番茄炒蛋好吃嗎該怎么做
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄炒蛋好吃嗎該怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都會在家長有剩飯的時候，或者是沒有足夠的食材來做飯的時候，人們可能會選擇做蛋炒飯，蛋炒飯制作非常的簡單，只需要簡單的十幾分鐘就就可以做好了。而炒飯的做法非常的多，其中番茄炒蛋也是很受歡迎的，那么，番茄炒蛋好吃嗎？讓我們通過下文來了解一下吧！
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。這是這道菜最后是否鮮香的關鍵步驟之一哦，要耐心。
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可。西紅柿炒雞蛋其中一個關鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發(fā)雞蛋的時候要多費些力氣哦~~
4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會，靜置備用。炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油里，馬上起泡膨脹開油溫就可以了
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液。如果油溫過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降溫。如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那么油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必擔心會太過吸油
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固。這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7.將雞蛋炒散，盛出備用。此時，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮香
8.準備一些蒜末、姜末
9.西紅柿洗凈，切片
10.鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調(diào)入一些料酒
13.調(diào)一點糖，這里放少量的糖更能激發(fā)番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調(diào)味
15.倒入雞蛋
16.光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋
番茄炒蛋好吃嗎？相信通過上文的介紹之后，你也已經(jīng)知道了吧！番茄炒蛋不僅味道好，而且營養(yǎng)也十分的豐富。我們都知道番茄富含維生素C,具有美容的功效，很多人都非常的喜歡吃番茄，可是經(jīng)常吃生番茄，難免會感到厭煩，而番茄炒飯則可以對番茄有另一種的吃飯，不會感到厭煩。
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番茄炒蛋是很常見的佳肴，這樣的佳肴吃起來酸甜，而且助于消化，在吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害，是一個放心之選，那番茄炒蛋怎么做呢，它的制作也并不是很難，對它制作的時候，掌握一些技巧就可以，使得能夠輕松的制作出美味的佳肴來，同時也很可口。
那番茄炒蛋怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好了解，在制作的時候，也是可以放心進行，對人體各方面，也是不會有太多損害。
番茄炒蛋怎么做：
材料：雞蛋、番茄、油、鹽、雞精、蒜片
做法：
1、番茄切成等同大小的塊狀，留幾塊用于裝飾，其余用來炒雞蛋。
2、雞蛋打成蛋液，放入鹽、雞精調(diào)味。
3、熱鍋下油，倒入蒜片和番茄，翻炒至軟，加鹽調(diào)味(記得蛋液里邊已有味)，炒一會兒。
4、倒入蛋液，翻炒，直至雞蛋差不多熟，關火。
5、生的番茄放在碟子上擺好四周，把炒熟的番茄雞蛋盛到碟子上，稍微把雞蛋鋪上面，突顯美觀。
番茄炒蛋蓋澆飯
材料：番茄2只，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法：
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
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蛋炒飯，是很多人都非常喜歡的，不僅因為它的做法簡單，而且營養(yǎng)也很豐富。對于經(jīng)常忙碌于工作，沒時間做飯或者是沒有食材的時候，都可以做蛋炒飯。而番茄蛋炒飯也是人們非常喜歡的。但是你知道番茄炒蛋番茄醬的做法有哪些嗎？讓我們通過下文來簡單的了解一下吧！
