素蘑菇的做法是怎樣
長(zhǎng)壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“素蘑菇的做法是怎樣”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蘑菇大家也知道在生活中類(lèi)型是有很多中的，一些喜歡研究美食的人們就會(huì)知道關(guān)于蘑菇是有很多的做法。不論是做湯還是素炒都是受到大家喜愛(ài)的，不僅是口味比較好，最重要的是可以很多的方面的補(bǔ)充人們的身體所需要的物質(zhì)。下面就去給大家介紹一下素蘑菇的做法是怎樣?
方法/步驟
1蘑菇洗凈摘小塊。
2放入鍋中焯兩三分鐘、
3鍋中放油燒熱，放入瀝干水分的蘑菇。
4翻炒兩分鐘后加鹽。
5加入適量生抽，放入香菜。
6翻炒均勻即可。
營(yíng)養(yǎng)
1、多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)。
但是，美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問(wèn)馬戈·克勞茲介紹說(shuō)，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
2、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類(lèi)的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
功效
⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
菌菇湯的做法大全大家應(yīng)該有了一些掌握了吧，這樣的湯是很有營(yíng)養(yǎng)的，而且味道是很好的，很多種的菌菇混合在一起，味道就不會(huì)很單一了，最重要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，對(duì)我們的身體健康是很好的，營(yíng)養(yǎng)又健康的東西大家怎么能夠放過(guò)呢。
看過(guò)上文中介紹的素蘑菇的做法是怎樣，大家應(yīng)該也是有了很大的認(rèn)識(shí)了。這樣自己也可以動(dòng)手做來(lái)吃，看過(guò)步驟后也發(fā)現(xiàn)并不是很難。味道也一定是很受到大家喜愛(ài)的，在提高身體免疫力、止咳化痰方面都是有很大的作用的，所以說(shuō)大家好好的認(rèn)識(shí)下會(huì)有幫助。
擴(kuò)展閱讀
蘑菇是很多人都喜歡吃的一種食物，它的味道非常的鮮美經(jīng)常食用能很好的提高身體的免疫力，而且吃法也是多種多樣的，平時(shí)我們最常見(jiàn)的吃法就是煲湯或者炒著吃，它還是一到很好的下飯菜，尤其是炒著吃入口爽滑，但是一定要掌握好做法才能將營(yíng)養(yǎng)和功效更好的展現(xiàn)出來(lái)，下面一起了解下抄蘑菇的做法是怎樣的。
抄蘑菇的做法是怎樣的
準(zhǔn)備材料
黃油 30克.橄欖油 半湯匙.香醋 半湯匙.蒜頭 1個(gè)，搗碎干牛至 1/8茶匙.小褐菇 500克，切片
制作方法
1. 將油和黃油在一個(gè)大鍋中用中火化開(kāi)。將香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大約20-30分鐘或直到變軟為止。
小貼士：
牛至干能給這道菜增添美味但是不要因?yàn)槟阆矚g就加很多。加太多的話會(huì)有苦味，所以不能用的過(guò)多。
功效
⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
食物不同的做法能更好的增加我們的新鮮感，生活一旦千篇一律就會(huì)變得枯燥，讓我們?nèi)鄙俣耍厦婢褪菍?duì)抄蘑菇的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)诔阅⒐降臅r(shí)候就多了很多選擇，喜歡吃蘑菇的朋友不妨試一試。
蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有著增強(qiáng)免疫能力和降壓降脂的功效，蘑菇的做法有很多種，炒蘑菇是最簡(jiǎn)單的一種?？梢源钆浯嗥つc來(lái)進(jìn)行制作，洗干凈和處理好之后就可以直接下鍋炒的，幾分鐘后加入調(diào)料即可出鍋。
炒蘑菇的家常做法：
脆皮腸炒蘑菇
材料
主料：口蘑，脆皮腸
調(diào)料：鹽，蔥蒜末，羅勒葉
做法
1、蘑菇和脆皮腸分別切片。
