羊肉燒烤的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“羊肉燒烤的做法有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
地區(qū)不同，羊肉燒烤的做法也會有所不同，這也成為各地區(qū)不同的特色，在羊肉燒烤中能夠有所體現(xiàn)。在內(nèi)蒙或一些少數(shù)民族地區(qū)會用一種草原草籽做調(diào)料，味道是非常好的，當(dāng)然大部分地區(qū)都是用孜然做調(diào)料。做為吃客也要注意，燒烤雖好，也要適量。
主料新鮮羊肉 輔料洋蔥0.5個小茴香籽五香粉辣椒面花椒面白糖醬油鹽
步驟
1.羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來；
自烤羊肉串的做法步驟22.洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；
自烤羊肉串的做法步驟33.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；
自烤羊肉串的做法步驟44.竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；
自烤羊肉串的做法步驟55.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以；
6.一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。
羊肉燒烤的做法是很簡單的，在炎熱的夏天吃燒烤已經(jīng)成為人們的一個習(xí)慣。當(dāng)然最好是自己親手做，這樣一方面能夠保證食材的品質(zhì)，同時會讓您吃得更具有味道，羊肉燒烤制作并不難，當(dāng)然要注意它的配方，這很重要。
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一直以來對燒烤類的食物我們都比較的喜愛，因為燒烤類的食物，更容易讓我們享受到它帶來的美味，而在燒烤類食物當(dāng)中，燒烤羊肉是我們很容易接觸得到的，但是我們都知道燒烤羊肉之前，吃羊肉這道程序很重要，所以下面就來為大家介紹一下，羊肉的腌制方法和技巧。
把羊肉洗凈, 除去表面大塊肥膘, 切成一寸來寬, 半厘米厚的細長條. 半個洋蔥切碎, 蔥, 姜, 蒜均切蓉, 放入羊肉, 下醬油, 料酒, 鹽, 糖, 少量油, 胡椒粉, 辣椒粉, 花椒粉, 半個檸檬的汁, 再打入一個雞蛋. 所有東西都攪拌均勻, 放入冰箱腌制最少四小時,
羊肉加入4茶匙淀粉撈勻, 平鋪在烤盤上, 盡量不要疊在一起. 烤箱開最高溫度(Broil), 把羊肉放入, 烤至表面沒有血色. 把羊肉底下一面翻上來也烤至表面沒有血色, 刷一層油, 撒上孜然粉, 繼續(xù)烤. 等到羊肉表面滋滋冒油, 把羊肉底下一面再翻上來, 也刷油, 撒孜然粉, 接著烤. 一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油, 就行了.
上面就是燒烤羊肉的腌制方法。以及所需要的一些配方。不知道你是否已經(jīng)掌握了呢。如果你本身就比較喜歡吃燒烤羊肉的話, 那么在了解了這些羊肉的腌制方法之后，那么我們就可以自己動手腌制這些羊肉，享受它的獨特味道了。
許多朋友在食用燒烤的時候，都會點上一些羊肉，因為羊肉被炭火炙烤了之后，帶有的香味是非常讓人喜愛的，并且肉質(zhì)還非常的濃郁。羊肉在燒烤之前，可以對其進行一定的腌制，這樣做出來的烤肉就會更加的美味了，同時朋友還需要注意的就是對羊肉進行去膻味了。
碳烤羊肉串的腌制方法：
將羊脊骨肉過水洗凈后，將羊肉切成串一樣的大小。然后再放進溫水里面浸泡2個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然后讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩。
羊肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓羊肉充分腌漬1個小時。
腌漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關(guān)系，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質(zhì)在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質(zhì)鮮嫩樂扣可口。
1.先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置于盆內(nèi)， 鹽,雞精,黑胡椒,蔥姜蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹一個晚上就好了 !我個人認為加入梨汁味道更好
2.從超級市場買回新鮮的羊肉，竹簽(可選種類：鐵)，調(diào)料：孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等(可根據(jù)自己口味選購)烤之前把羊肉串和洋蔥末腌半小時。用雞蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、醬油、香油等攪拌均勻煨上，大約過30分鐘左右。
3.5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量:配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細)各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
4.先用鹽先揉透 加胡椒和檸檬汁 腌制一夜后 倒入大蒜泥 烤肉醬適量拌勻 略腌半個小時 然后就可以拿來燒烤!
