豆角燜面條的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆角燜面條的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
面條人們對于它的印象應(yīng)該都是通過煮或者涼拌等形式來食用，那么你知道面條還有另外一種食用方法嗎，那就是燜面條。燜面條是北方地區(qū)一種特有的食用方法，南方的朋友基本上都沒聽過，燜面條的種類和形式有許多種，但是最為常見的就是豆角燜面條，豆角燜面條不僅做法簡單，而且還非常的適合大家，下面我們就來看看豆角燜面條的做法大全是怎么樣的？
豆角燜面：
原料：扁豆(四季豆)260克、面條、豬里脊肉1小塊。
調(diào)料：大蒜8瓣、鹽、生抽、老抽、料酒少許、蠔油、蔥花少許。
做法：
1、扁豆260克，洗凈，掰成5厘米左右的長段；
2、豬肉一小塊，洗凈切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，鹽腌制入味；大蒜8瓣，洗凈切碎末；
3、面條兩人分，要把面條蒸一下，取蒸屜，刷上一層油，再均勻的鋪上面條，放入蒸鍋，上氣后蒸5分鐘，然后挑勻備用。只需在蒸屜上刷油就可以，面條上不用撒油，不會粘連的；
4、鍋中倒一點油，放入肉片炒到變色，再放入蔥花炒出蔥香味；
5、再下入扁豆，翻炒幾下后加鹽，生抽，老抽，炒勻；
6、這時倒入熱水，水量將將沒過扁豆，然后均勻鋪上蒸到七八分熟的面條，蓋上鍋蓋，中小火燜；
7、待湯汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一點蠔油，拌炒均勻；
8、最后把火調(diào)大，撒入蒜末，邊炒勻邊收干湯汁就可以了。喜歡吃醋的最后還可以再烹一點醋。
以上就是家常豆角燜面條的做法，希望我們的介紹能夠給大家?guī)韼椭?，也期望南方的群眾們能夠了解這種食用方法。豆角燜面條不同于湯面或者拌面，沒有過多的湯水口味也非常的奇特。燜出來的面條非常的筋道，而且豆角非常的清脆，加上濃濃的醬油，極具北方的風(fēng)味。
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豆角面條是家常菜譜之中最為常見的一種，以豆角和面條為主要原料，工藝以煮為主，制作也是比較簡單的，因此備受平時生活當(dāng)中許多人的喜愛，很多人都愛吃豆角面條，大家在家也可以嘗試著做做，現(xiàn)在不少的人都會豆角面條的做法很感興趣，以下就是豆角面條的做法大全。
豆角面條的原料：豆角、面條。
豆角面條的配料：瘦肉、蔥、姜、鹽、生抽。
豆角面條的做法：
1.豆角若干、洗凈后將豆角從中間分開，去豆，有豆子口感不好，還不愛熟。
2.準(zhǔn)備好的豆角切細(xì)絲。
3.瘦肉切絲，蔥切絲，姜也切絲做輔料。
4.將鍋燒熱，倒入食用油(我家只選擇非轉(zhuǎn)基因的玉米油)，煸炒肉絲，放入蔥姜后加鹽少許，生抽少許，加入豆角絲炒到斷生后放水，煮開后再下面條。
5.待面條完全煮熟后即可出鍋，營養(yǎng)好吃看得見啊。
以上的這些就是關(guān)于豆角面條做法大全的
燜面是長江以北人民飯桌上常見的一道菜，只要有燜面，菜，肉，面就都全了，來一碗熱乎乎的燜面，即使在炎熱的夏天也會有很好的胃口，排骨豆角燜面是其中一種，排骨營養(yǎng)價值極高，而豆角中有大量的維生素，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于排骨豆角燜面的做法吧。
做法一
主料：切面，根據(jù)做法不同
配料：豆角，土豆，豬肉排骨
做法：
1、面條放燒開滾水的鍋里，大火蒸8分鐘，晾涼，放一個干凈擦干水份的盆里用筷子挑散
2、鍋內(nèi)少許油炒五花肉至變色發(fā)焦，加蔥姜炒香放入豆角翻炒均勻加調(diào)料，鹽和老抽上色。加溫水沒過豆角，蓋上鍋蓋燒開
3、盛出一碗湯汁，倒入蒸好的面條中拌勻，把面條放入豆角上面，拌面條的盆內(nèi)的湯汁澆上蓋蓋，中小火燜至下面的湯汁收的差不多干就好了！關(guān)火拌勻！ 燜面的時候中間不要翻動！我保準(zhǔn)一翻就糊！湯汁收的差不多的標(biāo)志是鍋內(nèi)發(fā)出吱吱的聲音！
做法二
食材準(zhǔn)備：食用油、花椒、大料、排骨、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面
