西蘭花應(yīng)該如何燒？
女性應(yīng)該如何養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供西蘭花應(yīng)該如何燒？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西蘭花含有豐富的維生素C，具有預(yù)防癌癥的功效，尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面效果更佳。因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，西蘭花被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。小編個(gè)人是非常喜歡吃西蘭花的，每次去飯店必點(diǎn)這道菜，吃完心里總是很大的滿足感。知道了西蘭花這么多的功效想必大家都想知道這道菜的做法吧，下面就讓小編帶著大家了解一下吧！
西蘭花的做法：
準(zhǔn)備所需材料
2. 西蘭花洗凈，摘成小朵，用鹽水泡5分鐘，然后撈起再次的沖洗干凈。
3. 姜去皮切成絲備用。
4 鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，再倒入西蘭花焯燙
5 將焯熟的西蘭花撈起。
6放入涼水中過(guò)涼。
7 再撈起瀝干水份。
8 將西蘭花擺入盤內(nèi)。
9蒸魚豉油倒碗里備用。
10 鍋內(nèi)放油燒熱。
11 放姜絲炸出香味。
12 將油倒入蒸魚豉油碗里拌勻。
13 然后將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
· 西蘭花的注意事項(xiàng)：
1. 菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;2. 吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;3. 西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;4. 西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
怎么樣，看了以上的做法，大家有沒(méi)有和小編一起的流口水呢？我們知道西蘭花的做法簡(jiǎn)單，適合大眾吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是小編要提醒大家，西蘭花不能與牛奶，西葫蘆，豬肝一起食用，以免傷害身體哦!小編覺(jué)得自己在家做菜總比外面的飯菜干凈實(shí)惠，而且很有成就感。
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平時(shí)去菜市場(chǎng)買菜的時(shí)候，到處都可以看到有些蘭花在賣，大家可以多買一些這種蔬菜來(lái)吃，因?yàn)槌晕魈m花的好處是很多的，比如西蘭花富含維生素c和胡蘿卜素，所以吃了具有抗氧化的作用，尤其西蘭花的抗癌防癌效果非常好，所以大家一定要多吃，下面教大家吃西蘭花的幾種流行方法。
西蘭花怎么燒好吃？
西蘭花蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿卜、黑木耳、料酒、淀粉、鹽
1.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)
2.蝦仁去殼去蝦線，加料酒、鹽、淀粉腌制
3.開(kāi)水加入幾滴油焯西蘭花
4.鍋熱油，放入蝦仁炒至變色盛出
5.放入胡蘿卜和黑木耳翻炒一會(huì)，加入西蘭花
6.放入蝦仁，加少許鹽調(diào)味即可
保護(hù)視力、緩解疲勞
西蘭花魷魚
食材：西蘭花、魷魚、蒜末、鹽、蠔油、淀粉
1.魷魚洗凈切開(kāi)劃花，西蘭花洗凈切小朵
2.西蘭花和魷魚分別焯水，魷魚微卷?yè)瞥?/p>
3.鍋熱油，放入蒜末煸香，放入魷魚翻炒
4.放入西蘭花，加少許鹽、蠔油翻炒，加少許水淀粉勾芡即可
好吃嘛！
麻辣香鍋
食材：五花肉、魷魚、蝦、蓮藕、土豆、西蘭花、豆干、香菇
配料：八角、花椒、香葉、桂皮、豆瓣醬、鹽、糖、蔥姜蒜
1.五花肉片、蝦、魷魚卷準(zhǔn)備好，蝦剪去半個(gè)蝦頭
2.準(zhǔn)備蓮藕片、土豆片、小朵西蘭花、豆干、香菇，焯水備用
3.鍋熱少許油，放入五花肉炒香出油盛出
4.另起鍋熱油，放入八角、花椒、香葉、桂皮炒香，撈出香料
5.香料油加辣椒炒香，加入豆瓣醬、蔥姜蒜炒香
6.放入蝦翻炒均勻，加入五花肉、魷魚翻炒，根據(jù)口味加少許鹽、糖
7.放入其他食材翻炒均勻，小火燜10分鐘。
清炒西蘭花
材料：
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
4.水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
相信大家都吃過(guò)西蘭花吧，西蘭花是一種好看的蔬菜，因此它不僅可以當(dāng)成食物做菜吃，還可以作為一種花卉來(lái)觀賞。而海參是水中的一種植物，含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而西蘭花燒海參就是由西蘭花、海參作為主要食材做成的一道咸鮮味菜品。下面，小編來(lái)教大家如何制作這道菜。
所需食材:海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水淀粉、鹽、胡椒粉。
制作方法
1、將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。2、開(kāi)水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。3、另做一鍋雞湯放入一個(gè)大料瓣，將海參略煮關(guān)火沁入味出鍋，千萬(wàn)不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。4、鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，制成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出。5、用剛才用過(guò)的雞湯焯熟西蘭花。6、鍋內(nèi)做油煸香姜片。7、海參下鍋，加入蔥段。8、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。
9、用微火燉2---5分鐘;用水淀粉勾芡，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)，淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。另外,海參還不宜與甘草同服。俗話說(shuō)“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是,做海參時(shí)如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。原因是:酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
以上就是制作西蘭花燒海參的做法，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧?？梢钥闯?，西蘭花燒海參并不是很難做，所以有興趣的朋友可以嘗試著做給家人或者朋友吃。有些人認(rèn)為海參火大，在夏天是吃容易生病，其實(shí)不然，海參作為一種水生植物，是具有一定的涼性的。
一說(shuō)到吃的，相信對(duì)于很多吃貨朋友來(lái)說(shuō)是一件非常幸福的事情。在我們的日常飲食中，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到的一種食材是香菇，對(duì)于香菇不同的人會(huì)有不同的制作方法。很多人會(huì)覺(jué)的香菇比較昂貴，只是做一個(gè)配菜，作為提高菜的味道。但是對(duì)于很多追求美食的人是不會(huì)舍不得一點(diǎn)點(diǎn)香菇的，今天就來(lái)介紹怎么制作香菇燒西蘭花?
