蟲草花老鴨湯的做法
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蟲草花老鴨湯的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蟲草花我們也叫做是蛹蟲草或者叫做是不老草，蟲草花其實不是花也不是草而是一種真菌，蟲草花是非常珍貴的一種中草藥，蟲草花不但可以藥用而且還可以食用，經(jīng)常吃蟲草花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蟲草花有提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，蟲草花有多種做法，下文我們采用蟲草花搭配上老鴨來做成蟲草花老鴨湯。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分;
2.紅棗洗凈，去核;
3.姜切片，蔥切段;
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口;
5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種珍貴的中草藥，那就是蟲草花，我們知道蟲草花含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蟲草花可以起到很好的食療功效，上文我們詳細(xì)介紹了蟲草花老鴨湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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蟲草其實就是一種藥材，很多人將它作為自己治療脾肺兩虛，咳喘短氣等等問題，而在烹飪的過程當(dāng)中很多人將蟲草放入老鴨湯，從而導(dǎo)致這樣子對于營養(yǎng)的一個吸收才可以更加的全面，同時有效地發(fā)揮蟲草，帶來的一個治療保健身體的功效，那么你知道蟲草老鴨湯的制作方法是怎么樣的嗎?
事實上蟲草是比較珍貴的一種藥草，如果可以做到科學(xué)食用的話，對我們的一個身體健康是可以帶來很大的功效的,要有很高的營養(yǎng)價值對身體保健也可以起到很多功效的。
原料
主料:鴨 1000克
輔料:冬蟲夏草 10克 棗(干) 6克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量
制作方法
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分;
2.紅棗洗凈，去核;
3.姜切片，蔥切段;
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口;
5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。
了解了蟲草老鴨湯的制作方法以及它的保健價值介紹之后，那么就希望大家在生活當(dāng)中可以更加注重這些問題，只有這樣子才可以更好地發(fā)揮這些食物帶來的保健功效，還可以幫助自己治療一些疾病。
蟲草是一種非常名貴的中藥材，即使在現(xiàn)代社會蟲草已經(jīng)有人工養(yǎng)殖的這種先例，但是天然的蟲草仍舊非常珍貴。其實蟲草是一種植物，由于它的外形比較像蟲子所以被人們叫做蟲草。人們最常吃蟲草的方法就是拿來燉湯，有人會將老鴨和蟲草一起燉湯，那么老鴨蟲草湯的功效又是什么呢?
我們都知道蟲草是一味難得食材，也可入藥，除了營養(yǎng)價值高以外，長成的條件也是比較苛刻的。蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益于人體吸收的物質(zhì)。蟲草和老鴨能碰撞出什么樣的火花呢?蟲草老鴨湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。而生活中就會有人選擇蟲草燉老鴨。
其功效與作用有:老人喝了能增強機體免疫功能，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌;女人喝了滋補養(yǎng)顏，青春駐顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用;男人喝了能壯陽補腎，增強體力、精力;小孩子喝了可提高記憶力;對生病的人也有好處;能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;降低血壓、顱壓;緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;總之這是一款適合各類人群的進補靚湯!
蟲草燉鴨是一款有很好的滋陰補虛功效的湯品。主料：老鴨 1只、蟲草 10克。蟲草老鴨湯的制作方法：一：鴨去除毛和內(nèi)臟，清洗干凈，用開水過一下，撈出瀝干。二：將姜片、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，放到可以煮的鍋，加入適量清水、鹽小火燉煮2個小時;三：將燉好的蟲草老鴨湯加鹽巴調(diào)味即可食用。只要加入鹽巴調(diào)味即可，不用再加別的調(diào)料會破壞蟲草的原汁原味!
蟲草燉老鴨湯最重要就是能滋陰清熱，培補肺腎。而且，具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。性質(zhì)平和，不寒不燥。對于多數(shù)人來說都可以放心食用?，F(xiàn)在也快要進入秋冬進補的季節(jié)了，各位可以學(xué)著自己煲湯給家人嘗試一番!換個不同的口味!
