紅棗茍杞雞湯做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅棗茍杞雞湯做法是什么》，相信能對大家有所幫助。
紅棗枸杞燉雞湯制作的方法很多，下面只是粗略的介紹三種制作方法。這道菜當(dāng)中由于加入了枸杞，所以一般不會再加入人參或者是桂圓，否則人參桂圓與枸杞相克，吃了反而對身體不好。這道菜主要選擇尚好的枸杞、烏骨雞肉、大棗、味精、大蔥以及食鹽和少量的料酒。下面是具體做法。
做法一：雞爪，雞翅剁段洗凈，紅棗冷水浸泡5分鐘用刷子刷洗干凈，枸杞泡發(fā)5分鐘，再沖洗一遍。雞抓，雞翅加2碗水放電熱煲煲1-2個小時至肉酥軟。加入紅棗，枸杞繼續(xù)煲20-30分鐘，鹽調(diào)味即可出鍋。
做法二：老母雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪；把頭、腿盤入雞腹內(nèi)，下鍋焯一水；除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內(nèi)；枸杞、紅棗淘洗干凈，放于雞身上；再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后用牛皮紙封口；上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。
做法三：雞肉洗凈，加水淹沒雞肉即可，大火燒開，可看到表面有血沫，倒掉。重新加水，繼續(xù)大火煮，燒開時轉(zhuǎn)小火煲。紅棗枸杞洗凈待用。把紅棗枸杞放入鍋里，連續(xù)煲一個半小時。因為煲的時間久，建議水加多點。加適量鹽，可以開餐了。
做紅棗枸杞雞湯的時候，如果找不到紅棗，則可以單獨加入枸杞就可以了，只是制作出來之后少了紅棗的酸甜味道。做這道菜的時候雞皮一定要打理干凈，不可以留有角質(zhì)皮膚，這樣會影響口感。做的時候湯水一定要足，千萬不要干鍋底。本菜具有很好的美容養(yǎng)顏以及滋補功效。
Ys630.com相關(guān)知識
黃魚枸杞和紅棗可以用來長期泡水喝，但不是長時間讓人們?nèi)ワ嬘?，一般每周?到3次左右，這已經(jīng)是很多，因為枸杞和紅棗都是容易上火的，長時間來泡水喝，會導(dǎo)致身體的虛火旺盛，引起適得其反的效果，控制好每次飲用的量，長時間堅持下來能達(dá)到一定的效果。
價值介紹
藥用價值
果實（中藥稱枸杞子），藥用功能與寧夏枸杞同；根皮（中藥稱地骨皮），有解熱止咳之效用。枸杞藥材
采收加工：枸杞子：6-11月果實陸續(xù)紅熟，要分批采收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3厘米，一般以1.5厘米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然后曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再曬干。枸杞葉：春季至初夏采摘，洗凈，多鮮用。
主要成份：枸杞子含甜菜堿(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。
枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200，成為國內(nèi)外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。
甜菜堿：化學(xué)名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究僅限于國內(nèi)在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用(增強(qiáng)耐鹽性)研究方面，關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。
枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
藥理作用：對免疫功能有影響作用。
性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。
功能：枸杞子：養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。
林業(yè)價值
由于耐干旱，可生長在沙地，因此可作為水土保持的灌木，而且由于其耐鹽堿，成為鹽堿地開樹先鋒。
觀賞價值
寧夏枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現(xiàn)已有部分枸杞觀賞栽培，但由于其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨多澇地區(qū)很難種植寧夏枸杞。
食用價值
腎虛的人，食用枸杞效果很好，枸杞具有補腎養(yǎng)肝的功效，多吃枸杞還可延年益壽，緩解長期的腰痛。
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經(jīng)非常流
枸杞行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區(qū)地區(qū)，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。
