香芋蒸五花肉應(yīng)該這么做呢
老人吃芋養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香芋蒸五花肉應(yīng)該這么做呢，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每年香芋上市的時(shí)候，香芋都會(huì)供不應(yīng)求，很多人都用它來(lái)做菜，做點(diǎn)心，好吃的香芋配上香香的五花肉，一定是非常不錯(cuò)的搭配，香芋中吸收了五花肉的香味，吃起來(lái)綿綿的，是一道非常美味的家常菜，今天與大家分享這道家常菜“芋頭五花肉”。肥而不膩，味道不錯(cuò)哦，不妨動(dòng)手嘗試一下。
1：五花肉處理下筋膜后切塊，兩面各劃一些紋，方便腌制。大約是三厘米見方就可以了。
2：腌制五花肉：蔥姜切小塊備用。五花肉先灑料酒泡一下，然后撈出，加鹽，生抽（加一點(diǎn)點(diǎn)白糖也可以），拌勻后放冰箱。
3：腌好后只留用五花肉，其他都不要， 取平底鍋燒熱，薄薄一層油，下五花肉煎，火不要太大，煎的時(shí)候注意翻面，五花肉比較厚，四面也可以豎起來(lái)煎一下，控制好火，多煎一會(huì)兒，油都煎出來(lái)會(huì)很香。有肉皮面會(huì)變成好看的金黃色。這一步很有吃韓料的感覺。
4根據(jù)肉量準(zhǔn)備芋頭，大小可根據(jù)蒸的容器調(diào)整。切好鋪在碗底。
5五花肉切成厚一點(diǎn)的片，鋪在芋頭上，加點(diǎn)生抽，然后上鍋。
6蒸… 不好控制時(shí)間的就自己看看嘗嘗，記得不要燒干了鍋，適時(shí)添水。
7出鍋，蒸好的五花肉特別嫩，芋頭也很有味。
通過(guò)上面我們對(duì)這道菜的詳細(xì)介紹以后，我們應(yīng)該都學(xué)會(huì)了如何制作香芋蒸五花肉，這道菜制作并不復(fù)雜，而且口感特別好，五花肉不僅肥而不膩，加入香芋以后味道會(huì)更加的醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，且其的口感爽滑，因此，其備受大眾的喜愛。這道菜很多人都喜歡吃，可以做這道菜招待親朋好友。
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五花肉已經(jīng)很能引起人的食欲，很會(huì)下飯的?？僧?dāng)五花肉遇到香芋，那味道！每次做之前都得看看家里得米箱還有多少米才行。香芋封為蔬菜之王，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳。食后余味不盡，引人回味所以被大家成為“香芋”。香芋含有豐富得蛋白質(zhì)，含量大約是山藥的2.1倍。
香芋扣肉的做法步驟
1、將五花肉切成等長(zhǎng)的條， 下入冷中煮， 同時(shí)加入幾片姜和少許高度白酒一起煮；
2、煮至筷子很容易插入進(jìn)去后拿出來(lái)；
3、用叉子在肉皮表面叉些小孔；
4、趁熱在表皮上刷層蜂蜜和少許鹽；
5、燒鍋油，油六七成熱時(shí)將表皮朝下放入里面炸至金黃后撈出；
6、再將切成同樣大小塊的香芋也放入里面去炸；
7、將五花肉和荔浦芋頭都炸至金黃后撈出；
8、將切片的五花肉和芋頭塊中放入腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、胡椒粉和適量鹽，拌均勻后腌制一下；