抗癌食譜：香菇西蘭花
制作方法：
1.西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開(kāi)水中焯透撈出，用涼水漂透;
2.香菇用開(kāi)水稍煮，撈出控水;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
4.鍋中放入色拉油，同時(shí)放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開(kāi)水;
5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
食譜功效：
西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。同時(shí)西蘭花還有補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃之效。
好了，小編已經(jīng)介紹了怎么制作香菇燒西蘭花。對(duì)我們很多人來(lái)說(shuō)，自己努力拼搏，工作賺錢其實(shí)就是為了衣食住行。想要滿足自己，最重要的一點(diǎn)就是要滿足自己的味蕾。大自然給了我們那么多的美食，我們一定要好好的享受，不要太過(guò)于在意外在的一些東西，能吃是福。
牡蠣相信大家都非常熟悉吧，牡蠣有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們經(jīng)常采用牡蠣來(lái)搭配其它的食材做出各種各樣的菜肴來(lái)，因?yàn)槟迪牪坏浅：贸远疫€有很多種做法，所以牡蠣深受人們的喜愛(ài)，那么牡蠣可不可以搭配西蘭花來(lái)做出菜肴來(lái)呢?答案是肯定的，我們可以采用牡蠣和西蘭花一起做出一道美味的干燒牡蠣拌西蘭花。
想要做好這道干燒牡蠣拌西蘭花其實(shí)并不難，我們只需要有足夠的耐性就好，畢竟干燒牡蠣拌西蘭花采用的主要食材就兩種而已，我們一起看看干燒牡蠣拌西蘭花的做法。
用料
西蘭花250克，牡蠣10只。
輔料
生抽適量，姜適量。
料酒適量，糖適量。
干燒牡蠣拌西蘭花 簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)美食
鹽適量，香油適量。
香油適量，白芝麻適量。
白芝麻適量，橄欖油適量。
步驟
1、將牡蠣在烹飪之前先洗干凈，然后濾干水分，放置待用。
2、西蘭花洗凈切小朵;
3、鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝干備用;
4、向焯熟的西蘭花中添加香油、生抽和白芝麻，然后一起攪拌均勻，放盤子里。
5、調(diào)牡蠣醬汁，碗里入生抽，姜絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化;
6、鍋中下點(diǎn)橄欖油，下牡蠣;
7、加入醬汁后馬上蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火煮一下;
8、牡蠣縮小點(diǎn)，醬汁收干時(shí)即可;
9、把煮好的牡蠣放入西蘭花的中間，擺盤上桌即可享用!
