如何做小雞燉粉條的做法
如何做養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何做小雞燉粉條的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
小雞燉粉條是東北地區(qū)一種很常見的美食制作方法，制作這個美食的時候主要的材料就是小雞，還有粉條，粉條最好是選擇不容易燉爛的一種，比如說水晶粉條，這樣的粉條不容易煮爛，并且也很好吃，專門用來燉肉的粉條，粉條不爛的話煮來湯也比較好吃，不容易粘鍋，而小雞燉粉腿奧的時候很多人還會添加一些其他 食材，那么如何來制作這個小雞燉粉條呢?
做法一
主料：笨雞肉、粉條、野生榛蘑
輔料：
花生油適量 冰糖適量
料酒適量 醬油適量
胡椒粉適量 大料適量
姜片適量 蔥段適量
鹽適量
在準(zhǔn)備上述的材料之后，就可以進(jìn)入整個的制作流程。
1. 雞肉洗凈。
2. 粉條用開水泡軟。
3. 榛蘑也沖洗干凈。新鮮榛蘑用開水焯過后，沖洗一下就好了。
4. 將雞肉涼水下鍋。
5. 燒開后撇去浮沫，撈出來沖洗干凈。
6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。
7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。
9. 填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進(jìn)去。加入胡椒粉和大料。YS630.COm
11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。
12. 放入榛蘑再燉10分鐘。
13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。
14. 加入適量鹽調(diào)味。
15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
做法二
用料：
小仔雞 1只
干山蘑菇 75g
各種新鮮蘑菇 200g
蔥白段 2段
墊片 2片
干紅辣椒 3個
大料 2只
香葉 1片
醬油 2茶匙
料酒 2茶匙
鹽 1茶匙
白砂糖 + 2茶匙
油 1湯匙
米飯 1碗
做法：
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2. 將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干 水分。新鮮蘑菇用開水燙一下，瀝干水 分.待冷.擠凈水分+
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒， 至雞肉變色放入蔥段、姜片，香葉。大料 和干紅辣椒，一起爆炒出香味，
4. 依次調(diào)入料酒.白砂糖。醬油和鹽，炒勻 后加入能沒過所有固體食物的開水o
5. 湯汁沸騰后改中火，先燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇后再燉50分鐘，湯汁收濃 即可，
6. 將米皈和小雞燉蘑菇裝入便當(dāng)盒，等到 午飯時再來享用。
上面我們介紹的這些小雞燉粉條的做法，其實(shí)西澳際燉粉條的時候里面還可以添加蘑菇，這樣的做法也是比較好吃的，不過也是我個人的愛好，這個還要看大家喜歡不，如果不喜歡的話就可以不用添加蘑菇，如果喜歡的話就可以添加蘑菇，制作的時候也可以在里面放點(diǎn)長辣椒，這樣可以提味。
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小雞燉蘑菇，是屬于特別養(yǎng)生的食物，這些食物都是可以改善和調(diào)養(yǎng)人們身體的，讓身體變得更加的有營養(yǎng)，但是很多人燉湯的時候都是選擇的一些煲湯的鍋來燉，如果這個時候用砂鍋來燉湯的話，那么將會得到更高的功效和應(yīng)用，這樣的砂鍋小雞燉湯也是人們非常期盼的一種美食，蘑菇燉雞的香味也是很多人都抵擋不了的誘惑，那么這個砂鍋小雞燉蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
家常砂鍋小雞燉蘑菇的做法：
配料：小雞、榛蘑、紅薯粉條、蔥、姜、味極鮮醬油、紅燒醬油、料酒、鹽、糖、香菜、大蒜。
1、榛蘑放盆里用清水沖洗幾遍，去除雜質(zhì)，剪掉根部，浸泡10小時以上;
2、小雞洗凈分割成小塊，紅薯粉條放碗里用清水泡軟待用;
3、鍋里燒開水，將雞塊倒入焯水，去掉水中浮沫，雞肉撈出控干待用;
4、炒鍋中放油燒熱加糖炒至變色，放入雞塊小火翻炒至雞肉變色放入蔥、姜、味極鮮醬油、紅燒醬油、料酒，炒勻;
5、放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，翻炒均勻;
6、轉(zhuǎn)入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至雞肉酥爛，加入粉條，燉湯汁收濃，加鹽調(diào)味，放適量大蒜和香菜即成。
各地區(qū)對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。[2] 蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
做法二
1、將小公雞清洗干凈，剁成塊，用開水焯一下。
2、蘑菇用溫水浸泡半個小時左右，沖洗干凈。