9、腌制好的肉片和芋頭片相隔，并且肉片朝下碼放好在碗中， 再將腌制的湯汁也倒入里面；
10、擺放好的芋頭扣肉放入高壓鍋中，上面扣上一個(gè)盤，氣閥叫后轉(zhuǎn)小火20分鐘；
11、西蘭花放入鹽和幾滴油的開水中焯一下；
12、將蒸好的芋投扣肉倒扣在盤子中，
13、四周都圍上焯好的西蘭花， 表面上撒些小蔥末；
14、熱氣騰騰上桌了
小竅門
1. 選用肥瘦相間的五花肉， 先焯煮一下， 控干水分后用叉子在豬皮表面扎些小孔， 并涂抹一層蜂蜜（或者是醬油上色），再豬皮先朝下面開始炸， 這樣是給五花肉表皮上色并去除油分， 炸至金黃即可；
2. 荔浦芋頭切成五花肉塊同樣的大小也放入油鍋中炸至表面金黃， 這樣蒸出來(lái)的味道更香；
3. 五花肉涼后切片后， 與芋頭片同時(shí)加入腐乳汁、生抽、料酒等原料腌制一下；
4. 腌好的肉片與芋頭片間隔的碼好， 五花肉表皮朝下， 連同腌制的料汁一起倒入碗中， 高壓鍋蒸上25分鐘，倒扣后將四周圍上焯過(guò)水的西蘭花。
使用的廚具：蒸鍋、煮鍋
到了夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅灍?，?dǎo)致人們的情緒很容易變得煩躁，而且還會(huì)出現(xiàn)干咳等，除此之外，生活中經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)便秘，還有孕婦會(huì)出現(xiàn)難產(chǎn)等等，針對(duì)這些問(wèn)題，平時(shí)都可以吃點(diǎn)五花肉，因?yàn)槌晕寤ㄈ饩哂袧?rùn)燥的作用，今天介紹的美食是香芋燜五花肉，這是一道色香味俱全的美食，下面來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
香芋燜五花肉的做法：
主料：
400g
100g五花肉
配料：
適量油；
適量鹽；
適量糖；
適量生抽；
適量生粉；
制作方法：
1香芋去皮，洗凈切成塊；
2五花肉洗凈，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽腌20分鐘；
3熱鍋倒點(diǎn)油，將腌好的五花肉倒入鍋中爆香；
4然后將香芋倒入，翻炒片刻；
5注入適量清水，加蓋燜都20分鐘；
6打開蓋，再翻炒片刻；
7煮至變糊狀；
8熄火裝碟享用。
小貼士：
香芋切大塊一點(diǎn)兒，這樣更美味啊。
五花肉燒芋頭的做法
1.五花肉切塊。
2.芋頭去皮洗凈切成塊。
3.鍋放油，放入姜和八角、桂皮。
4.放入五花肉炒出油。
5.炒至出油，加入白糖炒一分鐘，再加入料酒。
6.加入老抽炒勻。
7.加水淹沒五花肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)。
8.待湯汁剩下三分之一時(shí)加入芋頭，放少許鹽，改大火燉十至十五分鐘。
9.最后加入雞精即可。
香芋燒五花肉的做法：
1.
食材：香芋（已去皮清洗）、五花肉（已清洗切開焯水）
2.
將已清洗好的香芋放在案板上切開，待用。
3.
燒鍋加3湯勺油燒熱，下入焯好的五花肉，加3湯勺醬油。
4.
翻炒翻炒。
5.
接著，合入切好的香芋翻炒一下。
6.
然后，加入一些清水。
7.
加1湯勺料酒。
8.
加1湯勺白糖。
9.
加1勺鹽。
10.
調(diào)味煮開。
11.
