西蘭花作法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西蘭花作法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西蘭花又稱為花椰菜，是甘藍的一種種類，是一種非常常見的蔬菜，在市場上、超市里都可以看見西蘭花這種蔬菜。西蘭花有非常高的營養(yǎng)價值，可以為人的身體帶來很多好處，但是有很多人不知道西蘭花怎么做才會好吃。接下來，小編就要為大家講解一下西蘭花的做法，請看以下內(nèi)容。
清炒花椰菜
【原料】：西藍花一斤，胡蘿卜一根。
【做法】：
步驟1：西藍花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
步驟5：先用淀粉勾加水點芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
步驟7：然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8：很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍花。喜歡的可以做一下。[1]
蒜蓉花椰菜
材料：西蘭花、蒜蓉、鹽[8]
1、將西蘭花掰成小朵;
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出泡在清水里防止變黃;
3、大蒜剝皮，切成蒜末，炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，出鍋前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
以上就是關(guān)于西蘭花的具體做法的
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西蘭花是生活中最為常見不過的一種食材了，一般整朵的西蘭花都是多種小粒的花朵構(gòu)成的，如果將它直接的切碎，很容易造成花朵散落，流失營養(yǎng)，而在煮法上也有一定的方法。
美國伊利諾伊大學科學家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其營養(yǎng)功效最強。
清炒西蘭花
材料：西蘭花500克，胡蘿卜1根，淀粉1勺，鹽、雞精各少許。
做法：
1. 把西蘭花根部稍微切掉點，然后用手掰成小朵或切成小塊，洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開后加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾點芡。
6.鍋中倒油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.加鹽、雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花是草本植物，和菜花長得差不多，但是綠色的，營養(yǎng)也遠比菜花豐富，價格也高很多。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，十九世紀才傳到我們國家，現(xiàn)在在我國都有栽培，已經(jīng)成為了餐桌上比較常見的食物之一，西蘭花含有維生素，蛋白質(zhì)，糖類，被稱為蔬菜之王。很多人都喜歡吃西蘭花，但是苦于不會做，現(xiàn)在大家的福利來了，馬上為大家講幾個西蘭花的簡單做法。
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可。
涼拌西蘭花
制作方法：
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
原料：西蘭花一小棵，蠔油
步驟：1。西蘭花一朵一朵切開，放水里泡會兒，把殘留農(nóng)藥泡泡掉。
2。鍋里水燒開，西蘭花放進去，煮開后數(shù)到十立馬用漏勺撈出。（要點：不可以煮太久??！從下水到出水，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）
3。裝盤，上邊澆一點蠔油。
清炒西蘭花
先把它切成小塊，放在開水里燙半分鐘，這樣可以去除上面殘留的臟東西。然后撈起來準備下鍋炒。只放了蒜，鹽和味精，，其他的什么也沒放，這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜里面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌
西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率，還可以殺菌，防止感染。西蘭花水分很多，纖維少，所以品質(zhì)柔嫩，可以做西餐的配菜或者做蔬菜沙拉也不錯。需要注意的是，西蘭花煮的時間太長的話，就會失去那種脆脆的感覺，所以煮的時間不要太長。
西蘭花是餐桌上常見的材料，它的整體很像一個大花朵，翠綠美觀。西蘭花味道細嫩，味甘鮮美，還含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進我們腸胃蠕動因此很容易消化吸收。關(guān)于它的做法有很多種，即可以作為主料烹制，也可以當配料。下面小編就來介紹比較簡單的素炒西蘭花的做法。
