豬大骨湯怎么煲呢
養(yǎng)生湯煲湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬大骨湯怎么煲呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大骨湯中富含的營養(yǎng)是非常多的，經常食用，對于我們的身體大有裨益，可能很多人對于大骨湯煲法有哪些還沒有一個清晰的認識，我們應該多了解一些相關方面的內容才能夠給我們的妻子子女做出來更加營養(yǎng)美味的大骨湯，趕快去學習一下豬大骨湯怎么煲呢吧，它的做法并不是很困難。
做法一：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。
做法二：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來，這樣燙不會那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。
4、待湯滾開出浮沫時撇去浮沫，轉小火，文火微沸，煲2-2.5小時。
5、關火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關火。
豬大骨湯怎么煲呢我們大家都已經有所了解，我們可以運用以上的方法做出來美味的大骨湯，同時還需要我們在實踐中不斷的研究更加美味的做法，我相信大家一定都能夠盡快的領略到大骨湯的美味，大家趕快去嘗試一翻吧。
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有許多人在中老年的時候都會出現嚴重的缺鈣現象，如果缺鈣比較厲害的話，會導致骨質疏松，關節(jié)炎，骨關節(jié)炎等多種因缺鈣導致的疾病，所以補鈣是非常重要的，許多人都喜歡通過豬大骨湯來達到補鈣的目的，那么豬大骨湯該怎么熬呢？有什么好的方法嗎？
材料: 直通骨1000克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗。
第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量50K左右。
第四步:從營養(yǎng)獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時后出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
專家建議：
不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
豬大骨湯的熬制方法，其實并不難，需要注意的是，在熬制豬大骨湯的時候，最好首先將買來的豬大骨放在涼水里，然后進行加熱，等鍋開以后，再撈出來，這樣可以有效的去除豬大骨當中的一些臟東西，熬出的豬大骨湯味道更鮮美。
豬筒骨煲湯是很多人比較喜愛的，這樣的湯含有的營養(yǎng)元素比較多，而且喝這樣湯，對身體也沒有損害，不過在對豬筒骨煲湯選擇的時候，要對它的制作方法進行了解，使得制作它的時候，都是能夠很輕松的進行，它的制作豬油是以豬肚、筒骨為主，購買也是比較簡單的。
很多人對豬筒骨煲湯做法并不是很清楚，下面就詳細的介紹下，它的制作方法，使得制作它的時候，都是能夠選擇正確的方法，讓豬筒骨煲湯制作變得簡單。
豬筒骨煲湯:
材料：玉米，豬肚，筒骨，豬踭肉1塊，紅蘿卜，馬蹄，蓮子，百合，茨實，薏米，無花果。
做法
1、豬肚處理比較麻煩，我一般都是叫買肉的先略微搞好，回家再用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈，再放鍋里飛水后洗凈。
2、筒骨一條，一分為二斬開，飛水后洗凈。
3、甜玉米去皮留須洗凈切成小段。
4、紅蘿卜去皮洗凈切好。
5、馬蹄去皮洗凈，如果不是即日煲的話，建議不要買去了皮的，因為去了皮的馬蹄放久了會發(fā)黑的。
6、蓮子、百合、茨實、薏米、無花果洗凈，因為玉米是甜的，蜜棗就不用放了。
7、將所以材料放湯煲里加清水，大火煲滾后轉中火煲兩個小時，放鹽調味便可飲用。
以上就是對豬筒骨煲湯做法詳細介紹，在對豬筒骨煲湯制作的時候，可以根據以上方法進行，但要注意的是，在制作豬筒骨煲湯的時候，食材的搭配很關鍵，這樣使得在吃的時候，對身體健康才不會有損害。
