豬蹄排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬蹄排骨湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
睡著生活水平不斷的提高越來越多的人開水注意飲食的質(zhì)量，我們都知道經(jīng)常吃特別油膩的食物特別容易形成脂肪肝以及高血脂等疾病，著對健康是非常不利的，但是想要把飲食變得更加的豐富健康一定要掌握好制作方法，其中豬蹄和排骨就能很好的提高身體免疫力，同時豬蹄還能起到美容養(yǎng)顏的效果，兩者一起煲湯劑營養(yǎng)又不覺得油膩，下面一起了解下豬蹄排骨湯的做法。
豬蹄排骨湯的做法
材料：豬蹄500克、排骨500克、雞骨架500克，白菜100克，海米10克.
調(diào)料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、花椒各適量。
制作步驟
1、豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放入鍋內(nèi)。
2、加水燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小時，直至湯汁濃稠、香氣撲鼻時撈出骨頭。
3、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火煮沸，加精鹽、味精調(diào)味即成。
食療效用
豬蹄補血通乳；豬排骨滋補腎陰、填補精髓；雞骨能補虛。合用有養(yǎng)血下乳的功效。適用產(chǎn)后無乳或乳水少者服用，是產(chǎn)婦下奶佳品。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
上面就是對豬蹄排骨湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法做給我們的家人食用，而起對于很多產(chǎn)后的女性來說也是很好的催乳食物，但是在制作的時候一定要用小火慢慢熬制，并且要掌握好火候才能更鮮美。
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排骨湯對于人體有很好的滋補效果是眾所周知的，而且不同的動物排骨對于人體起到的作用有所不同，不過一般我們在做排骨湯的時候，都是以豬排為主的。豬排做的排骨湯不但具有很好的補鈣效果，而且長時間熬制之后，可以將排骨中所含的骨膠原等成分都熬到湯里，滋補身體非常有效。
不過很多朋友在做排骨湯的時候都會發(fā)現(xiàn)，自己做的排骨湯清淡寡水的，看著一點食欲也沒有，聞起來也不像，這都是因為您沒有掌握排骨湯做法的精髓。在這里，就來好好的學(xué)習(xí)一下排骨湯做法大全吧。
排骨湯做法大全 西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。
排骨湯做法大全 蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
排骨湯做法大全 排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。 白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時加香菜末少許即可。
重點提示∶ 排骨要剁小塊一點，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時一定要炸久一點。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
上述就是針對排骨湯做法大全的介紹，在制作排骨湯的時候，它的配料不同就可以起到不同的滋補效果，因此您完全可以根據(jù)自己的身體狀態(tài)來選擇排骨湯的做法，而且在制作的時候一定要注意小火慢燉，才可以做出濃郁的香味來。
女性在哺乳期的時候奶水是非常重要的，因為嬰兒的腸胃未發(fā)育完全，消化系統(tǒng)還不成熟因此都是通過食用媽媽的奶水來補充自己身體發(fā)育所需要的影響的。而有些女性會出現(xiàn)有奶水比較少的情況，面對這種情況可以通過食用一些食品來催奶，催奶排骨湯就是很不錯的選擇，下面來介紹一下催奶排骨湯的做法大全。
排骨下奶湯的做法：茭白燉排骨湯
材料：排骨500克、茭白5條、香菇4朵、紅蘿卜1條、姜3片、蔥1條、水8碗。
做法：
1、 茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀。
2.、排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈。
3、香菇?jīng)_凈用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯)。
4.、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀;蔥洗凈切蔥花。