后，燒煮湯汁差不多了、香芋熟軟，即成。
香芋含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻不是每個(gè)人都合適吃，以前常聽老人說(shuō)有皮膚瘙癢的人有傷口正在恢復(fù)的人不能吃芋頭。但芋頭含有很高的蛋白質(zhì)身體允許的情況下吃還是可以的。而且有很多香芋都是野生的，香芋頭放在土里不管隔年就會(huì)長(zhǎng)出香芋，香芋不需要太過(guò)操心施肥等事情。今天給大家介紹這道美食正是和香芋息息相關(guān)，香芋悶五花肉。這道菜的做法很簡(jiǎn)單，以下會(huì)和大家詳細(xì)的說(shuō)，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，有很多人喜歡吃，但礙于身體的原因只能忌口了，建議大家吃的時(shí)候要考量自己的身體。
主料
香芋400g、五花肉100g、
輔料
油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、生粉適量
步驟
1.香芋去皮，洗凈切成塊;
2.五花肉洗凈，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽腌20分鐘;
3.熱鍋倒點(diǎn)油，將腌好的五花肉倒入鍋中爆香;
4.然后將香芋倒入，翻炒片刻;
5.注入適量清水，加蓋燜都20分鐘;
6.打開蓋，再翻炒片刻;
7.煮至變糊狀;
8.熄火裝碟享用。
9.香芋切大塊一點(diǎn)兒，這樣更美味啊。
如上所述香芋悶五花肉是一道很簡(jiǎn)單的美食，很多人都能學(xué)會(huì)，芋頭吃起來(lái)粉粉的那種口感是真的很棒，但有些人覺得脆的好吃，不知道怎么想的，哈哈。五花肉也是深受大家喜歡的一種食物，很多人的生活中缺不了這種食物，這兩種大家餐桌上常見的食物搭配在一起真的很不錯(cuò)呢。
五花肉燜香芋，顧名思義，就是用五花肉和香芋共同燜制而成的食物，也是一種味道好、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這種食物的受歡迎程度還是比較高的。當(dāng)然，想要制作出成功的五花肉燜香芋來(lái)，還是得按照一定的烹飪步驟來(lái)進(jìn)行的。下面，就為大家介紹一下五花肉燜香芋的相關(guān)知識(shí)！
一、五花肉燜香芋制作步驟
1 香芋去皮，洗凈切成塊；
2 五花肉洗凈，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽腌20分鐘；
3 熱鍋倒點(diǎn)油，將腌好的五花肉倒入鍋中爆香；
4 然后將香芋倒入，翻炒片刻；
5 注入適量清水，加蓋燜都20分鐘；
6 打開蓋，再翻炒片刻；
7 煮至變糊狀；
8 熄火裝碟享用。
二、五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)血益氣：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熜”悴焕?。
3.補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4.通便：B族維生素可促進(jìn)消化液分。
三、香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質(zhì)）、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
? ?在炎熱的夏季我們吃的最多的就是雪糕了，因?yàn)橄募咎鞖馓珶?，感覺吃什么也沒胃口，雖然現(xiàn)在在超市中銷售的雪糕品種很多，但是我們都知道這樣的雪糕中都含有不同程度的添加劑，長(zhǎng)時(shí)間給小孩食用對(duì)孩子身體是很不利的，所以不妨我們自己在家制作一款既美味又健康的雪糕，所以今天就來(lái)教大家怎么制作香芋雪糕。
? ?原料：香芋400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黃3顆，細(xì)砂糖80公克，鮮奶油150㏄
做法
1芋頭去皮、切片，泡入水中略洗即可撈出瀝干水分，放入蒸盤中以大火蒸約20分鐘至芋頭松軟，取篩網(wǎng)，將蒸好的芋頭過(guò)篩網(wǎng)壓成泥狀備用
2 取一小鍋，加入牛奶、椰奶，以中火加熱至約85℃?zhèn)溆?/p>
3 取一碗，將細(xì)砂糖與蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用
