豬腳燉冬瓜的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬腳燉冬瓜的做法步驟是什么？，僅供您在養(yǎng)生參考。
在平時的生活中，人們經(jīng)常會燉豬腳來吃，燉豬腳的時候會加入其他食材，冬瓜是最常見的一種，冬瓜是一種性涼的食物，吃冬瓜能夠清熱解毒，另外對痔瘡有很好的療效，尤其夏天的時候吃冬瓜特別好，能夠起到消暑利尿等功效，下面就教大家做豬腳燉冬瓜的詳細(xì)方法。
第一、豬腳燉冬瓜的做法
豬蹄500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作方法
1、把豬蹄斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜拍破。
2、將豬蹄放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將豬蹄、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
第二、冬瓜豬蹄湯
材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生姜1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：冬瓜排骨湯
1.豬蹄洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
冬瓜豬蹄湯
冬瓜豬蹄湯
2.生姜洗凈拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：淡香可口，清熱解暑。廚師一點(diǎn)通：冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
第三、花生冬瓜燉豬蹄
材料
豬蹄1個（讓師傅幫忙切好塊），冬瓜（切成段），花生米，姜，鹽
做法
1、鍋內(nèi)燒開水，汆下豬蹄，涼水沖洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入過水的豬蹄，放姜片、花生米進(jìn)去。
3、大火燒半個小時后轉(zhuǎn)中火燉1.5小時。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分鐘即可出鍋。
Ys630.com相關(guān)知識
大家吃臘肉的方法是多種多樣的，最常見的是炒臘肉來吃，另外可以蒸臘肉來吃，除此之外，大家還可以用臘肉燉湯來吃，比如臘肉燉冬瓜就是很受歡迎的一道美食，這道美食色香味俱全，而且對健康有很多好處，可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，如果沒有做過臘肉對冬瓜的話，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)制作方法。
臘肉燉冬瓜的做法：
11臘肉用清水提前浸泡一夜
22切薄片
33蔥、姜切好備用
44鍋中加油燒熱后把油倒出，放入臘肉煸炒
55臘肉油汁煸出后放入蔥、姜煸出香味
66加半碗清水，燒開后改中小火30分鐘
77冬瓜切片
88小紅椒斜刀切開
99臘肉燒30分鐘后倒入切好的小紅椒、冬瓜片，冬瓜燒熟后調(diào)入雞精、白糖即可
1010辣味臘肉冬瓜
1111臘味十足、辣味十足！
臘肉的營養(yǎng)價值
大家都喜歡吃臘肉，覺得好吃美味，可是知道嗎，它對于人體的營養(yǎng)價值又有多少呢？
臘肉與豬肉比起來肯定有很多營養(yǎng)成分都改變了，經(jīng)過腌制后，它里面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。又因?yàn)榻?jīng)過長期腌制，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。
大家都知道，只有不飽和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等）對人體是有好處的，而臘肉中的脂肪，因?yàn)樗莿游镏舅幔詾轱柡椭舅?，對人體非常不利，甚至有些人還會因?yàn)槭秤脛游镉投卸靖篂a。豬肉制成臘肉后，營養(yǎng)成分大量損失，之前豬肉里的維生素和微量元素等幾乎完全喪失，還有瘦肉里的維生素B1、B2，維生素C等含量幾乎為零。
可以說臘肉基本上除了有可以吃的作用外，它沒有一點(diǎn)營養(yǎng)成分，并且，但是吃，也對人體非常不利，可以說是有百害而無一利。但是，也不是說一點(diǎn)也不讓吃，可以少吃，偶爾吃，做菜時可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