2、鍋中倒少許底油，蔥蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍軟時(shí)倒入脆皮腸。最后用鹽和羅勒調(diào)味即可。
炒蘑菇白菜片
材料：水發(fā)香菇150克，大白菜250克。色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分;水發(fā)香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜、熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤(pán)即可。
我們的日常飲食是非常豐富多彩的，每天都有不同的食物可以供我們選擇，但是我們不能只吃肉類(lèi)或者單純的只吃一些素菜，這樣都會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，如果我們能夠把葷素更好地結(jié)合在一起，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，其中蘑菇燉雞就是我們生活中常吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一道下飯菜，它的做法又是非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里也能夠很好的進(jìn)行制作，下面一起了解一下蘑菇燉雞的做法是怎樣的。
蘑菇燉雞的做法
制作原料
雞脯肉700克，鮮蘑菇250克，去皮生蝦125克，罐頭竹筍50克，大蔥15克，玉米粉25克，醬油15克，精鹽5克，生姜2.5克，胡椒葉3克，芝麻油10克。
做法
1、 雞脯肉去皮，剔凈筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗凈，控干，剁成泥茸。
2、 取個(gè)兒均勻的鮮蘑菇，用凈濕毛巾擦干水，切下頂蓋完整無(wú)損，蘑菇蒂留下，另用。
3、 去皮生蝦去掉蝦腸，反蝦肉剁碎末。
4、 取瓷盆，放入雞泥茸，蝦碎末，加大蔥、生姜末、精鹽、醬油、玉米粉、竹筍末攪拌均勻，入味。
5、 鮮蘑菇凈后，放入入味的餡料，再用手稍微按緊，沾少許玉米粉，待用。
6、 鐵盤(pán)放在火上，放入芝麻油，把入餡的鮮蘑菇放入，煎20分鐘，至熟后，鏟出，放入盤(pán)中，再用洗凈，消毒的胡椒葉放入 盤(pán)邊裝飾，即可。
蘑菇功效
⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
其實(shí)生活中飲食的種類(lèi)非常繁多，上面就是對(duì)蘑菇燉雞的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，只要我們按照操作步驟精心制作，就可以把它做的特別的美味，而且蘑菇又是非常的鮮美還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和雞肉在一起食用又不會(huì)讓我們覺(jué)得特別的油膩。
蘑菇是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種菌類(lèi)，它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用蘑菇對(duì)我們的身體有很多好處，而且蘑菇有很好的抗癌功效，然而蘑菇的吃法也是多種多樣的，其中油炸蘑菇就是我們平時(shí)生活中較受歡迎的一種吃法，但是想要把它做得特別的美味我們也需要掌握制作過(guò)程，下面一起了解一下油炸蘑菇的做法是怎樣的。
油炸蘑菇的做法是怎樣的
原料
蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制法
（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤(pán)，淋上麻油即成。
特點(diǎn): 色澤金黃，香脆可口，補(bǔ)益腸胃，滋陰潤(rùn)燥。
酥炸蘑菇
原料
蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽
制法
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條
2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
裝盤(pán)的時(shí)候最好在下面鋪上吸油紙，沒(méi)有吸油紙餐巾紙也可，這樣的話防止一段時(shí)間后油把下面蘑菇泡軟。
