做小雞燉蘑菇的方法有哪些呢
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供做小雞燉蘑菇的方法有哪些呢，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們的生活水平越來(lái)越好，因此這也就讓更多的朋友們的口味變得越來(lái)越挑剔了。所以這些好吃嘴們?cè)谙掳嘀蠖紩?huì)到大街小巷去尋找各類美食，從而極大地滿足他們挑剔的口味。因此倍受大家喜愛(ài)的小雞燉蘑菇就橫空出世了，那么做小雞燉蘑菇的方法有哪些呢?接下來(lái)的時(shí)間就讓我們一起進(jìn)入到下面的內(nèi)容。
小雞燉蘑菇的制作食材：
小仔雞750克-1000克，蘑菇75克。
蔥，姜，干紅辣椒，大料，醬油，料酒，鹽，糖，食用油。
教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊;
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成
小雞燉蘑菇是一道家喻戶曉的東北名菜，此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，可溫中補(bǔ)氣強(qiáng)五臟，同時(shí)還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。今天為大家講解的小雞燉蘑菇的做法中附有三個(gè)教你怎么做味道更鮮美的小技巧。
小雞燉蘑菇的做法教程：
1、榛蘑，粉條用清水浸泡軟
2、鍋中燒開(kāi)水，入雞塊焯水后沖凈血沫瀝干水備用，雞肉飛水去腥味。
3、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
4、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒，炒至雞肉上色。
5、加入開(kāi)水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開(kāi)。
6、加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉5-10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
8、一道好吃的小雞燉蘑菇就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了做小雞燉蘑菇的一些方式方法，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對(duì)于這些方法有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再告訴大家的是，小雞燉蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且老少皆宜，因此希望大家多多嘗試。
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大家都知道雞是有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的哦，現(xiàn)在有很多愛(ài)美之人都不敢吃肉了，因?yàn)槌远嗔巳鈺?huì)發(fā)胖的，吃多了肉以后身體這個(gè)指標(biāo)那個(gè)指標(biāo)檢查不合格，但是小編今天告訴大家，雞肉是可以吃的哦，雞肉里面沒(méi)有太多的脂肪，并且蘑菇也是很好的菌類，它能夠提供人體所需需要的菌類，所以今天小編和大家一起分享小雞燉蘑菇。
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準(zhǔn)備：先把蘑菇洗凈，雞宰好后清洗干凈，切塊備用。
一、方法：?
1)首先將雞塊稍微爆炒?
2)將炒好的雞肉放入紫砂鍋，放上幾片生姜，加水淹過(guò)雞肉就行了，煲兩小時(shí)?
3)放入蘑菇再煮幾分鐘?
4）出鍋后撒上白胡椒和蔥花 就OK了。?
二.蘑菇煨仔雞
買了一只小仔雞,用蘑菇煨了,感覺(jué)口味還不錯(cuò)
先將蘑菇泡軟
仔雞斬件,用酒,鹽,胡椒粉腌一下
再起油鍋,下點(diǎn)姜片爆香,然后放入雞塊翻炒,濺點(diǎn)酒(這樣炒出來(lái)會(huì)更香一點(diǎn))
加水,煮開(kāi),放入蘑菇
再大火煮開(kāi),改小火慢慢煨,大約一個(gè)小時(shí)左右,加蔥段,蠔油,糖,鹽調(diào)味
好了,可以出鍋了。
三:
原料：
主料：雞塊、蘑菇
配料：姜、蒜片、
制作過(guò)程：
鍋內(nèi)加油（50克）燒熱，放入姜、蒜片爆香，加入雞塊（500克）爆透，再加入菇（50克）炒勻，調(diào)入鮮湯、精鹽、醬油、胡椒粉白糖燜熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即成
做出地道小雞燉蘑菇要注意幾點(diǎn)：1.蘑菇一定要選東北的榛蘑，榛蘑菇是這道料理的精髓所在。2.粉條盡量選擇耐煮的東北土豆寬粉，如果可以買到的紅薯粉代替也可以。
