土豆糯米餅怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆糯米餅怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家現(xiàn)在隨著社會的進(jìn)步發(fā)展對吃的要求也變得越來越高越來越挑剔了吧！比如說現(xiàn)在很盛行的一種食物叫土豆糯米餅。它的營養(yǎng)價值非常的高。土豆中含有淀粉，而且深受人們的喜愛，因?yàn)樗目诟刑貏e好。還有糯米對人的營養(yǎng)價值也是非常大的大家都知道。如果把二者結(jié)合是不是非常的美味又滋補(bǔ)呢！大家光是看圖片都已經(jīng)垂涎三尺了。您是不是也想問這個該怎么制作呢！想學(xué)習(xí)嗎？
簡易介紹：糯米土豆餅的做法1.土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥
2.拌入糯米粉（我是隨意加滴）使勁滴和勻了
3.撮成小團(tuán)在手里壓成餅，粘上白芝麻（也有沒有粘的～）入平底鍋里一點(diǎn)點(diǎn)油小火慢慢煎得兩面金黃就ＯＫ了！
主料：土豆 (兩個)糯米 (適量)輔料雞蛋 (兩個)牛奶 (適量)嫩玉米粒 (若干)廚具打蛋器、平底鍋分類冬季菜譜
主食 咸甜 煎 十分鐘 簡單難度 雞蛋兩枚，備用 牛奶，備用。白糖適量，備用。根據(jù)自己口味放，這個不是標(biāo)準(zhǔn)哦 鹽適量，備用。根據(jù)自己口味放，這個不是標(biāo)準(zhǔn) 煮熟的嫩玉米粒，備用 兩個土豆，洗凈，去皮，切厚片，用清水再洗一遍，不洗會變色，很難看的。上屜蒸熟。
在小盆中做成土豆泥。這個過程會覺得很費(fèi)時間。不過你馬上會發(fā)現(xiàn)下面的過程更費(fèi)時間。 如果精細(xì)些，再把土豆泥過下篩子。這個很難，需要耐心的。還沒有篩完，經(jīng)工作一個小時了。 把雞蛋、白糖、細(xì)鹽、牛奶各適量，放碗里攪拌均勻成糊糊（我做了兩種糊糊，一種是甜的，一種是咸的。咸的就在糊糊里加上姜粉、孜然粉、白胡椒粉，并多加些精鹽）。
總之，要根據(jù)自己的口味調(diào)制。 把雞蛋糊糊倒進(jìn)土豆泥，加入適量糯米粉，和成面團(tuán)。 根據(jù)自己的習(xí)慣把面團(tuán)切成小面劑，拍成小餅。 按上幾個玉米粒（也可以根據(jù)自己的口味，撒上芝麻或瓜子仁或蔥花等等） 平底鍋放油適量，溫油放入小餅，用小伙慢慢煎。 翻過來煎另一面 出鍋了，金黃金黃的，好看著呢。我弄了兩個口味的，粘有玉米粒那個是甜味的，這個是五香的，也就是咸的。
放涼了更好吃，真是筋道彈牙的。操作上超級簡單，幾乎不費(fèi)什么事，有點(diǎn)時間就可以完成了。這次制作的這款添加了土豆泥的糯米餅再一次給我家的餐桌上增添了美味。
作為一個糯米控，凡是粘的，筋道彈牙的糯米食品我都喜歡吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆，在一開始我就充滿了期待，不知道會是怎么個口感。結(jié)果就是讓我狂吃狂吃！
可以添加些米酒來增加風(fēng)味，據(jù)說添加了米酒的味道更好。沒有添加米酒是因?yàn)樯眢w原因滴酒不沾，怕引火上身所以只用白水，感覺加了米酒有多好吃了。土豆糯米餅看上去金燦燦的，如果我們再用香蔥或香菜在旁邊點(diǎn)綴那看起來真的是非常的完美。旁邊再加一點(diǎn)芝士或者番茄醬更是非常的好吃，視覺上都是美的享受。
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豆沙糯米餅其實(shí)除了可以直接在外面購買食用之外，當(dāng)然在家里面也是可以自己動手制作的，而且糯米含有蛋白質(zhì)脂肪鈣磷等這些營養(yǎng)物質(zhì)，對于溫補(bǔ)強(qiáng)壯健體都有很好的效果，那么現(xiàn)在我們來具體認(rèn)識它的做法。
一、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
二、主料、500g糯米粉250g牛奶烤牛奶豆沙糯米餅烤牛奶豆沙糯米餅
配料、適量油150g豆沙
制作步驟
1食材：糯米粉 牛奶 自制豆沙 植物油
2用牛奶和糯米粉
3和成光滑的面團(tuán)，
4揪一小塊，用手搓圓，再壓成小餅形，包上豆沙，搓圓，壓成小餅，
5烤盤鋪上錫箔紙，刷上一層植物油，把小餅放上面，再把小餅刷上一層植物油，
6烤箱用上下功能150°，預(yù)熱5分鐘，把烤盤加入，
7烤10分鐘拿出烤盤，把小餅刷上一層植物油
8翻面再烤5分鐘左右就好了
三、小貼士
不能烤的時間過久
要不就烤的糊了
要特喜歡吃甜食的，可以和面時，加白糖
南瓜具有很多的食療方案，尤其是在很多地區(qū)有專門培育種植南瓜的地方，因?yàn)榕嘤头N植出來的南瓜會格外的甜，南瓜瓤也會軟軟糯糯的，南瓜的吃法還是有很多類型的，只要大家能學(xué)到南瓜吃法的精華，這樣不僅僅可以把南瓜發(fā)揮出不同的吃法和類型，還可以自己在家里面做香酥美味的糯米南瓜餅。