喜歡吃蝦仁的人們，要多了解蝦仁的一些知識，比如蝦仁不能和水果搭配一起吃，另外大家要學(xué)會購買新鮮的蝦仁來吃，一定要購買無毒無污染的蝦仁，這樣吃起來味道更好，而且營養(yǎng)價值更高，才能起到對身體健康的作用，另外要掌握蝦仁的制作方法，下面教大家做冬瓜燉蝦仁吃的方法。
冬瓜燉蝦仁的做法：
材料
冬瓜、蝦仁、豌豆。
蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆（可不加），烹料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
蝦仁燒冬瓜
材料
蝦仁50克，冬瓜250克，植物油5克，花椒3粒，精鹽、味精各適量。
做法
將冬瓜去皮洗凈切塊。油燒熱后放入花椒炸透，撈出花椒，放入冬瓜和蝦仁，炒至半熟，加少量溫水，蓋上鍋蓋，燒熟即成。
腰果蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
燉豬腳是人們非常熟悉的一道菜品，做這道菜比較容易，首先豬腳是必須要準(zhǔn)備的食材，另外可以根據(jù)自己的需要，準(zhǔn)備花生或者黃豆燉，燉出來的豬腳湯味道會非常鮮美，而且營養(yǎng)價值會更高，要想辦法把豬腳燉爛，這樣吃起來更加軟糯，下面就教大家做燉豬腳的方法。
第一、煮豬腳家常做法
燉豬腳
【材料】
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、干辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準(zhǔn)備】
黃豆提前用清水浸泡半小時，
【做法】
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可
第二、做法一
草根燉豬腳
原料：
豬腳：一條
草藥：還力草（5角）青木黃（5角），草積頭（5角），牛奶子（5角），
做法
小目魚：3只
首先將以上四種草藥合并放入高壓鍋加入清水，將其熬湯，備用。將豬腳洗凈，切成塊，在鍋里倒少許茶油，待油溫升高一定程度，放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。
起鍋，倒入草藥成湯，在高壓鍋里熬熟（用沙鍋慢火最好）。然畢，加少許味精（也可不加），紅酒。
第三、做法二
花生燉豬腳
用料：
豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。
做法：
將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。
提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應(yīng)當(dāng)再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。
人們常說的豬腳，其實(shí)就是豬手，一頭豬上面一共有四只豬腳，分為前后兩種，大家需要知道的是，前面和后面的豬腳不僅形狀有所不同，而且肉質(zhì)的多少也不一樣，豬腳的營養(yǎng)價值很高，除了含有人們熟知的膠原蛋白之外，豬腳還含有多種氨基酸，尤其含有鈣磷鐵等微量元素，所以下面教大家做焗豬腳的詳細(xì)步驟。
第一、焗豬腳的做法
豬腳涼水下鍋，加點(diǎn)料酒，醋，飛水。然后洗凈！
加幾片姜，少于料酒和醋腌制。最好能提前腌制幾小時。
鍋里不加油下腌制好的豬腳，小火慢慢焗，把油焗出來。這豬腳太瘦沒啥有。
放入高壓鍋，再放點(diǎn)味極鮮，放少少水（沒過豬腳一半或者小半水）。開火開了之后小火燉，時間自己掌握，一般10幾分鐘差不多了，想吃軟點(diǎn)再加時間！
這睡水多了點(diǎn)，是有毛病，老是怕少。
第二、香焗豬手的做法
1
備豬手等材料
2
在清理好并砍小件的豬手里混進(jìn)牛肉粉以及其他配料和調(diào)味料
3
放冰箱腌上一夜或是4小時以上
4
取出腌好的豬手回溫，放在烤盤里
5
封上錫紙
6
放在200度的烤箱中烤50分鐘
7
取出即可食用，也可放些熟芝麻或是香菜裝飾一下才上桌
第三、制作指導(dǎo)
1.豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵；
2.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；
3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌；
4.豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)；