3、炒鍋放油燒熱，爆香蔥、蒜、姜、大料、辣椒;然后放入雞塊，加料酒、醬油調(diào)色。
4、再倒入適量水，旺火燒沸后燉七八分鐘，放入蘑菇。
5、繼續(xù)燉二十分鐘左右，放入粉條后再燉十分鐘左右，最后加鹽調(diào)味即可。
做法三
主料： 柴雞半只，東北干蘑菇50克，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，八角1粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許
做法
1.柴雞殺好洗凈，斬成塊;蔥切段，姜切片。東北干蘑菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水分備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱，炒香蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
3.倒入干蘑菇，與雞塊一同拌炒1分鐘左右，倒入沒過雞塊的水或高湯;
4.加蓋開大火煮沸，10分鐘后改小火燉煮40分鐘，期間揭蓋加入鹽翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
5.出鍋前加入老抽醬油拌勻后即可使用啦。
雞肉的類型可以根據(jù)自己的愛好來選擇，雞肉可以選擇用柴雞，也可以選擇烏雞，還有一些其他的雞都是可以的，最好是選擇營養(yǎng)比較好的雞肉，做這個砂鍋小雞的時候還要注意這個香菇，可以選擇干香菇和新鮮的香菇都是可以的，而在燉肉的時候時間要長久一點(diǎn)，這樣才能將這個美食的營養(yǎng)發(fā)揮出來。
小雞燉粉條是我們大家很熟悉的一道家常菜，小雞燉粉條不但外形很好看而且小雞燉粉條吃起來味道也很不錯，小雞燉粉條含有豐富的營養(yǎng)，常吃小雞燉粉條可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，小雞燉粉條的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出小雞燉粉條來，下文我們介紹一下小雞燉粉條的家常做法。
1鍋中倒入冷水，下入雞肉
2燒開后要撇去浮沫
3撇好浮沫之后，撈出來備用
4鍋中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
5倒入焯好的雞肉
6翻炒片刻，到變色之后加入生抽兩勺左右
7老抽1勺就可以
8加入白糖。
9繼續(xù)翻炒。
10繼續(xù)翻炒均勻上色
11加入料酒。
12烹入少許的黃酒
13這道菜在炒的時候可以多炒一會差不多8分鐘的樣子，均勻上色之后再倒入水沒過雞肉。
14燉一個多小時之后，加入泡好的粉條，繼續(xù)燉半個小時左右就可以了。出鍋前再翻炒下。
15出鍋咯。趁熱吃吧
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是小雞燉粉條了，我們知道小雞燉粉條不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了小雞燉粉條的家常做法，相信大家都掌握了吧。
各個地方的飲食習(xí)慣是不同的，東北菜是我們的生活中經(jīng)常能吃到的，他的口味咸甜分明比較適合大眾口味，其中東北菜大多數(shù)都以燉制為主，其中小雞燉粉條就是很好的一道下飯菜，并且掌握好制作方法就能讓我們在家庭中經(jīng)常能遲到這樣的美食，下面一起了解下東北小雞燉粉條的做法。
東北小雞燉粉條的做法
原料
粉條、雞肉
制作過程
1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點(diǎn)兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒；
5、然后加入泡好的粉條翻炒，調(diào)入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞塊；
6、開鍋后加入白菜。最后小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調(diào)味即可。這個菜我沒有放其他的調(diào)味品，因?yàn)楸緛砭秃荃r了。
營養(yǎng)分析
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。
烹飪指導(dǎo)
1、動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味；
2、食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
很多食物只要掌握了做法在制作的時候就會變得簡單許多，上面就是對東北小雞燉粉條的做法的介紹，品是我們也可以購買些新鮮的雞肉進(jìn)行制作，并且雞肉經(jīng)過燉制之后非常的美味營養(yǎng)，而且還能很好的提高身體的免疫力。
小雞燉蘑菇是一道非常有名的東北菜，它不僅味道香醇還有非常豐富的營養(yǎng)價值，并且口味也比較適合大眾化，是非常好吃的一道下飯菜，但是我們平時都是在飯店食用的，很多人認(rèn)為這樣的美食制作起來非常的復(fù)雜，其實(shí)只要家里有電飯煲就能把它做的特別美味，也不用我們?nèi)フ莆栈鸷虻龋旅嬉黄鹆私庀码婏堨易鲂‰u燉蘑菇的方法。
電飯煲做小雞燉蘑菇的方法
用料 ?
