山藥的蒸法有哪些呢?
生姜養(yǎng)生法有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山藥的蒸法有哪些呢?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
山藥是每個(gè)人都知道的一種食物，不過(guò)它還有一個(gè)名字，叫淮山，既可以用來(lái)作藥材，又可以用來(lái)當(dāng)食物。山藥是比較滋補(bǔ)的食物，適合脾虛，或者長(zhǎng)期咳嗽不愈，糖尿病，包括女性有婦科疾病也可以多吃，對(duì)身體有益處。有的人常常拿山藥燉湯，不過(guò)山藥也可以蒸著吃，下面小編來(lái)告訴大家，山藥的蒸發(fā)有哪些。
做法一：
主料：山藥300克，辣椒油10克
制作方法：
1、 山藥不要接觸水，先把表面的毛毛用火燒掉，先后再洗干凈。
2、 洗干凈切段。
3、 用蒸鍋蒸20分鐘。
4、 蒸好后取出來(lái)把蒸的水倒掉，皮也是可以吃的，如果吃不習(xí)慣可以把皮剝掉，然后放點(diǎn)辣椒油淋在上面就可以吃了，不吃辣椒可以粘醬吃。
做法二：
主料：山藥，小白菜，肉末，油，鹽，姜，白胡椒粉，料酒，豆鼓
制作方法：
1、 山藥一根。
2、 山藥洗凈、去皮、切片備用。
3、 肉末用適量油、鹽、料酒、白胡椒粉腌制片刻。
4、 小白菜洗凈鋪盤底。
5、 切片的山藥鋪在白菜上面。
6、 鋪上肉末。
7、 鋪上一層剁椒，可以適量放入剁椒汁，這樣蒸的更入味。
8、 準(zhǔn)備好的菜放入蒸鍋中，開(kāi)大火上汽后轉(zhuǎn)小火慢蒸20-30分鐘，蒸熟后取出。
9、 炒鍋燒熱，放入一定量的油，溫?zé)岷蠓湃胧[、姜、豆豉煸香。
10、 把煸過(guò)的豉油淋在蒸好的山藥上添味即可。
做法三：
主料：山藥
制作方法：
1、將山藥洗凈，切條、切塊隨意。
2、放在高壓鍋中，從開(kāi)始冒氣起，壓15分鐘。山藥很容易燒熟的，燒湯放入沸水中五分鐘就能吃了，蒸5-10分鐘也能熟了。主要是看個(gè)人的口感，有愛(ài)吃脆的，有愛(ài)吃面的，面的就多蒸一會(huì)。
3、端出來(lái)灑上藍(lán)莓醬，或者蘸上白沙糖吃即可，冷凍口感更好。
山藥對(duì)人體能起到非常滋補(bǔ)的作用，所以大家平時(shí)可以多吃一些。另外大家在做山藥之前，為了防止山藥上的皮讓手掌心發(fā)癢，可以采取將山藥棍在火上過(guò)一道， 或者把山藥放在稀釋的醋里面泡上一會(huì)兒。倘若感覺(jué)手掌心特別癢，可以將雙手放在火上稍微烤一下，就不會(huì)癢了。
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山藥是生活中非常受歡迎的食材之一，山藥是植物的根莖，可食用性高，因?yàn)槠涓缓S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用來(lái)制作各種美味的營(yíng)養(yǎng)佳肴非常的合適，對(duì)人們的養(yǎng)生保健效果非常的突出，而且山藥的吃法非常多，其中，蒸山藥是最流行的做法，下面就來(lái)看看蒸山藥吃了有什么好處呢?