5.作為通乳食療時應(yīng)少放鹽，不放味精。
女性應(yīng)該都喜歡吃豬腳，豬腳能夠美容，還能夠減肥，最重要的是哺乳期的女性經(jīng)常喝豬腳湯下奶效果很好，燉豬腳的方法很多，用花生，栗子，紅棗燉味道都很好。
一、栗子桂圓燉豬腳
材料
新鮮栗子200克，桂圓肉100克，豬蹄2只，調(diào)味料：鹽2小匙
做法
1.栗子入開水中煮5分鐘．撈起剝膜，洗凈瀝干；
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起，中洗一次：
3.將準(zhǔn)備好的栗子、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過材料，以大火煮開，改用小火燉30分鐘；4．桂圓剝散，入鍋中續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
二、腐乳花生燉豬腳
材料
豬前蹄2只，玫瑰腐乳5塊，大?；ㄉ?把，蔥1根，姜1塊，黃酒小半碗，冰糖1小把，老抽5湯匙，醋1湯匙，八角2粒，香葉2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，鹽，香油適量
做法
1.每只豬腳讓商家事先切成四塊，洗凈后，用冷水煮去血沫，并用熱水再沖凈，把殘留的毛 處理干凈，控干水份備用。
2.鍋內(nèi)多放些油，將豬腳放入，小火將皮煎至發(fā)白，倒入蔥段、姜塊、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黃酒，馬上關(guān)上鍋蓋，讓黃酒在鍋內(nèi)蒸發(fā)兩分鐘，以便去除雜味。
4.倒入除鹽、香油以外的所有原料，翻炒均勻上色，并加入熱水至淹沒鍋內(nèi)所有原料（水可 比原料再高出一些，大火燒開，改小火燉1個半小時后，加鹽、再燉15分鐘左右看湯汁變粘 收干，倒入香油提味關(guān)火。
三、花生紅棗燉豬腳
菜譜簡介 秋冬正適合滋補(bǔ)，在這時及時補(bǔ)充一些紅棗、花生這樣的食物對你順利度過冬天很有好處，傳統(tǒng)的花生紅棗豬腳也是女性養(yǎng)顏的秘密武器，它豐富的膠制和鈣對皮膚和骨骼都大有益處。
材料
凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）
做法
1、洗凈豬腳，并對開剁成4塊；生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水（500ml）中浸泡1小時，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質(zhì)，瀝凈水分，待用。
3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關(guān)，進(jìn)行燉煮。
4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用的菜肴，還是滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為它和熊掌一樣可以作為治病良藥。體質(zhì)比較虛弱的人，經(jīng)常食用可以有效的改善體質(zhì)。在做豬蹄的時候，搭配冬瓜，煲成豬腳冬瓜湯，營養(yǎng)又美味。那么，豬腳冬瓜湯的做法是什么？讓我們通過下文來了解一下吧！
清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜豬蹄湯的做法：
1、買回約600克豬蹄，出水并清洗干凈。
2、冬瓜約1000克，削皮洗凈，切方塊，待用。
3、把豬蹄放砂鍋里，加入適量的水，加幾顆花椒（也可加胡椒，但比較燥熱）和一小塊生姜，大火燒開，改文火慢慢煲約2個小時。
4、最后加入冬瓜和適量的鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞，ok了。
營養(yǎng)功效：
豬蹄：能填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。
看了上文，相信你已經(jīng)知道豬腳冬瓜湯的做法是什么了吧！豬腳冬瓜湯的做法非常簡單易學(xué)，豬腳冬瓜湯的營養(yǎng)非常高，而且有非常的美味，難道沒有吸引你吃貨的心嗎？豬腳冬瓜的湯一定不要扔掉哦！俗話說營養(yǎng)在湯里嘛，你可以用湯來煮面條，味道也非常的不錯。
眾所周知，豬腳里面含有豐富的膠原蛋白，而且豬腳還有一大好處，那就是脂肪含量非常低，而且?guī)缀醪缓心懝檀?，所以即便想要減肥的人也可以放心吃豬腳，吃豬腳可以緩解皮膚的衰老，還能夠增強(qiáng)記憶力等等，在燉豬腳的時候可以加入花生，花生燜豬腳的詳細(xì)制作方法如下。
