紫菜瘦肉蛋花湯怎么做
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淡菜紫菜瘦肉湯是一道來百姓餐桌上面很常見的湯的了。湯湯水水對于身體健康是很好的。作為廣東的漢族傳統(tǒng)名菜紫菜瘦肉蛋花湯因為屬于粵菜系，那么本身的話有很明顯的粵菜的特色的了。這時候要知道的，淡菜紫菜瘦肉湯的話，是以瘦肉，淡菜和紫菜為主要材料。那么做法有哪些
名稱：淡菜紫菜瘦肉湯
菜系：粵菜
類型：特色靚湯
材料：瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克基本做法（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
（2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。營養(yǎng)成分本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說它“主虛羸勞損”及“血氣結(jié)積”，《隨息居飲食譜》說它能“補腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結(jié)，《本草綱目》說“病癭瘤腳氣者，宜食之”，《現(xiàn)代實用中藥》說它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。
”淡菜紫菜瘦肉湯雖然又各種各樣的好處，但是不是適合每一個人去吃的了。使用淡菜紫菜瘦肉湯的注意事項往往需要進一步的注意。建議一些本身又脾胃虛寒的病人的話，為了身體健康，那么起好似是不宜多用淡菜紫菜瘦肉湯的了。不然往往加劇癥狀。
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現(xiàn)在不管是拜訪還是南方的話，都陸陸續(xù)續(xù)進入了秋天。秋天的時候總是讓人感覺到秋高氣爽的了。但比起南方的其推案，北方的秋天其實具備有有特別短的特點。卻是很干燥的了。而且每一天的溫差變化很大的了。我們?nèi)梭w要適應(yīng)這種極大溫差與變化，必須要調(diào)節(jié)好養(yǎng)生保健這一環(huán)節(jié)。紫菜粉絲蛋花湯因此倍受歡迎。到底紫菜粉絲蛋花湯怎么做?
原料：紫菜、西紅柿、粉絲、雞蛋；
調(diào)料：蔥姜末、油、鹽、水淀粉；
將2個雞蛋磕入碗中，打散成蛋液；紫菜取適量準(zhǔn)備好；粉絲取一小把準(zhǔn)備好；西紅柿洗凈表面，切小塊。
熱鍋上油，炒香蔥姜末，放入西紅柿塊，炒出茄汁，加適量的熱水，大火燒開。
開鍋后，依次加入粉絲、紫菜，再次燒開，倒入水淀粉，再以轉(zhuǎn)圈方式撒入蛋液，加鹽調(diào)味后，即可出鍋。
一定要先放水淀粉，再倒入蛋液，這樣，便于蛋液成花狀。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
溫馨提醒：因為這一道湯里面有粉絲。所以要知道的，一旦在食用粉絲后，那么為了身體的健康，那么人呢們不要再食油炸的食物，不要吃油膩膩的食物。而且不要吃松脆食品的了。不要隨隨便便吃油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多危害身體健康。
紫菜蝦仁蛋花湯在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率是相當(dāng)高的，除了做法比較簡單之后，就是喝起來非常的美味兒，并且含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的佳品。因此，不會做紫菜蝦仁蛋花湯那就落后了。其實只要我們學(xué)會了，可能幾分鐘就能夠做出來。那么，紫菜蝦仁蛋花湯怎么做?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個。
調(diào)料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營養(yǎng)分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
紫菜的營養(yǎng)分析
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
有關(guān)紫菜蝦仁蛋花湯怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。紫菜蝦仁蛋花湯的做法是非常簡單的，原材料也不是很復(fù)雜，都是性價比比較高的東西。這道湯不光是性價比高，而且做起來需要的時間比較少，特別適宜平時比較忙碌的上班族，快快嘗試一下吧，肯定會非常喜歡的。
