日式開胃菜怎么做呢?
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的日式開胃菜怎么做呢?，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
所謂的開胃菜，其實(shí)就是飯前的一種小點(diǎn)心，分量不多，味道十分可口，并且大多數(shù)是涼拌的。中式的開胃菜我們想必都已經(jīng)了如指掌了吧。其實(shí)不單在中國(guó)，日本同樣也有開胃菜，吃過(guò)的小伙伴們都贊不絕口。下面小編就來(lái)教大家如何做出好吃的，可口的日式開胃菜，讓大家以后也能大露一手。
一、老醋花生米的制作材料：
主料：花生米
輔料：生菜,香干
調(diào)料：香醋(鎮(zhèn)江)、白糖、香油、醬油、小蔥
老醋花生米的做法：
制作方法：
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
二、涼拌芹菜的制作材料：
主料：芹菜300克
輔料：香油10克,白糖5克,食鹽適量。
涼拌芹菜的做法：
擇去芹菜根、葉，洗凈，切成約4厘米長(zhǎng)的段。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開，把芹菜放入鍋內(nèi)燙一下，即要燙熟同時(shí)又要保持脆嫩，撈出瀝去水后，加入香油、食鹽和白糖，拌勻即成。
三、涼拌黑木耳的做法：
先水發(fā)黑木耳，再將黑木耳根蒂去掉、雜質(zhì)、洗凈，放入開水中氽一下，撈起瀝干水分，盛在碗內(nèi)，加入黃瓜絲、蒜泥、芝麻、鹽、味精、麻油，拌勻后即可享用!
四、冰白玉水果沙拉的制作材料：
主料：白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹都少許
冰白玉水果沙拉的特色：
白玉豆腐作為冰點(diǎn)的材料和各種水果搭配起來(lái)，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清爽，口感極佳。
看了小編的介紹，大家對(duì)于日式開胃菜也有一定的了解了吧，是不是感覺很簡(jiǎn)單呢?其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單。只需要短短的一段時(shí)間，你們也可以做出非常好吃的開胃菜。另外，開胃菜應(yīng)該要現(xiàn)做現(xiàn)吃，千萬(wàn)不能隔夜，否則吃了對(duì)身體不好的哦。
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小編想，應(yīng)該大多數(shù)女性是非常喜歡吃水果的吧，因?yàn)椴煌缓煌臓I(yíng)養(yǎng)，水果有降血壓，美容，延緩衰老，補(bǔ)充各種維生素，俗話說(shuō)的好，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以如果水果作為一道菜估計(jì)大家都是滿心歡喜欣然接受的吧，今天小編和大家講一下水果開胃菜怎么做。
原料：各種時(shí)令水果，仙草凍（或果凍），梅酒（或香檳酒），
果醬做法：把各種水果切成小塊，連同仙草凍一起放到冰箱凍半小時(shí)。將梅酒和果醬按1：1的比例調(diào)勻，然后澆在水果和仙草凍上，就可以食用了。
還有一些水果可以達(dá)到減肥的效果。
櫻桃
櫻桃營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等含量均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常食用可補(bǔ)充體內(nèi)鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白再生，不僅可以防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，還健腦益智呢。如果常用櫻桃汁抹擦臉部皮膚，能使臉部皮膚美白又消斑喔。
草莓
草莓被稱為減肥第一果，所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富，幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時(shí)，還有利于鐵的吸收。
葡萄柚
“葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國(guó)家備受女性推崇的減肥食譜。美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食方法確實(shí)有其獨(dú)特減肥療效。每日正常三餐都吃上半個(gè)葡萄柚，可平均減掉1.62千克，效果好的可減掉多達(dá)4.5千克。
黃瓜
黃瓜也稱為胡瓜，青瓜。黃瓜不僅富含維生素C、胡蘿卜素和鉀，也含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分，還含有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪的丙醇二酸，抑制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑥亩鸬綔p肥的作用。黃瓜清脆爽口，是開胃菜的首選，不管是炒食，涼拌，腌食，還是生吃，都是非常不錯(cuò)的喔！
