冬瓜瘦肉湯的功效有哪些
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冬瓜瘦肉湯的味道不僅非常的清淡，而且營養(yǎng)和功效都是非常理想的，這道湯的原料通過名字就可以看出來，就是使用冬瓜和一些瘦肉，堅持食用可以達(dá)到祛濕和消腫的效果，是養(yǎng)生和保健人群的首選，而且糖尿病患者也是可以食用的，食用后不會導(dǎo)致身體發(fā)胖，那么冬瓜瘦肉湯的功效有哪些?
第一，冬瓜瘦肉湯的功效有哪些?各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無機(jī)鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機(jī)鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
第二，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
第三，制作方法：原料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.調(diào)昧料鹽6克，味精2克.做法1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段.2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水.3.大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可.
冬瓜瘦肉湯的功效有哪些?強(qiáng)身健體。冬瓜的減肥功效很好。冬瓜不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。冬瓜減肥的科學(xué)根據(jù)是：冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。
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生活水平的提高人們的生活條件越來越好，但是工作生活的壓力大家還是需要注意飲食的。冬瓜瘦肉湯是非常好喝而且又很大補的飲品，深受大家的歡迎。冬瓜的營養(yǎng)價值非常豐富里面含有鈣、鋅、鐵蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)、而且瘦肉里含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、微量元素等營養(yǎng)。
? ?冬瓜瘦肉湯的做法是非常簡單的，只要準(zhǔn)備好冬瓜瘦肉將冬瓜切塊瘦肉切小段，瘦肉用水焯一下在洗凈準(zhǔn)備好蔥姜蒜等調(diào)料，過熱后將肉放入鍋里用水燉一會在放入蔥姜蒜鹽等調(diào)味料，在放入冬瓜燉會就可以出鍋了。
? ?【冬瓜是什么】 冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。 冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季。 冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數(shù)千克，大的數(shù)千克;皮綠色，多數(shù)...
? ?營養(yǎng)價值：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
? ?適宜人群：出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
? ?食療：1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2、 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
? ?冬瓜瘦肉湯不僅好喝而且還有增加人體免疫力的效果，冬瓜即是補品也是保養(yǎng)品，而且冬瓜還有預(yù)防心腦血管疾病而定發(fā)生對高血壓動脈硬化都有很好的預(yù)防效果，冬瓜瘦肉兩者搭配家庭做法非常簡單更是適合所以人食用。
現(xiàn)代生活當(dāng)中人們越來越注重自身的養(yǎng)生保健，尤其是在日常的飲食當(dāng)中都會選擇對身體有益處的食材來食用，清湯冬瓜瘦肉湯就是一種非常受養(yǎng)生人士喜愛的一種湯品，這種湯品的營養(yǎng)價值非常高，而且因為冬瓜的存在并不油膩。那么，清湯冬瓜瘦肉湯的做法有哪些?
第一，清湯冬瓜瘦肉湯的做法有哪些?冬瓜瘦肉湯是一道味道清淡的湯羹，制作原料主要有冬瓜、瘦肉等。有養(yǎng)血祛濕消腫之功，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適用于糖尿病性腎病。做法一原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。做法二原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
第二，做法三原料瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克， [1] 蔥10克.調(diào)昧料鹽6克，味精2克.做法1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段.2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水.3.大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可.
清湯冬瓜瘦肉湯的做法有哪些?準(zhǔn)備好冬瓜和瘦肉，瘦肉切成片或者絲，加入鹽雞精，料酒腌制一會，冬瓜要挖球器，挖成半圓形，剩下的邊角切碎，鍋里放水燒開，倒入冬瓜，冬瓜倒入煮一會，放入枸杞和雞精，鹽調(diào)味，腌制好的瘦肉 加入淀粉抓均勻，最后把瘦肉放入煮熟的冬瓜湯里，再次煮上2分鐘左右即可。
想必大家都比較喜歡喝湯吧，尤其是北方人，特別喜歡在寒冷的季節(jié)中美美地喝上一口熱乎乎的湯，當(dāng)然紅棗瘦肉湯也深得人們的喜愛。用紅棗來煲瘦肉湯，可以去除肉質(zhì)本來的腥味，使肉更加的滑嫩鮮美，肉汁可以流入紅棗中，不會干擾湯的色澤，營養(yǎng)價值豐富，這個美味的佳肴有什么功效呢?
