紅棗瘦肉湯的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《紅棗瘦肉湯的功效有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
想必大家都比較喜歡喝湯吧，尤其是北方人，特別喜歡在寒冷的季節(jié)中美美地喝上一口熱乎乎的湯，當然紅棗瘦肉湯也深得人們的喜愛。用紅棗來煲瘦肉湯，可以去除肉質本來的腥味，使肉更加的滑嫩鮮美，肉汁可以流入紅棗中，不會干擾湯的色澤，營養(yǎng)價值豐富，這個美味的佳肴有什么功效呢?
黨參 具有補中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。 紅棗 味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。www.cndadi.net
中藥里的黃芪就包括北芪。 北芪 是其中一種。就是北方生產(chǎn)種值出來的而已。 主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂、腎炎浮腫、蛋白尿、糖尿病、慢性潰瘍等癥。
近年來臨床用來治療高血壓和急慢性腎炎 瘦肉 中除了70%左右的水分外，大部分是蛋白質。蛋白質的組成同人體肌肉蛋白質相似。豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。 總的屬于補氣養(yǎng)血安神。紅棗瘦肉湯味道鮮美，適合女性食用，女性食用紅棗瘦肉湯，因為其實瘦肉，因此不會導致女性長得肥胖，女生可以放心的食用，紅棗，具有補血的功效另外紅棗可以使人體的內臟器官得到保護，具有補血補氣的作用，對女生養(yǎng)顏和失血過多具有很大的幫助。
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冬瓜瘦肉湯的味道不僅非常的清淡，而且營養(yǎng)和功效都是非常理想的，這道湯的原料通過名字就可以看出來，就是使用冬瓜和一些瘦肉，堅持食用可以達到祛濕和消腫的效果，是養(yǎng)生和保健人群的首選，而且糖尿病患者也是可以食用的，食用后不會導致身體發(fā)胖，那么冬瓜瘦肉湯的功效有哪些?
第一，冬瓜瘦肉湯的功效有哪些?各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
第二，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
第三，制作方法：原料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.調昧料鹽6克，味精2克.做法1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段.2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水.3.大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可.
冬瓜瘦肉湯的功效有哪些?強身健體。冬瓜的減肥功效很好。冬瓜不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。冬瓜減肥的科學根據(jù)是：冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。
黑木耳紅棗瘦肉湯是一款家常湯品，主要食材有黑木耳，紅棗和瘦肉，營養(yǎng)豐富，口味多樣，做法簡單，柔軟的黑木耳老少皆宜，易于咀嚼，紅棗和瘦肉都有補血養(yǎng)血的作用，對于貧血的人群非常適合，益處多多的湯品還不快點學起來。
黑木耳紅棗瘦肉湯的營養(yǎng)價值
黑木耳具有益氣強身，滋腎養(yǎng)胃的功效，它能夠降低血液粘稠度，軟化血管，使血液流動順暢。黑木耳中的鐵元素對貧血人群有很好的緩解作用。紅棗富含多種維生素，其中包含了人體能量代謝的重要物質，能夠緩解疲勞，改善心肌功能，對于心血管疾病的人群很適合。瘦肉中含有豐富的蛋白質，可以促進人體的發(fā)育以及受損修復，對于病后體虛的人群適宜多吃瘦肉，以提高身體素質。
黑木耳紅棗瘦肉湯的功效作用
【黑木耳】
1.排毒，黑木耳中富含礦物質元素，能夠吸收體內殘留的物質，并將毒素排出，有很好的凈化作用。黑木耳中的膠質能把消化道內殘留的灰塵等雜質吸附并且集中，以此排出體內。大掃除或者霧霾天可以吃黑木耳來給消化道做一個清潔。
2.瘦身減肥，黑木耳中含有的磷脂能夠消耗身體的脂肪，可以減少體內脂肪的堆積，從而起到瘦身減肥的效果，加上木耳本身的熱量很低，對于想減肥的人群來說，多食用黑木耳是個很不錯的選擇。
3.補血，黑木耳中含有豐富的鐵元素，能夠起到很好的補血作用，改善貧血狀況，對于貧血人群和女性非常有益，可以多食用木耳，及時補充血液。
4.預防心血管疾病，黑木耳中含有的多糖能夠降低人群膽固醇水平和血液濃度，以此緩解和預防血液濃稠導致的心血管疾病，對于高血脂，冠心病等人群適宜吃黑木耳改善身體狀況。
