酸豆角咸菜的正確做法
正確的養(yǎng)生方式。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，沒有好的身體，萬事事皆休。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“酸豆角咸菜的正確做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?酸豆角是南方比較常見的食材，它可以直接食用，也可以和其他食材搭配制作，十分的方便。可是由于個(gè)人的口味不同，所以在腌制酸豆角的時(shí)候味道也就有所不同。比如說北方口味偏咸，重慶四川的偏辣等等。但是無論口味怎樣，它的做法卻大致相同。那么酸豆角咸菜的正確做法是什么呢？
? ?容器及用具：
? ?1.帶壇沿的壇子一只，陶瓷的最好，富透氣性，若無陶瓷用玻璃的也可。 ? ? ? ? ?
? ?2.專用筷子一雙，柄越長越好，用來泡的蔬菜，可以選擇豆角、胡蘿卜、白蘿卜、仔姜等等。
材料：生蒜頭數(shù)枚（多少依個(gè)人口味）、花椒十?dāng)?shù)粒（花椒可以提高泡菜壇內(nèi)香氣）、美人椒（紅色新鮮朝天椒）、鹽、方糖3-5粒（若有麥芽糖最好）、白酒、長豆角（豇豆）、水。 ?
? ?做法：
? ?1.將泡菜壇子用開水燙過后晾干； ? ? ? ?
? ?2.將豆角用水清洗干凈后晾干水或者擦干水； ? ? ? ?
? ?3.取一無油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時(shí)口味略咸即可，偏咸口味的可適當(dāng)多放）、花椒十?dāng)?shù)粒入內(nèi)燒開后晾涼； ? ? ? ? ?
? ?4.豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內(nèi)，倒入花椒水，水須沒過菜； ? ? ? ?
? ?5.最后加白酒少量； ? ? ? ?
? ?6.壇子加蓋后水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。 ? ? ?
? ?注意事項(xiàng)：
? ?1.所有用具均不可沾油，入壇的材料不可有生水，否則泡菜易生“花”、腐敗； ? ? ? ? ? ? ?
? ?2.取用泡菜的筷子一定專用，不可沾油，與上同理； ? ? ? ? ?
? ?3.壇沿水要經(jīng)常添加； ? ? ? ? ? ?
? ?4.泡菜壇生花后可將上面的“花”撇除后加少量白酒； ? ? ? ? ?
? ?5.用來泡制的豆角盡量挑嫩的，這樣泡出來的口感較脆； ? ? ? ? ? ?
? ?6.用來做泡菜的菜水分不易過多，豆角、胡蘿卜、丕藍(lán)、菜頭、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黃瓜、綠豆芽等建議另取容器泡制，泡一夜即可，否則水分多了易腐敗，此即俗稱的“跳水泡菜”。
? ?從上邊的介紹我們可以看出酸豆角咸菜的做法也不難，只需要我們準(zhǔn)備好器具和食材，就能夠按照上邊的方法步驟在家進(jìn)行腌制酸豆角泡菜。如果腌制成功的話，酸豆角入口酸脆可口，并且能夠增加人們的食欲。而且不想做其它菜下飯時(shí)，酸豆角咸菜可直接食用，簡單方便。
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今天我來給大家介紹一道美食——酸豆角。它是以豆角為主要材料，豬肉、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒等輔料制作成的家常菜口味是微辣的，非常可口。接下來就來給大家講一下有關(guān)酸豆角的做法以及和他相關(guān)的注意事項(xiàng)，哪些人可以吃，希望這些對(duì)大家在日常生活中能起到幫助。
酸豆角的做法
食材：豆角400克、豬肉餡兒100克、蔥姜蒜適量、生抽一勺、料酒一勺、食用油兩勺。
1、把花椒和鹽在鍋內(nèi)煮開，等它涼了之后。把適量的豆角認(rèn)真清洗干凈，切成一段兒的，并把豆角完全晾干。
2、準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子。然后把花椒鹽水還有晾干的豆角放在泡菜壇子里。水不要加的太滿，只要沒過豆角即可，還可以往里面加適量的，白酒如果口味是辣的話，可以放一點(diǎn)干辣椒，最后。用水封住壇子。然后把這個(gè)泡菜壇子放在陰涼干燥處四到五天之后就可以食用了。