生活當(dāng)中有不少人經(jīng)常會喝菊花茶，因為菊花茶是可以祛火的，也能緩解，現(xiàn)在很多人因為上火導(dǎo)致臉上出現(xiàn)粉刺和痘痘，不過大家需要知道，關(guān)于菊花茶的功效可不僅僅于此，用菊花枸杞和紅棗泡茶可以用菊花清熱解毒，而枸杞和紅棗一個是調(diào)節(jié)腎臟的，一個是滋補氣血的，所以這三種適合搭配在一起。
做法
簡易做法
食枸杞、紅棗、菊花放漏網(wǎng)中小心沖洗干凈，用沸水沖泡即可
復(fù)雜做法
枸杞、紅棗、放漏網(wǎng)中小心沖洗干凈，
將枸杞、紅棗加水1200cc，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，再將菊花放入，大火煮沸后熄火五分鐘，加入適量冰糖調(diào)味即可。
功效
枸杞
性味甘平，入肝、腎經(jīng)，能補腎益精，養(yǎng)肝明目，因而治療目干。而在古代就認(rèn)為枸杞能消渴，也就是說，它還有治療口渴的功效。
枸杞加紅棗對身體的好處有:養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰、補腎益精、健脾益胃:對脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的
人、保肝、益發(fā)、補血、頭暈耳鳴、視力減退、增加食欲、失眠、氣血不足、脾胃虛寒、畏寒怕冷、胃腸消化不良(促進(jìn)消化)、干舌燥、便秘和止瀉(雙重功效)、對熬夜的人(會有好氣色)、使皮膚白嫩，有光澤，有口臭的人、不易生痘痘、痤瘡、瘡癤，對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等等用枸杞子配膳和藥用吃法很多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可頓服過量可以嚼服:洗凈后，嚼服的時間越長，嚼的越細(xì)，吸收的越好!
枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液 循環(huán)、防止動脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積;再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他 命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
紅棗茍杞泡酒的人非常多，主要是紅棗、枸杞價格不貴，所泡的酒顏色清亮、口感也極好，泡酒的時候只要準(zhǔn)備好材料就可以泡酒，在泡酒時就會有疑問，對枸杞的選擇要求，是新鮮的枸杞還是干的枸杞，其實泡酒宜干的枸杞，而紅棗也要干的為佳，其功效則會更突出，那么紅棗茍杞泡酒的做法與功效有哪些呢?
枸杞泡酒的做法
配方
枸杞子200克，白酒1kg
功效
益氣健胃、補腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
制作工藝
將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
枸杞和紅棗都是富含營養(yǎng)素的美食
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。
枸杞紅棗泡酒的功效：
枸杞紅棗泡酒無論是用來強(qiáng)身健體，提高免疫力，還是用來防病治病，都借用了紅棗和枸杞的營養(yǎng)成分，共同作用于人體，達(dá)到一定的作用和功效，首先來看看紅棗的營養(yǎng)成分及其功效。
紅棗本身就具有增強(qiáng)人的體質(zhì)，防病治病等作用，而枸杞子也同樣具有一定的藥用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的選擇，尤其是在防病治病方面，為人們贊不絕口!
枸杞子藥用具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實?，F(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。
枸杞子是補腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的藥物?，F(xiàn)代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤﹔并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。
上述文章里講解了紅棗茍杞泡酒的做法與功效，泡酒的方法是簡單的，只要我們注意衛(wèi)生，泡好后安置到通風(fēng)的地方存著即可，等時間到了后就可以飲用，紅棗茍杞泡酒在食用時也要注意量，酒里都含有酒精，即使加入紅棗枸杞的，也不宜多飲用，防止飲酒過多身體有不適，對身體器官肝脾等都有害處。
枸杞是非常滋補的一種食物，很多人在吃枸杞的時候都會用來泡水喝，在我國寧夏地區(qū)是盛產(chǎn)枸杞的地區(qū)，在生活中比較常見的枸杞分為黑枸杞和紅枸杞兩種，黑枸杞的營養(yǎng)價值要比紅枸杞更高一些，所以價格上也更貴一些，我們用枸杞泡的水可以代茶飲，那么枸杞泡茶都有什么功效呢?
