紫生菜的做法有哪些呢
春季養(yǎng)生菜有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紫生菜的做法有哪些呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紫生菜的營養(yǎng)價值高，而且對人體治療心腦血管疾病和防癌抗癌有著非常好功效，平時的時候外國人都非常的喜歡吃生菜，我們也可以把生菜做成水果沙拉，做烤魚或者是燒烤的時候，我們也可以搭配一些生菜來食用，還可以防癌抗癌，接下來為大家來簡單的介紹幾道關(guān)于紫生菜的做法是怎樣的呢!
主料
紫高麗菜1顆 芹菜4支
辣椒5條 1.鹽2大匙
2.糖1/3杯 白醋1杯
冷開水3杯
紫生菜泡菜的做法步驟
1. 將材料洗凈，紫高麗菜切成不規(guī)則狀，徹底瀝干水份備用。
2. 將調(diào)味料均勻撒在作法材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時后即可將之撈起并切長段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間，最后將鹽水濾除。
3. 取出1條辣椒切成斜片，再將調(diào)味料加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。
材料
紫高麗菜1顆，芹菜4支，辣椒5條，1.鹽2大匙，2.糖1/3杯，白醋1杯，冷開水3杯
做法
(1)將材料洗凈，紫高麗菜切成不規(guī)則狀，徹底瀝干水份備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在作法(1)材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時后即可將之撈起并切長段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間，最后將鹽水濾除。
(3)取出1條辣椒切成斜片，再將調(diào)味料(2)加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。
相信大家對于紫生菜的做法有了一定的了解，在這里要建議紫生菜雖說好吃，但是腸胃不容易消化的朋友們，還是盡量的少吃，畢竟菜是生的吃的時候很容易會造成腸胃的不消化。
Ys630.com相關(guān)知識
紫生菜的營養(yǎng)價值高，經(jīng)常吃紫生菜的好處是有很多的，經(jīng)常吃紫生菜可以起到補充維生素，幫助減肥，降低膽固醇，清熱安神等作用，紫生菜可以選擇直接食用或是拌沙拉，拌涼菜，炒制都是不錯的，完全可以根據(jù)自己的口味選擇食用方法。
1，紫葉生菜的介紹
生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現(xiàn)了一個變異品種——紫葉生菜。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進的，它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀，隨收獲期臨近，紅色逐漸加深，不易抽薹，喜光，較耐熱，成熟期早。也可作觀葉花卉盆栽，置于陽臺上，即可觀賞又可食用。
2，紫葉生菜的功效與作用
生菜營養(yǎng)豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。
3，紫葉生菜的營養(yǎng)價值
紫葉生菜極富營養(yǎng)價值，它含有花青素，胡蘿卜素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質(zhì)，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環(huán)、利尿、鎮(zhèn)靜、安眠，防止腸內(nèi)堆積廢物，并有抗衰老和抗癌的功能。
涼拌菜是我國比較傳統(tǒng)的一種烹飪，涼拌菜適合在夏天食用，清涼透爽的感覺能夠讓人感覺到一絲絲涼意，而涼拌菜的種類非常多，幾乎所有的食材都能夠用來制作涼拌菜，例如各種蔬菜，熟肉等等，下面就給大家介紹幾種涼拌生菜的做法吧。
做法一：
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可！
做法二：
1、生菜洗凈，蒜頭切末。
2、生菜跟調(diào)味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。
