包菜炒臘腸怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“包菜炒臘腸怎么做呢？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
包菜就是我們平時(shí)所說的圓白菜，圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常聽一些圓白菜，不但能延緩衰老，而且還有殺菌消炎的作用，圓白菜的制作方法更是多種多樣的，其中圓白菜炒臘腸這道菜就深受人們的喜歡，就讓小編給大家介紹一下包菜炒臘腸的制作方法吧！
材料:包菜1大盤，胡蘿卜半個(gè)，臘腸小半個(gè)
鹽少許，大蒜2顆，蔥適量
做法:
菜譜做法：
1.臘腸洗凈斜切成薄片，包菜洗凈后瀝干也切成片；生姜切絲，大蒜去皮切片。
2.鍋內(nèi)放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀。
3.下入蒜片與姜絲，炒勻。
4.下入包菜，翻炒約2分鐘。
5.下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最后下入蔥花炒勻即可。
菜譜小貼士：
1.包菜下鍋后不要炒得太久；
2.因臘腸與蠔油中均含有鹽分，所以需酌量放鹽。
包菜營養(yǎng)價(jià)值：
包菜也就是圓白菜，性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛
主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1． 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2． 圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3． 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4． 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)圓白菜幫忙。
6． 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
包菜制成臘腸的制作方法其實(shí)并不難，需要注意的是，在將包菜弄成塊狀的時(shí)候，最好用手撕，這樣出來味道更鮮美，對(duì)廚藝比較感興趣的朋友們，可以按照小編的介紹，親自嘗試一下，相信你會(huì)喜歡上包菜炒臘腸的，別猶豫了，行動(dòng)吧！
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粉皮炒包菜是一道非常受人歡迎的小菜，不但味道鮮，而且口感非常好，營養(yǎng)十分全面，具備低油低脂的特點(diǎn)，粉皮炒包菜的制作方法比較簡(jiǎn)單，只要在制作過程當(dāng)中掌握好火候和調(diào)味，就可以制造出美味的粉皮炒包菜，下面就讓小編給大家介紹一下粉皮炒包菜的具體制作方法吧！
原料：
主料：包菜、粉皮。
輔料：辣椒、香菜、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、醬油、食用油。
制作步驟：
1、粉皮洗凈后切片。
2、包菜洗凈后切片備用。
3、辣椒切碎、香菜切段備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。
5、下入粉皮炒勻后烹醬油。
6、下入包菜片大火煸炒約1分鐘后加鹽、味精、糖調(diào)味。
7、包菜全熟后下入辣椒、香菜炒出香味出鍋即成。
小貼士：
1、包菜片不要切得太大。
2、注意要少放一些醬油，提到著色作用即可。
上面就是有關(guān)粉皮炒包菜的具體制作方法，需要注意的是，如果包菜用手撕，味道會(huì)更鮮美，所以最好不要用刀切，另外，掌握好火候很重要，如果火候太小，包菜就會(huì)炒不熟，如果跨行太大的話，包菜就會(huì)被炒爛，喪失了原有的口感。
紫包菜也叫紫甘藍(lán)，平時(shí)還是比較常見的，大多數(shù)的歐元喜歡把紫包菜拿來涼拌著吃，口感清脆，是一種不可多得的下飯菜，其實(shí)紫甘藍(lán)也是可以拿來炒著吃的，在炒的時(shí)候，可以盡量少放一些調(diào)味品，保持它的原汁原味，下面，我們一起來學(xué)習(xí)如何制作清炒紫包菜，口感才會(huì)更好。
做法
材料：紫甘藍(lán)、醋、糖、醬油、雞精。
做法：1、先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2、調(diào)味汁事先調(diào)好。
3、油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個(gè)時(shí)候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水。
4、之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋.