上面就是對(duì)油炸蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道油炸蘑菇做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)在家動(dòng)手制作手制作能夠保證食材的新鮮和衛(wèi)生干凈，這樣能夠使蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最好，但是值得注意的是它雖然美味，膽固醇高的朋友平時(shí)盡量少吃油炸食品。
美食，在我們的身邊是非常流行得，可是有些人在外邊吃完了美食回家卻愁于怎么樣做，而且，做不出美食來(lái)那么就得出去吃，過(guò)日子也不會(huì)總出去吃飯，一定要會(huì)做飯，所以，小編今天教大家小雞蘑菇的做法是怎樣的，讓自己能夠給家人做上美美的一餐。
方法：
1.準(zhǔn)備材料，香菇、茶樹(shù)菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用
2.茶樹(shù)菇和干香菇用溫水浸泡，泡發(fā)后的菇類(lèi)，濾掉沙塵，留下浸泡過(guò)菇類(lèi)的水
3.雞洗凈，斬件，瀝干水分
4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色
5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色
6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻
7.加入醬油炒勻
8.加入泡菇類(lèi)的水炒勻
9.加入浸泡過(guò)的茶樹(shù)菇和干香菇，翻炒，煮沸
10.將所有材料倒入砂鍋里，用中小火燉30分鐘
11.關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味，上桌時(shí)撒些香蔥粒
烹飪技巧：
1、菇類(lèi)泡發(fā)，要用溫水，熱水會(huì)讓菇類(lèi)爛掉，冷水浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)很多；
2、斬件后的雞塊要瀝干水分，不然放在炒鍋里使得油花四濺；
3、花椒和八角不宜多放，不然會(huì)掩蓋了蘑菇和雞塊的鮮美。
說(shuō)完了小雞蘑菇的做法我覺(jué)得我們做的不僅僅是美食，更加多的是感情，我們做完了美食就會(huì)讓自己與親戚拉近感情，才會(huì)讓你們?nèi)ゼ胰藴贤ǖ呐c界限，自己做出來(lái)更加讓你有成就感，和讓你更受到關(guān)注的。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于飲食的需求都是不同的，蘑菇是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種食物，它的味道非常的鮮美經(jīng)常食用能夠提高我們的身體免疫力，而且還有抗癌的作用，尤其是炒蘑菇能夠搭配不同的食物一起食用，這樣能是營(yíng)養(yǎng)豐富，并且味道也會(huì)變得更加的鮮美，下面一起了解下番茄蘑菇的做法是怎樣的。
番茄蘑菇的做法是怎樣的
主料
蘑菇、番茄。
調(diào)料
鹽、五香粉、姜末。
制作方法
1、蘑菇切成片狀。
2、番茄切塊狀。
3、鍋里放油 爆香姜末。
4、爆香姜末后倒入蘑菇翻炒。
5、等蘑菇出水后放入番茄 放鹽 五香粉 炒兩分鐘左右即可起鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄：性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。番茄富含多種維生素和礦物元素，其中所含的茄紅素有抗氧化功能，并且有防癌抗癌的功能。
食用蘑菇，又稱(chēng)食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱(chēng)。食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱(chēng)為蘑菇。
上面就是對(duì)番茄蘑菇的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)诔阅⒐降臅r(shí)候就多了一種選擇，并且西紅柿的味道酸甜還能很好的增加我們是食欲，它可以說(shuō)是老少皆宜的一種美食，掌握好做法我們隨時(shí)都能做給我們的家人。
蘑菇和豬肉都是常見(jiàn)的食材，在市場(chǎng)也便于購(gòu)買(mǎi)。蘑菇中含有比較豐富的氨基酸，對(duì)人體有增強(qiáng)免疫的效果。蘑菇炒肉，可以吧豬肉切片，方便入味的同時(shí)，吃起來(lái)也特別的爽。
