茯苓糕的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茯苓糕的做法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
具有保健作用的茯苓一直都是我們的最愛(ài)食物，因?yàn)檐蜍吣軌蝽樌覀凅w內(nèi)的水分，然后把我們身體里面的十分滲到各個(gè)方面去，而且還可以幫助我們健脾養(yǎng)胃，安寧我們的心神，更加好的是茯苓對(duì)于延年益壽也是有一定程度的作用的，主要是我們經(jīng)常堅(jiān)持服用的話，還能收到延緩衰老的神奇功效呢。
制作的方法的第一個(gè)方面是茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過(guò)篩。把發(fā)酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的面糊。再將面糊放于溫暖處發(fā)酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。第二個(gè)方面是取一個(gè)大點(diǎn)的容器，底部及四周抹油，將發(fā)酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可。
www.cndadi.net還有一個(gè)方法是，原料：茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥、大米、糯米各適量。它的制法：將茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥共磨成細(xì)粉，大米、糯米另磨粉。取藥粉3份，大米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內(nèi)蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1～2個(gè)。其主要的功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。要知道此為清宮食療秘方。茯苓《神農(nóng)本草經(jīng)》里面把它列為上品，說(shuō)它“久服，安魂養(yǎng)神，不饑延年”，是古代醫(yī)家常用的益壽藥。
我們應(yīng)該注意，茯苓糕這道面食使用的是蒸的一個(gè)方法，所以是比較溫和的，我們可以用白糖也可以用冰糖加到茯苓糕里面，而要是我們?cè)谄綍r(shí)烹飪中使用油炸或者烤的食物，最好是用冰糖，冰糖屬于一種滋陰作用的食物，不會(huì)讓我們吃了以后上火的。
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蘿卜是我們平時(shí)常吃的一種食物，平時(shí)多吃一些蘿卜具有明目的效果，在抗衰老方面的作用也比較明顯，另外具有潤(rùn)腸的功效，能夠促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，有一定的溫胃養(yǎng)胃的功效，蘿卜的做法有很多，今天簡(jiǎn)單向大家介紹了解蘿卜糕的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備白蘿卜2500克，準(zhǔn)備臘腸一根，準(zhǔn)備臘肉半根，另外準(zhǔn)備蝦米50克，香菇兩朵，另外要準(zhǔn)備適量的鹽、雞粉、胡椒粉、白糖和，菜米粉。
首先要把蘿卜清洗干凈，然后去掉皮，用擦絲板擦成細(xì)絲，擦好以后放到開水里面煮一下，把蘿卜絲煮軟以后撈出來(lái)控干水分備用，然后把臘腸、香菇、臘肉和蝦米分別放到水里面，泡發(fā)然后切成碎末。
準(zhǔn)備熱鍋涼油，油熱以后放入臘腸，用小火煸出油份來(lái)，然后放入蝦米，炒出香味兒，最后再把香菇放到里面翻炒。
煮好的蘿卜絲要晾涼，把面粉放入盆中，然后把蘿卜絲以及剛才炒過(guò)的臘腸末，一起放到盆里面攪拌均勻。然后把面放到蒸鍋里面，把表面弄平，蒸熟以后，不要先打蓋子，要自然晾涼，然后拿出來(lái)放到砧板上面，切成小塊兒。