平時，很多人都喜歡喝湯，一年四個季節(jié)都喝，不同的材料煲出來的湯，味道是不一樣的，營養(yǎng)也不同。而豬骨湯，它是一道很有營養(yǎng)、常見、做法又簡單的湯?？诟泻芮逄?，也很滋補，對身體很好。經常吃，可以讓人的體質更好，更少生病。一起和看下。
豬骨湯怎么煲有營養(yǎng)
一般它和很多東西一起燉來吃，都非常有營養(yǎng)，比如海帶、西紅柿、黃豆等，不管是夏天還是冬天，都可以喝。可以補血，還能補鈣，對身體很好。首先，要準備好材料豬骨，最好是新鮮的。在煲的時候，可以用砂鍋，但高壓鍋，會更容易熟，也會更軟。然后準備一些調料醋、料酒等。將豬骨頭洗干凈，切成適當的大小。然后放些清水進鍋里，把所有材料都放進去，水要沒過它們。大火煮開后轉小火，煲30分鐘以上。熟了后，就可以盛出來喝了。在煲的過程中，要用勺子去掉它表面的一些浮沫，這些東西都是不干凈的，吃了會不健康，還會影響它的口感。
和蝦仁、金針菇、豆腐一起煲來吃，也很有營養(yǎng)。還要準備些輔料白醋、姜、蒜。然后將豬骨洗干凈，把它放入開水里燙一下，大概5分鐘。再去掉它表面的一些浮沫，姜、料酒，這些東西可以很好地去腥，味道會更好。然后加些水進鍋里，再把豬骨和其它調料放進去，再把一些輔料洗干凈，放進去，大火煮開后轉小火，煲三個小時就可以了。在燉的過程中，加點牛奶，味道會更好。
和紫菜魚丸一起煮來吃，也很香。首先，要準備好材料，適當的魚丸、紫菜、豬骨等，然后把它們洗干凈，將豬骨放入開水里燙5分鐘，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味。再將其它材料放進去，加入冷水，水要沒過所有材料，大火煮開后轉小火，燉兩個小時，熟了后，加點鹽，就可以吃了。
平時，很多人都有一種誤解，覺得喝湯只喝水就行了，營養(yǎng)會更豐富，不吃肉也無所謂。其實，這是不正確的。一般煲兩個小時，豬骨里面的一些蛋白質依然還在上面，只有百分之五融化在湯里，份量很少，遠遠不能補充身體所需要的能量。所以，要吃豬骨，營養(yǎng)才會更豐富。在吃的時候，如果覺得口感不好，可以把豬骨撈出來，然后放些油進鍋里炒，加些醬油、辣椒等調味料，翻炒均勻，味道會更好。
豬骨湯的功效
它有很多好處，可以讓人的骨頭更堅固，衰老的速度更慢。對大腦也很好，加點醋一起吃，補鈣效果會更好。它里面有很多蛋白質和骨膠原，對皮膚很好，可以讓人更白，更細嫩。鐵元素也很多，可以補血，遠遠高于其它的一些食物，比如牛肉、雞蛋等。它里面的一些蛋白對很容易被吸收，不管是老年人還是孩子吃，對身體都很好。
豬骨湯里可以放什么
可以放很多東西，比如土豆、山藥、枸杞等，特別是土豆，對皮膚很好，可以讓人衰老的速度更慢。還可以補充很多能量，而且很容易消化。還能通便，對腸胃很好，還可以止痛。也可以放些冬瓜一起做來吃，很清涼、甘甜，特別適合在夏天的時候吃，可以預防中暑，還能降火。雖然冬瓜是涼性的，但沒有苦瓜、蘿卜功效那么強，孕婦也可以吃?？梢宰剃帯殃?，特別適合一些身體燥熱的人吃，能很好地降低火氣。還可以放海帶一起煮，能預防中暑，補充身體的能量。讓代謝更好，消水腫的能力也很好，特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃，補血效果很好。
淮山豬骨湯怎么煲好喝
它是一道非常有名、滋補的菜，主要的材料是山藥、豬骨，輔料紅棗等。首先，要準備好以上所有材料。然后將排骨洗干凈，切小，放入開水里燙一下，再去掉它表面的一些浮沫。然后放水進鍋里，把排骨放進去，大火煮開后轉小火，煲半小時。再放入山藥和紅棗，燉30分鐘，當山藥變軟，湯汁變濃稠后，就可以加點鹽盛出來吃了，非常有營養(yǎng)。對皮膚很好，能讓人衰老的速度更慢。它里面還有很多骨膠原，可以讓人的骨髓更強壯，發(fā)育得更好。
上面就是關于骨頭湯的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃，非常滋補，有很多膠原蛋白。不管是老年人還是孩子都可以吃，還能補鈣。但經常感冒、發(fā)燒的人，最好不要吃，容易加重病情。一些腸胃不好的人，也最好不要吃，很難消化。