羊肉的營養(yǎng)和滋補效果非常的明顯，但是也需要注意其實凡是燒烤一類的都不適合多吃，吃多了不利于健康，而羊肉雖然營養(yǎng)保健價值高，但是在夏天的時候不宜多吃，因為很容易出現(xiàn)內(nèi)火情況。而且高血壓，體質(zhì)偏熱的人也不適合吃羊肉。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做燒烤味羊肉片吧。
2.準(zhǔn)備好蔥姜碎。
3.將切好的蔥姜碎放入裝有羊肉的碗中，拌勻。
4.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，如圖。
5.加2勺料酒、2勺生抽、2茶匙鹽、2茶匙淀粉、4大勺燒烤料、2勺炸雞粉，拌勻。
6.包上保鮮腌，放入冰箱冷藏室中，腌制一天一夜以上。
7.熱鍋上油，將腌好的羊肉放入。
8.中小火，煎炸三分鐘左右，至肉變金黃色，即可撈出。
9.食用時，若有生菜葉，包裹著吃，味道更好。
今天的介紹燒烤味羊肉片就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
很多人都特別的喜歡吃燒烤，確實，燒烤的味道好吃，香香的味道簡直是讓人口水直流，一到了夏季 的時候選擇在晚上吃燒烤的人特別的多，但是很多人想吃燒烤，可是又不敢到外面吃燒烤，因為現(xiàn)在外面制作燒烤的方法是很傷害身體健康的，如果自己會做的話，那么對身體健康傷害這個難事就解決了，并且還可以隨時做來自己吃，那么這個燒烤蘑菇的做法有哪些呢?
燒烤有方法：“直接燒烤”和“間接燒烤”
大家可能會問：燒烤不就是把肉和其它食品放在火上燒嗎?非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤，而其他的幾種則稱為間接燒烤。
點火技巧和燒烤基本步驟
燒烤第一步，也是領(lǐng)所有男士最為頭疼的自然是點火了。不用怕，只要你選用EURASIA-歐亞廠的燒烤用品，一切問題都可以迎刃而解：
1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收(時間約一分鐘，如果選用的是歐亞廠生產(chǎn)的神奇易燃炭則無須添加任何助燃劑)。點燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。
3、燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。
5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。
6、燒烤過程涂抹自己喜愛的醬類，加入香料。
蘑菇洗干凈，用木簽穿上，在烤的時候就直接放在上面烤。
然后最重要的就是添加燒烤佐料，這個超市里面有專門售賣這個燒烤調(diào)理的，如果自己不會做的話就可以選擇購買，這樣讓燒烤變得更加的美味。
如果自己會做這個燒烤蘑菇了，那么平時就可以選擇這樣的方法來讓自己制作，到了夏季，一家人其樂融融，坐在一起看電視的時候吃著自己做的燒烤，那么簡直就是不敢相信的畫面，而自己做的美食比外面的要干凈衛(wèi)生，吃起來的時候也會根據(jù)更好吃，關(guān)鍵是自己做的，心意也有，而上面我們介紹的這些燒烤適合很多燒烤的做法，大家可以參考。
生活中土豆的吃法實在太多，常見的有酸辣土豆絲、紅燒土豆塊、清炒土豆等；燒烤土豆也是一種不錯的吃法，深入大家的喜愛，其做法也很簡單，但要注意的是切好的土豆一定要用清水泡一至兩分鐘，不然烤的時候容易粘。
燒烤土豆的做法一
1.土豆一個，去皮切小條用水泡一兩分鐘（也可以切片）
2.土豆瀝干水份，燒盤放油紙，把土豆放下去（為了時間放了一點香腸一起燒）
3.放進烤箱上下火180度15分鐘
4.準(zhǔn)備輔料！椒鹽，燒燒醬，孜然粉，蔥，蔥洗好切花
5.土豆烤好拿出刷一層燒燒醬
6.再灑適量的椒鹽粉，
7.再下適量孜然粉
8.放進烤箱再燒多三四分鐘
9.土豆燒燒就好了，拿出放蔥花，裝盤
小貼士
土豆切好一定要先用水泡一兩分鐘
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
燒烤土豆的做法二
1、土豆洗凈，表面抹上橄欖油和鹽。傳統(tǒng)的做法是（裹上錫紙）應(yīng)該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。這樣做浪費能源。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來也是可以的
2.檸檬、心里美、水芹洗凈
3.心里美切細條；檸檬切片取汁；蘑菇切片
4.鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開始軟
5.加入切成細圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調(diào)味。備用
6.奶酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻
7.粉了的土豆從中間切開，但是不要切斷
8.夾上奶酪，撒上心里美蘿卜絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌。
雞翅可以做出各種各樣的美食，而用雞翅燒烤可以說是很多人喜歡的一種食用方法，但是想要吃的健康美味，對于一些做法和技巧就要考究，如原料的選擇，配料的使用都要注。，
（1）將所有配料加入水中然后將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
（2）原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒面。
（3）變態(tài)辣烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟，到變態(tài)烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然后上桌。
（4） 麻辣味型烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。韓國辣椒面和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
（5）麻辣極限烤翅制作：
將腌好的雞翅串入竹簽然后上木炭（點燃并吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟。變態(tài)辣專用辣椒粉和大紅袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
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