糖醋河蝦的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糖醋河蝦的做法有哪些”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們可能大家都吃過蝦，但是不知道大家有沒有吃過糖醋河蝦，做出來(lái)的糖醋和家是非常美味的贏得了很多人的芳心，很多人對(duì)此贊不絕口都想，再次嘗試一下它的美味，其實(shí)我們自己就可以做出來(lái)美味的糖醋河蝦，就是對(duì)于他的做法，還不是特別熟悉，下面就讓我們一起來(lái)了解一下糖醋河蝦的做法有哪些吧。
做法一：
.1、把大蝦洗干凈，用一個(gè)大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈。
2、剪去蝦子頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈。
3、用手拉住蝦子的尾部三個(gè)尾巴中的中間一個(gè)，把腸子給拉出來(lái)。
4、用水反復(fù)洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來(lái)再用清水沖洗。
5、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生姜、蔥花
6.等油燒熱后，放入花椒，要多一點(diǎn)，怕麻辣的可以少放點(diǎn)，等花椒燒糊后撈起來(lái)。
大火，放入紅辣椒，大蒜，生姜，然后放入蝦子翻炒。等香味出來(lái)后，放入鹽，調(diào)味料，蔥花，青椒，繼續(xù)翻炒。大蝦變鮮紅無(wú)水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘，起鍋即食。
做法二：
1、鮮蝦洗凈后開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦須、蝦爪。
2、大白菜葉洗凈，手撕成片，瀝干水分。
3、蔥姜蒜切片;香菜葉切段兒。
4、起炒鍋，加入適量花生油。熱鍋涼油小火，下鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。
5、壓出蝦腦，炒至油變成橙黃色。
6、下蔥姜蒜煸炒出香味，轉(zhuǎn)大火下白菜葉煸炒。
7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜，炒至白菜葉變軟，加少許鹽調(diào)味;加香菜葉炒均勻即可。
通過以上的內(nèi)容介紹，我相信大家一定都能學(xué)會(huì)，糖醋河蝦的做法以上為我們介紹的糖醋河蝦的做法有哪些的內(nèi)容已經(jīng)深入我們大家的心里面兒了吧，我們只要備足原料按照以上的方法一步一步的來(lái)，都可以盡快的，做出來(lái)這道美味的菜肴。
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河蝦主要是從河里打撈起來(lái)的，河蝦的個(gè)都不大，但是由于吃淤泥長(zhǎng)大，體內(nèi)的垃圾會(huì)很多，患者在做菜的時(shí)候要浸泡，擔(dān)心泡不干凈的，可以在蝦里倒入適量的酒，所做的蝦味道會(huì)更好，河蝦可以做成香酥河蝦，香酥河蝦的做法重在炸，蝦要有酥脆的口感，那么香酥河蝦的做法有哪些呢?其做法主要有：
做法一
原料：
河蝦200克、雞蛋1個(gè)、蔥姜末少許、面粉1湯勺、淀粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。
做法：
1、河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘;
2、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻;
3、將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻;
4、鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
做法二
原料：
河蝦300g
調(diào)味料：
香蔥2棵，姜3片，辣椒粉2茶匙，麻椒粉1茶匙，芝麻2茶匙，鹽1茶匙，油適量
做法:
1.鍋底放油，放入蔥段姜絲爆香。
2.放入小河蝦，爆炒至小河蝦外殼酥脆。
3.放入辣椒粉，麻椒粉，芝麻和鹽。
4.翻炒均勻就可以關(guān)火了。
做法三
主料：
河蝦250g、鹽、面粉、干辣椒、青辣椒、蒜、蒜苗、胡椒粉、料酒
做法步驟：
1. 河蝦放在流水中，多清洗幾遍，放在籃子里，瀝干水。
2. 將洗好的河蝦放在盤里，加入鹽和料酒腌制十五分鐘。
3. 腌制好后加入胡椒粉和面粉攪拌均勻。
4. 準(zhǔn)備好起鍋的材料。
5. 熱鍋下油，大約八成熱的時(shí)候就可以加入河蝦，要拿筷子攪拌，防止粘連在一起。