枸杞是營養(yǎng)極高且較為常見的滋補食品，食用方法多種多樣，可直接食用、泡茶、做粥 等。枸杞含有豐富的枸杞蛋白多糖、天然維生素C、亞油酸、甜菜堿、抗壞血酸、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有補腎潤肺、抗腫瘤，保肝、美白養(yǎng)顏、延年益壽、明目祛風(fēng)、治虛安神等功效，既是植物型滋補品，又是營養(yǎng)性食品。那么用枸杞泡茶有什么功效和禁忌呢?
枸杞茶的功效
1/3 枸杞茶能滋陰明目，降肝火。經(jīng)常使用電腦的人容易眼疲勞，用枸杞泡茶喝，可以滋陰明目。在天氣炎熱的時候，喝枸杞茶還可消肝火。
2/4枸杞茶還能提高人體免疫力，
能促進(jìn)造血功能的恢復(fù)，升高血液中的白細(xì)胞數(shù)目，對機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)作用。
3/4常喝枸杞茶，還可補氣養(yǎng)血，還能補腎壯陽。
4/4枸杞茶還有美白養(yǎng)顏、抗衰老的功效。因為枸杞中含有的β-胡蘿卜素的含量比胡蘿卜要高，維生素C含量比橙子還高，鐵含量也比牛肉高。因此，女性應(yīng)該常喝枸杞茶。
喝枸杞茶的禁忌
1/3枸杞泡水喝有著很多的好處。有高血壓、性情太過急躁的人，最好不要吃枸杞子。
2/3枸杞子能夠起到溫?zé)嵘眢w的作用，但是在感冒時或者身體出現(xiàn)炎癥以及拉肚子的時候最好不要吃枸杞。
3/3枸杞不能和溫?zé)嵫a品一起服用，常見的就有綠茶、大棗、桂圓以及紅參，否則對于身體并沒有好處。
茶是我們中國人非常喜歡的一種飲品，茶不但味道很好而且經(jīng)常喝茶還可以起到養(yǎng)生保健的功效，我們經(jīng)常喝到的茶有紅茶、綠茶、烏龍茶等，對于女性朋友來說，最好的茶當(dāng)然是花茶了。花茶不但可以起到保健的功效而且還有很好的美容瘦身作用呢。茍杞菊花茶是花茶里面非常經(jīng)典的一道，下文我們給大家介紹一下茍杞菊花茶的做法。
枸杞子菊花茶是一種中國傳統(tǒng)茶飲，屬于中醫(yī)組方茶，可以清肝明目，祛肝火，對眼睛不適等癥有 較好的療效，輔以秋桑（桑葉）效果更佳。枸杞菊花茶固然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。
枸杞菊花茶是用菊花和枸杞同泡而成。每次用杭白菊、枸杞各10克加入大茶壺內(nèi),加入熱開水,10分鐘后便可飲用.枸杞對于養(yǎng)精益氣，溫?zé)嶙萄a有很強(qiáng)的功效。枸杞菊花茶固然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人平時應(yīng)該多吃點枸杞，但正在感冒發(fā)熱、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。 枸杞子含有豐碩的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必須營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，經(jīng)常使用枸杞子。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是由于，枸杞可以提高人體皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平時也可當(dāng)開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味而又養(yǎng)生的花茶，那就是茍杞菊花茶。茍杞菊花茶不但有補腎的功效而且還能起到清肝明目的好處，所以茍杞菊花茶深受人們的喜愛，上文為我們詳細(xì)介紹了茍杞菊花茶的做法。
枸杞是一種營養(yǎng)價值比較高食物，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有好處的，有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對于提高身體的免疫力也能發(fā)揮很好的作用，對孕婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍╄坭揭彩怯泻锰幍?，能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育，對于胎兒的大腦發(fā)育也是有好處的。另外還有一定的美容養(yǎng)顏的作用。能夠預(yù)防孕期貧血。
茍杞孕婦可以吃嗎
枸杞中豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體抗病毒的能力，從而促進(jìn)體內(nèi)有有毒有害物質(zhì)的代謝，并增強(qiáng)可以增強(qiáng)孕婦免疫力。除此之外，枸杞對孕婦還有哪些作用呢?