素炒西蘭花的主料：
西蘭花(500克)胡蘿卜(100克)
做素炒西蘭花所需廚具：炒鍋
素炒西蘭花的做法
1.把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水浸泡20分鐘。
2.胡蘿卜切滾刀塊。
3.鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙。燙透即可撈出。
4.起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿卜煸炒。加少許水，燒至胡蘿卜塊斷生。
5.放入西蘭花。翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。
6.淋入水淀粉勾薄芡。
7.待芡汁糊化，即可關(guān)火。
8.出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門：
1、西蘭花焯水時，加鹽和油可以使其色澤發(fā)亮、口感脆嫩。2、焯水汆燙時，斷生即可，不易過火。
營養(yǎng)價值
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
以上就是素炒西蘭花的做法，大多數(shù)西蘭花的做法都離不開烹飪前的焯水汆燙，但很多人掌握不了時間和溫度，很容易燙過頭，使色澤和口感都受損。小編建議隔水蒸5分鐘顏色變成鮮綠色時較好，這樣抗癌功效也是最大的。
西蘭花是甘蘭的一種，屬于十字花科的植物，他的原產(chǎn)地是在意大利，后來傳入我國，最近幾年我們國家有少量的可以栽培西蘭花的地方，西蘭花一般出現(xiàn)在西餐廳等地方。西蘭花的栽培是比較容易的，因為它的形狀在花椰菜也就是菜花還有甘藍之間，所以它的頂端是綠色的大花球，還有比較松散和明顯的小花蕾。
西蘭花的功效與作用
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
最后跟大家說一下西蘭花的食用方法，雖然說西蘭花的營養(yǎng)價值很高，但是還是比較容易生蟲子，所以一般來說上面會有農(nóng)藥的殘留，所以在吃之前，最好在鹽水中泡幾分鐘，一般吃之前要先用熱水燙一下，不過燙的時間不能太長，否則會影響口感，等焯水之后，炒或者加鹽的時候時間也不需要太長，會破壞本來的營養(yǎng)成分。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞或者是傷害的話就會變得青一塊紫一塊的，這是因為身體里面缺乏維生素K的原因，而西蘭花中就含有豐富的維生素K，西蘭花通暢都是涼拌或者是清炒兩種做法，口感是非常的好，但是在吃法上，大家都有分歧，有的愛吃清炒，有的愛吃涼拌，今天。小編為大家介紹西蘭花根的做法。
西蘭花根1顆，蒜瓣5顆，干辣椒少許，鹽少許，色拉油少許，蔬之鮮少許，醋少許
做法
1. 先將西蘭花放在水里泡半小時，水里最好放點鹽，西蘭花很容易生蟲的，放點鹽的話蟲子就會自己跑出來了
2. 炒鍋放在電磁爐上，加自來水燒開，當水沸騰的時候就將西蘭花根和葉分別放下去焯水，當水再次沸騰時，煮兩分鐘即可
3. 用漏勺將西蘭花抄上來(家里沒有漏勺，這個是平常拿來過濾豆?jié){的)效果是一樣的
4. 炒鍋里放上油，多放一點油，將切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒
5. 鍋里蒜末的香味起來，干辣椒稍稍變色的時候，油就可以起鍋了，將油到一半到焯過水的西蘭花根上，鍋里還剩一半的油等會清炒西蘭花用的
6. 在碗里放上少許的鹽，蔬之鮮，醋，拌一下就可以了，清淡的西蘭花根就出鍋了
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
上述中為大家介紹了西蘭花根的做法，現(xiàn)在大家都應該知道了吧，西蘭花的營養(yǎng)價值也是相當?shù)呢S富，所以大家平常適當?shù)某砸恍┪魈m花是很好的，西蘭花還可以煮湯起來喝，口感也是很好的，建議大家都可以自己嘗試下，大家回家都動手起來吧。
西蘭花，在生活中也被稱作花椰菜西蘭花也有白色和綠色兩種，其營養(yǎng)價值基本相差不大，不過綠色的相對于胡蘿卜素含量高一些，下面介紹西蘭花湯的做法。
西蘭花的功效：在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
第一步：準備西蘭花，蒜，洋蔥，土豆，蔬菜高湯，雞胸肉，海鮮醬油，檸檬，芝麻（黑和白），酸奶，油裝飾用香菜
第二步：大蒜去皮切片。土豆削皮后大致切塊。洋蔥剝皮切好。
第三步：將西蘭花上的花頭取下，置于一旁。從葉子從菜莖上摘除，削去后者外皮，切成易入口的小塊。
第四步：往大平底鍋中倒油，中火加熱。放入土豆、蒜和洋蔥，然后倒入西蘭花莖。撒鹽與胡椒調(diào)味，煎5-7分鐘。倒入蔬菜高湯，微沸15分鐘。將烤箱預熱至180度。
? ?很多人把西蘭花叫做外國的花菜，西蘭花也是花菜的一種，但是營養(yǎng)確是非常的豐富的，而且多吃西蘭花對心腦血管疾病也是非常有好處的，所以在做這種蔬菜的時候我們也要學習不同的口味哦，下面來看下炒西蘭花的做法是什么?
