蔥油拌面怎么做
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步,人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注,很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢?下面是小編為大家整理的“蔥油拌面怎么做”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
制作蔥油拌面可以選擇一般的掛面,也可以使用手工面條。另外在支付的過程中,還會用到小蔥、適量的植物油,適量的食鹽,生抽、火腿腸、白糖以及老抽等。這道菜整體的制作時間在10到20分鐘之間,即便是學習做這道菜,時間也不會超過半個小時,制作很簡單,下面來具體說明。
制作方法:將生抽、老抽、白糖、鹽放在一個小碗里攪拌均勻備用,將蔥切成段、火腿腸切成細條備用,鍋里放比平時炒菜略多的油,下蔥花、火腿腸炒香,蔥花、火腿腸炒至變色時倒入調(diào)料汁,不太喜歡炒的過火的蔥,所以趁蔥炒焦之前倒入。煮開出鍋備用。
鍋里水開下掛面煮熟,過涼水,控干水分備用,舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可,或者在把多余的蔥油盛出裝瓶的情況下,剩下的鍋底直接放面拌勻,既可以省掉一個拌面的盆,又不浪費鍋里的蔥油。
注意:根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)生抽、老抽的量; 2.一次可以多做些蔥油裝瓶放冰箱冷藏; 3.面條最好選用細細的才好,煮的的時間一定不能太長,否則太爛了就影響口感。
蔥油拌面就是一款非常簡單好做好吃又實惠的面條,做出的蔥油汁可是萬能調(diào)料,可以拌米飯、拌涼菜。
蔥油拌面是江南地區(qū)非常有名的一道小吃,同時也是一道家常菜,老少都可食用。這道菜的營養(yǎng)是很豐富的,各種蛋白質(zhì)以及碳水化合物和微量元素都很齊全,很適合作為早餐吃。制作的時候還可以在蔥油拌面里面加入蝦米,或者是家屬雞肉絲,這樣味道會更鮮。
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有很多朋友都吃過蔥油拌面,蔥油拌面的面條非常的有筋道,味道很獨特,蔥油拌面有很多種不同的做法,這道菜最關(guān)鍵的就是蔥油拌面里面的調(diào)料,包括了蔥油的制作方法,以及輔料的制作方法。蔥油拌面同樣有很豐富的營養(yǎng),并且吃起來韌勁很足,能夠開胃。下面就來介紹蔥油拌面調(diào)料怎么做才好吃。
小蔥洗凈,切掉蔥白部分不要,綠葉部分切成長段;生抽與老抽混合。鍋燒熱,倒入油,小火將蔥段煎成焦黃色。再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可關(guān)火。鍋內(nèi)水燒熱,下面,煮熟后撈出放入碗中。舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。剩余蔥油放涼后,倒入干凈的瓶子里密封,冷藏保存,需要時取用。
蔥油拌面的面條要用超市買的卷裝的上海掛面或者新鮮的細面條。本人用頂味牌上海掛面味道也很好,一卷三塊多350g能吃三次。想蔥油拌面好吃,面條一定不能粘不能爛,水開兩次就將面撈出,不要久煮。此配方做出的蔥油汁可拌一人份面條八次左右。
