那麻辣魚頭的家常做法的具體內(nèi)容是什么呢？
運(yùn)動養(yǎng)生法具體內(nèi)容。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《那麻辣魚頭的家常做法的具體內(nèi)容是什么呢？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
魚肉是很有營養(yǎng)的，除了整條的煎炸，或者是煮湯食用，魚肉還可以被制作成魚丸看似沒有很多肉的魚頭也是一種很好的菜肴的原材料，魚頭里面含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。這是對降低血脂和腦部有很好的輔助作用，在制作的魚頭時人們也普遍選擇辣一點(diǎn)的口味，那麻辣魚頭的家常做法的具體內(nèi)容是什么呢？
魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強(qiáng)男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優(yōu)點(diǎn)。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲 、雞蛋魚頭羮。
大魚頭一個（約重1000克）料頭、蒜4粒，青紅椒各1個，姜20克（拍碎），長蔥白20克，芫荽1棵 ，調(diào)味料雞粉8克，蠔油20克，鮮露20克，黑椒汁40克，花生醬10克，鷹粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克。
制法
1） 先將大魚頭沖洗干凈、開邊，涂上少許鹽、家樂雞粉，抹上少許鷹粟粉。
2） 將砂窩燒夠熱，將煲仔醬汁調(diào)好備用。
3） 放料頭加入少許油，放魚頭煎香，再放入煲仔醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然后放芫荽加蓋攢酒即可。
人們往往對于魚頭的營養(yǎng)評價存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但實(shí)際上，多吃魚頭對身體無益，因?yàn)轸~類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)，但是實(shí)際上這是實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量并沒有達(dá)到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量范圍內(nèi)，所以說是可以放心吃的。
所以在生活中可以隨意制作這些菜肴但是要謹(jǐn)記一條建議，很多食物不是吃的越多越好而是適量，人體每天消化吸收的營養(yǎng)是有限的，不代表長時間，多次吃一類食物可以補(bǔ)充到很多的營養(yǎng)，有時反倒是反作用的，在挑選魚頭時要保證新鮮。
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西紅柿炒蛋的做法大全具體內(nèi)容。眾所周知，西紅柿富含豐富的營養(yǎng)，其中維生素，番茄紅素對美容更有巨大的作用，所以西紅柿所到了廣大女性的青睞。西紅柿炒蛋也是備受歡迎，可謂是家喻戶曉，餐桌必備。但是，每天都是同樣的作法，做著不煩，吃著也膩呀!不用著急，下面我們會為大家提供五種西紅柿炒蛋的方法。
番茄是現(xiàn)代人適合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中，櫻桃番茄經(jīng)濟(jì)價值最高，可以利用大棚進(jìn)行春季栽培，產(chǎn)量高。
因富含番茄紅素及各種營養(yǎng)成分，番茄作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價值。[
不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
以上就是西紅柿炒蛋的五種做法了，你都學(xué)會了嗎?以后你再也不會因?yàn)椴粫鑫骷t柿炒蛋而煩惱了，再也不會應(yīng)為每天都是同一個味道的西紅柿炒蛋而煩惱了。愛美的女士們，大家一起行動起來吧!愛美的同時還能成為廚神。大家一起來學(xué)吧!