山藥是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的養(yǎng)生保健的食物。山藥滋養(yǎng)效果很好，還能助消化抑制虛汗。主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。它的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。
山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。
蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會(huì)兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。
用高壓鍋的話，速度會(huì)更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右。
1.健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6.抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
每年到了八九月份的時(shí)候，全國(guó)各地就會(huì)流行起吃大閘蟹，很多人會(huì)千里迢迢的去吃非常美味的大閘蟹，大閘蟹吃起來(lái)不僅味道非常美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，很多人會(huì)去專門做大閘蟹的餐廳吃，另外如果要自己在家里蒸大閘蟹吃的話，一定要學(xué)會(huì)下列這些方法和竅門。
大閘蟹蒸法竅門：
螃蟹是人間美味，學(xué)會(huì)蒸螃蟹是吃貨們必學(xué)的技能之一。如何蒸螃蟹呢？可知不是每個(gè)人都能與美味“結(jié)緣”。螃蟹因性寒和膽固醇高，不適宜脾胃虛寒或膽固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹，學(xué)會(huì)蒸螃蟹很重要。
如何蒸螃蟹？教蒸螃蟹3個(gè)小竅門
吃螃蟹，最愛(ài)的就是那一口鮮美！清蒸最能保持肉質(zhì)的鮮甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹調(diào)方式！想在保持健康的前提下多吃一點(diǎn)，可以適當(dāng)運(yùn)用姜絲、蒜蓉等具有一定驅(qū)寒消滯藥用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹時(shí)加入黃酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。別忘了，調(diào)一碟辣椒醋當(dāng)蘸料，味道鮮得不要不要的。吃蟹后如果感覺(jué)腸胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁飲料暖胃，很快就可恢復(fù)。
蒸螃蟹的3個(gè)小竅門
蒸出美味螃蟹有3個(gè)小竅門，喜歡吃螃蟹的趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
1、首先，給螃蟹來(lái)個(gè)鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時(shí)，這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來(lái)的螃蟹肉質(zhì)更嫩，味道更鮮。
2、泡完之后還得搓個(gè)澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來(lái)更衛(wèi)生一些。
3、上鍋了還得讓螃蟹來(lái)個(gè)舒服的姿勢(shì)，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來(lái)的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤(rùn)明亮，這樣上桌才有食欲！
蒸螃蟹美味食譜大放送
食譜一、黃酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
調(diào)料：黃酒適量鮮貝露調(diào)味汁適量姜適量醋適量糖適量芝麻油適量棉線適量
做法：1.準(zhǔn)備好螃蟹；2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈；3.準(zhǔn)備好棉線，捆扎螃蟹；4.全部捆扎好；5.鍋里放入大半碗黃酒，加些水，姜片，放入蒸屜；6.螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開(kāi)火；7.隔水中火蒸10分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘；8.取出剪去棉線，擺盤；9.用鮮貝露調(diào)味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁，即可食用。
食譜二、古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克，糯米400克，上湯800克。
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，大蔥5克。
做法：1.將螃蟹清洗干凈，用鹽水泡2分鐘；2.蔥洗凈切細(xì)末；3.將糯米淘凈，瀝干水分，放入用老母雞、火腿煲煮的上湯浸泡一小時(shí)；4.糯米同螃蟹一起擺在盤內(nèi)，入蒸鍋用慢火蒸20分鐘取出，撒上蔥末即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲入糯米飯中，鮮味十足。
寶寶經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)免疫力，而且山藥中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，還有各種維生素，經(jīng)常吃山藥還可以改善皮膚干燥的癥狀，并且可以治療健忘，增強(qiáng)記憶力，安心神，不僅小孩子應(yīng)該多吃，大人和老人也應(yīng)該經(jīng)常吃山藥。
做法一
1.準(zhǔn)備食材
2.清洗
3.山藥削皮
4.山藥削滾刀塊
5.把棗掰成小塊
6.放幾塊冰糖，并加點(diǎn)開(kāi)水
7.電高壓鍋中方適量水，并放三腳架
8.把山藥放進(jìn)鍋中
9.按下煮粥健即可
做法二
山藥削皮切片后放入水中浸泡，否則容易氧化
紅棗清洗干凈后切碎
山藥中間挖洞，紅棗碎撒入
上鍋蒸10分鐘左右
端出后淋少許蜂蜜，開(kāi)吃!