1、枸杞含豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、牛磺酸、甜菜堿以及各種維生素，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、銅、錳、鋅、硒等元素，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活性等作用，是孕婦妊娠及胎兒生長發(fā)育過程中用來補充營養(yǎng)的佳品。
2、枸杞對孕婦具有抗疲勞作用，能顯著增加肌肝糖原的貯備量，從而提高人體活力，達(dá)到抗疲勞的作用。
3、枸杞可以治療妊娠貧血，孕婦經(jīng)常食用可輔助治療妊娠貧血。民間的說法是枸杞泡茶可以治療懷孕期間貧血，有很好的補血作用。
孕婦吃枸杞對胎兒有什么好處
枸杞是我們生活中一種很常見的藥食同源的食物，具有滋補作用，食用具有補血的作用。那么，孕婦吃枸杞對胎兒好嗎?
事實上，枸杞營養(yǎng)豐富，碳水化合物和蛋白質(zhì)含量都很高，并且富含大量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，所以說孕婦吃枸杞對胎兒有好處。下面就為大家介紹一下具體有哪些好處。
1、促進(jìn)視力發(fā)育：枸杞中富含維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A是視覺細(xì)胞的重要組成成分，所以食用枸杞具有促進(jìn)視力發(fā)育的作用。
2、促進(jìn)骨骼、牙齒生長：枸杞中含有豐富的鈣鐵離子，經(jīng)常食用可以促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育，有利于胎兒的成型有好處。而且枸杞中的鈣離子、磷元素是牙齒的組成成分，食用可以促進(jìn)胎兒牙床的發(fā)育，有利于寶寶生長。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育：枸杞中含有豐富的營養(yǎng)成分以及不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，有利于健腦益智。
很多注重生活質(zhì)量的人總是會特別的注意我們的飲食的質(zhì)量，但是說到養(yǎng)生很多人就會想到很多的養(yǎng)生食物，其中枸杞就是最常見的一種食物，用很好的明目養(yǎng)肝和補腎的作用，并且還能提高身體的免疫力，但是一定要掌握好枸杞的吃法才能把營養(yǎng)全部展現(xiàn)出來，下面一起了解下茍杞的吃法有哪些。
茍杞的吃法有哪些
? 以下介紹幾種枸杞的吃法：
? 1、零食：一般超市中賣的杞子是枸杞果實的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產(chǎn)的質(zhì)量最好，又紅又大，當(dāng)?shù)厝烁矚g買來當(dāng)零食，有如葡萄干一般隨手沾來食用，其實杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個功效，是補益精氣，強(qiáng)陰益精，對于男士們因為肝腎虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問題，均會起到冶療作用！所以那一句古話的原因就不言而喻了。
? 2、藥酒：用枸杞泡酒喝有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的作用，能促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。
? 3、自制菊花杞子茶：
? 材料：紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵
? 做法：將以上材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用?；旧?，茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。
? 效能：菊花杞子兩者均有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對著計算機(jī)工作的人。
? 一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服
? 二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨特。
? 三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
? 四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
? 五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用。
