冬瓜燉豆腐的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬瓜燉豆腐的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬瓜，豆腐都是非常家常的食材，我們?cè)谌粘５纳钪幸步?jīng)常會(huì)吃到。它們都是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，而且人們也會(huì)把兩種食材放在一起燉，這樣做出來(lái)會(huì)更加的美味，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐富。但是，家常冬瓜燉豆腐的做法是什么呢？想要知道做法的朋友們，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧！
冬瓜、豆腐都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，這樣燉在一起也是很好吃的，都是那種松軟的食物、老少皆宜也是這樣的菜，還是不錯(cuò)的！冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。豆腐具有補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
下面就是冬瓜燉豆腐的做法。準(zhǔn)備好主料：冬瓜、毛豆腐和輔料：調(diào)和油、食鹽、醬油。就可以開(kāi)始做冬瓜燉豆腐了。1、冬瓜，價(jià)格不貴，營(yíng)養(yǎng)豐富?？梢匀テぶ笄谐善瑺?。2、豆腐切成塊狀3、油熱之后放入蔥姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并導(dǎo)入醬油，冬瓜變透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋 了4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進(jìn)味，而且都很有營(yíng)養(yǎng)，味道還是不錯(cuò)的！這樣香噴噴的東瓜燉豆腐就新鮮出爐了。
這么好吃、營(yíng)養(yǎng)的家常冬瓜燉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？是不是感覺(jué)特別的簡(jiǎn)單呢？家常冬瓜燉豆腐的做法是非常的簡(jiǎn)單的，但是營(yíng)養(yǎng)卻是非常的豐富的，想要吃到既好吃、又營(yíng)養(yǎng)的家常冬瓜燉豆腐嗎？那你還在等什么呢？趕快買(mǎi)點(diǎn)食材，動(dòng)起手來(lái)，趕快制做吧！相信你很快就可以學(xué)會(huì)的。
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蝦米燉冬瓜中不含脂肪，有豐富的礦物元素和維生素等，可以消除水腫以及減肥美容、保心安神、養(yǎng)血健脾，有顯著的抗皮膚衰老和祛斑潤(rùn)膚的功效。蝦是高蛋白食物，是體質(zhì)虛弱的病人調(diào)養(yǎng)的極好食品，冬瓜有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對(duì)於動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。正在節(jié)食減肥的人，可以經(jīng)常喝蝦米燉冬瓜，既瘦身又美容。
1.冬瓜去皮去瓤，切成約5mm的厚片，洗凈瀝干水分備用；蔥白切段，再對(duì)半切開(kāi)；蔥綠切段，蝦米用清水浸泡一小會(huì)兒撈出瀝干水分
2鍋中倒入適量油燒熱，然后放入蔥白用小火慢煸
3蔥白煸至微焦，將蔥白撈出不用
4轉(zhuǎn)大火，放入冬瓜塊煸炒一小會(huì)兒
5加入蝦米，翻炒均勻
6烹入紹興酒，加入鹽、蔥綠段翻炒至冬瓜約九成熟
7加入香油和雞粉翻炒勻出鍋即可
蝦米是有名的“含鈣之王”，對(duì)于小孩缺鈣，老年骨質(zhì)疏松均有補(bǔ)鈣的益處，還適宜于營(yíng)養(yǎng)缺乏、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。蝦米冬瓜湯既是入夏時(shí)滋味清潤(rùn)的家庭靚湯，又是養(yǎng)骨補(bǔ)鈣的食療湯水，經(jīng)常喝對(duì)身體很有好處。
冬瓜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，平時(shí)生活中可以熬一些冬瓜湯來(lái)喝，不僅味道非常符合人們的食欲，關(guān)鍵是冬瓜湯的養(yǎng)生價(jià)值是非常高的。當(dāng)然，冬瓜也可以與其他的食物搭配在一起，功效也是非常優(yōu)秀的，可以幫助人們治療疾病。那么問(wèn)題來(lái)了，冬瓜用來(lái)炒豆腐的話(huà)具體做法是什么呢?