做法：
1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要像頭發(fā)干燥的時候一樣！
3、開火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可~~待有升溫，（待油熱的時候?qū)⑸僭S有倒入碾好的蒜泥中！備盤）放入花椒、干辣椒皮，翻炒（前兩次我都說了，這個叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，加醬油、料酒繼續(xù)翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當(dāng)今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜）別忘了加鹽。關(guān)火。
4、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水，切記！水不可以超過面?。?！這時候扣上鍋蓋，開火，先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火煨（十五分鐘左右、小心不要干鍋，時間依照面的多少和鍋的大小定）
5、蒸熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于排骨豆角燜面的做法的介紹了，在日常的生活中大家可以嘗試著學(xué)不同地方的特色菜，現(xiàn)在社會的信息交流非常的方便，我們可以吃到各地的美食，如果大家喜歡這道排骨豆角燜面的話就趕緊收藏起來吧。
現(xiàn)在我們在飯店經(jīng)常能夠吃到豆角燜面，這是一種新的做法，以前很少有人嘗試過這么做，覺得這么做會不好吃。但是現(xiàn)在豆角燜面已經(jīng)變得非常流行，而且深受廣大人民的喜愛。那么，今天我們就來為大家介紹一下豆角燜面具體應(yīng)該如何做。下面讓我們來一起看一下吧。
燜面在北方較為常見，是一道家常面食，每家每戶的做法不同，當(dāng)然味道也就不同。豆角燜面是較為經(jīng)驗的搭配，其實配菜也是可以有多種選擇，今天就為大家推薦幾種不同口味的燜面，依你和家人的口味，在周末為家人做上一份美味燜面吧~
豆角燜面
原料：豆角250克、面條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥
做法：
1. 五花肉片用料酒腌制10分鐘;豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。
3. 放入熱水炒至調(diào)料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內(nèi)。 4. 把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燜豆角燜面的制作材料：主料：面條(干切面)150克
輔料：四季豆100克,豬肉(瘦)25克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油3克,醬油15克,植物油30克
：
1. 把瘦肉切成肉絲，用醬油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 蔥姜洗凈，切成蔥花、姜絲;
4. 熱鍋加油，把蔥花和姜絲爆香;
5. 加入肉絲劃散;
6. 肉絲炒變色，把豆角倒進(jìn)去，加鹽、醬油和水;
7. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜;
8. 燜出香味后關(guān)火，滴幾滴香油進(jìn)去，把面挑開拌勻就可以了。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的豆角燜面的做法，如果還不會做的朋友們，可以參考一下上文中的做法，這樣我們自己在家就可以做出來美味的豆角燜面了。平時我們也可以在網(wǎng)上查閱一下豆角燜面的做法，這樣也能提高我們自己的廚藝。