6. 想要吃的嫩點(diǎn)的可以炸個(gè)十幾秒就可以出鍋，吃脆點(diǎn)的，就久炸點(diǎn)。
7. 熱鍋下油，加入材料爆香。
8. 爆香后，就可以倒入炸好的河蝦，因?yàn)殡缰频臅r(shí)候我加的鹽淡了，此時(shí)可以在加點(diǎn)鹽。
9. 翻炒幾下就可以加入蒜苗末可出鍋。
上文為大家分析的就是香酥河蝦的做法，在做香酥河蝦的時(shí)候步驟都很簡(jiǎn)單，可是做起來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)很多步驟無(wú)法準(zhǔn)確的掌握，因此初次做菜味道會(huì)發(fā)生改變。但是多做幾次就可以掌握做菜的技巧，所以我們要學(xué)習(xí)做菜的精髓，這樣也可制作做法相似的一些菜肴，并且對(duì)能按照自己的想法創(chuàng)立一些新菜。
河蝦特點(diǎn)就是小，但是和大蝦的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，而且它的肉質(zhì)也特別的細(xì)嫩，還有化痰止咳，通乳生乳的功效，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更為豐富，河蝦的做法有好多種，而且河蝦的做法簡(jiǎn)單，不用處理蝦線，洗凈就可以食用了，下面小編就給大家介紹一款既好吃又美味的做法干炸小河蝦。
食材
花生油、鹽、面粉、新鮮小河蝦
方法/步驟
1把小河蝦用流水沖洗干凈，很多人喜歡去頭去尾，小編認(rèn)為小河蝦不用，炸好的小河蝦整個(gè)都能吃了。
2然后把小河蝦放在小盆里，撒入適量面粉和鹽，攪拌均勻后腌制一會(huì)兒。
3然后把鍋燒熱，倒入適量花生油，待油熱到七八成時(shí)放入小河蝦，開始炸制。
4小河蝦比較容易熟，等炸至發(fā)黃即可撈出來(lái)，瀝干油。
5然后把小河蝦放入盤里，稍微涼一下就可以享用了。
好吃美味的干炸小河蝦完成了，這樣一道小菜簡(jiǎn)單卻不缺乏營(yíng)養(yǎng)，是眾多吃貨的最愛。最后小編還要提醒一下，河蝦的營(yíng)養(yǎng)功效雖然多，但是過敏體質(zhì)，還有上火的時(shí)候不適宜食用哦。
其實(shí)現(xiàn)在的人們都不太有太多的時(shí)間去吃飯的，這樣的話就會(huì)影響到自己的身體的，營(yíng)養(yǎng)不是很均衡的，海鮮也是非常有營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下醬油河蝦的做法。
主要做法：
1.姜蒜洗凈后切片。
2.鍋中清水燒開。
3.倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，蝦體全部透紅時(shí)撈出瀝干水份待用。
4.另起油鍋加熱。
5.爆香姜蒜。
6.河蝦與姜蒜滑炒后加入一勺黃酒-去腥。
8.加入一勺生抽-提鮮。
9.加入一勺老抽-上色。
10.所有調(diào)料放齊后滑炒1-2分鐘即可出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下醬油河蝦的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間在家里面的話，可以去市場(chǎng)買來(lái)一些新鮮的河蝦進(jìn)行制作的。
愛吃的人們可是對(duì)美食有很大的興趣，我們今天的人類稱不上是美食專家，但是也是對(duì)美食有過透徹的研究的，那么有些美食我們喜歡吃，愛吃，但是卻都不知道怎么去做，那么小編就和大家分享一下河蝦炒韭菜的做法有哪些呢？怎么樣才能做到最好吃的做法？
調(diào)料：油、鹽適量、生抽少許
做法
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。
注意編輯
1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時(shí)候會(huì)扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。
2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。
3、河蝦盡量購(gòu)買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建議不要買，一般是死了很久的不新鮮了。
4、韭菜炒河蝦是道補(bǔ)腎壯陽(yáng)的菜。
（二）備料
1 韭菜 ?蔥 ?小河蝦 ?姜
2 小河蝦剪去蝦須和蝦嘴，用流動(dòng)的水清洗干凈，瀝干水分待用。
3 韭菜擇洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。姜切細(xì)絲。小蔥擇洗干凈，切小段。 4 炒鍋中倒入油（實(shí)耗30ml），大火燒至7成熱，將瀝凈水的小河蝦倒入鍋中炸約20秒，待蝦殼變紅，撈出，瀝油。
