腐竹炒肉片怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《腐竹炒肉片怎么做》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
腐竹炒肉片不知道我們大家有沒有吃過，可能很多人對此還沒有一個清晰的認識，的確腐竹只有在春天才能買到，但是這卻是一道非常有營養(yǎng)的菜，我們應(yīng)該很多人可能我們好多人對于腐竹炒肉片的做法還沒有一個清晰的認識又非常感興趣，下面就讓我們一起來了解一下腐竹炒肉片的做法吧。
做法一：
① 將腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數(shù)下，加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。
做法二：
用料：腐竹60克，青尖椒2個，紅尖椒2個;配料：生姜，大蒜，蔥，蠔油，雞精，生抽各適量;
做法：1、腐竹提前用清水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈攥干水分，切成約3厘米長的段;青紅尖椒洗凈去蒂切成圈，生姜切絲，大蒜去皮切片，蔥切花;
2、熱鍋放油，下入姜蒜爆香后下入青紅椒圈，翻炒幾下;
3、下入腐竹，炒勻;再加入適量的鹽，雞精，蠔油，炒勻;
4、加入少許水，煨煮約兩分鐘，最后放入生抽與蔥花，炒勻即可。
做法三：
1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用;瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花;
2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用;
3.鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右;
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;
5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味;
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹炒肉片的做法，相信大家對此都已經(jīng)有了一個一個更為清晰的認識，腐竹炒肉片的美味是無法抵擋的，我們都可以嘗試著運用以上的方法嘗試一下，希望能夠滿足大家的口味，同時我們也可以在以后的做法中不斷實踐。
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腐竹是客家傳統(tǒng)食品，在烹飪中也是非常常見的，腐竹的口感和豆腐皮是一樣的，吃起來非常爽口，做法多樣的腐竹還可以直接辣炒。辣炒腐竹雖然重口味，但是偶爾吃還是比較勁爆，做法也不難。
做法一
1：將腐竹用涼水泡開，洗凈切段。
我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來的腐竹口感更好。
2：分別將蔥、干辣椒、香菜洗凈切好。
3：鍋內(nèi)熱油，放入八角，再爆香蔥、干辣椒。
辣炒腐竹
4：淋點味極鮮，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后灑上香菜段。
6：加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可。
做法二
1、將腐竹用溫開水泡開，然后切成小段，攥干水份；青椒洗凈切塊；蔥姜洗凈切好。
2、鍋中倒油，燒熱，放入腐竹，炸至金黃色撈出，瀝干油。
3、繼續(xù)在鍋中倒適量油，放入蔥姜炒香，后放入辣豆瓣醬，炒勻。
4、最后放入炸好的腐竹和青椒，翻炒約1分鐘，加入鹽和雞精，炒勻盛出。
做法三
1.將腐竹用涼水泡開，我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來的腐竹口感更好。
2.將泡好的腐竹洗凈切段。
3.分別將青椒、蔥、干辣椒、香菜洗凈切好，八角備用。
4.鍋內(nèi)熱油，放入八角，再爆香蔥、干辣椒。
5.淋入味極鮮。
6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7.再倒入青椒。
8.最后灑上香菜段，加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可。
9.最后灑上香菜段，加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可。
腐竹也是豆皮的一種，不過人們在選擇的時候肯定會選擇腐竹的多，因為同樣是豆皮，但是腐竹更好吃一些，而吃腐竹的時候可以選擇炒的方式來制作，制作這個炒腐竹的時候一旦要按照營養(yǎng)的方式來制作，炒腐竹每個人炒出來的口味肯定是不一樣的，腐竹是用黃豆來制作的，有降低血壓的功效，那么炒腐竹該怎么做好吃?
做法一
材料
黃瓜半根，腐竹1條，蠔油，紅椒
做法
1.腐竹用冷水泡軟，撈起切丁，瀝干水分備用;黃瓜用鹽擦洗干凈外皮，切成小丁。鍋里放少許油，燒熱，把黃瓜放進去大火翻炒1分鐘。
2.黃瓜炒至轉(zhuǎn)青色后，加入腐竹丁，翻炒均勻。
3.放1湯匙蠔油調(diào)味，繼續(xù)煸炒均勻。
4.放進紅椒圈翻炒均勻即可。
做法二
材料
腐竹2片，木耳3朵，蒜末適量，干貝汁適量，鹽適量。
做法
1.腐竹用清水浸軟后剪成小塊;木耳用清水浸軟摘洗干凈后剪成小朵。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均勻，然后加入適量鹽、干貝汁及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
做法三
材料
水發(fā)豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥花、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、姜末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
超腐竹就可以試試這些方法，通過炒的方式讓自己吃到更健康的美食，超腐竹的時候喜歡辣椒就加辣椒，不喜歡辣椒就不加，喜歡蔬菜超腐竹也可以添加蔬菜，還可以用木耳來超腐竹，也可以用腐竹來炒肉，總之各種各樣的做法大家都可以試試，盡量滿足自己的口味。
我們現(xiàn)在吃飯的時候比較關(guān)注營養(yǎng)的搭配，經(jīng)常是吃青菜的多，減少了肉的食用，而我們了解一種營養(yǎng)價值高的食物，腐竹，它是一種豆制品，但是很輕滑爽口，它有很好的艱難補腎的作用，還可以預(yù)防老年癡呆，但是腐竹要怎么炒才好吃呢？下面我就介紹一種輔做法，青菜炒腐竹，該怎么做呢？我們一起看看吧。
? ?材料
? ?芹菜200克，腐竹50克，紅椒半個，鹽，油，雞精
? ?做法
? ?1.腐竹用冷水泡軟，瀝干水分；紅椒切圈
? ?2.芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗干凈瀝干水分
? ?3.熱油鍋，放芹菜爆炒至變色
? ?4.加入腐竹爆炒2分鐘
? ?5.加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放雞精適量，翻炒均勻就可以啦