4 將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻，再以隔水加熱的方式，邊攪拌邊煮至帶綢狀后熄火，將作法1的芋頭泥加入拌勻待冷卻
5 取鮮奶油打至七分發(fā)后，與作法4拌勻，放入冷凍庫(kù)中約2小時(shí)取出攪拌，再放入冷凍，重復(fù)此動(dòng)作2～3次即可
? ?看到上面的做法，相信我們的媽媽們一定都學(xué)會(huì)這個(gè)制作方法，香芋的味道很香醇，加入在雪糕中和牛奶的搭配會(huì)體現(xiàn)出它另外一種的風(fēng)味，在炎熱的夏季，給自己和家人親自制作一點(diǎn)味道鮮美的香芋雪糕一定會(huì)感覺很愜意的， 而且我們還可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制自己喜歡的
? ?五花肉是我們家喻戶曉的一道菜品，才是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們飯桌上的食品，但是對(duì)于一些喜歡清淡口味的朋友來(lái)講，五花肉是一個(gè)值得挑戰(zhàn)的菜品，所以很多人就會(huì)想各種的方法來(lái)幫助減少五花肉的油膩，所以香芋就是很多人都會(huì)選擇的食材，因?yàn)橄阌罂梢晕瘴寤ㄈ獾挠湍伕校部梢宰屗奈兜栏酉愦?。所以今天我們就?lái)學(xué)習(xí)一下
? ?材料：香芋半個(gè)，五花肉200克，青紅椒各半個(gè)，西芹一根，蔥，姜，蒜末少許，芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，雞精鹽
做法:
香芋切成小塊，入鍋蒸熟。五花肉、青紅椒及西芹切好，蔥切碎。
燒熱油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋，青紅椒及西芹，翻炒幾下，放鹽，雞精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微蓋上鍋蓋略燜一下，再放上蔥花后即可可以裝入碟中，上桌。
? ?其實(shí)香芋五花肉的制作方法是特別簡(jiǎn)單的，食材也可以很方便的找到，所以我們?cè)诩揖涂梢皂樌瓿傻模吹竭@里一些吃貨朋友有沒有躍躍欲試的感覺呢，五花肉是我們的一種記憶，小的時(shí)候媽媽應(yīng)該都給我們制作過(guò)，所以現(xiàn)在就可以和家人一起做一道香噴噴的五花肉，一起回憶最美好的時(shí)光，也是很幸福的感覺。
所謂的咸魚就是經(jīng)過(guò)腌制然后再曬干后的魚，從古代開始，人們就已經(jīng)開始食用咸魚。由于古代的時(shí)候科技還沒有現(xiàn)在這樣發(fā)達(dá)，人們?yōu)榱四軌驅(qū)Ⅳ~保存的時(shí)間更長(zhǎng)，所以漁民們就想出來(lái)將新鮮的魚制作成咸魚的這種方法，直到現(xiàn)在，世界各地的人們都是使用這種腌制咸魚的方法。
咸魚屬于腌制食品，其中含有對(duì)人體有害的成分亞硝胺，專家認(rèn)為這種成分能夠致癌，所以并不提倡人們經(jīng)常吃咸魚。咸魚可以和五花肉放在一起蒸，這道菜名字就是咸魚蒸五花肉。
五花肉蒸咸魚的做法
1.咸魚洗凈，在魚身上劃花刀;
2.碼上五花肉片，撒上姜絲;
3.放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時(shí)侯放在電飯鍋里蒸熟，這樣環(huán)保;
烹飪技巧
蒸咸魚好吃的竊門：
1、在魚身上碼上五花肉薄片，這樣蒸出來(lái)的魚吸收了五花肉里的油脂，不僅鮮香，還酥潤(rùn)不發(fā)硬，五花肉吸足了咸魚的香味也好吃哦;如果沒有五花肉或肥肉，就倒一匙花生油也是可以的。
2、在咸魚身上劃花刀是為了咸魚不發(fā)硬，和更好的吸收油脂。
3、有人會(huì)納悶了，咸魚已經(jīng)很咸了為什么還要下豉油?在咸魚身上淋少許蒸魚豉油是為了提高鮮香度，并不會(huì)增加咸度，而且魚身上的五花肉沒有咸味也不好吃，但一定不能太多，一點(diǎn)點(diǎn)即可。
咸魚也可以做成咸魚罐頭，這種成品的咸魚罐頭口味也比較好，一般不用再加工就可以直接下飯吃。但是，我們知道咸魚含有對(duì)人體有害的成分，所以不宜多吃，尤其是一些高血壓患者更不能多吃這種含鹽量高的食物。日常生活中，建議大家多吃鮮魚肉比較好。
大米是我們?nèi)粘Ｃ刻於汲缘墓阮?，大家?yīng)該很熟悉。那么糯米相信很多人都比較陌生。糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣，糯米除了當(dāng)主食外，糯米也可以拿來(lái)做菜。糯米蒸五花肉也是一道美味可口的家常菜。那么下面就來(lái)一起看看糯米蒸五花肉的做法吧。
