酸奶加熱了還能喝嗎
養(yǎng)生茶適合老人喝嗎。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酸奶加熱了還能喝嗎》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信很多喝過酸奶的人都知道，酸奶必須要長期的存放在冰箱里面，所以說很多時(shí)候拿出來喝的話就會(huì)覺得酸奶是冰冷的，這個(gè)很多孩子不喝，大人也擔(dān)心這樣的冰冷的酸奶孩子喝了之后很容易引起感冒，所以說就給孩子將酸奶打熱了之后給孩子喝，那么酸奶熱了還能喝嗎?
酸奶可以加熱喝嗎?
酸奶不可以加熱了喝。這是由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會(huì)失去活性，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會(huì)改變，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。
其實(shí)，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫?。把酸奶進(jìn)行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的。
不過，酸奶加溫應(yīng)有限度和條件。酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進(jìn)行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發(fā)酵劑時(shí)，溫度保持在41℃~42℃，培養(yǎng)時(shí)間2.5~4.0h(2%~4%的接種量)，達(dá)到凝固狀態(tài)時(shí)終止發(fā)酵。發(fā)酵好的凝固酸乳，立即移入0℃~4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌的生長，以免繼續(xù)發(fā)酵而造成酸度升高。所以，拿到我們手中的酸奶是冷藏后的酸奶，難怪太涼不宜直接飲用。這時(shí)我們可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，等手感奶袋溫和了，就可以飲用了。
因此，大家在喝酸奶的時(shí)候，就應(yīng)該注意，最好是冷藏后飲用，如果實(shí)在是需要加熱的話，不宜過熱，否則就會(huì)將酸奶當(dāng)中的乳酸菌給殺死，失去營養(yǎng)價(jià)值。家里有觀念陳舊的老人的，一定要注意糾正他們的觀念，才能正確地發(fā)揮出酸奶的價(jià)值，不要弄成了“白吃”。
如果將酸奶加熱之后喝的話那么里面的活菌群是活死掉的，所以說下要給孩子溫?zé)崴崮痰脑?，建議最好是少量，不要太熱了，太熱了之后這個(gè)酸奶就一點(diǎn)營養(yǎng)沒有了，對(duì)孩子來說不是最好的酸奶，喝了之后對(duì)腸胃也不是很好，所以說最好是先拿出來放一下然后再給孩子吃，最好是不要加熱。
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酸奶是我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊?。酸奶保留了牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)，而且經(jīng)過發(fā)發(fā)酵，其促進(jìn)消化的能力更好。大多數(shù)酸奶需要放冰箱冷藏，且保質(zhì)期較短。但如果酸奶出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象時(shí)就要注意了，酸奶結(jié)塊，多是由于酸奶儲(chǔ)藏不當(dāng)或者酸奶長時(shí)間導(dǎo)致酸奶牛營養(yǎng)成分發(fā)生改變引起的。所以酸奶結(jié)塊還能喝嗎？
一、酸奶結(jié)塊原因：
1、酸奶腐敗
由于酸奶的發(fā)酵本身需要乳酸菌之類，在存儲(chǔ)不當(dāng)或者時(shí)間過長，酸奶中的其他細(xì)菌可能會(huì)生長繁殖導(dǎo)致酸奶腐敗，出現(xiàn)一些分層、結(jié)塊現(xiàn)象。
2、產(chǎn)品沉淀導(dǎo)致結(jié)塊
酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品添加劑，長時(shí)間存儲(chǔ)可能會(huì)出現(xiàn)一些沉淀現(xiàn)象。
3、添加劑使用過量
很多酸牛奶生產(chǎn)出來濃稠度較低，不法生產(chǎn)廠家會(huì)選擇添加增稠劑（國家規(guī)定牛奶禁止使用增稠劑）來讓酸牛奶的口感更濃厚。使用不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)一些分層、結(jié)塊現(xiàn)象。
二、酸奶結(jié)塊怎么辦：
有的凝固型酸奶會(huì)有結(jié)塊現(xiàn)象，是正?，F(xiàn)象。酸奶有輕微結(jié)塊時(shí)若沒過保質(zhì)期，沒有變質(zhì)的味道時(shí)還可以食用；
但如果過了保質(zhì)期，且有變質(zhì)的情況就不能食用。
三、辨別變質(zhì)酸奶：
1.變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味;有的冒氣泡，有一股霉味;還有的顏色變深黃或發(fā)綠。值得注意的是，變質(zhì)的酸奶都不可食用。
3.檢查酸奶保存狀態(tài) 酸奶應(yīng)保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內(nèi)，放置在常溫狀態(tài)的酸奶，則要謹(jǐn)慎購買。
4.看合格的酸奶凝塊均勻，細(xì)膩、不會(huì)涌出氣泡，表面可有少量的乳清(清水狀液體);變質(zhì)的酸奶，有的不凝結(jié)成塊，呈流質(zhì)狀態(tài)，有的冒有氣泡，顏色變深黃或發(fā)綠(注：因現(xiàn)有有的果味酸奶等攪拌型酸奶內(nèi)添加的配料不同，會(huì)出現(xiàn)不同色澤，要注意區(qū)分。)聞合格的酸奶氣味清淡，有奶香;而變質(zhì)的酸奶有濃重的酸味或有酒精發(fā)酵味，所以從嗅覺上也很好辨別。
酸奶是生活中最常見的飲品了，很多人都喜歡喝酸奶。一般喝酸奶的時(shí)候我們都是直接食用的，但是到了冬天的時(shí)候直接這樣喝酸奶對(duì)胃不好。那么酸奶能加熱喝嗎？現(xiàn)在對(duì)于酸奶的加熱有很多人都在爭(zhēng)議著，但是最后的結(jié)果就是各有各的說法。現(xiàn)在就讓小編帶著大家來了解正確的說法哦。
