小雞燉粉條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供小雞燉粉條的家常做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
小雞燉粉條是我們大家很熟悉的一道家常菜，小雞燉粉條不但外形很好看而且小雞燉粉條吃起來味道也很不錯，小雞燉粉條含有豐富的營養(yǎng)，常吃小雞燉粉條可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，小雞燉粉條的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出小雞燉粉條來，下文我們介紹一下小雞燉粉條的家常做法。
1鍋中倒入冷水，下入雞肉
2燒開后要撇去浮沫
3撇好浮沫之后，撈出來備用
4鍋中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
5倒入焯好的雞肉
6翻炒片刻，到變色之后加入生抽兩勺左右
7老抽1勺就可以
8加入白糖。
9繼續(xù)翻炒。
10繼續(xù)翻炒均勻上色
11加入料酒。
12烹入少許的黃酒
13這道菜在炒的時候可以多炒一會差不多8分鐘的樣子，均勻上色之后再倒入水沒過雞肉。
14燉一個多小時之后，加入泡好的粉條，繼續(xù)燉半個小時左右就可以了。出鍋前再翻炒下。
15出鍋咯。趁熱吃吧
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是小雞燉粉條了，我們知道小雞燉粉條不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了小雞燉粉條的家常做法，相信大家都掌握了吧。
yS630.Com相關(guān)推薦
各個地方的飲食習(xí)慣是不同的，東北菜是我們的生活中經(jīng)常能吃到的，他的口味咸甜分明比較適合大眾口味，其中東北菜大多數(shù)都以燉制為主，其中小雞燉粉條就是很好的一道下飯菜，并且掌握好制作方法就能讓我們在家庭中經(jīng)常能遲到這樣的美食，下面一起了解下東北小雞燉粉條的做法。
東北小雞燉粉條的做法
原料
粉條、雞肉
制作過程
1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒；
5、然后加入泡好的粉條翻炒，調(diào)入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞塊；
6、開鍋后加入白菜。最后小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調(diào)味即可。這個菜我沒有放其他的調(diào)味品，因為本來就很鮮了。
營養(yǎng)分析
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
烹飪指導(dǎo)
1、動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調(diào)料難以達到的美味；
2、食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
很多食物只要掌握了做法在制作的時候就會變得簡單許多，上面就是對東北小雞燉粉條的做法的介紹，品是我們也可以購買些新鮮的雞肉進行制作，并且雞肉經(jīng)過燉制之后非常的美味營養(yǎng)，而且還能很好的提高身體的免疫力。
小雞燉粉條是東北地區(qū)一種很常見的美食制作方法，制作這個美食的時候主要的材料就是小雞，還有粉條，粉條最好是選擇不容易燉爛的一種，比如說水晶粉條，這樣的粉條不容易煮爛，并且也很好吃，專門用來燉肉的粉條，粉條不爛的話煮來湯也比較好吃，不容易粘鍋，而小雞燉粉腿奧的時候很多人還會添加一些其他 食材，那么如何來制作這個小雞燉粉條呢?
做法一
主料：笨雞肉、粉條、野生榛蘑
輔料：
花生油適量 冰糖適量
料酒適量 醬油適量
胡椒粉適量 大料適量
姜片適量 蔥段適量
鹽適量
在準備上述的材料之后，就可以進入整個的制作流程。
1. 雞肉洗凈。
2. 粉條用開水泡軟。
3. 榛蘑也沖洗干凈。新鮮榛蘑用開水焯過后，沖洗一下就好了。
4. 將雞肉涼水下鍋。
5. 燒開后撇去浮沫，撈出來沖洗干凈。
6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。
7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。
9. 填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。
12. 放入榛蘑再燉10分鐘。
13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。
14. 加入適量鹽調(diào)味。
15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
做法二
用料：
小仔雞 1只
干山蘑菇 75g
各種新鮮蘑菇 200g
蔥白段 2段
墊片 2片
干紅辣椒 3個
大料 2只
香葉 1片
醬油 2茶匙
料酒 2茶匙
鹽 1茶匙
白砂糖 + 2茶匙
油 1湯匙
米飯 1碗
做法：
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2. 將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干 水分。新鮮蘑菇用開水燙一下，瀝干水 分.待冷.擠凈水分+
