雞肉燉核桃咋做
養(yǎng)生燉品。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雞肉燉核桃咋做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ?核桃作為傳統(tǒng)的補(bǔ)品，被做成了各種各樣的保健品和飲品，雞肉是常見的食物，做法多種多樣，可以做成炸雞、雞湯、烤雞等等。核桃作為一種堅(jiān)果對(duì)兒童以及青少年的大腦發(fā)育有很好的功效，可以有效的促進(jìn)大腦的發(fā)育，提高記憶力，間接的促進(jìn)孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)，那么下面我們就來了解一下雞肉燉核桃咋做？
用料www.cndadi.net
主料：瘦光雞一只(約1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克。
調(diào)料：姜兩片，精鹽少許。
做法
1.將雞放入滾水中，高火3分鐘，取出洗凈(怕雞肥，可撕去外皮)。
2.將雞、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
食譜相克
雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
與芥末同食會(huì)上火。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
食譜營養(yǎng)
雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，潤(rùn)潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
? ?以上就是雞肉燉核桃的制作方法了。雞肉和核桃這兩種食材在超市就可以輕輕松松的買到，雖然這兩種食物對(duì)我們的身體沒有副作用，但是為了防止不消化，還是不能吃太多，尤其是在晚上，吃太多的肉，容易造成積食，帶來腹痛腹脹的效果。所以要引起重視。
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? ?夏天來臨了，大家都喜歡吃涼拌菜，黃花菜可是涼拌菜里的精選。味道美味，而且含有了豐富的維生素等多種物質(zhì)。但是由于很多的人腸胃比較敏感是不能吃涼拌菜的，當(dāng)然黃花菜也是可以和很多溫補(bǔ)的食物搭配的，雞肉就是其中的一種，那么下面我們就來了解一下雞肉燉黃花菜是怎么做的，有哪些營養(yǎng)呢？
美食材料
主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
? 雞肉燉黃花菜的做法有很多種。黃花菜和雞肉是非常完美的搭配，黃花菜能起到開胃的作用，尤其是在夏天不喜歡吃東西，但是又不能吃涼的東西，那么這道雞肉燉黃花菜就可以改變您的身體的狀態(tài)，促進(jìn)您日常的食欲狀況，刺激胃液的分泌，從而能保證身體的健康。
? ?兔肉和雞肉是兩種不同的家畜的肉質(zhì)。兔肉含有的蛋白質(zhì)比較多，兔肉比較適合老年熱食用，因?yàn)樗械哪懝檀己椭颈容^低，也比較適合減肥的人食用。不會(huì)產(chǎn)生副作用。而雞肉則是滋補(bǔ)的營養(yǎng)品，是女性在坐月子的期間和病人身體恢復(fù)的主要食物之一，那么下面我們就介紹一下兔肉燉雞肉咋做？
兔肉燉雞腳人們常感到下肢濕重、雙腿痹軟。兔肉燉雞腳有旺氣血、健筋骨之功效，是此時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯之一。
兔肉質(zhì)細(xì)嫩、味香濃、營養(yǎng)豐富，近年來在國際市場(chǎng)十分走俏。營養(yǎng)學(xué)家研究認(rèn)為，吃兔肉具有美容、益智、健康長(zhǎng)壽的
保健作用。兔肉最大特點(diǎn)是膽固醇含量低于其他肉類，還含有豐富的卵磷脂。
材料：兔肉600克、雞腳6對(duì)、豬瘦肉100克、蔥2條、生姜5片。