經(jīng)過(guò)小編上面的詳細(xì)解釋小雞燉蘑菇的做法，相信大家一定現(xiàn)在對(duì)小雞燉蘑菇有了很深的了解，小編希望大家能夠自己動(dòng)手做一次小雞燉蘑菇嘗嘗自己的手藝，促動(dòng)一下自己的味蕾，因?yàn)樾‰u燉蘑菇有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足人體所需要的菌類元素。
小雞燉蘑菇，是屬于特別養(yǎng)生的食物，這些食物都是可以改善和調(diào)養(yǎng)人們身體的，讓身體變得更加的有營(yíng)養(yǎng)，但是很多人燉湯的時(shí)候都是選擇的一些煲湯的鍋來(lái)燉，如果這個(gè)時(shí)候用砂鍋來(lái)燉湯的話，那么將會(huì)得到更高的功效和應(yīng)用，這樣的砂鍋小雞燉湯也是人們非常期盼的一種美食，蘑菇燉雞的香味也是很多人都抵擋不了的誘惑，那么這個(gè)砂鍋小雞燉蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
家常砂鍋小雞燉蘑菇的做法：
配料：小雞、榛蘑、紅薯粉條、蔥、姜、味極鮮醬油、紅燒醬油、料酒、鹽、糖、香菜、大蒜。
1、榛蘑放盆里用清水沖洗幾遍，去除雜質(zhì)，剪掉根部，浸泡10小時(shí)以上;
2、小雞洗凈分割成小塊，紅薯粉條放碗里用清水泡軟待用;
3、鍋里燒開(kāi)水，將雞塊倒入焯水，去掉水中浮沫，雞肉撈出控干待用;
4、炒鍋中放油燒熱加糖炒至變色，放入雞塊小火翻炒至雞肉變色放入蔥、姜、味極鮮醬油、紅燒醬油、料酒，炒勻;
5、放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，翻炒均勻;
6、轉(zhuǎn)入砂鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至雞肉酥爛，加入粉條，燉湯汁收濃，加鹽調(diào)味，放適量大蒜和香菜即成。
各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。[2] 蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
做法二
1、將小公雞清洗干凈，剁成塊，用開(kāi)水焯一下。
2、蘑菇用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，沖洗干凈。
3、炒鍋放油燒熱，爆香蔥、蒜、姜、大料、辣椒;然后放入雞塊，加料酒、醬油調(diào)色。
4、再倒入適量水，旺火燒沸后燉七八分鐘，放入蘑菇。
5、繼續(xù)燉二十分鐘左右，放入粉條后再燉十分鐘左右，最后加鹽調(diào)味即可。
做法三
主料： 柴雞半只，東北干蘑菇50克，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，八角1粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許
做法
1.柴雞殺好洗凈，斬成塊;蔥切段，姜切片。東北干蘑菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水分備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱，炒香蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
3.倒入干蘑菇，與雞塊一同拌炒1分鐘左右，倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水或高湯;
4.加蓋開(kāi)大火煮沸，10分鐘后改小火燉煮40分鐘，期間揭蓋加入鹽翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
5.出鍋前加入老抽醬油拌勻后即可使用啦。
雞肉的類型可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選擇，雞肉可以選擇用柴雞，也可以選擇烏雞，還有一些其他的雞都是可以的，最好是選擇營(yíng)養(yǎng)比較好的雞肉，做這個(gè)砂鍋小雞的時(shí)候還要注意這個(gè)香菇，可以選擇干香菇和新鮮的香菇都是可以的，而在燉肉的時(shí)候時(shí)間要長(zhǎng)久一點(diǎn)，這樣才能將這個(gè)美食的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出來(lái)。
小雞燉蘑菇簡(jiǎn)介
小雞燉蘑菇是一道東北菜。小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜,足見(jiàn)這道菜在東北的地位。小雞燉蘑菇是東北四大燉之首,是東北燉菜中最高檔的。
做小雞燉蘑菇放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料,香菇、茶樹(shù)菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用。
2、茶樹(shù)菇和干香菇用溫水浸泡,泡發(fā)后的菇類,濾掉沙塵,留下浸泡過(guò)菇類的水。
3、雞洗凈,斬件,瀝干水分。
4、炒鍋放入植物油和白砂糖,用小火將砂糖煮成琥珀色。
5、將雞塊放入炒鍋,爆香,把雞塊炒至金黃色。
6、放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻。