酸豆角的腌制方法
1、挑選豆角的時(shí)候一定記得不要挑太老的。把豆角清洗干凈，然后晾干。
2、找一個(gè)干凈并且沒有油的容器清洗干凈。
3、在鍋中放兩碗水。八角三顆。適量的花椒，然后把水燒開。
4、把豆角切成一段兒的放在清洗干凈的容器里，然后放上6克鹽。
5、那燒開的水倒在豆角上面。
6、水不要裝的太滿，莫過豆角即可，然后在容器上面封一層保鮮膜。
7、然后把這個(gè)容器放在。通風(fēng)干燥的地方發(fā)酵等一天之后就可以拿出來。把水瀝干炒一炒就可以吃了。
酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、豬肉300克、小米椒三個(gè)、適量的姜蒜、花生油適量、鹽適量、白酒、生抽、白糖都是要適量。
1、以上食材準(zhǔn)備好。
2、酸豆角兒在水中泡好，然后認(rèn)真清洗干凈，瀝干。
3、把酸豆角切粒兒。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦豬肉剁成肉末，然后在里面加入適量的白酒，花生油，生抽，鹽。腌制大概15分鐘左右。
5、然后把豬肉上面的肥肉在鍋內(nèi)榨油。
6、在鍋中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在鍋內(nèi)，先用大火翻炒，直到肉末變了顏色。
7、把酸豆角放在鍋內(nèi)。撒上適量的白糖。
8、再把小米椒，還有適量的花生油放入鍋內(nèi)爆炒。在出國前往鍋內(nèi)加適量的生抽用來提鮮。
9、最后裝在盤子里就可以吃了。
酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒肉末、酸豆角炒蝦米、臘肉酸豆角、炒飯酸豆角、湯米粉酸豆角、酸豆角燒豆腐、酸豆角炒牛肉粒、酸豆角炒五花肉、肉末酸豆角、酸豆角炒粉絲、清炒酸豆角、酸豆角炒回鍋肉。
酸豆角是一種非常美味可口的食材，它具有獨(dú)特的風(fēng)味兒，可以刺激人的胃，非常的下飯。所以酸豆角和很多東西放在一塊兒炒，都非常的好吃。
懷孕初期能吃酸豆角嗎
酸豆角對(duì)于懷孕初期的婦女來說，建議是可以吃的，但要適量，如果在懷孕初期惡心的非常厲害的話，那么還要盡量的控制一下自己的飲食口味要清淡一些。多吃一些稀飯，餃子之類的為主，孕婦是一類特殊的人群，她們的飲食和我們不一樣，她們要非常注重自己平常的飲食，吃一些營養(yǎng)豐富的書。而對(duì)于酸豆角來說，如果在懷孕初期孕婦可以對(duì)這些酸豆角。不太敏感的話，那么建議的是可以適量的吃一些酸豆角。但是，任何東西吃的太多都是沒有好處的。
孕婦可以吃酸豆角嗎
我們都知道酸豆角是在泡菜壇子里腌制而成的。而我們也知道孕婦是一類特殊的人群，他們對(duì)自己的飲食要格外的注意，所以我建議酸豆角還是要盡量少吃的。孕婦需要非法豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，兒豆角中就含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種維生素和人體所需要的微量元素，所以可以補(bǔ)充孕婦的營養(yǎng)。但對(duì)于孕婦來說。在自己的飲食上一定要控制一些，因?yàn)槲覀兌贾离缰频氖澄镏泻蟹浅６嗟膩喯跛猁}。這樣的話，吃太多這種腌制的食品可能會(huì)導(dǎo)致生出來的胎兒畸形，所以我們要格外注意。
酸豆角能多吃嗎
酸豆角如果食用的話，建議是要克制一下用量。因?yàn)樗岫菇菍儆陔缰频氖称罚缰频氖称防锩婧蟹浅６嗟膩喯跛猁}，如果吃的太多的話，對(duì)自己本身的身體非常有危害，所以研制食品是不可以吃太多的，如果偶爾解饞一下，那樣是可以的，但是為了我們自己的身體著想，千萬不可以多吃。
酸豆角不能和什么一起吃
在豆角中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)以及我們?nèi)梭w所需要的多種微量元素。酸豆角基本上能和絕大部分的食物一塊兒吃，所以他沒有與之相克的食物。相反來說，酸豆角和別的時(shí)候搭配在一起吃的話，有很非常好的作用。比如酸豆角，如果和綠豆一起吃的話，可以達(dá)到清熱解毒的作用。
酸豆角可以直接生吃嗎