豬大骨湯，顧名思義，其實就是一種用新鮮的豬骨頭，通過文火進一步去熬出的湯的了。而且熬湯的時候，發(fā)現湯色是白白的。如果為了讓味道更加好，那么可以在起鍋的時候，王豬骨頭湯里面去加入了蔥蒜等輔料。不僅僅讓骨頭痛富含蛋白質和維生素，而且味道很鮮美的了。豬大骨湯怎么做好吃
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
菜品特色編輯
豬大骨 1000克
姜適量
香葉適量
蔥 適量
鹽適量
料酒適量
雞精適量
醋適量
做法編輯
1、豬大骨洗凈。
2、放水里焯3分鐘，撈出漂凈。
3、高壓鍋放適量清水，放下骨頭。
4、加姜，蔥，香葉，醋，料酒，大火煮開，小火40分鐘。
5、撇去浮油，加鹽，雞精。
6、加蔥花即可。[1]
營養(yǎng)價值
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
溫馨提醒：兒童經常喝骨頭湯的時候，那么對于身體是很好的了。這樣的話，往往可以進一步去及時補充人體的生長所必需的一些無知的?？梢赃M一步去補充骨膠原等物質。而且這個時候的話，往往可以進一步去增強人體的骨髓的造血功能，而且往往幫助兒童的骨骼的生長發(fā)育。
山藥有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值，常吃山藥不但可以養(yǎng)顏美容，還可以補中益氣、消津止渴，是非常好的滋補佳品，而且價錢還很平民化，所以許多人在平時都會吃它。而身體有缺鈣的情況的時候，也是可以同時食療來補充鈣質的，這時候豬骨就是非常好的選擇。今天，小編要為大家推薦的豬骨煲山藥湯的做法：
做法一：
材料
豬骨，山藥，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陳醋，食鹽
做法
【豬骨的焯制過程】
1.豬骨用清水沖洗干凈;
2.鍋內放水，大火燒熱至鍋內有響聲，水似開非開;
3.放入洗凈的豬骨，大火熬煮約7～8分鐘左右;
4.煮至水的表面有大量浮沫出現;
5.撈出豬骨，立即用冷水沖涼降溫。
【骨頭湯的熬制過程】
1.砂鍋內放入足量的冷清水，放入焯好的豬骨;
2.生姜片洗凈，放入湯鍋中;
3.加入3～5粒小茴香，開大火熬煮15分鐘左右;
4.煮至表面有少量的浮沫飄起，用小勺將浮沫撇去;
5.淋入1湯匙山西老城醋;
6.轉文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟;
7.山藥洗凈去皮，放入湯鍋中;
8.放入核桃仁;
9.繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右，至山藥和核桃仁熟;
10.放入幾粒枸杞;
11.根據自己口味，加入適量的食鹽;
12.轉大火再煲15分鐘左右即可。
做法二：
材料
淮山，豬骨，海帶，鹽
做法
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。
2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開后文火慢燉2小時，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調味就好了。
上文中介紹了兩種豬骨煲山藥的做法，第一種做法看似復雜，只是因為介紹的比較詳細，方便廚房新手操作，其實是比較簡單的。如果家中有正在長身體的孩子，或者有身體虛弱的病人，可以試著多煲一些這樣的湯讓他們食用。
豬大骨湯是有豐富營養(yǎng)的。骨頭湯本身就含有多種的營養(yǎng)物質。喝骨頭湯不僅滋補。還能起到美容的作用。豬大骨湯應該選用豬后腿還是前腿呢？又應該開多大的火熬制多久呢！我們的佐料應該選些什么呢！經常有人說自己熬出來的大骨湯和食堂飯店的不同。我們究竟該怎樣才能做出來美味的大骨湯？我來告訴大家烹飪大骨湯的小竅門吧！讓您足不出戶就可以喝到。
山藥茡薺豬骨湯可以說是被大部份人當成一個最好的食療養(yǎng)生的選擇，那么山藥茡薺豬骨湯對身體都有哪些好處呢？
山藥茡薺豬骨湯相信很多人一聽這菜名就知道它是一道很有營養(yǎng)的美味吧，的確山藥茡薺豬骨湯對身體有很多好處，那么具體要怎么做呢?