估計(jì)大家對(duì)上述的幾種還不滿足吧，大家先不急，先把上面的幾種學(xué)會(huì)了再教別的水果開胃菜哦。小編想，要是有了水果開胃菜，吃飯的欲望都會(huì)大很多哦。
早餐是很關(guān)鍵的一餐。而且如果要進(jìn)一步去保證人體健康的話，那么其實(shí)需要人們?cè)谄鸫驳臅r(shí)候是要去認(rèn)認(rèn)真真去吃的。作為三餐中的一餐，造成要吃什么其實(shí)是一個(gè)困擾許多上班族的問(wèn)題。而且作為繁忙都市人的話，每天甚至要面臨吃什么和什么是好吃的問(wèn)題。早餐開胃菜怎么做？
下面介紹一款開胃早餐的做法：酸湯餛飩+煎蛋（如圖）
原料：
餛飩、西紅柿、紫菜、芹菜。
做法：
1、西紅柿用少許的油炒一下，加入清湯和紫菜，加鹽煮開做湯：
2、餛飩煮熟撈起放入西紅柿湯中。酸甜可口
早餐首先要解決兩個(gè)問(wèn)題，一是沒時(shí)間，二是沒胃口，然后才是營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。再科學(xué)的早餐吃不下又有何用？這一篇先說(shuō)‘沒胃口’的問(wèn)題，下一篇再說(shuō)‘沒時(shí)間’的問(wèn)題。
早晨剛起床身體還未完全蘇醒，自然胃口不開。以下幾種方法也可以增加人的食欲。
1、沖三兩分鐘的淋浴，即刻促使細(xì)胞興奮，增加食欲。
2、飲用少量鮮檸檬泡的水。檸檬酸刺激胃，達(dá)到開胃目的。但不適合胃腸功能不好的人。
3、飲一杯與體溫有溫差的白開水(低于體溫或高于體溫)，能刺激消化道，增加食欲。
4、稍事運(yùn)動(dòng)擺脫睡眠剛醒的不適感 你就會(huì)感到饑餓了 。
5、晚飯少食用一些不利于消化的菜肴，晚上新陳代謝率降低，消化功能減弱，不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)給胃腸道帶來(lái)負(fù)擔(dān)，也會(huì)造成早餐食欲不佳。
當(dāng)然，溫馨提醒為了身體的健康，那么人們的早餐的話，其實(shí)一定要做到清淡，不要油膩膩的。不僅僅油膩膩的食物不好消化，而且往往容易引起惡心。而且最好的話，其實(shí)還要去吃一些開胃的食物的了?？梢栽诩依锩嫒ヅ腼冮_胃早餐。
我們都知道對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，飲食是非常重要的，因?yàn)楹⒆釉谏L(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中是需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素，一旦營(yíng)養(yǎng)不均衡就很容易影響孩子正常的發(fā)育，那現(xiàn)在很多孩子都會(huì)出現(xiàn)挑食的情況，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)就要做一些開胃菜了，那小孩開胃菜應(yīng)該怎么做？
小朋友胃口不好、挑食，上到餐桌千哄萬(wàn)哄才勉強(qiáng)吃下幾口飯，這也許是當(dāng)媽媽的最煩心的事了。除去飯菜不可口、不良飲食習(xí)慣等外部因素，寶寶脾胃虛弱也是一大主因。南方春天濕氣重，中醫(yī)認(rèn)為濕困脾胃，自然影響脾胃的消化吸收。而此時(shí)正值仲春，肝氣隨萬(wàn)物生發(fā)而偏于亢盛，肝亢可傷脾，同樣引起影響脾胃運(yùn)化。因此要寶寶胃口好，祛濕健脾是春季的首要辦法。
赤小豆花生糖水，赤小豆50克、花生50克、去核紅棗6粒、麥芽20克、冰糖適量。各物洗凈，赤小豆提前浸泡一小時(shí)，將所有材料放入煲內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下冰糖煮至溶即可，健脾開胃，祛濕消食。紅棗大麥粥，去核紅棗8～10枚，大麥適量，用溫水浸泡后旺火熬煮食用。蓮子粥，去芯蓮子20克，粳米適量，用旺火熬煮，加少量糖即成。
上面給大家具體介紹了小孩開胃菜的一些做法，大家可以根據(jù)自己小孩的喜好以及口味來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，上面的制作方法并不是一成不變的，往往只有對(duì)了孩子的胃口之后，這樣的開胃菜對(duì)小孩來(lái)說(shuō)才是有意義的。
夏天來(lái)了，氣溫越來(lái)越高，人們的食欲卻下降了，看到大魚大肉根本不想拿起筷子，清爽的涼拌菜卻成了人們的新寵，涼拌菜清淡爽口，而且很多涼拌菜色彩清新，讓人看了頓時(shí)胃口大開，在這樣一個(gè)炎熱的夏天，一定會(huì)成為人們的大愛的。今天就為大家介紹幾款夏季開胃涼拌菜。我們一起學(xué)學(xué)吧。