5.抗癌，黑木耳中的多糖體能分解腫瘤，并且提高人體免疫力，有一定的抗癌作用，平日多吃黑木耳有助于保持身體健康。
6.排出結石，黑木耳中的發(fā)酵素和植物堿等物質可以促進消化道和泌尿道的各種腺體分泌，并且能夠將這些分泌物潤滑組織器官，以協(xié)助結石的排出，對于長結石的人群可以多食用木耳，以加速結石排出的速度，恢復身體健康。
【紅棗】
1.補血養(yǎng)氣，紅棗富含鐵元素，是合成血紅蛋白的必要元素，因此多吃紅棗能夠補血養(yǎng)氣，非常適宜體質虛弱，貧血人群食用，可以為機體提供新鮮的血液，供身體運行，并且月經(jīng)后食用也非常好，補充損失掉的血液，恢復體質。
2.排毒養(yǎng)肝，多用紅棗泡水喝能增加身體內的血清蛋白，能夠起到很好的排毒養(yǎng)肝的作用，紅棗本身救有減輕毒性對肝臟損害的作用，如果堅持用紅棗泡水，對于排毒養(yǎng)肝功效能夠體現(xiàn)的更加明顯哦。
3.抗衰老，紅棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，能夠調節(jié)人體新陳代謝，加快新細胞的生成，壞死細胞的消除，并且可以增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，從而使皮膚更加光滑細膩，抗衰老，愛美麗的女性可以多食用紅棗，永葆青春哦。
4.養(yǎng)血安神，紅棗富含鈣質等物質，能夠疏肝解郁，養(yǎng)血安神，有明顯的鎮(zhèn)靜催眠作用，在心情煩躁，睡眠質量差的時候可以多食用紅棗，以此改善狀況。
5.平喘，紅棗內含有的環(huán)磷酸腺苷可以促使氣管變得平滑肌痙攣解除，有助于保持呼吸通暢，平息喘咳。
【瘦肉】
1.改善體質，營養(yǎng)不良的人群食用，會增強他們身體的免疫力，從而強壯身體。
2.緩解抽筋，瘦肉中含有維生素B1，不僅促進人體的代謝，還有抑制膽堿酯酶活性的作用，因此對于經(jīng)常抽筋的人群很適合。
3.輔助治療貧血，瘦肉中含有鐵元素，對于營養(yǎng)不良造成的貧血和缺鐵性貧血有很好的治療作用。
4.預防夜盲和視力減退，瘦肉中含有維生素A成分，可以促進人體視紫紅質的再生，因此對于眼睛的夜盲的視力減退有良好的預防作用。
【黑木耳紅棗瘦肉湯】
黑木耳紅棗瘦肉湯是一款家中常備的湯品，營養(yǎng)豐富，做法簡單，有養(yǎng)血補血，改善體質的作用。
黑木耳紅棗瘦肉湯的做法
準備黑木耳，紅棗，瘦肉和砂鍋。
將黑木耳泡發(fā)并洗凈，紅棗洗干凈去核，瘦肉洗干凈切成大塊。
將黑木耳，紅棗放進砂鍋中，加入1500毫升的清水，文火煲沸20分鐘后，將瘦肉放進砂鍋中，煲熟，并加入適量鹽調味，既可食用。
黑木耳紅棗瘦肉湯的烹飪技巧
1.如何挑選優(yōu)質黑木耳，看木耳的外表是否呈烏黑色，是否有光澤，背面呈灰白色，朵形稍小或者大小適中均可，整體來說，根部較小，根部沒有僵硬結塊，朵面沒有霉點，沒有蟲蛀，則為優(yōu)質黑木耳。
2.如何沖洗黑木耳，黑木耳一定要先用冷水泡發(fā)開，不能直接用開水，因為會直接木耳燙熟，從而影響了黑木耳的漲發(fā)過程。另外黑木耳的根蒂內有很多雜質，清洗前先用剪刀剪掉，這樣清洗會干凈很多。
3.如何挑選優(yōu)質紅棗，看紅棗的外觀，優(yōu)質紅棗都是經(jīng)過晾曬而成的，因此顏色呈紫紅色，劣質紅棗則呈褐紅色。另外，用手捏紅棗，如果感覺捏不太動，則說明紅棗皮薄肉厚，為優(yōu)質紅棗，反之則為劣質紅棗。
4.瘦肉應該如何挑選才能做出香嫩的肉，可以看肉膘，肉膘光亮說明新鮮，或者看肉面，表面依然水嫩，則為新鮮。
5.瘦肉如何切能夠嫩，先將瘦肉洗干凈，切出一小塊看上面的橫絲，切豬肉不能順著它的橫絲切，要與它相反。切對的豬肉是花紋的，這樣切無論怎樣做都會很嫩。
黑木耳紅棗瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：
這款黑木耳紅棗瘦肉湯營養(yǎng)豐富，對于貧血，減肥，失眠，患有心血管疾病的人群益處多多，應該算是適宜大對數(shù)人群。平日作為滋補湯品，給家人熬上一鍋黑木耳紅棗湯，營養(yǎng)美味又健康，正在處于發(fā)育的孩子也可以多吃，有瘦肉的加入，使湯品的味道更佳香氣誘人。
禁忌人群：
處于經(jīng)期的女性避免多食用這款湯品，紅棗的加入使血量增加，影響身體健康。另外腹脹的人群也避免喝，會越來越脹。瘦肉的加入，導致濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩的人群不適宜吃瘦肉，會增加他們的身體負擔，因此不建議食用。
黑木耳紅棗瘦肉湯是一款家常滋補湯品，在萬物復蘇的春天，為家人熬上一鍋營養(yǎng)美味的湯品，一家人其樂融融的坐在一起，品嘗這鮮美的滋補湯，可謂幸福啊。做法也很簡單，只需幾樣材料和幾道步驟，就可作出美味的湯啦，趕快學做起來吧。
紅棗和枸杞都是我們常見的中藥，紅棗和枸杞不但有很好的藥用功效，而且在日常生活中我們還可以采用紅棗和枸杞來起到很好的保健作用，紅棗和枸杞可以搭配來做成各種美味養(yǎng)生的藥膳，下文我們就采用紅棗和枸杞搭配上瘦肉來做成一道保健的湯紅棗枸杞瘦肉湯。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