食材：
主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克
做法：
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 口蘑洗凈;紅辣椒切丁，蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用;
4. 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時(shí)倒入口蘑翻炒，半熟時(shí)加鹽，繼續(xù)翻炒。
5. 蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤(pán)即可。
功效：
味道鮮香，口感滑嫩，健脾開(kāi)胃
使用奶油和蘑菇進(jìn)行煮湯，這樣的方式是源于西方的飲食文化，奶油蘑菇湯的味道是比較濃郁的，但是又不會(huì)感覺(jué)很陌生，反而覺(jué)得這樣的味道也是很搭的。制作奶油蘑菇湯重要是要有好的奶油。
用料:白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋蔥 1/4個(gè) 黃油 120克 面粉120克 鹽 適量 黑胡椒
適量配料多數(shù)都是可以在超市選取的
1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋蔥切末備用
2. 平底鍋?zhàn)穑瑢?00克黃油在鍋中小火熔化
3. 倒入面粉，把面粉炒熟炒香
4. 面粉炒到和黃油混合均勻后，往鍋中加大約800克的水，在加水的同時(shí)，用打蛋器或者食品攪拌器迅速攪拌均勻。
5. 小火繼續(xù)煮著湯，另起一鍋，燒熱，鍋內(nèi)加少許黃油，放入洋蔥碎炒香
6. 炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)，加入蘑菇和蝦炒熟
7. 將炒好的蘑菇、洋蔥、火腿丁倒入正在熬的湯中一起煮
8. 不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠時(shí)，加入淡奶油，再放適量鹽和黑胡攪碎，攪拌均勻，帶開(kāi)鍋后即可食用
9. 如果喜歡不帶整片蘑菇口感的蘑菇湯，可以將所有材料用料理機(jī)打碎，再熬到濃稠、調(diào)味
小貼士
1、如果喜歡湯不要太稠，黃油炒面粉可以適當(dāng)少做一點(diǎn)。
2、如果喜歡更柔滑的湯的口感，可以使用食品加工機(jī)將湯中的固體部分都打碎，再繼續(xù)煮到湯水材料融合濃郁。煮時(shí)充分?jǐn)嚢?，蘑菇和火腿的味道?huì)更加充分的融入湯中。喜歡有整塊的蘑菇和火腿的感覺(jué)則不用打碎。
3、可以用豬肉、雞肉或蝦仁代替火腿或熟牛肉。
東北菜的特點(diǎn)是咸甜適口，而且口味比較適合大眾口味，而且分量也是比較充足，而且還有很多的特色食物，其中干蘑菇就是比較受歡迎的一種，一般都是由野生的蘑菇曬制成的，沒(méi)有受到過(guò)任何的污染營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且吃法也是多種多樣的，下面一起了解下東北干蘑菇的做法是怎樣的。
東北干蘑菇的做法是怎樣的
素炒干蘑菇
主料
干蘑菇100g ?
輔料
花生油適量 .鹽適量 .生抽20ml.白糖2g .香油適量 ?
步驟 ?
1.干蘑菇溫水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，然后去掉根部灰沙·洗凈。
2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時(shí)要多一些。
3.然后倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鐘。
8.然后加入一些鹽繼續(xù)翻炒。
9.菌菇水分已干出香味淋入香油，雞精。
10.翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
我也用鮮蘑菇做過(guò)這道菜，感覺(jué)還是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鮮，勁道耐嚼鮮美無(wú)比。
土豆干蘑燉粉條
主料
豬肉100g. 干蘑菇100g .土豆2個(gè) ?
輔料
油適量.鹽適量 .花椒粉適量 .醬油適量. 白糖適量 .蔥適量 .蒜適量. 粉條適量. 味精適量 ?
步驟 ?
