羊肉湯泡饃的做法有哪些
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肉湯泡饃的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
羊肉湯泡饃是我國西部地區(qū)比較有名的一種吃法，尤其是在西安一帶是非常有特色的一種小吃，它的做法不難，吃起來非常鮮美，羊肉泡饃要趁熱吃，這樣才會吃的香，有時候會吃的大汗淋漓，讓人欲罷不能。另外它的營養(yǎng)價值也很高，對人有很好的滋補效果。
主料
羊肉 (500克) 面粉 (500克) 酵母 (適量)
輔料
木耳 (適量) 鹽 (適量) 味精 (適量) 蒜苗 (適量) 香菜 (適量)
1面粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成面絮狀
2揉成光滑的面團，醒發(fā)20分鐘
3搟成薄餅
4平底鍋預熱后，將餅放進鍋內(nèi)，中小火烙制
5烙得的兩面微黃，有香味時即可
6把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊
7將羊肉洗凈后放在涼水鍋中
8鍋開后，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈
9生姜切片、將8中調(diào)料用水洗凈
10將洗凈的羊肉、調(diào)料、姜片放入高壓鍋中
11加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可
12熬好的羊肉湯放入鍋內(nèi)煮開，放入掰好的餅塊煮制
13當湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14加入鹽、味精調(diào)味
15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
以上就是羊肉湯泡饃的做法，做法并不難，所謂的饃并不是北方所說的饅頭，應該是發(fā)面餅，如果用饅頭來泡那么味道和口感就大打折扣了。另外羊肉湯泡饃具有很高的滋補效果，常吃這樣的食物具有補充營養(yǎng)、提高身體免疫力的效果。
擴展閱讀
苦瓜羊肉湯是一款味道很不錯的靚湯，平時多喝一些苦瓜羊肉湯對我們的身體是非常好的，所以大家不妨了解下苦瓜羊肉湯的做法哦!接下來，本文就為大家介紹三種苦瓜羊肉湯的做法，僅供大家參考。想要了解苦瓜羊肉湯的做法有哪些的朋友可以來看一看。
苦瓜羊肉湯的做法一
材料：羊肉片250克，苦瓜1根，大白菜適量，大骨頭適量，生姜適量，米酒適量，黃精1兩，女貞子3錢。
做法：
1、黃精、女貞子放入藥袋中，并與生姜、大骨頭、米酒放入煮鍋中，大概燉煮一個小時。
2、然后把藥袋和大骨頭拿出來只留水，然后依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟，苦瓜羊肉湯就煮好了。
苦瓜羊肉湯的做法二
材料：苦瓜300克，羊肉150克，鹽4克，姜5克，香油3克。
做法：
1、將苦瓜剖開，去盡內(nèi)瓤，用清水洗凈，入開水氽一下，瀝干水分，切成塊。
2、將羊肉用水洗凈，瀝干水分，切成薄片。
3、將砂鍋置于旺火上，倒入清湯(800克)燒開，放入姜片、精鹽、羊肉片、苦瓜塊煮熟，即可出鍋再將香油滴入湯盆中攪勻即可。
苦瓜羊肉湯的做法三
材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片;藥材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克;調(diào)味料：A料：米酒2杯;B料：鹽2小匙。
做法：
1、羊肉洗凈，切片;苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊;白菜洗凈，切片;姜去皮，切片;大骨洗凈;所有藥材洗凈，放入紗布袋中包好備用。
2、裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料調(diào)味即可。
從上面的介紹中，我們可以看出，苦瓜羊肉湯的主要材料就是苦瓜和羊肉，除此之外還搭配著很多不同的食材，對于想要學做這款靚湯的朋友來說，不妨按照上面介紹的相關做法來制作苦瓜羊肉湯哦!不管哪種做法，味道都是很不錯的呢!如果大家不喜歡藥材的味道，可以少放或者不放這些藥材的哦!
家常羊肉湯泡餅是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。
2、鍋里，添上水。把排骨放里面。同時放上蔥花椒姜。水一定要一次性天添好，后期不用再添水。這樣做出來的湯汁濃香。
3、先大火滾30分鐘，在換小火2個小時。
4、這時候你可以和面準備烙餅。
5、把面柔好
6、用小搟杖搟圓放油。
7、卷起來。兩頭卷里面。以防油流出。
8、在搟成薄皮兒。
9、在鍋里煎金黃就可以了。
10、把餅，和，蔥切了備用。
11、來一碗熱湯放上餅，放上蔥花，（可以放一點香菜，因為我不吃所以沒放。）加一點鹽。
家常羊肉湯泡餅這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
人的身體健康狀況和自身的飲食有著密切的關系，如果身體過于虛脫的話，最好是通過飲食來進行食補，有句老話說的非常好，食補不如湯補，而在眾多湯類中最為受歡迎的是羊肉湯，羊肉湯具有溫陽散寒和補益養(yǎng)血以及強身健體的功效，還可以給人體補充元氣，那么陜西羊肉湯的做法有哪些?