做法二:將生抽、老抽、白糖、鹽放在一個小碗里攪拌均勻備用(我這里做的比較多,自己根據(jù)做的量加入生抽、老抽的量)。將蔥切成段、火腿腸切成細條備用。鍋里放比平時炒菜略多的油,下蔥花、火腿腸炒香。蔥花、火腿腸炒至變色時倒入調(diào)料汁(不太喜歡炒的過火的蔥 所以趁蔥炒焦之前倒入。煮開出鍋備用。鍋里水開下掛面煮熟。
其實適當?shù)某砸稽c蔥油拌面不但能夠填飽肚子,還能夠養(yǎng)心益腎,如果胃腸不怎么好的朋友,吃一點蔥油拌面能夠健脾胃,另外蔥油拌面同樣含有其他食物當中的蛋白質(zhì)和碳水化合物,除此之外,一些微量元素,比如說鐵元素、鈣元素、鉀元素同樣含量豐富。
蔥油拌面我們吃過的朋友們都會很難忘記那股濃濃的蔥香味,對于蔥香面來說它是即簡單又好吃的小吃之一了,那到底要怎么樣做出來的蔥香面會更加的好吃更加的使我們回味無窮啊,對于蔥油拌面來說首先是要認真的選擇我們所需要的食材其次是要掌握蔥油拌面的一些簡單的知識。
材料 主料:切面,輔料:豬油,黃瓜絲,蔥,姜,調(diào)料:鹽,雞精,醬油,白糖,料酒,桂皮,大料
方法:1. 小蔥切段備用。
2. 鍋中放油,放入蔥用最小火熬蔥油。
3. 熬到小蔥發(fā)黃就可以了。
4. 加入老抽,生抽和糖,熬至均勻。
5. 加入面條,我用的是熱干面的面條,買回來就是熟的,不用煮,這是兩塊錢的。
6. 攪拌均勻就可以出鍋了,咸淡剛好,不用放鹽,如果覺的顏色深可以放一勺半老抽,生抽多放半勺,根據(jù)個人口味自己調(diào)。
溫馨提示:如果做蝦米不是肉絲,蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右,其余的步驟都是一樣的。
調(diào)味料沒有寫明具體的用量,可按個人口味,北方人如果不喜歡甜,糖是可以不放的。
如果沒有香蔥,用大蔥的蔥白,切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來的比較地道
其實對于蔥油拌面的做法上一般沒有什么太大的講究也沒有那么的復(fù)雜,所以不用擔會做不好,最主要的是在選擇食材的時候盡量的保證食材的新鮮程度,另外可以根據(jù)我們自己的喜愛隨時的添加我們自己喜歡的配菜或者是調(diào)味料。
制作蔥油蝦仁拌面材料選擇簡單,主要是選擇性面條、蝦仁、香菇、黃瓜以及適量的蔥白。這道菜制作部難度,時間在20分鐘左右,味道鮮咸,屬于夏秋季節(jié)常見的菜品。本菜蛋白質(zhì)含量豐富,并且作為早餐能夠很好的滿足一天上網(wǎng)所需的身體能量,適合平時沒多少時間做飯菜的朋友。下面來說具體做法。
原料備齊,香菇、黃瓜切丁。燒開水,下入香菇焯燙1分鐘。關(guān)火,下入黃瓜焯燙。撈出備用。開水鍋中下入面條煮熟,放入涼水過涼盛出。鍋中入油至7、8成熱,放入蔥白。顏色微黃時關(guān)火。取一碗,放入鹽、生抽、雞精、香油和蔥油攪勻。將香菇、黃瓜、蝦仁碼在面上,倒入調(diào)好的碗汁拌勻即成。
另外一種做法:把蔥切成少量蔥段,其他切成蔥花。蔥花備用。鍋中燒水,水開后倒入面。 面煮軟后盛出,3.4分鐘的樣子吧,盛到碗里后可以倒少量油避免制作調(diào)料的時候面粘在一塊。鍋里倒入油,放入蔥段,炸至金黃。放入糖,根據(jù)個人喜好加減,我放了一勺。 鹽少放點,等融化后,加入生抽,老抽,海鮮醬油和鮑魚汁為了提鮮。 融合后盛出,倒入面中。把蝦仁弄熟,煮也好,炸也好,隨你喜歡。 煮熟后擺入面上,撒入最初切好的蔥花。最后一步,鍋中放適中的油,熱至70—80度的樣子倒入拌面中就大功告成啦。
