西紅柿炒蛋的做法大全具體內(nèi)容
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“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西紅柿炒蛋的做法大全具體內(nèi)容”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
西紅柿炒蛋的做法大全具體內(nèi)容。眾所周知，西紅柿富含豐富的營養(yǎng)，其中維生素，番茄紅素對美容更有巨大的作用，所以西紅柿所到了廣大女性的青睞。西紅柿炒蛋也是備受歡迎，可謂是家喻戶曉，餐桌必備。但是，每天都是同樣的作法，做著不煩，吃著也膩呀!不用著急，下面我們會為大家提供五種西紅柿炒蛋的方法。
番茄是現(xiàn)代人適合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中，櫻桃番茄經(jīng)濟價值最高，可以利用大棚進行春季栽培，產(chǎn)量高。
因富含番茄紅素及各種營養(yǎng)成分，番茄作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟價值。[
不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
以上就是西紅柿炒蛋的五種做法了，你都學(xué)會了嗎?以后你再也不會因為不會做西紅柿炒蛋而煩惱了，再也不會應(yīng)為每天都是同一個味道的西紅柿炒蛋而煩惱了。愛美的女士們，大家一起行動起來吧!愛美的同時還能成為廚神。大家一起來學(xué)吧!
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?減肥的話題永遠(yuǎn)都不會少，尤其是在這個時尚潮流愛美的世界里。每天都有人吃著不同的美食喊著減肥的口號。這大概就是吃貨。很多人都以減肥為由傷害著自己的身體，不吃飯，吃著各種減肥藥，這些都是很傷身體的。有人也喝蜂蜜減肥，甚至詢問蜂蜜一周減肥法。一下是關(guān)于蜂蜜的一周減肥喝法。
? 第一天：只喝蜂蜜（可泡茶喝）早餐：蜜糖水一杯午餐：蜂蜜綠茶兩杯、一湯匙蜂蜜下午茶：兩湯匙蜂蜜晚餐：蜂蜜玫瑰花茶兩杯下半天感到腸部很活躍，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲響，晚上即有排便現(xiàn)象。不過整天肚空空，很不習(xí)慣，一肚餓便吃一湯匙蜜糖頂肚，不過吃后，輕微頭暈和手軟腳軟的情況好快消失。
第二天 早餐：蜜糖綠茶一杯午餐：蜂蜜薄荷茶一杯、一湯匙蜂蜜下午茶：蜜糖水一杯晚餐：蜂蜜紅茶一杯、一湯匙蜂蜜第二日，肚餓感覺減輕了很多，開始適應(yīng)；而且排便次數(shù)多了，腹部沒了脹卜卜感覺。我們可以DIY居家健康減肥茶，來配合蜂蜜的引用
第三天 早餐：蜜糖水一杯午餐：蜂蜜甘菊茶一杯下午茶：一湯匙蜂蜜晚餐：蜂蜜玫瑰花茶一杯覺得人輕了，精神也不錯，雙腳水腫情況亦明顯改善；而且胃口收細(xì)了，每餐飲一杯蜜糖水或茶，都唔覺肚餓。上磅一稱，輕6磅，之后幾日控制住食清淡和容易消化的食物，過了一星期，體重只回彈一磅。
第四天：只喝蜂蜜、第五、六天：正常飲食
以上是每天關(guān)于蜂蜜的喝法。但是能否減肥看個人體質(zhì)，有的人體質(zhì)蜂蜜起不了減肥作用，作用也是因人而異。蜂蜜一周減肥法，每天參照以上內(nèi)容，相信還是會有結(jié)果。光靠蜂蜜還是有點單薄，建議在每天蜂蜜的同時也要鍛煉身體，多運動。說不定會有雙重效果。
魚肉是很有營養(yǎng)的，除了整條的煎炸，或者是煮湯食用，魚肉還可以被制作成魚丸看似沒有很多肉的魚頭也是一種很好的菜肴的原材料，魚頭里面含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。這是對降低血脂和腦部有很好的輔助作用，在制作的魚頭時人們也普遍選擇辣一點的口味，那麻辣魚頭的家常做法的具體內(nèi)容是什么呢？
魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優(yōu)點。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲 、雞蛋魚頭羮。
大魚頭一個（約重1000克）料頭、蒜4粒，青紅椒各1個，姜20克（拍碎），長蔥白20克，芫荽1棵 ，調(diào)味料雞粉8克，蠔油20克，鮮露20克，黑椒汁40克，花生醬10克，鷹粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克。
制法
1） 先將大魚頭沖洗干凈、開邊，涂上少許鹽、家樂雞粉，抹上少許鷹粟粉。
2） 將砂窩燒夠熱，將煲仔醬汁調(diào)好備用。
3） 放料頭加入少許油，放魚頭煎香，再放入煲仔醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然后放芫荽加蓋攢酒即可。
人們往往對于魚頭的營養(yǎng)評價存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)，但是實際上這是實驗發(fā)現(xiàn)，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量并沒有達到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量范圍內(nèi)，所以說是可以放心吃的。
