香菇炒蓮藕做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菇炒蓮藕做法是什么呢？”，希望能為您提供更多的參考。
到了秋冬季節(jié)就是容易比較上火的干燥季節(jié)，人們的飲食結構也需要調整，可是雖然會注意一些飲食情況，就是平時吃的家常菜需要調節(jié)一下。那么香菇是營養(yǎng)價值豐富的菌類，蓮藕可以清除上火，如果多吃一些香菇炒蓮藕也是對身體特別有好處的。那么香菇炒蓮藕做法是什么呢？因為很多人不會自己制作，經(jīng)常在外面吃，這樣既不衛(wèi)生也不安全。
做法一：
蓮藕生吃清火，熟吃則補血養(yǎng)血，秋冬季還是吃把藕燒熟吃比較合適，這道香菇肉絲木耳炒藕片是典型的少油營養(yǎng)黑白配。
瘦肉絲適量 黑木耳少量
肉絲加少許五香粉、鹽和料酒入冰箱腌漬30分鐘。黑木耳和香菇加水泡發(fā)至少1個小時。
藕洗凈去皮，切成片狀。鍋小火，入少許油，先入肉絲翻炒至變色。加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。
翻炒均勻后加入少許泡發(fā)香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡蝦皮入鍋，攪拌一下，蓋上鍋蓋燜1分鐘。開蓋稍微收一下湯汁即可出鍋。
做法二
鮮藕,香菇 植物油,花椒,姜,鹽
做法1、將藕去皮洗凈切成小丁，鮮香菇剪掉根部洗凈切成小丁。
2、油稍加熱后放花椒煸出香味，放姜絲少許隨后倒入切好的香菇碎，煸至微黃后倒入藕丁繼續(xù)翻炒至熟，臨出鍋前放鹽即可。
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·紅椒·花生油·豬油·鹽·醋·白糖·味精作法：1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝干；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續(xù)翻炒，繼續(xù)灑涼水，大概2-3次后，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量VC和黍蛋白）
5、最后加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
上述就是關于香菇炒蓮藕做法，很多的做法大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進行選擇，通常情況下都是可以按照以上的方法進行制作的。大家可以放心的收藏以上的內容。因為這是一道營養(yǎng)價值豐富的菜肴，受到老少的歡迎，當然年輕人也需要多吃一些蔬菜。
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秋天正是蓮藕收獲的季節(jié)，在秋天的時候蓮藕的營養(yǎng)價值也非常的好，適當?shù)某砸恍┥徟?，對于提高身體的免疫力，促進身體的健康都有很好的功效。蓮藕有很好的清熱去煩的功效，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠預防面部長痘痘，蓮藕的吃法也有很多。比較常見的是蓮藕炒肉，我們來了解一下。
準備豬肉兩百克左右，準備適量的蓮藕，準備鹽、蔥和植物油。
首先把蓮藕削皮，然后清洗干凈，把蓮藕切成薄片，把蔥切成小段兒，豬肉切成肉片兒以后，放入少量的鹽和醬油，稍微腌制一會兒。
鍋中放入適量的油，然后放入蔥花爆香，再放入肉片爆炒三分鐘左右，然后加入醬油和料酒，給肉片上色，最后再加入蓮藕片進行翻炒，大約炒四分鐘左右就能夠熟了，然后放入適量的雞精調味，就可以裝盤了。
以上簡單的了解了蓮藕炒肉的做法，蓮藕炒肉的做法比較簡單，蓮藕的營養(yǎng)價值很高，尤其對于女性來說，適當?shù)某砸恍┥徟河泻芎玫恼{養(yǎng)和保健的功效，尤其在美容養(yǎng)顏方面作用也比較明顯，能夠預防色斑，能夠避免暗沉產(chǎn)生。
在調理腸胃方面的功效也很好，具有補血補氣的功效，蓮藕還有很好的鎮(zhèn)定作用，能夠促進人的睡眠，對于孩子來說，適當?shù)某砸恍┻€能夠促進大腦的發(fā)育，提高記憶力水平。
炎炎的夏天，清風吹過，荷塘的花香飄過，讓大家想起了蓮藕鮮美甘甜的味道。我們常常做的蓮藕比較常見的菜就是蓮藕炒肉。而且蓮藕炒肉這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學習一下做法。那么到底蓮藕炒肉的做法是什么?下面我們就來看看權威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農業(yè)重要經(jīng)濟作物。
一、材料：
主料： 藕 (半節(jié)) 、青椒 (一個) 、五花肉 (1兩)
調料 ：鹽 (少許) 、油 (少許)、 生抽 (少許)
二、步驟：
1、藕半節(jié)，五花肉1兩。
2、洗凈切成條。
3、青椒一個。
4、全部食材!