制作蔥油蝦仁拌面的方法就介紹到這里了。如果制作的時候是選擇的手工面,那么煮的時間不能夠太長,否則面條的筋道會有所下降。并且煮久了后面條還會塌。吃這蔥油蝦仁拌面的時候還可以配上雞蛋卷餅,這樣味道會更美妙。
蔥油拌面加辣肉吃起來鮮辣可口,但是制作起來較為復(fù)雜,一般這道菜在飯館里面才有銷售。下面直至初略的介紹了一下蔥油拌面加辣肉的制作方法。第一種方法是本菜整體制作方法,第二種方法是蔥油拌面的制作方法。本菜的制作關(guān)鍵是蔥油制作。只要蔥油制作好,則辣肉配上拌面味道自然就出來了。
原料:肉丁、茭白丁、香干丁。
制作:準備蔥,蔥白,綠分開,準備生抽,老抽,白糖,熱鍋冷油入蔥白后入蔥綠,小火,蔥成焦黃色,出香入生抽老抽糖,.煮到冒泡,出鍋備用,用不完可以放入干凈瓶子里存冰箱下次用,肉丁漿好,茭白切丁,香干切丁,沒有可以不放,辣椒醬加適量清水調(diào)勻,熱鍋冷油煸炒茭白丁香干丁,備用,熱鍋冷有肉丁煸透,澆頭油多點好吃,.加入事先準備好的茭白,香干丁,加入調(diào)好的辣椒醬,鹽,最后加辣椒油,出鍋。
煮好的面拌入蔥油,拌勻加上辣肉丁澆頭。
另一種做法:起油鍋,燒熱油到8成熱后關(guān)火冷卻片刻。在放入大蔥熬制片刻,在開小火熬至蔥干癟,撈出蔥段。將油倒在容器里備用。同時將抻面煮熟,煮得稍微硬一點即可。
這時面條煮好了,瀝出過冷開水,準備適量的熟花生米,煮好的面條放入盤中,放入花生米,加適量生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻,撒上蔥花即可開吃咯。
蔥油拌面加臘肉的制作過程當中,制作蔥油有講究。首先是選擇的大蔥,不能太軟,也不能太硬,最好選擇小蔥。另外,制作蔥油的時候補要選擇慢火,蔥油可以多制作一點,吃的時候可以根據(jù)口味自己添加蔥油。其次,煮好之后可先在冷開水里面過一下,這樣面條更有嚼頭。
蔥油拌面簡介
蔥油拌面是一道美食,屬于家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌面的面條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
蔥油拌面圖片
蔥油拌面怎么做最有營養(yǎng)
蔥油拌面的做法一
食材:面條,油,老抽,雞精,鹽,蔥,麻油,鮮抽
步驟
1、準備食材。
2、水開,放些油、鹽,下面條煮熟。
3、把面條撈出,放入涼水過涼,撈入大碗。
4、鍋里油熱,放入蔥花爆香,倒入小碗。
5、用蔥花油,鮮抽,老抽,植物油,麻油,雞精,調(diào)成拌汁。
6、把面條加拌汁攪拌均勻。
7、撒上蔥花即可。
蔥油拌面的做法二
主料掛面100克
輔料小蔥1棵生抽1茶匙小米椒1個醋1/2茶匙糖1/2茶匙植物油1湯匙
主料:掛面100克
輔料:小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙
1、材料準備好,蔥白、蔥綠分別切碎,小米椒切碎。
2、取一個大點的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋。
3、放入1/2茶匙白糖,調(diào)成醬汁備用,鍋里燒開水,放面條煮熟。
4、煮好的面條撈出放入碗中拌勻,鍋里燒熱油,爆香蔥白和小米椒。
5、爆好的蔥油淋在面上,撒上蔥花即可。
蔥油拌面怎么做營養(yǎng)會流失
喜歡吃辣的可放些辣椒油。老抽與鮮抽已經(jīng)有咸味了,所以也可以不用再放鹽,以免味道過咸。老抽是烹飪上色的,煮沸后食用較安全。蔥可以稍微煎更久一點點,這樣會更香。烹飪時適當?shù)募尤肷僭S豬油可以增加香氣。熬蔥油時先放蔥,再倒油,可避免油爆出鍋外。拌面時嘗嘗味道,根據(jù)個人口感加糖和醬油。
