臘腸炒黃瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的臘腸炒黃瓜怎么做，僅供您在養(yǎng)生參考。
臘腸炒黃瓜的美味誘惑著許多人，臘腸所爆發(fā)出來(lái)的香味和黃瓜的清淡正好讓這道菜處于始終的口味，讓更多的人接受這道菜。同時(shí)臘腸是我們大部分人非常喜愛的腌制品，在好多地區(qū)都有這個(gè)習(xí)俗，同時(shí)臘腸也越來(lái)越與其他菜搭配進(jìn)入大眾生活。黃瓜是一種非常爽口清淡的蔬菜，肉素搭配才是最佳的配合。那么，臘腸炒黃瓜是怎么做的呢？
原料：臘腸450克，黃瓜1根。
配料： 鹽2克，味精、蔥油、料酒各5克，胡椒粉3克，清湯80克，蔥段、姜片各7克，蒜片6克，色拉油500克(實(shí)耗30克) 。
做法一
1、黃瓜洗凈切菱形片，臘腸斜刀切片。
2、鍋中加油燒至五成熱，分別放入臘腸片、黃瓜片滑油。
3、鍋置火上，加蔥油燒熱，下蔥段、姜片、蒜片熗鍋，加入清湯、臘腸片、黃瓜片，烹入料酒，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，翻炒成熟即可。
做法二
1.將臘腸切片。
2.黃瓜切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下臘腸煸炒。
4.加入黃瓜，炒至斷青。
5.加入淡醬油調(diào)味，起鍋。
看到上面的詳細(xì)的制作方法，相信每個(gè)人心中都大概有了一個(gè)過(guò)程，但大家還應(yīng)該知道的是要注意這道菜的細(xì)節(jié)之處，包括臘腸的選取，黃瓜炒的程度以及油分增加的量等方面進(jìn)行詳細(xì)制作。所以在制作這道菜的時(shí)候還是要認(rèn)真了解清楚，這樣再去動(dòng)手去做，才能做出最美味的臘腸炒黃瓜。
ys630.COm精選閱讀
青椒炒臘腸是比較簡(jiǎn)單又美味的家常菜了，色香味俱全，而且簡(jiǎn)單易學(xué)，是廚房菜鳥學(xué)做菜的菜譜之一。青椒炒臘腸怎么做?學(xué)做菜得先了解該道菜的材料，首先我們得從這道菜的主角青椒和臘腸上著手，下面我們一起來(lái)了解一下吧。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培。臘腸，俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸點(diǎn)衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國(guó)肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤(rùn)腸)。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。青椒炒臘腸怎么做?1、臘腸切片，辣椒也切片備用;2、洋蔥洗凈切片備用;3、蒜切碎粒備用;4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香;5、下入香腸翻炒出油;6、放入洋蔥片;7、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
這道青椒炒臘腸是最普通的家常菜了，所有的食材都可以從家里找到，自己栽種的辣椒，自制的臘腸，最原始、最原汁原味的莫過(guò)于這道菜了。青椒炒臘腸怎么做?大家看了介紹是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，自己動(dòng)手，豐衣足食!最快樂、美味的食物源于他是自己的辛苦勞動(dòng)成功，趕快加入我們的隊(duì)伍吧!
平時(shí)飲食對(duì)于我們的重要性大家都是知道的，所以在平時(shí)的飲食當(dāng)中我們不但要注意美味，還要注意有營(yíng)養(yǎng)性，臘腸炒木耳就是一道有營(yíng)養(yǎng)而且還對(duì)身體有好處的菜肴，不但含鐵，而且還是一種天氣補(bǔ)氣養(yǎng)血的食品，那么臘腸炒木耳怎么做？通過(guò)下面的介紹我們一起來(lái)進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
主料
木耳 (適量)
輔料
青蒜 (適量) 辣腸 (適量) 胡蘿卜 (適量)
臘腸炒木耳的做法和步驟：
1、臘腸切成片。（用臘肉也可以）
2、黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。
3、青蒜粗略的切成段。
4、鍋中放適量油，放入臘腸。
5、等炒出臘腸的油份后，放入青蒜桿。
6、加入少許胡蘿卜片同炒。
?
7、當(dāng)胡蘿卜略軟時(shí)放入木耳。
?
8、加鹽調(diào)味。
9、關(guān)火后加芝麻油。
?