準(zhǔn)備平底鍋，平底鍋里面稍微放一點(diǎn)油，然后把切好的蘿卜糕框倒平底鍋里面用小火把兩面煎一下，然后盛盤就可以吃了。蘿卜糕的做法相對(duì)不難，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槔锩嬗信D腸、臘肉，所以說(shuō)就不用另加鹽了，避免導(dǎo)致過(guò)咸，蒸制的時(shí)間要靈活掌握，要根據(jù)自己做的糕體的厚薄來(lái)決定蒸煮的時(shí)間。
杏仁是熱門再熟悉不過(guò)的一種食物了，由于杏仁的味道和口感都非常的討人喜歡，因此，杏仁在人們的生活中具有非常重要的地位，是人們休閑和正餐中經(jīng)常使用的一種食材，杏仁還可以用來(lái)制作一些糕點(diǎn)，而且味道非常的美味，基本上能夠征服所有人的味蕾，杏仁糕就是一種比較特別的做法，那么，杏仁糕的做法是什么呢？下面就來(lái)看看講解吧。
原料:1/2杯牛油或1塊黃油，4盎司黑巧克力，1杯半蔗糖，2茶匙香草精，3個(gè)雞蛋(打散備用)，1杯面粉，1/2茶匙鹽。杏仁格子原料：7盎司杏仁醬，1個(gè)雞蛋，1/4杯蔗糖，1湯匙面粉，1茶匙香草精。
操作:
1.烤箱預(yù)熱至攝氏120度，在烘烤盤上涂上植物油；
2.將黃油和巧克力放入一個(gè)平底鍋中加熱直至熔化，把火關(guān)掉，加入糖、香草精、雞蛋攪拌均勻，然后加入面粉、鹽攪拌；
3.制作杏仁格子：把杏仁醬、雞蛋、糖、面粉和香草精放入攪拌器，攪拌均勻備用，找來(lái)一個(gè)干凈塑料袋，把底部剪開一個(gè)小口，然后從袋子頂部倒入剛才做好的混合物，均勻地把混合物擠在蛋糕胚上，斜著畫上10條線，選好角度再畫上10條線，從而形成漂亮的格子圖案；
4.把半成品放進(jìn)烤箱中烘烤25-30分鐘，待其蓬松柔軟后取出冷卻；
5.切開蛋糕，豎著切成4條，每條橫著切成6塊。
杏仁糕這種糕點(diǎn)在我們的生活中是非常美味的一種糕點(diǎn)，在糕點(diǎn)中占有一席之地，人們對(duì)于杏仁的喜愛(ài)可以從杏仁糕中看出來(lái)，尤其是喜愛(ài)吃杏仁糕的人士對(duì)于這種食物是非常的推崇的，因?yàn)樾尤矢饽軌驇椭藗凁B(yǎng)生保健，是一種非常好的食物。
所謂的雞糕，其中主要是含有雞蛋，每天吃一點(diǎn)雞蛋對(duì)身體是有很多好處的。在雞蛋里面含有比較豐富的卵磷脂以及甘油三酯，另外還含有一定量的卵黃素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們身體的神經(jīng)系統(tǒng)有很好的促進(jìn)作用，可以延緩老年朋友智力減退的現(xiàn)象，并且還能夠改善我們的記憶能力。下面就來(lái)介紹一下雞糕的做法。
雞蛋打開之后倒入碗中。把雞蛋打散備用。在打散的雞蛋里加入適量的清水。在加入適量的鹽巴 ，用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點(diǎn)。打好的雞蛋過(guò)濾網(wǎng)，把氣泡過(guò)濾掉， 用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個(gè)小洞。鍋內(nèi)放水燒開，放入蒸籠，把準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)去 ，蒸至大約15分鐘左右即可出鍋。膽囊炎患者及對(duì)雞蛋過(guò)敏者慎食。若不喜歡咸的可以將鹽巴換成白砂糖，出鍋后也可以適當(dāng)?shù)募由僭S醬油和香油，也可以加適量的青椒和香菜。
1、脯肉、肥膘、桂魚肉洗凈，分別斬成細(xì)茸，同放盆內(nèi)，加豌豆粉、蛋清、蔥姜汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊。2、取凹瓷盆一個(gè)，內(nèi)抹熟豬油，將4/5的糊倒入盆中抹平。3、然后再在剩汆的糊中加入蛋黃，攪勻后取一半輕輕覆蓋在盆內(nèi)的雞糊上，入籠蒸15分鐘至熟取出。4、將雞糕從盆中倒出冷透，把另一半蛋黃雞糊下油鍋炸成小圓子待用。5、將雞糕改刀成長(zhǎng)方形薄片，擺在盆中成花盆狀。菜心做成萬(wàn)年青的莖葉。再鑲上油炸的黃圓子和櫻桃，放上海米及水發(fā)香菇，上籠蒸5分鐘取出。6、鍋上火舀入雞湯，加精鹽、味精，勾芡，澆在“萬(wàn)年青”上即成。