炒西蘭花的做法
1.準備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片
2.經(jīng)肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片
3.西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片
4.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花
5.適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌
烹飪技巧
1、西蘭花用開水焯一下，然后用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷;
2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟;
3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價值，所以不要扔了，不浪費哦;
4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。
營養(yǎng)功效
1、西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指;
2、如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥;
3、黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生;
4、黑木耳可降低人的血液凝塊，防止心臟冠狀動脈疾病。黑木耳膠質(zhì)有極大的吸附力，能清腸潤肺，是紡織和煤礦工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖類物質(zhì)，對動物的癌細胞有抑制作用。
? ?上面給大家介紹了關(guān)于炒西蘭花的做法是什么，不知大家是否學會了呢，西蘭花的營養(yǎng)成分非常的高，而且作用也是很大的哦，希望大家在平時的日常生活中多吃一些這樣的蔬菜，對身體是非常有好處的哦。
說起牛肉大家一定都會感到非常的開心，因為牛肉味道鮮美，有勁道，是很多人的最愛。尤其是在，大草原上的牛肉更加正宗。牛肉的吃法多種多樣，可以燉牛肉、爆炒牛肉、烤牛排，那生活中你們都是怎么做牛肉呢?小編今天想給大家介紹的是一道西蘭花牛肉，下面看看它的做法是什么吧。
西蘭花炒牛肉
做法一：
材料
牛肉150克，胡蘿卜1串，鹽，生粉，料酒一點，姜絲少許，胡椒粉，醬油，西蘭花
做法
1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻后再加點 花生油拌下. 腌15分鐘.
2.胡蘿卜切成小片，西蘭花洗凈撕成小塊。
3.)鍋燒熱后，放油(最好多放點)，爆香姜絲后，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然后倒點料酒，翻炒幾下，然后再溜點水.七成熟后，盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱后，把蒜茸倒進爆香，然后把西蘭花和胡蘿卜片放進 同炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太干的話， 可以溜點水.牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
做法二：
材料
西蘭花1顆 牛里脊肉300克 大蒜2瓣
調(diào)料：料酒1湯匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 干淀粉1湯匙(15克) 1湯匙(15克)或等量耗油 鹽1/2茶匙(3克)水淀粉1湯匙(15ml) 香油幾滴
做法
1)西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調(diào)入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2)湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水。
3)鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，鹽，翻炒均勻后，加一點點水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
由此可見牛肉的吃法真是各種不各樣哦。大家到底喜不喜歡這種做法呢?其實牛肉不管怎么做都很好吃，牛肉的營養(yǎng)價值相當?shù)母?，那吃牛肉能夠增加體內(nèi)的熱量，而且蛋白含量很高，對人的身體非常好。建議大家可以多學學這些牛肉的做法，換不同的口味。
魷魚西蘭花的做法是什么呢?在我們的生活中，有很多人都喜歡自己動手做各種菜肴，西蘭花是我們平常見的比較多的一種食物，也是營養(yǎng)比較豐富的，可以帶給身體很多的好處，西蘭花有很多的做法，魷魚西蘭花就是其中的一種，相信很多人都有吃過吧，今天，小編就為大家來介紹下魷魚西蘭花的做法。
西蘭花，富含維生素C，多吃能美容。這次買了魷魚來搭配，其實我是想練習切麥穗魷魚，可惜出來的形狀還是不如我意。革命尚未成功，下次再努力咯。雖然切出來的形狀不合我意，但美味卻是不可否認的。
魷魚特別適合糖尿病人吃呢，含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。特別是硒，臨床發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者體內(nèi)普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。因此，補硒有利于改善糖尿病病人的各種癥狀，并可以減少糖尿病病人各種并發(fā)癥的產(chǎn)生。
食材
西蘭花250g魷魚250g
油適量鹽適量紅辣椒1個蒜末適量
步驟
1
西蘭花摘小朵，洗凈
2
辣椒洗凈去籽切好，大蒜去皮切成末
3
鮮魷魚洗凈，去骨去皮切魷魚花
4
鍋內(nèi)燒熱水，下適量的鹽和油
5
水燒開后下西蘭花焯燙后取出
6
鍋內(nèi)燒熱油，下切好的辣椒和蒜頭爆香
7
下切好的魷魚花，快速翻炒
8
經(jīng)過翻炒，漂亮的魷魚花形狀出來后，下適量的鹽調(diào)味
9
下焯燙過的西蘭花，讓西蘭花吸收一下鮮魷魚的湯汁
10
擺盤，秀色可餐哦
以上就是魷魚西蘭花的做法，相信大家看了以后都應該清楚了吧，做魷魚西蘭花的時候，魷魚一定要炒熟，但是不能炒太久了，不然肉質(zhì)是會變老的，最后要將西蘭花加入鍋里面，可以讓一般化吸收到魷魚的鮮汁，更加的美味可口。大家現(xiàn)在是不是很心動呢，趕緊動手吧。
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