煎餅甜面醬怎么做
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煎餅甜面醬怎么做”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在家里能夠給家人做一些飯菜是一件很幸福的事情的。我們常?？梢栽诩易鲆恍┟媸车模@其中就有煎餅的。我們都知道煎餅的口感是比較好的，但是問題是有不少人都不知道怎么烙煎餅的。為了能讓人們自己在家烙煎餅，我們需要好好的了解一下煎餅的制作方法。那么到底怎樣烙煎餅?下面我們就來看看小編的講解吧。
食譜熱量：1902(大卡)
一、食材
主料：面粉半碗、雞蛋1個
二、方法/步驟
1、在碗里倒入半碗面粉，
2、打散一個雞蛋到碗里。
3、洗2根蔥，去掉黃葉，切成碎段，加入到面粉碗中。
4、加水40ml,把雞蛋和小蔥攪拌均勻，
5、洗鍋，點火，鍋中加入少許油，
6、將碗中調(diào)好的面粉適量倒入鍋中，用鏟子把面醬攤開，鋪平。
7、調(diào)制中小火，如果鍋中的油少了，再順著鍋邊加入少許，
8、用鏟子深入餅的四周，順著餅和鍋分離的地方將餅慢慢和鍋全部分離，
9、將餅翻個面，再放在鍋里炕一會兒。然后將餅用鏟子鏟起，放入盤中。
10、用同樣的方法再做一個，這樣，一盤香噴噴的煎餅就做好了
注意事項
餅在沒有炕熟以前，不要急著將它離鍋，不然餅容易破哦。
煎餅烙好了以后，我們當然是要給家人吃的。有時候剛開始的時候，我們吃著煎餅的口感不太好的，這就需要我們堅持多練習一下，這樣就能讓煎餅的口感變的好的了。生活中有很多食物都是可以在家自己制作的，這就需要我們大家好好的了解一下制止方法才行。
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快節(jié)奏的生活的直接后果就是睡眠時間的大量減少，而年輕人的作息不規(guī)律和熬夜，也使得現(xiàn)代都市年輕人基本不做早餐。煎餅作為一種大江南北均普遍出現(xiàn)的中國式快餐，其豐富的營養(yǎng)，可口的味道，攜帶的便利都成為上班族早餐的首選。不管是雜糧煎餅還是普通煎餅，甜面醬是不可或缺的一道輔料，煎餅甜面醬的銷售種類有很多種，下面我們將介紹一下做法
做法一
材料
油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克
做法
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水(醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽)
2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎么吃都可以，總之很好吃哦！
做法二：
買六必居的甜面醬一袋，糖桂花，香油。把醬弄到碗里加糖桂花、香油適量。放進蒸鍋里蒸15分鐘，出鍋即可。
p.S.一般外邊的買的甜面醬說是可以直接吃，但實際還是有些“生”的，在烤鴨店里吃到的甜面醬也全都是經(jīng)過加工的“熟面醬”，這個方法是烤鴨店里做法，簡便快捷，味道還純正。
煎餅甜面醬的味道非常好，并且它的做法簡單。對于一些上班族來說，這恐怕是最好的早餐了，因為它做起來簡單并且不浪費時間，還能使自己的身體得到最佳的營養(yǎng)。這種早餐恐怕是他們求之不得的。同時，這種食品便于攜帶，也不容易壞，作為一些人干糧也是非常不錯的。
許多人對于甜面醬的做法是很感興趣的，因為這些人對甜面醬有喜愛的感覺，認為甜面醬的味道讓他們不能錯過。甜面醬主要的味道就是甜味，主要就是利用發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些麥芽糖和葡萄糖，這些物質(zhì)對于人體來說可以產(chǎn)生大量的熱量。關于甜面醬的做法其實也是挺簡單的。
甜面醬在我們的生活當中也是一種比較常見的調(diào)味品，很多人在吃面或者是食用一些菜肴的時候也會添加這個甜面醬。甜面醬的做法沒有大家想得那么難，只是大家不知道而已。
甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過程，它的甜味來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。鮮味來自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬含有多種風味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。
老少皆宜，每次30克左右、由于甜面醬含有一定量的糖和鹽，因此糖尿病、高血壓患者慎食。甜面醬是吃北京烤鴨時不可缺少的角色，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥絲、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起入口，真是美味無比。
甜面醬的制作材料：
主料： 小麥面粉5000克
調(diào)料： 鹽600克
教您甜面醬怎么做，如何做甜面醬才好吃：
色濃，味甜香，調(diào)味，醬菜佐料。
1.將面粉合勻發(fā)酵，不兌堿蒸成大饅頭，涼后揪碎如棗大，攤子在席上(三厘米厚)。
2.爾后撒上黃曲10克,發(fā)酵(室內(nèi)溫度28-36度)，3天后，放置日光下曝曬至干。
3.將干曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內(nèi)，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個月后即可食用。
上面就是向大家介紹了關于甜面醬怎么做，相信大家看完之后對甜面醬會有更加深刻的了解。甜面醬在生活當中也是一種比較多人食用的醬料，因為它的味道對于老人都是適宜的，而且口味也比較的大眾化。其實自己動手制作的更加美味。
我們大家都知道，北京有最出名的北京烤鴨。很多人都慕名而去，我們都知道烤鴨上的甜面醬真是色香味俱全，口感也好，更提高了烤鴨的品位。其實我們自己在家也可以做烤鴨上的甜蜜醬，今天就教大家如何做烤鴨上的甜面醬。
制作甜面醬
在市面上買回甜面醬后，加工才使用會較好。其做法是：先將一點水煮開，調(diào)以適量的甜醬，與2/3的糖分，以溫水去溶解，當所有的調(diào)味都溶化后，再加些色拉油。如果是要做炒菜的醬色時，則不要放醬油，以免色澤太重;如果是要沾蔥或包燒鴨吃，則可加些許醬油，會使醬色變得很漂亮。
自制甜面醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封
北京烤鴨沾醬的做法
甜面醬1罐、香油少許、糖適量 做法：
①準備炒鍋，熱油，將火轉(zhuǎn)小，然后倒入甜面醬炒出香味。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現(xiàn)酸的感覺
②加適量的糖和少許的水，繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現(xiàn)咸味，所以需要加糖
③起鍋前灑上一點香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬
甜面醬1罐、香油少許、糖適量
做法：
①準備炒鍋，熱油，將火轉(zhuǎn)小，然后倒入甜面醬炒出香味。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現(xiàn)酸的感覺
②加適量的糖和少許的水，繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現(xiàn)咸味，所以需要加糖
③起鍋前灑上一點香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬
以上就是給大家介紹的幾種烤鴨甜面醬的幾種做法，我們在平時的生活中可以多準備一些這樣的材料，其實做法很簡單，我們要多關注這方面的小知識，這樣我們自己在家就可以吃上烤鴨了，這也是熱愛生活的一種表現(xiàn)。