5、熱油入鍋炒熱后加點水燜一小會即可。
蓮藕炒肉的做法是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認識一下其他的適合大家吃的簡單易學的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
生姜大家肯定都很喜歡吃，主要是里面有很多的營養(yǎng)物質，能夠對身體有很多好處，很多人在受涼的時候都會經(jīng)常喝一些生姜水，或者用生姜來做生姜汁，能夠治療很多的疾病，而且還能夠刺激頭皮，幫助生發(fā)，姜汁蓮藕也是一道名菜，今天小編就來教大家做這道菜吧!
姜汁蓮藕的做法：1.將嫩蓮藕洗凈去泥沙去頭尾削皮后切成片，放入醋水中浸泡(醋水的比例是1：10)2.鍋中倒入適量水煮沸，放入蓮藕稍微焯燙一下?lián)瞥鰹r水，將所有調味料與蓮藕混合拌勻即可。
烹飪技巧1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌，老的部分適合煮湯吃;2、經(jīng)過醋水的浸泡蓮藕不會氧化發(fā)黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;3、蓮藕是可以生食的，所以焯水的時候不要焯的時間過長，否則口感變面就不再爽脆了。
做法二：藕削皮去藕節(jié)。盡量把皮削干凈。切成薄片。切得時候注意盡量切得薄厚要均勻。不要太厚，那樣就不容易入味。下入加了少許鹽和油的開水中斷生。注意把握好時機，自己可以加一塊嘗嘗。撈出立即放入涼水中過涼。動作要快。瀝干水分，加少許鹽、姜末調味。姜末不僅可以更入味。不習慣的可以少放。加適量彩椒，倒入適量白醋，淋入少許香油。這個自己把握好量，多了反而不好吃。裝盤即可食用了?？靵韲L嘗自己的手藝吧。
姜汁蓮藕的做法，大概就是以上這樣了，是不是非常簡單的呢!如果喜歡做的精致一點口感更好的話，可以選擇第二個做法，或者可以在里面加一些枸杞，都是非常好的，有很多的功效，加一點蜂蜜也有不同的口感，對身體很好。
香菇是人們常吃的一種食用菌，在民間又有“山珍”之稱，具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，香菇里面富含維生素和微量元素，對于食欲減退、少氣乏力等癥狀有很好調養(yǎng)效果，香菇還是一種抗癌食物，具有抗腫瘤的功效，適當?shù)某砸恍┫愎?，對身體有很好的調養(yǎng)和保健的功效，下面我們來了解一下香菇炒肉的做法。
準備香菇兩百克，準備豬肉一百克，配料有蔥姜，準備適量的醬油、料酒、植物油，另外準備鹽和味精。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，里面放入適量的料酒和醬油，腌制一小會兒，這樣有利于更好的入味兒，把香菇去掉根部，清洗干凈，然后切成條狀，把姜和蒜去皮，洗凈以后，然后切成片狀。
鍋中放入適量的油，油熱以后把肉片放里面翻炒，炒變色以后盛出來備用，鍋中留有底油，放入香菇翻炒，然后放鹽和醬油，加一點點水，稍微燉煮一會兒，在快要熟的時候，把已經(jīng)炒熟的肉片放到鍋里面，均勻的翻炒著，再加少量的鹽和味精，烹入少量的醬油，再次翻炒均勻，然后放少量的蔥末，翻炒一下，就可以出鍋裝盤。
香菇炒肉的做法比較簡單，營養(yǎng)價值卻很高，對于提高人體的免疫力水平有很好的作用，適當?shù)某砸恍┫愎?，能夠促進人的食欲，能夠預防身體疲勞，另外香菇還有很好的啊抗氧化的作用，在預防腫瘤方面的作用也是比較明顯的。
香菇是一種非常好的食物，營養(yǎng)價值非常高，制作方法也非常多，有的人喜歡在熬糖的時候放一些香菇來提升味道，有的人喜歡把香菇炒著吃。而在漢族名菜當中，有一道也是利用香菇制作而成的，那就是香菇炒辣椒，這屬于川菜當中的一種，可以起到開胃的作用。那么，香菇炒辣子的做法是什么?
