菠菜含什么元素
【www.cndadi.net - 什么養(yǎng)生什么】
菠菜是大家的生活當(dāng)中非常常見的蔬菜，很多農(nóng)村的家庭都會(huì)自己種菠菜。而且，菠菜當(dāng)中含有很多種營養(yǎng)元素，制作方法也非常多樣。小孩子平時(shí)多吃菠菜的話可以提高自身的免疫力，同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，是一種好處非常多的蔬菜。那么，菠菜當(dāng)中都含有哪些元素呢？
主要價(jià)值
食用
營養(yǎng)成分
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
食用方法
其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。
醫(yī)用
功能主治
養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6、補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
ys630.coM延伸閱讀
由于現(xiàn)在食品安全問題太多，因此我們體內(nèi)提高抗癌成分是防癌最重要的，大家都知道硒是人體生活必須的微量元素，曬既能讓我們身體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)還具有排毒，抗衰老，防癌，保護(hù)視力，降低血脂、血壓等功效，由此來看，曬的作用是很強(qiáng)大的，那什么食物含硒元素最多？
近年來研究表明，硒對(duì)動(dòng)物和人體腫瘤有預(yù)防和治療作用，特別影響胃腸道癌和肝癌。適量的補(bǔ)硒可降低其發(fā)病率和死亡率。同時(shí)人體中硒是以含硒酶和含硒蛋白酶的形式存在，可起到保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞和防止發(fā)生癌癥的作用。硒作為微量元素其抗癌作用非常強(qiáng)。
接下來小編為大家?guī)?種含硒量最高的食物，常吃這些東西，消滅癌細(xì)胞，遠(yuǎn)離病癥，迎來健康吧！
黃芪片可以提高人自身的免疫力，保護(hù)心血管，控制血糖，對(duì)于糖尿病患者是一個(gè)很好的選擇。 無硫黃芪片，含有人體所必需的微量元素硒，硒是腫瘤的天敵，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。黃芪多糖與抗腫瘤藥物合用可以起到增強(qiáng)抗癌的效果，減輕由藥物，化療等引起的副作用。
牡蠣在調(diào)節(jié)人的身體健康方面可以起到很大的作用，比如增強(qiáng)免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)視力，養(yǎng)肝排毒。而最主要的是，牡蠣被應(yīng)用于醫(yī)學(xué)上的臨床研究，適用于多種腫瘤的形成與生長，可以有效抵制如肝癌、胃癌、甲狀腺腺癌、肺癌、惡性淋巴瘤等。每天在食物里加點(diǎn)牡蠣，讓癌癥不在威脅你的生命。另外，牡蠣也是補(bǔ)腎圣品喲。
白豇豆具有補(bǔ)氣護(hù)脾、開胃中和、補(bǔ)腎益精的功效，還可以治療脾虛、腹脹、便秘等生活中常見的小疾病。白豇豆可以有效促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病患者來說是一個(gè)很好的選擇。白豇豆中還含有人體所需的鈣磷硒等礦質(zhì)微量元素，可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，減少腫瘤的形成。
研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇多糖具有抗腫瘤、抗癌活性 ，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。茶樹菇中含有的很多組分，具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力 。常食可起到抗衰老、美容等作用。
富硒黑苦蕎
富硒黑苦蕎是有富硒認(rèn)證的黑苦蕎，不僅富硒，還含有類黃酮物質(zhì)——蘆丁，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用；此外，它還含有血液循環(huán)所必需的維生素B1，促進(jìn)代謝的維生素B2、膽堿，以及煙堿酸等物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分可以改善高血脂，凈化血液，強(qiáng)健血管。
人的身體中是有很多的營養(yǎng)元素的，其中什么鈉元素、鐵元素、鋅元素等都是對(duì)于人的身體有著很大的作用。生活中總是會(huì)看到有些朋友們因?yàn)槿辫F導(dǎo)致的貧血的情況，其實(shí)對(duì)于大家來說，我們的生活中很多的食物都是含有鐵元素的。只是說含量會(huì)有一定的差異。有些人不是很了解，這樣的話就不能專門找到含鐵高的食物進(jìn)行補(bǔ)鐵。那么，什么食物含鐵元素多？
1、動(dòng)物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動(dòng)物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
4、黑木耳
黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
5、豬血