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒， 至雞肉變色放入蔥段、姜片，香葉。大料 和干紅辣椒，一起爆炒出香味，
4. 依次調(diào)入料酒.白砂糖。醬油和鹽，炒勻 后加入能沒過所有固體食物的開水o
5. 湯汁沸騰后改中火，先燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇后再燉50分鐘，湯汁收濃 即可，
6. 將米皈和小雞燉蘑菇裝入便當盒，等到 午飯時再來享用。
上面我們介紹的這些小雞燉粉條的做法，其實西澳際燉粉條的時候里面還可以添加蘑菇，這樣的做法也是比較好吃的，不過也是我個人的愛好，這個還要看大家喜歡不，如果不喜歡的話就可以不用添加蘑菇，如果喜歡的話就可以添加蘑菇，制作的時候也可以在里面放點長辣椒，這樣可以提味。
雞肉中含有的脂肪含量是比較低的，所以有很多健身的朋友會喜歡食用雞肉來控制身體對食物脂肪的攝入。雞肉燉粉條也是比較常見的一種肌肉做法，并且做起來也是比較快捷的，適宜大眾的口味。
食材食譜熱量：1371.8(大卡)
主料
雞1只
姜30克
粉條400克
八角10克
植物油30克
輔料
鹽40克
蔥20克
料酒10克
雞精10克
方法/步驟
1;去超市里買一只新鮮的雞，把雞肉洗干凈。再切段放在盆里腌制20分鐘。
2;姜洗干凈，去皮，再把姜切成姜絲。
3:把八角洗干凈，放在水里泡過10分鐘就可以了
1：去超市里買好一點的粉條，在把粉條洗干凈，用熱水泡過20分鐘就可以了，
2：把蔥洗干凈，再切成段。
3：也可以放一點干的辣椒段。直接喜歡吃就放，不喜歡吃就不放，
1：把鍋洗干凈，倒上植物油，炒一下辣椒和雞肉。在往鍋里面倒上熱水了，
2：把姜絲和八角倒在鍋里面煮個幾分鐘，再把粉條也放在鍋里面一起煮，
3 :倒上一點料酒和雞精，再放一點鹽，
4：最后蓋上鍋蓋燉上30分鐘就可以了，一定要小火慢燉了，
5：燉好了以后再放蔥段，就可以開吃了
注意事項
1;火不要太大了，不要忘了放鹽了
2：砍雞肉都時候不弄到手了。
蘑菇當中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，是一種非常家常的蔬菜。蘑菇含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，多吃蘑菇可以促進人體的生長發(fā)育，同時也有利于腸胃消化。蘑菇也有很多簡單而又常見的做法，蘑菇燉粉條就是其中一種，而且還可以將蘑菇的香味充分滲透進粉條當中。那么，蘑菇燉粉條的家常做法到底是什么呢？
菇肉燉粉條
材料山菇100克，粉條50克，五花肉50克，蔥花、姜片、香菜段、鹽、味精、胡椒粉、花生油、高湯各適量
做法
1、將山菇去除沙子及雜物，泡水洗凈。
2、粉條用開水泡軟，切長段。
3、五花肉切片，入鍋炒出油來，加入蔥花、姜片、嶗山菇、高湯、調(diào)料、粉條燉15分鐘，撒上香菜即可。
蘑菇燒粉條
蘑菇切厚片，小火慢炒，內(nèi)部水分不會散失殆盡，同時保證了脆嫩的口感;泡軟的粉絲入鍋后吸水迅速，入味輕松，口感Q彈軟滑，不易斷、不夾生。炒制全程中小火伺候，既得保持食材固有的鮮香味道，又避免溫度過高而達到冷壓法制作的特級初榨橄欖油的煙點;此外，不粘鍋內(nèi)的防粘涂層也不適宜在過熱溫度條件下進行烹調(diào)。
用料
蘑菇400g，切1cm厚片
紅薯粉條120g，冷水泡軟
大蒜2瓣，去皮拍扁
干辣椒1枚，剪斜段
京蔥適量，切蔥花
b.料酒1大匙
b.生抽1大匙
b.老抽1/2茶匙
b.雞湯4大匙
b.白砂糖1茶匙
b.鹽1/8茶匙
蘑菇燒粉條的做法
鍋中熱油，炒香蒜和干辣椒。
入蘑菇拌炒至軟。
入材料b，拌炒均勻。
入紅薯粉條，拌炒均勻。
燜煮3-5分鐘，入蔥花拌勻。
魚是很有營養(yǎng)價值的肉類。吃魚肉甚至都比吃雞肉好。常見的魚是鯉魚，鯽魚，黃花魚，帶魚這些的。一些不常見的魚是要上特殊的市場買的。那么今天要說的就是鯉魚。鯉魚的做法有很多種啊，最常見的就是紅燒鯉魚。但是今天要準備給大家講的是不常見的做法，另外一種吃法就是鯉魚燉粉條的家常做法。
做法
1、把魚洗凈，改刀，水控凈
2、粉條、啤酒、蔥姜大料
3、熗鍋后，放這魚，簡單煎一下，
4、放鹽、蔥姜、大料等，放粉條，放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖，大火燉一會兒，改小火燉
5、十分鐘左右，閉火出鍋，盛盆，一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
營養(yǎng)價值
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
適用人群
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
注意事項
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細，纖維短，極易破碎，切魚時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
鯉魚燉粉條的家常做法已經(jīng)教給大家了。很多人都愛吃粉條。粉條是東北的一種特色的食品。怎么做起來都好吃。那個鯉魚燉在一起更是借助了魚肉的香味和粉條的口感。給人們帶來的是味覺與口感上的雙重享受。喜歡的朋友可以參考一下上面所說的新的做法。是一種既好吃又有營養(yǎng)的好做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小雞燉粉條的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