1、冬瓜和豆腐能一起吃嗎
冬瓜可以和豆腐一起吃。
冬瓜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素有C、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦物質(zhì)元素;豆腐中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6等營(yíng)養(yǎng)元素,這兩種食物成分不相克,可以一起食用。
2、冬瓜燉豆腐
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
調(diào)料 食鹽適量 醬油8g 調(diào)和油適量
2.1、冬瓜,價(jià)格不貴,營(yíng)養(yǎng)豐富。可以去皮之后切成片狀。
2.2、豆腐切成塊狀。
2.3、油熱之后放入蔥姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并導(dǎo)入醬油,冬瓜變透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出鍋了。
2.4、放入了醬油的冬瓜豆腐,更容易進(jìn)味,而且都很有營(yíng)養(yǎng),味道還是不錯(cuò)的。
3、冬瓜和豆腐一起吃的好處
3.1、降低血壓
冬瓜中含有的鉀元素非常豐富,鈉元素的含量比較少,而且豆腐中含有的蛋白質(zhì)豐富,膽固醇含量很低,這兩者一起食用有降低血壓的作用,適合高血壓患者食用。
3.2、降低血脂
冬瓜中所含的膳食纖維,在體內(nèi)產(chǎn)生作用,可以降低體內(nèi)膽固醇和血脂的含量,而且豆腐中的大豆蛋白也能降低血清膽固醇的含量,進(jìn)而降低血脂含量。
大家吃臘肉的方法是多種多樣的，最常見(jiàn)的是炒臘肉來(lái)吃，另外可以蒸臘肉來(lái)吃，除此之外，大家還可以用臘肉燉湯來(lái)吃，比如臘肉燉冬瓜就是很受歡迎的一道美食，這道美食色香味俱全，而且對(duì)健康有很多好處，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果沒(méi)有做過(guò)臘肉對(duì)冬瓜的話(huà)，下面來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)制作方法。
臘肉燉冬瓜的做法：
11臘肉用清水提前浸泡一夜
22切薄片
33蔥、姜切好備用
44鍋中加油燒熱后把油倒出，放入臘肉煸炒
55臘肉油汁煸出后放入蔥、姜煸出香味
66加半碗清水，燒開(kāi)后改中小火30分鐘
77冬瓜切片
88小紅椒斜刀切開(kāi)
99臘肉燒30分鐘后倒入切好的小紅椒、冬瓜片，冬瓜燒熟后調(diào)入雞精、白糖即可
1010辣味臘肉冬瓜
1111臘味十足、辣味十足！
臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家都喜歡吃臘肉，覺(jué)得好吃美味，可是知道嗎，它對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有多少呢？
臘肉與豬肉比起來(lái)肯定有很多營(yíng)養(yǎng)成分都改變了，經(jīng)過(guò)腌制后，它里面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。又因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)期腌制，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。
大家都知道，只有不飽和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等）對(duì)人體是有好處的，而臘肉中的脂肪，因?yàn)樗莿?dòng)物脂肪酸，所以為飽和脂肪酸，對(duì)人體非常不利，甚至有些人還會(huì)因?yàn)槭秤脛?dòng)物油而中毒腹瀉。豬肉制成臘肉后，營(yíng)養(yǎng)成分大量損失，之前豬肉里的維生素和微量元素等幾乎完全喪失，還有瘦肉里的維生素B1、B2，維生素C等含量幾乎為零。
可以說(shuō)臘肉基本上除了有可以吃的作用外，它沒(méi)有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分，并且，但是吃，也對(duì)人體非常不利，可以說(shuō)是有百害而無(wú)一利。但是，也不是說(shuō)一點(diǎn)也不讓吃，可以少吃，偶爾吃，做菜時(shí)可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
在平時(shí)的生活中，人們經(jīng)常會(huì)燉豬腳來(lái)吃，燉豬腳的時(shí)候會(huì)加入其他食材，冬瓜是最常見(jiàn)的一種，冬瓜是一種性涼的食物，吃冬瓜能夠清熱解毒，另外對(duì)痔瘡有很好的療效，尤其夏天的時(shí)候吃冬瓜特別好，能夠起到消暑利尿等功效，下面就教大家做豬腳燉冬瓜的詳細(xì)方法。
第一、豬腳燉冬瓜的做法
豬蹄500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作方法
1、把豬蹄斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜拍破。
2、將豬蹄放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將豬蹄、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
第二、冬瓜豬蹄湯
材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生姜1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：冬瓜排骨湯
1.豬蹄洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
冬瓜豬蹄湯
冬瓜豬蹄湯
2.生姜洗凈拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生姜，用大火燒開(kāi)后，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：淡香可口，清熱解暑。廚師一點(diǎn)通：冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會(huì)更好。
第三、花生冬瓜燉豬蹄
材料
豬蹄1個(gè)（讓師傅幫忙切好塊），冬瓜（切成段），花生米，姜，鹽
做法
1、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，汆下豬蹄，涼水沖洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入過(guò)水的豬蹄，放姜片、花生米進(jìn)去。