烹制：蔥洗凈切段;兔肉洗凈，切塊;雞腳去皮甲，并把筒骨敲折;瘦肉洗凈，切塊。分別置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)，起油鑊下姜蔥與兔肉爆炒片刻，再將兔肉洗凈。然后一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉2小時(shí)，撇去湯面浮油便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
清燉兔肉塊的制作材料：
主料：兔肉(野)300克,豬肋條肉(五花肉)100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,大蔥5克,豬油(煉制)25克
清燉兔肉塊的特色：
湯清，肉爛，味香，鮮咸。
教您清燉兔肉塊怎么做，如何做清燉兔肉塊才好吃
1.將兔肉剁成3厘米方塊洗凈;豬五花肉洗凈切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0。2厘米厚的片。姜、蔥均切成塊。
2.勺內(nèi)放開水，將兔肉和豬五花肉一齊下勺焯一下?lián)瞥?，放入涼水?nèi)洗凈，瀝干。
3.勺內(nèi)放入油、雞湯900克、兔肉、豬五花肉上火燒開，撇凈浮沫，再放蔥姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒燉熟，盛入碗內(nèi)即成。
? ?以上就是兔肉燉雞肉的制作方法，現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，所以很多的人在選擇食物的時(shí)候，也特別的謹(jǐn)慎，平時(shí)在吃東西的時(shí)候，要看這種食物的營養(yǎng)是不是真的適合自己。為了保證自己的身體健康狀況，還需要適當(dāng)?shù)腻憻捵约旱纳眢w，多做一些運(yùn)動(dòng)。
? ?豬蹄，簡(jiǎn)單的來講就是豬腳。是豬的前蹄。豬蹄其實(shí)是常被人食用的的部位之一，烹飪方法是多種多樣的，豬蹄含有的最多的成分就是膠原蛋白，里面含有的脂肪也是比較多的，所以不建議減肥的朋友們食用。當(dāng)然豬蹄還可以起到很好的防止皮膚起皺，增加彈性的功效，下面就了解一下豇豆燉豬蹄咋做？
原調(diào)料:
豬前蹄3個(gè)約1200克，干豇豆150克，紅曲米20克，郫縣豆辦30克，泡辣椒末20克，姜米20克，蒜米20克，蔥花15克，鹽3克，味精3克，色拉油1千克，白糖3克，八角3克，桂皮2克，山奈3克，小茴香1克，草果1個(gè)，干辣椒15克，花椒5克，科酒15克，麥芽糖30克。
制作:
1、豬蹄洗干凈，用刀將腳趾間的毛削干凈，然后入七成熱的油鍋中炸10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢炸10分鐘，后再用熱水浸泡10分鐘，刮掉毛根，再入冷水中漂洗10分鐘撈出，從豬蹄中間將豬蹄分成兩片，再砍成約10厘米長(zhǎng)的兩段。干豇豆用溫?zé)崴?小時(shí)，洗凈泥沙，改刀成8厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋中氽水5分鐘出鍋待用。
2、凈鍋置中火上，加冷水1千克下豬蹄燒開，加入麥芽糖煮10分鐘，至豬蹄表皮吸收水分發(fā)漲時(shí)出鍋。凈鍋重置中火上，加色拉油燒至四成熱時(shí)下豬蹄炸10分鐘至豬蹄表皮色澤金黃，肉皮收縮，肉皮酥脆，用刀背將豬蹄敲碎，出鍋待用。
3、將各種香料和干辣椒花椒一起入沸水鍋氽水1分鐘后撈出瀝干水分。
4、凈鍋置中火上，放色拉油100克，燒到四成熱時(shí)下郫縣豆辦醬、泡辣椒蓉炒香，下香料同炒5分鐘，下姜蒜米炒出香味，加冷水2千克燒開，轉(zhuǎn)小火上熬20分鐘，打去料渣，將科渣用紗布包好，放入科湯中熬香，下炸好的豬蹄，下紅曲米調(diào)色，轉(zhuǎn)小火上燜50分鐘，下干豇豆同煮，下鹽，白糖、味精吃味，待豬蹄汁水快干吐油時(shí)，將干豇豆裝入盤中墊底，將豬蹄整齊地?cái)[在干豇豆上，淋上原汁，撒上蔥花即成。
特點(diǎn):
肉皮起波浪，回味悠長(zhǎng)。色澤金紅發(fā)亮，軟糯不膩，香味濃郁。
制作關(guān)鍵:
1、第一次炸豬蹄的主要目的是去掉肉上的毛根，因油炸時(shí)，豬皮一遇高溫皮收縮，毛根就露出來了，再用油炸制20分鐘，將毛根炸焦，然后入熱水將豬蹄泡軟，即可用小刀輕輕刮掉粗皮和毛根。
2、各種香料一定要先用沸水氽掉苦味，不能氽得太久，氽一分鐘就行，香料吸水后炒制時(shí)不會(huì)炒糊，能更好地發(fā)揮作用。