蔥油拌面各食材的處理方法
1、面條
面條下鍋煮熟后撈出,煮好的面可以用冷水先泡著,這樣就不會粘成一大塊。面條不可以煮太久哦,煮到剛剛熟,面條本身有點偏硬的時候關(guān)火,稍微悶一會即可。
2、蔥
如果沒有香蔥,用大蔥的蔥白,切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來的比較地道。烹飪時蔥花也可以直接在油里爆完,再澆在面條上。
喜歡吃面食人應(yīng)該都是很喜歡吃拌面的,各種口味的拌面應(yīng)該都吃過吧,而且拌面的做法是很簡單的,一般上班的人,平時不喜歡做復(fù)雜的飯菜的人都喜歡吃面,吃的最多的也就是拌面了,特別是在夏天都會經(jīng)常吃一些涼拌面,今天我們教大家一種面的做法就是如何做蔥油拌面。
各種面的做法應(yīng)該都是很簡單的吧,平時懶的做飯的人應(yīng)該都會經(jīng)常煮面吃,面食不僅是很簡單,而且味道也是不錯的哦,特別是拌面很多人喜歡吃了,今天我們就來看看如何做蔥油拌面。
原料
主料
切面
輔料
豬油、黃瓜絲、蔥、姜
調(diào)料
鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、
大料
烹制方法
1、坐鍋點火放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味,再放入蔥姜煸炒,加入料酒、醬油,白糖、鹽、雞精,倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中,坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分,放入湯汁中拌勻,撒上黃瓜絲和蔥末即可。
小帖士
如果做蝦米不是肉絲,蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右,其余的步驟都是一樣的。
調(diào)味料沒有寫明具體的用量,可按個人口味,北方人如果不喜歡甜,糖是可以不放的。
如果沒有香蔥,用大蔥的蔥白,切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來的比較地道。
特點
面筋斗,味獨特。 在所有海派面點里,最簡單的就屬陽春面和蔥油拌面?;蛟S正是由于簡單的原因,真正能把這兩個面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面,以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面,面條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油則是噴噴香。一碗好味道的拌面在手,桌子上即使有再多的小菜,保證你看也不會看一眼。
如何做蔥油拌面是很多人想學習的了,蔥油拌面的味道是很好的,而且拌面是很適合在夏天吃的,很多人都懶的去做飯,就會吃一些簡單的東西,因此面食就是很好的選擇了,對于拌面的做法應(yīng)該多了解一些,平時也可以吃不同種類的拌面。
拌面是我們平時生活中非常常見的一種食物,一般來說很多人都比較喜歡吃,不過大家可能對于拌面的種類了解的并不多,很多人可能只會做一種或者兩種的拌面,事實上拌面的種類非常的多,那么如何做拌面,怎么做拌面更好吃,下面給大家科普一下關(guān)于相關(guān)的拌面的一些知識。