7、加入醬油炒勻。
8、加入泡菇類的水炒勻。
9、加入浸泡過(guò)的茶樹(shù)菇和干香菇,翻炒,煮沸。
10、將所有材料倒入砂鍋里,用中小火燉30分鐘。
11、關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味,上桌時(shí)撒些香蔥粒。
小雞燉蘑菇的常見(jiàn)做法
小雞燉蘑菇做法一
1、雞肉飛水去腥味。
2、鍋中倒油燒熱,放雞肉略炒,再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4、炒至雞肉上色。
5、加入開(kāi)水,放入裝入有花椒的調(diào)料盒,大火燒開(kāi)。
6、加入泡發(fā)的蘑菇,中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘,最后加入雞精調(diào)味即可。
小雞燉蘑菇做法二
1、干榛蘑用清水泡發(fā),后洗凈。小雞宰殺后洗凈,用刀斬成大塊。
2、鍋里倒入清水,放入雞肉煮開(kāi)焯水后撈出。
3、炒鍋里倒入植物油,油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。
4、倒入焯過(guò)水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃,油亮。
5、調(diào)入老抽,翻炒上色。
6、倒入開(kāi)水(倒入的開(kāi)始開(kāi)水量要沒(méi)過(guò)雞肉),大火煮開(kāi)。
7、倒入壓力鍋,倒入榛蘑。
8、蓋上壓力鍋鍋蓋,按下中間按鈕鎖定鍋蓋,開(kāi)大火。
9、待鍋上汽后,壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點(diǎn)落下去,泄壓完成。
10、打開(kāi)鍋蓋,調(diào)入精鹽。
11、敞開(kāi)鍋,開(kāi)大火收汁。等湯汁粘稠時(shí)即可。
小雞燉蘑菇做法三
1、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)。
2、仔雞切塊,清水浸泡去血水。
3、將水燒開(kāi)后,將雞塊焯一下。
4、蔥姜改刀備用。
5、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉。
7、倒入鮮味醬油、少許糖、料酒放適量鹽。
8、加入沒(méi)過(guò)雞塊的水,中火燒開(kāi),撇去浮沫,燉10分鐘。
9、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘。
10、至湯汁收濃,盛出即可。
小雞燉蘑菇的食物相克知識(shí)
蘑菇+野雞:會(huì)引發(fā)痔瘡
工作勞累后很多人都喜歡用美食來(lái)調(diào)理身體，這樣能補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)身體的抵抗力，常見(jiàn)的補(bǔ)身體的方法是食療，患者可通過(guò)各種有營(yíng)養(yǎng)的湯菜、肉類食物等調(diào)理。比如小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇制作方法是簡(jiǎn)單的，與平時(shí)燉雞湯的方式一樣，那么小雞燉蘑菇制作方法有哪些呢?常見(jiàn)的制作方式有：
主料：
童子雞、東北的榛蘑適量
做法：
1、東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用。將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。放入雞塊翻炒均勻，炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，放入燉鍋中，加入適量開(kāi)水，開(kāi)鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
3、倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。放入少許鹽調(diào)味大火收汁即可關(guān)火裝盤。這樣美味可口的小雞燉蘑菇就大功告成了。
做法二
做法二
制作食材
材料：
光雞(半只，350克)、干茶樹(shù)菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：
油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2、干茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹(shù)菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6、加蓋開(kāi)大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
小雞燉蘑菇制作方法簡(jiǎn)單，有過(guò)廚藝或是做過(guò)菜的都可以做，對(duì)于初學(xué)者要學(xué)會(huì)小雞燉蘑菇也是很容易的，只需要先準(zhǔn)備好雞肉、蘑菇即可，蘑菇可以是干的，也能購(gòu)買新鮮的蘑菇，做湯菜前可以所雞肉在水里泡一段時(shí)間去血水，也可以在開(kāi)水過(guò)一次，當(dāng)然害怕雞肉肥膩的則可以炒了后再燉。