3、超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！(知道為什么很多餐廳有這道小菜，因為手續(xù)很簡單！)
4、當(dāng)然，可以另外加入其它調(diào)味料變成自己喜歡的味道。
做法三：
1、生菜洗凈，小黃瓜切片備用。
2、將調(diào)味料，醬油、辣椒粉、食醋、白砂糖還有白芝麻均勻攪拌成醬汁。
3、調(diào)好的醬汁再跟剛剛準(zhǔn)備好的生菜還有小黃瓜拌勻。
4、快速又簡單的涼拌生菜小黃瓜?????? 就完成了！
5、醬汁的比例可以隨個人喜好調(diào)整。
做法四：
1、先將生菜、豆腐洗凈。
2、洋蔥切絲、豆腐切成小塊。
3、將小塊的豆腐干煎。
4、煎到表面微微的金黃就可以了！
5、將醬油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油還有白芝麻調(diào)和做成醬料。
6、生菜跟洋蔥絲和調(diào)好的醬料一起混合均勻。
7、擺上盤在配上剛剛煎好的豆腐就完成了。
耗油是生活中必不可少的一種美味調(diào)味品，耗油的作用非常多，可以給湯品增加鮮度，還可以用來制作各種蘸料，其營養(yǎng)價值非常高，深受人們的歡迎，耗油的經(jīng)典名菜是和生菜一同烹飪的耗油生菜，下面就來快看看蠔油生菜的做法有哪些吧。有興趣的人士可以了解一下。
蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜的做法一：
1、材料準(zhǔn)備；
2、生菜洗凈后用清水泡一會兒，大蒜切碎；
3、開中火，上蒸鍋，開鍋后，把生菜放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜3分鐘；
4、取出后瀝干水分，碼放在盤內(nèi)；
5、炒鍋倒底油，放蒜末炒香；
6、加蠔油和清水，拌勻后淋到生菜上即可；
7、蠔油生菜制作完成后就裝盤。
蠔油生菜的做法二：
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
蠔油生菜的做法三：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
紫生菜其實也是生菜的一種，而且紫生菜可以幫助我們治療膽固醇過高，補充維生素c，對于神經(jīng)中樞還有一定的鎮(zhèn)靜作用，能夠幫助我們改善睡眠，利于腸胃健康。
1、紫生菜中含有大量的萵苣素，所以味道會泛著微微的苦澀。但是生菜因為以生吃為主，所以可以有效地降低膽固醇含量，輔助治療膽固醇過高的患者。而且紫生菜中含有大量的維生素C，維生素C是我們身體大量需要的一種營養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳仙?，能夠補充能量哦。
2、紫生菜還可以對我們的神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)定作用。作為一種天然的催眠劑食用，紫生菜能夠輔助治療神經(jīng)衰弱的病癥，對于緩解現(xiàn)代人因為壓力造成的失眠、燥郁等癥狀都有不錯的效果，可以有效地改善人們的睡眠質(zhì)量，讓大家養(yǎng)足精力，精神飽滿的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纖維素，而對于人體健康來說，纖維素可以促進胃腸道消化系統(tǒng)，改善胃功能，有利于養(yǎng)胃，對于一些老胃病患者來說，多多的食用紫生菜，能夠潤腸通便，促進胃腸道蠕動，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，變得更加健康起來，身體舒服了，生活也就舒心了。
紫葉生菜和普通的生菜沒有什么太大的區(qū)別，里面含有的營養(yǎng)成分和普通的生菜基本一致，只不過紫葉生菜是紫色的，比普通的生菜要好看一點，可以當(dāng)做盆景養(yǎng)殖在家里，它比較喜歡陽光也很耐熱養(yǎng)在陽臺就可以。
1、紫葉生菜對環(huán)境的要求
紫葉生菜對生存環(huán)境要求不高，喜歡生長在二十二度左右的環(huán)境中，喜歡濕潤的條件，耐旱性很差，在生長期間對肥料也有一定的要求，需要有充足的氮肥和鉀肥以及磷肥。種植紫葉生菜的土壤中也要有充足的有機質(zhì)存在。
2、紫葉生菜的培育和定植
種植紫葉生菜時，需要先經(jīng)過育苗，才能進行種植，育苗要把紫葉生菜的種子放在溫水中浸泡，然后取催芽，等種子長出小芽以后才能種入苗床，等小苗長出三片葉子時再進行移栽，在移栽以前每畝地要施用三千千克的有機肥，而且把要地平好，定植以后要及時給紫葉生菜澆水。