枸杞是人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
材料
枸杞子10克，紅棗10枚，豬瘦肉300克，清湯700克，姜10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、枸杞子洗凈，紅棗去核洗凈浸泡，姜切片，豬瘦肉切成蠶豆丁大小氽水待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、枸杞子、豬肉，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。
功效
大棗維生素C含量相當豐富，可補五臟、止虛癆損，對因脾虛所致的食少、陰虛所致的婦女內臟燥熱有一定的食療作用。
在上面的文章里面我們分別介紹了什么是紅棗以及什么是枸杞，我們知道紅棗和枸杞都是常見的中藥，經(jīng)常吃紅棗和枸杞可以起到保健的功效，上文詳細介紹了紅棗枸杞瘦肉湯的做法。
冬菇紅棗瘦肉湯，是一道很受歡迎的湯，很多人都吃過吧，大家吃過之后都說味道特別的贊，經(jīng)常在飯店里吃，肯定是又浪費錢，又覺得不衛(wèi)生不干凈，其實，如果有條件的話，最好是自己能在家里多做點菜，這樣自己吃著也放心，而且最關鍵的是，可以省下不少的錢，冬菇紅棗瘦肉湯的做法，一起來學習一下吧。
1主料
小 冬菇一把
紅棗8個
瘦肉100克
2輔料
水適量
3營養(yǎng)分析
豬肉含有豐富的優(yōu)質 蛋白質和必需的脂肪酸，并提供 血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
5食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
6制作步驟
1 冬菇提前用冷水浸泡至軟身，紅棗去核，瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌勻腌10分鐘以上。
2 熱鍋落油濺水，煮開后放冬菇紅棗進去中火煮15分鐘左右，落瘦肉，煮至肉片熟透后調味即可。
冬菇紅棗瘦肉湯的做法，已經(jīng)分享給大家了，想必大家看了之后，肯定覺得這個做法是不困難的，其實在制作的過程中也是需要注意很多細節(jié)的，如果條件允許的話，最好不要總是出去吃飯，自己動手做飯也是一件很享受的事情，現(xiàn)在心動的人就嘗試一下吧。
雪梨是我們最為常見的一種水果，雪梨不但非常好吃而且還有很高的食用價值，所以雪梨深受人們的喜愛，雪梨里面含有豐富的維生素以及多種微量元素，經(jīng)常吃雪梨不但有清肺的功效而且還能起到止咳化痰等好處，雪梨有養(yǎng)血和生肌的效用，此外雪梨還能起到降低血壓等功效。
雪梨我們有多種吃法，我們既可以直接吃雪梨，也可以將雪梨做成水果汁或者用雪梨來制作成養(yǎng)生功效明顯的湯水，下文我們介紹一道由雪梨做出來的湯。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
雪梨瘦肉湯是一道常見的漢族藥膳。用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
食物：雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。
藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。
治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。
用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
上文我們介紹了什么是雪梨，我們知道雪梨是常見的一種水果，雪梨不但可以食用而且有很高的食用價值，經(jīng)常吃雪梨可以起到清肺以及止咳化痰等功效，上文詳細介紹了用雪梨做成的一道湯水——雪梨瘦肉湯，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了雪梨瘦肉湯的功效。
花生也是可以和瘦肉在一起燉湯喝的，這道菜肴就被人們稱為花生瘦肉湯，而且對于人們身體的功效也是很明顯的，如果是自己的胃腸道一直都出現(xiàn)問題的話就可以多喝這種湯水的，這樣的話就可以保護好自己的胃腸道，避免再次出現(xiàn)這樣的疾病，而且還可以有很好的潤肺通氣的一個效果。
藥用
【性味】甘，平。
①《本經(jīng)逢原》："甘，溫，無毒。"
②《食物宜忌》："性平，味甘。"
【歸經(jīng)】《本草求真》："入脾、肺。"潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。
①《滇南本草》："鹽水煮食治肺癆，炒用燥火
行血，治一切腹內冷積肚疼。"
②《滇南本草圖說》："補中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。"