一、糯米蒸五花肉的做法
食材：五花肉一大塊，糯米一碗，蘿卜干一小碗，姜片，蒜段。
調(diào)料：生抽，腐乳，紅糖粉，五香粉，辣椒粉。
1.五花肉洗凈后，下鍋滾水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以輕易刺穿即可；
2.取出后，在豬皮面上用牙簽戳洞，均勻抹上醬油備用；
3.熱油鍋，將五花肉放入炸成金黃色，且豬皮呈現(xiàn)器泡沫狀態(tài)后取出，切成厚度一樣的片狀；
4.將所有調(diào)料用一大碗溫水調(diào)開均勻成調(diào)料汁備用；5.糯米提前煮好，倒入切末碎的蘿卜干攪拌均勻，淋入適量調(diào)料汁攪拌均勻；
6.將五花肉放進(jìn)裝有調(diào)料汁的碗里裹上料汁，取兩塊五花肉中間夾上糯米，平鋪的盤中，豬皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照擺放；
7.最后把剩余多的糯米全鋪在碗上，按結(jié)實(shí)，成滿滿的一碗狀；
8.用另一個(gè)同等的盤子蓋住裝有扣肉的盤子；
9.放入高壓鍋中蒸2個(gè)小時(shí)；
10.取出后，倒扣在盤子上即可上桌食用。
二、糯米的功效
1、糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。
2、常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用(中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎)。黑糯米煮枸杞子，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等。黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。
粉蒸五花肉對(duì)于一些地區(qū)的人來(lái)說(shuō)是知之甚少的，因?yàn)榉壅粑寤ㄈ馐俏覀冎袊?guó)一些地區(qū)的名菜，同時(shí)也是一道很經(jīng)典的菜肴，這道粉蒸五花肉已經(jīng)有了很悠久的歷史了。除此之外，在我們的湖北地區(qū)，當(dāng)?shù)氐姆壅粑寤ㄈ鈶?yīng)該是一道特色菜，同時(shí)在全國(guó)也是非常有名氣的，很多國(guó)外人過(guò)來(lái)旅游的時(shí)候，也會(huì)經(jīng)常吃粉蒸五花肉的。
粉蒸五花肉有些人不敢吃，那是因?yàn)樗麄兒ε挛寤ㄈ膺^(guò)于肥膩，從而導(dǎo)致自己身體的發(fā)胖。其實(shí)先不說(shuō)粉蒸五花肉里面的五花肉吃起來(lái)毫無(wú)肥膩感，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)偶爾地吃一次五花肉是不會(huì)發(fā)胖的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)粉蒸五花肉的相關(guān)做法。
粉蒸五花肉做法一
材料：五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯
調(diào)味料：辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙
做法
1.五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用
2.取一個(gè)碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用
3.取一個(gè)蒸盤，先排入芋頭塊，再放上粉蒸肉后，移入蒸鍋中以大火蒸40分鐘，再起鍋撒上香菜即可完成
廚師叮嚀：
芋頭也可改用地瓜或馬鈴薯
粉蒸五花肉做法二
材料
五花肉，洋蔥，西芹，胡蘿卜
做法
1. 洋蔥切片，西芹切段，胡蘿卜切塊，洗凈放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開
2. 把五花肉整塊入鍋，水開后改小火，燉10分鐘，撈出備用
3. 將肉切長(zhǎng)條，加料酒，鮮抽，五香粉，辣椒醬和王致和豆腐乳，調(diào)拌均勻腌一到二個(gè)小時(shí)(基本上不用再加鹽，若是口味重的，可加少許)
4. 均勻撒上些蒸肉粉，翻動(dòng)肉正反面均撒些， 用大碗把五花肉條碼好