5.、湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉(zhuǎn)中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。
排骨下奶湯的做法：鮮蔬排骨湯
材料：豬排骨、玉米、胡蘿卜、鮮蘑、西紅柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、鹽、蔥花。
做法：
1、排骨沖凈后冷水下鍋。
2、燒開后撇去浮沫。
3、撈出排骨沖凈后放進電壓力鍋，加入料酒、姜片、大料和適量水壓20分鐘。
4、將排骨連湯倒入湯鍋。
5、燒開后放入玉米和胡蘿卜，玉米是煮熟的哦。
6、鮮蘑撕成條放進去。
7、待胡蘿卜和鮮蘑煮爛以后，加入西紅柿稍煮一會兒。
8、最后加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。
排骨下奶湯的做法：山藥排骨湯
材料：排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿卜一根、生姜適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量。
做法：
1、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
3、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
5、小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
如今西紅柿排骨湯是一個很受歡迎的湯，我們選擇哪些材料，通過怎么熬制才可以讓湯汁更濃郁，味道更鮮美勒？其實選材和做法都比較簡單，關(guān)鍵還是在于你做這一湯的心，下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下如何熬制這一款佳肴吧。
這一道菜所需材料如下：
主料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克，配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
制作方法：
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
通過上面的介紹，感覺做這道菜也比較簡單吧，我想對一個不善于烹飪的朋友熬制這個湯也應(yīng)該不是一個難事，這個湯不僅美容養(yǎng)顏，而且還有很好的營養(yǎng)價值，可以補充每天人體所需的維生素。所以趕緊學(xué)習(xí)起來做給你身邊的家人吃吧。
青菜是我們常見的一種蔬菜，青菜含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青菜還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜有利于我們的身體健康，青菜有降低血脂和解毒消腫的作用，常吃青菜還可以起到通便寬腸等效用。排骨是我們常見的一種食材，常吃排骨可以起到補血等效用，下文我們采用排骨搭配上青菜來做成一道美味的湯，那就是青菜排骨湯。
青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下。還可以曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養(yǎng)。經(jīng)濟實惠，普遍食用。
吃火鍋時青菜也人們的首選，因為人們吃火鍋剛開始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最后更需要一些清淡類的蔬菜，這時候青菜將是人們的不二選擇。
1.青菜掰開洗凈
2.這個排骨湯是我提前熬好的
3.把骨頭湯先放鍋里煮開
4.湯里放鹽
5.香菜洗凈切末
6.把青菜倒入煮開的鍋里，出鍋前放點雞精、芝麻油、白胡椒粉
7.好了，骨頭湯出鍋嘍
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是排骨，另外一種就是青菜了，我們知道這兩種食材都含有豐富的營養(yǎng)而且價格也不貴，用這兩種食材搭配起來煮出來的湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了青菜排骨湯的做法。
紅棗是我們常見的一種水果，紅棗不但好吃而且還有很高的營養(yǎng)價值，紅棗有很多種吃法，我們既可以直接食用紅棗又可以用紅棗來做成甜湯，紅棗還可以搭配其它的食材來熬制成湯，我們可以采用紅棗搭配上排骨來做成一道有養(yǎng)生功效的湯水——紅棗排骨湯，一起看看下文關(guān)于紅棗排骨湯做法的介紹。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、將黨參洗凈，切成3cm的節(jié);