所以在生活中可以隨意制作這些菜肴但是要謹(jǐn)記一條建議，很多食物不是吃的越多越好而是適量，人體每天消化吸收的營養(yǎng)是有限的，不代表長時間，多次吃一類食物可以補充到很多的營養(yǎng)，有時反倒是反作用的，在挑選魚頭時要保證新鮮。
相信大家一定都吃過西紅柿炒吧，西紅柿炒蛋非常好吃，讓很多人都回味無窮，而且西紅柿中還蘊含了豐富的營養(yǎng)，蘊含了許多對于人體非常有好處的東西，長期食用，對于人體是非常好的，但是可能很多人對于西紅柿炒蛋的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿炒蛋的做法大全吧。
做法一：
1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸;
2.雞蛋打散，加蔥花少許，西紅柿洗凈切成片(或小塊);
3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入;
4.水再沸騰后，關(guān)小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火，西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調(diào)開;
2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
3.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進去;
4.再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]
做法三：
1.將西紅柿放到開水中燙一下，然后再泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后，將西紅柿皮剝掉;
2.起油鍋，將西紅柿肉(不要切，刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化)放到鍋里，用鍋鏟壓碎;
3.另燒水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;
4.再將西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關(guān)火，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]你將炒雞蛋換成水煮雞蛋
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿炒蛋的做法大全，其實西紅柿炒蛋的做法并沒有我們想象中的那么難，只要我們認(rèn)真的學(xué)習(xí)它的做法，都能夠盡快的學(xué)會這道菜的做法，我們不妨去嘗試一翻吧，美味的西紅柿炒蛋在前方等著你。
今天我們就來說一說西紅柿炒蛋的具體做法。西紅柿是個好東西。我們都知道它富含各種維生素和各種對人體有利的東西。對大家來說都不會陌生的。雞蛋也是好東西。因此，西紅柿炒雞蛋更是好東西!首先，拿幾個西紅柿洗干凈，然后切片放到一個容器里面，可以適當(dāng)加一點糖，如果你喜歡甜的話!然后，打幾個雞蛋，攪拌均勻。鍋里放少許的油，燒開!把調(diào)好的雞蛋放入炸好。再把西紅柿放入。美味就好了!
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
做法一：材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會更好一些?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當(dāng)?shù)亻L壽老人的日常食用油，在當(dāng)?shù)剡€有長壽油之稱。
做法二：材料：雞蛋5個;西紅柿150克;毛豆50克;
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
制作過程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
今天我們說了西紅柿炒蛋的具體做法，大家明白了嗎?我相信這道家常小菜，大家應(yīng)該都會做。因為他的工序并不是特別復(fù)雜，學(xué)起來也很容易。好了，今天我們要說的就是這些。最后提醒大家一句，一定要用上好的西紅柿喲!西紅柿炒蛋呢你學(xué)會了嗎?行動起來吧，相信自己可以做的更好。西紅柿炒蛋，味道就是好
想必大家對于西紅柿炒蛋湯都很熟悉吧，我們很多家庭都會有每頓飯喝湯的習(xí)慣吧，這種習(xí)慣是非常好的，可以有效的幫助我們進行消化，同時湯中的營養(yǎng)物質(zhì)也能有效的提高自身的體質(zhì)，西紅柿雞蛋湯是一個不錯的選擇，西紅柿雞蛋湯中蘊含了大量對于人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，可能大家對于西紅柿炒蛋湯的做法大全還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿炒蛋湯的做法大全吧!