③《本草備要》："補脾潤肺。"
④《醫(yī)林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"
⑤《藥性考》："生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤火。"
⑥《綱目拾遺》："多食治反胃。"
⑦《現(xiàn)代實用中藥》："治腳氣及婦人乳汁缺乏。"
【用法用量】內服：生研沖湯或煎服。
【注意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。
①《本經(jīng)逢原》："長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之?；蛟婆c黃瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。"
②《本草求真》："花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然云炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等于胡桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施于體燥堅實則可，施于體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。"
含氮物質除蛋白質外，還有氨基酸，如γ-亞甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亞甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物堿：花生堿、甜菜堿、膽堿，一說花生堿實際是不純的膽堿。
種子中還含三萜皂甙。種子的子葉和胚軸部分的非皂化部分主要是甾醇，已確證的有豆甾醇、菜油甾醇、膽甾醇和24-甲撐膽甾醇。種皮含脂質，其中烴17.1%，甾醇酯12.4%，三甘油酯8.4%，二甘油酯9.9%，單甘油酯25.2%及游離脂酸3.9%。還含相當量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質7%和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素，又含致甲狀腺腫的花生甙。殼含對心血管有作用的甙(系1，3，二苯基丙二醇-1，2-酮-3的取代物)。
靈芝作為一種非常重要的中藥藥材，在我們的生活中是比較常見的，當然，靈芝這種藥材對于我們人體的許多的疾病都是有著非常好的治療作用的，其實靈芝不僅可以用來治療疾病，還可以做出一些美味的菜肴的，相信大家對于靈芝的食用方法也是比較關注的，下面我們來看看靈芝紅棗瘦肉湯的做法。
靈芝紅棗瘦肉湯
將豬瘦肉洗凈、切片;靈芝、紅棗洗凈備用。鍋置火上，注入清水燒開，下入豬瘦肉汆燙，打去浮沫。繼續(xù)將鍋燒開，加入靈芝、紅棗煲至食材熟，最后我們需要加入適當?shù)氖雏}，當然，食鹽的量是可以根據(jù)我們自己的口味來調的，如果喜歡吃比較味重的食物，那么就多加一些食鹽，但是也千萬不要過量。
靈芝紅棗瘦肉湯的功效與作用
靈芝有益氣補血、養(yǎng)心安神之功，能游戲哦啊提高機體免疫力，增強體質。紅棗具有補氣補血，美白祛斑，延緩衰老，健脾和胃等功效。瘦肉所含的氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，刺激人體胃液分泌，增進食欲。靈芝紅棗瘦肉湯具有健脾養(yǎng)肝，補虛安神的功效，尤其是我們肝臟不好的朋友們，經(jīng)常食用一些靈芝紅棗瘦肉湯，可以很好的調理我們的肝臟，起到預防肝臟的作用。
上面我們已經(jīng)詳細的了解了靈芝紅棗瘦肉湯的做法了，我們可以知道，靈芝紅棗瘦肉湯的做法是比較簡單的，所以我們大家有時間了就是可以經(jīng)常做著食用一些靈芝紅棗瘦肉湯的，不僅可以幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質，并且補充氣血的效果也是非常好的，對于我們人體的健康非常的有幫助。
艾葉瘦肉湯的做法，怎么做艾葉瘦肉湯好吃，下面小編為你詳細介紹。艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。艾葉有什么作用與功效呢？
功效：
艾葉味辛、苦，性溫；歸脾、肝、腎經(jīng)；芳香溫散，可升可降；具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經(jīng)不調，痛經(jīng)，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。
功用主治：理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
作用：
①《別錄》：主灸百病。
可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血。