原料:
香菇150克，去皮冬筍50克，青椒50克，紅椒50克。植物油300克(實耗約50克)，生姜末，白糖，黃酒，素鮮湯，醬油，精鹽，味精，米醋，胡椒粉，濕淀粉，麻油各適量。
制法:
(1)香菇用溫水浸泡，去根蒂，洗凈后控干水，切成粗絲，用濕淀粉拌勻，投入六成熱的油鍋中炸至淺黃色，出鍋倒入漏勺中瀝油。
(2)冬筍，青椒，紅椒洗凈后分別切成粗絲。
(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，下生姜末，冬筍絲，青椒絲，紅椒絲炒出香味，下素鮮湯，醬油，黃酒，精鹽，味精，白糖，米醋，倒入香菇絲，燒沸后用濕淀粉勾芡，淋上麻油炒勻裝盤，撒上胡椒粉即成。
特點:
香鮮微辣，清食開胃，通利腸胃。
香菇營養(yǎng)價值
香菇營養(yǎng)豐富，干香菇中含蛋白質18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素D、B1、B2、pp及礦物鹽和粗纖維等。
香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由于香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因此成為人們經(jīng)常食用的菌類。
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。
2、經(jīng)常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可預防血管硬化，可降低人的血壓。
4、從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
有專家研究表明，香菇能夠對人體的免疫功能進行調節(jié)，可以起到抗癌抗腫瘤的作用，特別是對癌細胞的抑制，效果非常棒，所以，香菇也可以當作是一種抗癌食物。此外，香菇當中的雙鏈核糖核酸，可以讓人對病毒的抵抗能力大大增強。
辣炒香菇所用的香菇是指鮮香菇，鮮香菇雖然沒有干香菇香味那么濃郁，但是其菇片肥厚，比較適合入口。不喜歡吃辣的人可以不用紅椒或者少用一點，紅椒在這道菜里的作用在于提味增食欲。鮮香菇買回來后一定要在水里清泡一陣，以便徹底清潔干凈。
營養(yǎng)成分
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
菜品特色
色澤鮮艷，增加食欲
原料
鮮香菇500克（約20朵）、大蔥3片、紅椒碎少、 許芝麻少許
調料
醬油1湯匙（15ml）糖2茶匙（10克）鹽1茶匙（5克） 雞精1/2 茶匙（3克）
做法
1）將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈切小塊。
2、大蔥切片。紅椒切碎。
3、加熱炒鍋10秒鐘，倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香，
4、倒入香菇翻炒2分鐘。
5、調入醬油，糖，鹽，繼續(xù)炒2分鐘即可。
6、裝盤后灑上紅椒碎，熟芝麻和香菜裝飾。
小貼士
1、浸泡香菇時候，頭朝上，有小葉片的一側朝下，在浸泡過程中，小葉片中的雜質就可以沉淀到水中。
2、鮮香菇炒軟會出湯，因此炒這個菜不要加水。
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