?減肥的話題永遠(yuǎn)都不會少，尤其是在這個時尚潮流愛美的世界里。每天都有人吃著不同的美食喊著減肥的口號。這大概就是吃貨。很多人都以減肥為由傷害著自己的身體，不吃飯，吃著各種減肥藥，這些都是很傷身體的。有人也喝蜂蜜減肥，甚至詢問蜂蜜一周減肥法。一下是關(guān)于蜂蜜的一周減肥喝法。
? 第一天：只喝蜂蜜（可泡茶喝）早餐：蜜糖水一杯午餐：蜂蜜綠茶兩杯、一湯匙蜂蜜下午茶：兩湯匙蜂蜜晚餐：蜂蜜玫瑰花茶兩杯下半天感到腸部很活躍，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲響，晚上即有排便現(xiàn)象。不過整天肚空空，很不習(xí)慣，一肚餓便吃一湯匙蜜糖頂肚，不過吃后，輕微頭暈和手軟腳軟的情況好快消失。
第二天 早餐：蜜糖綠茶一杯午餐：蜂蜜薄荷茶一杯、一湯匙蜂蜜下午茶：蜜糖水一杯晚餐：蜂蜜紅茶一杯、一湯匙蜂蜜第二日，肚餓感覺減輕了很多，開始適應(yīng)；而且排便次數(shù)多了，腹部沒了脹卜卜感覺。我們可以DIY居家健康減肥茶，來配合蜂蜜的引用
第三天 早餐：蜜糖水一杯午餐：蜂蜜甘菊茶一杯下午茶：一湯匙蜂蜜晚餐：蜂蜜玫瑰花茶一杯覺得人輕了，精神也不錯，雙腳水腫情況亦明顯改善；而且胃口收細(xì)了，每餐飲一杯蜜糖水或茶，都唔覺肚餓。上磅一稱，輕6磅，之后幾日控制住食清淡和容易消化的食物，過了一星期，體重只回彈一磅。
第四天：只喝蜂蜜、第五、六天：正常飲食
以上是每天關(guān)于蜂蜜的喝法。但是能否減肥看個人體質(zhì)，有的人體質(zhì)蜂蜜起不了減肥作用，作用也是因人而異。蜂蜜一周減肥法，每天參照以上內(nèi)容，相信還是會有結(jié)果。光靠蜂蜜還是有點(diǎn)單薄，建議在每天蜂蜜的同時也要鍛煉身體，多運(yùn)動。說不定會有雙重效果。
魚頭在我們生活中是一種比較常見的食物，所以平時很多人都喜歡將魚頭用來烹飪，魚頭的做法也非常的多，一般可以用來做魚頭湯，或者是用來做燜魚頭，不知道大家在生活中有沒有吃過蒸魚頭這種菜呢?其實(shí)蒸魚頭也是一種非常好的方式，因?yàn)檫@樣可以最大程度地保存魚頭中的營養(yǎng)，所以你不妨來學(xué)一學(xué)他的做法。
材料
主料:鰱魚頭250克，調(diào)料:大蒜(白皮)2克，姜2克，辣椒(紅，尖，干)3克，豆豉10克，鹽2克，味精2克，醬油5克，淀粉(豌豆)25克，豬油(煉制)10克，大蔥25克
做法一
1.魚頭洗凈;
2.大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，切成碎末，再用刀背剁成蒜?
3.姜去皮洗凈切成姜末;
4.蔥洗凈切成蔥段;
5.豆豉搗成豆豉泥;6.將魚頭用精鹽、味精、深色醬油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌勻;
7.加上干淀粉再拌勻;
8.淋上熟油，放在籠里蒸熟;
9.另加上蔥段便成。
做法二
1、魚頭去鱗，清洗干凈。剖開兩半，去腮，刮去黑膜，斬成幾件。(此步驟可在買時叫老板幫忙處理)。
2、豆豉宜選松軟的黑豆豉，洗凈稍剁碎，準(zhǔn)備好蒜蓉、姜絲、蔥段。
3、將魚頭平鋪在蒸魚碟上，分別將蒜蓉豆豉鋪在魚頭上。
4、鍋內(nèi)加適量清水燒熱，將蒸魚碟放在蒸架上，倒入適量蒸魚豉油、米酒，撒上姜絲，隔水清蒸8-10分鐘左右即可。
注意事項
1、魚頭味很清淡，清蒸時較難入味，所以調(diào)味可偏濃些，除了蒜蓉豆豉外，可以再加一些榨菜或者冬菜等咸菜。
2、處理蒜蓉時，可先將一部分蒜蓉用油炸香后，再與生蒜蓉拌在一起蒸。
以上就是關(guān)于蒸魚頭的做法，其實(shí)蒸魚頭相對來說要比魚頭湯和燜魚頭好做，因?yàn)橹恍枰惴藕谜{(diào)料就可以了，這樣就可以作出很好吃的魚頭來了，很多魚頭中雖然含有豐富的營養(yǎng)，但是也有可能會含有一定的重金屬，所以平時在給孩子吃的時候一定要注意適量。
腌制的食品在中國人的飲食中也是占據(jù)了很大的一席之地，是人類生活早期保存蔬菜和肉類的一種常用方法，生活中經(jīng)常食用的腌咸菜，腌魚，臘腸，或者是聞名遐邇的金華火腿都是采用腌制的方法達(dá)到保存食物并且同時獲得了食物的另外一種美味，其實(shí)還可以腌制雞蛋，那腌制雞蛋的具體做法又是什么呢？
腌雞蛋，又叫咸雞蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
除了以上羅列的兩種方式之外，還有很多其他的方法也可以制作出好吃的腌雞蛋，可以使用面糊，白酒，或是加入辣椒醬制作出辣味的腌雞蛋，加入八角桂皮等香辛料制作出五香口味的，因?yàn)橹谱骷?xì)節(jié)的不同之處需要注意的問題也不盡相同，主要是注意時間和密封的問題。 ?