黨參 具有補中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。 紅棗 味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
中藥里的黃芪就包括北芪。 北芪 是其中一種。就是北方生產(chǎn)種值出來的而已。 主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂、腎炎浮腫、蛋白尿、糖尿病、慢性潰瘍等癥。
近年來臨床用來治療高血壓和急慢性腎炎 瘦肉 中除了70%左右的水分外，大部分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的組成同人體肌肉蛋白質(zhì)相似。豬肉蛋白質(zhì)中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質(zhì)差不多。 總的屬于補氣養(yǎng)血安神。紅棗瘦肉湯味道鮮美，適合女性食用，女性食用紅棗瘦肉湯，因為其實瘦肉，因此不會導(dǎo)致女性長得肥胖，女生可以放心的食用，紅棗，具有補血的功效另外紅棗可以使人體的內(nèi)臟器官得到保護(hù)，具有補血補氣的作用，對女生養(yǎng)顏和失血過多具有很大的幫助。
冬瓜皮青豆瘦肉湯是由冬瓜皮、青豆、瘦肉一起熬制而成。冬瓜皮青豆瘦肉湯對身體的各項營養(yǎng)的物質(zhì)都是很贊的，補充身體是十分全面的。用的青豆皮為綠色，形狀渾圓，咸淡之間又略呈清甜，清閑咀食或佐酒品茶，滋味雋永，滿口清芳。
冬瓜皮青豆瘦肉湯的營養(yǎng)價值
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
冬瓜皮青豆瘦肉湯的功效作用
【冬瓜】
1、減肥降脂：冬瓜中的膳食纖維含量十分高，可以改善血糖水平、冬瓜可以降低身體內(nèi)的膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等都有十分強(qiáng)大的作用。冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，丙醇二酸可以將體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪的積累，防止高血壓，有減肥的功效。
2、護(hù)腎：冬瓜可以調(diào)節(jié)身體自身的免疫力。同時，冬瓜可以保護(hù)腎功能。
3、清熱化痰：冬瓜可以清熱排毒，消腫利濕的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜可以起到防癌治癌的功效，冬瓜中的維生素B1對防癌抗癌有強(qiáng)大的功效。冬瓜的曬元素非常豐富，也對防癌抗癌的功效。冬瓜中含有的粗纖維還可以促進(jìn)腸胃道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5、潤膚美容：冬瓜可以將體內(nèi)黑色素的排除，可以對皮膚有好的功效。
【瘦肉】
1.補充蛋白質(zhì)：瘦肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)同時，可以提供必需的脂肪酸。瘦肉可提供有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而可以改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血：瘦肉的味道甘咸、性平和，入脾、胃、腎經(jīng)。補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥：瘦肉煮后，喝下可以緩煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
【青豆】
1.補充營養(yǎng)：青豆含有大量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，也含有豐富的纖維素。青豆也含有人身體所需的維生素C、維生素A和維生素K，以及維生素B。青豆還可以提供少量的鈣物質(zhì)，磷元素，鉀元素，鐵元素，鋅元素以及硫胺素和核黃素。青豆可以為人體生長發(fā)育提供營養(yǎng)。
2.防治心血管疾病：青豆富含豐富的維生素B族、銅元素、鋅元素、鎂元素、鉀元素、纖維營養(yǎng)和雜多糖類。青豆而且不含膽固醇，也就可以防止心血管疾病的發(fā)生，還可以減少身體癌癥的發(fā)生。吃青豆，可降低血液中的膽固醇數(shù)值。青豆含有大量的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3.抗癌：青豆中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中有抑制蛋白酶劑、異黃酮、鉬物質(zhì)、硒物質(zhì)等抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
4.抗衰老：青豆含有兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，可降低自由基對人身體的傷害，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
【冬瓜皮青豆瘦肉湯】
冬瓜皮青豆瘦肉湯有清熱解毒、補充身體所需營養(yǎng)、抵抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
冬瓜皮青豆瘦肉湯的做法
將冬瓜皮、青豆洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊。
全部材料一起放入瓦煲內(nèi)，加適量清水。
武火煮沸后改文火煮至蠶豆熟，加鹽調(diào)味即可。
冬瓜皮青豆瘦肉湯的烹飪技巧
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙，豬肉不宜長時間泡水。
2.豬肉烹不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
3.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.青豆不宜久煮，否則會變色。
冬瓜皮青豆瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。青豆不能多吃，否則容易導(dǎo)致腹脹。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。對青豆過敏者忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
冬瓜皮青豆瘦肉湯的營養(yǎng)十分豐富，食材也相對比較多，補充的營養(yǎng)全面。做法也比較簡單，屬于亂燉，但還是有些小技巧，會讓冬瓜皮青豆瘦肉湯變得更加美味、好喝、有營養(yǎng)。