5 倒去鍋中的油，留少量底油，再次燒至七成熱，放入姜絲和小蔥段爆香。 6 隨即加入炸過的小河蝦，烹入紹酒，加白砂糖和生抽翻炒均勻。加入韭菜迅速翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可
說完了河蝦炒韭菜的做法有些人是不是也躍躍欲試了呢！是不是想要馬上給家人做一頓美美的菜呢，美味不單單是讓人享受的，更多的是能夠與家人有一個(gè)面對(duì)面的溝通，開心快樂的飯桌生活也能增進(jìn)家人和自己的聯(lián)系。但是注意不要一次性吃的過多。
生抽河蝦，是一種美食做法，生抽是醬油的一種，但是主要是用來(lái)拌涼菜，生抽的味道比老抽的味道更好，更鮮美，而河蝦是河里面的一種生物，河蝦跟海蝦不同，但是味道還是很相似的，而河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，蛋白質(zhì)含量也是有的，吃河蝦的做法有很多種，那么下面來(lái)看看生抽河蝦的做法。
做法一
主料
河蝦 (300克)
1食材準(zhǔn)備：河蝦300克，
2姜蒜洗凈后切片，
3做法與過程：鍋中清水燒開，
4倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，蝦體全部透紅時(shí)撈出瀝干水份待用，
5另起油鍋加熱，
6爆香姜蒜，
7河蝦與姜蒜滑炒后加入一勺黃酒-去腥，
8加入一勺生抽-提鮮，
9加入一勺老抽-上色，
10所有調(diào)料放齊后滑炒1-2分鐘即可出鍋。
做法二
材料
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個(gè)、青蒜2根、蒜3瓣
調(diào)料：生抽1湯勺、鹽少許
做法
1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續(xù)翻炒1分鐘。
5、炒勻后加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7、最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
做法三
材料：河蝦400克、紅辣椒個(gè)、香蔥1棵、生姜1小塊、大蒜6瓣、淀粉適量、食用油500克(實(shí)耗50克)、醬油6克料酒1/2大匙、辣椒醬適量、胡椒粉3克、精鹽3克、白糖3克、味精1.5克。
做法：
1.河蝦剪凈須足，洗凈后擦干水分，拌入適量淀粉，用熱油炸酥后撈出;
2.蔥洗凈切蔥花，辣椒、蒜、姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)留適量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒醬，倒入河蝦，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、糖、味精燒入味;
4.最后撒下蔥花，燒至汁液收干即可。
注意
香辣可口，美味下酒。1.蝦擦干水后，拌淀粉才不易脫落，炸的時(shí)候也不會(huì)爆油。2.河蝦肉質(zhì)甜嫩，不要炸太久。
怎樣，這道生抽河蝦的做法大家都會(huì)了嗎，是不是感覺很簡(jiǎn)單了，其實(shí)很多美食都是我們想象做著難，但是真正要做的話，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，在制作生抽河蝦的時(shí)候生抽必須要適當(dāng)，太多了會(huì)出現(xiàn)太咸的現(xiàn)象，而吃河蝦的時(shí)候要要將河蝦炒熟，不然會(huì)感染寄生蟲的。
眾所周知，河蝦在我國(guó)分布廣泛，主要集中與我國(guó)的江河和湖泊。它不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且味道鮮美。與其他類型的肉質(zhì)食物相比，它所富含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它們好幾倍，能夠預(yù)防冠心病等疾病，而且低能量，是減肥的良品。那么，河蝦到底具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下河蝦的價(jià)值吧！
蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
不同的蝦除了口味的差異外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差不多。海蝦由于肉的韌性好，吃起來(lái)有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。我國(guó)常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對(duì)蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。?