小貼士
1、牡蠣在挑選的時(shí)候，一定不要選擇壞的，哪怕壞了一點(diǎn)也不要吃哦。
2、在食用牡蠣的時(shí)候一定要趁新鮮的時(shí)候食用，那樣口感才最好哦。
上文我們介紹了牡蠣有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，牡蠣有多種做法而且非常好吃，所以牡蠣受到了人們的喜愛(ài)，上文采用了牡蠣來(lái)搭配西蘭花做出一道美味的干燒牡蠣拌西蘭花，干燒牡蠣拌西蘭花的具體做法上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，希望對(duì)大家有幫助。
可能我們每個(gè)家庭每天都會(huì)吃豆腐吧，豆腐是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，當(dāng)然豆腐的做法也有很多種，不同的做法做出來(lái)的豆腐的味道也是不一樣的，西蘭花燒豆腐是一種非常不錯(cuò)的一道菜，現(xiàn)如今已經(jīng)成為了很多人的最愛(ài)，很多人都想學(xué)習(xí)一下他的做法，下面簡(jiǎn)述一下西蘭花燒豆腐的做法吧。
做法一：
1. 把豆腐切成厚3 厘米、長(zhǎng)6 厘米的方塊，用旺火烤至淡黃色；
2. 玉米面加適量油炒香備用；
3. 把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸頭；
4. 食用時(shí)以白水將豆腐煮熟，蘸上蘸頭，趁熱吃最好
做法二：
1、每塊豆腐切為四件，放碟上，灑?茶匙鹽于豆腐上，隔水蒸約10分鐘。
2、取出豆腐，用廚房紙吸干水分，放入滾油內(nèi)慢火炸至金黃色，盛起。
3、燒熱 砂窩下油1湯匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿卜花、菜心，再注入上湯，慢火煮至汁液濃稠，打獻(xiàn)汁（埋芡），即可上桌。要趁熱進(jìn)食。
做法三：
1、燒制：將栗炭放入火盆燒燃，架上鐵條網(wǎng)架，架熱后抹上菜油，擺上豆腐，邊烘邊翻動(dòng)（有的在翻動(dòng)時(shí)一面在豆腐上抹點(diǎn)鴨油，因豆腐受熱油易浸，食時(shí)更為香糯），待烤制呈金黃色即成。
2、食法：甜、咸醬油，鹵腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即將干辣辣子在炭火上烤香糊，然后搓細(xì)），兌成汁。一種吃法是，取方塊豆腐邊蘸調(diào)味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒鹽與辣子面。調(diào)味料可按各人的愛(ài)好兌制，吃多吃少，由客自定，一般是以10塊正方豆腐為起點(diǎn)
西蘭花燒豆腐的做法在以上內(nèi)容中已清楚的介紹了，我們發(fā)現(xiàn)，西蘭花燒豆腐的做法并不是特別困難，西蘭花是一種富含多種維生素的食物，這兩種東西搭配可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的很多種東西，可以大大提高我們自身的免疫力抵抗力。
西蘭花是餐桌上常見(jiàn)的材料，它的整體很像一個(gè)大花朵，翠綠美觀。西蘭花味道細(xì)嫩，味甘鮮美，還含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)我們腸胃蠕動(dòng)因此很容易消化吸收。關(guān)于它的做法有很多種，即可以作為主料烹制，也可以當(dāng)配料。下面小編就來(lái)介紹比較簡(jiǎn)單的素炒西蘭花的做法。
素炒西蘭花的主料：
西蘭花(500克)胡蘿卜(100克)
做素炒西蘭花所需廚具：炒鍋
素炒西蘭花的做法
1.把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水浸泡20分鐘。
2.胡蘿卜切滾刀塊。
3.鍋燒開(kāi)水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙。燙透即可撈出。
4.起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿卜煸炒。加少許水，燒至胡蘿卜塊斷生。
5.放入西蘭花。翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。
6.淋入水淀粉勾薄芡。
7.待芡汁糊化，即可關(guān)火。
8.出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門：
1、西蘭花焯水時(shí)，加鹽和油可以使其色澤發(fā)亮、口感脆嫩。2、焯水汆燙時(shí)，斷生即可，不易過(guò)火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
以上就是素炒西蘭花的做法，大多數(shù)西蘭花的做法都離不開(kāi)烹飪前的焯水汆燙，但很多人掌握不了時(shí)間和溫度，很容易燙過(guò)頭，使色澤和口感都受損。小編建議隔水蒸5分鐘顏色變成鮮綠色時(shí)較好，這樣抗癌功效也是最大的。
西蘭花是很多人最愛(ài)的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素較多，而且吃西蘭花可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有任何的危害，不過(guò)要注意的是，在吃西蘭花的是，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作它的時(shí)候，使得可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳，炒西蘭花是不錯(cuò)之，如何炒西蘭花呢?
很多人對(duì)如何炒西蘭花并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，在制作前，也是需要進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠還順利的進(jìn)行。
如何炒西蘭花:
煙熏腸炒西蘭花
材料
西蘭花小半棵
煙熏腸半根約100克
調(diào)味品適量
做法
1、熱鍋，待油熱后，下小塊西蘭花，至西蘭花完全變成深色
2、加入煙熏腸，不斷翻炒，至有香味逸出
3、加入適量鹽調(diào)味，起鍋
蒜茸炒西蘭花紅蘿卜
材料
西蘭花，紅蘿卜，蒜茸，鹽
做法
1.西蘭花切成小朵，紅蘿卜切片，把這兩樣放到開(kāi)水里焯一下，撈起瀝干水分。
2. 鍋里放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝干水分的西蘭花，紅蘿卜一起炒，最后放鹽調(diào)味。
通常把煮西蘭花的水加一點(diǎn)兒到鍋里，稍煮片刻勾芡，更入味，因?yàn)辄c(diǎn)點(diǎn)和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
西紅柿炒西蘭花
材料
主料：西紅柿2個(gè)，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量
做法
1.西紅柿洗凈，去皮，切成半月?tīng)睢?/p>
2.西蘭花洗凈并掰成小朵。
3.炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1.西紅柿經(jīng)開(kāi)水燙后更容易去皮。
2.這道菜富含維生素，又不會(huì)使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。
以上就是對(duì)如何炒西蘭花詳細(xì)介紹，在制作西蘭花的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作的時(shí)候，食材也是要搭配好，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面才不會(huì)有損害，這點(diǎn)在制作的時(shí)候，也是要進(jìn)行注意的哦。
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