腐竹、紫菜、雞蛋是我們平時常見的三種食物。大家不要因為常見就忽略了他們自身的營養(yǎng)價值。腐竹里面含有豐富的蛋白質(zhì)它能預(yù)防老年癡呆還有健腦的功效,雖然腐竹對我們身體有好處，但是患有糖尿病的人時候不能吃的。這三種食物也出現(xiàn)了一種吃法。下面是下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
1.準(zhǔn)備的用料。
2.先把腐竹提前泡洗一下。
3.加點水燒開，改小火再燒五六分鐘。
4.雞蛋打散。
5.慢慢淋到腐竹湯里面。
6.紫菜剪碎，加到湯里面，加點鹽攪拌均勻。
7.盛出淋點香油就可以。
紫菜的營養(yǎng)分析
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜適宜甲狀腺腫、淋巴結(jié)腫大、高血壓、動脈硬化者食用;支氣管擴張、咳嗽、吐黃臭痰者也宜食用;另外，各類惡性腫瘤、乳腺小葉增生、腳氣病、水腫、白發(fā)、脫發(fā)、睪丸腫痛等患者常食用好處多。
上面就是腐竹紫菜蛋花湯的做法。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃的話可以提高我們的記憶力防止記憶力衰退，還能提高我們的免疫能力。但是吃雞蛋的時候是不能吃糖的，這樣會影響健康。還有雞蛋是不能生吃的。這樣會導(dǎo)致食欲不振。
相信大家對海帶紫菜蛋花湯一定不陌生吧!一點海鮮配蛋的味道，真的是好吃又營養(yǎng)。而且這道湯相比一些其他的雞湯骨頭湯，要簡單很多，紫菜在超市買很方便，雞蛋更是家家有。聽起來是不是感覺像準(zhǔn)備速食食物一樣簡單呢?但是要把它做的好吃還是需要技巧的，那現(xiàn)在小編給大家介紹一下海帶紫菜蛋花湯怎么做?
把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽，起鍋燒水，等水開了，把紫菜放下去，稍稍煮一下，加入海帶絲，用筷子撥拉開紫菜(因為我不知道你的紫菜是什么樣的)，然后往湯里加適量鹽和雞精，攪拌一下，覺得紫菜熟了，就關(guān)火，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈，這個時候不要去攪湯，等蛋花慢慢浮上來了，再用湯勺輕輕攪一攪。出鍋的時候，把金龍油當(dāng)成香油，加一茶匙在湯里，就OK了(有蔥花就撒點蔥花)。
紫菜的營養(yǎng)價值：
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
海帶紫菜蛋花湯的做法在這里小編已經(jīng)給大家完整的介紹了。大家已經(jīng)掌握這個方法了嗎?一頓再簡單的飯都不要忘記給自己準(zhǔn)備一份湯哦，以后大家在繁忙的時候就可以花很短的時間做一份美味營養(yǎng)的海帶紫菜蛋花湯了。大家要記住小編介紹的制作方法哦。
很多食材都可以和雞蛋混在一起做成蛋花湯，而想要讓雞蛋成花的話，就需要將水燒開直接倒入雞蛋，這樣就會讓雞蛋成花。常見的蛋花湯有紫菜蛋花湯和西紅柿蛋花湯，但是也是可以使用流入這個肉產(chǎn)品來做牛肉蛋花湯的。雖然這個做法比較少見，而它的營養(yǎng)價值卻很高，因此牛肉蛋花湯的做法是什么呢?
美食原料
剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。
≮美食做法≯
1、西芹洗凈，切成小粒;番茄切碎;雞蛋打入碗內(nèi)攪散，備用。
2、將牛肉、清水放入鍋內(nèi)，燒滾后，改用慢火燉煮至熟，下入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，然后放入西芹末、番茄末，待滾起徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即成。
≮美食特色≯
湯色美觀，口味清淡。
牛肉營養(yǎng)分析：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
牛肉食療作用：
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
牛肉蛋花湯的功效
牛肉蛋花湯最大的功效就是滋補身體，提高身體的抗病能力，牛肉與雞蛋都是蛋白質(zhì)和脂肪含量很高的食材，在與大米搭配熬制以后，會讓這些營養(yǎng)成分更容易被身體吸收，另外牛肉蛋花湯中的維生素與礦物質(zhì)含量也很高，人們食用以后能起到很好的滋補作用，經(jīng)常食用就能讓身體的健康水平有明顯的提高。
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