2、紅棗洗凈，去核;排骨洗干凈，剁成4cm長的段;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
特點：有健胃溫中散寒的能力，食后有暖身的感覺。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及什么是排骨，我們采用紅棗搭配上排骨來熬制成湯，做出來的紅棗排骨湯不但味道鮮美而且含有很好的保健功效。
在如今這個社會里，我們可是把天上飛的，地上跑的，水里游的，這些東西我們都吃進肚子里了，淡然還有各種蔬菜水果類的也吃進肚子里了，淡然，在海里生長的蔬菜類我們也吃進肚子里了，畢竟海里生長的這些東西吃了之后對補充我們體內(nèi)的無機鹽來說還是不錯的呢。
就比如說紫菜吧，紫菜其實還算是一種比較稀有的東西，因為比較輕，也比較稀有，一斤買起來的價錢還是很貴的，但是紫菜這種東西對于我們來說是可以幫助我們補碘的呢，還有其他各種各樣的無機鹽也一樣。
材料
紫菜，排骨，胡蘿卜，蔥，姜，芹菜
做法
1紫菜用水泡開，洗凈、瀝干。
胡蘿卜切片、蔥、姜、芹菜切末。
2排骨斬小塊，清水入鍋、放入姜片、料酒少許。水滾開，撈出排骨備用。
3熱鍋倒油，油熱入姜、蔥白爆香。
取一小碗，把蔥青留碗底，鍋里油爆香了，盛一些到碗里，熱油自會把蔥青燙熟，顏色青翠好看。
4鍋里留些許油，倒入排骨翻炒，倒些許生抽。
再把紫菜也倒入一起炒，貼鍋煸一下也可。
5炒好的一起入砂鍋或者高壓鍋。30分鐘后倒入胡蘿卜。用高壓鍋的注意要等氣散了才能開鍋。
610分鐘后，撒入芹菜末、依據(jù)個人口味調(diào)入鹽和味精。
7出鍋前倒入蔥油，拌勻。
那么我們就會發(fā)現(xiàn)，其實做一道紫菜湯還是蠻有講究的呢，并不是簡單的把紫菜下去炒就可以了的，我們還應(yīng)該添加其他各種配料，那么吃起來口感才會更好，口味才會更加，當(dāng)然，這些配料是因人而異的，你可以適當(dāng)?shù)募右幌履阆矚g的東西下去的。
排骨湯大家應(yīng)該都喝過吧，它的營養(yǎng)價值是很高的，我們在平時都應(yīng)該多喝一些排骨湯，特別是懷孕的女性，以及在坐月子的女性，都要多喝排骨湯，大家對于排骨湯的做法了解嗎，其實它的做法也是很簡單的，今天我們給大家介紹的是竹蓀排骨湯的做法。
竹蓀排骨湯的做法大家了解嗎，這樣的一種排骨湯的做法也是很流行的了，排骨湯的營養(yǎng)價值很高，我們在平時多喝排骨湯對身體是很好的，下面我們來看看這樣的一種排骨湯怎么做。
竹蓀排骨湯
材料
排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量
做法
1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈
2.姜切片，蔥切斷
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用
4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可
排骨湯其他的做法
黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
今天我們學(xué)的竹蓀排骨湯的做法是很有用處的，大家可以去多了解一下，如果能夠做出這樣的排骨湯，也是對我們的身體很好的，特別是家里有孕婦和孩子的，我們都要經(jīng)常給他們做一些排骨湯喝，健康又營養(yǎng)。
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，營養(yǎng)價值豐富。
做法
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮34分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了[4]
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
排骨
排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
山藥排骨湯的適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素特別是維生素A，經(jīng)常吃西紅柿是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外西紅柿在美容和瘦身上面有著非常神奇的功效，所以西紅柿深受人們的喜愛，西紅柿有多種做法，我們可以采用西紅柿搭配上其它食材做成各種美味菜肴。
西紅柿(又名番茄)是非常營養(yǎng)健康的食品，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
1. 西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈。
2. 鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈。
3. 砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右。