拌面怎么做
拌面的做法太多,下面給大家介紹幾種,大家可以做芝麻醬拌面,具體的做法是將大蒜以及小米椒切成丁狀,然后準備兩勺的芝麻醬,一勺的生抽以及適量的食鹽醋等將它們都調(diào)成醬汁,然后將大蒜以及辣椒丁在醬汁里,然后起鍋,在鍋里抹上一層均勻的食用油,然后將雞蛋打散,將其煎成蛋餅,最后將雞蛋切成細絲狀,并將適量的荷蘭豆放到熱水中焯熟,然后也將其切成細絲狀,最后將煮好的面撈出來,放到碗里,倒入剛剛調(diào)好的醬汁以及馬油再加入,剛剛切成絲,和荷蘭豆將其攪拌均勻,非常好吃的拌面就做好了。另外大家也可以做雞絲涼面,味道也十分的美味,首先將相關(guān)的食材準備好,將雞肉清洗干凈,在里面加入適量的水以及大蒜料酒和生姜等相關(guān)的調(diào)味品,放到鍋里煮大約15分鐘將其煮熟,然后將煮熟的雞蛋放到冷水中冰一下,將冰好的雞肉用手撕成條狀,在碗里加入適量的辣椒,將其攪拌均勻,最后再將面煮熟,將涼拌好的雞絲倒入煮熟的面里,用筷子將其攪拌均勻就可以吃了味道十分的美味,事實上拌面的做法有非常多種,這里就不給大家一一介紹了,有興趣的話大家可以自行探索。
拌面的醬汁怎么做好吃
很多人平時比較喜歡吃拌面,可能是因為拌面的醬一般來說都讓人欲罷不能,其實將調(diào)好了那么拌面可以說基本上就很完美了,下面給大家科普幾種醬料的做法。首先可以準備好老北京炸醬,做法非常簡單,將五花肉切成丁狀以及蔥和姜都切成蔥末和姜末,在鍋里加入適量的食用油,將其加入蔥末和姜末進行煸炒,再在鍋里加入豬肉丁,將其煸炒至肉丁變色之后再加入適量的黃豆醬,在鍋里將黃豆醬煸出香味兒,然后在鍋里加入適量的開水,開小火進行熬制,注意在熬制的過程中,大家一定要不停的用勺子進行翻動,當湯水熬到大剩下大約三分之二的時候,就可以加入適量的蔥末再關(guān)上火了,老北京炸醬面就做好了,味道十分的好。另外大家也可以做豆豉辣醬,做法也比較簡單,將豆豉清洗干凈,然后加適量的蒜,將其搗成碎泥狀,不過大家不要搗的太爛,否則的話可能會影響口感,然后將倒好的豆?jié){放到鍋里,用小火進行熬制,在里面根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒粉,建議大家選一些顆粒比較大的辣椒粉,如果是太細的話,那么非常容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象,等到最后的時候加入適量的生抽鹽以及白砂糖,開小火熬大約5分鐘左右放涼就好了,味道也十分的好。
拌面調(diào)料有哪些
很多人可能并不喜歡自己在家里做拌面的醬料,那么可以通過購買一些調(diào)料來進行拌面。有一些比較簡單的方法,下面給大家介紹一下。其實拌面可以通過加上生抽老抽以及白糖來進行做佐料就比較好了。然后在鍋里加入適量的蔥段,用小火熬成焦黃色撈出來,然后再在鍋里加入剛剛拌好的調(diào)料將其融化,直到沸騰之后關(guān)火就可以了。另外大家也可以通過在超市里購買一些現(xiàn)成的調(diào)料,比如說火鍋料等一些相關(guān)的料,然后將其加熱一下,味道也非常的好,大家可以自行嘗試。
拌面的營養(yǎng)價值
拌面的營養(yǎng)價值相對來說也比較豐富,因為在拌面里還有比較豐富的淀粉糖,蛋白質(zhì)等。另外,拌面中碳水化合物的含量也比較豐富,所以能給我們的身體提供足夠的能量,而且拌面在煮的過程中會吸收比較多的水分,所以說吃拌面很容易出現(xiàn)飽腹感,利于我們減肥。
