鯽魚粉葛湯有什么功效呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鯽魚粉葛湯有什么功效呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
日常飲食是我們生活中最平常的事情，然而也是我們獲取健康最直接的一種方式，其中多喝一些湯類能讓我們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)更好的吸收，而且不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，其中鯽魚就是經(jīng)常用來(lái)煲湯能夠讓把湯做的特別的鮮美的一種美食，它對(duì)身體虛弱以及脾胃虛寒有很好調(diào)理作用，它可以搭配不同的食材這樣會(huì)起到不同的效果，下面一起了解一下鯽魚粉葛湯有什么功效呢。
鯽魚粉葛湯有什么功效呢
粉葛鯽魚湯是廣東一帶的漢族名菜，屬于粵菜系。洗凈宰殺好的白鯽，抹上少許鹽，腌制5分鐘。粉葛和紅蘿卜都去皮洗凈，分別切成塊；陳皮用水泡軟，刮去白囊。燒熱鍋內(nèi)的油，炒香姜片，放入白鯽煎至雙面金黃色，注入適量清水，加蓋開(kāi)大火煮沸。取一瓦煲，倒入白鯽魚湯，放入粉葛、紅蘿卜和陳皮，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即成
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物，具有解肌開(kāi)陽(yáng)、透疹止瀉、除煩止渴的作用。白鯽魚則有健睥利濕、和中開(kāi)胃、活血通脈、溫中下氣的作用。此湯尤適合脾胃虛弱、高血壓、糖尿病和胃潰瘍者常飲，以達(dá)到健脾祛濕、補(bǔ)虛損強(qiáng)身體之效。
做法
主料：鯽魚400克，粉葛500克，排骨250克，蜜棗三只，果皮1/6個(gè)。
調(diào)料：色拉油、精鹽各少許。
做法：
①鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，抹干水，加入少許油煎至黃色，以去腥味。
②排骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
③粉葛去皮后洗凈切厚塊；果皮浸軟，刮去瓤洗凈。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放下魚、排骨、蜜棗、果皮、粉葛，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
掌握食物的功效才能結(jié)合我們自己身體特點(diǎn)來(lái)對(duì)身體調(diào)理，上面就是對(duì)鯽魚粉葛湯有什么功效呢的介紹，通過(guò)了解以后我們知道鯽魚粉葛湯能夠?qū)ζ⑽柑摵约案哐獕夯蛘吣c胃潰瘍等都有很好的調(diào)理作用，但是值得注意的是有皮膚疾病比如濕疹等盡量不要食用魚肉。
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葛粉豬骨湯是屬于一道藥用類食物，常喝葛粉豬骨湯可以健脾養(yǎng)陰，有生津止渴的效果，葛粉有很大的藥用價(jià)值，無(wú)論是入藥還是做藥膳對(duì)人體非常好，常常食用葛粉可以預(yù)防身體疾病，還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，下面讓我們來(lái)看一下葛粉豬骨湯的做法。
做法
[用料]豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個(gè)、陳皮1片。
[制作]
（1）粉葛去皮洗凈，切段；紅棗（去核）洗凈；陳皮浸軟、去白。
（2）豬骨洗凈、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味食用。
[功效]健脾養(yǎng)陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。
菜品特色；烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
能量 950.16千卡 蛋白質(zhì)8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 葉酸7.3微克 膳食纖維1.34克 維生素A1.66微克 胡蘿卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黃素0.08微克 煙酸2.18毫克
維生素C2.24毫克 維生素E0.13毫克 鈣677.34毫克 鉀2943.02毫克 鈉1983.4毫克 鎂287.76毫克
鐵8.58毫克 鋅2.93毫克 硒57.54微克 銅1.71毫克 錳1.04毫克
食譜營(yíng)養(yǎng)
豬脊骨：豬脊骨具有滋補(bǔ)腎陰[1] ，填補(bǔ)骨髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精、煩熱、貧血等。
葛根： 葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)，此外還含有黃酮類物質(zhì)。
栆： 栆含有維生素A,B,E,p，生物素，胡蘿卜素，磷，鉀，鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，鹽酸等。能提高人體免疫力。
粉葛赤小豆鯽魚湯中的粉葛，就是人們?nèi)粘Ｋ熘母鸶?，可以作為中藥材?？梢灾委熗飧邪l(fā)熱、腹瀉痢疾、高血壓以及冠心病。而另一種食材---赤小豆。又叫做小豆，外形和紅豆很相似，但是比紅豆略微細(xì)長(zhǎng)一些。赤小豆也重要是用作中藥材，有利水消腫、解毒的功效。
現(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一下粉葛赤小豆鯽魚湯的制作方法。首先需要準(zhǔn)備各種食材，鯽魚2條，適量排骨、蜜棗5粒、姜、粉葛1斤半、陳皮適量。首先把姜清洗干凈切成姜片，放在一旁備用。將鯽魚刮鱗、開(kāi)膛、去鰓，然后清洗干凈。將粉葛清洗干凈后，削掉粉葛的外皮。