方法一:
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關(guān)火。(關(guān)火前可點入幾滴香油)。
方法二:
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克
起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三:
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點豬油更好)，起鍋。
方法四：
1.將西紅柿洗凈后切片待用，精細(xì)一點的之前可以用沸水燙一下再去皮去蒂切片。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。打雞蛋的時候要逐漸加快速度“狠狠的打” ，稍微用力多打一會，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，每次筷子在碗口外運動時，蛋液都要躍出了碗口平面才叫功底，最后停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，雞蛋就算打好了。
3.炒鍋燒熱，放油，這里切記油要多，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。至于雞蛋的炒到什么時候算好要看個人喜好，我喜歡稍微老一點的，這樣吃起來香，所以要等到雞蛋顏色有些發(fā)深才把雞蛋盛出來。
4.再次架炒鍋，放油，油不用多，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成，這個環(huán)節(jié)我的經(jīng)驗時西紅柿煸炒的時間可適當(dāng)延長，看到西紅柿湯汁都滲出而且比較濃稠的時候才為好。
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿炒蛋湯的做法大全，湯類食品是我們都可以嘗試去做的，湯類食品中可以把物質(zhì)的營養(yǎng)全部溶在湯里面，通過使用西紅柿雞蛋湯可以提高我們的體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)水平，可以減輕我們疾病對我們身體健康的威脅和困擾。
西紅柿炒蛋的做法如何呢，對這佳肴在制作上，也是比較簡單，但是制作過程中，都是要掌握一些技巧，這樣制作的時候，才不會有任何問題出現(xiàn)，使得制作的時候，都是能夠順利的進行，西紅柿含有的維生素c很多，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、脂肪很多，所以它們對人體健康幫助很大。
西紅柿炒蛋的做法任何呢，下面就詳細(xì)的介紹下次，使得對這樣佳肴的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，也都是可以知道如何做最佳，利于身體健康。
西紅柿炒蛋的做法：
材料：
西紅柿，雞蛋
做法：
1、西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用
2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)
3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟(如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬)。
花樣西紅柿炒蛋
材料：
西紅柿1個，雞蛋2個，豇豆2根，蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，料酒1/2茶匙
做法：
1.雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻
2.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用
3.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘
4.再放入西紅柿炒1分鐘
5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右
6.打開蓋子，淋入少許蠔油
7.再調(diào)入適量鹽
8.最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可。
通過以上介紹，對西紅柿炒蛋的做法也是有著很好了解，所以在制作這樣佳肴的時候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對這樣佳肴制作的時候，也是要適量，雞蛋如果吃不完，下次在吃也是會有腥味，使得吃的時候不會喜歡。
可能性我們很多人都特別愛吃西紅柿炒蛋吧，我個人也特別喜歡吃，而且好吃不貴，老少皆宜，西紅柿炒蛋不僅非常美味，而且蘊含了大量的的營養(yǎng)，對于我們的身體非常有好處，長期食用，對于我們的身體有百利而無一害，可能很多人對于西紅柿炒蛋燒法還不是很清楚，讓我們一起來了解一下西紅柿炒蛋燒法的具體方法吧。
做法一：
1.西紅柿清洗干凈。
2. 雞蛋2枚。
3. 雞蛋打入碗中。
4. 雞蛋打散備用。
5. 熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6. 雞蛋炒散炒熟。
7. 炒熟的雞蛋出鍋備用。
8. 另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9. 加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
做法二：
原料雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
制作過程1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
做法三：
用料 西紅柿 雞蛋 料酒 水 油 鹽 蔥花
1.西紅柿洗凈切塊
2.雞蛋打入碗內(nèi)，這個時候關(guān)鍵的步驟來了
3.在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好
4.熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
5.再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之后放入西紅柿翻炒
6.西紅柿變軟流出湯汁之后再放入成型的雞蛋
7.出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點
8.起鍋，裝盤，再切點蔥花兒裝點一下
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿炒蛋燒法的具體方法，如果你也特別喜歡吃西紅柿炒蛋，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動不如行動，別再猶豫徘徊了，別與美味擦肩而過呦。
西紅柿炒蛋是我們都再熟悉不過的一種菜了，我們每天都可能會吃西紅柿，西紅柿的吃法有很多種，不同的吃法做出來的味道也不一樣，現(xiàn)在又出現(xiàn)了很多種關(guān)于西紅柿的吃法，西紅柿炒蛋就是其中的一種，可能大家對于西紅柿炒蛋的做法還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下菜譜西紅柿炒蛋的做法吧。
做法一：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