1.從營養(yǎng)角度來說，酸牛奶最好不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。這樣乳酸菌群會(huì)被破壞，營養(yǎng)成分就少了！
由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。 飲用酸奶小常識(shí) 1．喝酸奶最好的時(shí)間是飯后2小時(shí)，因?yàn)轱埡笪敢旱膒H值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮。
2.當(dāng)然，如果只是為了滿足吃欲，可以加熱！
看自己的選擇！
酸奶飲用注意事項(xiàng)：別空腹喝酸奶！酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生長，而空腹時(shí)pH都在2以下，所以乳酸菌就會(huì)被胃酸殺死，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。
酸奶儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天，不要放太長時(shí)間！
其實(shí)，酸奶可以溫?zé)岷箫嬘?。說酸奶不宜加熱是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會(huì)消失，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能便會(huì)降低。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。
加熱的酸奶是可以喝的，在冬季的時(shí)候完全可以加熱的喝。但是大家在加熱的時(shí)候一定要注意溫度，加熱的酸奶溫度不宜過高，這一點(diǎn)大家要注意啦。同時(shí)一歲一下的孩子是不可以喝酸奶的，家長們要記住哦。酸奶還能幫助減肥美容，一起來試試吧。
在炎熱的夏季中不光是女生喜歡喝一些酸奶來解暑，一些男性朋友也是這樣做的。早上起來喝上一點(diǎn)酸奶，這成為了大部分人的一種習(xí)慣，酸奶的作用在這就不多說了。在這里只是簡(jiǎn)單給大家簡(jiǎn)單介紹一下炎熱夏天喝酸奶的一些小常識(shí)，在這種時(shí)候喝酸奶注意些什么，希望對(duì)各位有所幫助。
一、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒。
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
二、酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸。
方法一：酸奶+練乳。一份青木瓜150毫升無糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶+練乳。每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三：酸奶+練乳。胸部按摩調(diào)配欽品時(shí)可多制一些，每晚沐浴過后，將其涂在胸部，順時(shí)針逆時(shí)針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺發(fā)熱為好。
三、酸奶每天應(yīng)該飲用多少才合適呢？
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量，引起了體重上升。對(duì)于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。
四、喝酸奶能溫?zé)釂幔?/p>
喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會(huì)很不舒服，想把酸奶加熱后飲用，又有人說加熱會(huì)破壞營養(yǎng)。其實(shí)，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫?。說酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的?？梢园阉崮踢B包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，等包裝外手感溫?zé)崃?，就可以飲用了?/p>
五、酸奶不可以隨意搭配。
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛喝酸奶的你請(qǐng)記住，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
六、多喝酸奶并不能減肥。
酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
好生活自然需要好的飲食，當(dāng)我們?cè)缟掀饋沓陨显琰c(diǎn)，喝著酸奶，準(zhǔn)備著一天的生活或者學(xué)習(xí)時(shí)，那是我們最為幸福的事情了。好的一天，早晨剛剛拉開，展望美好的一天吧。
我們平時(shí)購買的紅茶都是有一定保質(zhì)期的，一般來說這種保質(zhì)期在一年到三年之間，紅茶如果過了保質(zhì)期，最好就不要再喝了，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期過了，如果出現(xiàn)紅茶變質(zhì)的情況，這時(shí)候再喝的話就容易對(duì)健康造成不良的影響，這是一種國家強(qiáng)制的標(biāo)準(zhǔn)，平時(shí)也可以通過一定的方法來判斷茶葉到底變沒變質(zhì)。
紅茶過期了還能喝嗎
我們說的“過期”，一般是指用食品包裝上面印刷的保質(zhì)期來計(jì)算的。自然，茶葉的包裝盒子上也是有保質(zhì)期的。這幾年掀起了老茶熱，很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪，他們認(rèn)為茶葉“越陳越香”。是真的嗎?茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法?隨機(jī)抽取不同的茶類各三到五款商品茶，茶葉罐子或盒子上，商品詳情都清楚地印刷著茶葉的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶和黃茶包裝上，印刷的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，即一年半;紅茶和烏龍茶包裝上，印刷的保質(zhì)期為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都印刷著類似“保質(zhì)期：在適當(dāng)?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。
如何判斷茶葉變質(zhì)?