中醫(yī)認(rèn)為，“脾主長(zhǎng)夏”，夏季汗多易傷陰，飲食應(yīng)以清淡、苦寒、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物為佳。一日三餐中，除了葷菜之外，烹飪一兩道色彩清新、爽口鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富的涼拌菜，可增進(jìn)食欲，補(bǔ)充多汗流失的水分，保持身體健康之需。
一、紫晶綠翡亮絲
主料：黃瓜1根、粉絲1把、皮蛋1枚。
調(diào)料：鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、將黃瓜去皮切絲、皮蛋去黃切絲備用；
2、粉絲加水及鹽煮開后，放涼瀝出水分；
3、將黃瓜絲、粉絲、皮蛋絲共同入盤后，加鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌勻后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黃瓜如翡般翠綠與粉絲同拌，色彩清新，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，黃瓜中豐富的維生素和皮蛋中的蛋白質(zhì)、以及粉絲中的碳水化合物，都是夏季補(bǔ)充水分及能量的必需，菜肴爽滑的獨(dú)特口感，很適合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
二、辣香涼皮培根派
主料：涼皮1張、培根1塊、青椒2只。
調(diào)料：豉油。
做法：
1、將培根切圓薄片；
2、將涼皮切成與培根片同樣大小的圓片后，將培根片夾在兩片涼皮中；
3、青辣椒去籽，切成細(xì)圈備用：
4、將涼皮培根派裝盤后，用青椒圈點(diǎn)綴，置于微波爐高火2分鐘，取出后，淋入豉油即可食用。
涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害減肥食品。與培根共同成“派”，葷素搭配、亦飯亦菜，加上青椒中的維生素和辣椒素，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。軟糯滑爽的口感，很適合老人兒童和健美一族食用。
三、熗拌翠筍絲
材料：萵筍、蒜泥、花椒
調(diào)料：鹽、雞精、辣椒油
做法：
1、將蒜泥入在小碗中，另取鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，下入六七顆花椒，小火煸出香味后，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上
2、將萵筍去皮切細(xì)絲放入碗中，加適量的鹽，抓腌一下并擠去多余水份，加入雞精、辣椒油，再將做法（一）的蒜泥連油一起倒入，拌勻即可
四、蜜汁瓜條
燥熱的夏日里，瓜果清涼爽口最受歡迎。
做法：
1、胡蘿卜、白蘿卜去皮，和黃瓜切成一樣長(zhǎng)的小方條，盡量吧；
2、在各種蔬菜條中調(diào)入鹽、蜂蜜、白醋攪拌均勻，放入保鮮盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制時(shí)間看瓜條數(shù)量和調(diào)味量多少和個(gè)人的喜歡，偶腌制了1個(gè)多小時(shí)；
3、將腌好的瓜條碼放整齊入盤內(nèi)；
4、大火熱油爆香花椒顆粒和干辣椒；
5、最后將花椒辣椒油一起淋在瓜條上即可。
五、香醋裙帶菜
食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺
做法：
1、將有鹽粒的裙帶菜反復(fù)沖洗幾遍加入清水泡幾小時(shí)。
2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。
3、撈出裙帶菜過(guò)涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。
4、加入醋，鹽，糖拌勻。
六、油淋豆腐
食材：豆腐1塊、紅油30g、鹽2g、松花蛋1個(gè)、香菜30g、香蔥20g、生抽15g、味精1g、糖2g
做法：
1、小心把豆腐從盒中取出。
2、切大片裝盤。
3、皮蛋切丁擺在豆腐上。
4、香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。
5、將調(diào)料調(diào)成汁。
6、倒上調(diào)料汁即可。
這就是這幾道開胃菜的做法了，怎么樣，是不是食欲一下子就來(lái)了呢。說(shuō)真的，在這么熱的夏天，吃上這么幾道爽口的小菜，真的是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇呢，一起動(dòng)手試試吧。
飯店里經(jīng)常大家在吃飯前都會(huì)上一些涼菜，主要是以開胃為主，其實(shí)開胃菜也是十分重要的，從簡(jiǎn)單的開胃菜上來(lái)說(shuō)就可以評(píng)判出你這個(gè)酒店的做菜水平，所以今天就來(lái)教大家三道簡(jiǎn)單的開胃菜，不需要像飯店里那么正規(guī)，畢竟食材沒有那么多，但是大家只要學(xué)到精髓就好了。
酸甜藕片?