雪梨是我們最為常見的一種水果，雪梨不但非常好吃而且還有很高的食用價值，所以雪梨深受人們的喜愛，雪梨里面含有豐富的維生素以及多種微量元素，經(jīng)常吃雪梨不但有清肺的功效而且還能起到止咳化痰等好處，雪梨有養(yǎng)血和生肌的效用，此外雪梨還能起到降低血壓等功效。
雪梨我們有多種吃法，我們既可以直接吃雪梨，也可以將雪梨做成水果汁或者用雪梨來制作成養(yǎng)生功效明顯的湯水，下文我們介紹一道由雪梨做出來的湯。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
雪梨瘦肉湯是一道常見的漢族藥膳。用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
食物：雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。
藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。
治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。
用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
上文我們介紹了什么是雪梨，我們知道雪梨是常見的一種水果，雪梨不但可以食用而且有很高的食用價值，經(jīng)常吃雪梨可以起到清肺以及止咳化痰等功效，上文詳細(xì)介紹了用雪梨做成的一道湯水——雪梨瘦肉湯，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了雪梨瘦肉湯的功效。
我想我不用猜也會知道現(xiàn)在大家都喜歡的一道食物莫過于肉類，肉不僅肉質(zhì)鮮美，還能夠給我們的身體補充所需要的營養(yǎng)，使之更加的有抵抗力。那想必大家對冬瓜也不陌生吧，冬瓜不僅僅是可以食用的食物還可以制作藥材，也是很珍貴的呢。那我們來看看冬瓜瑤柱瘦肉湯的做法吧。
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冬瓜汁的功效：清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。
主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸?zé)幔诳拭鏌?，小腹水脹?說明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
冬瓜汁的作用：
1、利尿消腫 冬瓜含維生素較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
材 料：
冬瓜一斤、瘦 肉 四 兩、瑤 柱 二 粒、姜 三 片、腌 料、生 抽 半 茶 匙、生 粉 半 茶 匙、糖 半 茶 匙、油 少 許、胡 椒 粉 少 許
做 法：
1、冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 凈 切 塊 。
2、瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑤 柱 洗 凈 ， 浸 透 ， 撕 碎。
3、注 入 清 水 、 姜 片 、 瑤 柱 水 及 瑤 柱 煲 二 十 分 鐘 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 4、再 放 肉 片 滾 熟 ， 加 鹽 調(diào) 味 即 成。
上面就是小編為大家介紹的這類美食的制作方法了，你們是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，那現(xiàn)在你們還在等什么呢，還不趕快去超市或者是市場選購新鮮的食材，為你們的家人，或者是親人獻(xiàn)上這道美味健康又有營養(yǎng)的冬瓜瑤柱瘦肉湯吧，他們一定會贊不絕口的。
花生也是可以和瘦肉在一起燉湯喝的，這道菜肴就被人們稱為花生瘦肉湯，而且對于人們身體的功效也是很明顯的，如果是自己的胃腸道一直都出現(xiàn)問題的話就可以多喝這種湯水的，這樣的話就可以保護(hù)好自己的胃腸道，避免再次出現(xiàn)這樣的疾病，而且還可以有很好的潤肺通氣的一個效果。
藥用
【性味】甘，平。
①《本經(jīng)逢原》："甘，溫，無毒。"
②《食物宜忌》："性平，味甘。"
【歸經(jīng)】《本草求真》："入脾、肺。"潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。
①《滇南本草》："鹽水煮食治肺癆，炒用燥火
行血，治一切腹內(nèi)冷積肚疼。"
②《滇南本草圖說》："補中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。"
③《本草備要》："補脾潤肺。"
④《醫(yī)林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"
⑤《藥性考》："生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤火。"
⑥《綱目拾遺》："多食治反胃。"
⑦《現(xiàn)代實用中藥》："治腳氣及婦人乳汁缺乏。"
【用法用量】內(nèi)服：生研沖湯或煎服。
【注意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。
①《本經(jīng)逢原》："長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之?；蛟婆c黃瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。"
②《本草求真》："花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然云炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等于胡桃肉之熱，復(fù)不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質(zhì)滑，施于體燥堅實則可，施于體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎仍當(dāng)從其體氣以為辨別，則得之矣。"
含氮物質(zhì)除蛋白質(zhì)外，還有氨基酸，如γ-亞甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亞甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物堿：花生堿、甜菜堿、膽堿，一說花生堿實際是不純的膽堿。
