紫菜雞蛋蝦仁湯怎么做呢？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紫菜雞蛋蝦仁湯怎么做呢？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紫菜不但營養(yǎng)豐富，而且在預(yù)防疾病方面也有很多的功效，所以在日常居家過日子的時(shí)候，很多家庭主婦都喜歡做紫菜湯，尤其是紫菜雞蛋蝦仁湯，制作方法不但簡單，而且這種湯美味可口，老人孩子都喜歡喝，下面就讓小編給大家介紹一下紫菜雞蛋蝦仁湯的制作方法吧！
主料：50g雞蛋，10g紫菜，20g蝦仁
配料：適量味精，適量鹽，適量香油，適量香菜，適量淀粉。
營養(yǎng)分析：
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時(shí)差癥"。
制作步驟：
1 雞蛋打成蛋液。
2 淀粉用水解，攪拌勻。
3 清水燒開，倒入淀粉。
4 將雞蛋打入鍋中。
5 加入紫菜、香菜及鹽。
6 加味精及香油，成了，很香。
紫菜雞蛋蝦仁湯的制作方法其實(shí)并不難，只需要注意幾個(gè)事項(xiàng)就可以了，一般來說，再加入蝦皮的時(shí)候一定要提前將蝦皮洗干凈，因?yàn)槲r皮當(dāng)中的雜質(zhì)比較多，如果不洗干凈的話，很容易出現(xiàn)牙磣現(xiàn)象，雞蛋一定要放在最后放入鍋內(nèi)。
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紫菜蝦仁蛋花湯在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率是相當(dāng)高的，除了做法比較簡單之后，就是喝起來非常的美味兒，并且含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的佳品。因此，不會(huì)做紫菜蝦仁蛋花湯那就落后了。其實(shí)只要我們學(xué)會(huì)了，可能幾分鐘就能夠做出來。那么，紫菜蝦仁蛋花湯怎么做?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時(shí)，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營養(yǎng)分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
紫菜的營養(yǎng)分析
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
有關(guān)紫菜蝦仁蛋花湯怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。紫菜蝦仁蛋花湯的做法是非常簡單的，原材料也不是很復(fù)雜，都是性價(jià)比比較高的東西。這道湯不光是性價(jià)比高，而且做起來需要的時(shí)間比較少，特別適宜平時(shí)比較忙碌的上班族，快快嘗試一下吧，肯定會(huì)非常喜歡的。
很多時(shí)候，大學(xué)大家都是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)去了很遠(yuǎn)的地方讀的，因此很多時(shí)候大家都會(huì)懷念家鄉(xiāng)的菜呀！即便是再普通再簡單，但是那些都是陪伴我們成長的菜肴，我們怎么都不會(huì)忘記那些味道，還記得媽媽做的那道紫菜雞蛋蘑菇湯嗎？味道十分鮮美，所以今天我們就來簡單的學(xué)習(xí)一下吧！
紫菜有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克；所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富；其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜對人體有著極為重要的保健功效。具體來說，紫菜富含EpA和DHA，可以預(yù)防人體衰老。
主料
紫菜：10克白玉菇：200克
雞蛋：1個(gè)青蒜末：少許
輔料
鹽：適量生抽：適量
雞精：適量香油：適量
做法步驟
1. 白玉菇去根、洗凈
2. 雞蛋打散
3. 鍋中加水，放入紫菜
4. 再放入白玉菇，煮5分鐘
5. 倒入打散的雞蛋，調(diào)入鹽、生抽