血中含有人體不可缺少的無機(jī)鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補(bǔ)營養(yǎng)，對(duì)身體大有益處。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
3、紅棗
紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補(bǔ)中益氣之功。紅棗的營養(yǎng)價(jià)值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時(shí)，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補(bǔ)品。 食用含鐵多的食物時(shí)最好不要同時(shí)食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結(jié)合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。
關(guān)于什么食物含鐵元素多這個(gè)問題已經(jīng)在上文中做出來詳細(xì)的解釋了，希望對(duì)于一些人是有很大的幫助的。因?yàn)槿辫F是對(duì)于人的身體是有很大的影響的，尤其是對(duì)于一些孕婦的話缺鋅影響更是很大，所以說大家一定要引起重視，這樣的話才能更好的照顧自己的身體。
很多人都愛吃菠菜，而且我們都知道，菠菜對(duì)于補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血問題，可以帶來很好的效果，但是希望大家能夠明白，菠菜中富含草酸，如果說過多的食用，或者不太注重方式，可能也會(huì)給健康造成傷害，所以下面要為大家詳細(xì)來分析介紹一下，關(guān)于吃菠菜需要了解的問題。
菠菜里的草酸毒性至大；菠菜營養(yǎng)價(jià)值極高,而且便宜,但經(jīng)常攝食則必須了解其毒性,并懂得解毒之道。菠菜是綠色食物中的天王,也是美國政府研究抗癌食物時(shí)常用的名菜,其綠葉含豐富的葉綠素,在自然界中,乙型胡蘿卜素和葉綠素并存,有葉綠素的地方就有乙型胡蘿卜素和其他胡蘿卜素。胡蘿卜素呈黃色,遇深綠色的葉綠素時(shí),其天然黃色為綠色所掩蓋,無法顯現(xiàn)出來,換言之,菠菜葉同時(shí)富含這二種具抗氧化作用的植化物,是西醫(yī)眼中能預(yù)防肺癌和其他癌癥的抗癌食物。
但菠菜也含草酸,草酸易溶于水,遇鈣后形成不溶于水的草酸鈣,草酸鈣在消化道里沉淀,無法吸收,簡言之,菠菜里的草酸妨礙鈣的吸收,菠菜和高鈣食物同時(shí)攝食時(shí),高鈣食物吃了等于沒吃;草酸經(jīng)吸收進(jìn)入血液后,和血鈣結(jié)合,在腎臟內(nèi)易形成草酸鈣結(jié)石,這是腎結(jié)石成因之一。
其實(shí)很多的蔬菜本身富含比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在使用問題上大家也不可盲目，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候這些食物，不注重正確的食方法的話，那么可能其中所含有的其他物質(zhì)，就會(huì)給健康造成更多的危害。
每一種營養(yǎng)元素對(duì)于我們身體健康來說都是非常重要的，尤其是女性，平時(shí)生活中應(yīng)該多補(bǔ)充一些鐵，畢竟每一個(gè)月的月經(jīng)以及生育都會(huì)讓女性流失大量的血液，不能及時(shí)補(bǔ)鐵的話就很容易患上缺鐵性貧血這種病。通過飲食來補(bǔ)充鐵是最好的方法，那么哪些食物含有鐵元素較多呢？
1、動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
3、雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
4、動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。
5、黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
7、綠色的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。
8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
總而言之，要想預(yù)防貧血，生活中就應(yīng)該多吃一些上述的食物，此外，在生活中還有一種食物也可以為我們補(bǔ)充大量的鐵。這種食物就是土豆，土豆當(dāng)中含有的鐵并不會(huì)比上述的食物少，每天吃一些土豆，就可以滿足人體對(duì)于鐵的需要。
硒元素，眾所周知，是人體與動(dòng)物所必需的營養(yǎng)元素。對(duì)人體免疫能力，抗癌能力，都有很好的幫助。而且硒元素對(duì)男性生殖功能也有很大的幫助。所以補(bǔ)充硒元素是非常重要的，除了藥物補(bǔ)充硒元素，日常食物中有哪些食物是含有硒元素的呢？
1、蛋類食物
無論是雞蛋還是其他種類的蛋類食物，所含有的硒元素含量都非常的多。蛋類中，鵝蛋中硒元素的含量是最多的。不過在食用蛋類食物來補(bǔ)充硒元素的同時(shí)，要注意自己體內(nèi)的膽固醇含量，因?yàn)榈邦愔心懝檀己勘容^充足，如果膽固醇含量高的人，最好少吃蛋黃，避免膽固醇含量的增加。
2、肉類食物
肉類食物中所含有的硒元素成分也是非常充足的。最常見的就是豬肉了，豬肉中的硒元素成分也是非常高的，日常生活中可以經(jīng)常食用豬肉來補(bǔ)充硒元素。不過日常中減肥的朋友需要注意食用豬肉來補(bǔ)充硒元素，因?yàn)樨i肉中含有大量的飽和性脂肪酸，容易產(chǎn)生肥胖。