花椒.大料.姜三片.五個雞腿.豆芽.香菇.玉米.雞精一勺.鹽一勺半
做法 ?
雞腿在熱水中焯一下，倒掉漂起的殘沫
鍋里倒少量油，將大料花椒姜片炒熱后，將焯好的雞腿倒入繼續(xù)翻炒
當(dāng)雞腿表面有焦黃色出現(xiàn)時，加水，繼續(xù)煮，到水開為止。
在電飯鍋里放入描述中剩下的材料，調(diào)料，并把開鍋了的雞腿連水一起倒入電
打開煲湯鍵，煮大約一個半小時，雞湯就會軟爛了。 ?湯味美極了！
營養(yǎng)價值
1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用！
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利！
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果！
電飯煲做小雞燉蘑菇的方法非常的簡單，并且電飯煲也是我們家庭當(dāng)中必備的廚房電器，使用電飯煲制作美食簡單快捷，還能避免形成更多的油煙，而且也不需要有太多的做飯經(jīng)驗(yàn)也能做出這樣的美食。
小雞燉蘑菇簡介
小雞燉蘑菇是一道東北菜。小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜,足見這道菜在東北的地位。小雞燉蘑菇是東北四大燉之首,是東北燉菜中最高檔的。
做小雞燉蘑菇放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料,香菇、茶樹菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用。
2、茶樹菇和干香菇用溫水浸泡,泡發(fā)后的菇類,濾掉沙塵,留下浸泡過菇類的水。
3、雞洗凈,斬件,瀝干水分。
4、炒鍋放入植物油和白砂糖,用小火將砂糖煮成琥珀色。
5、將雞塊放入炒鍋,爆香,把雞塊炒至金黃色。
6、放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻。
7、加入醬油炒勻。
8、加入泡菇類的水炒勻。
9、加入浸泡過的茶樹菇和干香菇,翻炒,煮沸。
10、將所有材料倒入砂鍋里,用中小火燉30分鐘。
11、關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味,上桌時撒些香蔥粒。
小雞燉蘑菇的常見做法
小雞燉蘑菇做法一
1、雞肉飛水去腥味。
2、鍋中倒油燒熱,放雞肉略炒,再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4、炒至雞肉上色。
5、加入開水,放入裝入有花椒的調(diào)料盒,大火燒開。
6、加入泡發(fā)的蘑菇,中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘,最后加入雞精調(diào)味即可。
小雞燉蘑菇做法二
1、干榛蘑用清水泡發(fā),后洗凈。小雞宰殺后洗凈,用刀斬成大塊。
2、鍋里倒入清水,放入雞肉煮開焯水后撈出。
3、炒鍋里倒入植物油,油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。
4、倒入焯過水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃,油亮。
5、調(diào)入老抽,翻炒上色。
6、倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉),大火煮開。
7、倒入壓力鍋,倒入榛蘑。
8、蓋上壓力鍋鍋蓋,按下中間按鈕鎖定鍋蓋,開大火。
9、待鍋上汽后,壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點(diǎn)落下去,泄壓完成。
10、打開鍋蓋,調(diào)入精鹽。
11、敞開鍋,開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
小雞燉蘑菇做法三
1、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時。
2、仔雞切塊,清水浸泡去血水。
3、將水燒開后,將雞塊焯一下。
4、蔥姜改刀備用。
5、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉。
7、倒入鮮味醬油、少許糖、料酒放適量鹽。
8、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘。
9、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘。
10、至湯汁收濃,盛出即可。
小雞燉蘑菇的食物相克知識
蘑菇+野雞:會引發(fā)痔瘡
大家都知道雞是有很大的營養(yǎng)價值的哦，現(xiàn)在有很多愛美之人都不敢吃肉了，因?yàn)槌远嗔巳鈺l(fā)胖的，吃多了肉以后身體這個指標(biāo)那個指標(biāo)檢查不合格，但是小編今天告訴大家，雞肉是可以吃的哦，雞肉里面沒有太多的脂肪，并且蘑菇也是很好的菌類，它能夠提供人體所需需要的菌類，所以今天小編和大家一起分享小雞燉蘑菇。
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準(zhǔn)備：先把蘑菇洗凈，雞宰好后清洗干凈，切塊備用。
一、方法：?