建議大家最好不要生吃。因?yàn)槲覀兇蠹铱赡芏贾?，生豆角是不可以直接生吃的。因?yàn)槿绻远菇堑脑?，?duì)人體的腸胃有非常大的刺激。很可能會(huì)發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。而酸豆角就是油豆角腌制而成的，但是它沒有煮熟，而我們平時(shí)在發(fā)酵的過程中也是非常不專業(yè)的，所以可能會(huì)含有細(xì)菌，所以酸豆角建議也是不要直接生吃的，對(duì)我們身體健康會(huì)產(chǎn)生非常不好的影響。
酸豆角腌制幾天可以吃
如果想吃酸豆角的話。大概需要一個(gè)星期左右就可以吃了，但是最少要一個(gè)星期。如果我們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康出發(fā)的話，建議的是在七天以上。
吃酸豆角對(duì)孕婦及寶寶的影響
在文章的上面，我們也有提到，在酸豆角當(dāng)中含有非常多的亞硝酸鹽，如果我們?nèi)梭w。中含有非常多的亞硝酸鹽的話，就會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。所以孕婦如果在這個(gè)時(shí)期。吃很多的酸豆角的話，生出來的寶寶可能會(huì)導(dǎo)致畸形。孕婦在懷孕期間是可以吃酸豆角的，但是偶爾解饞一下是可以的，但是不可以多吃。
以上就是我為大家整理的有關(guān)酸豆角的一些內(nèi)容，希望這些內(nèi)容能在日常生活當(dāng)中對(duì)大家起到幫助。在酸豆角中雖然含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)以及我們?nèi)梭w所必須的微量元素的，但是，任何東西吃多了都是對(duì)我們身體沒有好處的。更何況在酸豆角中含有亞硝酸鹽，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候更要注意。所以我希望我為大家整理的這些小知識(shí)，能對(duì)大家起到幫助。
米粉是南方人都比較喜歡吃的一種食物，相信很多人都知道桂林米粉，這是桂林的一道相當(dāng)出名的小吃，在當(dāng)?shù)啬酥寥珖继貏e受歡迎，有很多的朋友都想知道它是怎么制作的，這樣就可以自己在家制作了，自己做的桂林米粉肯定特別好吃，我們知道桂林米粉里面都會(huì)放一些酸豆角，那么酸豆角米粉是怎么做的呢？
1.取干米粉350克放清水里侵泡2小時(shí)左右
2.煮鍋放水燒開后放入泡軟的米粉，用筷子攪散防止粘鍋
3.煮8分鐘左右
4.看著變白變得很柔軟用手一掐就斷就煮好了
5.用笊籬撈出來
6.過2-3遍水
7.直到水清澈為止，撈出控水
8.煮米粉的時(shí)候可以做湯鹵：
將配菜里的豬肉切片，豆角切斷，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜分別切碎，香菜切段
9.熱鍋涼油將肉片放入煸炒變白
10.放入蔥姜蒜
11.辣椒醬翻炒爆香
12.放上酸豆角
13.繼續(xù)翻炒出味
14.加入適量的水，攪拌均勻
15.開鍋后放上少許的鹽，即可改小火慢煮備用。
16.取適量的米粉放在碗里，澆上湯鹵子放上胡蘿卜和香菜，一碗酸爽的米粉就可以吃了。
上面就是關(guān)于酸豆角米粉的一些做法，大家按照上面的步驟一步步的來，做出來的米粉肯定是十分美味的，而且自己在家制作的食物肯定比外面的要健康衛(wèi)生。然而米粉畢竟只是一種小吃，所以大家在平時(shí)的飲食還要注意營養(yǎng)的搭配，這樣才會(huì)對(duì)身體有好處。
米線是一種很常見的主食，但是人們對(duì)于米線的看法卻是天差地別，有些人覺得米線非常好吃，但是有些人卻說吃米線就好像是在吃塑料一樣，可能是由于每個(gè)人的口味不同，但是這些說法讓很多人都對(duì)米線存在一些疑慮，下面我們一起去了解一下酸豆角米線是怎么制作的吧！
做法：
1、米線提前一晚上泡軟備用
2、熱鍋熱油下臘肉炒香
3、加入姜蒜末炒香
4、加入剁椒
5、加入適量的清水煮開后加入生抽
6、下快菜煮熟
7、加入蔥末和鹽關(guān)火
8、另起一鍋，燒開水下米線燙一分鐘
9、將米線放入碗中，加入煮好的臘肉快菜湯，放入酸豆角即可
以上就是酸豆角米線的做法，相信大家看過之后對(duì)與米線的一些疑慮都已經(jīng)消除了吧，在制作米線的時(shí)候會(huì)加入一些食品添加劑，米線吃多了對(duì)于我們的身體是沒有好處的，所以雖然好吃但是還是要適可而止，以免對(duì)身體造成一些影響。