第一、花生燜豬腳的做法
豬腳一個、生花生米若干。
配料必須：姜、蔥（蔥頭）、蒜頭。
配料可選：香葉、草果、八角。
做法
1、姜、蔥、蒜等準(zhǔn)備好，切片或拍扁都可；
2、豬腳剁塊，怕肥膩的話，可以入水焯一下?lián)破饌溆茫@里就免了此步；
3、先放入生花生米，不用油，干鍋炒一下，然后加入豬腳、姜蔥蒜等，翻炒；
4、炒至豬腳變色，逼出油分，周邊灑一點(diǎn)酒，加入少許鹽、糖和老抽，翻炒上色；
5、再加入大量的水，蓋鍋蓋大火煮滾；
6、將煮滾后的豬腳轉(zhuǎn)移到砂鍋，加入香葉、八角、草果之類的，如果沒有就不放吧，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，時不時要用筷子給它翻翻身，以免粘鍋。（這個步驟，如果家里沒有砂鍋的，可以直接在第一個鍋完成，不用轉(zhuǎn)移了，但用砂鍋更方便保溫，適合冬天食用。）
7、剩下來的事情就簡單多了，就是時不時給它翻下身，水分收至一半左右的時候，可以嘗下味道，若是覺得不夠味可以根據(jù)自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等；
8、湯汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦！其實(shí)現(xiàn)在的豬腳很快就軟爛的，而且家喜歡吃有嚼勁的，所以燜的時間不算太久，若是喜歡吃豬腳很軟爛的朋友，可以加多點(diǎn)水或高湯，讓它煮久一點(diǎn)。
第二、花生燜豬腳
材料
主材料：豬腳，花生
調(diào)味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖
做法
1.先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉
2將豬腳洗凈，放進(jìn)有姜片和蔥段的開水里焯一下，去掉血水和異味，撈起待用
3熱鍋，放進(jìn)一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖后再放進(jìn)蒜蓉，姜絲，蔥段炒香
4準(zhǔn)備一個高壓鍋，鍋內(nèi)放進(jìn)香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進(jìn)高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最后倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。
5.準(zhǔn)備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。
第三、花生食療價值
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
預(yù)防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
花生鹵豬腳是一道家常菜，卻是一道非常受歡迎的菜品，現(xiàn)在很多人喜歡吃豬腳，豬腳所含的膠原蛋白非常豐富，補(bǔ)充膠原蛋白對健康有很多好處，尤其具有美容養(yǎng)顏的功效，這也是很多女性特別喜歡吃豬腳的原因，如果想要自己做出好吃又健康的花生鹵豬腳，可以學(xué)習(xí)下列這些做法。
第一、花生鹵豬腳的做法
豬蹄900公克，花生300公克，蒜頭5顆，姜片3片，八角1粒，水適量，醬油200㏄，冰糖2大匙，鹽少許，米酒1/2杯
做法
1.豬蹄洗凈，放入沸水中氽燙，再撈出刷洗干凈。
2.花生洗凈，泡水約5小時后，撈出瀝干備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、姜片、八角炸至上色后，撈出瀝油備用。
4.取一鹵鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調(diào)味料，用大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火鹵約1.5~2小時即可。
第二、花生鹵豬蹄的做法
1.將花生洗凈，備用。
2.豬蹄切半并入水氽燙，再撈起洗凈，備用。
3.將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時。
4.最後加入適量的鹽即可
第三、花生鹵豬腳
材料
食材
豬腳2400g
花生仁200g
蔥段50g
姜片20g
辣椒2根
水1200㏄
調(diào)味料
醬油300cc
細(xì)砂糖3大匙
做法
1、豬腳剁小塊后洗凈，放入滾水鍋中汆燙約5分鐘，撈出洗凈，泡入冰塊水冷卻，瀝干備用。