南瓜餅
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。
3.把糯米粉放進(jìn)盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團(tuán)，個人經(jīng)驗(yàn)，面團(tuán)太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
南瓜餅
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳
5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很好
芝香南瓜餅
材料
南瓜，糯米粉，豆沙餡，白芝麻
做法
1.南瓜洗凈去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛后趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）
2.將糯米粉加入南瓜泥內(nèi)，用筷子攪拌成雪花狀后，揉成光滑面團(tuán)
3.將面團(tuán)分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體后按壓成餅狀
4.包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻
5.平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可
糯米餅就是用糯米粉制作的一種餅干，相信很多人都有吃過，但是鐘愛這些食物的人對它的制作方法不見得都了解，所以很多時候想吃的話也會比較麻煩，不過下文就為大家來介紹一下，在日常生活當(dāng)中比較方便簡單的糯米餅制作，讓你吃到松軟肉可口的糯米餅。
一、南瓜糯米餅
南瓜半只，白糖適量，糯米粉適量
1.將南瓜去皮去籽后切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平?？诟猩晕⑻鹨恍?，因?yàn)檫€要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團(tuán)一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當(dāng)多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面團(tuán)分成小劑子，搓圓了后壓扁，鍋里一點(diǎn)點(diǎn)素油，中火兩面煎透就可以了.
二、糯米餅
1、糯米面加水拌勻
2、熱鍋將油燒至7成熱，將面團(tuán)捏成餅狀下鍋;
3、煎1分鐘左右翻面，如此反復(fù)，直至兩面都略帶金黃色;
4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。
三、紅薯糯米餅
紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。
1、將棗洗凈去核，切絲;茼蒿洗凈取小葉備用。
2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)。3、將和好的面團(tuán)分成若干個小面團(tuán)，取一個面團(tuán)做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。
4、將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
糯米是非常好的食物，吃糯米對健康有好處，比如那些患有肺結(jié)核，或者長期衰弱的人都可以多吃糯米，可以補(bǔ)養(yǎng)胃氣，對身體有一定的滋補(bǔ)作用，需要提醒的是，腸胃功能不好的人要少吃糯米。很多人喜歡把糯米做成糯米餅來吃，下面介紹三種做法。
第一、南瓜糯米餅
材料
南瓜，糯米，面粉，油
做法
1、南瓜洗凈去皮上鍋蒸；
2、蒸熟后用勺壓成南瓜泥，涼透；
3、加入糯米粉、少許面粉攪拌；
4、團(tuán)成團(tuán)后壓扁；
5、油煎熟即可。
第二、三色糯米餅
材料
南瓜泥145G，水磨糯米粉130G，紫薯泥140G，水磨糯米粉50G，抹茶粉20G，水磨糯米粉100G，糖15G，開水30G，糖10G，開水80G，糖15G
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能輕易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分別揉成均勻的團(tuán)，南瓜和紫薯都要趁熱加入揉
4.把面團(tuán)分成大小均勻的劑子
5.把分好的劑子搓圓后按扁（做好的餅不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能還沒熟）