3、炒豆辦醬等料時(shí)，要小火慢炒，炒出顏色和香味后才加冷水，不要用湯，因?yàn)樨i蹄膠原蛋白很重，用湯后會(huì)變得很稠，容易粘鍋容易燒糊。
4、干豇豆要等豬蹄快燜好時(shí)才下入，下入以后要加蓋子，讓干豇豆的味道和豬蹄的美味融合在一起?；鸩荒艽螅荒艹＝疑w子，否則香味會(huì)跑掉。
? ?以上就是豇豆燉豬蹄的制作方法，中醫(yī)當(dāng)中也有了比較詳細(xì)的記載，豬蹄的味道美味，而且含有了磷、鎂等多種維生素，所含有的膠原蛋白更是很多中藥的提取物質(zhì)，能起到很好的治療老年人睡眠狀況不好的疾病，還能為身體提供足夠的蛋白質(zhì)，促進(jìn)腸胃消化。
? ?蹄子燉海帶其實(shí)就是我們?nèi)粘５纳钪兴f的豬蹄和海帶的做法，海帶當(dāng)中含有最多的元素就是碘元素。因?yàn)槲覀凅w內(nèi)也是需要少量的碘元素的，雖然量少，但是對(duì)我們的身體有著決定性的作用，缺少了碘元素，還會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大這樣的現(xiàn)象，通過食物就可以補(bǔ)充碘元素何樂而不為呢？那么下面我們就來了解一下蹄子燉海帶咋做吧？
做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復(fù)至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個(gè)步驟在市場(chǎng)加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準(zhǔn)備好各種香料。4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點(diǎn)，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時(shí)。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時(shí)加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時(shí)，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時(shí)加鹽
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個(gè)氨基酸中有一個(gè)甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當(dāng)中間神經(jīng)元遭受破壞時(shí)，補(bǔ)給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級(jí)化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對(duì)調(diào)整正常的次神經(jīng)元的功能活動(dòng)有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時(shí)常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。
? ?以上就是蹄子燉海帶的制作方法。豬蹄當(dāng)中含有的骨膠原比較多，而且也含有了豐富的氨基酸，因?yàn)榍嗌倌暝谏眢w身高方面的發(fā)育是離不開氨基酸的，甚至有很多的增高藥物都是通過豬蹄來提取的，所以要想促進(jìn)身體的發(fā)育，可以平時(shí)多吃一些豬蹄等含有氨基酸豐富的食物。
因?yàn)楹颂业耐庑魏腿梭w大腦結(jié)構(gòu)有些類似，因此在人們普遍的觀念里認(rèn)為，多吃核桃有助于補(bǔ)腦，提高一個(gè)人的記憶力。核桃作為一種堅(jiān)果類食物，除了提高記憶力之外，對(duì)人體還有其他的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。由于核桃外部有一層堅(jiān)硬的皮分布，因此在吃核桃的時(shí)候不少人也遇到了困難。而去核桃皮的時(shí)候有哪些快速有效的方法?