利陰氣，生肌肉，辟風寒，使人有子。
②陶弘景：搗葉以灸百病，亦止傷血。
汁又殺蛔蟲。
苦酒煎葉療癬。
③《藥性論》：止崩血，安胎止腹痛。
止赤白痢及五藏痔瀉血。
長服止冷痢。
又心腹惡氣，取葉搗汁飲。
④《唐本草》：主下血，衄血，膿血痢，水煮及丸散任用。
⑤《食療本草》：金瘡，崩中，霍亂，止胎漏。
⑥《日華子本草》：止霍亂轉筋，治心痛，鼻洪，并帶下。
⑦《珍珠囊》：溫胃。
⑧《履巉巖本草》：治咽喉閉痛熱壅，飲食有妨者，搗汁灌漱。
⑨《王好古》：治帶脈為病，腹脹滿，腰溶溶如坐水中。
⑩《綱目》：溫中，逐冷，除濕。
⑾《本草正》：辟風寒涅，瘴瘧。
⑿《本草再新》：調經(jīng)開郁，理氣行血。
方法/步驟
理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現(xiàn)正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和藥膳。
抗菌作用：艾條煙熏尚能減少燒傷創(chuàng)面的細菌。豚鼠結核經(jīng)艾灸治療后，疾病進展較慢，病變較輕，尤以病程后期更明顯；此外還能增強網(wǎng)狀內皮細胞的吞噬反應，但所增強的程度不如動物獲得免疫性時那樣顯著；豚鼠網(wǎng)狀內皮系細胞的吞噬機能與內臟的結核病變是一致的，當肝、脾受到疾病的損害時，吞噬機能即下降。
另外，還具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統(tǒng)作用、抗過敏作用等。
艾葉具有較高的營養(yǎng)價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
艾葉質柔軟、香氣濃，自古到今可食可藥。中醫(yī)認為其干品為溫里類的中藥，入肝、脾、腎經(jīng)，能散寒止痛、溫經(jīng)止血，為婦科血氣寒質之證的常用之品?，F(xiàn)代藥理認為它含揮發(fā)油等成分，有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際，民間常為蔬菜而用。黃豆?jié)L肉湯是小兒常用的養(yǎng)生湯飲，加入鮮艾葉，氣味正濃香可口，有益氣、養(yǎng)胃、健體之功，是小兒夏日調理湯飲。
艾葉瘦肉湯的做法
材料：艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。黃豆浸軟；瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水2000毫升（約8碗量）和姜、黃豆，武火滾沸后片刻，下瘦肉，滾沸后改文火，下艾葉，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。
現(xiàn)代人普遍新陳代謝低落，寒濕重，艾葉能祛寒、除濕、通經(jīng)絡，用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療口腔潰瘍、咽 喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發(fā)作的這些與虛火、寒火有關的疾病。
現(xiàn)在給大家介紹幾種艾葉其他的吃法：
青團
艾糍(艾草青團)
主料：艾葉適量 糯米粉200克 粘米粉100克
輔料：花生適量 白芝麻適量 芝麻適量
調料：豬油(煉)適量 白糖適量
花生米和白芝麻的準備：
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起
2.切成小段，加入適量的水料理機打成糊
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼）
5.搓成光滑面團
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形，包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放于荷葉片
11.面上蘸水，點上炒香的黑芝麻
12.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料：糯米粉500克 艾葉5小把
輔料：蘇打粉3克 桂花20克 粽葉1把 杏仁50克 芝麻50克 椰絲50克 蔓越莓50克
調料：水250克 白糖適量
做法
1.處理艾葉：艾葉摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放到水里焯去苦味
2.加清水攪拌成泥，加小蘇打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中，和成面團，取一小塊面團煮熟
4.粽葉切小片，洗凈
5.放到水里煮一下，備用。餡料也準備好
6.煮好的糯米面團趁熱加入生面團中，使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉，中途可以加少許糯米粉進行調整干濕度，分小份，取一小份壓扁