種子中還含三萜皂甙。種子的子葉和胚軸部分的非皂化部分主要是甾醇，已確證的有豆甾醇、菜油甾醇、膽甾醇和24-甲撐膽甾醇。種皮含脂質(zhì)，其中烴17.1%，甾醇酯12.4%，三甘油酯8.4%，二甘油酯9.9%，單甘油酯25.2%及游離脂酸3.9%。還含相當(dāng)量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質(zhì)7%和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素，又含致甲狀腺腫的花生甙。殼含對心血管有作用的甙(系1，3，二苯基丙二醇-1，2-酮-3的取代物)。
很多的人喜歡喝湯，一些剛做完手術(shù)或者是身體虛弱的人可以來喝一些滋補身體的湯，一些出現(xiàn)了咳嗽或者是受寒的人可以喝一些姜湯，因此很多的人可以來學(xué)習(xí)一下湯的制作方法，尤其是紅棗瘦肉湯，那么紅棗瘦肉湯有哪些效果?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
黨參 具有補中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。 紅棗 味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多 種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。 中藥里的黃芪就包括北芪。 北芪 是其中一種。就是北方生產(chǎn)種值出來的而已。 主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂、腎炎浮腫、蛋白尿、糖尿病、慢性潰瘍等癥。近年來臨床用來治療高血壓和急慢性腎炎 瘦肉 中除了70%左右的水分外，大部分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的組成同人體肌肉蛋白質(zhì)相似。豬肉蛋白質(zhì)中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質(zhì)差不多。 總的屬于補氣養(yǎng)血安神，可以一起煮 一般用量，黨參20g北芪10g 紅棗3枚 瘦肉適量
枸杞：枸杞有降低血糖的作用，保護(hù)肝臟，預(yù)防貧血，補腎，補腦，安神，烏發(fā)，美容，
枸杞最適合用來消除疲勞枸杞能預(yù)防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用;
促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝;
大 棗：紅棗，味甘性溫，主要功能為、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效;紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份，美容養(yǎng)顏，生津活血等 功效，保護(hù)您的肝，天然的紅棗最好
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果身體出現(xiàn)了虛弱或者是貧血的問題，那么可以采取上述的湯的做法來進(jìn)行制作，這樣就能夠喝到美味的湯了，并且也能夠很好的保證滋補的效果，因此快來學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行制作吧。
艾葉瘦肉湯的做法，怎么做艾葉瘦肉湯好吃，下面小編為你詳細(xì)介紹。艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。艾葉有什么作用與功效呢？
功效：
艾葉味辛、苦，性溫；歸脾、肝、腎經(jīng)；芳香溫散，可升可降；具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。
功用主治：理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
作用：
①《別錄》：主灸百病。
可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血。
利陰氣，生肌肉，辟風(fēng)寒，使人有子。
②陶弘景：搗葉以灸百病，亦止傷血。
汁又殺蛔蟲。
苦酒煎葉療癬。
③《藥性論》：止崩血，安胎止腹痛。
止赤白痢及五藏痔瀉血。
長服止冷痢。
又心腹惡氣，取葉搗汁飲。
④《唐本草》：主下血，衄血，膿血痢，水煮及丸散任用。
⑤《食療本草》：金瘡，崩中，霍亂，止胎漏。
⑥《日華子本草》：止霍亂轉(zhuǎn)筋，治心痛，鼻洪，并帶下。
⑦《珍珠囊》：溫胃。
⑧《履巉巖本草》：治咽喉閉痛熱壅，飲食有妨者，搗汁灌漱。
⑨《王好古》：治帶脈為病，腹脹滿，腰溶溶如坐水中。
⑩《綱目》：溫中，逐冷，除濕。
⑾《本草正》：辟風(fēng)寒涅，瘴瘧。
⑿《本草再新》：調(diào)經(jīng)開郁，理氣行血。
方法/步驟
理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥?，F(xiàn)正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和藥膳。
抗菌作用：艾條煙熏尚能減少燒傷創(chuàng)面的細(xì)菌。豚鼠結(jié)核經(jīng)艾灸治療后，疾病進(jìn)展較慢，病變較輕，尤以病程后期更明顯；此外還能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞的吞噬反應(yīng)，但所增強(qiáng)的程度不如動物獲得免疫性時那樣顯著；豚鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系細(xì)胞的吞噬機(jī)能與內(nèi)臟的結(jié)核病變是一致的，當(dāng)肝、脾受到疾病的損害時，吞噬機(jī)能即下降。
另外，還具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統(tǒng)作用、抗過敏作用等。
艾葉具有較高的營養(yǎng)價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇毺仫L(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
艾葉質(zhì)柔軟、香氣濃，自古到今可食可藥。中醫(yī)認(rèn)為其干品為溫里類的中藥，入肝、脾、腎經(jīng)，能散寒止痛、溫經(jīng)止血，為婦科血氣寒質(zhì)之證的常用之品。現(xiàn)代藥理認(rèn)為它含揮發(fā)油等成分，有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際，民間常為蔬菜而用。黃豆?jié)L肉湯是小兒常用的養(yǎng)生湯飲，加入鮮艾葉，氣味正濃香可口，有益氣、養(yǎng)胃、健體之功，是小兒夏日調(diào)理湯飲。
艾葉瘦肉湯的做法