1)首先將雞塊稍微爆炒?
2)將炒好的雞肉放入紫砂鍋，放上幾片生姜，加水淹過雞肉就行了，煲兩小時?
3)放入蘑菇再煮幾分鐘?
4）出鍋后撒上白胡椒和蔥花 就OK了。?
二.蘑菇煨仔雞
買了一只小仔雞,用蘑菇煨了,感覺口味還不錯
先將蘑菇泡軟
仔雞斬件,用酒,鹽,胡椒粉腌一下
再起油鍋,下點(diǎn)姜片爆香,然后放入雞塊翻炒,濺點(diǎn)酒(這樣炒出來會更香一點(diǎn))
加水,煮開,放入蘑菇
再大火煮開,改小火慢慢煨,大約一個小時左右,加蔥段,蠔油,糖,鹽調(diào)味
好了,可以出鍋了。
三:
原料：
主料：雞塊、蘑菇
配料：姜、蒜片、
制作過程：
鍋內(nèi)加油（50克）燒熱，放入姜、蒜片爆香，加入雞塊（500克）爆透，再加入菇（50克）炒勻，調(diào)入鮮湯、精鹽、醬油、胡椒粉白糖燜熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即成
做出地道小雞燉蘑菇要注意幾點(diǎn)：1.蘑菇一定要選東北的榛蘑，榛蘑菇是這道料理的精髓所在。2.粉條盡量選擇耐煮的東北土豆寬粉，如果可以買到的紅薯粉代替也可以。
經(jīng)過小編上面的詳細(xì)解釋小雞燉蘑菇的做法，相信大家一定現(xiàn)在對小雞燉蘑菇有了很深的了解，小編希望大家能夠自己動手做一次小雞燉蘑菇嘗嘗自己的手藝，促動一下自己的味蕾，因?yàn)樾‰u燉蘑菇有很多的營養(yǎng)價值，滿足人體所需要的菌類元素。
隨著現(xiàn)代社會人們的生活水平越來越好，因此這也就讓更多的朋友們的口味變得越來越挑剔了。所以這些好吃嘴們在下班之后都會到大街小巷去尋找各類美食，從而極大地滿足他們挑剔的口味。因此倍受大家喜愛的小雞燉蘑菇就橫空出世了，那么做小雞燉蘑菇的方法有哪些呢?接下來的時間就讓我們一起進(jìn)入到下面的內(nèi)容。
小雞燉蘑菇的制作食材：
小仔雞750克-1000克，蘑菇75克。
蔥，姜，干紅辣椒，大料，醬油，料酒，鹽，糖，食用油。
教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊;
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成
小雞燉蘑菇是一道家喻戶曉的東北名菜，此菜營養(yǎng)豐富，可溫中補(bǔ)氣強(qiáng)五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。今天為大家講解的小雞燉蘑菇的做法中附有三個教你怎么做味道更鮮美的小技巧。
小雞燉蘑菇的做法教程：
1、榛蘑，粉條用清水浸泡軟
2、鍋中燒開水，入雞塊焯水后沖凈血沫瀝干水備用，雞肉飛水去腥味。
3、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
4、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒，炒至雞肉上色。
5、加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。
6、加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉5-10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
8、一道好吃的小雞燉蘑菇就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細(xì)地介紹了做小雞燉蘑菇的一些方式方法，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對于這些方法有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再告訴大家的是，小雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值是非常高的，并且老少皆宜，因此希望大家多多嘗試。