在所有的海蝦中，對(duì)蝦的味道比較鮮美。由于中國(guó)對(duì)蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場(chǎng)上人工養(yǎng)殖的對(duì)蝦，大部分是從國(guó)外引進(jìn)的南美白對(duì)蝦。基圍蝦原本是廣東等地蝦場(chǎng)里養(yǎng)殖的一種新對(duì)蝦，由于其體長(zhǎng)一般為七八公分，后來(lái)人們就把這一長(zhǎng)度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感則和螃蟹差不多，肌肉纖維比較粗糙，不像其他蝦那么鮮嫩，目前市場(chǎng)上龍蝦價(jià)格比較昂貴，主要因?yàn)榇蟛糠质菑陌闹捱M(jìn)口的。皮皮蝦又名蝦蛄，產(chǎn)于長(zhǎng)江口以北的海域，春天其生殖腺發(fā)育成熟時(shí)味道最為鮮美，甚至超過了其他任何一種蝦；但產(chǎn)卵后，皮皮蝦的味道就變差了，身體也會(huì)變得很瘦。?
另外，中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽(yáng)萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。?
以上就是河蝦富含哪些營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)總結(jié)，作為水族類食物，它可是蛋白質(zhì)冠軍，多吃蝦不僅可以補(bǔ)充人體所缺的鈣，還能有效預(yù)防疾病。喜愛美食的你，還在等什么，趕緊品嘗一下蝦的美味吧！
河蝦也是蝦類的一種，河蝦是河里面比較常見的一種蝦類，在夏季的時(shí)候吃點(diǎn)河蝦很爽口，但是河蝦的做法有很多種，在生活中最常見的一種做法就是將河蝦用蒸的方式煮來(lái)吃，河蝦蒸了之后直接沾上醬油后，是一種非常鮮美的食物，在大排檔經(jīng)?？梢钥吹胶游r這樣的做法，那么這個(gè)醬油蒸河蝦的做法有哪些呢?
做法一
主要做法：
1.姜蒜洗凈后切片。
2.鍋中清水燒開。
3.倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，蝦體全部透紅時(shí)撈出瀝干水份待用。
4.另起油鍋加熱。
5.爆香姜蒜。
6.河蝦與姜蒜滑炒后加入一勺黃酒-去腥。
8.加入一勺生抽-提鮮。
9.加入一勺老抽-上色。
10.所有調(diào)料放齊后滑炒1-2分鐘即可出鍋。
做法二
紅燒河蝦是一種老少咸宜的吃法，具體做法是：先將河蝦洗凈，然后挑去河蝦背部的黑線，然后用面和鹽攪拌均勻，殺一會(huì)兒，就是為了使蝦入味，這里值得一提的是，有的朋友將蝦的頭和尾都去掉，其實(shí)這大可不必。
這時(shí)可以準(zhǔn)備火了，將鍋放到爐火上燒熱，然后倒入油，注意，這里要熱鍋涼油。接著將腌好的河蝦倒入鍋中翻炒，等炸到河蝦7、8成熟時(shí)均已發(fā)黃便可以撈出來(lái)了，一定要空干了油，然后欠鍋，再倒入適量醋和醬油，再將炸好的河蝦倒入鍋中，要不斷翻騰，這樣使河蝦均勻的布滿鍋底。蓋好鍋蓋悶一悶，等河蝦全部呈現(xiàn)出紅燒的顏色即可，加入適量的白糖、味精和少許料酒，待翻炒均勻，便可以出鍋了。這種做法，口味比較重，比較適合于北方人的飲食習(xí)慣。
做法三
原 料：
大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
做 法：
1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段;蔥擇洗干凈切條;姜洗凈一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。
3、用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁，供蘸食。
