豬蹄髈做法是怎樣的
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“活動有方，五臟自和。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《豬蹄髈做法是怎樣的》，希望能對您有所幫助，請收藏。
每個人看到色香味俱全的食物總是會忍不住想要嘗一嘗，日常的飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，其中豬蹄髈就是我們經(jīng)常遲到的食物，它含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，而且做法也是多種多樣的，尤其是冰糖豬蹄髈受到很多人的喜歡，下面一起了解下豬蹄髈做法是怎樣的。
豬蹄髈做法是怎樣的
主料
豬蹄髈1只（500-600g).姜片8片.大蔥1根.老抽2湯匙.生抽2湯匙.料酒1碗.白胡椒粉適量.鹽適量.冰糖20粒.八角2朵.香葉2片.陳皮1小片.植物油適量
冰糖蹄髈的做法步驟
1. 準備：蹄髈買回來先用清水浸泡1-2h，把血水泡出去異味。鍋中燒熱水放入蹄髈大火燒開，撇去浮沫，在開水中滾煮5min撈出，用清水沖凈表面。
2. 燉鍋中加熱水沒過蹄髈+姜片8片+大蔥1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉適量+八角2朵+香葉2片+陳皮1小片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮，燉煮時間不宜過久以免蹄髈完全脫骨，以筷子很容易插入蹄髈內(nèi)，大約需要1.5-2h。
3. 炒鍋內(nèi)加適量底油，加入冰糖用中火把冰糖炒融化并呈金色，將蹄髈從燉鍋中撈出放入炒鍋中，輕輕翻動將蹄髈的表皮均勻地沾上冰糖色，注意火不要太大以免糖色燒糊變苦，烹入剩下的料酒+老抽2湯匙+生抽2湯匙+適量的鹽+適量的燉蹄髈原湯（沒到蹄髈1∕2處），加蓋大火燒5-8min，中間開蓋翻動一下，盡量不要破壞表皮。
4. 當(dāng)超過內(nèi)湯汁變粘稠時，撈出蹄髈裝盤（蹄髈底可墊些適當(dāng)?shù)臅r蔬），鍋內(nèi)剩余的湯汁轉(zhuǎn)大火收至濃稠紅亮，淋在蹄髈的表皮上即可。
小貼士
燉煮蹄髈會花些時間，如果想快些可用高壓鍋壓制蹄髈，但味道會差些，不如細火慢頓出的香。
上面就是對豬蹄髈做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，并且我們自己動手進行制作食物能很好的避免食物添加劑，而起還能更好的保證食物的衛(wèi)生干凈，同時一家人在一起吃些家常菜能更好的感受家庭的溫馨。
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豬蹄是我們平時都非常喜歡吃的一種食物，往往我們經(jīng)常會用豬蹄來煲些湯來食用，而且豬蹄中的膠原蛋白還有美容養(yǎng)顏的功效，而且做成湯類更容易被我們身體所吸收它的營養(yǎng)價值，其中玉米豬蹄湯就是很多人都喜歡的一種吃法，它不僅味道鮮美，而且做出來的湯味類還非常有營養(yǎng)，下面一起了解一下玉米豬蹄湯的做法是怎樣的。
玉米豬蹄湯的做法
材料：豬蹄一個，嫩玉米一個。
制作：豬蹄洗凈，在上面打上花刀。玉米切成寸段待用。豬蹄在開水中焯一下?lián)瞥觯匦聯(lián)Q新水，放入豬蹄、玉米段和兩片姜，大火煮20分鐘，撇去末，改小火燉一個小時后，加鹽即可。撈出豬蹄。
喝湯時加點兒香菜、味精。
提示：吃豬蹄時調(diào)點兒醋、醬油、蒜汁，粘著吃。這叫一菜兩吃
食用禁忌
若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。
晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，膽囊炎，膽結(jié)石，動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。
去毛技巧
1．豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質(zhì)；
2．洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
上面就是對玉米豬蹄湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們也可以在家里進行制作，但是值得注意的是一定要將豬蹄清洗干凈，玉米豬蹄湯也可以說是老少皆宜的一種美食，經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w有很多好處，而且對于許多產(chǎn)后的女性來說還有很好的催乳功效。
很多注重身體保養(yǎng)的家庭總是會在餐桌上出現(xiàn)一些湯類。湯類不會讓我們的覺得油膩，同時能將食物的營養(yǎng)價值充分的展現(xiàn)出來，豬蹄就是我們平時經(jīng)常用來煲湯的食物，它含有大量的微量元素，而起還有很好餓美容養(yǎng)顏作用，它能搭配不同的食物進行煲湯，對我們的身體進行更好的調(diào)理，下面一起了解下豬蹄藕湯的做法是怎樣的。
豬蹄藕湯的做法是怎樣的
食材明細
豬蹄 2斤.九孔蓮藕 2斤.姜片 適量.蔥花 適量
制作方法
1.豬蹄剁成段。
2.藕切成一段段的，洗凈，撒點兒鹽顛簸一下，先腌上一會兒，這樣藕不會變色。
3.豬蹄洗凈和姜片一起放入高壓鍋中。
4.高壓鍋里放入涼水，水量是高壓鍋的5分之3處。
5.高壓鍋上汽后燉上20分鐘。
6.豬蹄燉好，放入藕塊，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉大概五分鐘聞到藕的香味關(guān)火。