材料：藕、辣椒、蔥。調(diào)料1油、鹽、香醋、熟芝麻、雞精。
藕片焯水，再倒進(jìn)涼開水浸一下?lián)瞥鰹r干水份備用。鍋燒熱倒油先放辣椒干炒。過(guò)一會(huì)再放蔥一起煸香。最后把藕片倒進(jìn)去大火炒，加鹽，醋，雞精炒勻即可。?
辣爆茄子?
材料：蠔油、酸辣醬、醬油、糖、鹽、水調(diào)成醬汁
茄子煎香后，下醬汁煮至釀茄子把汁吸收干
糖醋青紅椒 原料：青椒3只、紅辣椒3只、姜5克、糖15克、鹽2克、醋10克、醬油3克、食用油適量。?
1、青椒洗凈、去蒂、去籽后切成小塊備用。
2、紅辣椒洗凈、去蒂、去籽后切成小辣椒圈備用。
3、姜切洗絲備用。?
4、鍋中做少許底油，6成熱時(shí)入姜絲炒出香味。
5、下入青、紅椒快速翻炒至7成熟。
6、烹醬油快速炒勻。?
7、烹醋、入鹽、糖調(diào)味。?
8、快速翻炒至青、紅椒斷生即可出鍋食用。
由此可以看出，這三道開胃菜還是非常簡(jiǎn)單的，但是最重要的還是要花費(fèi)時(shí)間和耐心，很多人都說(shuō)做菜非常麻煩，其實(shí)不管做什么事情都要花費(fèi)耐心，只要想做好就一定能做好，所以大家一定要細(xì)心學(xué)做菜。
很多準(zhǔn)媽媽們?cè)谠衅诙紩?huì)面臨著食欲不振等情況，尤其是當(dāng)孕吐頻繁的時(shí)候，就更加不想吃東西了，看到大魚大肉根本不想拿起筷子，這個(gè)時(shí)候，清爽的涼拌菜就成了孕婦的心頭的熱愛，涼拌菜清淡爽口，而且很多涼拌菜色彩清新，讓人看了頓時(shí)胃口大開，在這樣一個(gè)特殊時(shí)期，一定會(huì)成為孕婦的大愛的。那么，孕婦吃什么菜開胃呢？
西紅柿炒豆腐
西紅柿味道酸酸甜甜，含有不少的維生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及其他的微量元素等，這道菜肴真
可謂是制作簡(jiǎn)單，用料簡(jiǎn)單，是道美味營(yíng)養(yǎng)的佳肴，準(zhǔn)媽媽們都可以試一試，相信你們一定會(huì)愛上它的。做法：西紅柿先用開水燙一下，然后將其洗凈去皮之后，再將西紅柿切成厚片備用。接著就是準(zhǔn)備豆腐，準(zhǔn)媽媽們可以將豆腐切成三厘米左右的長(zhǎng)方塊，然后在鍋中放油，待油熱了之后，把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內(nèi)，再根據(jù)自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下，等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。
酸菜花鯽魚湯
花鯽魚所含有的豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、磷等元素，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)都是非常有營(yíng)養(yǎng)的。而酸菜正是去除腥味，開胃的佳品。所以，準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻軌蛟诔燥埱昂纫煌脒@樣的湯，肯定能夠食欲大增的喲!