上面就是對茍杞的吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道枸杞能夠煲湯和泡酒以及煮粥食用，我們能根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇食用，另外枸杞不能食用的太多否則容易引起上火，尤其是長時間面對電腦的人要經(jīng)常食用。
紅棗老雞湯是一道非常好的營養(yǎng)滋補菜品，吃紅棗能夠健脾益胃，吃老雞湯能夠補氣血，還能夠去風(fēng)寒。冬天手腳冰涼，或者身體虛弱的人最適合吃這道菜。在紅棗老雞湯當(dāng)中放入了適量的生姜，能夠去寒氣，還能夠促進(jìn)身體血液循環(huán)，并且經(jīng)常吃生姜能夠抵抗衰老。下面介紹紅棗老雞湯的做法。
老母雞半只，姜兩大塊用溫水洗凈。姜切厚片，無需去皮（去皮的姜易上火）。熱鍋放油煸香姜片。倒入雞塊繼續(xù)煸炒。需要此牌子的料酒，它是用糯米釀造的半碗。雞肉煸香后，倒入料酒。蓋上蓋子燒燜五分鐘。再加兩小碗清水。大火煮開倒入砂鍋，放入紅棗。繼續(xù)煲煮兩個半小時，加上少許鹽。再煲半小時即可。
另外還有一種做法：老母雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪；把頭、腿盤入雞腹內(nèi)，下鍋焯一水；除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內(nèi)；枸杞、紅棗淘洗干凈，放于雞身上；再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后用牛皮紙封口。上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。
注意：氽雞時血污一定要除盡，雞汗皮（角質(zhì)皮），要洗凈，殘毛也要除盡。蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。
紅棗老雞湯特別適合在冬天吃，這道菜色澤微微泛紅，營養(yǎng)很充足，食用之后容易被人體吸收。上面的兩種做法當(dāng)中，不同之處在于，方法二加入了枸杞，很適合需要溫和進(jìn)補的人食用。經(jīng)常吃這道菜具有非常好的美容養(yǎng)顏功效，可使得女性皮膚光滑柔嫩，還能抵抗衰老。
紅棗煲雞湯的制作方式非常簡單，具體的制作程序有很多，下面介紹三種紅棗煲雞湯的具體制作方式。紅棗煲雞湯適合于身體虛弱的人吃，比如說大病剛好的人想要進(jìn)補身體就可以吃這道菜。另外，雞湯本身具有提升人體免疫力的作用，肌肉還含有優(yōu)質(zhì)蛋白，能滋潤美白皮膚。
第一種做法：土雞洗好 取出內(nèi)臟 仔細(xì)摘下細(xì)毛。大紅棗洗好備用。高壓鍋放入雞 姜 加入適量的冷水蓋上鍋蓋。排氣上安全閥 大概10分鐘左右就可以了。冷卻的時候加入紅棗 在煮5分鐘即可。食用時候加鹽。雞不要煮時間太長 免得脫骨。
第二種做法：三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，雞冼凈切大塊，紅棗數(shù)個，雞冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。中火煮1小時。開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
第三種做法：讓雞販將整只雞處理干凈，拿回家后稍加處理就好。將整雞洗凈放入鍋內(nèi)煮開氽水去腥。紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用，將砂煲內(nèi)放入清水，把氽燙好的雞和紅棗放入，蓋上蓋子將火力調(diào)至高火，然后就不用管了，幾個小時后湯就可以喝了。湯出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可。
紅棗煲雞湯制作的時候有一些烹飪技巧需要掌握。首先紅棗在使用之前應(yīng)該去除表面的灰塵，用清水浸泡可以使得灰塵懸浮在表面，這樣可徹底去除。另外，煲雞湯之前，肌肉最好用滾水過一下，這樣可以去除肌肉的腥味。最后，雞湯做的時候調(diào)料盡量少放，這樣可以保證原汁原味。
紅棗板栗雞湯具有很好的補氣養(yǎng)血的功能，氣血兩虧的人食用最佳。本菜不僅可以滋補身體，其本身味道就十分鮮美。雞湯可以提升人的免疫能力，經(jīng)常生病感冒的人也可以吃這道菜。紅棗板栗雞湯有很好的健脾胃以及補腎的功效，含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，還含有豐富的維生素c以及維生素a。
具體制作方法如下：
方法一：將雞洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出洗凈。將栗子去殼，大棗洗凈備用，將雞塊、栗子、大棗放入砂鍋，加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時，放入適量鹽以及大棗、糖調(diào)味