然后將粉葛切成滾刀塊。接下來(lái)將排骨洗干凈。將鍋中加入適量的水，燒開(kāi)后將排骨倒入鍋中汆一下，然后撈出來(lái)控水，放在一旁備用。赤小豆則要提前一天用水泡上。將鍋中倒入適量的清水，將水煮沸，然后放入事先泡好的赤小豆，然后再將粉葛塊和排骨依次倒入鍋中。
幾種食材在一起，調(diào)至大火熬煮致熟爛;尤其是以排骨爛熟為標(biāo)準(zhǔn)。將收拾干凈的鯽魚控干水，將炒鍋中加入適量的油，將油燒熱放入姜片翻炒，直到爆出香味，把鯽魚下油鍋，多放些油煎，等到一面煎成微黃了，就把鯽魚翻個(gè)個(gè)繼續(xù)煎，直到鯽魚的兩面都煎成金黃色為止。
這是排骨和粉葛也燉爛了，然后把煎好的鯽魚將倒入排骨鍋中，調(diào)至大火煮上一刻鐘左右，然后再將火調(diào)小，用小火煲至半個(gè)小時(shí)左右。然后加入調(diào)味料調(diào)味，最后就可以關(guān)火出鍋了，這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的食療佳品---粉葛赤小豆鯽魚湯，就大功告成了。益氣血、健筋骨。
許多正在哺乳期或者身體需要恢復(fù)的人們，經(jīng)常會(huì)喝鯽魚湯，因?yàn)轹a魚湯雖然亂事很多，可是湯卻很鮮美，用鯽魚做豆腐湯也是非常不錯(cuò)的，而且鯽魚湯如果煮得好，可以煮成奶白色，但是也有不少人會(huì)選擇用，鯽魚來(lái)燉綠豆湯，這種搭配相信大多數(shù)人還是第一次聽(tīng)說(shuō)，而且從功效上來(lái)講還是不錯(cuò)的。
簡(jiǎn)介
菜系及功效:家常菜譜 水腫食譜 健脾開(kāi)胃食譜 肝硬化食譜 腎炎食譜 口味:清香味 工藝:燉
鯽魚綠豆湯的制作材料:
主料:鯽魚500克
輔料:紅蘿卜100克,海帶(鮮)50克,綠豆30克,蜜棗15克
調(diào)料:陳皮5克,姜10克
制作
1. 鯽魚先煎到金黃色;
2. 海帶洗干凈;
3. 紅蘿卜切成小塊;
4. 把適量的水煮開(kāi)，再把鯽魚、紅蘿卜、海帶、綠豆、蜜棗、陳皮、姜片放下去煲2小時(shí)左右;
5. 再放適量的鹽即可。
小帖士
鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
紅蘿卜:服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。下面我們就來(lái)看看鯽魚豆腐湯有什么作用的問(wèn)題。
? ? 1.鯽魚有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；
? ? 2.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
? ? 3.豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
? ? 4.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
? ? 5.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；
? ? 6.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；
? ? 以上就鯽魚豆腐湯有什么作用進(jìn)行了簡(jiǎn)單而粗略的講解?，F(xiàn)在社會(huì)上的很多食品都是激素或者化工原料進(jìn)行的加工，我們盡量的要選擇一些天然食品來(lái)保持健康。例如新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)槠渲懈缓木S生素和膳食纖維。對(duì)我們的身體是非常有幫助的。
生活中常見(jiàn)的湯有很多，對(duì)湯選擇的時(shí)候，完全是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，而且在喝湯的時(shí)候，也是要注意不能過(guò)多，否則會(huì)使得胃變大，在這點(diǎn)上也是要注意的，那豬骨粉葛湯是很多人喜愛(ài)的，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)較多，而且豬骨含有的膠原蛋白對(duì)人體各方面都是有著很好改善。
那豬骨粉葛湯做法如何呢，這樣的湯制作方法也是比較新穎，主要是因?yàn)樵谑巢臏?zhǔn)備上，也是有著很多種類，所以在制作這樣湯之前，需要先準(zhǔn)備食材，使得可以順利進(jìn)行制作。
豬骨粉葛湯 ;
[用料]豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個(gè)、陳皮1片。
[制作](1)粉葛去皮洗凈，切段;紅棗(去核)洗凈;陳皮浸軟、去白。(2)豬骨洗凈、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味食用。
[功效]健脾養(yǎng)陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。
營(yíng)養(yǎng)成分
能量 950.16千卡 蛋白質(zhì)8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 葉酸7.3微克 膳食纖維1.34克 維生素A1.66微克 胡蘿卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黃素0.08微克 煙酸2.18毫克
維生素C2.24毫克 維生素E0.13毫克 鈣677.34毫克 鉀2943.02毫克 鈉1983.4毫克 鎂287.76毫克
鐵8.58毫克 鋅2.93毫克 硒57.54微克 銅1.71毫克 錳1.04毫克
以上就是對(duì)豬骨粉葛湯做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是注意的是，在喝豬骨粉葛湯不宜過(guò)多，它的含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，以上也是有著詳細(xì)介紹，過(guò)多的喝不能很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)。