有關(guān)雞糕的制作方法就介紹完了。上面主要介紹了兩種制作的方法。第二種制作方法看起來(lái)要比較復(fù)雜一點(diǎn)。需要注意，雖然說(shuō)吃雞蛋有很多好處，但是雞蛋里面含有比較高的膽固醇，如果是身體膽固醇含量比較高，或者是患有膽結(jié)石，那么最好是少吃或者不吃雞蛋。
阿膠糕是一種常見(jiàn)的滋補(bǔ)食物，但是對(duì)于大多人來(lái)說(shuō)雖然見(jiàn)過(guò)往往都不了解它的做法，其實(shí)市面上常見(jiàn)的阿膠都是一些固體的方塊，但是它有時(shí)也會(huì)加入不同的材料，當(dāng)然功效也有所不同，那么它的做法是什么呢？
所用原料編輯
阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
制作方法編輯
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒(méi)有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
? 黃金糕點(diǎn)，外酥里嫩。外面是金黃色的顏色，所以才被稱為是黃金糕。黃金糕的材料也是比較特殊的，主要采用了黃色的玉米面為原料，制作工藝簡(jiǎn)單，味道卻是極其鮮美的，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下黃金糕的制作方法是什么。
用料主料
玉米面(黃)200g
面粉100g
黃金糕的做法1.玉米面，面粉按2：1比例混合，加入水和酵母粉揉搓成團(tuán)，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)以上備用
2.地瓜蒸熟備用
3.蒸熟的地瓜剝?nèi)ネ馄?，用勺子搗碎
4.搗碎后的地瓜放涼后加入發(fā)酵好的面團(tuán)中，混合
5.充分揉搓均勻，放置醒一會(huì)兒
6.水開后，將面團(tuán)按需要直接放入或者分成一個(gè)個(gè)小劑子放上去用手拍扁即可
7.蒸25分鐘之后即可。
? ?以上就是黃金糕做法，黃金糕屬于粗糧的糕點(diǎn)。因?yàn)橛衩酌鎸儆诖旨Z，但是我們卻吃不出粗糧的那種粗糙的感覺(jué)。而且多吃一些粗糧，對(duì)我們身體的腸胃的蠕動(dòng)會(huì)具有特殊的功效和作用。
糍糕雖然非常美味，但是制作方法較為復(fù)雜，一般在我國(guó)男方地區(qū)制作得較多。糍糕的粘稠度很高，所制作的時(shí)候可以在糯米中適當(dāng)添加一些粳米，這樣粘稠度有所下降，吃起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)到膩。制作的時(shí)候可根據(jù)口味添加食鹽或者是蜜糖，這樣口味會(huì)更好。下面介紹做法。
做法一：將生姜剁成末，加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽和適量的鹽調(diào)勻。找個(gè)托盤，里面放上點(diǎn)油，抹勻（這樣可以防止粘盤）。把用步驟一調(diào)好的米飯放進(jìn)去，按平后鋪上一層保鮮膜。用搟面杖把米壓實(shí)壓平。一定要壓實(shí)，不然進(jìn)油鍋就散了。
將壓實(shí)的米放在外面放涼（如果是天熱，就放到冰箱冷藏）。切成你喜歡的形狀。油熱，中火。兩面煎黃。都是熟的，所以很好炸。炸出來(lái)的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一個(gè)簡(jiǎn)單的早餐。
竅門：糯米加粳米的量隨各位的感覺(jué)，糯米多軟，粳米多硬。所以這個(gè)比例最適中。