3、紫葉生菜的管理
紫葉生菜在生長期間對水分要求很高，不能過量澆水也能讓土質(zhì)過干，人們可以根據(jù)天氣的變化自行掌握，另外在紫葉生菜生長期間還要追肥一次，每畝地可以施用一百千克的雞糞，再施用二十千克的復(fù)合肥。紫葉生菜在生長期間有時會出現(xiàn)蚜蟲，這里需要及時噴藥進行清除，不然長出的生菜葉子會有大量的蟲咬小洞，影響紫葉生菜的質(zhì)量。
紫生菜和綠生菜除了在顏色上不同之外就是口感略有不同，紫生菜的葉子比較厚一點，它們的營養(yǎng)價值基本一樣，含有豐富的維生素和胡蘿卜素，都是可以直接食用也是都可以做熟以后再食用的，煎炒煮炸悶還是涼拌都可以。
一，
1. 干米粉放入冷水中浸泡至變軟，一般需要浸泡2小時以上。
2. 泡軟的米粉放入沸水中煮10分鐘至變軟。
3. 生菜洗凈用手撕成大塊。
4. 青紅椒切絲，線椒和蔥蒜切碎。
5. 鍋內(nèi)放油，放入肉末炒熟。
6. 放入線椒和蔥蒜炒香，然后放入生抽炒出香味。
7. 放入生菜略微翻炒。
8. 放入青紅椒絲翻炒。
9. 放入米粉翻炒。
10. 調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
二，
1. 新鮮北極貝從冰箱中取出剖成2半。
2. 橫剖開的北極貝可以清楚的看到尾部的內(nèi)臟部分。
3. 一手按住北極貝，一手拿刀。
4. 小心的將內(nèi)臟削除干凈。
5. 將剩下的北極貝都處理干凈，切成小塊。
6. 新鮮三文魚從冰箱中取出，沿紋理方面，將三文魚片成薄片。
7. 依次將三文魚都片成薄片。
8. 火龍果切開，挖出果肉再切成小塊，圣女果洗凈對剖，生菜洗凈切成絲。將所有食材擺盤，淋上檸檬醬油沙拉汁即可。
三，
1. 牛柳肉橫紋切小細(xì)條
2. 洋蔥少許切細(xì)絲
3. 牛肉加洋蔥絲，加黃酒、蠔油、醬油、鹽、糖、姜粉、生粉麻油、番茄醬拌勻，放進冰箱冷藏腌入味
4. 煮上白米飯，生菜洗干凈，用鹽水浸泡一下，沖洗干凈，控干水分
5. 燒熱平底鍋，放適量的橄欖油，把腌好的牛肉煎一下，變色就熟了，不要煎太老
6. 吃碟里準(zhǔn)備韓式辣醬和豆醬，我用的是寶泉大豆醬
7. 蒜頭切片，青瓜切條，米飯也做好了，準(zhǔn)備吃了哦
8.生菜包上米飯加上醬，就可以食用了
在我們的日常生活中，以前我們常見的洋蔥應(yīng)該是白色的，但是呢，現(xiàn)在紫色的有機洋蔥，也是很常見的。傳統(tǒng)的洋蔥和現(xiàn)在的紫色洋蔥，營養(yǎng)價值是沒有區(qū)別的，但是呢，可能口感有所不同。今天呢，小編就和大家介紹兩種紫色洋蔥的家常做法，大家不妨可以做來嘗一嘗。
一、洋蔥圈
材料
天然酵種(100%水粉比例)，140克
水，74克
鹽，一小撮
洋蔥，1大個
中粉，38克
做法
1. 在大盆中放冰塊，在另一個容器中混合酵種，水，鹽，然后把容器放在盛冰塊的盆中保持溫度。
2. 洋蔥切成圈，放入面粉，讓洋蔥圈均勻沾上面粉
3. 鍋中放足夠多的油，加熱到180度，把洋蔥圈在1中的天然酵種面糊中蘸一下，然后炸2到3分鐘，至金黃。注意油溫一定要足夠高，否則會吸如過多的油，口感油膩。我用溫度計測量，最高火加熱了快10分鐘才到這個溫度。
二、洋蔥豬扒
材料
主料：
? 豬扒 4塊
? 洋蔥切片 1個
調(diào)味料：
? 醬油 1湯匙
? 糖 1/2茶匙
? 生粉 1/2茶匙 (煎豬扒時才加入)
? 黑胡椒粉 適量
? 紅蔥頭3-4粒
? 麻油 少許
做法
1、豬扒洗凈后，用肉錘錘松，用調(diào)味料腌4-5小時，隔一晚更入味。
2、燒熱油，將豬扒煎至呈黃色，再加入兩湯匙清水，將豬扒煮熟，盛起。
3、將鑊爆香洋蔥片，加入少許檸檬汁及水，再焗一會。
4、之后均勻放在豬扒(可切件，比較容易食) 上，即成。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于紫色洋蔥的兩種家常做法，大家可以看一看，也希望小編的分享對那些廚藝不精的朋友有所幫助。大家在有空的時候，不妨可以做給自己的家人和朋友一起品嘗，小編相信大家都會喜歡的。
說到了美食自然是人人喜愛，在北京的大街小巷到處都有賣糖水的，糖水吃起來甜甜的，而且入口即化，是用冰糖搭配上食材進行熬制，補水的營養(yǎng)價值豐富而且的膽固醇頗高，我們來一起了解一下有關(guān)于紫薯糖水的做法，這樣不用出門，夏天的季節(jié)自己在家里也可以作出冰冰涼的糖水。
用料
主料紫薯400g
調(diào)料冰糖適量
紫薯糖水的做法
1.紫薯外皮洗去泥沙
2.削皮切塊，再沖洗一遍【避免殘留泥沙】
3.大火將水煮沸，倒入紫薯塊