3、大蒜
日常生活中的大蒜，不僅僅是一種調(diào)味品，還有豐富的硒元素。大蒜中的硒元素，有很好的提高免疫力的作用。經(jīng)常食用大蒜，不僅能夠很好的補(bǔ)充硒元素，還能有效的預(yù)防流感，預(yù)防癌癥。
4、海鮮產(chǎn)品。
海鮮產(chǎn)品中不但含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還含有豐富的硒元素。各種魚類蝦類中都含有豐富的硒元素，不過通過食用海鮮產(chǎn)品來補(bǔ)充硒元素的朋友們需要注意，海鮮不易過量食用，因?yàn)楹ｕr產(chǎn)品中大多含有鉛汞等不健康的礦物質(zhì)。
鐵元素對(duì)于人體健康的維持，尤其是血液的生成，能夠起到至關(guān)重要的作用。而如果在平時(shí)忽略掉對(duì)該元素的攝入，就可能會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血等一類的不良癥狀，這時(shí)就需要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。但可能有很多人還不知道什么食物富含鐵質(zhì)，那接下來小編就會(huì)向大家推薦幾種水果。
1、草莓。草莓果實(shí)中含有的維生素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素，且草莓的營養(yǎng)元素易于人體吸收，所以補(bǔ)鐵可以常吃草莓。
2、菠蘿。菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效，而且還可以補(bǔ)充足量的鐵元素。
3、桃子。將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時(shí)也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護(hù)牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對(duì)腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化。
4、櫻桃。研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以補(bǔ)血預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時(shí)間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補(bǔ)鐵的水果中，櫻桃實(shí)屬上品。
經(jīng)過閱讀上述內(nèi)容，相信大家都知道了能夠補(bǔ)充鐵質(zhì)的食物有哪一些，因此在平時(shí)就可以經(jīng)常購置食用，以便能夠滿足生理功能對(duì)鐵元素的需求。另外，小編建議在食用時(shí)，可以直接生吃或者是榨制為果汁飲用，這樣都可以起到作用。
微量元素現(xiàn)在已經(jīng)成為了大家都非常注意的一點(diǎn)，這是因?yàn)槲⒘吭乜梢詭椭藗兏玫难a(bǔ)充身體流失的營養(yǎng)，因此怎么樣補(bǔ)充微量元素就成了許多人都非常關(guān)心的話題，微量元素可以通過相關(guān)的保健品獲得，但是我們都知道保健品是經(jīng)過加工的，具有一定的副作用，因此天然的微量元素就變得非常的重要，飲食中含有微量元素，但是你知道含微量元素的食物有哪些嗎？
微量元素 含量較高的食物
鐵 蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。
銅 動(dòng)物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。
鋅 魚類、肉類、動(dòng)物肝腎、豆類和小麥中含量較高。
氟 小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
硒 青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。
碘 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
鈷 綠色植物是人類食物中含鈷豐富而變化較大的來源。
鉬 羊肉、豬肉、牛腎、牛肉、青豆、裸麥等。
鎳 燕麥、裸麥、巧克力、干豆、豌豆、綠色蔬菜等。
釩 谷類、蔬菜和堅(jiān)果類等植物性。
硅 廣泛存在與各種食物中，特別是非精制的食物中含量很多。
錫 各類食物中都可滿足正常膳食需要。
鉻 肝臟、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、雞肉、面粉和脫脂奶粉等。
錳 蘿卜纓、小麥、扁豆、大白菜、粗糧、干果、茶葉等。
微量元素隨著社會(huì)的發(fā)展已經(jīng)被越來越多的人了解，也知道了它們對(duì)于人體的重要性，身體中如果缺乏必要的微量元素，那么人們的身體就會(huì)變得虛弱，而且還會(huì)引起視力不好、肌膚差、骨骼不健康等問題，含微量元素的食物有哪些呢？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解了，也希望我們的介紹能夠幫助到大家。
在日常生活中菠菜是比較常見的一種蔬菜，菠菜其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而菠菜其中含有一定的鐵質(zhì)，但是含鐵量并不高，食用蔬菜對(duì)于人體吸收鐵的量并不高，但是菠菜其中含有大量的草酸，長期食用大量的菠菜會(huì)攝入大量的草酸，對(duì)身體非常不好。
菠菜含鐵嗎?