做法二：糯米洗凈浸泡4個(gè)小時(shí)，大米洗凈浸泡半個(gè)小時(shí)。泡好的糯米和大米混合，一起倒入電飯鍋煮熟（用泡米水煮）。煮好的飯稍降溫，用搟面杖的一頭將米飯搗爛一些，撒入少許鹽或糖，拌勻。保鮮盒或飯盒內(nèi)壁和底部薄薄涂一層油，將米飯倒入，用力壓緊實(shí)，一定要壓緊。放入冰箱冷藏兩小時(shí)。冷卻后，將米飯從飯盒中倒扣出，切成方塊。油燒至5成熱，將米飯塊倒入炸至表面金黃。
制作糍糕的時(shí)候糯米與粳米的比例大約控制在七比一就可以了，另外，制作的過(guò)程中為了使得味道更為獨(dú)特，還可以添加一點(diǎn)生姜顆粒，或者加入肉丁等。制作完成之后可油炸來(lái)吃，也可蒸煮來(lái)吃，還可以切成條狀烹炒食用，味道非常可口。
隨著夏天的來(lái)臨人們對(duì)于涼爽的東西是越來(lái)越鐘愛(ài)，在高溫酷暑的天氣下吃著特別涼爽的東西是不是很愜意啊。所以今天就像大家介紹一道營(yíng)養(yǎng)美味的小吃那就是涼菜糕。很多北方的人大概還不時(shí)很認(rèn)識(shí)這道菜，不知道這道菜是什么養(yǎng)的其味道又是如何的。下面就是有關(guān)制作知道小吃的具體步驟，快來(lái)看一下吧。
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一 1、把涼菜放裝沸騰水的熱水瓶中一晚上，第二天把涼菜用棉紗布包起來(lái)，底下準(zhǔn)備個(gè)大點(diǎn)容器，然后用熱水把棉紗布里的涼菜完全澆濕，讓水滴到下面的容器里。同時(shí)用手?jǐn)D亞棉紗布，輔助讓水排出。
2、等到棉紗布里的涼菜完全被擠干沒(méi)水了，讓容器里的水冷卻一下，然后放到冰箱凍上幾個(gè)時(shí)候。等到凝固了，就是涼菜糕了。
3、挖出一大塊，加入少許冰水、蜂蜜、薄荷露，攪拌后，就開始享用你的自制涼菜糕吧。
二 1、在鍋中加入水涼菜和白醋。
2、大約過(guò)去，一個(gè)小時(shí)我們用竹簽折成一個(gè)環(huán)插入鍋中結(jié)成網(wǎng)就好若沒(méi)好再煮到結(jié)成網(wǎng)為止。3.放入鍋中，過(guò)濾在將液體倒入容器內(nèi)過(guò)涼后即可結(jié)成固體，將其放入碗中加入蜂蜜水還有薄荷即可。
三 1、一個(gè)熱水瓶里放二兩洋菜，倒上熱開水，放置一個(gè)晚上。
2、早上用紗布把洋菜過(guò)濾一下，等到自然涼后，放在冰箱里就可以了。
3、吃的時(shí)候加點(diǎn)薄荷，冰水，蜂蜜，棉白糖您就可以慢慢享受自己制作的涼菜糕了哦。
相信您看了以上為您介紹的三種不同制作涼菜糕的方法，您是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢。是不是很簡(jiǎn)單呢，涼菜糕不僅物美價(jià)廉而且制作簡(jiǎn)單，特別是吃起來(lái)的時(shí)候清涼爽口，消暑降溫。您學(xué)會(huì)制作之后會(huì)在炎熱的夏天給您帶來(lái)一絲清涼。
紅棗是一種非常美味的水果類食物，紅棗在我們的養(yǎng)生保健里面有一定的地位，因?yàn)榧t棗具有養(yǎng)生保健的作用，是人們用來(lái)豐富補(bǔ)充自己身體的最佳的營(yíng)養(yǎng)品，紅棗可以進(jìn)行深加工做成棗泥糕，這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，下面就來(lái)看看棗泥糕的做法是什么的講解吧。希望大家了解一下。
棗泥糕是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于滿漢全席。
1.用水將小棗洗凈，放入銅鍋中，注入清水，上火煮40分鐘后撈出，去掉棗核，再放入銅鍋中，加入白糖和溶化的凍粉水和用100克溫水兌開的玫瑰醬水，上火炒20分鐘左右。
2.將炒好的棗泥倒入1尺1寸長(zhǎng)、5寸寬、7分高的白鐵模子內(nèi)，并用一張光滑的薄紙蓋在上面，放在通風(fēng)處晾三、四小時(shí)，晾透即成棗泥糕，放入冰箱待用。
山藥棗泥糕的做法步驟：
1. 將山藥削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉(zhuǎn)小火1分鐘，關(guān)火待自然放汽；