配料：鮮山藥250克，茡薺250克，鮮藕250克，胡蘿卜250克，豬腰椎骨300克，生姜5片，蔥10克，鹽、味精少許。
做法：
1.鮮山藥去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;茡薺去皮，洗凈，一切兩半，待用
2.將上料加豬腰椎骨加水800ML入燉鍋內，置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘。
3.加入蔥花、鹽、味精即可。
功效:清熱養(yǎng)陰，健脾益胃。
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將山藥增加至300克。
西北地區(qū)：氣候干旱，多風沙，日照充足，可將胡蘿卜增加至300克。
中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將鮮藕增加至300克。
東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將茡薺增加至300克。
西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將胡蘿卜減少至200克。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中鮮藕增加至300克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中胡蘿卜減少至200克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中山藥增加至300克。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中茡薺減少至200克。
三、不同年齡 食補各異青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：鮮藕增加至300克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。山藥茡薺豬骨湯對于需要養(yǎng)生的人來說是一個很不錯的選擇，主婦們要學會根據家人的需要做給家人吃啊。
湯的熬制要講究火候，佐料還有原材料。那么大家現在都記住了嗎？究竟怎樣才能熬出來一個美味的湯。大家一定學會了吧。還等什么，一起動手來試一試。
茯苓是一種比較常見的中藥，同時它的保健養(yǎng)生作用也非常的好，用茯苓煲豬骨湯有很好的保健效果，是非常好的一種養(yǎng)生湯，可以準備適量的土茯苓，準備適量的豬骨，在一起熬制，熬粥的期間，可以適當的滴入幾滴米醋，既能夠去除腥氣同時，有很好的促進鈣離子溶入湯中，發(fā)揮補鈣的作用會更好。
伏苓煲豬骨湯做法
土茯苓30-60克（鮮品100-150克），放入煮好的豬骨湯中煎煮半小時，食用時可去藥喝湯。有健脾利濕，補陰益髓作用，可治糖尿病。
豬脊骨500克 土茯苓30～50克
制作
豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
營養(yǎng)價值
健脾利濕，補陰益髓的功效。適用于糖尿病。
食療作用
味甘、性微溫，入腎經；
滋補腎陰，填補精髓；
用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
做法指
脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。
什么人不能吃茯苓?
茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。但腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。
茯苓有利尿的作用，但是不能服用過量，一旦服用過量的話就會導致小便次數增多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之后，會加重疾病癥狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人群的服用。
同時常常容易口干以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。
糖尿病人最好不要吃茯苓，因為糖尿病人每天需要控制淀粉的攝入，每天攝入淀粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
糖尿病人最好不要吃茯苓
服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發(fā)生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發(fā)作等情況。
這個茯苓很多人都是會用來當作是藥物，但是卻忽視了這個茯苓對人體還有滋養(yǎng)的功效，吃茯苓還可以用來當成美食吃，茯苓燉湯是最美味的食物，而用茯苓煲湯的時候很多人會選擇在里面添加豬骨湯，茯苓煲豬骨湯的話還可以得到補鈣和羊腎的功效，茯苓對女人的婦科疾病治療也有很好的效果，那么茯苓煲豬骨湯的做法有哪些?