5. 取兩個(gè)土豆，洗凈切塊，調(diào)拌鮮抽，辣椒醬和王致和豆腐乳，碼在碗的最上面，完全蓋著肉
6. 把碗倒扣在盤子上，土豆在下五花肉在上，入高壓鍋前再撒些蒸肉粉在上面
7. 高壓鍋上大氣后，改小火約半小時(shí)即成
湖北風(fēng)味粉蒸五花肉
材料
五花肉，紅腐乳汁，鹽，味精，芋，米粉，花椒粉，蔥花
做法
1、五花肉洗凈切稍厚大片，用紅腐乳汁加適量鹽、味精腌半小時(shí)。
2、芋兒去皮洗凈，米粉備用。
3、把腌過(guò)的五花肉片用米粉拌勻。
4、芋兒也用米粉和適量鹽拌勻后放在盆底。
5、把拌好米粉的五花肉放在芋兒面上，并撤上適量清水，根據(jù)肉的多少來(lái)調(diào)整，這樣蒸出來(lái)肉和芋兒口感不干。
6、高壓鍋蒸30分鐘即可，取出后撒上花椒粉和蔥花上桌。
通過(guò)上面文章關(guān)于三種不同口味的粉蒸五花肉的做法的詳細(xì)介紹，相信大家都已經(jīng)看得很清楚，自己也對(duì)這三種做法有了一定的了解和掌握。但是話說(shuō)回來(lái)，要想很好地掌握上面的這三種粉蒸五花肉的做法，是非常不容易的一件事情。所以，對(duì)于感興趣的人來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)的期間最好不要半途而廢，一定要堅(jiān)持下去，最后是必定會(huì)學(xué)會(huì)的。
對(duì)于五花肉的熱愛大家應(yīng)該都是知道的吧，我們應(yīng)該都喜歡吃五花肉，不肥不膩的肉類是大家都最喜歡的，五花肉的吃法也有很多，一般去吃烤肉的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)一些五花肉，看韓劇的時(shí)候大家是不是都被里面吃五花肉的鏡頭誘惑了呢，今天我們就來(lái)給大家介紹香煎五花肉的做法。
香煎五花肉這樣的吃法大家了解嗎，這是五花肉很常見的一種吃法，五花肉也是很多人都喜歡吃的，一點(diǎn)也不膩，口感也很好，也很有嚼勁，在平時(shí)五花肉已經(jīng)是我們平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的。
紅椒版香煎五花肉
煎五花肉和傳統(tǒng)的四川回鍋肉比較起來(lái)口感更有嚼勁一些。記得原來(lái)在家看奶奶做回鍋肉一般都要用水煮一下五花肉再切片，吃起來(lái)比較軟。個(gè)人喜歡偏硬一點(diǎn)的，所以一般都干煎。這道菜可以把味道放的重一些，吃起來(lái)更不會(huì)膩。
材料
五花肉，紅椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蒜適量，生抽適量
做法
1、五花肉切片，不用太薄。
2、鍋內(nèi)不放油，小到中火煎至出油后加入蒜。
3、煎到五花肉兩面金黃時(shí)，放入一勺生抽，混合均勻后盛出。
4、剩余的油放在鍋內(nèi)不動(dòng)，加入洋蔥和紅椒翻炒直至變軟，再加入一勺生抽。
5、倒入五花肉翻炒勻均勻即可。
小訣竅
1、紅椒已經(jīng)有甜味所以不用再加糖提味了。
2、兩次生抽一定要分開加，第一次是給五花肉上味，第二次是給紅椒和洋蔥上味。如果到最后才加生抽五花肉可能會(huì)味道略淡。
3、煎的時(shí)候一定要耐心，火不能大，容易糊，一定要煎到兩面金黃。油差不多都出來(lái)了再出鍋，這樣吃起來(lái)會(huì)很有嚼勁且不會(huì)膩。
香煎五花肉
材料
五花肉，青椒(尖椒更好)，生抽，白糖適量
做法
1、如果是買的尖椒，可先干煸一下，這樣炒出來(lái)不會(huì)太辣。小火煸到兩面略糊即可。
2、五花肉切片，無(wú)需太薄，3-4毫米最佳。
3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉干煎，全程小火。
4、五花肉兩面煎到金黃色后，加入一勺生抽、少量白糖(提味)，改成中火或大火。
5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均勻后可以出鍋。
提到五花肉大家應(yīng)該都是感覺很好吃的吧，今天我們介紹的香煎五花肉的做法大家應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下，這樣的一種五花肉的做法也是很有名的了，五花肉不論怎么吃都會(huì)有很好的味道，特別是烤的五花肉，或是煎的五花肉。
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