營養(yǎng)價(jià)值
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
紫包菜具有很多的營養(yǎng)價(jià)值，并且對(duì)于身體出現(xiàn)的一些疾病也會(huì)有一定的防治作用，比如經(jīng)常感覺到咽喉干癢疼痛的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍┣宄醋习?，能偶有很好的止痛作用，并且它里面還含有一些鐵元素，對(duì)于身體脂肪的消耗很有幫助。
臘腸購買食用的話確實(shí)方便簡(jiǎn)單，但是在健康衛(wèi)生問題上讓很多人擔(dān)心，實(shí)際上臘腸自己也可以動(dòng)手制作完成，看看下面所具體介紹的制作臘腸的方法以及步驟吧。
1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內(nèi)的空氣和水分，要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴)，再將腸內(nèi)的肉擠緊實(shí)。然后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風(fēng)處晾，晾至香腸干燥發(fā)硬為止，剪去每節(jié)的扎線即可收藏。
制作要領(lǐng)
1.香腸口味的濃淡，可根據(jù)各人愛好調(diào)配。但調(diào)料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時(shí)加一點(diǎn)葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
臘腸炒黃瓜的美味誘惑著許多人，臘腸所爆發(fā)出來的香味和黃瓜的清淡正好讓這道菜處于始終的口味，讓更多的人接受這道菜。同時(shí)臘腸是我們大部分人非常喜愛的腌制品，在好多地區(qū)都有這個(gè)習(xí)俗，同時(shí)臘腸也越來越與其他菜搭配進(jìn)入大眾生活。黃瓜是一種非常爽口清淡的蔬菜，肉素搭配才是最佳的配合。那么，臘腸炒黃瓜是怎么做的呢？
原料：臘腸450克，黃瓜1根。
配料： 鹽2克，味精、蔥油、料酒各5克，胡椒粉3克，清湯80克，蔥段、姜片各7克，蒜片6克，色拉油500克(實(shí)耗30克) 。
做法一
1、黃瓜洗凈切菱形片，臘腸斜刀切片。
2、鍋中加油燒至五成熱，分別放入臘腸片、黃瓜片滑油。
3、鍋置火上，加蔥油燒熱，下蔥段、姜片、蒜片熗鍋，加入清湯、臘腸片、黃瓜片，烹入料酒，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，翻炒成熟即可。
做法二
1.將臘腸切片。
2.黃瓜切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下臘腸煸炒。
4.加入黃瓜，炒至斷青。
5.加入淡醬油調(diào)味，起鍋。
看到上面的詳細(xì)的制作方法，相信每個(gè)人心中都大概有了一個(gè)過程，但大家還應(yīng)該知道的是要注意這道菜的細(xì)節(jié)之處，包括臘腸的選取，黃瓜炒的程度以及油分增加的量等方面進(jìn)行詳細(xì)制作。所以在制作這道菜的時(shí)候還是要認(rèn)真了解清楚，這樣再去動(dòng)手去做，才能做出最美味的臘腸炒黃瓜。
包菜是我們生活中再常見不過的一種蔬菜了，也許很多人覺得它平淡無奇，沒有什么特別的。其他親戚來對(duì)我們的身體都有相當(dāng)好的，而且作為一道正規(guī)的炒菜，絕對(duì)也是可以上得了桌的。今天我還要給大家?guī)硪环N比較獨(dú)特的做包菜的方法，炒酸辣包菜怎么炒呢?下面看看小編是怎么做的吧。
菜譜簡(jiǎn)介：
酸辣略甜，脆嫩可口。
做法一：
材料
主料：圓白菜250克
調(diào)料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法：
1、圓白菜去掉老葉，洗凈，切成細(xì)絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內(nèi)，用精鹽拌勻。
2、紅辣椒切細(xì)絲待用。
3、蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲。
4、油放入鍋內(nèi)，下入辣椒絲，稍炸。
5、投入蔥絲、姜絲、蒜絲，煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁發(fā)黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。
做法二：
材料：
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳
做法：
1、包菜冼凈，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅：
1、千萬不要加太多的水，因?yàn)榘吮旧頃?huì)出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來調(diào)味。我個(gè)人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。
酸辣包菜這道菜是十分下飯的。希望各位在生活中能夠這樣一種做法，不僅可以給家人帶來全新的感受，還能使你在廚房里發(fā)揮的更加自如，以后宴客的時(shí)候也不怕自己不會(huì)做菜了。這道菜吃起來口感好，使人開胃，食欲大大增加。這樣的好菜你還要錯(cuò)過嗎？