小貼士
清洗山藥和削皮時(shí)建議帶塑料手套，否則黏液沾到會(huì)癢。
做法三
準(zhǔn)備好紅棗十來(lái)顆，洗干凈。
山藥準(zhǔn)備兩根，然后洗干凈。
把山藥皮用刀削掉。
再斜著切成塊，盛盤。
把紅棗也放到山藥塊的盤子中。
上面撒上紅糖(其實(shí)應(yīng)該撒上白糖更好看、好吃，我家里沒(méi)白糖了)
上鍋蒸上15-20分鐘，出鍋即可吃，香甜可口。
相信一到寒冷的秋冬季，家中的老年朋友就會(huì)為自己的親人熬制一些山藥的養(yǎng)生湯，據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期飲用這些湯料可以讓我們?cè)鰪?qiáng)更多的抵抗力和免疫力，特別對(duì)那些體質(zhì)比較虛弱的朋友有更好的幫助作用。可又有多少朋友知道山藥的禁忌呢，那么山藥的禁忌有哪些呢?針對(duì)這個(gè)疑問(wèn)，接下來(lái)就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下。
山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。如上所述，山藥能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個(gè)量的問(wèn)題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)食品吃，就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過(guò)食可致血糖升高。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
山藥養(yǎng)陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實(shí)邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無(wú)明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。
上面幾段文字內(nèi)容就為我們很好地揭示了山藥的一些禁忌，在此我衷心希望廣大朋友們都能認(rèn)真閱讀上述內(nèi)容，這樣才能更好的在飲食生活中應(yīng)用山藥，并且將山藥的作用發(fā)揮到極致。同時(shí)也能避免因食用山藥不當(dāng)而造成的一些不良后果，因此這些禁忌也值得我們告訴身邊的親人和朋友。
鐵棍山藥是一種營(yíng)養(yǎng)高，熱量低的一種食物，所以是減肥期間最好的食物，它對(duì)人體有保健的作用，最大的特點(diǎn)就是含有大量的粘液蛋白，可以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈硬化，吃了以后會(huì)產(chǎn)生一種飽腹感，可以讓自己減少想吃東西的想法，所以是一種女性選擇較多的減肥圣品。
做法一
用料
主料山藥2根
蒸鐵棍山藥的做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可
2.吃的時(shí)候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調(diào)的，味道也很好
烹飪技巧
1、一般情況下上蒸鍋，大氣上來(lái)后大約10-15分鐘便可以，如果您實(shí)在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看;
2、鐵棍山藥的皮營(yíng)養(yǎng)很豐富，藥用價(jià)值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗凈之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
做法二
主料
鐵棍山藥2根 水
1. 削皮剪段(對(duì)山藥過(guò)敏的朋友可以帶手套或者提前手臂上抹些醋液)
2. 山藥綽水是為了減少粘液
3. 隔水蒸熟大概40分鐘
4. 出鍋即可食用
做法三
用料
鐵棍山藥 200g
把市售的鐵棍山藥洗凈泥土，保留皮。
切成長(zhǎng)度適中的段
煮米飯的時(shí)候在電飯鍋中擺上蒸屜，放入山藥，待米飯煮好后即可食用，可以蘸著生抽、醋吃蒸鐵棍
小貼士
吃的時(shí)候可以連著皮一起吃也可以剝皮吃
做法四
1、上蒸鍋，大氣上來(lái)后大約10-15分鐘便可以，如果您實(shí)在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
2、鐵棍山藥的皮營(yíng)養(yǎng)很豐富，藥用價(jià)值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗凈之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
做法五
1、將鐵棍山藥連皮洗凈，放入蒸鍋，隔水蒸上20——30分鐘即可，吃的時(shí)候，可以少蘸點(diǎn)糖。
2、山藥大米粥：將大米淘洗后，同紅棗、山藥片一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮成稀粥。
3、木耳炒山藥：山藥洗凈切成切成菱形片，焯水30秒撈出，涼水沖一下，水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用; 蔥姜切絲備用; 鍋內(nèi)放底油，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
4、蜜汁山藥：先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在山藥上。炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖融化后，倒入蜂蜜，熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
山藥是平時(shí)生活中很常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)品，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常食用山藥對(duì)身體健康的好處是很多的，具有健脾益胃的作用，很多人平時(shí)都喜歡吃山藥，但是大家都知道食物之間是相生相克的，大家在吃山藥的時(shí)候也是有注意事項(xiàng)的，很多食物是不能和山藥同時(shí)使用的，那山藥相克的食物有哪些呢?