10、再加幾滴鮮雞汁炒勻即可。
小竅門：
1、黑木耳要溫水泡發(fā)。
2、在洗黑木耳時(shí)加入少許鹽搓洗，能很快去除雜質(zhì)。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了臘腸炒木耳怎么做了，這道菜的做法也特別的簡(jiǎn)單，在家里的時(shí)候我們可以自己動(dòng)手親自制作，做出來(lái)味道也是特別的好，而且自己做出來(lái)的食物在吃的時(shí)候另有一番風(fēng)味，同時(shí)也可以用來(lái)招待客人。
好的美食制作過(guò)程繁雜，所需要的材料多而雜，而且十分考驗(yàn)做菜的功力。而大家作為普普通通的吃貨卻是學(xué)要一些簡(jiǎn)單而又不失美味的菜肴了，所以今天小編給大家?guī)?lái)的就是可以作為家常的大蔥炒臘腸，說(shuō)到臘腸這獨(dú)具特色的肉制品，下面再詳細(xì)介紹，現(xiàn)在我們先來(lái)看看大蔥炒臘腸的需要準(zhǔn)備的材料和做法吧。
材料：貴州臘腸、大蔥、蒜、蠔油
做法：1. 將臘腸洗干凈后放入鍋中，加入適量的水煮熟。將其撈出，切成薄片。
2. 大蔥洗干凈先切片。大蒜去皮切片
3. 凈鍋置于火上放入大蒜大蔥炒出香味，下臘腸，加一點(diǎn)糖，蠔油，翻炒約2分鐘后即可出鍋。
蔥具有利肺通陽(yáng)、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨(dú)特的香辣味，來(lái)源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:臘腸可開胃助食，增進(jìn)食欲。
優(yōu)質(zhì)臘腸：臘腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無(wú)空洞、無(wú)雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
以上就是大蔥炒臘腸的做法介紹了，以及小編同時(shí)對(duì)于其中的餓，最重要的材料臘腸的基本信息和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也進(jìn)行了詳細(xì)介紹，不過(guò)大家應(yīng)該要注意選購(gòu)優(yōu)質(zhì)臘腸哦，這樣才可以獲得更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家注意不要將臘腸誤解為香腸一類了，市場(chǎng)上仔細(xì)找找還是應(yīng)該能找得到這種食材的哦。
包菜就是我們平時(shí)所說(shuō)的圓白菜，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常聽一些圓白菜，不但能延緩衰老，而且還有殺菌消炎的作用，圓白菜的制作方法更是多種多樣的，其中圓白菜炒臘腸這道菜就深受人們的喜歡，就讓小編給大家介紹一下包菜炒臘腸的制作方法吧！
材料:包菜1大盤，胡蘿卜半個(gè)，臘腸小半個(gè)
鹽少許，大蒜2顆，蔥適量
做法:
菜譜做法：
1.臘腸洗凈斜切成薄片，包菜洗凈后瀝干也切成片；生姜切絲，大蒜去皮切片。
2.鍋內(nèi)放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀。
3.下入蒜片與姜絲，炒勻。
4.下入包菜，翻炒約2分鐘。
5.下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最后下入蔥花炒勻即可。
菜譜小貼士：
1.包菜下鍋后不要炒得太久；
2.因臘腸與蠔油中均含有鹽分，所以需酌量放鹽。
包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
包菜也就是圓白菜，性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛
主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1． 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2． 圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。
3． 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4． 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)圓白菜幫忙。
6． 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
包菜制成臘腸的制作方法其實(shí)并不難，需要注意的是，在將包菜弄成塊狀的時(shí)候，最好用手撕，這樣出來(lái)味道更鮮美，對(duì)廚藝比較感興趣的朋友們，可以按照小編的介紹，親自嘗試一下，相信你會(huì)喜歡上包菜炒臘腸的，別猶豫了，行動(dòng)吧！
黃瓜炒蝦仁是比較常見，而且營(yíng)養(yǎng)美味的飲食搭配方式，尤其是蝦仁含有蛋白質(zhì)，鈣，鐵維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康，以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是比較好的，所以大家可以多掌握，這些美味食物的做法。
做法一
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型;姜片切成細(xì)絲;蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個(gè)雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點(diǎn)料酒，最后放入鹽和雞精調(diào)味
蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，孕婦常食可預(yù)
防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，調(diào)料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖即可。
腰果可以用來(lái)煎炒肉類也是可以用來(lái)炒蔬菜的，搭配新鮮的菜品就是十分健康的，不用花費(fèi)也不用怕長(zhǎng)胖，同時(shí)這也是跟喜歡吃素食的人們留了一個(gè)小小的空間，要把握好的火度，然后就可以吃上好吃而健康的腰果炒菜了。下面，就來(lái)分析下腰果炒黃瓜，搭配新鮮的綠色瓜果創(chuàng)造出味道。
腰果果實(shí)成熟時(shí)、香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口，是世界著名的四大干果之一。經(jīng)常食用可美容肌膚、延緩衰老、強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力。
腰果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，多用于制腰果巧克力、點(diǎn)心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優(yōu)良飼料。副產(chǎn)品有果殼液、果梨等。果殼液是一種干性油，可制高級(jí)油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。
主料 黃瓜1根腰果適量
輔料 鹽橄欖油 味粉
腰果炒黃瓜的做法步驟：
1.去皮黃瓜切成滾刀片待用，
2.熱鍋熱油，倒入適量腰果，改成中小火不停翻炒、待炒成略微金黃色立即撈起備用，
3.留少許油鍋里、加入黃瓜翻炒幾分鐘，
4.再倒入已炒好的腰果一起小炒一會(huì)兒，
5.最后加入鹽和味粉調(diào)味即可！
按照上面的腰果炒黃瓜的做法步驟，就可以完整的整理出所需要的菜品，制作的過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單，方法也是很好操作。就只需要用心，然后就會(huì)發(fā)現(xiàn)好吃的東西原來(lái)就在身邊，就算是沒有搭配肉類，也能做出一盤好吃的家常菜出來(lái)。
豆腐口感軟綿并且很易消化，適合小孩與老年人食用，由于含蛋白質(zhì)較多也可進(jìn)行補(bǔ)鈣，黃瓜是口感較為清淡的素食，兩者搭配在一起 炒出來(lái)的菜式清淡爽口，可能很多朋友還沒有嘗試過(guò)這樣的做法，下面就為大家來(lái)詳細(xì)的說(shuō)明一下豆腐炒黃瓜應(yīng)該怎么做。
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黃瓜切片，蔥切蔥花，
2、鍋燒熱放少許油，豆腐切厚片放鍋里煎兩面金黃盛出，煎時(shí)加鹽，
3、鍋里放油炒黃瓜，炒2分鐘左右放豆腐翻炒，淋上調(diào)好的汁，燜一下，然后裝盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將豆腐切成塊。
2、黃瓜洗凈切片，紅辣椒洗凈切圈。
3、熱鍋放油，油溫6成熱時(shí)放入豆腐。
4、豆腐炸至兩面金黃色撈起控干油。
5、鍋內(nèi)留底油倒入黃瓜，放少量的鹽炒至半生后盛出。
6、鍋內(nèi)放入高湯，湯開后放入炸好的豆腐，放鹽煮3--4分鐘，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黃瓜炒勻出鍋，用紅辣椒圈點(diǎn)綴即可。
以上介紹的這兩種豆腐炒黃瓜的做法很方便在家里嘗試制作，另外還可以根據(jù)家里人的口感適量的放入愛好的調(diào)味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以適量加入辣椒，不過(guò)值得注意的是，黃瓜不要炒的過(guò)老，防止?fàn)I養(yǎng)成份流失。
黃瓜是我們生活中比較常見的一種食物，黃瓜里面有很多人們所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還有各種維生素，而經(jīng)常吃黃瓜還可以美容，很多女性朋友們喜歡用黃瓜來(lái)切片美容，用黃瓜還可以炒腰果，黃瓜炒腰果是一種會(huì)引起人們食用的佳肴，黃瓜清爽可口，而腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，兩種食物結(jié)合的話營(yíng)養(yǎng)更豐富了，下面我們來(lái)看看這個(gè)黃瓜炒腰果的做法。
1.黃瓜切丁備用
2.瘦肉切丁，加入生粉和生抽拌勻
3.在熱油內(nèi)爆熟肉丁
4.加入黃瓜迅速翻炒
5.翻炒均勻后加入適量鹽調(diào)味
6.最后加入腰果
7.一起翻炒均勻即可享用
小貼士
瘦肉調(diào)味之前用筷子順一個(gè)方向不停的拌，然后再加入少量生粉即可使肉十分鮮嫩呢
做法二
1. 去皮黃瓜切成滾刀片待用，熱鍋熱油，倒入適量腰果，改成中小火不停翻炒、待炒成略微金黃色立即撈起備用，留少許油鍋里、加入黃瓜翻炒幾分鐘，再倒入已炒好的腰果一起小炒一會(huì)兒，最后加入鹽和味粉調(diào)味即可!
做法三
氣溫慢慢的升高，越來(lái)越受人寵愛的涼拌菜，在我家成了必不可少的一道菜。腰果的香與黃瓜的脆融合在一起，其中的感覺妙不可言，也是一道讓人非常開胃的涼拌菜。喜歡的話不妨一試哦!