秋冬季節(jié)是一年中最寒冷而又干燥的時(shí)候，在這季節(jié)上除了防寒保暖以外。我們的飲食也要跟上腳步，秋冬季節(jié)以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，如豆芽菜、包菜、胡蘿卜、芹菜等。其中的包菜對(duì)于我們身體健康是有利的。而榨菜也是我們經(jīng)常食用的，今天小編就大家?guī)砹艘坏肋m合秋冬季節(jié)吃的美食---“榨菜炒包菜”。
“榨菜炒包菜”是一道非常值得推薦的魯式菜肴，具有味道咸鮮、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特點(diǎn)。榨菜炒包菜的做法很簡(jiǎn)單，特別適合在家庭條件下制作，下面小編就為大家來介紹一下它的做法。
菜名：榨菜炒包菜
主要原料：榨菜，包菜
輔料：蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、雞粉、水淀粉、食用油。
操作步驟
1、榨菜洗凈后切絲。
2、包菜洗凈后切片備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入榨菜大火煸炒約30秒后入包菜。
6、下入鹽、味精、糖、雞粉調(diào)味。
7、爆炒約1分鐘后勾薄芡即成。
提示：
1、亦可放入少許干辣椒同炒。
2、本菜以色白為美，不要放醬油哦!
秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、黃瓜、白木耳等。
這道簡(jiǎn)單又美味的家常美食“榨菜炒包菜”，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎?榨菜雖然好吃，但是食用榨菜不可過量哦!因?yàn)檎ゲ撕}量高，過多食用可使人患高血壓哦，榨菜還有多種吃法：佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料等。做湯時(shí)加點(diǎn)榨菜，會(huì)使湯的味道更加鮮美。
青椒炒臘腸是比較簡(jiǎn)單又美味的家常菜了，色香味俱全，而且簡(jiǎn)單易學(xué)，是廚房菜鳥學(xué)做菜的菜譜之一。青椒炒臘腸怎么做?學(xué)做菜得先了解該道菜的材料，首先我們得從這道菜的主角青椒和臘腸上著手，下面我們一起來了解一下吧。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。臘腸，俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸點(diǎn)衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。青椒炒臘腸怎么做?1、臘腸切片，辣椒也切片備用;2、洋蔥洗凈切片備用;3、蒜切碎粒備用;4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香;5、下入香腸翻炒出油;6、放入洋蔥片;7、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
這道青椒炒臘腸是最普通的家常菜了，所有的食材都可以從家里找到，自己栽種的辣椒，自制的臘腸，最原始、最原汁原味的莫過于這道菜了。青椒炒臘腸怎么做?大家看了介紹是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，自己動(dòng)手，豐衣足食!最快樂、美味的食物源于他是自己的辛苦勞動(dòng)成功，趕快加入我們的隊(duì)伍吧!
我們知道，每種食物都具有及其豐富的口感和極佳的口味，隨著做法和吃法的不同、食材不一樣的搭配和組合，輔料的輕重，更能激發(fā)出食物的不同風(fēng)味。比如下面小編想要向大家介紹的，就是一種食材簡(jiǎn)單，做法容易，可又營養(yǎng)豐富并且十分美味的食物，包菜炒西紅柿。讓我們一起來看看。
西紅柿炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。需要用到的食材有：番茄(2只)、包菜(1/4 ? 只)、蒜末(1湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)，制作方法1、番茄洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀是2、洗凈包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
4、燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可裝盤。
需要注意的是1、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感； 2、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。3、飛過水的包菜下鍋后，不可久炒，否則會(huì)失去清甜脆嫩的口感。4、炒菜的過程中，切記不可加水，因?yàn)榉殉词旌髸?huì)滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會(huì)沖淡味道。
這道菜的做法是不是非常簡(jiǎn)單呢？小編要提醒大家的是，食物搭配固然能激發(fā)出食物的風(fēng)味，食物相克也需要十分注意，比如西紅柿不宜和青瓜海鮮同吃。飲食方面需要小心和注意，否則容易引發(fā)人體不適，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
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