做法：首先，需要將花鯽魚的內(nèi)臟清除干凈，然后洗干凈之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鯽魚被煮開。這時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們就可以依據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)味料的添加了，主要有酸菜、蔥花、生姜等。加完之后，這道菜肴還需要用武火煮三到五分鐘，再用小火煮十五分鐘到二十分鐘，等湯汁變成乳白色，就能出鍋啦!酸黃瓜
黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)是非常有益的，而糖醋就更是極具開胃效果的調(diào)味品啦!所以，準(zhǔn)媽媽們完全可以在閑暇時(shí)間制作美味的酸黃瓜，既簡(jiǎn)單美味兼具營(yíng)養(yǎng)，又能開胃、解饞，真是一吃多得呢!準(zhǔn)媽媽們?cè)陂e暇之余不如來(lái)自制酸黃瓜。
做法：首先，準(zhǔn)媽媽們要將黃瓜洗干凈，然后切成細(xì)條，再用鹽巴腌制十五分鐘后，加入少許的醋、糖一起攪拌均勻，然后再將碗口用保鮮膜封住放入冰箱，等待三十分鐘就能食用啦!
這就是這幾道開胃菜的做法了，怎么樣，是不是一下子就不難受了呢。說(shuō)真的，在孕吐吐的難受的時(shí)候，吃上這么幾道爽口的小菜，真的是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇呢，一起動(dòng)手試試吧。
夏季溫度比較的高，想要選擇養(yǎng)生非常的不容易，因?yàn)樘鞖鉄幔蠖嗟娜硕紱]有胃口，喚不起食欲。夏季，很多人都喜歡吃一些冷飲，這樣反而卻更不想吃主食，這樣對(duì)我們的身體是非常不好的，今天我們就是要告訴大家一些夏季開胃的方法，讓我們一起來(lái)看一下吧。
高溫天厭食侵襲大片人群
夏季高溫，人體所需的熱量降低，人自然不覺得餓。一些身體虛弱的人還容易被疰夏困擾，經(jīng)常口甜口膩、精神不振、惡心嘔吐。不少人一直呆在空調(diào)房里，感覺涼快也不覺得渴，喝水較少。殊不知，腸胃組織很可能輕微脫水，從而影響食欲。還有一部分人因?qū)W習(xí)或工作需要，室內(nèi)室外輪著跑，在忽冷忽熱中，體內(nèi)調(diào)節(jié)系統(tǒng)功能紊亂，胃腸運(yùn)動(dòng)隨之減弱。年輕人從室外回到室內(nèi)，又習(xí)慣猛灌冰鎮(zhèn)含糖飲料，糖分很容易被吸收，使人頓時(shí)產(chǎn)生飽脹感，更不想吃其他東西了。還有些父母缺乏科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)，如未及時(shí)添加輔食、強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，導(dǎo)致孩子貪吃零食、偏食等。
女性盲目減肥瘦身易厭食
不少女性熱衷減肥、瘦身，抱著“寧可餓壞也不吃”的想法。于是一個(gè)勁地開始節(jié)食，只吃菜不吃飯，吃菜時(shí)還要把菜里的油給涮掉。有時(shí)候餓得頭暈眼花，還是忍住不吃，久而久之演變成厭食癥……節(jié)食剛開始時(shí)，腹痛、腹脹、失眠、胃口差等癥狀也隨之而來(lái)，過(guò)度節(jié)食后，人體會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期饑餓導(dǎo)致全身代謝紊亂，身體發(fā)出求救信號(hào)，比如：水腫、低血壓、便秘、閉經(jīng)等。一旦人越來(lái)越瘦，身體就本能地減少對(duì)食物的需求，嚴(yán)重厭食癥患者吃了東西還會(huì)本能地嘔吐。在精神方面，易染上抑郁情緒。
適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”和“酸”
清晨涼爽，胃口較好，因此要保證吃好早餐。營(yíng)養(yǎng)健康的早餐會(huì)使人精神倍增，比如：牛奶、粥、燕麥片、面包、雞蛋等，適當(dāng)搭配西紅柿、黃瓜等新鮮蔬果，能讓人心情舒暢。夏天可多吃點(diǎn)苦味蔬菜和野菜，消暑效果非常好，比如：苦瓜、萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、蘿卜葉等，不僅能刺激人體唾液和胃液分泌，還可增加食欲。每天可適量喝些苦丁茶，還可在菜里添加一些香醋、米醋等調(diào)料，能起到生津開胃、促進(jìn)食物消化的作用，還可殺滅某些病菌。
