苦瓜魚做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供苦瓜魚做法有哪些，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
苦瓜魚是一道很常見的美味佳肴，這道菜的主要食材就是苦瓜和魚，對制作苦瓜魚感興趣的朋友朋友來說，了解苦瓜魚的做法是很有必要的。下面就為大家介紹苦瓜魚的三種做法，僅供大家參考哦!想要了解苦瓜魚的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦!
苦瓜魚的做法一
材料：魚柳適量(切厚片)，苦瓜半條(切薄片，用1大勺鹽抓一下出水，再用清水沖洗，擠干)，豆豉少許，蒜茸少許，鹽、糖、料酒、生粉、麻油、食用油、醬油、蠔油、芡粉適量。
做法：
1、魚柳用鹽、糖、料酒腌一腌，加點生粉抓一抓，最后加一點麻油。
2、熱油，將腌好的魚柳過一過，6-7分熟(若不想太油膩，可以稍微用大火煎一下)
3、熱鍋，倒入油快炒一下苦瓜，再加一點油放入豆豉炒炒。
4、放入魚柳，加醬油、糖、耗油等，兜炒片刻。
5、勾芡，即可上桌。
苦瓜魚的做法二
材料：苦瓜、魚尾、黃豆、姜片、鹽、雞精、食用油各適量。
做法：
1、把所有材料用清水洗凈后備用。
2、將兩個苦瓜分別切開一半，把里面的籽和瓢全部刮掉;然后橫著切成一片片。
3、魚尾放入燒紅的油鍋上，兩面都煎一下，不用太熟，成形即可。
4、用煲鍋加入適量的水，并將黃豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，還有魚尾，煲半小時左右，加適量鹽和雞精后攪拌即可。
苦瓜魚的做法三
材料：苦瓜、鳳尾魚罐頭、鹽、蒜粒、油、芡粉各適量。
做法：
1、苦瓜洗凈切片，用鹽腌一下，放鍋里飛水待用。
2、打開罐頭將鳳尾魚取出，一罐魚剛好炒一個菜。
3、起鑊放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，將鳳尾魚倒入炒均勻后，灑少許的清水，加蓋焗片刻后放鹽調(diào)味，勾一個薄芡后即可上碟。
以上就是關(guān)于苦瓜魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種苦瓜魚的做法都是家常做法，制作起來比較簡單，估計大家看了之后，已經(jīng)知道怎么制作苦瓜魚了。大家在選擇食材的時候，最好挑選新鮮的嫩苦瓜來做，這樣制作出來的苦瓜魚，味道才不會很苦哦!
ys630.coM延伸閱讀
近年來，苦瓜水是比較受歡迎的，對于喜歡通過喝苦瓜水來養(yǎng)生的朋友來說，一定很想知道苦瓜水的做法，這樣就可以制作出不同風味的苦瓜水了。那么苦瓜水的做法有哪些呢?接下來，本文就為大家介紹苦瓜水的三種做法，僅供大家參考。想要知道苦瓜水的做法有哪些的朋友可以來了解下哦!
苦瓜水的做法一
材料：苦瓜一條，冰塊少許，涼白開少許，奶油小冰棍一根。
做法：
1、苦瓜洗凈，去瓤去籽，切成碎塊。
2、倒入攪拌機加少許涼白開打碎，多打一些時間，能打多碎就多碎(盡量不要殘有細小的苦瓜碎粒)。
3、打完后倒入準備好的容器，把冰棍放進去融化，攪拌均勻就可以了。
4、有時間的話，冰鎮(zhèn)一下再喝，像我這樣讒的沒法的人直接投幾塊冰塊進去就ok了。
苦瓜水的做法二
材料：苦瓜1根，蘋果1個，檸檬汁適量，蜂蜜1勺，涼開水適量。
做法：
1、把苦瓜和蘋果洗凈。
2、蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。
3、放入攪拌機內(nèi)，加入適量的涼開水。
4、攪打2-3秒后倒出過濾。
5、把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。
6、加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
苦瓜水的做法三
材料：苦瓜，冰牛奶，蜂蜜各適量。
做法：
1、苦瓜用淡鹽水浸泡，洗刷干凈表皮后，對半剖開，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜。
2、苦瓜切成小塊。
3、苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點純凈水，榨成苦瓜汁。
4、取一個杯子，在杯中倒入過濾后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后沖入冰牛奶，加一勺蜂蜜調(diào)勻，即可飲用。
從上面的介紹中，我們可以看出，這三種苦瓜水的做法都是很簡單的，味道也還不錯，所以，想要學做苦瓜水的朋友不妨按照上面介紹的這些做法來制作苦瓜水哦!建議大家在制作苦瓜水時，可以適當?shù)募右恍┡Ｄ?、蜂蜜或者其它的水果，這樣就可以讓苦瓜水變得更好喝嘍!