因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
想起木瓜就會想起一道女士經(jīng)常吃的佳肴“木瓜燉雪蛤”，凡是比較紳士的男士請女士吃飯，好像這個菜都是必點的，因為木瓜對于女性來講是非常好的水果，而雪蛤也是養(yǎng)顏的圣品，因此，木瓜燉雪蛤有養(yǎng)顏的功效。其實，木瓜還有很多功效，只是大家知道的甚少，今天在這里把木瓜的功效羅列出來。
木瓜被譽為“百益之果”，它性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。在木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。而且木瓜中維生素C的含量非常高，可以高達蘋果的48倍。木瓜能消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
番木瓜里面含有的木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜里的酵素還可以幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預防消化系統(tǒng)癌變。此外，木瓜還有如下功效：
1、健脾消食：木瓜中含有一種特殊的蛋白酶稱作木瓜蛋白酶，這種蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸;而且現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中有一種稱作凝乳酶的成分，有通乳的作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病。
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中的營養(yǎng)成分非常均衡，不僅含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強身體的抵抗力和免疫力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
6、豐乳的作用：因為木瓜也是黃色水果，因此，富含維生素A，而且，木瓜還有通乳的功效，兩者合一，就可以達到豐胸的效果。女性朋友可以多吃木瓜。
小小木瓜居然有這么多功效，這不愧為是“百益之果”，當然，在北方木瓜還是少見的，只是這些年南北的交通便利才可以在市面上見到，到是南方的女性可以享受木瓜帶來的好處了，為了養(yǎng)顏也為了健康，就多吃木瓜吧。
冬瓜瘦肉湯是味道比較清淡的一種湯，營養(yǎng)功效非常的不錯，主要的原料就是冬瓜和瘦肉，平時適當?shù)暮纫恍?，有很好的去濕消腫的作用，有很好的養(yǎng)生保健的效果，比較適合糖尿病患者和腎病患者來飲用，就有一定的消腫的作用，另外能夠有效的防止糖分轉化為脂肪，適當?shù)暮纫灿泻芎玫臏p肥的作用。
東瓜瘦肉湯有什么功效
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
做法做法一原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。做法二原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細，加調料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調味即成 。做法三原料
瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克， [1] 蔥10克．調昧料鹽6克，味精2克．做法1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段．2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水．3．大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可．
減肥瘦身對于肥胖的人來說是很重要的一件事情，因為這也是為了更好的保持身材以及健康，而對于減肥的人來說，合理的飲食是比較好的方法，苦瓜瘦肉湯可以起到很好的減肥瘦身功效，還能夠幫助我們促進食欲防癌抗癌。
一、苦瓜瘦肉湯
原料: 鮮嫩苦瓜150克，薺菜50克，豬瘦肉75克，熟豬油25克，料酒15克，鹽5克，清湯750克，味精3克。
苦瓜瘦肉湯的做法
將鮮嫩苦瓜洗凈去瓤，切成l厘米見方的小??；薺菜洗凈切啐；豬瘦肉去筋膜，切成薄片。 炒鍋置火上，放熟豬油燒熱，放入豬肉片煸炒后，加上料酒、鹽、薺菜和苦瓜丁炒一下，添入清湯，用中小火煮約10分鐘，撒上味精，離火倒在湯碗里即成。
二、苦瓜瘦肉湯的好處：
1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
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