2、取陶鍋，冷鍋倒入1大匙色拉油，以小火爆香蔥段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮開。
3、于作法2鍋中，加入作法1豬腳塊、花生仁及所有調(diào)味料，煮開，蓋上雙層鍋蓋，以小火持續(xù)煮約1小時，熄火續(xù)燜約20分鐘即可。
白蘿卜燉豬蹄，是比較有名的一道菜，而且這道菜，也營養(yǎng)價值比較豐富，而且也有大補(bǔ)的作用，所以有很多的家庭，都想學(xué)會白蘿卜燉豬腳，想通過學(xué)會這道菜，讓自己家庭成員都健康，那么白蘿卜燉豬腳的步驟有哪些?看看下面的詳細(xì)介紹吧。
原材料：
【主料】：臘豬腳1000克
【配料】：白蘿卜一根
【調(diào)料】：生姜一塊、蔥花適量
制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊
將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細(xì)清洗干凈
白蘿卜切成滾刀塊
生姜切成片
鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開
一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘
將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水
蓋上蓋子，開啟電源，調(diào)到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯
小貼士：
一、臘豬腳比較咸，焯水的時候要多加水，如果咸度大的話，中途要換一遍開水以減少咸度;
二、臘豬腳本身風(fēng)味獨(dú)特，不需要加很多調(diào)料，本身含鹽，切記不要再加鹽;
三、為了減少油膩，湯煲好后要把表面的那層含油的湯舀出后再喝湯。
白蘿卜燉豬腳的步驟，以上就做了具體的介紹，所以對于想盡快學(xué)會白蘿卜燉豬腳的一些家庭主婦，可以了解一下所介紹的內(nèi)容，通過對這些方面的了解，然后再自己嘗試著制作，就能盡快制作出口味比較純正的白蘿卜燉豬腳，讓自己真正的能吃上自己做的白蘿卜燉豬腳。
在日常飲食上排骨燉冬瓜是一道比較常見的家常美食，用新鮮的豬排骨加上新鮮的冬瓜在一起搭配燉熟不僅湯汁濃郁，而且營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，而冬瓜具有利尿的功效，經(jīng)常食用對身體可以達(dá)到消腫的作用，對身體非常好，而且做法簡單。
排骨燉冬瓜的做法是什么?
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
做法三
材料
主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
冬瓜，豆腐都是非常家常的食材，我們在日常的生活中也經(jīng)常會吃到。它們都是非常營養(yǎng)的食物，而且人們也會把兩種食材放在一起燉，這樣做出來會更加的美味，營養(yǎng)也會更加的豐富。但是，家常冬瓜燉豆腐的做法是什么呢？想要知道做法的朋友們，請仔細(xì)的閱讀下文吧！
冬瓜、豆腐都是很有營養(yǎng)的食物，這樣燉在一起也是很好吃的，都是那種松軟的食物、老少皆宜也是這樣的菜，還是不錯的！冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。豆腐具有補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
下面就是冬瓜燉豆腐的做法。準(zhǔn)備好主料：冬瓜、毛豆腐和輔料：調(diào)和油、食鹽、醬油。就可以開始做冬瓜燉豆腐了。1、冬瓜，價格不貴，營養(yǎng)豐富?？梢匀テぶ笄谐善瑺?。2、豆腐切成塊狀3、油熱之后放入蔥姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并導(dǎo)入醬油，冬瓜變透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋 了4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進(jìn)味，而且都很有營養(yǎng)，味道還是不錯的！這樣香噴噴的東瓜燉豆腐就新鮮出爐了。
這么好吃、營養(yǎng)的家常冬瓜燉豆腐的做法，你學(xué)會了嗎？是不是感覺特別的簡單呢？家常冬瓜燉豆腐的做法是非常的簡單的，但是營養(yǎng)卻是非常的豐富的，想要吃到既好吃、又營養(yǎng)的家常冬瓜燉豆腐嗎？那你還在等什么呢？趕快買點(diǎn)食材，動起手來，趕快制做吧！相信你很快就可以學(xué)會的。