煎餅是每一個家庭都比較常吃的一種面食，吃法可以根據(jù)自己的愛好自由定。什么蔬菜、肉類都可以用來配著煎餅吃，很多年以前，春晚小品使煎餅卷大蔥家喻戶曉，煎餅的吃法太多了。煎餅最早是山東臨沂一種地方小吃，由于美味、營養(yǎng)傳遍整個中國，現(xiàn)在全國各地都有煎餅的身影。
現(xiàn)在已經(jīng)有機器可以制作煎餅了，但機制煎餅味道不如手工煎餅。傳統(tǒng)的手工制煎餅的過程非常復雜，包括磨制面糊、架設鏊子、攤制或滾制、存放。下面介紹農(nóng)村傳統(tǒng)的煎餅制作過程。
制作工具 ：鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子。
制作原料：制作煎餅的原料可以采用各種糧食，如麥子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同時混合使用幾種原料。
磨制面糊：把麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”，俗稱“對半子”，“對半子”后磨出來的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。
架設鏊子：架設鏊子的過程可簡可繁。簡單的架設方法直接用三塊磚把鏊子撐起來就可;復雜的做法是用硬泥糊成一個爐灶，用風箱鼓風。鏊子燒熱后，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。
攤制煎餅：“攤制”一般是用來制作質(zhì)地比較好的煎餅，如小麥、小米等原料的煎餅。攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，用舀勺將面糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將面糊攤一圈，如此將面糊推開成薄餅。
以上介紹的煎餅做法做出來的煎餅最好吃，煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松軟，加之富含纖維，且便于存放和攜帶，是一種好食品。因食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，是一種不可多得的保健食品。
煎餅果子是大家耳熟能詳?shù)模彩俏覀兇蠹夷艹缘降摹Ｓ胁簧偃硕紦慕稚腺u的煎餅果子不干凈，導致自己吃了以后會生病。為了大家的健康好，我們需要在家自己做煎餅果子。但是問題的前提是我們需要先了解一下這種食物的制作方法。那么到底煎餅果子的煎餅怎么做?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
難度：切墩(初級)
時間：10分左右
一、主料
油條 雞蛋
生菜 面粉
玉米面 小蔥
甜面醬 腐乳汁
油 黑芝麻
二、煎餅果子的做法步驟
1. 準備材料。
2. 面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好。
3. 使面糊能成線狀滴下。
4. 平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個雞蛋。
5. 雞蛋攤平后撒黑芝麻和香蔥末。
6. 翻面后，刷稀釋好的甜面醬和腐乳汁。
7. 放上生菜和油條。
8. 卷起來即成。
小貼士
1.煎餅薄一點好吃。
2.你喜歡的東西都可以卷在里面。
雖然煎餅果子的做法我們知道了，但是我們還是親手去操作的。有時候大家可能會擔心自己坐的煎餅果子不好吃，但是我們也可以告訴大家不用那么擔心，這個需要練習幾次以后，就會好很多了。還有就是我們需要多多的了解一下更多的美食的制作方法，這樣我們才能做出更多的美味來。
很多的人都以為甜面醬只能夠用來去制作一些面食的，可是甜面醬就是一種非常提味的調(diào)料的，所以沒有那么多的規(guī)矩的，也是可以用來炒雞塊的，而且雞肉里面含的脂肪量是比較少的，非常的適合現(xiàn)在的人們?nèi)コ?，那么到底應該要怎么樣去制作甜面醬炒雞塊呢？
主料
雞腿1個 青椒2個
輔料
姜1塊 大蒜2瓣
大蔥1段 花椒20粒