值得注意的是，夏季出汗多，在適當(dāng)補(bǔ)充水分的同時(shí)，還需補(bǔ)充一定量的鈉、鉀、鋅等礦物質(zhì)。吃水果也要適度，生冷食物要少吃，否則會(huì)傷及胃腸功能。
這里面需要值得注意的是，夏季的時(shí)候出汗會(huì)比較的多，所以我們?cè)谶M(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充水分的同時(shí)，一定要補(bǔ)充一定的納離子鉀離子和鋅離子等一些控制，吃一些水果也一定要適度生冷的食物一定要少吃。
炎熱的夏天已經(jīng)來(lái)臨了，由于天氣的原因，很多人都不愿意吃飯，甚至吃什么都沒有胃口。特別是一些小孩子，總想著吃什么涼的東西。這讓很多做飯的媽媽們都感到很苦惱。其實(shí)，在這個(gè)時(shí)候，大家可以吃些酸的蔬果，不僅可以開胃，還能生津解暑。今天小編就教大家做些夏季開胃菜吧。
話梅雞翅
話梅本身酸，不僅可以刺激味蕾滿口津液，還有消腫解毒、生津止渴、開胃的功效。
材料：雞翅幾個(gè)(憑個(gè)人喜好選擇數(shù)量)、話梅若干粒、醬油、姜、花雕酒、油
做法：
1、將雞翅洗干凈了放一旁，然后把話梅放入碗中，倒入開水讓它浸泡一會(huì)兒，姜切片備好;
2、將少許的油放入鍋內(nèi)，調(diào)成小火，然后放入姜片爆香;
3、放入雞翅煎，直到表皮變黃了;
4、當(dāng)雞翅煎好后，我們就倒入花雕酒，不需要太多，就一湯勺就行;
5、之后把浸泡好的話梅也一起倒入，當(dāng)然不要忘了話梅水;
6、再倒入兩湯勺的醬油，然后蓋上蓋子，讓它燜上15分鐘;
7、在到達(dá)5分鐘的時(shí)候，開始打開蓋子，翻一翻雞翅，這樣可以讓雞翅上色均勻;
8、15分鐘過(guò)后，就可以關(guān)火了，但不要急著拿出來(lái)，可以讓它再燜2分鐘;
9、下面就可以出鍋了，將雞翅一一排好放在盤子中，然后再放入話梅。
以上就是開胃菜話梅雞翅的做法了。這道菜帶有話梅的酸味和雞翅的香味，既開胃又好吃，而且雞翅本身含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，這道美味的開胃菜是受很多人歡迎的。各位媽媽們可以做給孩子和家人們吃，相信他們都會(huì)喜歡的。
有許多人到飯店吃飯的時(shí)候，飯店經(jīng)常都會(huì)首先上一盤開胃小菜，小菜大多數(shù)都屬于免費(fèi)的，很多人都喜歡吃飯店里提供的開胃小菜，它不但味道鮮美，而且吃起來(lái)非常爽口，但是有很多人對(duì)它非常作用不太了解，那么，下面就讓小編給大家介紹一下開胃菜都有哪些作用吧！
開味小菜，又稱開胃小菜、開胃菜，食用時(shí)間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類為小點(diǎn)心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的開味小菜，其目的是為了刺激味蕾，以達(dá)到增加食欲等功用。而這些菜肴的量或味道，一般來(lái)說(shuō)與主菜完全不同，食用方法通常也可有異。另外，有時(shí)候于某程度上與佐料很難區(qū)分。
各種開胃菜
西方食物的開味小菜通常為蔬菜，如生菜。而東方則種類較為繁雜，常見的有腌制蔬菜如酸菜、泡菜，小吃如花生、魚干等。
開胃菜：它包括各種小份額的冷熱開胃菜和開胃湯。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的開胃食品，特點(diǎn)是菜肴數(shù)量少，味道清新，色澤鮮艷，常帶有酸味和咸味，適合各種人群食用，并具有開胃作用。
素食沙拉
芹菜 20g胡蘿卜 20g海帶 20g紫甘藍(lán)20g青椒 20g油豆皮20g鹽 1/2 茶（3g）米醋1 茶匙（5ml）橄欖油 2 茶匙（10ml）
做法
將芹菜、胡蘿卜、海帶、紫甘藍(lán)和青椒分別洗凈，切細(xì)絲。油豆皮用溫水泡開，也切成細(xì)絲。 將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過(guò)涼并瀝干水分。 將菜絲和油豆皮絲盛入盤中，調(diào)入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可