6. 煮開后，關(guān)火，調(diào)入雞精、香油，撒上青蒜末即可
介紹完了這道菜的做菜方法，大家可以根據(jù)自己有限的材料，也可以自己自由搭配，做出這道美味可口的湯來，并且做美食，其實(shí)是一個(gè)非常簡單的事情，只要大家多熟悉多練多做那么就會(huì)很容易了。
日常生活中多吃蝦仁既可以補(bǔ)鈣又有營養(yǎng)，平時(shí)都是買回來的新鮮蝦，然后撥去蝦頭和蝦殼，去除掉蝦肉當(dāng)中的蝦線，用水清洗過后就可以用來炒菜，可以用來煲湯，也可以用來做各種各樣的美食，其實(shí)看似簡單的蝦仁營養(yǎng)價(jià)值卻非常的豐富，特別是雞蛋黃瓜湯中含有豐富的維生素，雞蛋可以補(bǔ)充大量的微量元素和人體所需的氨基酸，可以軟化心腦血管疾病，一道蝦仁 雞蛋 黃瓜怎么做呢？來為大家介紹一下。
食材
主料黃瓜200g雞蛋1枚鮮蝦仁150g 輔料油適量鹽適量味精適量
步驟
11.黃瓜洗凈，滾刀切塊。雞蛋打液。蝦洗凈去皮，再從中間劃開取出黑線
22.鍋中油熱后，雞蛋炒熟盛出
33.再放油，油熱后放入蝦仁煸炒
44.在放入雞蛋，黃瓜，鹽，味精
55.快速翻炒均勻即可關(guān)火。
66.出鍋裝盤
小貼士
滾刀切黃瓜炒出爽脆不塌，翻炒這道菜要快速。
食材
主料
1根黃瓜2個(gè)雞蛋50g蝦
配料
適量油適量鹽適量蔥花
制作步驟
1 蝦拿出解凍。黃瓜洗凈。
2 黃瓜切片，雞蛋打散。蝦去皮去線，用鹽腌制。
3 把雞蛋炒熟。
4 雞蛋炒熟盛出，蝦洗凈。
5 鍋里爆香蔥花。
6 把黃瓜片倒入翻炒。
7 加入精鹽，加入雞蛋翻炒即可。
生活當(dāng)中大家可不要小看了這一道蝦仁雞蛋黃瓜的做法，這道菜當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)與蝦仁和雞蛋搭配，清香純正，而且香脆可口，對于營養(yǎng)價(jià)值和預(yù)防生病有什么好的作用。
紫菜是我們平時(shí)非常常見的一種海產(chǎn)品，很多朋友都喜歡拿紫菜來做湯，不僅僅是因?yàn)樗@種方法比較簡單，其實(shí)它里面也含有很多對我們健康非常有好處的物質(zhì)，在用紫菜做湯的時(shí)候里面也可以添加上一些西紅柿，這樣能夠幫助身體補(bǔ)充更多的維生素c，從而有效地增強(qiáng)人體的免疫能力。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。番茄豐富的番茄紅素吃了都的非常好的。
1紫菜抗輻射圣品，紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關(guān)。硒是種重要的微量元素，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，保護(hù)人體健康。常吃含硒豐富的紫莧菜，可提高人體對抗輻射的能力。
番茄切大塊。蔥切碎備用。
2鍋內(nèi)加水放入番茄煮，我家里喜歡切大塊大塊番茄吃，這樣煮出來的番茄吃在嘴里的口感肉肉的，很棒。
3讓番茄一直煮，煮到湯水紅紅的，為什么番茄要一直煮呢，因?yàn)檫@樣番茄里的營養(yǎng)成分番茄紅素才會(huì)釋放出來，聽專家說煮久一點(diǎn)番茄，吃起來更營養(yǎng)喔。
4碗內(nèi)放入紫菜和蔥花備用。不要看我的碗臟兮兮啦，其實(shí)不是，是紅燒肉剩的不多，被倒到另外一個(gè)小碗里了，自然大碗就拿來裝湯了，因?yàn)榧t燒肉碗有油啊，這樣湯里就不用放油了。
5酸酸甜甜的番茄紫菜湯完成啦，很好吃喔，連紫菜都是酸酸滴，嘿嘿。
紫菜西紅柿湯制作方法非常的簡單，并且西紅柿獨(dú)有的酸味兒會(huì)使得湯具有更好的開胃健脾的作用，對于平時(shí)不是很想吃飯，胃口不怎么好的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍┳喜宋骷t柿湯會(huì)有非常好的緩解作用，并且同時(shí)還能夠增強(qiáng)人體的抗氧化能力。
有的人在天氣比較熱的時(shí)候，總是沒有胃口吃飯，但是飲食量太少，就不能滿足身體新陳代謝的需要，所以必須要吃飯。這時(shí)候不妨做一些可以開胃的食物，讓自己可以多吃一些。而酸辣口味的食物，相對就比較的開胃，所以小編要為大家推薦的就是酸辣紫菜雞蛋湯這款靚湯。
材料:雞蛋兩個(gè),紫菜少許,鹽,雞精,胡椒粉,醋
方法:(超級簡單哦!:)
1.水燒開,加入鹽和雞精.(依個(gè)人口味,不過不建議吃的太咸)
2.開水中放入紫菜,等待再次水開.