料酒半湯匙 甜面醬1湯匙
鹽適量 食用油適量
制作方法
1. 雞腿洗凈切小塊
2. 青椒片開后切不規(guī)則塊，姜切細絲，蒜切末，蔥切小段
3. 炒鍋燒熱后放入少量油，放入姜絲、花椒煸出香味
4. 放入雞塊煸炒至金黃色
5. 將雞塊鏟至鍋旁邊，在空處倒入蔥花、蒜末炒至香味出來
6. 加入甜面醬炒出醬香
7. 將雞塊與醬一起翻炒均勻
8. 放青椒，加適量鹽調(diào)味即可
這篇文章就為大家詳細介紹了該如何去制作甜面醬炒雞塊，雞塊是非常的適合大病初愈的人們食用的，因為他們那個適合身體是非常的虛弱的，就可以提高所需要的蛋白質(zhì)的，而且加上甜面醬更加的開胃的。
甜面醬本是用來調(diào)配面條的一種醬料，味道各種各樣的，美味可口，種類繁多，作為配料能促進食欲，增添食欲的鮮美。甜面醬除了用來搭配面條，也能用于做菜，比如常見的有甜面醬炒雞，甜面醬炒肉，甜面醬拌黃瓜等等。那么，這次就給大家具體介紹一下肉炒甜面醬的做法和制作特點，供大家參考。
甜面醬炒肉絲是一道快手美味，它是用瘦肉搭配甜面醬、紅辣椒做出來的，吃起來香、辣、咸、甜俱備，味道豐富、口感獨特，吃起來也別有一番風味。這道菜不止美味下飯，它的做法也很簡單一學就會，下面就來為大家詳細介紹這道甜面醬炒肉絲的做法過程。
主料瘦豬肉200g 輔料油適量鹽適量紅辣椒適量甜面醬適量香菜少許
步驟
甜面醬炒肉絲的做法步驟11.豬肉切片然后切絲
甜面醬炒肉絲的做法步驟22.紅辣椒去籽去筋切絲、大蒜切片
甜面醬炒肉絲的做法步驟33.鍋內(nèi)放適量油燒熱后下肉絲翻炒
甜面醬炒肉絲的做法步驟44.肉絲微微變色下辣椒絲大蒜片翻炒
甜面醬炒肉絲的做法步驟55.肉絲全部變色后加入甜面醬少許鹽炒勻
甜面醬炒肉絲的做法步驟66.裝盤撒上香菜即可
小貼士
1、使用冷凍的肉略微化凍比較易切
2、切肉絲要頂著肉的紋理切，這樣炒出來的肉絲比較好咀嚼。
甜面醬由于味道鮮美，已經(jīng)被用于各種菜式的制作中作為調(diào)料。這道肉炒甜面醬的做法已經(jīng)詳細介紹給大家了，大家可以按照上面的步驟，在家試著做一做，相信味道一定會很不錯的。當然，大家也可以用甜面醬創(chuàng)新其他的做法。自己在家做的甜面醬炒肉不僅美味，還健康衛(wèi)生喲。
雞肉肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還有鐵鋅鈣等多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)元素，對于促進骨骼生長，補氣補血等方面都有很好的療效。平時，肌雞肉的做法不外乎就是炒，燉和蒸幾種傳統(tǒng)的做法，而且很少有一些獨特的口味。今天就給大家介紹一種較為獨特的雞肉制作方法，教教大家怎么做甜面醬炒雞。
食材
主料雞1560g 輔料油適量鹽適量甜面醬1勺韭菜適量花椒適量八角適量辣椒2個姜適量
步驟
甜面醬炒雞的做法步驟11.雞洗凈，切塊，用水焯一下。
甜面醬炒雞的做法步驟22.準備材料。
甜面醬炒雞的做法步驟33.熱鍋涼油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香（辣椒不要炒糊）。
甜面醬炒雞的做法步驟44.放入一勺甜面醬煸炒。
甜面醬炒雞的做法步驟55.放入雞塊翻炒。
甜面醬炒雞的做法步驟66.倒入生抽和老抽。
甜面醬炒雞的做法步驟77.加入大量（沒過雞肉）的溫水，中火燜煮（25分鐘左右）。
甜面醬炒雞的做法步驟88.還剩一碗水的時候，加入適量鹽，大火收汁（多留點，湯汁味道很好）。
甜面醬炒雞的做法步驟99.ok！全家享用美味吧。
小貼士
1.辣椒不要炒糊；
2.肉雞一般半個小時就可以，柴雞的話就要用高壓鍋了；
3.燉制時一定要加溫水，鹽要最后放。
甜面醬炒雞做法最為重要的是要首先把雞肉煮熟，然而雞肉不能煮得太老或者是沒熟，那樣回鍋都會影響口感。在加入甜面醬的時候也要注意掌控好火候，太大的火容易把面醬燒糊。大家注意一些細節(jié)，甜面醬炒雞的做法還是很容易掌握的，大家可以在家試一試喲。
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