麻辣味的菜肴總是那么的讓人著迷，每每想到紅紅的辣椒油就臉紅耳熱。而麻辣魚作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那么麻辣魚怎么做好吃，怎么吃營養(yǎng)健康呢？小編為您準(zhǔn)備了麻辣魚頭的做法大全，讓您在家就能做得一桌拿手好菜。
魚有著豐富的營養(yǎng)，食之有味，對人體有著較強(qiáng)的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養(yǎng)。
食材
主料魚頭500g，輔料油適量，鹽適量，干紅辣椒適量，大蔥適量，生姜適量，大蒜適量，料酒1勺香菜適量
步驟
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚就好了！
小訣竅
1、從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。
2、用紅薯淀粉魚片不容易碎。
3、魚頭放進(jìn)開水里不要動產(chǎn)子，不然的話會有腥味。
4、魚頭容易熟，不要燉太久，否則容易碎爛，20分鐘足以。如果時間可以，燉好放置一會，使魚頭入味，味道會更好。
看完制作方法，小編再加上小訣竅是不是更加完美了呢。這樣做麻辣魚頭，不僅又香又有味，而且在營養(yǎng)方面魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)，辣能有效幫助排毒，魚頭也沒有刺，您也不用擔(dān)心會被卡住喉嚨，學(xué)好這道菜是多么有意義呢。
我們說的這個魚的補(bǔ)血潤膚的功效是非常明顯的，所以許多人平時生活里面總是喜歡做魚來吃。而一個魚里面最有營養(yǎng)的部分就是魚頭了，魚頭的部分對于一個魚來說，它是具有著至關(guān)重要的作用的，魚通過它來呼吸來辨別方向，所以我們當(dāng)人吃了魚頭以后，得到的營養(yǎng)也是十分的豐富和充足的。
首先，第一個方面是我們需要食材，魚兩條，蔥花適量。其方法為準(zhǔn)備輔料：蔥切段、姜切片、蒜切片。將買來的魚用剪刀刮去鱗，剪去魚鰭，取出五臟，并用水沖洗干凈。在魚身上每隔4厘米劃一刀，在里面抹些鹽。鍋燒干，姜片在鍋內(nèi)涂抹一下，防止魚粘鍋。然后鍋入油，比平時炒菜的量要多一些。油七成熱時，將魚入鍋。
第二個方面是，當(dāng)剛?cè)脲伒聂~底面炸至金黃色時，再翻面，炸另一面。兩面都炸好后，放入蔥姜蒜，適量醬油、鹽，醋，料酒，醋需要多放一些。添加適量水。水開后，轉(zhuǎn)小火，慢燉。燉20分鐘左右，就可以收汁裝盤了。也可以撒上些香菜段。
我們的注意事項為，做魚醋必不可少，能夠去除腥味?？梢远喾判?，酸酸的味道鮮美。適當(dāng)多放些油，魚身兩面都要做到讓他們過油哦。
吃了這個燉魚湯以后，我們的身體就會得到許多的營養(yǎng)物質(zhì)，不過吃魚的時候應(yīng)該把魚清洗干凈了再吃，因?yàn)楹＠锩娴聂~類都是含有許多的礦質(zhì)元素的，要是我們不好好的清洗干凈，很有可能吃了以后，最后發(fā)現(xiàn)難受，這其實(shí)是食物中毒了呢，我們需要注意起來。
麻辣青瓜這種食物我們制作它的時候是應(yīng)該要先將青瓜進(jìn)行切片的，并且使用花椒、辣椒油等調(diào)料進(jìn)行攪拌才可以做出來。麻辣青瓜是很多女性朋友比較喜歡吃的食物，因?yàn)槁槔鼻喙铣云饋肀容^清甜麻辣，口味相當(dāng)獨(dú)特，所以女性朋友在家里沒事的時候可以嘗試一下麻辣青瓜的制作方法。
麻辣黃瓜的制作食材：
小黃瓜5根，大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量。
麻辣黃瓜條:
1，嫩黃瓜帶皮洗凈后整條放開水過一下，立刻放冷水降溫，這樣黃瓜消毒，色綠，口感更酥脆。切小指頭大小粗細(xì)的條備用。把爆好的材料混進(jìn)汁料中，下香菜未，放進(jìn)冰箱冷藏。