核桃去皮技巧
1、高溫去皮
平時(shí)購買干核桃以后，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸鍋中，加清水開火蒸至燒開以后再蒸制十幾分鐘，取出以后，把蒸好的核桃馬上放入到冰水中，三分鐘以后取出，這時(shí)用手輕輕一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。
2、夾子去皮
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的有專門去除核桃皮的工具，它叫核桃夾子，它的頂端是一個(gè)橢圓形的孔，平時(shí)人們吃核桃時(shí)，可以把核桃放入這個(gè)圓孔中，然后用手捏住它下端的把，向中間用力，這時(shí)核桃的硬殼就會(huì)裂開，再用手把外皮去掉取出里面的核桃仁就可以。
3、硬物敲打去皮
平時(shí)想去除干核桃外層的硬皮，還可以用硬物敲打，最好是用家中的小錘，想想吃核桃時(shí)，可以把核桃放在地上，然后用小錘用力敲打，使它外層的硬殼破裂，再用手把它，外殼分開，取出里面的核桃仁直接食用就可以，這種去皮方法最大的弊端就是容易把里面的核桃仁兒敲碎。
選購竅門
平時(shí)人們想吃核桃，只了解他的去皮方法還不夠，還要知道它應(yīng)該怎樣選購。平時(shí)挑選核桃時(shí)，一定要挑選那種個(gè)大圓整，而且殼薄白凈的核桃，這樣的核桃出仁率高，營養(yǎng)豐富，吃的時(shí)候口感特別好，而且能長(zhǎng)期保存。
? ?排骨相信大家都并不陌生。這是我們的日常生活中常見的一種食物。排骨當(dāng)中含有最多的成分就是骨膠原，可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的各種鈣元素，也是青少年身體發(fā)育必備的營養(yǎng)品。同時(shí)也是老人防止各種各樣的骨質(zhì)疏松疾病的主要營養(yǎng)食物。蘿卜和海帶都是對(duì)我們的身體有很大的幫助的食物，下面我們就來了解一下排骨燉蘿卜海帶咋做？
做法1：
1、 將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法2：
做法
食材準(zhǔn)備
排骨250克、白蘿卜150克 調(diào)料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許
制作步驟
1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當(dāng)加點(diǎn)醋，用大火燒開后改用小火燉熟。
3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。
注意事項(xiàng)
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。
便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。
營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高排骨燉蘿卜抗病能力;
2. 幫助消化:
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收:
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
? ?其實(shí)排骨燉蘿卜海帶的做法是很簡(jiǎn)單的。而且現(xiàn)在的生活有了很大的提高，人們不僅滿足于日常的物質(zhì)生活，更重要的是去關(guān)注怎么才能吃的更健康。那么這道排骨燉蘿卜海帶就是您的健康的不二選擇，并且這道美食還能起到抗擊癌癥的作用，是預(yù)防疾病的一種方法。
? ?蹄花，其實(shí)就是我們所說的豬蹄，因?yàn)槔锩婧辛朔浅ＸS富的膠原蛋白。所以能有效的去促進(jìn)青少年的身體發(fā)育。給青少年帶來一個(gè)比較好的健康的身體。海帶則是生長(zhǎng)在水里的一種蔬菜，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的碘元素?？梢杂行У姆乐辜谞钕倌[大的疾病，那么下面就介紹一下蹄花燉海帶這道美食的做法吧。
原料:
豬蹄、海帶。
調(diào)料:
鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。
做法:
1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條;
2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫;
3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老姜和胡椒粉、鹽，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí);
4、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛。
營養(yǎng)：