4. 把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時左右。
5. 最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿，我們知道西紅柿不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，所以我們一定要善于利用西紅柿來為我們的健康服務(wù)，上文詳細介紹了西紅柿排骨湯的做法。
秋葵排骨湯的做法有哪些呢？到了每年的八月份左右，大家就可以隨處看見秋葵了。秋葵煲大骨湯是夏末秋至里，一道獨特的，非常滋補的湯。秋葵的熱量低，脂肪含量也低，其果肉肉質(zhì)細嫩潤滑，可以降低膽固醇。秋葵排骨湯是女性減肥最適合的湯其味道鮮美營養(yǎng)豐富，還不會讓人長胖，簡直就是專為女性準(zhǔn)備的。那么今天就來學(xué)學(xué)怎么做這道湯吧。
材料
主料：秋葵6根、排骨250克；
輔料：鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量
秋葵排骨湯做法：
1、準(zhǔn)備排骨與新鮮的秋葵。（過熟的哦?。?/p>
2、排骨進鍋滾去廢水。
3、秋葵有小小的毛毛我家經(jīng)常有這一招，把過熟曬干的菜瓜芯綿拿來刷東西就拿菜瓜芯洗干凈秋葵放進高壓鍋水瞞過秋葵既可，壓它個10分鐘。
4、好了.放進鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)制就ok啦！
小貼士
可以的有時間的在砂鍋把排骨煲半熟那樣在下秋葵這樣的湯更好喝。
主料：
秋葵 ：6根排骨 ：250
輔料：
鹽 ：適量胡椒粉 ：適量雞粉 ：適量
步驟：
1.準(zhǔn)備排骨與新鮮的秋葵。（過熟的哦?。?/p>
2.排骨進鍋滾去廢水。
3.秋葵有小小的毛毛我家經(jīng)常有這一招，把過熟曬干的菜瓜芯綿拿來刷東西就拿菜瓜芯洗干凈秋葵放進高壓鍋水瞞過秋葵既可，壓它個10分鐘。
4.好了.放進鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)制就ok啦！
食材用料： 秋葵300克；豬肉150克； 紅辣椒半個； 生抽適量；料酒適量；淀粉適量； 鹽適量； 雞精適量；
秋葵炒肉的做法：
1.準(zhǔn)備食材，秋葵洗凈去蒂，豬肉切薄片。
2.紅辣椒和姜切小片，蔥切蔥花。
3.肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分鐘。
4.鍋中燒開水放入秋葵焯至顏色變深，撈出過涼水。
5.把秋葵切斜片。
6.鍋中放適量油燒熱后，放入肉片翻炒變色。
7.加入姜片和蔥花炒出香味。
8.把秋葵和紅辣椒一起放入鍋中快速翻炒。
9.調(diào)入適量的鹽和雞精。
10.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
焯秋葵時可以加一點食用鹽和幾滴食用油，這樣焯出的秋葵顏色翠綠。
秋葵大骨湯怎么做好吃？
1、準(zhǔn)備食材
這道秋葵大骨湯需要用到新鮮豬大骨肉塊，黃秋葵，生姜，數(shù)量需要自己調(diào)節(jié)。將秋葵洗凈瀝干備用，把生姜切成碎塊。豬骨頭在做湯之前需要先煮至九分熟，再來煲湯。做法是在鍋里放入豬大骨肉塊，加入適量的冷水，用大火煮開，這個時候你會看到鍋面上有血沫析出，煮半小時左右后把大骨頭撈出，用冷水沖一下，晾干備用。
2、制作過程
將秋葵切成小塊，在鍋中重新倒入干凈的飲用水，放豬大骨肉塊，生姜塊，大火煮沸用勺子舀起油脂浮沫，滴幾滴香醋，再改小火慢燉2小時左右，放入秋葵塊，加調(diào)料品調(diào)味，繼續(xù)煮一分鐘就可以喝湯啦。
3、烹飪技巧
煮湯的時候最好用罐子，或者砂鍋，不要應(yīng)鐵，鋁等器皿，這樣煮出來的湯味道更鮮美，秋葵里面的籽不要扔掉啦，還有粘液不要洗掉哦，這可是秋葵的精華物質(zhì)。在燉煮的過程中，秋葵的粘液會溶解在湯水中，使湯的口感更爽滑美味，秋葵大骨湯可以增強機體免疫力，還有益于新陳代謝和健胃作用，是非常鮮美的滋補湯。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下田園排骨湯。
2.12胡蘿卜、冬筍、火腿、玉米處理成適當(dāng)大小。
3.21鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出肉塊洗凈備用。
4.排骨、焯水的冬筍放入砂鍋，一次性加入適量的水。
5.加入一勺香醋，大火煲開，下入余下的食材，小火慢煲1個小時。
6.打開蓋子，放入胡蘿卜塊，撒少許鹽。
7.撇去浮沫繼續(xù)煲20分鐘左右即可。
8.特點：營養(yǎng)豐富
這道田園排骨湯做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
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