小雞燉蘑菇是很經(jīng)典的一道湯，干蘑菇的味道會(huì)更鮮些，當(dāng)然也可以使用鮮蘑菇燉湯，對(duì)雞的選擇也要注意，最好是土雞，肉質(zhì)與肉香會(huì)更好些，小雞燉鮮蘑菇的做法有很多種，可以把雞肉切成塊，也可以直接燉整只雞，這是根據(jù)燉雞湯的習(xí)慣來(lái)的，切后再燉時(shí)間會(huì)縮短，而雞肉則會(huì)更有味道，那么小雞燉鮮蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
用料：
柴雞、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、蔥、姜、醬油、鹽
做法：
1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動(dòng)的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用。
2、極快過(guò)滾水焯一下，撈出沖去浮沫。
3、鍋內(nèi)燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。
4、倒入沒(méi)過(guò)雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。
5、一小時(shí)后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，半小時(shí)后加入粉皮，燉20分鐘左右即可。
做法二
主料：
雞肉500g、香菇400g
輔料：
大蔥3段、姜5片、豆油適量、花椒適量、大料3顆、醬油3匙、白酒1匙、陳醋1匙、精鹽2小勺、味精1小勺、綿白糖3小勺、小蔥適量
步驟：
1.將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質(zhì)。
2.冷水下鍋，將水煮開(kāi)，讓雞肉隨水溫的上長(zhǎng)而排出血水與雜質(zhì)。
3.水開(kāi)后，表面會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的浮沫。
4.煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下?lián)?，這樣撈出雞肉時(shí)不容易粘上浮沫。
5.撈好的雞肉放入盤中備用。
6.準(zhǔn)備好適量香菇。
7.將香菇去根，然后用清水洗去表面雜質(zhì)。
8.鍋里燒上水。
9.水沸后，放入香菇焯燙，因?yàn)榫惗紩?huì)有些毒性，而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘?jiān)?，所以焯燙一下吃會(huì)更安全也衛(wèi)生。
10.其間用笊籬將香菇翻動(dòng)，使其均勻受熱。
11.4分鐘左右將其撈出、控水，備用。
12.準(zhǔn)備一根大蔥，這根大蔥是很粗的噢，不過(guò)這里顯得小，熗鍋和燉菜用大蔥很香。
13.將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用。
14.鍋預(yù)熱，放入豆油，不用太多，因?yàn)殡u肉就有雞油，否則菜會(huì)太膩。
15.將蔥姜放入鍋中，煸出香味。
16.將雞肉再次控水，這樣防止雞肉放入鍋中時(shí)會(huì)使油濺出來(lái)崩到親。
17.將雞肉輕輕滑入鍋中，將雞肉被油煎一下。
18.放入醬油，最好是做熟菜的專用醬油，不是涼拌醬油。
19.放入適量水、放入白酒、放入陳醋、放入適量花椒、放入3顆大料、放入3勺白糖。
20.放入2勺鹽，攪拌均勻，然后關(guān)火。
21.將香菇放入高壓鍋中。
22.將鍋里的食材倒入高壓鍋中，上下翻動(dòng)幾下，蓋上高壓鍋蓋，密封好，按雞肉鍵。壓好后，排氣，開(kāi)蓋。放入一小勺味精。準(zhǔn)備好小蔥，切成小碎。將菜裝盤。灑上切好的小蔥碎即可。
小雞燉鮮蘑菇的做法并不難，雞肉可以是母雞也能是公雞，但是所燉的湯味道會(huì)有一定的變化，母雞燉湯味道會(huì)更鮮，而公雞多是用于紅燒，味道及口感則會(huì)更好些。當(dāng)我們明確的了小雞燉鮮蘑菇的做法后，可按照步驟做出可口的雞湯，用母雞燉湯時(shí)要注意雞肥了后要先糊里爆炒后燉，湯會(huì)更重一些。
小雞燉蘑菇這道菜流傳盛遠(yuǎn)，大街小巷的人就算沒(méi)吃過(guò)肯定也聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜，其實(shí)這道菜的做法非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)味道卻是很好吃。雞肉和蘑菇都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這道菜的食療效果也是很好的，不過(guò)很多人雖然經(jīng)常吃這道菜，卻不清楚這道菜到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小編在這里就來(lái)給大家普及下小雞燉蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)吧。