2. 糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘；
3. 蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手；紅棗去皮去核，取棗泥搗細(xì)；
4. 取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。
從以上的講解來(lái)看，棗泥糕的做法是比較簡(jiǎn)單的，只是需要一定烹飪技術(shù)功底才行，因?yàn)闂椖喔獾闹谱餍枰獓?yán)格的把控火候，火候小了或者火候大了都不行，會(huì)讓棗泥糕達(dá)不到最佳的效果。所以，人們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以先進(jìn)行火候的調(diào)試。
糕點(diǎn)或許是每個(gè)人都喜歡飯后甜點(diǎn)，糕點(diǎn)的種類簡(jiǎn)直就是多種多樣，你想要哪種或是哪種口味的都可以滿足你挑剔的胃還有嘴巴。那大家有沒(méi)有吃過(guò)一種糕點(diǎn)是馬蹄糕，這種糕點(diǎn)的味道很獨(dú)特不管是老人還是兒童適應(yīng)于各種人群，那你們知道姜汁馬蹄糕的做法嗎?想必如果你學(xué)會(huì)了就會(huì)愛(ài)上他了，一起來(lái)學(xué)吧。
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生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。
新鮮馬蹄 6-10個(gè)，去皮的，看個(gè)人愛(ài)好可多加
馬蹄粉 125克、黃片糖 120克 (也可以用砂糖或者紅塘來(lái)代替)、水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯，要稠點(diǎn)可以少放點(diǎn)水。
做法：
1、去皮后的馬蹄,切成小丁 (大約小指尖大小,也可以再切小一些)。
2、 馬蹄粉放入容器，沖入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁，放一旁備用。
3、. 加3杯水到鍋里，再將片糖加入，開火把水燒開，至片糖全部溶化，關(guān)火。
4、 將兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下，然后沖入到煮好的糖水里，慢慢攪拌成濃稠的糊狀。
5、 再將馬蹄丁加入，拌勻。
6、 模子事先刷上一層植物油，將馬蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸鍋，大火蒸制20分鐘取出放涼，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脫模，切小件即可。
7、 做好的馬蹄糕，也可以掛上蛋汁，蘸些淀粉,放到平底鍋里煎過(guò)再食用，味道也不錯(cuò)的。
對(duì)于姜汁馬蹄糕的做法大家是不是感覺(jué)其實(shí)也不難呢。姜有些人就會(huì)喜歡吃姜，將有助于治療感冒，解毒等功效，多吃一點(diǎn)姜對(duì)于我們的身體還是有好處的，這種糕點(diǎn)就是與姜汁混合在一起，讓不喜歡姜的朋友都感覺(jué)是美味了。
在我們平時(shí)的生活當(dāng)中，很多朋友都喜歡吃山楂糕，但是對(duì)于如何制作卻是非常的盲目，那么今天小編就為大家分享下，這種糕點(diǎn)的做法，大家一起來(lái)看看吧！
楂糕的制作材料：
主料：山楂1200克
調(diào)料：白砂糖1200克,白礬35克
山楂糕的特色：
此山楂糕色澤紅艷，口味酸甜。
教您山楂糕怎么做，如何做山楂糕才好吃
1.將山楂（鮮山楂）剝開去核，洗凈。
2.將鍋內(nèi)倒入水，放入山楂，燒沸，待山楂煮爛后，過(guò)羅濾去渣子，將山楂泥再放入鍋內(nèi)，加入糖燒開，使糖溶化。