粉葛這種食材在生活中主要是用于煲湯，比較適合搭配骨頭以及排骨等，也可以煲魚湯，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇湯料。粉葛煲大骨頭，應(yīng)該要將粉葛去皮之后，然后在將粉葛跟大骨頭一起放在鍋里面煲2個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。對(duì)于粉葛煲湯的做法，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)下面的幾種做法。
一、粉葛煲魚湯
材料：鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。
做法：
1、粉葛洗凈，去皮切塊，紅蘿卜洗凈切塊;
2、鯪魚洗凈去鱗和鰓，瀝干水分，赤小豆洗凈稍浸泡;
3、油鍋燒熱，放入鯪魚煎至微黃出鍋;
4、燉鍋中加入8碗水，放入魚，粉葛，赤小豆，姜片，蘿卜和蜜棗煮沸;
5、然后小火煲煮1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱解肌、去除濕火;高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化癥屬濕火傷筋者，癥見(jiàn)關(guān)節(jié)酸痛、頸項(xiàng)強(qiáng)痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數(shù);亦可用于糖尿病，落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。
二、粉葛薏米湯
材料：蜜棗2粒，薏米50克，綠豆50克，粉葛500克，豬扇骨500克，姜2片，水8碗。
做法：
1、將粉葛去皮切成厚塊待用;
2、將綠豆和薏米洗凈，浸泡2小時(shí);
3、豬骨洗凈后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;
4、然后小火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味即可。
功效：生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡，對(duì)高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。
三、冰糖粉葛湯
材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，紅棗3粒。
做法：
1、粉葛洗凈去皮切塊，紅棗去核;
2、湯煲中加入6碗水燒開(kāi)，放入粉葛，紅棗，生姜煲煮半小時(shí);
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
功效：清熱解毒、疏解感冒。
四、粉葛豬骨湯
材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。
做法：
1、粉葛去皮洗凈，切塊。
2、豬骨洗凈斬塊，放入沸水中燙過(guò)，撈起瀝干水待用。
3、將豬骨與粉葛、姜片、陳皮一齊放入瓦煲內(nèi)，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。
功效：熬夜一族祛濕湯品。
五、粉葛涼粉草煲豬踭
材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生姜3片。
做法：
1、粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。
2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時(shí)，下鹽便可。
3、豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜肴。
功效：清熱潤(rùn)燥，消骨火，生津。
食用粉葛多見(jiàn)于南方，特別是廣州一帶。它也是個(gè)奇怪的食物，一開(kāi)始烹飪時(shí)有淡淡腥味或者說(shuō)是異味，但是再過(guò)一些時(shí)間，就飄出誘人香味了。廣東人認(rèn)為粉葛最適宜秋天食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對(duì)于骨火、胃火盛者功效顯著。
西紅柿煮雞蛋湯是很多人會(huì)做的美食，也是很多人經(jīng)常見(jiàn)到的家常美食做法，但是很多人在制作湯的時(shí)候會(huì)選擇鯽魚和西紅柿相互結(jié)合，鯽魚和西紅柿都是屬于對(duì)人體有很多幫助的食物，鯽魚里面含有蛋白質(zhì)，吃了可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而西紅柿里面含有西紅柿素，吃了有補(bǔ)充維生素，還可以美白，那么鯽魚西紅柿湯的功效有哪些?
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
美食禁忌：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
鯽魚西紅柿湯的功效就是上面我們所介紹的這些，大家應(yīng)該對(duì)這些功效都了解了吧，鯽魚用來(lái)熬制西紅柿湯的時(shí)候兩種食物一起熬制，但是時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)好，這樣功效發(fā)揮才能更完善，對(duì)于這個(gè)鯽魚的挑選，大家一道挑選比較小的鯽魚，小鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。
魚粉是比較常見(jiàn)的民間小吃，魚粉的湯是用魚頭熬煮出來(lái)的奶白色，喝上一口，滿足的幸福感，而且還完全是沒(méi)有魚腥味的，米粉吃起來(lái)也是韌性十足，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也是非常美味的，魚粉雖然好吃，但是很多人不會(huì)熬制湯其實(shí)熬湯也是非常簡(jiǎn)單的，那魚粉的湯怎么熬的呢?