酸豆角可以說是開胃健脾最好的一種食物，也是人們生活中最常見的一種下飯菜，但是當(dāng)你每天都要去外面購買酸豆角的時(shí)候，有沒有想過自己在家就可以制作出泡酸豆角呢!其實(shí)這并沒有你想象中的那么困難，現(xiàn)在我們就去了解一下泡酸豆角的詳細(xì)做法，開始動(dòng)作美味食物。
泡酸豆角的方法很簡單，當(dāng)然在泡的這個(gè)過程當(dāng)中，不適宜經(jīng)常得去開封，這樣更容易讓空氣進(jìn)入，影響到酸豆角的純正，而這也是需要提醒的最大問題，只有只有密封不透氣的酸豆角，味道才更加的純正。
材料：生蒜頭數(shù)枚(多少依個(gè)人口味)、花椒十?dāng)?shù)粒(花椒可以提高泡菜壇內(nèi)香氣)、美人椒(紅色新鮮朝天椒)、鹽、方糖3-5粒(若有麥芽糖最好)、白酒、長豆角(豇豆)、水
1.將泡菜壇子用開水燙過后晾干;
2.將豆角用水清洗干凈后晾干水或者擦干水;
3.取一無油的鍋，水適量，鹽(偏酸口味的鹽用量比平時(shí)口味略咸即可，偏咸口味的可適當(dāng)多放)、花椒十?dāng)?shù)粒入內(nèi)燒開后晾涼;
4.豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內(nèi)，倒入花椒水，水須沒過菜;
5.最后加白酒少量;
6.壇子加蓋后水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。
上面就是制作酸豆角的整個(gè)步驟還有過程，而在這個(gè)過程當(dāng)中的一些技巧和原則大家一定要注意，而泡制的時(shí)間其實(shí)是會(huì)跟隨著季節(jié)變化而變化的，因?yàn)榇合那锒葜扑岫菇?，時(shí)間的長短是需要區(qū)別對(duì)待的。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于酸豆角燒鴨的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.12酸豆角沖洗一下切段。
3.21姜蒜切片，蔥切段，八角干椒備用。
4.1鍋里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒節(jié)。
5.2青紅椒斜切椒節(jié)，批天椒切圈。
6.1加入老抽炒上色。
7.2放入鴨塊，調(diào)入料酒，將鴨肉炒干身。
8.加入適量的清水燒開，加蓋中小火將鴨塊燜熟爛。
9.燜熟的鴨塊盛出備用。
10.鍋里放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鴨塊翻炒。
13.放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。
14.放入蔥段，調(diào)入鹽，雞粉，生抽及少許老抽炒勻即可裝盤。
酸豆角燒鴨的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
腌制酸豆角這種東西的方法是比較多的，它因地域的不同而產(chǎn)生不同的做法，所以大家應(yīng)該要對(duì)于腌制酸豆角的做法有一定的認(rèn)識(shí)。對(duì)于四川的朋友們來說，你們應(yīng)該是比較熟悉腌制酸豆角的方法，而對(duì)于我們這些喜歡吃但是不知道做法的朋友，我們建議大家可以來了解一下這篇文章介紹的內(nèi)容。
酸豆角腌制方法：
鮮豆角(就是籽小的那種，越嫩越好)、花椒、八角、干紅辣椒、精鹽、姜片、高度白酒、飲料瓶(最好是用泡菜壇子)
1、摘去豆角不好的地方(蟲眼、腐爛)，然后洗凈。
2、將洗凈的豇豆角塞入到瓶子里(可以用筷子等伸進(jìn)瓶口將豆角壓實(shí))。我用的是飲料瓶和密封袋，吃豆角的時(shí)候，把瓶子和袋子剪開就成。
3、塞滿瓶子的一半時(shí)放入鹽和香料(花椒、八角、干紅辣椒、精鹽、姜片、高度白酒、)，然后再接著塞入豇豆角直到瓶滿。
4、直接灌入涼開水(純凈水也可)。-------我就用自來水，不能慣豆角們壞習(xí)慣。
5、擰緊瓶蓋，然后上下翻動(dòng)瓶子，使里面的鹽混合均勻。
6、放在避光的室溫中5天左右就可以吃了(腌制的速度和室內(nèi)的溫度有直接關(guān)系)(以上所有步驟都不能沾油，就是自己的手一定要洗干凈退油，否則菜還沒泡好就先爛了。)清洗干凈的嫩豆角放入飲料瓶。，加入香料，我用的白酒是二鍋頭(酒量夠大的說)灌入自來水，我就用自來水，不能慣豆角們壞習(xí)慣。