1.豬肉切片，蔥蒜切末
2.粉條泡軟
3.熱油鍋，放入肉片煸炒
4.肉片變白后放入蔥末炒香
5.放入花椒粉炒勻
6.放入白糖炒勻
7.倒入醬油炒勻
8. 放入土豆塊翻炒
9.放入干蘑菇炒勻
10.倒入適量清水
11. 放入粉條
12.蓋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉熟
13.放入適量鹽調(diào)味
14.放入蒜末炒勻
15.最后放入味精炒勻即可
小貼士
干蘑菇是比較抗燉的，粉條比較愛(ài)吸水，清水的量沒(méi)過(guò)土豆就可以了
上面就是對(duì)東北干蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道干蘑菇最經(jīng)典的吃法就是小雞燉蘑菇，這樣能讓整個(gè)美食的味道鮮香還能很好的增加我們的食欲，但是在制作的時(shí)候一定要先將蘑菇提前泡開(kāi)清洗干凈。
蘑菇是我們生活中很多人都喜歡的一種菌類(lèi)食物，它的味道非常的鮮美，而且還能很好的提高我們的身體的免疫力，其中蘑菇煲湯不僅味道鮮美而且做法也是多種多樣的，能很好的增加我們的食欲，也能滿(mǎn)足更多人對(duì)食物的要求，下面一起了解下多種蘑菇湯的做法是怎樣的。
多種蘑菇湯的做法是怎樣的
排骨蘑菇湯
原料：
大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：
1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主 料：
鵝血200克，蘑菇100克。
做 法：
將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值：
主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見(jiàn)黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
奶油番茄培根蘑菇湯
主料：
西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇
輔料：
面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：
胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度；
3、做好的湯倒入盤(pán)中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃美觀，也可做早餐配烤面包。
上面就是對(duì)多種蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道蘑菇能搭配鵝血以及排骨等一起煲湯，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，同時(shí)還能帶給我們更多的新鮮感，尤其適合身體虛弱的朋友經(jīng)常食用。
提高飲食的質(zhì)量能讓我們的身體變得更加的健康，蘑菇是我們生活中經(jīng)常能食用到的一種菌類(lèi)，能夠給很好的提高我們身體的免疫力，其中蘑菇煲湯味道非常的鮮美，搭配白菜一起讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，同時(shí)還能很好的緩解食物中的油膩，下面一起了解下白菜蘑菇湯的做法是怎樣的。
白菜蘑菇湯的做法是怎樣的
主料
小白菜250g.蘑菇100g
輔料
油適量.鹽適量.蔥適量
步驟
1.泡好、洗干凈的蘑菇
2.準(zhǔn)備好的小白菜
3.蔥和姜
4.白水加入蔥姜，燒開(kāi)
5.小白菜切斷，加入鍋中燒開(kāi)
6.加入蘑菇，煮上5分鐘后加入鹽
7.淋入香油關(guān)火，出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過(guò)敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
大魚(yú)大肉雖熱美味，但是經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康是有一定的影響的，我們一定要將葷素結(jié)合在一起才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，上面就是對(duì)白菜蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，尤其是免疫力低下的朋友經(jīng)常食用還能改善體質(zhì)。
豆腐和蘑菇都是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種食物，其中豆腐中有大量的蛋白質(zhì)，蘑菇的味道非常鮮美還能提高身體的免疫力，但是我們平時(shí)食用的時(shí)候很少將兩者搭配在一起，其實(shí)這兩種食物一起進(jìn)行制作不僅味道鮮美還能對(duì)身體進(jìn)行更好的調(diào)理，但是需要我們掌握好制作方法，下面一起了解下豆腐和蘑菇的做法是怎樣的。
豆腐和蘑菇的做法是怎樣的
主料
實(shí)板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鮮或罐裝均可），青豆三湯匙，姜一片。
調(diào)料
老抽半湯匙，生抽半湯匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少許，姜一片，水1/3杯，雞粉半茶匙（不喜歡免用，可用上湯1/3杯取代水及雞粉）。芡：生粉11/3茶匙，水二湯匙。
做法
1、青豆加入約半杯水，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮二分鐘。取出，用清水浸冷，撈起瀝干水。
2、豆腐洗凈，平均灑下1/3茶匙鹽，腌十五分鐘。蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮11/2分鐘，取出。
3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。
4、調(diào)味放在盛器中，放入微波爐，用Hi（高熱）煮二分鐘至滾。取出，下芡拌勻，加油二湯匙又拌勻，倒在豆腐、蘑菇上，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮四分半鐘，取出即成。
多掌握好食物的做法能讓我們的生活變得更加的豐富多彩，自己制作還能很好的感受其中的樂(lè)趣，上面就是對(duì)豆腐和蘑菇的做法是怎樣的介紹，而且食材也是比較常見(jiàn)的，尤其是身體虛弱的朋友平時(shí)可以按照上面的方法進(jìn)行制作食用。
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