漁粉美味的關(guān)鍵在于漁粉高湯的熬制。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感滑而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，能夠潤(rùn)脾健胃、補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用可強(qiáng)身健體，被稱之為粉類食品的好營(yíng)養(yǎng)。
魚粉的魚選用的是草魚，因?yàn)椴蒴~的骨頭比較少，比較符合大眾的口味。粉選用的也是一種特質(zhì)圓粉，由于是干粉所以做之前需要用水進(jìn)行泡制。酸菜魚頭粉是店里的特色之一，里面不僅有魚頭還有其他別的佐料和配菜，有魚丸、鵪鶉蛋、魚扣、魚皮餃子等。酸菜魚頭粉是店里最重口味的粉了，湯汁帶著點(diǎn)酸菜的酸辣味，比較受年輕人的青睞。
五谷魚粉的湯怎么做好喝
燒開(kāi)水，把干粉放在碗里/鐵盆里，等水開(kāi)后，澆在粉上，筷子攪拌松散。因?yàn)楦煞劭倳?huì)有點(diǎn)兒米漿味，所以第一次的水是為了洗掉它。魚切塊，厚薄隨意。加少許料酒，鹽腌制，同時(shí)切碎蔥姜蒜辣椒備好。
大火熱油，7,8成油溫時(shí)下姜蒜煸炒，爆香后轉(zhuǎn)下魚翻炒，加剩下的料酒、鹽。加水蓋蓋悶，水沒(méi)過(guò)魚一點(diǎn)點(diǎn)的樣子。
1、不要等到魚全熟再倒水，那樣會(huì)老，翻炒的時(shí)間自己拿捏。
2、翻炒的時(shí)候可以用鍋鏟動(dòng)幾下，加水以后千萬(wàn)不要去動(dòng)了，據(jù)說(shuō)會(huì)腥，我沒(méi)試過(guò)，但也沒(méi)想去試。把米粉里的水倒掉，拿簍子稍微瀝干，另起一鍋，燒水，鍋里放適量鹽，把米粉下下去，熟爛程度自己掌握，好了就瀝干放碗里，同樣蔬菜也是。開(kāi)蓋觀察魚湯，有白的跡象就可以放辣椒了，再等一兩分鐘關(guān)火，嫌淡的話這時(shí)候可以加鹽，味精，倒入碗內(nèi)撒蔥花就可以吃啦。
鯽魚海帶湯是一種非常適合產(chǎn)婦食用的湯品，這道湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅能夠補(bǔ)充產(chǎn)婦的身體營(yíng)養(yǎng)，幫助產(chǎn)婦盡快恢復(fù)身體，還具有下奶的作用，增加乳汁分泌。因此，鯽魚海帶湯非常適合在家里制作，下面就來(lái)看看鯽魚海帶湯的做法有哪些吧。
做法一：
1.海帶水發(fā)透，切成絲；
2.蔥切段，姜切片；
3.將鯽魚去鰓和腸雜，留鱗，洗凈；
4.油鍋燒熱，把鯽魚煎至略黃；
5.添湯，加入少許鹽、姜片、蔥段、花椒、料酒，加入海帶絲燉煮40分鐘；
6.加味精調(diào)味即可。 小帖士-健康提示：
1.海帶又叫昆布，為抗癌佳品。鯽魚甘溫，能健脾利水、溫中下氣，治反胃吐食。
2.此藥膳能抗癌，對(duì)胃癌引起的惡心、嘔吐亦有治療作用。
3.消痰軟堅(jiān)，健脾利水、軟堅(jiān)散結(jié)。
做法二：
1、海帶泡發(fā)洗凈切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。
2、鯽魚刨腹去鰓，魚鱗可不去(根椐個(gè)人愛(ài)好，魚鱗是特殊的保健食品)，去內(nèi)臟洗凈，注意內(nèi)臟的黑膜去掉，否則很腥的。
3、倒入適量油，七成熱，放入鯽魚微煎，大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中，先不能頻繁翻動(dòng)，會(huì)掉魚皮，影響美觀），撈出備用。
4、在砂鍋中放入適量的開(kāi)水與鯽魚同燉，放入3-4片姜，大火燉1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。
5、待湯汁成奶白時(shí)，把海帶放砂鍋中同燉，中火燉10分鐘左右，放入適量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鯽魚肉，香甜的湯汁，讓人垂涎欲滴！
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