做法二：
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精 、大蒜、蔥 做法： 1、在鍋中放入適量的油，油熱以后放入 蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。 2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的 傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅 ，如果做得不圓也沒關(guān)系，反正是自己吃 的。 3、起鍋，把雞蛋放到干凈的盤中。然后 在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中 ，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如 果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅 柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開 并且能作出好吃的西紅柿醬來，然后把剛 才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分 鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。 4、最后，加入鹽、雞精、切好的蔥末就 好了。 特點：酸甜可口，雞蛋里有濃濃的西紅柿 的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦
以上內(nèi)容為我們介紹了菜譜西紅柿炒蛋的做法，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，我們自己在家中都可以做出來美味的西紅柿炒蛋，你如果也特別喜歡嘗試做一些新鮮的菜肴，不妨按照以上的方法趕快去試一試吧。
西紅柿青椒炒雞蛋是我們平常生活經(jīng)常吃的一道菜，不過有些80后90后目前還不會自己做，都是出去買了吃，沒少被自己的父母說過。其實還是自己學(xué)會做西紅柿青椒炒雞蛋的好，這樣做出來的菜不僅衛(wèi)生程度上比外面好，而且價格上面遠(yuǎn)比外面要低，下面就是具體做法的詳細(xì)介紹。
西紅柿青椒炒雞蛋是我們平常生活經(jīng)常吃的一道菜
原料：
西紅柿，青椒，雞蛋
配料：花生油，蒜，鹽
做法：
1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片
3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5：出鍋前加鹽即
制作要點
要點之一：簡單的配料
1。雞蛋兩個。
2。直徑6CM的西紅柿兩個。如果你用的西紅柿很大，比如直徑達到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就應(yīng)該用2×6×6×6/12/12/12=0.25個;如果是用江南的嬌嫩番茄，那么就應(yīng)該用2×6×6×6/4/4/4=6.75個!
注意：雞蛋和西紅柿的比例是個關(guān)鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀;番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
錯誤觀念："上頓飯炒菜剩下些××也一塊加進去吧。"為什么在那些扔了可惜而不扔又無用的東西面前，要選擇把他扔進自己肚子里去呢?
要點之二：狠狠地打雞蛋
這里強調(diào)的是"打"雞蛋，不是攪拌雞蛋。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破后 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、并且不清楚詳細(xì)要領(lǐng)，請務(wù)必首先向有關(guān)方面咨詢。)倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，并且和碗口平面平行。
漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質(zhì)地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調(diào)整角度，慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側(cè)面，確切地說是位于碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。這是才是真正的"打"雞蛋。
注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
錯誤觀念："打雞蛋只是為了得到均一的質(zhì)地。"事實上，這種攪拌產(chǎn)生很多復(fù)雜的介于化學(xué)和物理之間的效果，從而能夠明顯地改善雞蛋下油鍋后的表現(xiàn)。
要點之三：下油鍋使雞蛋升華
最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導(dǎo)熱能力強，使鍋內(nèi)受熱均勻。
鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
注意：
1、倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上，進而烤糊了。 2、油不可過熱，但是應(yīng)該比一般炒肉要更熱一點。
3、不可把雞蛋倒在油中央，要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
4、雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經(jīng)成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
錯誤觀念：油可以少放一點。雞蛋的嫩不嫩和香不香都在于高熱油脂是否浸透的足。只要您按照這里介紹的要領(lǐng)去實踐，雞蛋的確可以很好地吸收一倍的食物油。
要點之四：番茄汁水的滋潤
當(dāng)鍋里已經(jīng)沒有油水了，雞蛋也已經(jīng)變態(tài)完畢，這是把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗)，用鏟子攪拌幾下;這時重要的是抓緊時間用鏟子盡可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反復(fù)幾輪，直到雞蛋已經(jīng)成為2-3CM的碎塊，并且和番茄均勻混合在一起。
注意： 1。番茄要切得薄，但是片要大。 2。番茄的蒂要除去。 3。番茄不必要去皮。 4。切番茄時的汁水也加入。
錯誤觀念：反正要下鍋，番茄切成塊狀也可以。我沒什么好說的，您其實吃水煮雞蛋和生吃番茄會更省事的。
要點之五：不要多此一舉
當(dāng)鍋中的番茄似乎開始變軟并且出汁水時，果斷關(guān)閉爐火。加入適量食鹽，攪拌，盛盤。
注意：先關(guān)火，并且最后出鍋時才加鹽，正是番茄炒蛋的一個密技。您會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，再去把BF叫來時，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!