原料：
黃瓜2根 食用油適量 鹽適量 腰果適量 白糖適量
做法：
1 準(zhǔn)備好原料
2 黃瓜去皮，切薄片放入鹽腌一小時(shí)
3 一小時(shí)后，擠干水分，放入糖攪拌均勻，鍋中油燒熱，澆在黃瓜上即可，翻拌均勻
4 放入腰果碎，翻拌均勻，裝盤即可
做法四
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
營(yíng)養(yǎng)分析
編輯
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
以上就是這個(gè)黃瓜炒腰果的各種做法，這樣的做法也是比較方便學(xué)的，而做這個(gè)黃瓜炒腰果的話那么還要記得黃瓜的切法，避免將黃瓜炒得很軟，吃黃瓜要脆的比較好吃，而吃這個(gè)黃瓜炒腰果還有各種功效，主要是有抗腫瘤，腫瘤疾病對(duì)人們的危害很大，所以說(shuō)多吃黃瓜炒腰果是很好的。
我們?cè)谏钪谐袋S瓜的做法是比較多的，有黃瓜炒雞蛋、黃瓜炒肉片以及黃瓜炒蝦仁等，這篇文章主要介紹的是黃瓜炒雞蛋的做法，希望女性朋友可以好好的學(xué)習(xí)，主要是因?yàn)辄S瓜炒雞蛋是可以減肥以及美容的，但是你們要根據(jù)自己的身體體質(zhì)去利用黃瓜炒雞蛋的功效，以免引起營(yíng)養(yǎng)不良。
食材準(zhǔn)備土雞蛋2個(gè)，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生姜，紅椒(微辣)。
制作步驟1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊;
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生姜切細(xì)條狀，紅椒切碎丁;
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散;
4、炒鍋內(nèi)倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1:3，加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最后同雞蛋一起炒勻再撒點(diǎn)蔥花，即可出鍋裝盤。
提示：
1、黃瓜去皮是為了防止農(nóng)藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點(diǎn)的人可以加點(diǎn)微辣的紅椒來(lái)炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個(gè)人口味，但是不能太辣，否則會(huì)搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當(dāng)，否則會(huì)破壞了這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也影響食欲，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過(guò)久，炒的過(guò)程中只要掌握得當(dāng)，不必加水，這樣炒出來(lái)的色澤會(huì)更好。
通過(guò)這篇文章對(duì)于炒黃瓜雞蛋制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道這種食物對(duì)于我們身體健康以及身材的保養(yǎng)是有什么幫助了。對(duì)于黃瓜炒雞蛋的制作方法，我們可以在生活中加強(qiáng)練習(xí)，相信我們也是可以制作出美味的黃瓜炒雞蛋的。
黃瓜炒肉作為家常的食物，大家當(dāng)然可以多去了解一些，因?yàn)樽约耗軌騽?dòng)手制作的食物，肯定更加的健康衛(wèi)生，大家不妨來(lái)認(rèn)識(shí)了解一下介紹的黃瓜炒肉做法，不過(guò)一定要注意掌握火候。
方法一、
【原料】
黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量。
【制作過(guò)程】
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
方法二、小黃瓜炒肉絲
材料:
小黃瓜250g,豬肉絲150g,蒜頭2-3瓣,紅辣椒1支
步驟:
1.豬肉絲加入醃肉調(diào)味料攪拌均勻醃30分鐘入味
2.小黃瓜切片再切絲,蒜頭切薄片,紅辣椒切片
3.鍋中放1.5大匙油,油溫?zé)釋⑨Z好的豬肉絲炒至半熟變色先撈起(火不需要太大)
4.紅辣椒片及蒜頭片用鍋中剩下的油爆香
5.將小黃瓜絲放入翻炒一會(huì),再加入鹽翻炒均勻
6.最後把炒到半熟的豬肉絲,醬油及糖加入,大火快速的翻炒至肉絲全熟即可。
豆豉炒黃瓜是一道很普通的家常菜，一年四季桌上都可以看見這道菜，那是因?yàn)殡m然是家常菜，但是豆豉和黃瓜的完美結(jié)合散發(fā)出來(lái)的味美還是無(wú)法阻擋的。黃瓜的做法有很多種，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，老少皆宜，但是最好吃的做法還是豆豉炒黃瓜，那么，就一起來(lái)了解一下豆豉炒黃瓜是如何做的吧！