菠菜里雖然含有鐵，但它的鐵大部分不能被人體吸收和利用。
而且和其他幾種蔬菜相比，菠菜的含鐵量并不很高。按100克計(jì)算，菠菜含鐵1.6～2.9毫克
芹菜含鐵含鐵8毫克左右, 干紫菜含鐵33毫克,香菜含鐵5.6毫克，黃花菜含鐵4.8毫克，所以說，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最佳選擇。
菠菜里含有大量的草酸，這種草酸進(jìn)入人體后不易分解，而且對(duì)血液維持弱堿性不利。
草酸在人體內(nèi)若遇到鈣和鎂等金屬元素，可很快化合成為草酸鈣和草酸鎂，影響人體對(duì)鈣和鎂的利用。小孩在生長發(fā)育的時(shí)候，常需要鈣來促進(jìn)骨頭和牙齒的生長。如給孩子吃太多的菠菜，就有可能引起小孩缺鈣，發(fā)生軟骨病、手腳抽筋等，甚至?xí)购⒆拥难例X生長不好。因此，孩子吃菠菜，應(yīng)先用開水焯一下，以去掉一部分草酸
吃菠菜有什么好處
促消化
菠菜中所含的酶能促進(jìn)胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快大便的排出，對(duì)便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。
抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。
保護(hù)眼睛
菠菜含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細(xì)胞的健康。菠菜中的蛋白質(zhì)、維生素B2及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對(duì)眼睛具有保健作用。
補(bǔ)血美容
菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，可以促進(jìn)生長發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。其所含鐵對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
鐵元素是造血所必需用到的微量元素，每個(gè)人都需要經(jīng)常補(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素，那哪些食物里面含有的鐵元素比較多呢？小編將為你一一介紹。很多人吃東西是隨便吃的，他也不知道他吃的食物里含有什么，多吃富含鐵元素的食物對(duì)于養(yǎng)生也好，美容也罷都能起到極好的效果。
1、動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
3、雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
4、動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。
5、黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
7、綠色的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。
8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
以上就是小編為大家整理的。含鐵食品能起到減肥美容養(yǎng)顏的功效，愛美的女生一定不要錯(cuò)過這變美的機(jī)會(huì)趕快收藏起來多看幾遍吧，小編建議大家多吃蔬菜水果，這些都是富含鐵元素的， ?pS：炒菜的時(shí)候用鐵鍋炒菜，也是可以起到補(bǔ)鐵的作用的。
豬血和菠菜都是含鐵量非常豐富的食材，所以這道豬血菠菜湯是很好的補(bǔ)血的作品，尤其是適合一些女性朋友食用，經(jīng)常食用也是有很好的美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血潤燥的作用。湯品的營養(yǎng)是更加的容易被身體所吸收的，下面我們就是一起來看看詳細(xì)的制作方法吧。
豬血菠菜湯的做法
主料：
菠菜150g，豬血300g，
輔料：
油適量，鹽適量，生姜適量，小蔥適量，料酒適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材，豬血一定要新鮮，不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的，小棵一點(diǎn)的比較嫩；
2、將菠菜去掉老根，黃葉爛葉，用清水沖洗干凈備用；
3、將豬血切成塊；
4、將生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉備用；
5、將菠菜切成小段；
6、準(zhǔn)備半鍋清水，等水燒開以后，將豬血放入其中汆燙一下，燙時(shí)在水中滴入適量的料酒，可以有效去除掉豬血的腥味；
7、鍋里再加水燒開，加入生姜和蔥，放入豬血。燒開后，加入油，慢火燉大約七到八分鐘；
8、把切好的菠菜也放入鍋中，等到菠菜也熟了之后，加入蔥花和鹽、雞精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，然后就可以食用了。
豬血是被稱為是人體腸道的清道夫，我們食用是能夠很好的將人體內(nèi)新陳代謝的垃圾帶出體外的，對(duì)身體健康是非常的有益的，而且豬血含有豐富的微量元素和血紅蛋白，是補(bǔ)血不可多得的食材，菠菜含有大量的p胡蘿卜素，也含有維他命B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
想要很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體和美容養(yǎng)顏的朋友是可以很好的嘗試這道菜的制作方法的，經(jīng)常食用是可以很好的補(bǔ)血的，使我們的臉色更加的紅潤細(xì)膩，孕婦也是可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍┑?，但是要注意豬血是不適宜和黃豆一起食用的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜含什么元素》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么養(yǎng)生什么”專題。