第一，陜西羊肉湯的做法有哪些?正宗陜西羊肉湯。牛羊肉泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無 ，又有暖胃之功能。 牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。
第二，優(yōu)質(zhì)羊肉(羊腿肉)大火煮開，去血沫;加姜片，蔥，花椒，大料，小茴香，砂姜，桂皮，料酒，鹽，再開一下轉小火;可以利用這段時間做“饦饦饃”。和面，不用發(fā)酵。和好的面稍等一下即可。做成圓餅狀，無油鍋里烙幾下。也可以放入烤箱烤一下。至八九成熟;待熟后(一般兩小時以上)，把肉撈出來放涼。把其他固體狀的料撈出來。留著湯，根據(jù)愛好，可扔粉絲或白蘿卜進去;做好的饃掰成能煮熟的小塊。扔進鍋里煮一會兒，傳統(tǒng)叫“冒饃”。再把放涼的羊肉切大塊扔進鍋里。稍等一會兒，出鍋;一盤香菜，一碟糖蒜，一碗辣子油;
陜西羊肉湯的做法有哪些?大蔥香菜切末，吃多少拿多少肉和湯放另外一個鍋里面煮開，放入大蔥末煮1會，撒入香菜末就可以吃了，下飯可以，煮點面條放里面吃也特別的香啊，羊肉泡水里面泡半天泡出來血水，羊肉洗干凈切塊，準備大蔥切斷，姜切片，鹽，燉肉料，辣椒，花椒，羊肉冷水下鍋，煮開撇去沫子，放入大蔥段，姜片，鹽，燉肉料，辣椒，花椒，大火燒開，小火開始燉2小時。
羊肉性溫適合在冬季吃，山藥是大補的食材，把山藥和羊肉一起做成湯來喝非常補，很適合在寒冷的季節(jié)吃，在做羊肉湯的適合可以選擇羊排肉，這樣做出湯更好喝。
羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升
制作方法：
1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；
2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料（鹽出鍋時加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；
3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
營養(yǎng)價值
山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，
防止動脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機鹽結合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血，養(yǎng)顏，強身，通便之功效。
營養(yǎng)價值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
大家都知道羊肉是非常好吃而且富含營養(yǎng)的肉類，他不像豬肉那樣肥膩，因此，我們吃起羊肉不會像豬肉那樣膩，羊肉用來燉湯，味道會感覺陣陣清香。鯽魚也是燉湯的最佳魚類，鯽魚燉湯會使湯水喝起來鮮美，使人回味無窮。因此鯽魚羊肉湯集合了鯽魚和羊肉的特長，集合于一體，更加的具有飲用價值。
1所需食材
鯽魚兩條(約500克，最好是野生的)，帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生姜片3--5片，味精少許，香菜末少許。
2制作方法
做法一：
1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。
2，舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生姜片，改小火燒。
3，待煲內(nèi)羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。
4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
做法二：
1，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開。
2，舀去泡沫，放入蔥結，生姜片，改小火燒。
3，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。
4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
這兩種做法適合不同的人不同的口味，大家也都知道羊肉富含大量的能量，對腎虧等體弱多病的可是一味大補的食材，鯽魚通過燉燒，魚肉從魚身上掉落入湯水中，最終被羊肉所吸收，因此，會使羊肉口感更加滑嫩，可是一道不錯的佳肴。
正宗羊肉湯的做法有哪些呢？相信這個問題很多朋友都想知道答案，其實正宗羊肉湯的做法是有很多的，因此對于喜歡喝羊肉湯的朋友來說，了解正宗羊肉湯的相關做法是很有必要的。接下來，本文就為大家介紹三款正宗羊肉湯的做法，僅供大家參考哦！
做法一
材料：羊肉一斤，水發(fā)木耳一把，黃花一把，龍口粉絲兩髻， 青蒜苗適量，小白蘿卜一個，草果適量，香油適量，香菜適量，味精適量，胡椒粉適量，鹽適量，八角適量，香葉適量，蔥適量，姜適量。
做法：
1、冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
2、羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，燉兩個小時左右，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。
3、放入黃花菜和木耳煮一會，調(diào)味，鹽，胡椒粉。
4、放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那么一會吃的時候就會膩）。
5、出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。
做法二
材料：羊腿600克，香菜5克，食鹽3克，蔥適量，料酒5毫升，白胡椒少許，胡椒粉適量。
做法：
1、羊腿剁成小塊，放冷水鍋里，加料酒焯水。
2、鍋內(nèi)水沸后，倒出羊肉，用溫水洗去浮末，放入高壓鍋，加蔥段、白胡椒粒和適量清水，大火上氣后轉小火燉35分鐘。
3、自然解壓后，把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋，大火再燉15分鐘。
4、湯色變濃后，挑出蔥段，放鹽調(diào)味，吃前再按個人口味加入適量白胡椒粉，放點香菜點綴即可。
做法三
材料：羊肉500g，蔥適量，姜適量，枸杞適量，山楂適量，鹽適量。
做法：
1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2、羊肉切塊，繼續(xù)浸泡十分鐘，然后控干水分。
3、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中，水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
4、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗凈）
5、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可。
以上就是關于正宗羊肉湯的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種羊肉湯的做法都是比較正宗的哦！味道都是極好的呢！如果有朋友想要自己制作羊肉湯的話，不妨參考一下上面介紹的正宗羊肉湯的做法哦！希望通過本文介紹，對想學做正宗羊肉湯的朋友有所幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉湯泡饃的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengyangroutang/">冬季養(yǎng)生羊肉湯”專題。
