羊肉哨子面的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《羊肉哨子面的做法有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
羊肉哨子面是西北地區(qū)比較常吃的一種食物，是面食的一種，有湯有菜有面。做法不難，味道鮮香，而且做的時間也不長，比較方便而快捷。吃起來羊肉的香味濃郁，口感非常好，可以根據(jù)自己的喜好來適當增減其他輔料，另外最好是湯中放些羊油，會提香鮮。
材料：羊肉、青蘿卜、蒜薹、香菇、土豆、香菜、青辣椒、韭菜
調(diào)料：鹽、雞精、十三香、辣椒面、料酒、醬油、醋、蔥、姜、蒜
做法：
1、將肉切成小丁，用鹽、雞精、十三香、辣椒面、料酒、醬油、蔥、姜、蒜腌二十分鐘，將青蘿卜、蒜薹、香菇、土豆切丁備用。
2、在鍋內(nèi)到入適量的油（里面最好摻些羊油），將腌好的肉到入鍋中翻炒，炒至半熟，加少許的水，將青蘿卜丁、蒜薹丁、香菇丁、土豆丁依次放入，待半熟時，加入清水（喜歡吃湯多些的多加一些），然后到醋，用文火慢慢燉二十分鐘左右，加入青辣椒，關(guān)火。
3、面條快熟時，加入韭菜。
注：調(diào)料根據(jù)自己的口味加。
以上就是羊肉哨子面的做法，該面食最好是自己制作面條或買手工面條，如果用掛面的話口感會降低很多，它的做法也不難，當然最好是輔料多一些，這樣一是味道更好，另外就是顏色更讓人提起食欲，是非常不錯的一道面食。
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不知道大家是不是想吃岐山哨子面,相信吃過岐山哨子面的朋友最能知道這種面食的味道是怎樣的，要想吃出健康美味的哨子面，最好的方法就是自己動手做哨子面，接下來針對大家關(guān)注的哨子面做法問題我們就為大家講講，希望大家能在這里學到哨子面的做法問題，能體驗其中的樂趣。
哨子面美味可口，嘗試過的朋友應該最清楚，很多朋友想吃哨子面，但是又擔心其市面上賣的哨子面不夠衛(wèi)生，這里針對大家關(guān)注的勺子面做法問題就為大家講講自己動手做哨子面的做法是怎樣的。
臊(sào，不讀shào)子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府(今陜西省寶雞市)名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
臊子面最為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主。
肉臊子作法：選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉，七分瘦三分肥。將肉切成小碎片，片要薄。入熱鍋，但鍋也不可太熱，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調(diào)味品(當然也可加入其他合適的調(diào)味品)，當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的最基本做法。
哨子面的做法是怎樣的呢，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)知道哨子面的做法是怎樣的，美味的食物通過自己做出來的話，那將是美味可口的，既能體驗其中的樂趣又能享受生活的美好，是值得大家好好學學的，我們希望大家都能以積極樂觀的心態(tài)來面對生活，以飽滿的熱情來享受生活。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下酸辣哨子面。
2.2準備哨子原料，西紅柿，胡蘿卜，芹菜，土豆，洋蔥，全部切丁備用，平菇撕成小塊。
3.12白菜切絲。白菜一般兩三片就夠了，愛吃白菜的可以多放點。我家里那位特愛吃白菜，所以就多方了很多。
4.21熱鍋涼油，湯面油要多放點才香。放入郫縣豆瓣醬，辣子面，蔥末煸香。
5.放入肉末快速翻炒。
6.放入西紅柿，翻炒片刻后，沿鍋邊倒入醋，此時醋經(jīng)過快速高溫加熱醋香味便會激發(fā)出來，滿屋飄香，然后放入鹽，生抽，和少許糖。
7.將洋蔥丁，胡蘿卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。
8.下白菜，再加入少許老抽。
9.倒入已經(jīng)燒開的水適量，大火燒開，放入胡椒面即可。
10.另一鍋燒開下面。
11.面撈出，澆上做好的臊子，一碗香噴噴的酸辣哨子面就做好了。再放上油潑辣子，這一大盆被老公全吃光了呢。