3.水再次開后加入胡椒粉(由于我很喜歡黑胡椒,于是加了好多,哈哈,吃起來很爽啊!)
4.將雞蛋打散,淋入鍋?zhàn)又?
5.看差不多雞蛋都熟了,關(guān)火前放醋.大功告成!!!
注意!!
1.雞蛋盡量后放,因?yàn)槿绻诺脑绲搅俗詈箅u蛋碎都變的很硬,結(jié)成一小塊的,不好吃,不過要是喜歡吃臥雞蛋的就相反,在一開始放,因?yàn)槿绻诺耐砭筒怀蓚€(gè)而散開了.
2.最后再放醋,因?yàn)榇讜?huì)蒸發(fā),如果放的早就味道沒有那么濃郁了。
營養(yǎng)價(jià)值：
酸辣湯有補(bǔ)氣補(bǔ)虛、舒肝醒脾、補(bǔ)氣益血、固本培元的功用。沒有太大食欲的時(shí)候吃點(diǎn)可以增強(qiáng)食欲。里面的醋酸還有一定的殺菌作用，既調(diào)味助消化，又預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。用酸辣湯發(fā)汗還可治傷風(fēng)，所以冬天喝點(diǎn)酸辣湯還是很有好處的。
在夏天因?yàn)樘鞖庋谉岫鴽]用食欲的人，可以食用酸辣湯來開胃;如果是冬天，天氣非常的寒冷，身體冰涼涼的，也可以喝一些酸辣湯來讓身體發(fā)暖;如果感染了風(fēng)寒，還可以喝一些酸辣湯來發(fā)汗......可見，這種酸辣湯無論是什么時(shí)候都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，總是發(fā)揮到它的作用。
紫菜雞蛋湯其實(shí)很好吃的了。不僅僅具備有有營養(yǎng)豐盛的特點(diǎn)，而且吃起來的時(shí)候，感覺到美味可口的了。當(dāng)然了，老少都很喜歡吃的了。而且紫菜雞蛋面湯含有大量蛋白質(zhì)、磷、鐵。而且紫菜雞蛋面湯本身也是富含比較多的鈣、碘、維生素、糖、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，大姐都喜歡。紫菜雞蛋面湯怎么做？
做法做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮1茶匙（5g） 鹽 少
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開后加適量的油，在把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了。做法二食材:
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、姜 、香菜
做法：
1.取一不銹鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。里面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放里面，然后放在電磁爐上燒開。
2.把雞蛋放一小碗里攪碎，然后放一點(diǎn)鹽，這樣雞蛋會(huì)很鮮、要不會(huì)沒有咸淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯里面，在放點(diǎn)鹽、味精、十三香。
4.等燒開了關(guān)火，把雞蛋液淋在上面。
5.最后再上面放點(diǎn)香菜可以提味，也可以起點(diǎn)綴作用。
注意：紫菜雞蛋面湯不僅僅很好吃，而且非常適合一些孕產(chǎn)婦和老年人去吃的了。紫菜蛋湯不僅僅有降火的好處，而且有“長壽湯”的美譽(yù)。在下入雞蛋的時(shí)候，那么其實(shí)火要大點(diǎn)的了。當(dāng)然了，這個(gè)時(shí)候的話需要進(jìn)一步去不停的推動(dòng)。
大家都知道，紫菜和雞蛋對人體健康的功效是有著多重作用的，而紫菜雞蛋湯更是深受很多食神的青睞，這不僅僅是因?yàn)槎呋旌虾蟮拿牢叮怯捎诙呋旌虾蟠藴械臓I養(yǎng)成分，因此，紫菜雞蛋湯的做法一直是很多吃貨迫切想要知道的事情，而緣著紫菜雞蛋湯的美味更是深受吃貨們十分想了解該湯做法的理由。
不得不說，紫菜雞蛋湯的美味及營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)在帶給人們味覺上享受的同時(shí)，也真真實(shí)實(shí)的給人們的身體健康起到了一定的影響，接下來，就為大家介紹一下關(guān)于紫菜雞蛋湯的做法技巧。
1. 蝦皮用開水泡軟;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;香菜摘洗干凈，切成小段;蔥切成蔥花;紫菜撕碎，
2. 放入湯碗內(nèi)。