? ?6.很清淡的一個炒菜上桌啦
? ?材料
? ?腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，淀粉10克，糖5克
? ?做法
? ?1.用冷水泡發(fā)腐竹和木耳；
? ?2.蘑菇切成片；
? ?3.山藥去皮，切片。
? ?4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
? ?5.油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水氣炒出來，還要把炒出蘑菇和蔥花混合的香氣。蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。
? ?6.翻炒幾下后下山藥片；倒入調(diào)料汁炒勻后，下黃瓜片，出鍋。
? ?我們了解了青菜炒腐竹怎么做，也知道了腐竹的營養(yǎng)價值，并且青菜使我們是比較常吃的，對我們來說飯桌上的飯菜越來越健康，都是一些青菜什么的，在添加上營養(yǎng)價值很高的腐竹，會達到色香味營養(yǎng)俱全的效果，單獨炒腐竹比較的單調(diào)，配上青菜，營養(yǎng)價值更高。
香菇吃起來有一種香菇特有的香味，中醫(yī)說香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌癥，促進人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質(zhì)，輔助的營養(yǎng)價值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營養(yǎng)，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調(diào)料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發(fā)腐竹洗凈,擠去水,切成3厘米長的段;水發(fā)香菇洗凈,去蒂,一切兩片;油菜心洗凈,瀝凈水,切成小段;姜洗凈切片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將姜片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經(jīng)常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，香味濃郁。腐竹還有非常強大的健腦的功能，對于老年人非常好，可以預(yù)防老年癡呆?？炜熘谱饕幌孪愎匠锤癜伞?/p>
腐竹炒肉絲可以說是一道色香味俱全的食物了，尤其是在家常生活當中，飯桌上都會可以看到它的身影，但是要怎么做也要注意各種調(diào)味料，以及整個步驟的掌握了解，下文就是具體的介紹。
做法一、
1、里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘；大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段；鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。
2、因為腐竹是干的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好；
3、腐竹燜煮好以后，盛出備用；鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒；肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
做法二、
原料腐竹、里脊肉、大蔥，腐竹要先用涼水泡上五個小時。
做法
1、里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘；
2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好；
4、腐竹燜煮好以后，盛出備用；
5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒；
6、肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
? ?一般在南方，人們都喜歡做臘肉，經(jīng)過風(fēng)干的臘肉味道真的是非常的不錯，而且還不容易壞，一年四季什么時候吃都是很美味的，臘肉的做法也有很多，煎炒烹炸都是可以的，腐竹是含有蛋白質(zhì)豐富的一種食物，對我們的人體有很大的好處，下面我們就教給大家簡單的 臘肉炒腐竹怎么做吧。
菜譜做法：
1.腐竹先用冷水泡開，臘肉比較咸，用開水燙三分鐘
2.腐竹撕小塊，蒜切段，臘肉切片
3.鍋燒熱放油，倒入切好的生蒜
4.炒一下，然后放入臘肉，小火煸出油，盛出
5.鍋里不要再放油，倒入腐竹翻炒，加一點鹽，加點生抽調(diào)味6.倒入臘肉青蒜繼續(xù)翻炒
7.加入兩小勺紅油，迅速翻炒兩下。喜歡辣的可以多加一點
8.可以開動咯
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零?？梢哉f，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌印?/p>
因此，對于血脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
? ?臘肉炒腐竹怎么做？不要小看了這道菜，營養(yǎng)價值是非常高的，看了步驟是不是也會覺得很簡單呢，其實一些家常菜的做法本來就是非常的簡單，重要的是需要我們用愛和精力去烹飪它，才會給家庭帶來給家和諧美好的氛圍。
大家在日常的飲食當中基本上少不了的就是雞鴨魚肉的，基本上每種都能搭配其他的食材去做的，這樣做出來的味道往往也是不一樣的，現(xiàn)在我要向大家介紹的一道美食就是腐竹炒豬肉，相信有很多人是吃過的，很多人對于這道菜是贊不絕口，但是仍有人不清楚它的做法，對于這樣的情況，下面進行詳細的介紹。
腐竹炒肉的做法步驟 ?1：
腐竹放入水中，泡發(fā)后切段。
腐竹炒肉的做法步驟 ?2：
豬肉切條，放碗中用料酒醬油腌制10分鐘。
腐竹炒肉的做法步驟3：
蔥姜切片，備用。
腐竹炒肉的做法步驟4：
鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香。
腐竹炒肉的做法步驟5：
放入豬肉翻炒。
腐竹炒肉的做法步驟6：
翻炒至肉條變色，放入腐竹段。
腐竹炒肉的做法步驟7：
倒入適量醬油，加一勺白糖、適量鹽，少許清水。
腐竹炒肉的做法步驟8：
大火燒開，燜煮一會。
腐竹炒肉的做法步驟9：
湯汁很少的時候，撒些蔥花?？梢猿鲥伭?
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“腐竹炒豬肉怎么做”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于腐竹炒豬肉怎么 做的知識也是有一定的了解了，因此對于那些平時比較愛吃腐竹炒豬肉的人們來講，何不自己在家自己動 手去做呢，這樣也就能很好的和家人一起享受美味的，對自己也是一種享受的。
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