錯誤觀念：在出鍋前再做點什么?？蓱z的人，總不能放心這就是一道美食的全部，還想著怎樣再錦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把雞蛋搗得稀爛、讓番茄熟透些……
看來西紅柿青椒炒蛋里面還是有很多學(xué)問的，希望大家在做這道菜的時候能夠?qū)⑦@些要點全部注意到。這道菜中的三個材料營養(yǎng)價值都是非常高的，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，這些都是人體需要的元素，而且里面也不含有多少脂肪之類的，多吃點也沒什么太大的問題。
?現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證明，一個人每天食用2-3個西紅柿就可以滿足人體對多種維生素和一些礦物質(zhì)的需求，西紅柿的營養(yǎng)成份非常高，能夠起到促進骨骼生長的作用，同時還可以緩解眼睛干燥，建議經(jīng)常用電腦的朋友可以常吃，下面我們就來為大家講一講西紅柿炒蛋的正確做法：
?材料 ：熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大蔥適量；
?調(diào)味料：鹽、糖、食用油、料酒少許；
?西紅柿炒蛋的制作過程：
?1．西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
?2．雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
?3．鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒熟，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。
?4．然后再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。
?5．翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。
?西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
?這道菜是呢我們國家很多地區(qū)都經(jīng)常能吃到的一道菜肴，因為西紅柿炒雞蛋制作起來簡便，吃起來味道和口感也非常的好，而且還非常的有營養(yǎng)，非常適合老年人和小孩食用，在此建議大家在選用西紅柿的時候，一定要選用熟透的西紅柿食用。
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青椒西紅柿炒蛋是我們很多人都喜歡吃的一道菜，酸酸甜甜使很多人都吃完了在回味這道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因為不了解青椒西紅柿炒蛋的做法而不能在自己想吃的時候就能及時吃到，其實我們自己就可以做出來美味的青椒西紅柿炒蛋，只是還不了解這道菜的做法，下面就讓我們一起來了解一下青椒西紅柿炒蛋的做法吧。
做法一：
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量;配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工!
做法二：
原料：雞蛋3個、西紅柿2個、辣椒2個、油10ml、鹽1匙
步驟：
1.先把辣椒，西紅柿，切丁 裝盤。 打雞蛋 不會用筷子打雞蛋的可以買打蛋器 。
2.鍋里放適量的油 炒雞蛋 雞蛋炒至金黃出鍋即可
3.放一點點油 油熱后放西紅柿 把西紅柿丁丁炒出水 放鹽 再翻炒 西紅柿變成沙糊狀 把雞蛋放入 放入辣椒 翻炒
4.等西紅柿的汁水干一些 關(guān)火 出鍋
以上內(nèi)容為我們介紹了青椒西紅柿炒蛋的做法，我們可以學(xué)習(xí)一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會贏得大家的一致好評的，趕快去學(xué)習(xí)和嘗試一下青椒西紅柿炒蛋的做法吧。
西紅柿炒雞蛋是很多人都喜歡吃的一道家常菜，它營養(yǎng)豐富并且也好吸收。好多人認(rèn)為西紅柿炒雞蛋是一道很簡單而又沒有什么技術(shù)含量的菜，只要是個人都會做出來。其實不然，要做出西紅柿炒蛋的美味可不是那么容易的一件事，今天我們就來學(xué)習(xí)正宗西紅柿炒蛋的方法。
西紅柿炒蛋的做法
1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內(nèi)，蔥花、蒜片切好待用;西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了
2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散
3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高(要把油燒開，不然會有生油味)，鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液
4.下入雞蛋后不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固后，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反復(fù)，直到所有蛋液都凝固，迅速關(guān)火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整
5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱后放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下
6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟
7.如圖，要炒成這樣，不要蓋鍋蓋，一直保持大火快炒，1分鐘左右即可
8.下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精;個人不喜歡加糖，總覺得加了糖味道怪怪的，如果覺得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點食用堿加入中和一下酸味，只要一點點就行了
9.迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質(zhì)量
西紅柿炒蛋這道菜酸甜可口又多汁，尤其是雞蛋吸足了湯汁，吃起來格外的味美。這道菜是表面上看起來很簡單，但要做的非常好吃，還是不太容易的。一定要急火快炒。另外選擇西紅柿也很重要，千萬不要選擇一些沒有熟透的西紅柿，一點水份都沒有也會影響口感。
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