山藥相克的食物
1.蝦
山藥與蝦一起，會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等，屬相克食物。
2.鯽魚(yú)
鯽魚(yú)與山藥同食，可致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3.藻類
二者屬相克食物，同吃會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等。
4.甘遂
一起吃會(huì)導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等等不適。
5.豬肝
山藥與豬肝一起吃，雖不會(huì)有導(dǎo)致身體不適，但同吃，會(huì)降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6.黃瓜
一起吃，會(huì)破壞黃瓜中的維生素素含量，造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，另外，南瓜，胡蘿卜，筍瓜也不能和山藥一起，會(huì)造成維生素被破壞。
哪些人不能吃山藥
糖尿病患者不可多食,山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖,而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。愛(ài)吃火鍋的人在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。山藥中含有豐富的淀粉,它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
山藥如何挑選
從外表上看,皮膚比較光滑的是脆山藥,適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥,口感會(huì)甜糯、飽滿,面山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜。頭上帶一點(diǎn)彎曲,顏色是棕黃色;或是莖干筆直,質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩,口感可能會(huì)稍硬一些。買的時(shí)候可以掰開(kāi)一點(diǎn)外皮,或者看山藥切斷面,肉質(zhì)呈白色,汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過(guò)的山藥切開(kāi)后,里面肉色發(fā)紅如鐵銹,而且有硬心,汁液像水。
山藥的功效作用
1、健脾益胃、助消化,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精,山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
3、益肺止咳,山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽,山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷具有鎮(zhèn)靜作用,可來(lái)抗肝昏迷。
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，而且雞蛋也是作為嬰兒輔食，以及腸胃不好人士最佳的食物，雞蛋的吃法比較多，而蒸蛋是其中比較健康的吃法，無(wú)論是味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都能夠很好的保持雞蛋原有的特性，下面就來(lái)看看蒸雞蛋的做法有哪些的講解吧。
蒸雞蛋可用作私房菜食譜，亦可作為補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，健脾開(kāi)胃食譜，營(yíng)養(yǎng)不良食譜及貧血食譜，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且操作簡(jiǎn)單。
做法一：
普通蒸蛋：
1、將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開(kāi)水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個(gè)盤子。就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。
做法二：
牛奶蒸蛋：
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧颍蛏ⅰ?/p>
2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>
4、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過(guò)濾一遍，以保證做出來(lái)的口感細(xì)膩；如果沒(méi)有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進(jìn)蛋液中，這樣做出來(lái)的布丁表面更平滑）
梨子是一種非常美味的水果，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含水分和糖分，對(duì)于補(bǔ)充身體所需都有非常重要的效果，因此，許多人都非常喜歡吃梨，而梨子的吃法當(dāng)中以蒸梨的功效最好，味道也是最受歡迎的，但是，在制作的過(guò)程中需要注意非常多的事項(xiàng)才行，例如，蒸梨的禁忌有哪些呢？
梨子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的水果之一，因其清脆爽口、味甘宜人，深受大眾的喜愛(ài)，而且大家都知道梨子還有許多獨(dú)特的功效，比如化痰止咳、滋陰潤(rùn)肺等，因此，很多人對(duì)梨情有獨(dú)鐘，經(jīng)常買來(lái)作為家庭必備水果。然而，古人有訓(xùn)，任何食材都是有副作用的，多吃或者不正確的吃法必然給人體帶來(lái)傷害。
1、冰糖蒸梨的做法
冰糖蒸梨的做法很簡(jiǎn)單，大家可以取一個(gè)新鮮的香，從底部附近切開(kāi)，去掉外皮和果核，然后把冰糖放入到去掉核的梨肉中，再蓋上上面切下一部分，放在碗中入鍋蒸制，蒸好以后取出吃梨喝湯就可以。
2、梨的吃法
梨除了可以制成冰糖蒸梨以外，還有多種不同的吃法存在，最常見(jiàn)的就是把梨榨汁后飲用，制作時(shí)可以把梨洗凈切成塊狀，然后放在榨汁機(jī)中取出果汁，再加入適量的蜂蜜調(diào)味，然后直接飲用，能清肺止咳，也能清熱去火。
3、梨的食用禁忌
梨這種水果雖好，在食用時(shí)卻有諸多禁忌，它是一種性質(zhì)寒涼的水果，那些寒性體質(zhì)的人群是不適合食用的，另外平時(shí)吃梨也要適量，如時(shí)一次性食用過(guò)多，對(duì)人類身體也十分不利。梨還有一些相克的食材，它不能與氨茶堿和小蘇打等藥物一起食用，不然會(huì)出現(xiàn)中毒，再就是梨也不能與螃蟹一起吃，不然會(huì)引發(fā)腹瀉，對(duì)人體健康不利。
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