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1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果很好；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生姜、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強(qiáng)人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時(shí)重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜，便會(huì)使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。
6、小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
看了小編上面關(guān)于小雞燉蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，是不是準(zhǔn)備今天下班回家就做這道菜呢？小雞燉蘑菇燉的時(shí)候蘑菇一定要事先泡上，不然燉的時(shí)候蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法完全的滲入到雞肉中，另外，最后少放點(diǎn)鹽，這道菜對(duì)于高血壓患者也是可以吃一些的。
雞肉由于蛋白量含量低，吃完之后不容易長(zhǎng)肉，所以相比蛋白質(zhì)含量較高的豬肉，我們?cè)絹?lái)越多的人現(xiàn)在喜歡吃雞肉。雞肉要怎么做？這是很多的人嘴關(guān)心的問(wèn)題。小雞燉蘑菇這是很多人最先想到的吃法，但是要怎么做才能將其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮到最大這是很多人最關(guān)心的問(wèn)題。
1雞燉蘑菇的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：雞 榛蘑 粉皮 八角桂皮蔥姜醬油鹽。1
小雞燉蘑菇的做法：
1.將小雞切成塊狀，蘑菇放入溫水中浸泡一刻鐘左右然后撈出，沖洗干凈
2.然后在放入溫水中浸泡一會(huì)，撈出，將雞肉放入燒開(kāi)的水里焯一會(huì)后撈出
3.沖洗干凈后待用，將油倒入鍋里燒熱，爆香八角和桂皮
4.倒入雞肉翻炒2分鐘左右，倒入沒(méi)過(guò)雞肉的熱水，再放入鹽和蔥姜
5.倒入醬油，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮1小時(shí)左右
6.然后放入蘑菇以及浸泡蘑菇的水，燉煮半小時(shí)左右
7.放入粉皮，繼續(xù)燉煮20分鐘就可以了。
小雞燉蘑菇的做法貼心提示：
1.其實(shí)如果覺(jué)得麻煩，而且如果是土雞的話，其實(shí)是可以直接將雞肉放入砂鍋中燉煮，然后放入蘑菇以及粉皮，一塊燉煮。
2.如果有條件建議買土雞哦，味道會(huì)特別香。
3.粉皮不用浸泡，直接一根一根的放入鍋里就可以了。
紅燒雞塊是一道特別下飯開(kāi)胃的家常菜，搭配米飯非常棒哦，不僅可以解饞而且營(yíng)養(yǎng)，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，現(xiàn)在就一起看下紅燒雞塊的家常做法，怎樣做紅燒雞塊。
紅燒雞塊的家常做法 怎樣做紅燒雞塊所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：雞 花椒蒜蔥生抽老抽 料酒鹽白糖 干辣椒青椒。
紅燒雞塊的家常做法 怎樣做紅燒雞塊：
1.將所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好，待用
2.將雞肉怯場(chǎng)塊狀，放入沸水中焯一下，然后撈出，待用
3.將油倒入鍋里，燒熱后放入花椒以及蔥蒜，放入干辣椒翻炒
4.炒出香味后放入雞肉翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒，放入白糖以及鹽
5.繼續(xù)翻炒至變色，然后倒入可以沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，大火燒開(kāi)
6.轉(zhuǎn)成中火燉煮30分鐘左右，再大火收汁
7.放入青辣椒塊翻炒均勻就可以了。
雞肉的做法除了我們常吃的小雞燉蘑菇之外，我們還可以做紅燒雞塊。它們都是我們?cè)陲埖杲?jīng)常點(diǎn)的一道菜，而且他們的做法我們?cè)谏衔囊策M(jìn)行了詳細(xì)的講解。如果說(shuō)你也喜歡吃雞肉的話，也可以按照我們上文做法來(lái)做這道菜。其實(shí)不管是哪種雞肉的做法，我們都希望大家能夠喜歡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做小雞燉蘑菇的方法有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生燉品有哪些”專題。