面條是中國人日常餐桌上不可缺少的主角之一。面條可以有很多種鹵，比如西紅柿雞蛋面、炸醬面、、麻醬花椒油面等。從做法也可分為湯面、炒面、拌面、悶面、蒸面等。從區(qū)域特色上又可分為四川擔(dān)擔(dān)面、重慶板凳面、上海陽春面、馬蘭拉面、朝鮮冷面、陜西臊子面、山西刀削面等。下面給大家介紹西紅柿豆角面條的做法。
一、做法一
食材：面條400g、豆角200g、西紅柿2個、豬肉一塊、蔥一段、姜3片、蒜2瓣、油1勺、
鹽2勺、醬油一勺、干辣椒2顆、八角2匙。
步驟：
1.蔥姜蒜、豬肉切好備用。鍋中放油加熱加入豬肉片、蔥姜、干辣椒翻炒。
2.加入醬油。加入八角，加入水，放入豆角大火燒開。在放入西紅柿和蒜末。
3.水開下面條 快熟的時候放鹽，煮好了。
二、做法二
食材：豆角500克、西紅柿一個、蔥適量、蒜適量。
步驟：
1.先把豆角洗凈掰成小截，西紅柿洗凈切碎，蔥切碎，蒜切碎備用。
2.開火放少量的油，把油加熱，放出切碎的蔥沫和蒜沫，煸出香味。
3.加入揀好的豆角，大火炒至油綠色(煸炒的看的豆角的綠是油光油光的就正好)。
4.加入事先切碎的西紅柿開始翻炒。豆角和西紅柿大火炒至粘稠，即可。
5.加入適量的水，(水加到完全沒過菜就好，如果喜歡湯大點的也可以多加一點水)，調(diào)成中火燉制大概5-7分鐘，出鍋就可以了。
6.水開加入面條煮好，澆上美味的醬汁，一碗熱騰騰的面條就可以開吃啦。
三、做法二
食材：油豆角一斤、西紅柿3個、火腿腸2根、手搟面1斤、大蒜5粒、紅辣椒4粒、山花椒一小勺。
步驟：
1.將面條放入電飯煲的蒸屜上，用布包住，電飯煲調(diào)到煮飯檔位。
2.在面蒸的過程中我們完成材料和醬汁的準(zhǔn)備，大蒜和火腿要切成片。
3番茄去底切成小塊，豆角掰成小段，將花椒和辣椒過油后濾出。
4.將豆角入鍋炒片刻后，加入番茄，蒜丁，香腸片，進(jìn)行翻炒。
5.炒到番茄變成醬汁，加入鹽、雞精和少量醬油，鹽比平時炒菜多加點，因為還要放面條。
6.此時面條已經(jīng)差不多，將面導(dǎo)入小盆中，用筷子慢慢將其全部散開，不要留下打結(jié)的疙瘩。
7.將做好的番茄豆角醬汁倒到面上，攪拌均勻即可。
夏天許多人都不喜歡吃飯，這是為什么呢？原因有以下幾點，一是天氣比較的燥熱，人們的心情非常的煩躁，沒有什么胃口去吃，二是煮飯需要的時間長，一頓飯做下來，整個人都是粘乎乎的非常的難受。于是這就造成了許多人在夏日不愛吃飯，沒事就做做面條的習(xí)慣。面條的做法有很多，可以做湯面也可以做冷面，中醫(yī)認(rèn)為夏日吃湯面容易去除身體中的寒氣，因此注重養(yǎng)生的人都非常愿意做湯面。湯面的種類很多，今天就來說說一種比較簡單的做法，豆角湯面條，它制作很簡單下面大家就來具體的看一看。
做法一
原料
肉末200克，豆角200克，蔥5克，姜5克，面條500克
調(diào)料
料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml，
做法：
1、豆角洗凈后，再將豆角去掉筋膜和兩頭，切成一厘米左右的小段。
2、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。
3、鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香。
4、再倒入豆角段。
5、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開。
6、再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。
做法二：
主料：豆角200g、面條50g
輔料：適量鹽、適量蒜、適量蔥、適量花椒、油適量、醋適量、耗油適量
做法：
1.熱鍋放油炒香蒜蓉；
2.放豆角下去炒；
3.豆角炒好加水煮沸再煮5分鐘；
4.放面條下去煮；
5.加點蔥花和鹽；
6.準(zhǔn)備一個碗，放上醋，花椒油和耗油，撈面條之前先舀些面湯在里面。
以上就是豆角湯面條的常見的做法，在我們的生活中，面條是我們經(jīng)常會具備的主食，特別是隨著科技的發(fā)展，你可以在市場和超市中都可以買到已經(jīng)制好的面條，拿回家下鍋就可以了，豆角很營養(yǎng)，如果增加一點肉末的話，會使得豆角更香。還有就是要注意的就是豆角一定要熟透，這是因為生豆角含有一定的毒性哦。
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