3、大火燒半個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)中火燉1.5小時(shí)。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分鐘即可出鍋。
? ?小排骨的做法有很多，比如說(shuō)紅燒，清燉等等，小編還是喜歡把排骨和玉米冬瓜放在一起燉，作為我們傳統(tǒng)的滋補(bǔ)的湯類(lèi)，排骨湯自然是佼佼者，是身體滋補(bǔ)的佳品，玉米做為粗糧，能有效的促進(jìn)人體的吸收，下面就將這道排骨燉玉米冬瓜的做法教給大家。
? ?做法一：
1將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片。
2續(xù)煮鍋內(nèi)重新倒入冷水，燒開(kāi)，依次放入排骨、玉米、冬瓜，姜片，枸杞，若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋。
3適當(dāng)加少許油。
4關(guān)火，把離火續(xù)煮鍋內(nèi)鍋 移到外鍋里，續(xù)煮半小時(shí)。
? ?做法二：
? ?1.排骨斬件洗凈后焯水。
? ?2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須；將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
? ?3.冬瓜洗凈切塊。
? ?4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、姜片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時(shí)。
? ?5.加入適量鹽調(diào)味即可。
? ?排骨燉玉米冬瓜的做法，學(xué)會(huì)了嗎，就按照正常的步驟做就可以了，而且越少的調(diào)料做出來(lái)的菜才更加的保留了原有的味道，真的會(huì)讓你愛(ài)不釋手的，大家喜歡吃這道菜的朋友們不妨自己在家做，衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)而不為呢？
冬瓜燉丸子現(xiàn)實(shí)生活中比較常見(jiàn)的一道美食，不僅其中的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)常食用對(duì)身體也有一定的好處，經(jīng)常食用冬瓜可以達(dá)到消腫利尿的作用，并且還可以有效預(yù)防一些身體疾病，制作成冬瓜燉丸子不僅口感好，而且做法簡(jiǎn)單，可以將丸子和冬瓜一起放入鍋里，進(jìn)行調(diào)味制作。
冬瓜燉丸子的家常做法是什么?
材料
豬肉餡250g、冬瓜300g、小蔥白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少許、白胡椒粉少許
做法
1、 小蔥洗凈切碎，姜切末，冬瓜洗凈去皮切片，香菜洗凈切碎;
2、 將肉餡放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥花和姜末，用筷子攪拌均勻，分次加入水淀粉，順著一個(gè)方向攪打上勁，加入香油拌勻;
3、 鍋中加入足量清水燒開(kāi)，將肉餡用手制成丸子放入鍋中，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
4、 待肉丸浮起，放入冬瓜片，加蓋燜煮3分鐘，至冬瓜和丸子熟透，加鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜即可。
材料
肉餡半斤，冬瓜，胡蘿卜，大蔥，生姜，香菜，雞蛋2個(gè)，食用油，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉
做法
1、將雞蛋打開(kāi)，只取蛋清部分。將蔥姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉餡中，依次放蛋清、鹽、雞精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩２荒芴?，塊狀即可。(也可加入喜歡的蔬菜丁)
2、冬瓜、胡蘿卜切片，熱鍋燒油至七分熟時(shí)，放入蔥姜末和冬瓜、胡蘿卜片翻炒，炒到七分熟時(shí)，加入開(kāi)水充分淹沒(méi)過(guò)菜。
3、待鍋內(nèi)翻滾時(shí)，將備用的肉餡用勺子一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋內(nèi)。就像吃火鍋服務(wù)員下魚(yú)滑蝦滑那樣。
4、大火翻滾3~5分鐘后，調(diào)味出鍋，淋幾滴香油，撒上香菜花做點(diǎn)綴即可。
材料
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1、冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2、蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個(gè)方向攪拌上勁兒;
3、肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會(huì)兒，放在一旁備用;
4、湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);
5、在水燒開(kāi)之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個(gè)一個(gè)的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;
6、待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開(kāi)，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會(huì)兒等各種材料都成熟就好了;
7、撒上香菜碎，淋少許香油，完成
其實(shí)豆腐對(duì)于人體是非常好的一種食物的，而且含有豐富的蛋白質(zhì)的，深受女性朋友們的喜愛(ài)的，這樣的就可以有美顏的效果的，做法也是非常多的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下家常燉豆腐做法。
制作方法：
材料
主料：豆腐、肉末
輔料：口蘑、青椒
調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯
做法
