番茄醬大蝦的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“番茄醬大蝦的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄醬大蝦不僅吃起來(lái)美味，并且還非常營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用番茄醬大蝦對(duì)人體還是很有益處的，那么問(wèn)題就來(lái)了，番茄醬大蝦的做法是什么?下面就為大家介紹一些如何做這道既美味有營(yíng)養(yǎng)的番茄醬大蝦，希望可以對(duì)有興趣的人們提供幫助，接下來(lái)我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
番茄生食味淡，熟食為佳，因其富含果膠、維生素和胡蘿卜素，常食有去雀斑、美容護(hù)膚和抗衰老的作用。番茄炒大蝦是一道美容菜，是將番茄和對(duì)蝦炒熟后，加入番茄醬調(diào)味即成，用清炒之法烹調(diào)此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下飯。
番茄醬大蝦的做法:
1.大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤(pán)內(nèi)，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末，煸炒后下入大蝦煸炒透
2.下番茄醬，清湯，調(diào)料，用中火煨燒入味后收盡汁，淋入香油出鍋
番茄營(yíng)養(yǎng)分析：
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
以上就是關(guān)于番茄醬大蝦的做法是什么的介紹，我們也介紹了很多番茄的功效，希望可以幫助大家更好的了解番茄的重要性。建議大家回去可以按照上面的方法進(jìn)行練習(xí)，相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嘗試一定可以制出美味的番茄醬大蝦。
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西紅柿原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)在中國(guó)各地廣泛栽培，是一種常見(jiàn)的食材。番茄含有纖維素，胡蘿卜素，番茄紅素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)番茄酸甜可口，被許多人所喜愛(ài)。此外，西紅柿還具有生津止渴，開(kāi)胃消食，降壓降脂，預(yù)防心血管疾病，延緩衰老等功效，是一種很好的保健食材。那么今天就來(lái)教大家便于儲(chǔ)存又美味的番茄醬的做法。
用料
西紅柿
中等大小5個(gè)
冰糖
20g
鹽
一茶勺5ml
檸檬汁
半個(gè)檸檬擠汁
自制無(wú)添加番茄醬的做法。
西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出。
鍋中水燒開(kāi)，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手。
用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點(diǎn)果肉更有口感
擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個(gè)小時(shí)以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒(méi)有太多水分的時(shí)候加入鹽拌勻裝瓶。
小貼士
1.醬趁熱放入干爽潔凈的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏，因?yàn)檫@個(gè)含糖量少所以保存時(shí)間沒(méi)有果醬的時(shí)間長(zhǎng)，每次要用干凈的勺子取醬，冷藏可保存一個(gè)月。
2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長(zhǎng)保存期的作用。
3.自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會(huì)影響口感。
4.挑選熟透的西紅柿最佳。
番茄醬應(yīng)該是家庭常用的作料之一，在做菜的很多時(shí)候我們?yōu)榱吮ＷC食物的味道鮮美，大家都選擇放番茄醬，番茄醬的用途不少但是經(jīng)常買(mǎi)失眠上的番茄醬不單花費(fèi)不少關(guān)鍵是還擔(dān)心會(huì)有防腐劑的存在，保證使用的番茄醬是干凈衛(wèi)生的，下面我們要教大家番茄醬的做法，感興趣的話不妨看看！
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，最早于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。材料：番茄500克、檸檬1個(gè);調(diào)料:冰糖50克。做法：1:番茄劃十字放入開(kāi)水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
2:切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
3:鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，以免粘鍋?/p>
4:熬至粘稠，呈"醬"狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。番茄醬的保存：1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長(zhǎng)番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開(kāi)水燙洗干凈，并保持瓶?jī)?nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時(shí)，要用干凈無(wú)水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
番茄醬的主要功效：番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類(lèi)型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過(guò)新鮮番茄。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下大蝦伴番茄醬沙律。
2.用鹽水泡豬網(wǎng)油五分鐘
3.把雜質(zhì)去除，用剪刀剪成若干長(zhǎng)方形
4.西紅柿、干蔥、羅勒葉、薄荷葉切碎
5.西紅柿、干蔥及羅勒葉拌勻后，下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及亨氏番茄醬調(diào)味，待用。
6.大蝦開(kāi)邊
7.剔除黑蝦絲
8.大蝦備用
9.肉碎及薄荷葉撈勻，下鹽及黑椒碎調(diào)味
10.豬網(wǎng)油鋪放在開(kāi)邊大蝦上
11.包好大蝦
12.大蝦包好后，均勻地蘸上生粉
13.用 180℃熱油將大蝦炸 4分鐘，撈起瀝干油分
14.伴番茄醬沙律享用。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下大蝦伴番茄醬沙律。