2，干辣椒切碎，綠花椒和漢源紅花椒適量;鍋內(nèi)放油燒熱冒青煙，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，涼冷。這時再抽空做醬汁，蒜頭、姜、指天椒、香菜切碎，海鮮醬油、花椒粉、糖混后好。
3，切好的瓜條，依次放入，白糖，白醋，味精，精鹽(放點(diǎn)生抽也可以)香油適量，最后倒入先前做的麻辣油，拌勻放冰箱，1小時后即可食用!
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營養(yǎng)素豐富，我們在吃黃瓜時應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根，那樣會黃瓜的營養(yǎng)流失。我們建議在生活住中黃瓜最好要生吃，這樣不會使維生素?fù)p失。
文章詳細(xì)的為我們介紹了麻辣青瓜的制作方法，希望大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下。對于麻辣青瓜這種涼拌食物，我們建議大家不要食用太多，以免出現(xiàn)上火的癥狀。雖然青瓜含有比較多的維生素C跟礦物質(zhì)，但是我們加入了辣椒，容易引起上火。
雙椒魚頭是一道非常有名的菜肴，屬于是川菜中具有代表性的一道佳肴。該菜中的雙椒是指青椒和紅椒，雙椒魚頭的特點(diǎn)是辣中帶香，香中有辣，是深受很多人喜歡的一道菜肴。魚肉中含有極其豐富的葉酸、維生素，具有滋補(bǔ)身體，潤膚養(yǎng)發(fā)，清熱解毒的功效，經(jīng)常吃魚會有抗衰老，養(yǎng)顏的作用，并且對腫瘤也一定的預(yù)防作用。雙椒魚頭的制作方法簡單，在家就可以隨時制作完成，現(xiàn)在就說說雙椒魚頭的家常做法。
食材：
魚頭1個、剁椒（紅、綠）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少許、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料。將魚頭洗凈剖開，均勻抹上料酒和少量鹽（因?yàn)槎缃酚宣}，所以鹽要少），腌約15分鐘后倒去腌魚多余的水分。將小米椒、蒜瓣切碎備用。生姜切碎末，和蒜末一起均勻撒在魚身上。
2.再將紅剁椒和小米椒碎平鋪在魚身上（剁椒的量根據(jù)自己口味定，魚頭部位不要鋪滿這樣成品更好看）。撒少量糖和蒸魚豉油（這個沒有可不加，只是我的做法）。蒸鍋加水，水沸騰后看到蒸汽了，將魚頭放入鍋蒸約15分鐘，然后關(guān)火悶3-5分鐘，取一個勺子，燒熱油。（或者用鍋燒熱油）。魚端出后，撒蔥花蒜末，然后將熱油均勻的澆在魚投身上即可。
小技巧：
1.只有一種紅剁椒就是剁椒魚頭，做法不變。
2.魚頭的選用以花鰱為佳，草魚頭也可以，一般都用花鰱魚頭。
3.剁椒一般超市都有賣，或者你也可以自制剁椒。
4.蒸魚頭的具體時間要根據(jù)魚頭大小情況來定，我一般是蒸10-15分鐘左右，再關(guān)火悶幾分鐘可以去腥。
5.用勺子熱油不浪費(fèi)。
6.剁椒含鹽的，所以抹鹽腌的時候，鹽一定一定要少!切忌。
7.蒸魚豉油可不放，根據(jù)自己口味。
一直以來有很多人都偏愛吃魚頭，魚頭當(dāng)中營養(yǎng)非常豐富，尤其是魚頭和豆腐配在一起，更是美味又營養(yǎng)，許多人到飯店吃飯的時候，都喜歡要一個燙菜，那就是豆腐魚頭湯，其實(shí)豆腐魚頭湯制作起來并不難，只要掌握好制作方法，自己在家也是可以做出美味的豆腐魚頭湯的，下面小編就給大家介紹一下具體做法吧！
豆腐魚頭湯的做法烹飪時間：30分鐘
用料： 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯
匙(15毫升)
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開。
4、水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
營養(yǎng)分析：