酸辣哨子面這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學習一下牛肉哨子面的做法。
2.1在熱油里放入切好的牛肉丁，炒至變色。
3.2鍋里加入適量油。我今天用的是胡麻油，也很健康、在內(nèi)蒙寧夏比較常見的油。
4.1之后放入切好的土豆，略炒片刻。
5.2加入蔥花、蒜、青辣椒，再加入花椒末、姜末、大料末，嗆出香味。
6.加入醬油少許，料酒少許，略炒片刻。
7.之后加入開水，放適量鹽，熬制土豆熟透。
8.土豆熟了，就可以放入西紅柿丁了，稍微煮開一下就可以起鍋了。
9.把面條煮熟，澆上美味的哨子，這樣就可以開動了。
這道牛肉哨子面并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)秘制哨子面的做法吧。
2.先把肥肉放如鍋里翻炒，直至成透明狀金黃色加入瘦肉丁繼續(xù)翻炒，成白色時加入老抽、醋、糖少許、清水加蓋，燉至收汁即可
3.另起一鍋放少許花椒爆香撈出，放蔥花、土豆丁、胡蘿卜丁加少許鹽翻炒片刻，后加入木耳、黃花菜、豆腐干翻炒片刻加入做好的肉丁后加入高湯煮開，加入西紅柿丁、韭菜，根據(jù)個人口味調(diào)入醋、鹽、雞精，湯開后加入蛋皮，最后調(diào)如辣椒、辣椒油
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下秘制哨子面。
對于愛吃哨子面的朋友來說，了解哨子面做法是很有必要的哦！那么哨子面怎么做呢？哨子面做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種哨子面做法，僅供大家參考。想要學做哨子面的朋友可以一起來看看哦！下面請大家看詳細的介紹。
哨子面做法一
材料：面條，大肉（帶肥的五花肉），醋，油，姜，鹽，糖，五香粉，干紅辣椒，辣椒粉，木耳，黃花，紅蘿卜，土豆，豆角，雞蛋，韭菜，豆腐干各適量。
做法：
1、做哨子。把肉切成小塊，肥瘦分開。給鍋里放上油，等油熱后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分鐘后中火，等肉發(fā)白后把姜切成片放入，再放入幾根干的紅辣椒，翻攪。加入少許水，再放入一勺白糖，翻攪，再放入少許鹽，翻攪。中火5分鐘后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火燉10分鐘，快好的時候給哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出鍋。
2、做湯底菜。把紅蘿卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把雞蛋攤成薄餅，然后切成小塊。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一會放入胡蘿卜和豆腐塊繼續(xù)炒。
3、調(diào)湯。把木耳和黃花菜放入水中燒開，倒入湯底菜，加入哨子和雞蛋片，灑上韭菜。
4、煮面。要選口感比較勁道的面條，不然做出的哨子面會大失顏色的。
5、撈少許面到碗中，然后澆入湯即可。
哨子面做法二
材料：豬肉末，碎米芽菜（北方朋友沒有榨菜也可以的），姜末，郫縣豆瓣醬，鹽，料酒各適量。
做法：
1、把碎米芽菜洗干凈，擠干水份。
2、鍋燒熱油，下肉沫煸炒出血水，撈出，倒去鍋里的血水。
3、鍋里再放油，下姜末，郫縣豆瓣醬炒出紅色，下肉沫翻炒，再放芽菜或榨菜沫，炒出香味后，放鹽、料酒拌勻，起鍋即可。
4、清水燒開下好面，澆上肉哨子，就好了。
哨子面做法三
材料：西紅柿、香菇，韭菜，羊肉，姜蒜，油，鹽各適量。
做法：
1、所有原料切丁。
2、羊肉切小后，鍋燒熱，不用放油，炒干水分。
3、放底油，爆香姜蒜，倒入蔬菜，先放西紅柿，炒化了再放其他的，加適量的鹽，添水燉半小時左右。
4、關(guān)火，灑一把韭菜下去。
5、燉的同時就搟面，不會搟面的同學就用掛面吧。
6、面煮熟了撈出來，澆上哨子就可以吃了。
以上就是關(guān)于哨子面做法有哪些的相關(guān)介紹。其實上面介紹的這三種哨子面做法都是挺簡單的，非常適合初學者。大家如果對制作哨子面感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！都是非常不錯的呢！關(guān)于哨子的做法，大家可以按自己的口味來搭配選材哦！
羊肉用來炒很多小吃，羊肉還可以用來燉湯后服用，不管是做什么只要有羊肉的話，那么味道都是很鮮美的，深受很多年輕人的喜愛，這樣的羊肉還可以用來炒粉，炒面，特別是在貴州那個地方，喜歡吃羊肉的人也很多，用羊肉來炒粉的做法也是很普遍，還有常見，那么這個羊肉炒面的做法有哪些呢?