特 點(diǎn)：
大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)腎健胃，有利胚胎器官的形成。
做法四
原料：
黃瓜、鮮筍各1根，大蝦150克，姜絲、鹽、白胡椒粉、松仁粉、香油各適量。
制法：
1.黃瓜、竹筍洗凈，切薄片，加鹽腌漬;大蝦洗凈，挑去腸線，加姜絲去腥，放在蒸鍋里蒸15分鐘。
2.將松仁粉、白胡椒粉、鹽、香油、蒸出的蝦湯拌勻，做成松仁醬;將蒸好的大蝦、黃瓜片、鮮筍片盛在盤子里，撒上鹽、白胡椒粉，淋入松仁醬即可。
以上就是各種醬油蒸蝦的各種做法，蒸蝦比較好吃，蒸蝦也比較有營(yíng)養(yǎng)，蒸蝦子的過程中還不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，蒸蝦子里面的湯也是有很多營(yíng)養(yǎng)，可以把這個(gè)湯全部喝掉，蒸蝦還可以在里面加點(diǎn)雞蛋蒸芙蓉蛋，這樣會(huì)比較好吃，里面的營(yíng)養(yǎng)更豐富，這樣的做法非常的適合老人和孩子吃。
河蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，常吃的話，對(duì)于身體健康非常的有利。而且河蝦的肉質(zhì)非常的鮮美，口感非常的好，所以許多人都喜歡吃河蝦。我們?cè)诔院游r的時(shí)候，最常見的吃法有干炸河蝦、香酥河蝦、炒河蝦等，無(wú)論是哪一種的做法，都是非常美味的。今天，小編要介紹的是香酥河蝦和韭菜炒河蝦兩種不同的做法：
香酥小河蝦的做法：
1.小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘;
2.在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻;
3.將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻;
4.鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
韭菜炒河蝦的做法：
1.將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色;
3.將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。
烹飪技巧
1、河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明，色發(fā)紅、身軟、腐敗變質(zhì)的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的，否則蝦須扎嘴，令人不太舒服。
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
兩種河蝦的做法可以供朋友選擇，可以在平時(shí)兩種做法換著來(lái)吃，這樣就可以避免因?yàn)榻?jīng)常吃一種口味兒出現(xiàn)吃膩的情況。河蝦雖然美味，而且營(yíng)養(yǎng)又豐富，但是河蝦是發(fā)物，如果正在發(fā)燒，或者身體上出現(xiàn)了一些疥癬等皮膚病，最好是要避免吃這些食物的。在吃河蝦的時(shí)候，要注意避免吃維生素c，以免引起食物中毒。
隨著夏季的到來(lái)，小河蝦的數(shù)量也越來(lái)越多，我們平常在超市中就可以見到非常多新鮮的小河蝦，而且價(jià)格也非常的便宜，一般都在十幾元一斤，但是大家最好不要讓河蝦長(zhǎng)時(shí)間放置到冰箱中，否則不僅會(huì)讓河蝦的營(yíng)養(yǎng)成分得到流失，而且還會(huì)影響到口感，大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇制作方法，炒小河蝦的味道是非常理想的，下面讓我們來(lái)看看炒小河蝦的家常做法有哪些?