1. 鰱魚： 鰱魚有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質(zhì)蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
2. 豆腐： 豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
看了上面豆腐魚頭湯的制作步驟，相信你對豆腐魚頭的做法有了比較詳細(xì)的了解，如果你對小編的介紹比較感興趣的話，建議最好及時到市場上買一些食材，親自下廚，嘗試一下，許多時候，只有親自嘗試過才能真正學(xué)會制作一道菜，學(xué)會做菜也是一項技能喲！
關(guān)于魚頭的做法是比較多的，最常見的就是用魚頭來做湯，其實(shí)燜魚頭也是一種做魚頭的好方法，因?yàn)樵趬舻倪^程中能夠?qū)Ⅳ~頭中的營養(yǎng)更好的保存，這樣吃起來就會非常的鮮美，相信你也會比較喜歡這樣的吃法，那么下面小編來教你做燜魚頭，以后你可以自己在家里面學(xué)著做。
材料
主料:草魚頭2個、胡蘿卜1根、山藥一根、洋蔥半個
配料:大蔥半根、生姜一塊、大蒜10瓣、豆瓣醬1調(diào)羹、米酒半碗、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉適量
做法
1、 魚頭洗凈，每個魚頭用刀劈成6塊。
2、 山藥、胡蘿卜去皮切成滾刀塊，洋蔥且大塊，大蔥切段，生姜切片。
3、 砂鍋內(nèi)先放入洋蔥和部分胡蘿卜、蒜瓣墊底，再放入魚頭塊。
4、炒鍋放油，油溫升至5成熱時，放入大蔥段、蒜瓣、胡蘿卜煸炒至蔥蒜表面微黃，放入豆瓣醬炒香，加水、米酒、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)勻，炒鍋內(nèi)所有材料倒入砂鍋內(nèi)，再將山藥塊也放入砂鍋，砂鍋放在爐火上燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燜制20-30分鐘即可。
魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實(shí)際上，多吃魚頭對身體無益，因?yàn)轸~類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)。
燜魚頭的做法比魚頭湯來得簡單一些，所以如果你覺得魚頭太難做的話可以選擇這種方法，這樣做出來也會非常的好吃，但是正如小編所介紹的那樣，魚頭中可能會含有一些重金屬，所以你平時在市場上買的魚頭一定要保證安全，這樣才能夠讓你吃得健康。
很多的人都是非常愛吃魚的，包括小編在內(nèi)，對魚的美味的確是沒法抵擋。魚的蛋白質(zhì)非常的豐富。在生活中，很早就有種說法就是經(jīng)常吃魚的人比較聰明，而且眼睛好，這些說法也是確實(shí)是很有道理的。麻辣魚的口感相當(dāng)?shù)暮茫窃趺醋雎槔濒~呢?這個問題是眾多的女同志想知道的，當(dāng)然現(xiàn)在的男士很多也會下廚。
魚類除了蛋白質(zhì)豐富外，還有很多的鈣，和維生素A，因此對大腦的發(fā)育和眼睛是非常好的。所以經(jīng)常吃魚是很明智的選擇哦。麻辣魚的做法其實(shí)是不難的，需要我們準(zhǔn)備好材料。
麻辣魚屬于家常菜譜，主要原料是草魚。
麻辣魚的原料：一條3斤多的大草魚;
麻辣魚的配料：香菇、辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻等;
麻辣魚的底料：豆芽、海帶、生包菜;
麻辣魚的做法：
1、草魚切片，用料酒、雞精、鹽、胡椒粉腌制30分鐘;
2、炒鍋放油，炸香辣椒和麻椒。蔥姜蒜爆香，放陴縣豆瓣醬炒出紅油，加入高湯，放香菇煮沸;
3、再依次放入魚頭，魚排，魚片;
4、盆中的底料是焯過的豆芽、海帶、生包菜;
5、煮好的魚出鍋了，倒入盆中，然后撒上蔥姜蒜末和芝麻;
6、鍋中放油，再次放入辣椒和麻椒炸香;
7、把油倒入盆中，茲~~~ 香味撲鼻而來，新鮮的麻辣魚就完成啦!