6.不粘鍋倒入薄薄一層油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，下入糯米餅煎，煎至兩面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面卻還沒熟）
7.吃之前可以用廚房紙吸一下油，糯米餅不吃油，外面會很油
第三、南瓜糯米餅
材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.將南瓜去皮去籽后切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平?？诟猩晕⑻鹨恍?，因?yàn)檫€要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團(tuán)一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當(dāng)多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面團(tuán)分成小劑子，搓圓了后壓扁，鍋里一點(diǎn)點(diǎn)素油，中火兩面煎透就可以了。
大學(xué)在外地上學(xué)，家人都不在身邊。那時候最喜歡做的就是和同學(xué)出去溜達(dá)，吃小吃聊天暢談未來。記得大學(xué)后街有一個很小的夜市，等到天快要黑的時候去那兒的話就會有賣土豆餅。那老板娘的土豆餅并沒有那么多調(diào)料，但就是好吃。我問了一下老板具體的做法，剛開始還擔(dān)心老板不會告訴我，沒想到老板爽快的告訴了我，還說了一句話，好東西就要分享。
其具體的步驟如下：
1.土豆洗凈
2.放鍋中煮半個小時
3..剝?nèi)テび蒙鬃訅籂€
4..加雞蛋、鹽、面粉拌勻
5..電餅鐺預(yù)熱
6.上下面刷油，手蘸點(diǎn)水，把和好的土豆泥丟進(jìn)餅鐺里。蓋上蓋，五分鐘左右
7.鮮香的土豆泥餅出鍋了
??另外老板還說土豆有一下的功效：
???1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
???2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
???3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4.補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
我嘗試給家人做過土豆餅，家里人說很不錯。但只有我一個人知道，其實(shí)永遠(yuǎn)也做不出學(xué)校后街的味道。之前看書上寫道，人對于味道的記憶是最不易忘記的。有過那次經(jīng)歷后，才發(fā)現(xiàn)原來真的如此。就像書上說的那樣，學(xué)校后街土豆餅的味道我會記一輩子吧。
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土豆，大家應(yīng)該不用我多說了就已經(jīng)很熟悉了吧?在飯桌上我們經(jīng)?？梢钥匆娡炼沟纳碛啊Ｓ行┦桥錅?，有些就直接炒菜了。土豆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的營養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、維生素等等。土豆也是很多減肥的朋友的好伙伴，很多人的主食就是土豆泥。其實(shí)吃土豆泥能雖然減肥，但卻一點(diǎn)都不妨礙我們正常能量的吸收。
土豆的做法很多，有燒湯的，有炒菜的，更有甚者，把土豆油炸，做成了薯片，十分有趣。有沒有人想要知道土豆泥餅的做法呢?其實(shí)做法并不難，根據(jù)步驟來就好，下面我就來告訴大家土豆泥餅怎么做。
1.土豆清洗干凈，在土豆上劃上兩刀，放入冷水鍋中，用中火煮熟、煮透
2.稍微一晾，剝?nèi)ネ馄?/p>
3.放入保鮮袋中，用搟面杖碾成土豆泥
4.蝦仁剁成泥
5.火腿和青辣椒均切成小丁
6.把蝦泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中，加入鹽和胡椒粉，抓拌均勻
7.打入一個雞蛋，抓拌均勻
8.手上抹些油防粘，抓起一塊土豆泥，揉成團(tuán)，再按壓成圓餅
9.放入預(yù)熱好的涂了油的餅鐺里，煎至兩面金黃色即可
看了上面的文章，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道了土豆泥餅的做法了吧，是不是很簡單呢?雖然簡單，但是營養(yǎng)價值卻很高，而且土豆泥很容易被人體所吸收，這樣我們的身體才會健健康康的。想必大家現(xiàn)在應(yīng)該也十分想要自己動手來駕馭這道美食吧?那我們就心動不如行動，快想廚房進(jìn)發(fā)吧!