3. 炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入適量清水和蝦皮，用小火煮片刻，放精鹽，淋入雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內(nèi)即成一碗美味營養(yǎng)快捷的紫菜蛋花湯。
溫馨提示：飯前喝湯不宜太多，過多喝湯，把胃撐得鼓鼓的，吃飯就沒有了食欲。此外，大量湯水會(huì)把胃液稀釋，影響正常消化哦。
紫菜雞蛋湯的做法小技巧大致就是如上文所述，不得不說，紫菜雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值對大家的身體健康是起到關(guān)鍵作用的，一個(gè)好的身體才會(huì)有一個(gè)好的生活，建議大家在日常生活中一定不要懶惰，多從飲食上對自己的生活加以調(diào)節(jié)。
豆腐是非常常見的一種豆制品，它里面的含有大量的植物蛋白以及雌激素，在平時(shí)的生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，能夠給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，尤其是處于更年期的女性朋友，補(bǔ)充一些雌激素可以有效的緩解更年期所出現(xiàn)的各種不適，紫菜豆腐雞蛋湯是更年期女性朋友飲食的一種非常好的選擇。
食材準(zhǔn)備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米，豆腐適量
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液，放入切好的豆腐塊。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[1]即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢瑁悦獾靶纬蓧K而不起花。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
紫菜豆腐雞蛋湯它的制作方法非常的簡單，并且里面也會(huì)含有很多的微量元素，紫菜豆腐雞蛋湯在進(jìn)入到人體的胃腸里面以后，也很容易被消化和吸收，尤其是對于膽固醇偏高的朋友來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H僅能夠給身體提供充足的營養(yǎng)，并且也不會(huì)引起膽固醇偏高。
紫菜魚丸湯是中國湘菜當(dāng)中的一種，很多人都喜歡到飯店喝紫菜魚丸湯，它不但味道鮮美，而且營養(yǎng)非常豐富，深得許多人的喜歡，紫菜魚丸湯的制作方法并不太難，但是因?yàn)橛泻枚嗳瞬]有去注意過紫菜魚丸湯的制作方法，所以不太了解，讓小編給大家介紹一下吧！
紫菜魚丸湯原料
主 料: 紫菜1大張，魚丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。
配 料:
腌料:生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。
調(diào)料:魚露適量，胡椒粉少許。
食譜營養(yǎng)
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大"，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
魚丸
1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
冬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。
制作工藝
1、紫菜用白鍋小火烘干，趁熱拍去細(xì)碎雜質(zhì)。
2、碎肉下腌料拌勻。
3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚丸滾熟，加入紫菜及調(diào)味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介紹，相信你對紫菜魚丸湯，有了一個(gè)比較全面的了解，紫菜當(dāng)中含碘量非常豐富，可以有效地預(yù)防一些甲亢疾病，紫菜和魚丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，讓人想想就覺得味道鮮美極了，別猶豫抓緊時(shí)間嘗試一下吧！
說起蔬菜湯我想大家肯定都不會(huì)陌生，西紅柿雞蛋湯那就更加不用說了。幾乎每個(gè)人都喝過這兩種湯的，在我們的餐桌上出現(xiàn)的頻率相當(dāng)高，它們不但做起來簡單，而且非常的受大家的歡迎。說是今天小編卻要獨(dú)出心裁，給大家介紹一下將這三個(gè)結(jié)合起來怎么做湯呢?紫菜西紅柿雞蛋湯的做法是什么?