紅燒肉燉粉條是一道常見的家常菜，其中紅燒肉肥瘦相間，吃起來也不會感覺過于油膩，粉條口感也比較筋道，再混合紅燒肉甜甜的湯汁，若是搭配上熱乎的米飯，簡直是難得的美味佳肴，深受廣大朋友的喜愛。那么，如何做紅燒肉燉粉條呢？ 首先，購買優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇，若是愛吃肥肉，則偏肥些，喜歡吃瘦肉也相反。也要記住最好不要全部都是瘦肉，最佳的選擇就是肥瘦相間，這也是制作紅燒肉的關(guān)鍵。把豬肉清洗干凈后，放到剛煮沸的鍋中過水，去除血沫和雜質(zhì)。
然后，再把豬肉切成適當(dāng)大小的立體的方塊，在一干凈容器中放入買好的紅薯粉條，倒入熱水進(jìn)行浸泡。粉條一定要購買優(yōu)質(zhì)的，吃起來口感好，比較筋道。接下來，在鍋中加入適量的油，放入干辣椒、姜片和蔥段爆炒，倒入適量的冰糖，讓其充分融化，上色。
最后，倒入切好的豬肉，均勻翻炒后，加入適量的水，大火煮開后，再放入粉條，換成小火繼續(xù)燉，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，攪拌，燉熟后，收汁，即可盛出。
紅燒肉燉粉條就可以盡情地享用了，好吃又有營養(yǎng)。做法也相對比較簡單，可以在家嘗試制作。但是，一些血糖高或者肥胖的朋友，一定要記住少量食用，畢竟紅燒肉中含有大量的脂肪，任何人都應(yīng)該適量食用，否則不利于身體健康。
土豆其實(shí)可以有各種各樣的制作和食用方式，雖然土豆比較的常見普通，除了烹煮之外，也可以做成小吃，這樣就可以有更加美味的享受，下面來具體介紹土豆只做小吃的方法。
一、主料土豆一個五香辣椒10g
方法/步驟
1削皮，洗凈，切小蒸熟，大概蒸20~~25分鐘左右，到筷子一碰就碎的程度就好了。一定要用蒸的，蒸的口感比煮的好太多太多了。
2捏成兩個圓，如果你家不是不粘鍋，那么在洋芋泥里面加入雞蛋清，少量面粉攪拌以后在捏圓，因?yàn)椴皇遣徽冲佊投嗔藭㈤_，油少了會糊。
3少量油，小火。用木鏟輕輕晃動洋芋耙，不要在同一位置受熱。
4翻面的時候要特別注意，會散開?？梢杂每曜訋兔Ψ?。
5完成，做好以后，如果是不能吃辣椒的小朋友吃，就得趁熱撒點(diǎn)鹽在洋芋耙上，如果大人吃，可以配點(diǎn)五香辣椒。做土豆泥時，不要加任何東西，特別是鹽，因?yàn)槔拥母邷剡^程中鹽會變質(zhì)，反正就是不好，烙好以后再放鹽，配辣椒就不要放鹽。
二、注意事項
這道菜特別不好拿捏，特別是烙的過程中，翻面就會散開，所以一定要用不粘鍋，普通鐵鍋就會糊，一糊你就想放油，油一多就更容易糊和散開，如果想吃洋芋泥的話，請關(guān)注明天的脆哨土豆泥，也是特別適合小朋友的菜。
中國人的早餐，多數(shù)人都會選擇食用小籠包，因?yàn)樗娘柛垢斜容^強(qiáng)，而且可以根據(jù)自己的口味來選擇不同餡的小籠包，從而補(bǔ)充不同的營養(yǎng)。最重要的是小籠包食用非常的方便，比較符合現(xiàn)在人快節(jié)奏的生活，所以現(xiàn)在小籠包在很多城市都非常的受歡迎，是現(xiàn)在年輕人早餐的主打。
不過隨著現(xiàn)在飲食衛(wèi)生越來越讓人們擔(dān)憂，尤其是一些早餐店的衛(wèi)生質(zhì)量確實(shí)是很差，因此想要吃到健康衛(wèi)生的小籠包的話，您不妨自己制作，平時早晨只需要熱一下即可使用。那么，小籠包呢？
一、原料：
精粉一斤，豬后腿肉一斤，小磨油二兩半，味精一錢，紹酒、姜末、鹽各三錢，醬油八錢，白糖八分。
二、制作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成條，再用機(jī)器絞成碎肉;
2.將碎肉放在盆里，下入作料，順著一個方向攪上勁，使其入味。然后陸續(xù)對入清水約七至八兩，攪打上勁，最后下入小磨油，攪成餡。