1.準備材料。
2.雞蛋打散，加鹽。
3.番茄洗凈，切小塊。
4.蔥洗凈，切絲。
5.熱鍋下油，倒入雞蛋液，快速劃散盛出（喜歡香的就炒久一點）。
6.炒好的雞蛋。
7.就著一點底油下番茄。
8.加鹽調(diào)味。
9.加少量白糖和水，煮出汁水。
10.擠入番茄醬。
11.下雞蛋拌勻，讓雞蛋均勻地裹上茄汁。
12.出鍋前撒香蔥。
ps:
1.加了番茄醬會使這道菜番茄香味更加濃郁，湯汁粘稠誘人，顏色更好看。
2.炒番茄的時候不用另洗鍋，就著底油炒，油少了可以加水，省油又健康，味道也沒差哦。
番茄醬，我們大多數(shù)都會選擇在超市里買，但是，超市里買的真的安全嗎？那就不讓自己制作了。番茄炒蛋番茄醬的做法有哪些？上文中已經(jīng)相信的為大家介紹了，想要學習的朋友們，那就趕快動手制作吧！自己制作之后不僅可以制作番茄醬蛋炒飯，還可以放在面包中吃，味道也非常的好。
番茄沙司的吃法非常多，大家在吃意大利面的時候，就經(jīng)常會加入這種調(diào)料，今天為大家介紹的是番茄沙司炒蛋，這是一道色香味俱全的美食，看起來就會讓人很有食欲，吃起來口感也非常好，最關鍵是其營養(yǎng)非常豐富，比如富含維生素c和胡蘿卜素，下面教大家自己做番茄沙司炒蛋來吃的方法。
番茄沙司炒蛋的做法：
番茄沙司炒蛋是一道比較簡單的家常菜，經(jīng)常烹制番茄炒蛋的人一定會做，因為這道菜就是在番茄炒蛋的基礎上加上一些美味的番茄沙司進去，這樣就能讓番茄的口味更加濃郁了，讓來看看具體的做法吧。
準備材料：番茄、雞蛋、番茄沙司、白砂糖、食鹽
做法：
1、將番茄洗凈后切片，也可以切成塊狀，隨個人喜好；
2、將雞蛋打碎在碗中，加入食鹽攪拌均勻；
3、在鍋中燒油，燒熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟迅速攪拌，把雞蛋炒碎；
4、將番茄加入到鍋中一起翻炒；
5、加入番茄沙司，增加菜肴的胃口，可以適當加一些白糖，出鍋前加食鹽調(diào)味即可。
番茄沙司炒蛋的適宜人群
番茄沙司炒蛋適宜一般人群食用，它具有豐富的營養(yǎng)，炒蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪都能給身體補充營養(yǎng)和能量，很適合正在長身體的兒童食用，而番茄中的胡蘿卜素、維生素和微量元素都是身體重要的營養(yǎng)補充，對于所有人都是一道營養(yǎng)的食材。
番茄能夠延緩衰老，還對生育能力有調(diào)節(jié)功效，因此很適合正在備孕期間的人食用。番茄可以保護學血管，適合患心血管疾病食用，而且還很適合心臟病患者，因為它可以降低心臟病的發(fā)作幾率。
番茄沙司炒蛋的禁忌人群
番茄沙司炒蛋不適合老年人和膽固醇較高的人食用，因為雞蛋中的膽固醇含量較高，老年人要少吃。此外，番茄沙司炒蛋是沒有什么食用禁忌的，一般人群都可以食用，它的營養(yǎng)價值比較高，正在長身體的小孩兒可以多吃一些，而且這道菜很開胃，小孩挑食剛好可以用這道菜來補充缺失的維生素和其他營養(yǎng)。
番茄炒雞蛋是一道非常經(jīng)典的菜肴，而且喜歡的人非常多，因為這道非常酸爽可口，非常容易勾起人們的味覺誘惑，對于不愛吃米飯的人士來說也是一道十足的下飯菜。而番茄炒蛋的做法雖然簡單，但是要想做成有特色的感覺卻非常的難，但人們可以考慮加入其他食材試一試，例如，番茄炒蛋加醋生姜怎么做呢？下面就來看看講解吧，希望大家能夠?qū)W習一下這些好的做法。
番茄炒蛋加醋生姜做法一：
1.番茄，雞蛋清水沖洗。
2.雞蛋加適量鹽打散。
3.滴入少許白醋，打勻。
4.番茄去蒂。
5.番茄均勻切塊。
6.坐鍋熱油，下蛋液，成型后劃散。
7.下番茄塊翻炒。
8.至番茄塊變軟，滲出少許湯汁即可。
9.最后撒上蔥花就可以出鍋了。
番茄炒蛋加醋生姜小貼士：
1.米醋可去腥，也可以讓雞蛋更松軟。
2.不喜歡姜和蔥的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。
3.番茄可準備好其他食材后再處理，這樣番茄汁不會由于切太早而流失。
番茄炒蛋加醋生姜做法二：
１.番茄炒蛋加醋生姜準備材料。
２.西紅柿用刀切個十字。
３.鍋中水開后關火，倒入西紅柿。
４.很容易去掉西紅柿的外皮。
５.將西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散在碗中，加入料酒攪拌好，蔥切末。
６.鍋中放油倒入雞蛋，攪拌成小塊狀，盛出。
７.留點油，倒入蔥末。
８.爆香后，倒入西紅柿。
９.倒入雞蛋放入白糖和醋，少煮片刻后。
10.關火，放鹽即可。
注意事項：
１.西紅柿的去皮方法很多，可以用小勺子直接把皮去掉，也可以把西紅柿放在爐上烤，也很容易去皮，你也可以不去皮。
２.這里用到了蔥，如果沒有可以不用。
３.少放點白糖，可以綜合西紅柿的酸味。