豬骨去血水后，鍋里燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然后撈起豬骨在清水下沖洗一下。
茨實，薏米，赤小豆，陳皮，土茯苓洗凈泡水待用
將材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，后轉小火煲1.5~2小時即可。
茯苓的功效：
脾虛泄瀉帶下
茯苓既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白術、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。
痰飲咳嗽
痰濕入絡，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對于脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用?？捎冒胂?、陳皮同用，也可配桂枝、白術同用。治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
心悸、失眠等癥
茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。
用茯苓來煲豬骨湯可以試試這些方法，上面我們還介紹了關于茯苓的相關功效，如果知道了茯苓的相關功效的話再用來熬湯才會更加的相信，茯苓煲豬骨湯的時候豬骨的選擇可以根據自己的口味來決定，可以選擇筒子骨，也可以選擇纖排，這些都是可以用來和茯苓熬湯。
靈芝煲豬骨這道菜一般人家在平時是不會吃到的，這主要是因為靈芝的原因。且不說靈芝的價格昂貴的原因，首先靈芝是一種滋補藥材，所以一般人通常是不會吃的。因為對于大多數人來說，靈芝一般都是治病用的，所以很多人平時不愿意吃靈芝就是因為忌憚這點，怕無緣無故吃下去之后反而會生病，這只是迷信而已。
靈芝煲豬骨的做法很簡單，但很多人卻是不會做的，原因就是對于靈芝的不熟悉和不了解。其實，靈芝煲豬骨這道菜應該算是一道滋補身體的菜肴，而不是很多人眼中的中藥。那么，下面就來詳細地介紹一下關于靈芝煲豬骨的做法。
靈芝(學名：Ganoderma Lucidum Karst)外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔蓖科真菌靈芝 的子實體。具有補氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。
靈芝產于歐洲、美洲、非洲、亞洲東部。我國普遍分布，但以長江以南為多，分布于長江以南高溫多雨地帶，具體省份為：安徽、江西、福建、廣東、廣西。
主含氨基酸、多肽、蛋白質、真菌溶菌酶(fungal lysozyme)，以及糖類(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等;孢子還含甘露醇、海藻糖。
靈芝煲豬骨湯做法如下：
主料：豬骨50g、靈芝100g
輔料：紅棗適量、鹽適量、枸杞子適量、桂圓適量
步驟
1.豬骨在熱水中焯燙一下。
2.鍋中倒入適量水把焯水的豬骨放入。
3.適量靈芝洗凈入鍋中。
4.加入適量枸杞和桂圓。
5.加入適量紅棗。
6.蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲1個小時。
7.關火加鹽調味即可。
小貼士
鹽要最后放的。
靈芝不要放的太多，放多了會很酸，不好喝的。
相信在了解到了靈芝煲豬骨的做法之后，很多人就會發(fā)現，正如上面說到的那樣，靈芝煲豬骨的做法是很簡單的，而一般人都是會做的。另外，通過對于上面介紹的靈芝的了解，我們還知道了靈芝煲豬骨其實就是一種藥膳湯，對于身體主要起到的就是滋補功效的
黑豆煲豬骨是很多人喜歡吃的一道菜，嚴格來說，黑豆煲豬骨應該算是藥膳，這是因為黑豆的功效決定的。黑豆是豆子的一種，但是在很多地區(qū)的人們，卻并不是經常吃到黑豆的，這主要是因為黑豆的生長環(huán)境的原因。但是在我國的遼寧那邊地帶，黑豆還是非常普遍的，而且平時那里的人們也經常做黑豆吃，同時關于黑豆的做法是很多的。
黑豆顧名思義，就是黑色的豆子。黑豆和普通的大豆是不一樣的，不管是外形還是味道上，都是不同的。黑豆煲豬骨，也就是拿黑豆和豬骨再加上一些作料一起燉，味道是很鮮美的。下面就來詳細地說一下黑豆煲豬骨這道菜。
主料：豬骨300克、黑豆30克
輔料：杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、鹽適量
步驟
1.黑豆洗凈，爆香；（鍋內不能加油）
2.元肉杞子洗凈；
3.豬骨洗凈斬件；
4.鍋內加水，燒沸，加入豬骨煮5分鐘，撈起過冷河；
5.湯鍋加入適量的水，倒入豬骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小時后加入鹽，再煮10分鐘，調味即可。
小貼士
1、豬骨一定得焯水，這樣煲出來的湯水不渾濁；
2、直接用黑豆煲的湯有點澀，爆香后再煲，湯香，黑豆的營養(yǎng)成份更容易逼出來；
每100克黑豆含:
水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、維生素E(T)：17.36(毫克）、鋅4.8(毫克）、熱量：381（千卡)、膳食纖維：10.2(克)、鈣：224(毫克)、硒：6.79(微克)、能量：1594（千焦)、胡蘿卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、銅：156(毫克)、蛋白質：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、鉀：1377(毫克)、錳：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黃素：0.33 (毫克)、鈉：3(毫克)、鐵：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、鎂：243(毫克)、維生素A：5 (毫克)
黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
通過上面對于黑豆煲豬骨的做法的詳細介紹，我們不到了解到黑豆煲豬骨的具體做法。而且，我們還知道了黑豆原來是具有補腎的作用的，所以大家以后要是萬一腎功能不好的時候，就可以做黑豆煲豬骨來吃，當然也是可以做其他關于黑豆的做法來吃的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《豬大骨湯怎么煲呢》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangbaotang/">養(yǎng)生湯煲湯”專題。