紫菜西紅柿雞蛋湯的做法：
原料：西紅柿 紫菜 雞蛋
輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
做法：
做法：
1.西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2.炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水).
3.大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4.蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
溫馨小提示：
1.這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準(zhǔn)備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇.
2.紫菜久煮會(huì)喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入.
3.還可以在爆鍋時(shí)，加入一些肉絲兒，營養(yǎng)更全面。
西紅柿，其主要營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
其實(shí)紫菜、西紅柿、雞蛋都有非常好的作用，這三種食材搭配起來是十分不錯(cuò)的哦。按照小編給大家介紹的方法，一定可以做出美味的湯來的。大家一定要記住哦。如果在飯后喝一點(diǎn)湯十分的不錯(cuò)，有助于腸道的蠕動(dòng)，利于消化和吸收，而且這道湯清淡口感好。
滑蛋蝦仁是粵菜中簡單經(jīng)典的名菜。材料和調(diào)料都很家常，是家庭里都常備的。在食材新鮮的情況下，怎么做味道都不會(huì)差，特別適合幼兒吃。那么，很多人還是在日常制作的時(shí)候掌握不到黃瓜蝦仁雞蛋的一些制作竅門，那么接下來，就由小編來告訴大家這道菜肴該怎么制作吧。
材料：
基圍蝦250克、土雞蛋6個(gè)（個(gè)頭?。?/p>
調(diào)料：
植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、干淀粉1/2湯匙、水淀粉1湯匙
做法：
1、準(zhǔn)備材料，事先將蝦洗凈冷凍30分鐘。
2、蝦剝殼取出蝦仁，背部劃一刀，用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然后將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。
3、蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉攪拌均勻。
4、再加入玉米淀粉拌勻腌制片刻，雞蛋液打散加入水淀粉拌勻。
5、炒鍋熱油，放入蔥姜炒香，再放入蝦仁滑散后撈出。
6、鍋里再次倒入油，油燒熱后倒入雞蛋液。
7、一開始不要翻動(dòng)，感覺蛋液周圍稍微凝固時(shí)倒入滑好的蝦球。
8、用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。
9、等大部份的蛋液一凝固即可關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟。
小貼士：
用鹽先抓洗一下就可以洗去蝦仁表面的黏液，這樣炒出來的蝦仁會(huì)清脆好吃。
蝦仁吸干水份后再腌制，更容易附著腌料。
要用新鮮的蝦才好吃，將新鮮的蝦冷凍二三十分鐘會(huì)很容易剝殼。
雞蛋液里加入水淀粉，可以讓蛋液更蓬松嫩滑。
炒雞蛋時(shí)油要燒熱，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。
一、如何處理蝦仁（前提蝦要新鮮口感才好哦）。
要把握好“清洗”、“上漿”、“滑炒”三道步驟。
“清洗”——是將鮮蝦剔除蝦沙線，冷凍30分鐘，剝成蝦仁， 再用清水漂清干凈，瀝干水份。
“上漿”——用廚房紙巾吸干蝦仁上的水分。然后蝦仁放入鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋清、淀粉，充分拌勻。
“滑炒”——熱鍋倒入油，中火燒至四成熱，倒入蝦仁迅速劃散，看到蝦仁色澤變紅即可出鍋。
最后，小編告訴大家，怎樣炒雞蛋好呢？其實(shí)就是要在蛋液里加少許水淀粉拌勻，油溫一定要熱，油要稍微多一點(diǎn)，并且晃動(dòng)一下鍋，讓油布滿鍋的內(nèi)壁，炒雞蛋的動(dòng)作要快一些，這樣口感蓬松、鮮嫩。在日常中，還是要注意飲食有度，再營養(yǎng)的東西過量了還是會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)的。
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