番茄炒蛋簡介
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。在豐富營養(yǎng)的同時,還具有健腦抗衰老的作用。西紅柿炒雞蛋,是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學,營養(yǎng)搭配合理,符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿在豐富營養(yǎng)的同時,還具有健美抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,營養(yǎng)豐富,細軟中帶有一點點彈性,酸甜可口,與雞蛋的軟嫩相協(xié)調(diào),爽滑可口深受大眾喜愛。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復作用。西紅柿含有豐富的維生素,礦物質(zhì),碳水化合物,有機酸及少量的蛋白質(zhì),有促進消化,利尿,抑制多種細菌的作用。
番茄炒蛋圖片
番茄炒蛋怎么做最有營養(yǎng)
番茄炒蛋的做法一
主料: 雞蛋 150克 番茄 300克
調(diào)料: 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打勻,放一點鹽,一點水,或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒,熱鍋,放油不能太少,也不能太多,放打勻的蛋,一定拿鏟子快攪,沒等成塊,還有液體時,出鍋。
3、番茄切塊,不要切太小,維他命會流失。最好放盤里切,這樣一來,汁不會太多流走。
4、熱鍋,放一點油,放番茄,拿鏟子切,煸,把汁弄出來。要快。用鹽調(diào)味,放炒好的蛋,翻勻即可。
番茄炒蛋的做法二
原料：西紅柿兩個,雞蛋2個,鹽少許,醬油少許,蔥花適量。
制作過程
1、將西紅柿洗凈后用勺子在表面刮幾下,將皮去掉。外皮經(jīng)勺子刮后皮就會很輕易的剝掉。
2、蔥花切成小片,雞蛋加少許鹽打散,西紅柿切成塊。
3、鍋中燒熱油,將雞蛋液倒入,等稍微定型后將其炒成塊狀,盛出備用。不要將雞蛋炒老,雞蛋定型后即可盛出。
4、鍋中留底油,爆香花椒和蔥花,將西紅柿塊放入翻炒幾下
5、放油少許醬油,繼續(xù)翻炒,翻炒時動作要輕柔,頻率不能太高,否則西紅柿太爛了反而不好吃。
6、加入鹽,雞蛋塊翻炒幾下
7、半分鐘后灑幾滴香油翻炒盛出即可。
番茄炒蛋怎么做營養(yǎng)會流失
1、倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上,進而烤糊了。
2、炒雞蛋時,可行將蔥花放油鍋內(nèi)煸出香味撈出,再倒入蛋液,這樣炒出的蛋鮮香滑嫩。而且要在蛋凝結(jié)之前在四周迅速倒上油,否則會粘鍋，粘鍋后就難處理了。油不可過熱,但是應該比一般炒肉要更熱一點。
3、最好用圓底厚壁的鐵炒鍋,不但能補鐵,更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強,使鍋內(nèi)受熱均勻。鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 ,等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時,把雞蛋毫不猶豫地倒入。
4、當鍋里已經(jīng)沒有油水了,雞蛋也已經(jīng)變態(tài)完畢,這時把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗),用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子盡可能地把雞蛋搗成小塊,搗幾下,再攪拌幾下,如此反復幾輪,直到雞蛋已經(jīng)成為2-3CM的碎塊,并且和番茄均勻混合在一起。
5、蔥花要放稍多一些,還要爆香。出鍋前滴幾滴香油會使菜肴很香。
番茄炒蛋各食材的處理方法
1、應選購無蟲疤、不裂不傷的西紅柿。太生的不要。番茄洗干凈后切成塊，不要切太小,維他命會流失。番茄可以去皮,也可以不去皮，去皮的話吃起來口感更好點。
2、打雞蛋很關鍵,打雞蛋的時候一定要力道足夠,順一個方向攪打 ,打至雞蛋全部呈現(xiàn)白色泡沫狀,同時加點紹酒攪勻,味道更佳。雞蛋打不好,炒出的雞蛋發(fā)硬,不松軟,還顯得量少。也可以加少許水(幾滴),使雞蛋變的酥軟。
3、雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵,如果番茄少了,炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀。番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
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