從這篇文章的介紹中，我們可以了解到在生活中如何去制作出美味的酸豆角，而且我們也要知道腌制酸豆角所需要用到的配料。對(duì)于酸豆角這種東西，只要我們?cè)谏钪袑⑺钆浜名u水一起放進(jìn)罐子里面密封起來就可以制作出來。
酸豆角肉末的做法非常簡單，我們先了解一下什么是酸豆角以及酸豆角的功能和作用，只有了解了酸豆角的作用，我們才能更好的發(fā)揮酸豆角在做菜上面的優(yōu)勢(shì)，才能更合理的搭配這道酸豆角肉末，酸豆角就是采用豆角經(jīng)過一定的腌制過程得出來的，酸豆角能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w必須的營養(yǎng)素。
酸豆角有促進(jìn)我們分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促進(jìn)食欲和幫助消化的，酸豆角肉末這道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，現(xiàn)在在全國也可以吃到這道菜了，酸豆角做法簡單，下文我們一起看看。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
材料
酸豆角，豬肉末，油，雞精，料酒，姜蒜末，生抽，蔥花
做法
1.豆角洗凈切小段，豬肉末拌入料酒，少許生抽。
2.鍋里熱油燒至7層熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少許料酒，翻炒至肉末發(fā)白盛出。
3.鍋底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同時(shí)撒上雞精調(diào)味，以及少許蔥花裝飾即可。
上文我們介紹了什么是酸豆角，我們可以利用酸豆角做出很多的菜肴，酸豆角的營養(yǎng)很豐富而且能帶來養(yǎng)生的功效，我們可以食用酸豆角用于抑制癌癥和增進(jìn)食欲促進(jìn)消化的作用，上文還介紹了酸豆角肉末的做法，大家看后可以自己去制作這道酸豆角肉末。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹酸豆角雞雜的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.雞雜洗凈，切成小塊，用半勺料酒，半勺黃酒，蛋清，半勺生抽，三分之一勺醋，胡椒粉，淀粉，少量食用油抓勻腌制30分鐘以上。
3.酸豆角切成小丁，用水泡洗多遍，瀝干水分備用。
4.炒鍋加熱倒油，放蔥姜蒜青紅椒爆香。
5.放腌制好的雞雜下鍋快速滑炒。
6.大約翻炒2分鐘左右，雞雜斷生變硬縮小，加入1勺白糖。
7.倒入酸豆角快速翻炒。
8.大約翻炒2分鐘左右，倒水淀粉勾芡，芡汁變透明粘稠后，關(guān)火裝盤。
酸豆角雞雜的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
苦瓜酸豆角的搭配，相信是在生活當(dāng)中很多人都會(huì)食用方式吧，因?yàn)槲覀兌贾揽喙?，其?shí)可以起到很好的清熱解毒的效果，而酸豆角能夠幫助我們開胃，尤其是在夏季這一道食物是深受很多人喜歡的，那么你有具體認(rèn)識(shí)和了解過苦瓜酸豆角，應(yīng)該如何制作以及需要哪一些調(diào)料問題嗎？
苦瓜 豬肉餡 酸豇豆
蔥、干辣椒 生抽、老抽
花椒粉、五香粉鹽、雞精
酸豇豆肉末苦瓜的做法 ?
1.肉餡先用料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉腌拌一會(huì)兒。
2.酸豇豆切小丁，苦瓜切片。
3.炒鍋放油，蔥花和干辣椒熗鍋，放入肉末翻炒，變色后放入酸豇豆翻炒幾分鐘，然后放入苦瓜片略炒，加入鹽和雞精調(diào)味起鍋。
苦瓜的制作技巧
1.不要一次吃得過多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
很多美味營養(yǎng)的食物，并不見得它的制作都是困難麻煩的，最主要的還是要看你在生活當(dāng)中有沒有注意了解它的一些制作方法和技巧，如果這些問題都了解清楚技巧都掌握了的話，那么自然就可以讓自己輕松的食用到這些美味又健康的食物。
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