首先，黃瓜清洗干凈，不削皮的話最好拿個(gè)刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉撈洗干凈后跟蒜頭混在一起，剁碎；其次，熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉，然后，放黃瓜進(jìn)去爆炒2分鐘，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就可以了。最后只要裝碟上桌即可食用這道美味的家常菜啦！
這只是一個(gè)做法流程，具體的實(shí)施過(guò)程中需要注意的是，豆豉本身就有咸味，放鹽只要一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，太多的話就會(huì)影響味道。如果不喜歡放雞精，那就放一點(diǎn)點(diǎn)白糖來(lái)調(diào)味也可以，但是最好還是使用雞精比較好，這樣可以增加鮮味。黃瓜炒的時(shí)間不用太長(zhǎng),這樣才可以保持爽脆口感。黃瓜的水分比較多，不適合炒太長(zhǎng)的時(shí)間，這樣水分流失掉了就會(huì)變得很沒有口感哦。
以上就是豆豉炒黃瓜的做法哦，大家可以去嘗試一下，如果喜歡吃黃瓜的話可以多放一些，因?yàn)辄S瓜是含有豐富的維生素E的，有抗衰老的作用哦，不管是對(duì)年輕人還是老年人都是不錯(cuò)的選擇，而且還能很有效的促進(jìn)新陳代謝。特別是小黃瓜，小黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高！
拉皮是我們最熟悉的涼菜之一了，拉皮在很多地方也可以被叫成涼皮，它的吃法也是有很多的，無(wú)論哪種做法都會(huì)帶給我們不一樣的味覺，拉皮炒黃瓜是最佳的搭配了，拉皮的爽滑加上黃瓜的脆嫩吃起來(lái)會(huì)更加的爽口，那么要怎么制作出來(lái)的拉皮炒黃瓜才會(huì)更加的好吃更加的有營(yíng)養(yǎng)啊，首先要確保選材的新鮮。
方法：
1、食材都準(zhǔn)備好，黃瓜洗凈，切成絲備用。
2、涼皮切成條，和黃瓜絲放到一起，備用。
3、雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。
4、點(diǎn)火做鍋，放入少許油。
5、倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。
6、攤好的雞蛋餅。
7、把雞蛋餅卷起來(lái)，切成細(xì)絲。
8、把麻醬稀釋一下，調(diào)勻。
9、加入鹽、味精，放入糖，加入醬油，放入白醋，調(diào)勻拌好調(diào)料汁。
10、把調(diào)好的調(diào)料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。
11、麻辣口味的黃瓜大拉皮好了。
小貼士：
1拿這道菜說(shuō)，鹽的量根據(jù)個(gè)人鹽口來(lái)定，我的就比較輕，一點(diǎn)點(diǎn)就行；雞精提鮮，少許即可；醋自然要比醬油多；白糖一點(diǎn)點(diǎn)；自制的辣椒油更是離不開的，當(dāng)然要多放再多放。不愛吃辣的就不要模仿了。
2做這樣的涼拌菜，調(diào)味料真是隨性而定，愛吃啥味兒的放啥調(diào)味料.
在制作拉皮炒黃瓜的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的愛好隨時(shí)添加自己喜歡的配菜，比如喜歡吃辣椒的朋友們可以做成辣味的，當(dāng)然也可以加點(diǎn)胡蘿卜絲或者是酒鬼花生米，這樣吃起來(lái)不僅更加的有味，最關(guān)鍵的是做出來(lái)的顏色看起來(lái)就會(huì)讓人很有食欲。
蛋炒黃瓜是一種非常家常的菜肴，一般來(lái)說(shuō)每家每戶都會(huì)做這道菜的，而且這道菜口味清甜，在夏天吃的時(shí)候可以達(dá)到清熱解毒的功效，很多的兒童都比較喜歡吃的菜肴，但是最好在翻炒的時(shí)候只炒到六成熱就可以的，熟透了會(huì)覺得雞蛋吃起來(lái)太老的，那么到底蛋炒黃瓜該怎么做呢？
做法一
食材準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè)，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋
制作步驟
1、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內(nèi)放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:黃瓜200克,雞蛋200克黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋
調(diào)料:鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克
制作步驟
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散;
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了蛋炒黃瓜該怎么樣做，因?yàn)榈俺袋S瓜比較的單調(diào)，說(shuō)也在炒的時(shí)候可以加入一些調(diào)料，比如說(shuō)蔥花，這樣的話可以讓這道菜的味道更加的鮮美，可以伴隨著蔥花的香味，和一些姜末的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《臘腸炒黃瓜怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