為了喝茶到最佳的風(fēng)味，在保質(zhì)期內(nèi)飲用是最好的。茶易染，是因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附性，不僅會(huì)吸收各種雜味異味，還會(huì)吸收空氣中的水分，很容易受潮、滋生細(xì)菌。
茶葉保存的幾個(gè)要點(diǎn)，就是：干燥、密封、避光、陰涼。尤其是綠茶這樣的茶，最好是放進(jìn)冰箱存儲(chǔ)，否則很容易失去鮮味。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管過沒過保質(zhì)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。
1.明顯變色
比如綠茶本身是清湯綠葉，如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就不能喝了;又比如金黃琥珀色的紅茶，如果變質(zhì)了的話，會(huì)呈現(xiàn)暗淡發(fā)灰的茶湯，絲毫沒有透亮的感覺。
2.出現(xiàn)異味、雜味
茶非常容易吸味，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進(jìn)冰箱之前沒有密封好，很容易串味。正山小種紅茶有松煙香，六堡茶有檳榔香，茯磚茶有菌花香等，特殊香氣是某些茶的品質(zhì)特征，而非變質(zhì)。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。
3.變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。
豆?jié){在生活中一直都是人們比較喜愛的飲品，它的營養(yǎng)價(jià)值極高，非常適合在早餐的時(shí)候配上其他食材一起食用，能夠給身體起到極大的營養(yǎng)補(bǔ)充。但是，豆?jié){是利用黃豆制作的，其中含有一些皂莢類成分，如果不煮熟的話容易出現(xiàn)中毒癥狀，因此，豆?jié){必須煮開才能夠喝，而煮豆?jié){糊了還能喝嗎?
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
豆?jié){糊了還能喝嗎
豆?jié){蛋白質(zhì)含量較高，1.8克/100克，在加熱過程中如火力太大或攪拌不均勻會(huì)煳鍋底，產(chǎn)生焦煳味。其中的碳水化合物和蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物氨基酸則會(huì)發(fā)生復(fù)
雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生可致細(xì)胞突變的雜環(huán)胺類化合物。這些化合物對(duì)人體細(xì)胞有一定的致突變作用(即可使人體細(xì)胞產(chǎn)生癌變及遺傳上的畸變)。
因此，從防癌和保健的角度出發(fā)，豆?jié){應(yīng)細(xì)火慢熬，對(duì)于焦煳味的豆?jié){，最好不要食用。良質(zhì)豆?jié){具有豆?jié){固有的香氣，無任何其他異味;次質(zhì)豆?jié){固有的香氣平淡，稍有焦煳味或豆腥味;劣質(zhì)豆?jié){有濃重的焦煳味、酸敗味、豆腥味或其他不良?xì)馕丁?/p>
煮豆?jié){不糊的方法：
1、放幾?；ㄉニ橹?