4.煮約20分鐘，加入適量冰糖，轉(zhuǎn)小火
5.小火15分鐘，關(guān)火前再加入少量冰糖
6.濃濃的愛心糖水出鍋啦
食材
主料
番薯376g
配料 紅糖適量
姜片適量
耗時 準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)
制作時間10-20分鐘
紫紅薯糖水做法
將番薯洗凈，去皮。
去頭尾，切小塊。
湯鍋中倒入適量的清水。
蓋鍋蓋，大火煮滾。
水滾，放入番薯。
將適量生姜洗凈，去皮，切片。
放入湯鍋中。
加入適量的紅糖，蓋鍋蓋，大火煮至番薯熟。
即可關(guān)火。
以上的文章當(dāng)中我們就了解到了關(guān)于紫薯糖水的做法，首先做法和制作過程非常的簡單，而且呢，通過利用紫薯當(dāng)中的營養(yǎng)價值成分以及搭配上冰糖可以起到生津止咳和氣管炎疾病的功效。
相信在日常飲食生活中，我們經(jīng)常都會在餐桌上看到紫皮洋蔥的身影. 特別是在那些干鍋里面，紫皮洋蔥就具有很好的提味效果了. 其實一些瘦身專家也提出過，洋蔥有很好的分解脂肪的作用，所以對于那些減肥的朋友們也比較適合. 那么紫皮洋蔥的做法有哪些呢? 針對這個問題，接下來的時間就請朋友們?nèi)ふ谊P(guān)于它的答案。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能?？芍文c炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。
洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用，洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
在買洋蔥時，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的。
買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里，這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
切洋蔥容易流眼淚，那是因為里面的硫化物遇空氣就會發(fā)生反應(yīng)，嗆得人流眼淚?？梢园蜒笫[放在冰箱里10—15分鐘后再切。
另外，洋蔥不宜加熱過久，以食用時有一定的辛辣味為宜。
上面幾段文字內(nèi)容就為我們簡單的介紹了紫皮洋蔥的做法，從中我們也可以看出這些做法在現(xiàn)實生活中的操作性還是比較大的。當(dāng)然我們也必須要明白紫皮洋蔥對身體的各項好處，這樣才能當(dāng)我們患有一些疾病的時候有針對性地使用紫皮洋蔥。另外我們也要明白紫皮洋蔥的食用禁忌。
芥藍(lán)是比較常見的食材，他平時的吃法包括非常多的種類，比如可以拿來涼拌，也可以添加上一些其他的食材來炒著吃，它里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素含量非常的豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┙嫣m，能夠有效地增強人體對于很多疾病的免疫能力，同時還能夠有效地幫助消化。
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫包菜切絲。
2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。
甘藍(lán)菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
芥蘭的吃法有很多種，尤其是對于身體容易出現(xiàn)過敏的朋友，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┙嫣m還會有很好的緩解作用，并且中老年朋友吃芥蘭還能夠有效地防止膽固醇偏高的情況，它里面大量的粗纖維對于很多朋友經(jīng)常容易出現(xiàn)的便秘也會有很好的緩解效果。
炎熱的夏季對于熱氣騰騰的熟食很多人沒有了胃口，特別想吃上一口涼拌菜，讓身心舒服一些。燙生菜倒是一款不錯的吃法，操作過程還簡單，味道卻是極其鮮美，還有減肥、利尿的功效。
一、燙生菜的做法
1.生菜洗凈。
2.準(zhǔn)備一個大一點的盆，放少許鹽。
3.鍋里水燒開，加一小勺鹽，多一點油（等會就不用再放油）。
4.倒入生菜。
5.用筷子把底下的往上翻，直到所有生菜變軟。
6.立即把生菜撈出，放入盆中，用筷子拌勻即可。
7.出鍋裝盤，生菜沾滿了鍋里的油，還是鮮嫩翠綠的，口感很好。
二、生菜的營養(yǎng)功效