苦瓜魚是現(xiàn)在比較流行的一個養(yǎng)生菜，苦瓜和魚吃了對人體都是有好處的，魚里面含有的蛋白質(zhì)是非常高的，而苦瓜能夠清熱解暑、減肥、緩解便秘，非常適合在夏天食用。不過很多人都沒有自己嘗試過做苦瓜魚，每次都在外面買了吃，這樣長期下去顯然是不行的。接下來就讓專業(yè)人士叫大家苦瓜魚的做法吧！
偶然在電視上看到的一道菜，夏天時嘗試的，苦瓜清熱解毒，這樣的燒法也不太苦，大家都可以接受的口味，吃多了酸菜魚水煮魚等，偶然也換換花樣，來個清淡一點口感的也不錯
食材
?小黃花魚苦瓜肉末姜醬油彩椒生粉
方法/步驟
1.在小黃花魚上打上花刀；
2.再將表面均勻的涂抹上一層生粉；
3.將鍋燒熱，用姜在鍋底表面涂抹一遍；
4.加入適量的油，把魚放入其中煎制；
5.將魚的一面煎成金黃色后翻一面繼續(xù)煎；
6.煎至兩面金黃色后層出；
7.下入肉末和姜末一起煸炒；
8.煸炒微微出油后將魚放入，在加入適量的醬油，料酒和水一起煮上五分鐘；
9.待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮；
10.再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽，胡椒調(diào)味，下入彩椒；
11.煮好后撈出魚，留下的湯汁加入適量的水淀粉熬制濃稠；
12.將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上；
13.清熱營養(yǎng)的苦瓜魚就做好啦。
注意事項
?1.海魚不需要提前腌制，只需在背上打上花刀好入味；
2.在魚背上拍干粉和用姜搽鍋底都是為了魚皮不扒鍋；
3.不要太早的翻動魚，一定在等魚皮煎后再放動；
4.加點肉末和姜末翻炒后再煮魚，這樣不僅去腥還提鮮；
5.將魚燒至六，七成熟后再加入苦瓜一起燒；燒到九成熟時加入調(diào)味料；
5.燒好魚層出來，將剩余湯汁勾芡，再澆到魚身上。
綜上所述我們知道了苦瓜魚的做法主要有13步，雖然費事一點，但是為了做出美食出來，煩一點也是值得的。在家里做這道菜還是比較實惠的，還要比外面衛(wèi)生，還有自己想什么時候吃就什么時候吃，不受時間限制。吃貨們不妨在家嘗試一下，自己動手樂趣也會有很多。
一般來說，苦瓜都是要切片來做菜的，這樣做出來的苦瓜就不會那么苦了。因此，對于愛吃苦瓜的朋友來說，不妨來了解下苦瓜片的做法，這樣就可以制作出美味的苦瓜片了。接下來，本文就為大家介紹苦瓜片的三種做法，僅供大家參考。下面就讓我們一起來了解下苦瓜片的做法有哪些。
苦瓜片的做法一
材料：苦瓜250克，枸杞子30克，蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克。
做法：
1、將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片。
2、枸杞洗凈，用溫開水泡發(fā)。
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開。
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮(zhèn)后即可。
苦瓜片的做法二
材料：苦瓜，紅椒，鹽少許，雞精少許，白醋少許，麻油少許。
做法：
1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面。
2、把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右。紅椒洗干凈后，切成絲備用。
4、鍋中水燒開，把鹽腌過的苦瓜倒進去，煮半分鐘。
5、準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然后立即泡入冰水中。
6、五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可。
苦瓜片的做法三
材料：苦瓜1根，枸杞子20顆，小蔥3棵，色拉油適量，食鹽適量，花椒10粒，香油適量。
做法：
1、苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用。
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下。
3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用。
4、瀝干水分的苦瓜片盛入盤內(nèi)，撒上蔥花，蔥花上撒上剩余的鹽。
5、鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出。
6、燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上。
7、攪拌均勻，即可食用。
以上就是關(guān)于苦瓜片的做法有哪些的相關(guān)介紹。其實，上面介紹的這三種苦瓜片的做法都是很常見的，制作起來也挺簡單的，所以，建議愛吃苦瓜片的朋友不妨參考下上面介紹的這些做法哦!關(guān)于苦瓜片的配料選擇方面，大家可以按照自己的喜好來酌情增減哦!