特點(diǎn)：清香宜人，微辣開胃，爽脆可口。純素食，開胃之外還不足以飽腹。并且蔬菜任意選擇，最后酸甜咸辣具備；米醋也可以更換成沙拉醬，隨口味調(diào)配。
酸辣蘿卜丁
原料：[1]
胡蘿卜、白蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁；
2、將蘿卜丁裝入干爽無(wú)油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上；
5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
一般來(lái)說(shuō)，開胃菜主要目的是讓人提高食欲，大多數(shù)開胃菜的制作方法都比較簡(jiǎn)單，多數(shù)飯店里提供的開胃菜都屬于素菜，其實(shí)自己在家也可以制作各種各樣的開胃菜，經(jīng)常吃一些開胃菜，不但能補(bǔ)充人體當(dāng)中所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且還能增強(qiáng)食欲，可以說(shuō)是一舉兩得。
娃娃菜在很多地方又被稱之為小白菜，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大白菜要多的多，尤其是它的鉀含量非常豐富，對(duì)于經(jīng)常熬夜和飲食不規(guī)律的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用可以改善身體狀態(tài)。而娃娃菜因?yàn)閭€(gè)頭比較小，所以烹飪起來(lái)也比較方便簡(jiǎn)單，而本文將針對(duì)開胃娃娃菜怎么做做出介紹。
做法一：
原料：娃娃菜一包（3棵）、胡蘿卜半斤、芹菜半斤、鮮紅尖椒3-4兩、冰糖2兩左右、白醋
步驟：
1、 把娃娃菜一葉葉的半開，放在容器內(nèi)用鹽加壓腌制4個(gè)小時(shí)等出水（先不要洗）
2、 胡蘿卜不洗去皮刨絲切成3厘米左右的段，用鹽腌制2個(gè)小時(shí)，多揉揉，也要出水
3、 芹菜去葉留莖（葉子可以洗干凈在水里煮一下，冷凍起來(lái)，等積攢較多時(shí)可用來(lái)包餃子或餛飩），由于芹菜較臟必須先洗一下，也切成3厘米左右的段，同樣用鹽腌制兩個(gè)小時(shí)，多揉揉，也要出水
4、 辣椒用干凈抹布擦凈，切成小段備有
5、 期間多準(zhǔn)備點(diǎn)涼白開水（條件好的可以用純凈水）
6、 以上三樣菜都腌好以后，用準(zhǔn)備好的涼白開水把三樣菜都洗干凈（一般要洗三次），擰干備有
7、 把娃娃菜攤開，包上一點(diǎn)芹菜絲和胡蘿卜絲卷起來(lái)，卷時(shí)略微緊點(diǎn)，再整齊的擺在腌泡盒或MM中
8、 卷完后鋪上事先準(zhǔn)備好的辣椒段，再鋪上冰糖，撒點(diǎn)花椒，到上白醋（一般一瓶白醋可以用4-5次）
9、 最后加入涼白開水，水位沒過(guò)菜，密封。
大功搞成！兩天后就能吃了！
剁椒清新的辣味混合番茄的酸，融入湯汁中混合火腿的香，好喝開胃清爽不油膩。
做法二：
用料
娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、鹽
酸辣娃娃菜的做法
1.娃娃菜洗凈撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。
2.鍋入油燒熱入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒勻。
3.入適量水煮沸，入娃娃菜煮熟（約2分鐘），調(diào)入適量鹽即可。
對(duì)于開胃娃娃菜怎么做本文就先介紹到此，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，在制作開胃娃娃菜的時(shí)候，您可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整它的配料，比如說(shuō)您喜歡吃辣椒的話，可以在制作的時(shí)候多放些辣椒，這樣制作出來(lái)的開胃娃娃菜才能夠真正的起到開胃的效果。
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