材料：艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。黃豆浸軟；瘦肉剁爛。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升（約8碗量）和姜、黃豆，武火滾沸后片刻，下瘦肉，滾沸后改文火，下艾葉，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。
現(xiàn)代人普遍新陳代謝低落，寒濕重，艾葉能祛寒、除濕、通經(jīng)絡(luò)，用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療口腔潰瘍、咽 喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復(fù)發(fā)作的這些與虛火、寒火有關(guān)的疾病。
現(xiàn)在給大家介紹幾種艾葉其他的吃法：
青團(tuán)
艾糍(艾草青團(tuán))
主料：艾葉適量 糯米粉200克 粘米粉100克
輔料：花生適量 白芝麻適量 芝麻適量
調(diào)料：豬油(煉)適量 白糖適量
花生米和白芝麻的準(zhǔn)備：
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起
2.切成小段，加入適量的水料理機(jī)打成糊
3.準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼）
5.搓成光滑面團(tuán)
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形，包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放于荷葉片
11.面上蘸水，點上炒香的黑芝麻
12.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料：糯米粉500克 艾葉5小把
輔料：蘇打粉3克 桂花20克 粽葉1把 杏仁50克 芝麻50克 椰絲50克 蔓越莓50克
調(diào)料：水250克 白糖適量
做法
1.處理艾葉：艾葉摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放到水里焯去苦味
2.加清水?dāng)嚢璩赡?，加小蘇打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中，和成面團(tuán)，取一小塊面團(tuán)煮熟
4.粽葉切小片，洗凈
5.放到水里煮一下，備用。餡料也準(zhǔn)備好
6.煮好的糯米面團(tuán)趁熱加入生面團(tuán)中，使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉，中途可以加少許糯米粉進(jìn)行調(diào)整干濕度，分小份，取一小份壓扁
因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇毺仫L(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
想起木瓜就會想起一道女士經(jīng)常吃的佳肴“木瓜燉雪蛤”，凡是比較紳士的男士請女士吃飯，好像這個菜都是必點的，因為木瓜對于女性來講是非常好的水果，而雪蛤也是養(yǎng)顏的圣品，因此，木瓜燉雪蛤有養(yǎng)顏的功效。其實，木瓜還有很多功效，只是大家知道的甚少，今天在這里把木瓜的功效羅列出來。
木瓜被譽為“百益之果”，它性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。在木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。而且木瓜中維生素C的含量非常高，可以高達(dá)蘋果的48倍。木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
番木瓜里面含有的木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜里的酵素還可以幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。此外，木瓜還有如下功效：
1、健脾消食：木瓜中含有一種特殊的蛋白酶稱作木瓜蛋白酶，這種蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸;而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中有一種稱作凝乳酶的成分，有通乳的作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病。
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中的營養(yǎng)成分非常均衡，不僅含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
6、豐乳的作用：因為木瓜也是黃色水果，因此，富含維生素A，而且，木瓜還有通乳的功效，兩者合一，就可以達(dá)到豐胸的效果。女性朋友可以多吃木瓜。
小小木瓜居然有這么多功效，這不愧為是“百益之果”，當(dāng)然，在北方木瓜還是少見的，只是這些年南北的交通便利才可以在市面上見到，到是南方的女性可以享受木瓜帶來的好處了，為了養(yǎng)顏也為了健康，就多吃木瓜吧。
冬瓜瘦肉湯是味道比較清淡的一種湯，營養(yǎng)功效非常的不錯，主要的原料就是冬瓜和瘦肉，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍泻芎玫娜裣[的作用，有很好的養(yǎng)生保健的效果，比較適合糖尿病患者和腎病患者來飲用，就有一定的消腫的作用，另外能夠有效的防止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，適當(dāng)?shù)暮纫灿泻芎玫臏p肥的作用。
東瓜瘦肉湯有什么功效
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
做法做法一原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。做法二原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。做法三原料
瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克， [1] 蔥10克．調(diào)昧料鹽6克，味精2克．做法1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段．2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水．3．大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可．
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