夏天非常容易上火，一定要多吃清熱的蔬菜，苦瓜清熱解毒效果非常好，夏天吃還能降火。苦瓜的做法多種多樣，可以炒，可以燉，還可以涼拌，不同的做法吃法，也能給人不同的口感享受。
1.苦瓜炒蛋
準備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調(diào)好味盛入盤中。
2.涼拌苦瓜
苦瓜洗凈。用勺子使勁把苦瓜內(nèi)白瓤刮去。 燒水備用。燙苦瓜。 水開后，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠后撈出來?？喙掀瑸r干水分，上撒香蔥末、倒入蠔油、酌情加鹽、加雞精拌勻， 再加辣椒油或花椒油拌勻即可食用。 可以加一些紅辣椒裝飾，同時如果加了紅辣椒也可以稍微平衡一下寒熱?！盃C好苦瓜之后不焯水直接加調(diào)料”這一步是重要的。這樣調(diào)料更容易進入苦瓜。
3.苦瓜炒肉
苦瓜洗凈切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。里脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、姜粒待用。熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味后盛出待用。（因肉絲已實現(xiàn)腌制調(diào)味，無需再加其他調(diào)味品）鍋里留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
苦瓜是一種常見的蔬菜，關(guān)于苦瓜的做法是非常多的，可以直接榨汁喝，也可以制作成各種各樣的美味佳肴，苦瓜煮魚就是其中一種比較受大眾歡迎的做法。大家如果想要學做苦瓜煮魚這道菜的話，不妨來了解下苦瓜煮魚的做法。下面就來看看苦瓜煮魚的做法有哪些。
材料：苦瓜、魚尾、黃豆、姜片各適量。
做法：
1、所有材料用清水洗凈后備用。
2、將兩個苦瓜分別切開一半，把里面的籽和瓢全部刮掉;然后橫著切成一片片。
3、魚尾放入燒紅的油鍋上，兩面都煎一下，不用太熟，成形即可。
4、用煲鍋加入適量的水，并將黃豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，還有魚尾，煲半小時左右，加適量鹽和雞精后攪拌，即可。
苦瓜煮魚的做法二
材料：鮮淮山400克，姜3片，鯽魚2條(約600克)，苦瓜1條，水8碗。
做法：
1、洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分。
2、苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片。
3、鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化。
4、熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用。
5、煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
苦瓜煮魚的做法三
材料：鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量。
做法：
1、將苦瓜切成大塊。
2、魚洗凈猛火煎一下。
3、小清水煮湯。
4、加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于苦瓜煮魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種苦瓜煮魚的做法已經(jīng)非常了解了。從上面的介紹中，我們可以看出，苦瓜煮魚制作起來還是不難的，大家在制作苦瓜煮魚這道菜的時候，只要按照上面介紹的相關(guān)步驟一步步來操作就可以了。
苦瓜可以說是我們最長吃的一種蔬菜了，而且苦瓜微苦，但是卻可以起到很好的清熱解毒的效果，同時苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮，而家常飯桌上最常見的就是苦瓜燒肉，不僅做法簡單而且營養(yǎng)價值也高，也可以給我們不一樣的美味。
苦瓜燒肉就是苦瓜和豬頭搭配的一道食物，其實制作也是比較簡單的需要的原料包括苦瓜、豬瘦肉，還有花生油、黃酒以及白糖，蔥姜鹽等這些是材料，豬肉清洗干凈之后切成小塊，苦瓜去籽切塊放到開水當中焯一下，之后再鍋里面下油燒至五六成熱放入白糖、黃酒、以及蔥姜、醬油翻炒，再加入豬肉以及切好的苦瓜，翻炒十五分鐘調(diào)味出鍋。
苦瓜可以起到清熱解毒的效果，還可以幫助我們排除體內(nèi)的毒素，而且除了可以做成苦瓜燒肉之外，其實也可以涼拌苦瓜，這樣可以更好的保存苦瓜當中的維生素，起到很好的清涼敗火的效果，而且經(jīng)常吃苦瓜，還可以幫助增強皮層的活力，讓我們的肌膚也變得更加的管滑細膩。
同時苦瓜也是降血糖的高手，因為其中含有類似胰島素的物質(zhì)，有很好的降血糖功效，還對糖尿病來說，吃苦瓜確實是比較好的一種輔助治療食材，尤其是夏季的時候天氣比較的炎熱，其實食用苦瓜，或者是搭配其他的食材，對我們的養(yǎng)生保健可以發(fā)揮很好的效果。
苦瓜雞蛋做成的苦瓜炒雞蛋，是比較家常的食物，做法也是比較簡單的，所需要的食材就是苦瓜雞蛋這些常見的食材，大家在生活當中都可以吃的到，而且苦瓜還有清熱去暑明目解毒作用。
一、苦瓜炒蛋的做法:
主要原料是苦瓜、雞蛋，工藝是炒，清熱消暑；
原料:苦瓜1根,雞蛋2只；配料：油、鹽；
1、先將苦瓜去內(nèi)蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小塊、然后放入冰塊,冰5個小時(這步是關(guān)鍵)；
2、取出冰了5個小時的苦瓜,然后切成沫,加入2個雞蛋,拌勻,加入基本調(diào)味料,但是沒放糖；
3、取平底鍋,放少許油燒油后,倒入拌勻的苦瓜與雞蛋,然后就像炒雞蛋一樣炒炒就可以了。
1、這道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相關(guān)：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不會苦的哦。
4、更多菜譜：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
二、吃出健康：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得過多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦瓜魚做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