我們在生活中，我們都想要去學習羊肉炒面的做法，但是苦于沒有好的配方，現(xiàn)在文章介紹的羊肉炒面的做法是我們學習羊肉炒面的開始，所以建議大家可以一起來學習一下羊肉炒面是怎樣做的。
材料
油面300公克，羊肉片100公克，鮮香菇2朵，蒜末1/2茶匙，紅蘿卜片20公克，油菜50公克，水350㏄，鹽1/2茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，地瓜粉1大匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
羊肉炒面的做法
1.面條，熟羊肉，胡蘿卜，黃瓜，西紅柿。
2.老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣醬，甜面醬，蔥。
3.將胡蘿卜和黃瓜切成片，西紅柿切丁。
4.面條放入鍋內(nèi)煮熟。
5.撈出后馬上投入冷水中。
6.鍋內(nèi)放油后加入蔥花爆香，放入切好的西紅柿塊爆炒。
7.西紅柿翻炒后加入羊肉片。
8.將西紅柿炒出汁后加入甜面醬和麻辣醬。
9.加入胡蘿卜和黃瓜片。
10.將面條放入鍋中。
11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。
12.炒好后出鍋前撒上些胡胡椒粉裝盤即可。
菜譜小貼士：
面條煮熟撈出后要快速投入到冷水中，這樣面條會更筋道，配菜也可以換成綠豆芽，青菜，洋蔥，青椒等蔬菜。這道炒面關(guān)鍵的就是那一大勺甜面醬，加入甜面醬讓炒面的湯汁濃稠，這樣每根面條上都會吸附湯汁。加少許老抽給面條上色，讓面條色澤更誘人。少許辣味也是這道炒面不可少的調(diào)料，不加麻辣醬也可換成辣椒油。
其實不管是羊肉炒面還是羊肉炒粉也好，在制作的時候方法都是差不多的，只是炒的對象不一樣，在做羊肉炒粉的時候要記得添加一些自己喜歡吃的食物，也可以加點孜然，羊肉里面是離不開孜然的，不然就不好吃了，因為羊肉的味道很濃，有些人吃不慣，而這個時候加點孜然的話就可以改善這樣的味道。
羊肉板面，是北方一道傳統(tǒng)的面食，一直都是受到廣大群眾的喜歡，特別是在寒冷的冬天，能吃上一碗羊肉拌面，也是一種享受。而對于羊肉拌面的做法，也是極為講究的，我們要按照一定的步驟來的，我們現(xiàn)在就來看一下羊肉拌面的具體做法。
主料：羊肉、面條
輔料：白蘿卜
調(diào)料：色拉油、食鹽、蔥5克 姜 八角 花椒 茴香籽 辣椒粉
羊肉面的做法
辣羊油的做法：
1.先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉，就像煉豬油一樣的煉出油
2.撈出油渣，再加入適量的素油(色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更松散)
3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后撈出關(guān)火
4.等油的溫度稍稍下降后再放入辣椒面攪拌均勻，涼透后即成下圖樣的辣羊油(油溫太高會燙焦辣椒面的，所以要略等油溫降低再放入辣椒面)
羊肉面的做法：
5.羊肉與冷水一起下鍋，開后大火煮2—3分鐘，關(guān)火撈出用清水洗去血沫，與白蘿卜、姜片一起放入紫砂鍋煲煮
6.另起一鍋用煮好的羊肉湯煮熟面條，羊肉撕成效塊，放入碗中
7.碗中加入適量的羊油，沖入煮面條的羊肉湯，用熱湯將羊油燙化，再加入鹽調(diào)拌，最后撈入面條就可。
上面就是關(guān)于羊肉板面的具體做法，我們可以看到?jīng)]有想象中的復雜，大家若是也想嘗一下羊肉板面，在家的時候也是可以自己動手來做一下的，希望可以幫助到大家。
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