怎么樣，看了小編的介紹，做麻辣魚就是這樣的，是不是垂延欲滴了呢?光想著看著就很好吃的對吧。而且麻辣魚的口感真的是太好了。讓人回味無窮。偶爾在家里做做，是非常能夠喚起人的食欲的。說不定可以是家里人多吃兩碗飯哦。
我們都知道比較出名的火鍋地方是重慶，哪里的麻辣魚頭火鍋和重慶火鍋是比較受到消費(fèi)者喜愛的。在寒冷的冬季，很多家庭都會選擇區(qū)食用麻辣魚頭火鍋，因?yàn)檫@種食物可以起到保暖的作用，對于我們御寒有很大的幫助。下面就讓我們一起來了解一下麻辣魚頭火鍋的制作方法吧。
麻辣魚頭火鍋的辣味是比較濃重的，如果你們在平時是不能吃辣的，我們建議大家盡量少吃一些麻辣魚頭火鍋，以免引起上火等癥狀，但是偶爾吃一下麻辣魚頭火鍋還是非常有營養(yǎng)價值的。
麻辣魚頭火鍋?zhàn)龇?/p>
1.先處理魚。將殺好的魚洗凈，洗魚時一定要記著搓干凈腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚頭，魚頭對切成2塊。
2.緊貼魚骨將魚身切成三段，用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調(diào)整行刀的方向，將每一段對切成二邊。
3.魚塊橫放魚肉朝上，魚皮朝下，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片，每片厚度約5-7毫米。不然煮出來魚片會碎的!
4.將魚放入盆中，加適量的鹽抓拌均勻，靜置幾分鐘。
5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，蔥切成段。
7.炒鍋燒熱，放入食用油，等油燒至六成熱，先下花椒爆香，再加入香葉、干辣椒、姜、蔥、炒香，
8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄，用大火煮幾分鐘后調(diào)味，最后撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。
麻辣魚頭火鍋用四個字形容：鮮、麻、辣、香。魚頭特別的滑嫩，吃起來很爽呢!尤其適合冬天。有祛風(fēng)濕的作用，很適合患有風(fēng)濕病的中老年人。
制作麻辣魚頭火鍋底料需要注意的問題
1、魚頭盡量選大點(diǎn)的，最好每條魚都在1500克左右的大頭花鏈魚，而且要確保新鮮。
2、魚頭在炒的過程中，不要炒的時間過長，為了保持魚頭的鮮嫩，這樣做出來的魚頭火鍋底料味道才會更加鮮美。
文章介紹的麻辣魚頭火鍋的制作方法，希望你們看完之后能夠有一定的認(rèn)識，這樣你們才能夠在家里自己制作麻辣魚頭火鍋?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏天了，各位朋友們，不管你們多么喜歡吃麻辣魚頭火鍋，都應(yīng)該不能要吃它，很容易引起上火的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《那麻辣魚頭的家常做法的具體內(nèi)容是什么呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動養(yǎng)生法具體內(nèi)容”專題。