2、在煮豆?jié){之前先在鍋里加一點(diǎn)水，然后再放豆?jié){在鍋里煮。道理很簡(jiǎn)單，糊鍋是因?yàn)槎節(jié){中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆?jié){大的清水則可使豆?jié){浮在水面上，豆?jié){不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了;
3、用雙層鍋煮.或改煮為蒸;
4、先放少量的豆油或菜油倒入鍋里，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆?jié){倒鍋里，就不會(huì)糊了;
5、試先煮豆子再打，然后再煮。
蜂蜜是一種可以清熱降火的食物，蜂蜜泡水，也是很多人都愛喝的一種飲品。相信買過蜂蜜的人都知道，蜂蜜在一些特定的條件下，比如說溫度低的情況下，是會(huì)出現(xiàn)一定的結(jié)晶的。其實(shí)，蜂蜜結(jié)晶是一種正常的現(xiàn)象，其營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因?yàn)榻Y(jié)晶而改變，也不會(huì)影響其口感。
一、蜂蜜結(jié)晶了還能吃嗎
蜂蜜結(jié)晶是在食用蜂蜜過程中常遇到的一個(gè)問題。隨著時(shí)間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會(huì)從液態(tài)變?yōu)榻Y(jié)晶狀態(tài)，顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認(rèn)為這是由于蜂蜜是摻入白糖而造的。其實(shí)這是蜂蜜的自然變化，不是摻糖的結(jié)果。但是如果蜂蜜變得稀薄，有酸味，是變質(zhì)的表現(xiàn)，不宜食用了。
二、蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值
蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無機(jī)鹽、微量元素等等。這些營養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機(jī)鹽對(duì)人體有各種各樣的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對(duì)于兒童可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)于老人可防止骨質(zhì)疏松;所含有的維生素B可迅速恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)耐力，增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老，益壽延年;所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
三、蜂蜜的保存方法
1、沒有吃完的蜂蜜，不要用金屬容器保存。也不要用塑料制品裝蜂蜜，因?yàn)樗芰侠锏幕瘜W(xué)物質(zhì)可能會(huì)慢慢溶解于蜂蜜中。保存蜂蜜應(yīng)該用陶瓷、玻璃、木制的容器。
2、用來裝蜂蜜的容器一定要干燥、清潔、衛(wèi)生，如果剛清洗過一定要擦干里面的水分，或者等水分蒸發(fā)后了才裝進(jìn)蜂蜜。容器有水的時(shí)候不能裝，以免滋生細(xì)菌。
3、存放蜂蜜的容器也不似一直要封的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，在干旱季節(jié)其實(shí)打開蓋子存放比較好，但是在多雨季節(jié)，空氣比較潮濕，就必須要密封保存。
4、蜂蜜保存的溫度也非常關(guān)鍵，最好是在5-10℃條件下保存。一般來說低溫可以保存一年，常溫下最好不超過半年，以免發(fā)酵、變質(zhì)等。
現(xiàn)在很多家庭都購買了豆?jié){機(jī)，使用豆?jié){機(jī)打豆?jié){是非常方便的，但即便如此，還是有很多年輕人不會(huì)打豆?jié){，比如有時(shí)候打出來的豆?jié){比較濃，這樣的話，豆?jié){喝起來的口感就會(huì)有影響，另外如果豆?jié){放時(shí)間長了的話，可能會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，那么這樣的豆?jié){還能不能喝呢？
豆?jié){凝固了還能喝嗎？
不可以喝，肯定過了一定時(shí)間才凝結(jié)的。豆?jié){現(xiàn)磨現(xiàn)喝，放太久不好。
沒有壞，咸豆?jié){的凝固有幾個(gè)原因
第一：放點(diǎn)點(diǎn)醋等凝固劑就凝固了，看樓主有沒有放這類東西呀？
第二：時(shí)間久了，很容易變質(zhì)，會(huì)凝固，那時(shí)就別喝了，對(duì)身體不好
