蠔油生菜的做法有哪些呢？
春季養(yǎng)生菜有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“蠔油生菜的做法有哪些呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
耗油是生活中必不可少的一種美味調(diào)味品，耗油的作用非常多，可以給湯品增加鮮度，還可以用來制作各種蘸料，其營養(yǎng)價值非常高，深受人們的歡迎，耗油的經(jīng)典名菜是和生菜一同烹飪的耗油生菜，下面就來快看看蠔油生菜的做法有哪些吧。有興趣的人士可以了解一下。
蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜的做法一：
1、材料準備；
2、生菜洗凈后用清水泡一會兒，大蒜切碎；
3、開中火，上蒸鍋，開鍋后，把生菜放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜3分鐘；
4、取出后瀝干水分，碼放在盤內(nèi)；
5、炒鍋倒底油，放蒜末炒香；
6、加蠔油和清水，拌勻后淋到生菜上即可；
7、蠔油生菜制作完成后就裝盤。
蠔油生菜的做法二：
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
蠔油生菜的做法三：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
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近年來，生菜越來越受大眾的歡迎，因此在各大餐桌上都能見到它的身影，生菜最簡單好吃的做法就是做成蠔油生菜啦，味道很是鮮美，那么蠔油生菜好不好做呢？蠔油生菜的家常做法有哪些呢？接下來就為大家介紹三款蠔油生菜的家常做法，下面請看具體介紹。
做法一
材料：生菜300克，色拉油2湯匙，食鹽少許，蒜少許，干辣椒少許，生抽1/2湯匙，蠔油2湯匙，水淀粉3湯匙，水1/2湯匙。
做法：
1、生菜清洗干凈掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下。
2、鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3、生菜碼盤，準備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用。
4、用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油、生抽、水。
5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6、料汁燒開后，淋在生菜上即可。
做法二
材料：生菜500克，蒜適量，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，水淀粉適量 。 ?
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法三
材料：生菜300g，油適量，鹽適量，蒜適量，蠔油2勺，糖適量，料酒1勺，芝麻油適量，淀粉適量。
做法：
1、準備食材。
2、生菜放在加了鹽的水里浸泡半個小時。
3、將洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、將焯好的生菜擠凈水份放在盤中備用。
5、蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調(diào)成碗汁備用。
6、將蒜拍碎切成粒。
7、鍋中放適量油，加入蒜末炒香。
8、調(diào)入調(diào)好的碗汁，煮沸。
9、將淀粉加適量水調(diào)勻，倒入煮沸的調(diào)味汁中，快速攪勻煮沸關(guān)火。
10、將煮好的調(diào)味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
上文介紹的三種蠔油生菜的做法都是比較簡單的，因此大家可以回家嘗試著做一下哦！很容易上手的，只要大家不要放太多的鹽，菜要炒熟但是別炒焦就行了，真的非常簡單哦，很適合新手拿來練手的。以上就是關(guān)于蠔油生菜的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。
蠔油西生菜這道菜就是主要用西生菜和蠔油做成的，此菜味道非常好，深受大眾的歡迎。那么蠔油西生菜的做法有哪些呢？接下來本文就以蠔油西生菜為例，為大家介紹四種蠔油西生菜的做法，想學做這道菜的朋友們可以一起來看看哦！
做法一
蠔油西生菜的材料：西生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
蠔油西生菜的做法：
1、把西生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放西生菜，翻個倒出，時間不要太長， 20秒左右就可以撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在西生菜上即可。
做法二
蠔油西生菜的材料：西生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量、鹽適量。
蠔油西生菜的做法：
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用。
2、鍋中水燒開后放入西生菜燙一下擺盤，蒜末擱在西生菜上面。
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在西生菜上，最后撒上蔥花即可。
做法三
蠔油西生菜的材料：鮮嫩西生菜500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
蠔油西生菜的做法：
1、將西生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把西生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在西生菜上，拌勻即成。
做法四
蠔油西生菜的材料：西生菜、蔥姜絲、糖、鹽、生抽、海鮮醬、油各適量。