方法二：烏雞放入沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。準(zhǔn)備蔥段、姜片、黃芪、黨參各適量。干紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用。可以去籽，這樣不上火。砂鍋中放入冷水燒開后，放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒適量，大火煮至水開后，放入板栗，蓋上蓋，小火煲1小時左右。想吃咸的，起鍋時可以加鹽，我是按照南方的作法，因為紅棗是甜的，煲好的湯甘甜味美。
秋冬季喝板栗紅棗煲雞湯，補腎強(qiáng)筋，增強(qiáng)抵抗力， 尤其是秋冬季產(chǎn)婦適宜。
方法二的做法相對復(fù)雜，掌握起來較為困難。但是方法一大家不妨嘗試一下。做紅棗板栗雞湯的時候最好是選擇募集肉，板栗去殼之后可以用油炸一下，這樣板栗的味道更容易突出。起鍋的時候鹽不要放太多，否則板栗的味道以及雞肉的鮮香容易被掩蓋。
紅棗桂圓雞湯是一道這破身體的菜品，另外還可以在機(jī)艙當(dāng)中加入枸杞。這道菜具有很好的補虛效果，比如說感冒初愈，或者是其他疾病初愈的人，又或者是免疫力低下的人最適合吃這道菜。紅棗桂圓雞湯制作的時候選取的主要材料是紅棗、桂圓以及肌肉，另外還需要有大蔥、生姜以及食量的胡椒粉。
做法一：將雞宰殺后去毛和內(nèi)臟（雞胗、雞心和雞肝留下），用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊。干桂圓去殼，干紅棗洗凈表面的雜質(zhì)備用。大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3 分鐘撈出，以去除雜質(zhì)和血沫。
將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂圓、干紅棗、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水）。
大火加熱，至高壓鍋噴氣后調(diào)成中小火，煲煮15 分鐘。待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續(xù)煲煮30 分鐘。
做法二：三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂。蔥姜切段。表面用姜擦一下。紅棗洗凈，浸泡10分鐘。鍋中水燒開，放入雞焯一下。另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗。蓋上鍋蓋。大火燒開小火燉1小時左右即可。盛出，撒上胡椒粉和鹽即可。
通過吃紅棗桂圓雞湯能夠提升人們的睡眠品質(zhì)，還具有很好的安神靜心的效果，對于貧血有一定預(yù)防作用。神經(jīng)衰弱的人或者是有貧血現(xiàn)象的人吃這道菜最好。制作的時候，最好選擇上好的烏骨雞，這樣不但能夠滋補身體，并且還有美容養(yǎng)顏的效果。
吃紅棗枸杞香菇雞湯能夠提升人的免疫力，尤其是小孩子吃這道菜能夠具有預(yù)防流感的效果。其實雞湯本身營養(yǎng)就豐富，味道也很鮮美。成年人經(jīng)常吃雞肉，能夠使得皮膚光滑有彈性，還具有抵抗衰老的效果。紅棗枸杞香菇雞湯選擇的主要材料就是雞肉、枸杞、紅棗，還可根據(jù)口味適當(dāng)加入蔥花、味精等調(diào)料。
制作方法：把雞肉剁成塊狀。把雞肉放入鍋中焯一下水。把雞肉放入砂鍋中加入姜，黨參，天麻和適量水小火燉煮。干香菇用熱水泡好，切成小塊兒備用。燉煮20分鐘左右加入紅棗，枸杞和切好的香菇繼續(xù)熬煮1個小時左右加入蔥，鹽煮幾分鐘即可。
注意：雞湯油和熱量，嘌呤的含量較高大，客觀上來說并不適合每個人。胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
另一種簡單做法：食材全部放入、加涼水淹沒并多一些水。穩(wěn)火慢燉一個小時左右。最后加入紅棗、小蔥，關(guān)火后10分鐘再加鹽、少許雞精。
做法三：將買來的雞腿用小鑷子去一下殘留的毛，我怕油還去了一下雞皮下的幾塊油。香菇用溫水清洗干凈備用。大棗清洗干凈，姜姜片，蔥切段備用。將收拾好的雞腿加料酒、姜片和蔥段飛一下水，而后撈出用溫水沖洗干凈。砂鍋內(nèi)放入處理好的雞腿、大棗、姜片和蔥段，大火燒開小火煲1小時左右。1小時候加入香菇，繼續(xù)煲30-40分鐘。喜歡的話可以在出鍋前加兩顆青菜進(jìn)去，在加一小勺鹽調(diào)味即可。
通過上面的介紹相信大家已經(jīng)知道，紅棗枸杞香菇雞湯的做法二最簡單。其實，這道菜的整體做法并不難，選擇的材料除了主料之外，還可以自己選擇配料，比如說做的時候加入土豆塊，或者是加入胡蘿卜丁等，蔥花最好在飲用雞湯的時候撒入，這樣味道會更美。
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