7.高壓鍋排氣后，打開鍋蓋，加鹽三勺，開火煮一會兒讓藕和肉進味，盛起的時候加點兒蔥花。
食用須知
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
上面就是對豬蹄藕湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道豬蹄藕湯做起來也是非常的簡單的，并且蓮藕的營養(yǎng)的價值也是非常豐富，兩者一起煲湯對于產(chǎn)后的女性來說也是比較好的催乳食物。
孩子能讓整個家庭充滿著更多的快樂，但是在孩子出生以后總是會讓缺少經(jīng)驗的家長不知所措，尤其是母乳不足總是會讓媽媽們特別的著急，但是如果我們調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，并且食物對身體的調(diào)整是最安全的，其中豬蹄煲湯就有很好的效果，下面一起了解下豬蹄通草湯的做法是怎樣的。
豬蹄通草湯的做法是怎樣的
菜品特色
用于濕熱內(nèi)蘊，小便短赤或淋瀝澀痛之癥，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用；用治濕溫病癥，可配薏苡仁、蔻仁；竹葉等同用。用于乳汁稀少，可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。
做法
將以上3味共同加水煮湯。
營養(yǎng)價值
通草 通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢利水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫??；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。
上面就是對豬蹄通草湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，切記不能因為母乳不足就放棄母乳喂養(yǎng)，另外女性在生產(chǎn)之后一定要注意多進行休息，并且要保持愉快的心情，注意飲食營養(yǎng)的均衡，不要吃辛辣刺激性的食物。
我們知道豬蹄的做法有很多種，豬蹄不但可以用來煮湯而且還可以用來紅燒，此外我們還可以用豬蹄來蒸著吃或者做成醬豬蹄，醬豬蹄不但味道很豐富而且營養(yǎng)價值還非常高，常吃醬豬蹄可以讓我們擁有健康的體魄以及緊致的皮膚，下文我們就來給大家介紹一下醬豬蹄的正宗做法。
1.豬蹄斬塊、洗凈，涼水下鍋。
2.倒入15ml料酒，焯水。
3.將焯好水的豬蹄撈出，橙子皮切絲，準備好所有原料。
4.炒鍋洗凈，重新置于火上，倒入適量油，用中小火加至七成熱。
5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入大蔥段炒香。
7.倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻。
8.倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽，炒勻。
11.倒入開水(水量將沒過豬蹄為宜)，轉(zhuǎn)大火，開鍋之后放入豆瓣醬，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。
12.放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。
小貼士
1、橙子皮也可用陳皮來代替。
2、燉肉的時候一定要加熱水，這一點我反復(fù)強調(diào)了多次了。
3、我用的是欣和豆瓣醬，味道很不錯。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的多種做法，我們知道豬蹄不但可以煮著吃而且還可以做成醬豬蹄，醬豬蹄做法簡單易學(xué)，上文為我們詳細介紹了醬豬蹄的正宗做法，相信大家都學(xué)會了吧。
能擁有健康的身體是每個人的夢想，但是當(dāng)今很多人生活中總是不注重細節(jié)，這樣就容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，其中飲食不規(guī)律就容易導(dǎo)致胃部疾病，尤其是寒冷的冬季很多人由于天氣原因?qū)е挛腐d攣發(fā)作，這樣會嚴重的影響身體的健康，但是如果多喝些暖胃的湯就能得到很好的改善，其中豬蹄蕓豆湯就是非常受歡迎的一種，還有很好的美容養(yǎng)顏作用，下面一起了解下豬蹄蕓豆湯的做法是怎樣的。
豬蹄蕓豆湯的做法是怎樣的
原料
豬蹄一具(斬成麻將牌大小)；枸杞6克；蔥結(jié)1個；老姜一塊；蕓豆30克.。鹽、雞精、料酒等。
做法
1、枸杞溫水浸泡3分鐘，待用。
2、豬蹄入沸水焯水后洗去血污。
3、加老姜（把姜拍碎）、蔥結(jié)、適量水，大火燒開后，中火再煮15分鐘。
4、然后，加入蕓豆、料酒，煮至酥爛，調(diào)味后撒上枸杞即可。
注意編
1、豬蹄脂肪含量較高，患有肝病、動脈硬化、高血脂、高血壓者慎用。
2、蕓豆易引起腹脹，對于消化不良、有慢性消化道疾病者應(yīng)盡量少食。
3、燒煮過程中，只要豬蹄和蕓豆煮酥即可，過分熬煮會影響這道菜的美觀
上面就是對豬蹄蕓豆湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道做湯雖然是一件簡單的事情，但是一定要選擇好食材，并且在制作的過程中一定要掌握好火候和時間，這樣做出來的湯才會美味營養(yǎng)。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重飲食的質(zhì)量，只要保證飲食質(zhì)量我們才能從更多的食物中吸取不同的營養(yǎng)價值，而且有很多食物在制作的時候組合在一起時不僅能夠使營養(yǎng)價值變得豐富，而且也能讓食物更加的美味，其中豬蹄燉玉米就是比較常見的一種吃法，它的湯汁特別的鮮香，而且營養(yǎng)價值豐富，但是想要把它做的美味需要掌握好制作過程，下面一起了解一下豬蹄燉玉米的做法是怎樣的。