蝦米燉冬瓜中不含脂肪，有豐富的礦物元素和維生素等，可以消除水腫以及減肥美容、保心安神、養(yǎng)血健脾，有顯著的抗皮膚衰老和祛斑潤膚的功效。蝦是高蛋白食物，是體質(zhì)虛弱的病人調(diào)養(yǎng)的極好食品，冬瓜有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。正在節(jié)食減肥的人，可以經(jīng)常喝蝦米燉冬瓜，既瘦身又美容。
1.冬瓜去皮去瓤，切成約5mm的厚片，洗凈瀝干水分備用；蔥白切段，再對半切開；蔥綠切段，蝦米用清水浸泡一小會兒撈出瀝干水分
2鍋中倒入適量油燒熱，然后放入蔥白用小火慢煸
3蔥白煸至微焦，將蔥白撈出不用
4轉(zhuǎn)大火，放入冬瓜塊煸炒一小會兒
5加入蝦米，翻炒均勻
6烹入紹興酒，加入鹽、蔥綠段翻炒至冬瓜約九成熟
7加入香油和雞粉翻炒勻出鍋即可
蝦米是有名的“含鈣之王”，對于小孩缺鈣，老年骨質(zhì)疏松均有補(bǔ)鈣的益處，還適宜于營養(yǎng)缺乏、生長發(fā)育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。蝦米冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯，又是養(yǎng)骨補(bǔ)鈣的食療湯水，經(jīng)常喝對身體很有好處。
冬瓜燉肉這道家常菜非常受歡迎，首先是制作起來很簡單，其次是吃起來味道非常鮮美，所以人們平時經(jīng)常會做來吃，在做冬瓜燉肉的時候，還可以根據(jù)需要加入其他一些蔬菜，是冬瓜燉肉具有美容養(yǎng)顏的功效，甚至還具有減肥作用，下面就為大家介紹詳細(xì)制作步驟。
冬瓜燉肉的做法：
主料
冬瓜2500克，香菇（鮮）100克，竹蓀（干）125克，豬肋條肉（五花肉）300克，
輔料
雞骨架500克，冬筍50克，
調(diào)料
鹽3克，香油10克，豬油（煉制）100克，黃酒10克，淀粉（豌豆）10克
做法
1.冬瓜去皮，然后分為12塊，取用靠瓜青1.2厘米處改為圓形，直徑6厘米。然后用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把“金錢瓜”略炸，撈起；冬筍去殼洗凈剞成花狀。2.另用鍋，放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香，濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽，猛火燒開約15分鐘后，將其輕力倒入“金錢瓜”上面，中火燜10分鐘，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下，倒回笊籬，順鍋投入竹蓀，倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精，再加入筍花、勾芡。加麻油，包尾出鍋落碟即可上菜。
做法一
主料：冬瓜1500g，五花肉500g，粉條一小把
輔料：蔥適量，姜適量，五香粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量
做法：
1、冬瓜去皮和瓤，洗凈，粉條用溫水泡上
2、冬瓜切塊，五花肉切厚片，蔥姜切碎
3、鍋中放油，油熱后放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒
4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約20分鐘
5、泡好的粉條放進(jìn)冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續(xù)燉一分鐘關(guān)火，稍燜一會兒
6、出鍋之前可以依據(jù)個人口味加少許醋
做法二
主料：冬瓜500g，豬肉150g
調(diào)料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量
做法：
1、豬肉切塊，放適量料酒生抽腌制
2、冬瓜去皮，切厚片備用
3、鍋內(nèi)放適量油，放入姜片，放入肉塊翻炒
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然后放入適量鹽和醋，加適量清水燒開，中火燉10分鐘
5、放入拍碎的蒜瓣，加適量生抽，出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬腳燉冬瓜的做法步驟是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