3.把面放在盆內(nèi)，先用少許水，把面抄成面穗，和成硬面塊;然后蘸水??面，扎成不軟不硬的面塊即可。
4.將和好的面放在案子上反復(fù)揉、摔、盤疊，直至光滑柔軟，下成五十個面劑，搟成邊薄中間厚的皮，上餡后?I成十八至二十一個褶的小包子。
5.蒸時用大武火。六至七分鐘可熟。
三、特點(diǎn)：
皮薄餡大、灌湯流油、小巧玲瓏、鮮香利口，提起象燈籠，放下象菊花。
學(xué)會了如何做小籠包之后，您可以嘗試著做一下，其實(shí)小籠包好不好吃，重要的是看您調(diào)餡調(diào)的是否好吃，而且小籠包吃的時間也比較講究，如果是涼著吃的話，會嚴(yán)重的影響到小籠包的口感，所以想吃好吃的小籠包，一定要趁熱吃才可以。
隨著現(xiàn)代社會人們對自身健康的關(guān)注度越來越高，很多朋友都已經(jīng)清楚的意識到了經(jīng)常在外面吃飯會給我們的腸胃造成更多的刺激，同時也會帶給我們更多的經(jīng)濟(jì)壓力。因此很多朋友們都希望在家中能做一些菜肴，于是小雞燉粉條怎么做呢?為了更好的幫助大家解決這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下。
小雞蘑菇燉粉條的做法
榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質(zhì)，再用溫水泡發(fā)，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質(zhì)，瀝干備用。泡發(fā)榛蘑的水留用
雞肉斬塊，用水沖洗干凈，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗凈浮沫備用;3.蔥切段，姜切片備用;土豆削皮洗凈切塊備用，粉條用溫水泡軟備用
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒炒出香味倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉(zhuǎn)中小火燜30分鐘放入土豆塊調(diào)入鹽和少許糖，繼續(xù)用中小火燜至土豆熟爛
加入泡好的粉條稍煮，最后大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠
1.榛蘑因?yàn)槭且吧模嗌齿^多，所以一定要洗凈，根部一定要剪掉;
2.泡發(fā)榛蘑的水里還是會有一些細(xì)小的泥沙，所以一定要經(jīng)過沉淀才可以加入鍋中當(dāng)湯用，倒時要輕，不要把沉淀物給倒進(jìn)鍋里;
3.不喜歡辣的可不放紅干椒，一樣好吃;
4.燉的時間根據(jù)雞的品種不同可能燉的時間也不會一樣，我用的雞比較嫩所以30-40分鐘就好了，如果雞比較老要燉到雞爛為止;
5.湯要一次加足，中小火燜，如果實(shí)在湯不足了可續(xù)加些開水;
6.粉條一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是干粉條入鍋會把湯都吸干可能粉條還沒爛，那樣就麻煩了。
7.小雞燉蘑菇最后的湯不用收得很干，多些湯可以泡飯，味道很鮮美。
相信隨著上述我們大家都了解，有關(guān)小雞燉粉條怎么做，廣大朋友們心中也已經(jīng)有了屬于自己獨(dú)特的見解和更標(biāo)準(zhǔn)的定論。當(dāng)然我還是想再告訴大家的是，自己在家做飯，才會有家的感覺，同時不僅能夠很好的鍛煉自己的廚藝，并且在對于食材的選擇方面也會讓自己更加的放心。
? ?小雞燉蘑菇粉條怎么做?這道菜是很多人很喜歡的，也是家里宴客或是年夜飯上經(jīng)?？吹降模依仙俳砸?，但是很多人還不會做，不知道這道菜的程序是否復(fù)雜，自己在家用簡單的廚具是否可以操作，都需要準(zhǔn)備什么原材料呢?