第一，炒小河蝦的家常做法有哪些? 小河蝦洗干凈。蔥切好。爆炒小河蝦，放蔥白，尖椒。放適量的鹽。炒小河蝦時(shí)不要放太多的調(diào)料，本身小河蝦做原味的都特別香。只要炒時(shí)一定要爆炒，爆炒出來(lái)的小河蝦特別香。
第二，油爆小河蝦色澤亮紅，殼脆肉嫩，咬一口滿口咔吱脆響，非常美味。小河蝦屬淡水蝦，生長(zhǎng)在江河湖泊里，肉質(zhì)飽滿鮮美細(xì)嫩，而且殼很薄，所以油爆的時(shí)候須角都一定要保留，如果須須角角都剪掉了就會(huì)少些生猛的感覺。炸的時(shí)候多一些油，半煎半炸的就可以了，調(diào)味料也不需要特別的，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，是一道很大眾受歡迎的家常菜。
第三，做法：將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分;大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;再次將火調(diào)大，將油燒熱，將蝦倒入復(fù)炸約10秒鐘后撈出;鍋中留底油，燒熱后放入姜蒜和干辣椒爆香，隨后放入小河蝦，調(diào)入白糖、黃酒、生抽和鹽快速翻炒數(shù)下，最后撒入香蔥碎即可出鍋。
炒小河蝦的家常做法有哪些?大家通過對(duì)以上內(nèi)容的了解就可以發(fā)現(xiàn)了，為防止炸蝦時(shí)油花四濺，小河蝦洗凈后一定要將水分充分瀝干，也可以給蝦上點(diǎn)干淀粉抓勻了再下油鍋，這樣炸制就會(huì)安全多了。炸蝦的油溫也不能過高，時(shí)間不能太長(zhǎng)，1-2分鐘即可，這樣可保持河蝦鮮嫩的口感。為了使口感更酥脆一下，在炸制的時(shí)候復(fù)炸一次，將油溫升高一點(diǎn)，可逼出第一次炸蝦吸收的油脂，讓蝦更酥脆。河蝦不一定要買太大的，小巧的一樣很好吃，個(gè)人覺得4厘米長(zhǎng)的這樣比較合適。
糖醋菜酸酸甜甜，成為飯桌上很受歡迎的菜系。那么你知道糖醋排骨,糖醋里脊,糖醋帶魚的做法嗎？今天小編幫大家總結(jié)了糖醋菜的做法大全，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
一、糖醋排骨
原料：排骨，鹽，料酒，生抽，醋，冰糖，熟芝麻，蔥，姜
做法：
1、排骨加姜片，鹽，料酒，生抽，少許醋腌60分鐘左右;
2、用姜擦鍋后，鍋內(nèi)放油，下腌好的排骨塊，慢慢煎至排骨出漬且兩面金黃;
3、把排骨撥到一邊，下蔥姜末炸香，加生抽老抽炒勻，加入沒過排骨的開水，再加入冰糖和白醋;
4、蓋上蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右;
5、大火收汁，待湯汁都包裹在排骨上時(shí)關(guān)火，撒上熟芝麻即可;
二、糖醋里脊
原料：里脊肉300克，番茄醬，姜，鹽，胡椒粉，白糖，白芝麻，淀粉，雞蛋清一個(gè)。
做法:
1、姜切絲，里脊切絲，里脊用鹽，胡椒粉，蛋清和姜絲腌10分鐘;
2、里脊加入淀粉，用手抓散，讓所有里脊都沾上淀粉;
3、鍋內(nèi)放油，油熱后把里脊入油鍋炸至微黃后，撈出;
4、所有里脊炸好后，再把鍋內(nèi)的油加熱，再次放進(jìn)去復(fù)炸一次，撈出;
5、把鍋內(nèi)的油倒出，剩下一點(diǎn)油，把番茄醬，糖，芝麻一起放進(jìn)去小火炒至冒小泡;
6、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，把炸好的肉絲放進(jìn)去拌勻，最后撒些白芝麻裝飾即可;
三、菠蘿古老肉
材 料：菠蘿200克、豬五花肉150克、青紅椒各半個(gè)
調(diào)味料：鹽1/2小匙、淀粉2大匙、番茄醬3大匙、糖1大匙、水淀粉適量
做 法：
1、五花肉洗凈切成厚片(厚塊)，加入鹽，腌制30分鐘;
2、在腌制好的肉里，加入淀粉抓勻;