像這種生活中常見的，能引起蛋白質(zhì)變性的因素基本出自以下兩種：
1：物理因素，如：過冷，過熱，過干，強(qiáng)烈震蕩等等
2：化學(xué)因素，如：酸堿度，重金屬，尿素，巰基乙醇，亞硫酸鈉等有機(jī)化合物
什么是『蛋白質(zhì)的凝膠化』呢？蛋白質(zhì)分子間，通過共價(jià)鍵或非共價(jià)鍵組成的具有持水能力，一定彈性與黏度的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。
從溶解度的角度劃分，大豆的主要蛋白質(zhì)類型是溶解度較差的球蛋白。球蛋白的等電點(diǎn)pH值在4-5之間，如果pH落到此處，會(huì)自然沉淀，但pH變化的情況，不太可能發(fā)生在這里。
豆?jié){的制作都是經(jīng)過加熱的過程的，在這個(gè)過程里大豆蛋白質(zhì)分子的二三四級(jí)結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵斷掉導(dǎo)致空間構(gòu)象發(fā)生變化：多肽鏈?zhǔn)嬲归_來，而其分子中的疏水基團(tuán)、疏水側(cè)鏈也同時(shí)外展，使該蛋白分子水合能力下降，整體溶解度降低，最終形成相對(duì)穩(wěn)定的蛋白溶膠。
這種經(jīng)過熱處理的蛋白溶膠，通常在無機(jī)鹽、電解質(zhì)的作用下，會(huì)進(jìn)一步發(fā)生變性變成凝膠，當(dāng)然，低溫冷凍亦可達(dá)到。前者解離出的陽離子會(huì)破壞蛋白質(zhì)的水化層與雙電層（所謂鹽析），并將白蛋分子絡(luò)合成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，形成凝膠。而后者低溫冷凍，則是分子間力引起的一系列蛋白構(gòu)象變化的結(jié)果。
為什么說變成凝膠更易吸收呢？因?yàn)榈鞍追肿釉谶@個(gè)變性的過程里，空間結(jié)構(gòu)會(huì)變得松散舒張，肽鏈暴露，使得的消化酶更容易下手切肽鍵，水解蛋白質(zhì)。
題外話：據(jù)所知，面糊兒（北方稱之為稀飯，以小麥面粉為主，化水而制）加熱的過程中淀粉會(huì)發(fā)生糊化，析出一種被稱為直鏈淀粉的多糖鏈，它在降溫放置后，會(huì)以雙螺旋態(tài)纏成一片，也會(huì)變成淀粉凝膠——即放置一段時(shí)間，面糊糊兒會(huì)成膠狀。
豆?jié){是中國非常傳統(tǒng)的一種飲品，人們制作豆?jié){最常使用的是黃豆，另外還有很多食材也可以搭配黃豆打豆?jié){來吃，比如可以使用花生、提芝麻、枸杞等搭配一起做豆?jié){來吃，這樣做出來的味道更好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高，但如果豆?jié){放時(shí)間長了的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)喝起來有一股酸味，那么酸了的豆?jié){還能不能喝呢？
豆?jié){酸了還能喝嗎？
豆?jié){變酸就不可以喝了。
豆?jié){酸了說明成份發(fā)生了變化，喝了對(duì)胃腸道不好，嚴(yán)重的引起腹瀉、中毒。
豆?jié){，中國漢族傳統(tǒng)飲品。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。
豆汁的酸味比這個(gè)厲害的多，豆汁那么多人喜歡，估計(jì)把豆?jié){再燒開了后，看下豆汁，再比比，會(huì)相信可以喝.認(rèn)為和豆汁相比，酸臭程度好的多.順便說下，不喝豆汁的人，豆汁進(jìn)嘴立刻就吐.傳說慈禧太后還喜歡這口.餓2天肚子的時(shí)候只找到酸豆?jié){，將會(huì)是上好飲料.
豆?jié){發(fā)酸，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能喝了！豆?jié){的存儲(chǔ)方法：
先用沸騰把湯里的細(xì)菌殺滅，然后趁熱裝入干凈瓶子，蓋上蓋子之后，慢慢冷卻，里面的空氣冷卻后收縮形成負(fù)壓，蓋子就密封很嚴(yán)實(shí)。這樣，里面的細(xì)菌死掉了，外面的細(xì)菌進(jìn)不去，湯就可以安心在室溫下放幾天了。豆?jié){別用保溫瓶?jī)?chǔ)存。
夏天用來保存豆?jié){、綠豆湯，喝的時(shí)候打開一瓶就可以了，好像喝飲料一樣，非常方便。
這種情況來講的話，此種情況只需要控制好衛(wèi)生就可以了。
指導(dǎo)意見：
現(xiàn)在的話，此種情況的話，一般而言不用過于擔(dān)心就行的，往往變質(zhì)主要是由于細(xì)菌生長所引起的，只要控制好就可以了。
往往像所說的這種情況來講的話，此種情況只需要控制好衛(wèi)生就可以了。指導(dǎo)意見：現(xiàn)在的話，此種情況的話，一般而言不用過于擔(dān)心就行的，往往變質(zhì)主要是由于細(xì)菌生長所引起的，只要控制好就可以了。
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