3.將白硯放入碗內(nèi)，加入少量沸水，溶化后倒入山楂漿內(nèi)攪勻，立刻倒入干凈的瓷盤內(nèi)攤平，冷卻，即成山楂糕。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于山楂糕的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活當(dāng)中，你也可以親自動(dòng)手來(lái)嘗試一下這種糕點(diǎn)的做法，也品嘗下美味吧！
烙糕是中國(guó)非常傳統(tǒng)的一種小吃，這種小吃給很多人留下過(guò)深刻的記憶，小時(shí)候在家里面的時(shí)候，父母?jìng)兘?jīng)常會(huì)做來(lái)吃，具有濃濃的鄉(xiāng)土氣息，所以現(xiàn)在在外面拼搏的人，吃烙糕的時(shí)候經(jīng)常會(huì)想起小時(shí)候的生活，如果喜歡吃烙糕的話，可以按照下列方法自己做來(lái)吃。
烙糕的做法：
【主料】玉米面（黃）適量
【輔料】韭菜適量
【調(diào)料】白糖適量、堿適量、植物油少許、水適量
步驟：
1.烙糕鍋燒熱后，放置少許食油；
2.然后將發(fā)酵的玉米面中放水、糖和堿進(jìn)行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中；
3.一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
烙糕如何發(fā)面
烙糕鍋燒熱后，放置少許食油；
然后將發(fā)酵的玉米面中放水、糖和堿進(jìn)行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中；
一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
1、“烙糕子”是北方傳統(tǒng)農(nóng)家主食的一種精致小吃。外焦里嫩，餡是用韭菜與雞蛋合成的。呈金黃色、味濃。含有比較豐富的維生素和胡蘿卜素。經(jīng)常食用，有預(yù)防高血脂癥、動(dòng)脈硬化、冠心病等功能。
2、烙糕是承德人用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽(yù)為“吉祥四糕”每當(dāng)臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。
發(fā)面技巧
一、和面時(shí)面與水的比例為：
1.和面的面水比例（體積比）。
2.面條：面粉：水=3.5：1（3+1/2杯面粉加一杯水）。
3.餃子面粉：水=3：1（3杯面粉加一杯水）。
4.包子，面包：面粉：水=2.5：1（1+1/4杯面粉加1/2杯水）。
5.烙餅，油條：面粉：水=2：1（1+1/4杯面粉加1/2杯水）。
二、餃子面的和法：
1、須一盛器將面粉倒入其中。
2、加入適量清水用筷子順時(shí)針將面粉攪拌為面團(tuán)，若水少可適當(dāng)加水，水不能太多。
3、面團(tuán)基本成型后用手用力糅合面團(tuán)，糅合過(guò)程中倒入面粉加以揉按。
4、面團(tuán)基本成型后，防止空氣中醒面，和面完成。
烙糕子鍋哪里買
烙糕鍋又叫攤黃子鍋，大家可以到超市，國(guó)美，蘇寧，購(gòu)買。
網(wǎng)購(gòu)，最有效的方式，價(jià)錢也不會(huì)太高。
蒸蘿卜糕是一道美味可口的小吃，做法相對(duì)不難。在蘿卜當(dāng)中含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)具有很好的抗氧化能力，能防止血管內(nèi)脂肪沉淀，另外在蘿卜當(dāng)中還含有葉酸和大量植物蛋白，可以清潔皮膚和血管，具有美容功效。我國(guó)有東池蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方的民諺，說(shuō)的就是蘿卜的功效。