蟲草老鴨湯滋補保健功效非常高，能夠更好的幫助我們滋補肺腎，對于肺癌肝癌等有很好的抑制效果，而蟲草老鴨湯的具體制作方法，可以看看下文的步驟了解。
一、蟲草老鴨湯的做法
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲夏草10克,棗（干）6克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
二、功效
冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。
蟲草花就是我們經(jīng)常吃的冬蟲夏草，是一種很滋補的中藥材，也是一種保健食材哦，它可以泡水，煲湯，煮粥。蟲草花可以有提高免疫力的作用，而且還可以有抗衰的效果哦。你知道蟲草花怎么吃嗎，來看看這道蟲草花燉老鴨湯的做法吧，可以潤肺止咳的哦。
蟲草花燉老鴨湯
材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時，最后放鹽調(diào)味即可。
蟲草花的功效
能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用，可以和老鴨一起燉吃，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有提高體質(zhì)的作用和效果，而且還可以補虛強身哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜哦。
蟲草花燉老鴨湯，抗衰老潤肺止咳。這道蟲草花燉老鴨湯的做法你都知道了吧，它的好處有很多，而且還可以有滋補的作用，對于提高體質(zhì)有好處，而且還可以有抗疲勞的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，對于身體虛弱的人群可以經(jīng)常吃，而且還可以潤肺止咳，趕緊試試吧、可以滋補氣血，還能夠調(diào)理體質(zhì)，對健康有幫助。
老鴨是我們常見的一種食材，老鴨不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃老鴨可以起到提高人體免疫力等作用，所以我們要學(xué)會如何利用老鴨來做菜。蟲草是非常珍貴的一種藥物，蟲草不但可以藥用而且還有很好的食療功效，下文我們采用了蟲草搭配上老鴨來做成一道美味的湯，那就是老鴨燉蟲草。
老鴨燉蟲草是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。原汁原味，鮮美滑口光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。
原料：
光肥老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。
做法：
1. 光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片;
2. 將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粵菜，那就是老鴨燉蟲草了，我們知道老鴨燉蟲草不但看相很好而且味道也是一流的，經(jīng)常吃老鴨燉蟲草可以起到很好的養(yǎng)生保健功效。上文為我們詳細(xì)介紹了老鴨燉蟲草的做法。
如果對中草藥有所了解的朋友，那一定聽過冬蟲草，它是一個名貴的藥材，配上鴨子熬制的湯味道那也叫一個鮮美，肯定很多朋友想想都嘴饞！現(xiàn)在，冬蟲草老鴨湯讓很多家庭主婦想要煮的來吃，那到底如何做呢，下面我們來了解下！其實它做起來也不是很難，只要了解過程，很快就能上手了！
蟲草其實就是一種藥材，很多人將它作為自己治療脾肺兩虛，咳喘短氣等等問題，而在烹飪的過程當(dāng)中很多人將蟲草放入老鴨湯，從而導(dǎo)致這樣子對于營養(yǎng)的一個吸收才可以更加的全面，同時有效地發(fā)揮蟲草，帶來的一個治療保健身體的功效，那么你知道蟲草老鴨湯的制作方法是怎么樣的嗎？
首先將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；然后紅棗洗凈，去核；接著姜切片，蔥切段；再將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口，把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；最后再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
冬蟲草老鴨湯主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下；滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用！
現(xiàn)在，朋友是不是不僅學(xué)會了冬蟲草老鴨湯怎么做，而且也知道它比較適合出現(xiàn)什么問題的時候進行食用了！現(xiàn)在，只要你學(xué)會如何只制作冬蟲草老鴨湯，就可以給家人朋友準(zhǔn)備一份，到了身體不適的時候喝上一口溫暖整個心窩！
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