3、鍋內(nèi)倒入油，燒至7成熱時(shí)，放入肉，炸至變白，撈出淋干油;
4、轉(zhuǎn)大火，將油燒熱，將所有炸好的肉重新倒入鍋里，炸制金黃色，撈出;
5、鍋內(nèi)留少許底油，倒入番茄醬和白糖，炒勻;
6、倒入青紅椒，菠蘿翻炒;
7、加入肉片翻炒;
8、調(diào)入水淀粉，翻炒均勻即可;
四、糖醋帶魚
準(zhǔn)備的材料：帶魚，
準(zhǔn)備的調(diào)味料：紅糖、陳醋、黃酒、鹽、大蒜、雞蛋、生粉
做法：
1、蔣帶魚洗凈，去頭尾和內(nèi)臟，切成均勻的段;
2、將洗干凈的帶魚放在盤中，放適量的鹽;
3、適量的料酒;
4、準(zhǔn)備好做蛋液的材料：生粉、雞蛋;
5、將帶魚放在雞蛋液中，兩面掛漿;
6、放入溫的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，將煎好的帶魚放在一邊備用;
7、留適量的油(最好是少一些就好)，放入適量的大蒜，爆香，(也可以放一些生姜末);
8、放入適量的紅糖，(紅糖的作用：調(diào)味+增色);
9、放入適量的陳醋;
10、適量的黃酒;
11、等汁煮沸了;
12、將剛才煎好的帶魚放入，收汁即可;
夏日啤酒入菜
啤酒排骨
1、肋排剁段，鍋加水，放姜片與肋排，大火燒開焯水1-2分鐘
2、焯好撈出，瀝干水分
3、鍋加油，白糖，攪動(dòng)白糖與食用油的混合物，加水
4、炒至顏色成棗紅色，加入焯水過后的排骨，加蒜瓣
5、加一聽啤酒，以沒過排骨為宜，大火燒滾后，煨制半小時(shí)
6、加鹽，白糖，轉(zhuǎn)大火收汁
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道糖醋菜的做法大全了嗎？是不是感覺已經(jīng)要垂涎欲滴了呢？不妨在家試著做做這些菜，一定美味可口，讓你和家人都贊不絕口的。
吃雞肉是一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，雞肉在我們生活中的地位是非常的高的，一般的宴席上面都有雞肉的一席之地，可見雞肉已經(jīng)成為了我們最主要的食物來(lái)源了，而對(duì)于雞肉的烹飪方法也是比較多的，雞肉這種食材的塑造性非常好，可以做出各種不同的味道，糖醋雞腿就是一種有特色的雞肉大餐，下面就來(lái)看看糖醋雞腿的做法有哪些的介紹吧。
做法一：
原料，雞腿
調(diào)料，番茄醬、鹽、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。
步驟
1、雞腿肉洗凈后切塊備用。
2、雞腿肉塊用料酒、鹽腌制20分鐘后掛糊。
3、彩椒切片、生姜切末備用。
4、鍋中做油，7成熱時(shí)下入雞腿肉塊炸至金黃色撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入姜末炒香。
6、下入番茄醬炒出紅油后入彩椒炒勻。
7、加鹽、味精、糖、清水燒開后勾芡。
8、芡汁明亮后下入雞腿肉翻勻即成。
做法二：
材料：無(wú)骨去皮雞雞腿500克，蔬菜油2湯匙，青椒半個(gè)，切片，紅椒半個(gè)，切片，胡蘿卜2個(gè)，切絲，蒜頭1個(gè)，搗碎，玉米粉1湯匙，醬油4湯匙，罐裝切塊菠蘿1小罐，保留里面的菠蘿汁，米醋1湯匙，紅糖1湯匙，姜末半茶匙
做法
1.將雞腿在油鍋里用中高火炒黃。加入青椒、紅椒、胡蘿卜和蒜末繼續(xù)炒1-2分鐘。
2.用一個(gè)小碗，將玉米粉和醬油混在一起。然后倒入炒鍋，再加進(jìn)菠蘿和菠蘿汁、醋、糖和姜末。攪拌在一起煮沸。配上米飯吃即可。
從以上的介紹來(lái)看，糖醋雞腿的做法是比較簡(jiǎn)單的，這種雞肉的烹飪方法能夠江雞肉的口感和糖的甜美完全融合在一起，使得雞肉的味道達(dá)到最佳的地步，這種味道甜美的雞肉大餐也是餐桌上比較適合作為主力菜品的一道菜，容易提起人們的食欲。
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