蠔油西生菜的做法：
1、將西生菜洗凈切開兩半。
2、鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水里。
3、水大開后把西生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。
4、起鍋熱油，把蔥姜絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調(diào)汁。
6、調(diào)好后倒入盤底，把西生菜放在汁上吃時蘸汁就可以了。
以上就是關(guān)于蠔油西生菜的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的四種蠔油西生菜的做法都是比較家常的做法，制作起來非常簡單，因此很適合新手哦！當然啦，大家在做蠔油西生菜的時候，并不一定要按上面的方法按部就班，大家可以有自己的發(fā)揮，說不定會更好吃哦！
耗油和生菜都是非常受歡迎的，兩者搭配到一起做出的蠔油生菜可謂真是美味中的美味。蠔油生菜是飯店里的一道常菜。吃起來口感清新，潤滑。而且這兩種都含有大量的營養(yǎng)，生菜當中含有豐富的膳食纖維和維生素，比我們平常所吃的白菜還要多。而且多吃生菜還能消耗我么身體內(nèi)的脂肪，可以說生菜又有減肥的功效。多吃生菜還可以起到鎮(zhèn)痛催眠，促進血液循環(huán)的功效。
而耗油所含有的營養(yǎng)更是很多，比如說含有我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素等等，所以說這兩者搭配到一起的蠔油生菜不僅味道好吃，二期營養(yǎng)豐富，非常適合我們平時食用。但是也有很多人雖然很想吃卻不會做，因此今天就給大家分享一下蠔油生菜的做法。好讓大家在家里就能做這道蠔油生菜來吃。也省的愛吃這道菜的人在家里犯愁吃不到了。
做法一
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
制作材料(14張)
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
做法二
制作食材
鮮嫩生菜500克
蠔油生菜
蠔油1湯匙
紹酒1湯匙
鹽、味精適量。
制作流程
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
:生菜也可用沸水燙熟;無論是炒還是燙，時間都不要太長，保持生菜脆嫩的口感;炒汁時用慢火。
做法三
主料：生菜、蠔油
輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉
1. 生菜清洗干凈，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，
4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
介紹了以上這些做法，大家應該也對蠔油生菜這道菜的做法有所了解了。等到再做飯的時候就可以來做這道給家人吃了。一定會大獲贊賞的。不過雖然蠔油生菜美味可口，但是這菜卻不適合尿頻和胃寒的人去吃。比較適合膽固醇較高的人食用。
蠔油生菜是比較常見的一種生菜的做法，他的做法比較簡單，首先要把生菜清洗干凈，然后鍋中燒水滴入幾滴油，把生菜焯一下，然后撈出來控干水分，油鍋下入蒜末，爆香再加入蠔油和白糖等一些食材，然后勾芡澆在生菜上，這樣蠔油生菜就做好了，做法非常的簡單，口感和營養(yǎng)也是非常不錯的。
做法一
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。小訣竅1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
做法二
材料生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精做法1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml做法1.蒜頭剁成蒜蓉2.生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開后放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，撈起瀝干水分3.熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味4.倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可5.爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面6.吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃
做法四
材料生菜半棵，蠔油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗凈，撕大片兒，滾水落糖，放入生菜燙熟盛出裝盤，2.切蒜末，熱鍋下油爆香蒜末，下蠔油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出澆在生菜上即成。
蠔油生菜的做法有很多種，雖然蠔油生菜這道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蠔油生菜我們有很多的變化，可以有多種的制作方式，所以做好蠔油生菜這道家常菜是值得我們研究一下的，蠔油生菜雖然制作簡單，但是卻是非常有營養(yǎng)的，因為蠔油生菜里面含有很多我們?nèi)梭w需要的物質(zhì)。
蠔油生菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蠔油生菜有利于我們的減肥，蠔油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調(diào)羹，生菜4棵
做法
1、熱油鍋，放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸，盡量上放些鹽或者不放。