想要做好一道菜，一個好的心態(tài)加好的材料必不可少。那么，小雞燉蘑菇粉條怎么做?需要什么材料以及準(zhǔn)備時間呢?
時間：1小時以上
主料：笨雞肉、粉條、野生榛蘑
輔料：
花生油適量 冰糖適量
料酒適量 醬油適量
胡椒粉適量 大料適量
姜片適量 蔥段適量
鹽適量
在準(zhǔn)備上述的材料之后，就可以進(jìn)入整個的制作流程。
1. 雞肉洗凈。
2. 粉條用開水泡軟。
3. 榛蘑也沖洗干凈。新鮮榛蘑用開水焯過后，沖洗一下就好了。
4. 將雞肉涼水下鍋。
5. 燒開后撇去浮沫，撈出來沖洗干凈。
6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。
7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。
9. 填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進(jìn)去。加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。
12. 放入榛蘑再燉10分鐘。
13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。
14. 加入適量鹽調(diào)味。
15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
上述就是小雞燉蘑菇粉條怎么做?的講解，現(xiàn)在看完之后，是不是感覺也很簡單，如果對顏色要求比較高的，可以提前把雞塊炒一下，也就是提前做炒糖色這一步驟，很多酒店以及飯店的都有這一步，這樣色香味俱全，就可以更好的享受美味了。
小黃魚也叫做小黃花魚，是一種體型較小的魚類，一般夏季的時候小黃花魚生長在淺水區(qū)，不過到了冬季的時候，小黃花魚則會進(jìn)入40米到80米的海水深處。這種魚是一種具有明顯垂直移動現(xiàn)象的魚類，每當(dāng)黃昏的時候小黃花魚就會上升，等到了黎明時分，小黃花魚又會下降。
小黃花魚的顏色主要就是金黃色，在我國，小黃魚主要分布在黃海、東海、渤海，我國盛產(chǎn)小黃花魚的地方就收山東、浙江、江蘇、福建等沿海地區(qū)。小黃魚肉鮮刺少，很多人都喜歡吃，下面我們看看小黃魚的一些做法。
香酥小黃魚
主要材料：小黃魚500克、香蔥2棵、生姜1小塊、花椒適量、面粉250克
調(diào)味料：食用油500克(實(shí)耗60克)、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1.將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切末
2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒、腌制兩小時
3.撿去花椒、蔥段、姜片，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻
4.往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出
5.調(diào)大火，將油燒熱，把油再次倒入，復(fù)炸一遍，使外皮焦脆即可撈出
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
清蒸爆腌小黃魚
原料：小黃魚六條姜蔥紅椒
做法：
1.將小黃魚洗凈，清除內(nèi)臟,魚身斜切兩刀，放鹽抹勻,腌制半天
2.將腌好的小黃魚排放在盤中，放黃酒,撒上蔥姜，紅椒圈。
3.等鍋里水開后,把小黃魚放上隔水蒸熟，淋上香油即可。
小黃魚除了以上兩種做法之外，還可以做成酸菜小黃魚，酸菜小黃魚是一道典型的川菜，在做這道菜的時候要用到的就是酸菜，將收拾好洗干凈的小黃魚用各種調(diào)料拌好腌制10分鐘，然后再熱油鍋里面炸成酥黃色，然后再最成湯魚就可以了。
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