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組豬手織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
? ? 以上就是蹄花燉海帶的做法了，現(xiàn)在的人更加注重養(yǎng)生了。會(huì)通過食物的療法，來保持自己的身體健康，在選擇食物的時(shí)候，建議大家選擇一些對(duì)自己的身體有營養(yǎng)的食物，不要老是吃快餐等，還要注意日常的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成問題，要養(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣。
相信大家都吃過雞肉，讓很多人都沒有仔細(xì)研究過雞肉的吃法，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，不同的人群，要根據(jù)自己的需要選擇雞肉的正確吃法，比如有些人營養(yǎng)不良，出現(xiàn)了面黃肌瘦的情況，這時(shí)候最好用雞肉來燉湯吃，燉湯的時(shí)候可以加入生姜與花椒等等，下面介紹幾種雞肉的流行吃法。
雞肉咋做好吃？
雞肉炒時(shí)蔬
材料
玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿卜，糖，淀粉，鹽
做法
1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿卜炒。
2、糖、淀粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會(huì)就好了。
麻辣雞肉
材料
主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2.坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。
姜黃雞肉卷
材料
1杯原味酸奶，半個(gè)洋蔥，切碎，2湯匙檸檬汁，1湯匙姜黃粉，1/4茶匙小茴香粉，1/2茶匙辣椒粉，1/2茶匙鹽，1/8茶匙生姜，1/8茶匙辣椒，黑胡椒粉，雞胸肉，1/4杯水，1茶匙植物油，4個(gè)皮塔餅面包，1個(gè)中等黃瓜，1束新鮮歐芹
做法
1.將洋蔥清洗干凈，去皮，取一半切碎，備用
2.將雞胸肉洗干凈，去皮去骨，然后切成條狀，備用
3.將黃瓜清洗干凈，切丁，備用
4.將新鮮歐芹洗凈，切碎，備用
5.取一個(gè)大玻璃杯貨者陶瓷碗，倒入酸奶，洋蔥，檸檬汁，姜黃，小茴香，辣椒粉，鹽，姜，辣椒和黑胡椒攪拌均勻。然后放入雞胸肉，翻滾雞胸肉，盡量均勻涂抹上醬汁。用保鮮膜蓋上碗，放入冰箱中腌制至少1小時(shí)以上。
6.預(yù)熱戶外烤架至高溫，并用油脂涂抹鐵珊子表面，從冰箱中取出碗，從腌料中取出雞肉，抖一抖，去掉多余的醬料。
7.在預(yù)熱的烤架上煎烤雞肉約5到7分鐘，直到雞肉變成褐色，中心處不再呈粉紅色，將雞肉切塊，每塊大小大概正好一口左右，擱置一邊。
8.將水，油和剩余的腌料倒入小平底鍋中，用大火煮，直至煮沸，煮沸后降低火力，改用中低火，繼續(xù)煮約10分鐘左右，直至湯底變稠并開始起泡，放入雞肉攪拌，讓醬料充分覆蓋雞肉。
9.在皮塔餅面包上放上雞肉，再在雞肉上放入黃瓜和歐芹，即可食用。卷起來吃更加美味。
? ?土豆和海帶是常見的食物，土豆當(dāng)中含有了豐富的淀粉，比較容易被人體吸收，會(huì)轉(zhuǎn)換成葡萄糖。海帶當(dāng)中則含有了人體中不能缺少的碘元素?？梢杂行У念A(yù)防甲狀腺腫大的疾病。鮑魚則是一種比較昂貴的海鮮食物，也被稱為最有營養(yǎng)的海鮮，那么下面就為大家介紹一下這道美食土豆海帶燉鮑魚咋做呢？
鮑魚營養(yǎng)分析
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2. 鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
制法
1、鮑魚洗凈，用刀劃出幾道口;銀杏氽燙后去皮，與松子一起干炒，出鍋備用。
2、紅辣椒洗凈切絲，鋪在平底鍋上，放上小鮑魚，倒入高湯、調(diào)好的佐料醬，大火煮開后改小火慢燉。
3、待湯汁收濃時(shí)，放入銀杏、松子，繼續(xù)燉煮5分鐘，淋在鮑魚上即可。
? ?海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
? ?海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會(huì)誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長(zhǎng)期使用碘劑，于甲亢不利。
? ?土豆海帶燉鮑魚就是以上介紹的這么簡(jiǎn)單了。制作方法雖然簡(jiǎn)單但是也要講究一定的方法和技巧的，燉菜不能用急火這樣燉出來的食物反而會(huì)不熟，由于鮑魚這種食物是大補(bǔ)，所以大家可以少吃多餐，不宜一次吃太多，吃太多了反而會(huì)造成營養(yǎng)不良，導(dǎo)致流鼻血。
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