1、把口蘑切成塊，坐鍋點(diǎn)火，油八成熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。
2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘后放入青椒和口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起鍋盛盤(pán)即可。
特點(diǎn)：味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富
提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下家常燉豆腐做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的是，如果自己有時(shí)間的話(huà)，就可以去買(mǎi)來(lái)新鮮的豆腐進(jìn)行制作的。
對(duì)于魚(yú)湯燉豆腐這道菜不同的選材會(huì)造成不同的口味及不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選用鯽魚(yú)潤(rùn)燥開(kāi)胃;選用昂刺魚(yú)口感頗佳。我們有眾多的選法，但無(wú)論選材是什么，處理完魚(yú)以后，做的過(guò)程還是大同小異，現(xiàn)在用鯽魚(yú)為例談一下魚(yú)湯燉豆腐的具體做法。
首先是選材的時(shí)間
我們需要準(zhǔn)備的是：一條大小適中的鯽魚(yú)，豆腐，西紅柿，蘿卜，姜，味精，食用鹽等等調(diào)味劑
制作
1.鯽魚(yú)宰殺，里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那層黑膜，這樣鯽魚(yú)基本就沒(méi)有土腥味了。
2.煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生姜
3.放入鯽魚(yú)兩面煎透
4.一次加足開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘
5.把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長(zhǎng)段
6.鯽魚(yú)煮10分鐘以后湯色濃白了，放入水豆腐和蘿卜片同煮3分鐘
7.再放入西紅柿同煮3分鐘
8.起鍋前研磨適量胡椒粉進(jìn)去進(jìn)一步提鮮去腥，最后放入蔥段，裝盤(pán)即可
好了，這就是的魚(yú)湯燉豆腐做法了.當(dāng)然魚(yú)湯燉豆腐這道菜無(wú)疑是美味的，并且魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)極為豐富，更有清目，和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食等等作用。實(shí)在是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美餐。但是要注意這道菜成也在魚(yú)，敗也在魚(yú)。第一步的處理一定要小心再小心，否則熬出的湯就會(huì)有一整淡淡的苦味。
喜歡吃蝦仁的人們，要多了解蝦仁的一些知識(shí)，比如蝦仁不能和水果搭配一起吃，另外大家要學(xué)會(huì)購(gòu)買(mǎi)新鮮的蝦仁來(lái)吃，一定要購(gòu)買(mǎi)無(wú)毒無(wú)污染的蝦仁，這樣吃起來(lái)味道更好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，才能起到對(duì)身體健康的作用，另外要掌握蝦仁的制作方法，下面教大家做冬瓜燉蝦仁吃的方法。
冬瓜燉蝦仁的做法：
材料
冬瓜、蝦仁、豌豆。
蛋清半個(gè)、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；
2、冬瓜開(kāi)水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆（可不加），烹料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
蝦仁燒冬瓜
材料
蝦仁50克，冬瓜250克，植物油5克，花椒3粒，精鹽、味精各適量。
做法
將冬瓜去皮洗凈切塊。油燒熱后放入花椒炸透，撈出花椒，放入冬瓜和蝦仁，炒至半熟，加少量溫水，蓋上鍋蓋，燒熟即成。
腰果蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線(xiàn)。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
油菜是近年來(lái)比較流行的一種食材，隨著人們保健養(yǎng)生要求的提高，提高飲食質(zhì)量成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的食物是比較喜愛(ài)的，以前的油菜是沒(méi)有什么人喜歡食用的，而現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)油菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，因此，又有許多人開(kāi)始青睞油菜，油菜的做法是非常多的，但是一般比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看油菜燉豆腐的做法講解吧，希望有興趣的學(xué)習(xí)一下。
主料：北豆腐250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿卜25克，油菜25克，
調(diào)料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克
1.將豆腐洗凈，切成長(zhǎng)3-4厘米的長(zhǎng)方條，用開(kāi)水浸燙一下；
2.胡蘿卜洗凈，切成片；
3.油菜洗凈，切成段，均放入開(kāi)水鍋中焯至斷生；
4.香菜擇洗干凈，切段；
5.玉蘭片洗凈切片；
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；
7.燒開(kāi)后滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香！
以上就是對(duì)于油菜燉豆腐的做法講解了，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下，油菜是一種比較好吃食物，關(guān)鍵是要看如何去烹飪，所以，提高烹調(diào)的技術(shù)水平是比較重要的，而油菜燉豆腐的做法是比較簡(jiǎn)單的，沒(méi)有什么難度，學(xué)起來(lái)也非常快。
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