上文我們介紹了什么是蠔油生菜，蠔油生菜是粵菜的一種做法，非常的經(jīng)典，蠔油生菜雖然制作簡單但是營養(yǎng)很豐富，我們可以用蠔油生菜來起到很好的養(yǎng)生療效，上文介紹了蠔油生菜的幾種制作方式，大家可以參考一下。
蠔油西生菜這道菜雖然很普通，因為很多的飯店和家里面都經(jīng)常做來吃。其實，蠔油西生菜也就是蠔油生菜，因為生菜又叫作西生菜，這大概和他是來自西方有關(guān)。一般人對于蠔油西生菜雖然是比較熟悉，但是大多數(shù)人都只是知道吃而已，其他關(guān)于蠔油西生菜的都是不知道的，當然也是不知道蠔油西生菜的做法的。
說到蠔油西生菜的做法，有些人便會夸夸其談，因為在他們看來要做蠔油西生菜是很簡單的，就和平時炒青菜差不多，其實事實并不是這樣的。那么，蠔油西生菜究竟該怎么來做呢?下面就來詳細介紹下。
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜所含營養(yǎng)素
熱量 (45.00千卡) 蛋白質(zhì) (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纖維 (1.80克) 維生素A (180.00微克) 胡蘿卜素 (1080.00微克) 核黃素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 維生素C (60.00毫克) 鈣 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 鉀 (300.00毫克) 鈉 (240.00毫克) 鎂 (87.00毫克) 鐵 (3.60毫克) 鋅 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 銅 (0.24毫克) 錳 (0.45毫克)
蠔油西生菜的營養(yǎng)功效
消脂減肥鎮(zhèn)痛催眠 驅(qū)寒利尿 抑制病毒
適宜人群
膽固醇高、神經(jīng)衰弱者多食;尿頻、胃寒的人少食。
蠔油西生菜的具體做法如下：
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
這個步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
所以，通過上面關(guān)于蠔油西生菜以及蠔油西生菜的做法的詳細介紹，相信很多人現(xiàn)在心中原來的那種想法應該已經(jīng)不復存在了。因為事實要做好蠔油西生菜是很不容易的，就算嚴格按照上面的做法來做，也不一定就能把蠔油西生菜做好，這還需要我們的細心和耐心。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯過了澆汁蠔油生菜的做法，好東西要一起分享，大家可以多學一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、生菜清洗干凈，控干水分。
3、蒜和辣椒切碎備用。
4、清水加少許淀粉、加蠔油、少許生抽、少許鹽、雞粉調(diào)成汁【蠔油可以多些】。
5、鍋里燒開水放入生菜焯一下，水開滴幾滴油進去、這樣菜會更翠綠。
6、葉子變得翠綠的時候，撈出控干水分擺盤。
7、鍋里加少許油燒熱放入蒜和辣椒碎炒香。
8、倒入調(diào)好的汁煮至汁粘稠即可。
9、將煮好的汁澆在生菜上即可開吃。
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學做澆汁蠔油生菜，熟能生巧，相信一定能夠很快學會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好李府蠔油生菜
2.1葉子洗凈待用。
3.2去掉菜幫，把葉子都盡量完整的掰下來。
4.1鍋中放入清水，放入1小勺食鹽，煮開。
5.22瓣蒜拍成蒜泥。
6.1生菜葉放入鍋中，稍微焯一下，大概20秒即可。
7.2鍋開放1~2滴食用油，煮開。
8.生菜撈出，盛盤備用。
9.鍋中倒油，燒熱，小火爆香蒜末。
10.放入約1~2勺的生抽、料酒，約3~4大勺的蠔油，略炒。
11.再加點清水燒開，等到湯汁收到差不多的時候即可起鍋。
12.湯汁淋在焯好的生菜表面即可！好好享用吧~
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好李府蠔油生菜，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
涼拌菜是我國比較傳統(tǒng)的一種烹飪，涼拌菜適合在夏天食用，清涼透爽的感覺能夠讓人感覺到一絲絲涼意，而涼拌菜的種類非常多，幾乎所有的食材都能夠用來制作涼拌菜，例如各種蔬菜，熟肉等等，下面就給大家介紹幾種涼拌生菜的做法吧。
做法一：
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可！
做法二：
1、生菜洗凈，蒜頭切末。
2、生菜跟調(diào)味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。
3、超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！(知道為什么很多餐廳有這道小菜，因為手續(xù)很簡單！)
4、當然，可以另外加入其它調(diào)味料變成自己喜歡的味道。
做法三：
1、生菜洗凈，小黃瓜切片備用。
2、將調(diào)味料，醬油、辣椒粉、食醋、白砂糖還有白芝麻均勻攪拌成醬汁。
3、調(diào)好的醬汁再跟剛剛準備好的生菜還有小黃瓜拌勻。
4、快速又簡單的涼拌生菜小黃瓜?????? 就完成了！
5、醬汁的比例可以隨個人喜好調(diào)整。
做法四：
1、先將生菜、豆腐洗凈。
2、洋蔥切絲、豆腐切成小塊。
3、將小塊的豆腐干煎。
4、煎到表面微微的金黃就可以了！
5、將醬油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油還有白芝麻調(diào)和做成醬料。
6、生菜跟洋蔥絲和調(diào)好的醬料一起混合均勻。
7、擺上盤在配上剛剛煎好的豆腐就完成了。
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