蘿卜糕是經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)的廣式家常點(diǎn)心，由傳統(tǒng)蘿卜糕演化而來(lái)的做法各有不同，但都缺少不了濃郁的蘿卜香氣。蘿卜糕除了可以搭配各種不同的醬料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不勝枚舉。雖然我們更多的時(shí)候是在餐廳品嘗可口的蘿卜糕，但其實(shí)它的做法并不是非常復(fù)雜，家庭制作也并非難事。
蘿卜糕的主料，當(dāng)然就是人見(jiàn)人愛(ài)的白蘿卜?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的蔬菜品種越來(lái)越豐富，出現(xiàn)了很多精巧可愛(ài)的小蘿卜，口感也更加酥脆甘甜，不過(guò)用這些蘿卜制作蘿卜糕實(shí)際上并不能發(fā)揮他們的所長(zhǎng)，反而是最普通最廉價(jià)的白蘿卜是個(gè)中翹楚。
挑選白蘿卜時(shí)要選擇葉子翠綠，水分充足的，內(nèi)部有空洞，也就是我們俗稱的“康蘿卜”，是萬(wàn)萬(wàn)不可取的，這會(huì)大大地影響蘿卜糕的口感。
具體做法：
蘿卜切絲，不要偷懶擦絲，那樣會(huì)出很多水的，蘿卜絲炒熟炒軟。
冬菇、臘腸、蝦米切丁，瑤柱泡軟后用刀拍就成絲了，這些材料用油爆響待用。
蘿卜下鍋炒至軟熟加入之前炒好的冬菇臘腸等拌勻。加點(diǎn)胡椒粉。
粘米粉加入適量清水，做成米糊。
倒入米糊拌勻。上盤準(zhǔn)備蒸。開蒸中~大概需要30分鐘。
雖然蒸蘿卜糕營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是適合所有的人吃。比如說(shuō)隱身偏寒體質(zhì)的人不可吃，有脾胃虛弱的人不可吃，患有十二指腸潰瘍或者有甲狀腺腫大現(xiàn)象的人不可以吃。另外，在吃蒸蘿卜糕的時(shí)候，不可同時(shí)吃橘子。另外，如果患有腹瀉疾病，則不可以吃蘿卜。
一提到茯苓糕這種食物的時(shí)候，有不少人都不是很陌生的。我們可能在平時(shí)的生活中常常吃到這種糕點(diǎn)，但是我們并不知道的是這種糕點(diǎn)的做法。為了讓我們?cè)谏钪幸材艹缘竭@種糕點(diǎn)的話，我們就要認(rèn)識(shí)到茯苓糕的做法。那么到底如何做茯苓糕?下面我們就來(lái)看看專家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
“茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品。 功效：健脾滲濕，寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。 茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
一、主料：
面粉 (200g)、茯苓 (15g)
二、輔料：
溫水 (200g)、葡萄干 (適量)、酵母粉 (3g)、泡打粉 (3g)
三、廚具：
食物調(diào)理機(jī)、蒸鍋
四、步驟：
1、茯苓用攪拌機(jī)打碎，與面粉、泡打粉和白糖攪拌均勻。
2、將混合好的面粉，過(guò)篩。
3、酵母粉到入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
4、將酵母水倒入混合好的面粉中，攪拌均勻。
5、倒入容器中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)(冬天溫度低，鍋內(nèi)放熱水，蓋上鍋蓋，加速發(fā)酵)。
6、發(fā)酵完成后(未發(fā)酵前的兩倍)，點(diǎn)綴些葡萄干，大火蒸10分鐘。
7、切成合適大小。
如何做茯苓糕這一問(wèn)題的解答就是以上這些內(nèi)容，希望這些內(nèi)容能幫助到我們大家。我們學(xué)習(xí)了這些做法以后，就可以親自動(dòng)手做一下了。只有親自做到了這種糕點(diǎn)，我們才能真正意義上學(xué)習(xí)到這種糕點(diǎn)的做法。最后也希望我們大家都能健康平安!
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