豬蹄燉玉米的做法是怎樣的
所需食材
豬蹄1000克、粘玉米棒3個、蔥姜塊各10克、花椒5克、大料5克、白糖40克、碘鹽10克
制作方法
1、豬蹄剁成小塊焯水，涼水過涼。玉米剁成小塊待用。
2、花椒大料蔥姜爆鍋加入水放入豬蹄再放入輔料，白糖炒糖色倒在豬蹄里燉大約一個小時。裝盤撒上小蔥即可。
食用須知
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
既美味又營養(yǎng)的食物總是會讓我們失去抵抗力，上面就是對豬蹄燉玉米的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道豬蹄燉玉米制作起來非常簡單快捷，而且還能補充我們體內(nèi)所需要的營養(yǎng)價值，但是想要讓身體變得更加健康一定要注意飲食營養(yǎng)均衡，多吃蔬菜和水果。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做熏蹄髈。
2.1入開水鍋燙熟洗凈。去除血沫和雜質(zhì)
3.2將外圈的皮肉分離，取出中間的部分
4.1剩下的部分首先放入老鹵鍋里鹵制。鹵至8-9分熟即可出鍋。鹵汁由老抽，鹽，白糖，和各種香料組成。每次鹵過后和放入冰箱冷凍室保存
5.2煮熟的蹄髈
6.鹵制好的蹄髈最好在鹵汁中浸泡，以入味
7.將鐵鍋內(nèi)放一張錫紙，錫紙上放入白糖10-15克
8.將蒸鍋的簾子架在鐵鍋上，放上鹵制好的蹄髈
9.蓋上鍋蓋，熏大約2、3分鐘。不能時間過長，時間太長了，肉的表面會發(fā)苦
相信看完上面的關(guān)于熏蹄髈的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
相信大家肯定都知道什么是豬蹄吧，豬蹄不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豬蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，經(jīng)常吃豬蹄不但可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)的作用而且還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，此外豬蹄對于女性朋友來說還有一個很大的好處，那就是可以豐胸，下文我們給大家介紹一道豬蹄豐胸的食譜。
1、首先是先選購一個半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊。
2、將瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水，南、北杏去衣，用清水洗干凈，蜜棗用清水洗干凈。
3、用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾
4、把豬腳和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時，加上鹽調(diào)味，即可。
注意事項
說到豐胸食品，很多女性第一時間就會想到豬蹄，豬蹄的確有顯著的豐胸功用
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬蹄了，我們知道豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豬蹄可以起到提高人體免疫力和美容豐胸等好處，上文為我們詳細介紹了豬蹄豐胸食譜是怎樣的。
說到蹄髈，大家都不陌生。蹄髈不但營養(yǎng)豐富，而且不同的做法有不同的口感，是一種非常美味的食物。當(dāng)時，對于很多人來說，吃到好吃的蹄髈都是在飯店等。那么，在家里就不能做出一道美味的蹄髈嗎?事實并非如此。蹄髈是家常菜，做法多種，如果有足夠的食材，并掌握好制作方式，在家也可以吃到美味的蹄髈。
在眾多蹄髈的做法當(dāng)中，紅燒是一個不錯的選擇。紅燒的蹄髈不但看上去美觀，吃起來也味道十足，最重要的是可以滿足大眾的口味。在家做一到美味的紅燒蹄髈，需要掌握以下做法。
1. 蹄髈叫菜場師傅用刀刮凈外皮油垢然后切塊。加蔥、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。
2. 撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入蔥、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然后加入料酒，醬油繼續(xù)煸炒下。
3. 加開水沒過蹄髈，加入鹽、花椒，少許冰糖，湯燒開后撇出浮沫用大火燒至蹄髈上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
溫馨提醒：
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
這里需要提醒的是，蹄髈是油膩的肉類，對于肥胖者來說最好是少量食用，如果是喜歡蹄髈的人，最好是使用精肉部分。當(dāng)然，如果不喜歡紅燒的朋友，還可以做燉蹄髈，或者煮熟后，做切片蘸醬吃。對于女性來說，多吃蹄髈有好處，但是大量的吃的話，容易增肥。
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