豆沙，糯米，南瓜餅都是我們生活中比較常見的食物，在我們平時自己在家做南瓜餅的時候也是會常常把豆沙作為餡的，但是今天小編給大家介紹一種比較特殊的南瓜餅，那就是糯米南瓜餅，這種南瓜餅跟我們普通的南瓜餅是有差別的，現(xiàn)在就跟小編一起來認(rèn)識下糯米南瓜餅。
主料
南瓜 (適量) 糯米粉 (適量)
輔料
豆沙餡 (適量) 煉乳 (適量) 綿白糖 (適量) 黑芝麻 (適量)
1.準(zhǔn)備好原材料
2.把南瓜去皮切成塊，放蒸鍋上蒸熟。
3.南瓜用勺子壓成泥，加糯米粉、煉乳、白糖揉成面團(tuán)。
4.把面團(tuán)揉成長條后，切成大小相等的小面劑子。
5.將小面劑子上蒸鍋蒸熟，大概二十分鐘就可以。
6蒸好后的小面劑，揭蓋鍋蓋稍微涼一下，剛蒸好很燙的。
7.把豆沙餡用手掌搓成與南瓜面團(tuán)等分的小圓球。
8.雙手掌抹植物油，取一塊面劑子在手掌里按扁成小餅狀。
9.取一個豆沙圓球放在小餅中間。
10.用虎口把餅周圍捏合完全包住豆沙餡
11將收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻
12餅鐺抹油，油熱后，煎南瓜餅兩面有火花，金黃就可以了。
小竅門：
1.煉乳可以不加，我是喜歡那個味道家里正好有所以就加了點(diǎn)。
2.糯米團(tuán)用鍋蒸一下，所以在煎的時候很好熟，不用擔(dān)心里面煎不透了。
3.包餡料的時候很粘手可以在手上抹植物油就不會粘了，很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻會比較好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的
通過這篇文章大家都應(yīng)該了解到我們是如何做豆沙餡糯米南瓜餅的吧。其實(shí)小編自己也是今天才知道的有關(guān)于糯米的南瓜餅的做法，這種南瓜餅的口感非常的好，比我平時吃的更美味，所以大家要是平時在家有空不妨去試試吧。
土豆是蔬菜和糧食兼顧的食物，土豆叫馬鈴薯，既可以當(dāng)成糧食又能當(dāng)成蔬菜，土豆不管是吃軟的還是脆的，都是不同口味的，所以土豆可以做成各種各樣的美食，面粉土豆絲餅是常見的一道美食，做出來的味道是糯糯的，營養(yǎng)價值也很高，入口極其香醇，熱量低，適合用來減肥瘦身。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
營養(yǎng)價值 ：
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、功效作用：
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
黑椒土豆絲餅
材料
土豆，鹽，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成細(xì)絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上適量的鹽，拌勻，腌10分鐘
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，盡量鋪得緊密點(diǎn)，稍壓實(shí)；中火煎至定型后轉(zhuǎn)小火煎，沿鍋邊淋點(diǎn)油
6.晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候翻面，拿一個比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手托著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋里即可完成翻面
7.沿鍋邊淋一點(diǎn)點(diǎn)油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多余油份
8.趁熱吃，更香脆哦
還記得上高中那會兒，每天早上宿舍的室友很早起床，洗臉?biāo)⒀?，綁好頭發(fā)。就像百米沖刺一樣，飛快的跑到食堂就為了買一個土豆絲卷餅。那速度堪稱是風(fēng)一般的女子啊，那個時候我們宿舍的女孩子都喜歡吃土豆絲卷餅，因?yàn)殡x鄉(xiāng)在外讀書，覺得土豆 是家鄉(xiāng)的一種象征。土豆絲卷餅相信大家都是吃過的，但是有人知道他去是怎么做的嗎？好了，我就不玩賣關(guān)子了。
原料
中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許
面糊餅所需原料：（2張餅的量）
面粉80克、清水240克、蔥花10克
配料
雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬（一點(diǎn)點(diǎn)辣味）、香菜2根、油辣子適量（我自己晾曬的辣椒，微微有點(diǎn)辣味）
土豆絲的做法
1、將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒
粉調(diào)味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關(guān)火即可。
1、將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊（面糊稀烙出的餅?。?，然后放入蔥末拌勻，因?yàn)橥炼菇z有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
2、平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉(zhuǎn)動鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
3、然后將一個雞蛋直接打開在餅上；
4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
5、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火。
有沒有覺得很簡單呢？在家的時候在自己的孩子做一點(diǎn)吃，也可以多做一點(diǎn)放在冰箱里面等到第二天的早上起來當(dāng)早餐吃，是不是很方便呢？有好多的跟我一樣在外面上學(xué)的朋友？是不是在外面看到那些做土豆絲卷餅的老奶奶就感覺像是看到了自己的親人一樣親切呢？相信我們的感覺是一樣的。
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