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
三、生菜的營養(yǎng)價值
1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多；
2．因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用；
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
拌生菜是比較可口清爽的一種吃法，因為它能夠給我們以鮮嫩色美和清香爽口的味道，拌生菜的做法和步驟時是非常簡單的，三四道程序就可以完成，了解方法之后大家可以自己嘗試動手制作。
一、拌生菜的制作材料：
主料：生菜（團葉）250克
調(diào)料：芝麻醬10克,甜面醬10克,味精2克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克
拌生菜的做法：
1. 將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；
2. 大蒜切末；
3. 把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；
4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
二、材料
主料：五花肉400g、生菜1棵；
輔料：辣醬2勺
五花肉拌生菜
1準(zhǔn)備材料。
2生菜洗凈控水
3將生菜切成小段放入盆中。
4五花肉用烤盤煎熟。
5煎熟后用廚房紙吸油。
6辣醬加入一點點涼開水調(diào)開，拌時更容易拌勻。
7將煎好的五花肉剪成小塊。
8將肉放入盆中，加入辣醬拌勻即可。
小貼士
辣醬加入少量水調(diào)開，更容易拌勻。
? ?生活中大家如今都比較的注重養(yǎng)生方面的知識，而飲食飲食的方法受到了更多人的喜歡和關(guān)注。平時大家常見的很多的植物其實都具有很多的功效，不僅好吃，而且對于身體健康也有很多的好處。馬生菜就是特別好的一種菜，那么，馬生菜的做法有哪些？對于馬生菜的一些比較好的制作方法，一起來看看下文的介紹。
? ?1.馬生菜粥
? ?鮮馬生菜100g，粳米50g，蔥花5g。將馬生菜去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬生菜，加精鹽炒至人味，出鍋待用;將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風(fēng)味獨特，具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于腸炎，痢疾，泌尿系統(tǒng)感染，瘡癰腫毒等病癥。
? ?2.涼拌馬生菜
? ?鮮嫩馬生菜500g，蒜瓣適量。將馬生菜去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中;將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬生菜上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發(fā)美容的功效。可作為濕熱痢疾、白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。
? ?3.馬生菜炒雞絲
? ?鮮馬齒覓400g，雞脯肉100g，蔥、姜末各10g，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈，瀝水備用;雞脯肉切細(xì)絲，放碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、姜末，下馬生菜、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放濕淀粉勾薄芡，最后淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。
? ?馬生菜的做法有哪些？以上已經(jīng)給大家介紹了三種馬生菜的做法，希望大家平時空閑的時候，可以試著去做一下。在放調(diào)料的時候，一定要根據(jù)自己的喜好來放，盡量不要放太多，以免營養(yǎng)制作出來的口味。制作之前，準(zhǔn)備工作一定先做好，食材都準(zhǔn)備齊全，以免到時候手忙腳亂的。
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