油燜大蝦是一種比較有營(yíng)養(yǎng)，也比較出名的特色菜，但是里面可以添加一些蔬菜，這樣比較好吃，很多時(shí)候的做法人們喜歡在里面加西紅柿，西紅柿含有豐富的維生素C，吃了有美容的功效，而用西紅結(jié)合大蝦的話營(yíng)養(yǎng)就更好了，而里面再加點(diǎn)醬油，嚴(yán)重看起來(lái)很好看，人們吃美食外觀也很重要，那么這個(gè)番茄醬油油燜大蝦的做法有哪些。
油燜大蝦的做法一
1.大蝦洗凈瀝水，用剪刀剪下蝦槍(蝦頭上扎人的尖角)，和蝦須子
2.用手剝掉蝦頭以后的蝦皮。為了擺盤(pán)美觀，可以留著蝦尾。也可以直接去掉
3.把蝦平鋪在案板上，沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀，用牙簽挑出黑線
4.鍋一定要燒的熱熱的，這樣才能做出紅紅的蝦油。當(dāng)油熱后，下入姜片和大蝦，可以用鍋鏟輕按蝦頭，逼出紅油
5.煸至蝦身變色后沿鍋邊烹入料酒
6.用鹽，糖，生抽，香油，清水混合成調(diào)味料。倒入鍋內(nèi)，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜制約2分鐘
7.待湯汁濃稠后，撒入蔥段，炒勻出鍋。就OK了。
油燜大蝦的做法二
1.新鮮對(duì)蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便油燜大蝦的做法
2.從背部剪開(kāi)，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點(diǎn)為宜，以免破壞黑線油燜大蝦的做法
3.清洗干凈，控凈水分備用。姜蒜切細(xì)(約1:3)，香蔥切段油燜大蝦的做法
4.鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出油燜大蝦的做法
5.鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬(約3小匙)，或去皮切碎的西紅柿(只要約3小匙的量)，炒出紅油油燜大蝦的做法
6.投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽(不能是深色醬油)，灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開(kāi)，小火蓋悶油燜大蝦的做法
7.約1、2分鐘后，開(kāi)蓋，投入蔥段，加鹽調(diào)味，大火收汁，約20來(lái)秒，見(jiàn)湯汁收緊、油亮、顏色變深時(shí)，即可出鍋。
油燜大蝦的做法是各種各樣的，而油燜大蝦在起鍋的時(shí)候要放點(diǎn)蔥花會(huì)更好看，滿足了人們的食欲，油燜大蝦做的時(shí)候要看看有沒(méi)有腥味，如果有腥味的話，那么還要去腥味，同時(shí)也還要注意各種調(diào)料，油燜大蝦的調(diào)料是很多的，一樣都不能少，少了一樣做出來(lái)就不會(huì)這樣美味了。
? ? ?番茄炒年糕怎么做，可能很多人都比較糾結(jié)吧，每每看到電視里面別人播放的年糕，都會(huì)覺(jué)得流口水，但實(shí)際上炒年糕的制作，并沒(méi)有你想象中那么復(fù)雜，所以現(xiàn)在就為大家介紹一下，番茄炒年糕的制作方法和步驟，按照這些步驟進(jìn)行就可以輕松完成。
韓式炒年糕的制作材料： 主料：年糕12片，甜不辣或竹輪8個(gè)（沒(méi)有也沒(méi)事，可以根據(jù)自己的喜好，放些魚(yú)丸，蟹肉棒之類(lèi)的，提一下海鮮味），開(kāi)水200—250克（四兩—五兩），白芝麻2小匙。 醬料：韓式辣椒醬4小匙，砂糖8小匙，洋蔥1/4顆（切絲），蔥1根（切段），高麗菜1碗（辣白菜也行，切成小方塊）。 韓式炒年糕的特色： 甜甜辣辣的炒年糕，是韓國(guó)年輕人的最?lèi)?ài)。比較特別的是，韓國(guó)年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
【做法】： 1.將開(kāi)水和調(diào)味料及年糕放入鍋中。 2.開(kāi)火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。 貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。
上面就是番茄炒年糕的制作方法和步驟，大家都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)在生活當(dāng)中，有時(shí)間的話我們都可以嘗試制作這些美味的食物，而且還可以幫助自己，更好地提高食欲，補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
平時(shí)去肯德基的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)薯?xiàng)l都會(huì)搭配番茄醬，但是大家有了解過(guò)肯德基里面的番茄醬是如何制作的嗎？事實(shí)上它的制作并沒(méi)有那么復(fù)雜，即便我們是在家里面，也可以嘗試自己動(dòng)手完成，而對(duì)具體的步驟以及所需要的一些器皿問(wèn)題，可以通過(guò)下文的詳細(xì)做法了解。
一、濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
二、西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。
三、番茄醬裝瓶
1、裝瓶時(shí)，先將瓶?jī)?nèi)水倒出來(lái)，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點(diǎn)空隙，上邊滴一點(diǎn)酒，然后把膠蓋塞緊而成。 一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開(kāi)瓶后就不能存放了。
番茄是我們生活中比較常見(jiàn)是蔬果，既可以作為各種配搭烹飪出美味兒的菜肴，也可以直接生吃，很受大家的歡迎。但是，很多人不會(huì)把番茄和蝦仁這兩種不同性質(zhì)的東西聯(lián)系在一起。實(shí)際上，番茄醬蝦仁的做法也是相當(dāng)美味兒的。下面就來(lái)看看番茄醬蝦仁的做法有哪些?希望大家喜歡。
番茄蝦仁的做法
1.將鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗凈后，擦干水分。
2.在蝦仁內(nèi)加雞蛋清、黃酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3.把大蒜和生姜搗成汁。
4.將番茄用小刀開(kāi)蓋，挖出瓤待用。
5.將青豆洗凈后瀝干水，投入足量的熱油鍋內(nèi)炒斷生后撈出。
6.同樣，將蝦仁入油鍋里滑斷生撈出。
7.鍋內(nèi)留底油，或者重新放油，將茄汁炒勻后，加入挖出的新鮮番茄瓤炒制。
8.待鍋內(nèi)茄汁濃稠時(shí)加入蝦仁和青豆。
9.放姜蒜汁翻炒均勻。
10.起鍋前加入適量鹽及魔廚高湯調(diào)味。
番茄醬蝦仁是非常有特色的一道菜肴，制作的方法比較簡(jiǎn)單，完全體現(xiàn)出番茄和蝦仁的營(yíng)養(yǎng)成分。番茄和蝦仁都是我們生活中比較常見(jiàn)的食材，大家不妨認(rèn)真的進(jìn)行學(xué)習(xí)，嘗試自己親手烹飪這道番茄醬蝦仁，為我們的餐桌風(fēng)險(xiǎn)一道亮麗的風(fēng)景。
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