上面給大家科普了很多關(guān)于拌面的相關(guān)知識,相信大家對拌面都有了一個比較全面的認識,事實上拌面的做法并不難,只要將醬料調(diào)好那么味道十分的鮮美,而且營養(yǎng)價值相對來說也比較豐富,大家可以平時自己在家做一些拌面。
雖然說方便面是一種很方便的食品,并且廣泛地流行,但是要注意,在日常生活中,能不吃方便面,盡量不吃,這主要是因為方便面還是油炸食物,吃了可能導(dǎo)致致癌,另外就是在方便面里面,一些油脂可能被氧化分解產(chǎn)生有毒物質(zhì),吃了之后是有可能導(dǎo)致身體不良反應(yīng)的。這里就來介紹一種干拌方便面的制作方法。
材料:面條,肉丸,豬肉,青菜,沙茶醬。做法:肉切片,炒熟,肉丸,青菜煮熟待用。鍋放水煮開加入面條煮熟,撈出放碗里,加入煮熟的肉片,肉丸,青菜,沙茶醬拌勻即可。
做法二:湯鍋內(nèi)加入清水,大火燒開后轉(zhuǎn)成中火,放入方便面餅。放入內(nèi)置調(diào)味粉。黃瓜切絲。方便面煮好,把湯倒掉。把方便面和黃瓜絲攪拌,干拌面做好啦。
做法三:準備好方便面,買了兩袋,一個人吃一袋就夠了。將雞蛋洗干凈。鍋中放水,將雞蛋煮熟。煮好的雞蛋,扒皮后裝入盤中待用。黃瓜切成細絲?;鹜饶c切成細條狀,裝盤。取用兩勺芝麻醬。在芝麻醬里加入適量涼水,稀釋,攪拌均勻。鍋中放水后,燒開。水開后,放入方便面,煮熟。將煮好的方便面撈入盤中。放上煮好的雞蛋。放入方便面的醬包。再放入調(diào)料包,少放一點即可。
還要再次強調(diào)一下,由于方便面價格低廉,利潤也不高,所以廠商在生產(chǎn)方便面的時候,往往為了圖省事或者圖方便,或多或少的存在偷工減料,或者是質(zhì)量不合格,等等不好的情況,所以說,我們在日常生活中還是盡量別吃方便面,另外購買方便面的時候要注意看保質(zhì)期,如果過了保質(zhì)期絕對不能不要。
茶油拌面是非常出名的一種做法,不要看茶油拌面采用到的食材非常的簡單,但是茶油拌面的味道是很好的,而且老年朋友和小孩子都愛吃茶油拌面,茶油拌面是老少咸宜的一種面條的做法,那么茶油拌面具體應(yīng)該怎么制作呢?在制作茶油拌面上面我們有什么小竅門呢?
茶油拌面的做法極其簡單,大家只有有茶油拌面做法的教程參考一下的話,人人都可以在家庭中自制出茶油拌面來,一起看下文茶油拌面的做法教程。
橄欖油,經(jīng)常被當做茶油流落海外的孿生兄弟。不過呢,橄欖油的煙點低只能用于涼拌;茶油的煙點高還可以熱炒煎炸煲湯。那么,茶油能做涼拌的美食嗎?肯定可以的,這里是廣東美食茶油拌面的做法!
茶油拌面
拌面,南方人叫撈面,就是瀝干的面條涼拌醬料的一種美食。小貼士:茶油拌面和茶油米線一樣嗎?生活中,很多食用油要先燒熱才能炒菜或者涼拌。茶油和橄欖油一樣,能夠直接生吃或者涼拌成醬汁。尤其是茶油具有色澤鮮亮、口味爽滑等特點。
拌面的材料
白面(陽春面)、正宗山茶油和蔥、姜、蒜、鹽、味精(依據(jù)個人口味)
茶油拌面的做法
首先是和面,當然可以直接買做好的面條。和面的小技巧:和面的水事先加少許鹽,能夠讓味道均勻,面條更有嚼勁;和面的板可以涂上一點茶油;面條不能太粗,煮不熟。
其次就是醬汁,將茶油蒜末、姜末、蔥末加上鹽放進碗里攪拌均勻。
然后就是煮面,把面條放在沸水里面煮熟,嘴饞的話可以放在涼水里過一下裝盤。
最后就是拌面,依據(jù)個人口味加入醬汁拌食。煮面的水也可以做成湯喲!
是的,茶油拌面其實做起來很簡單,哪怕你是不食人間煙火的仙子,也可以自己動手享受美味佳肴!
上文我們介紹了什么是茶油拌面,我們知道茶油拌面是非常有名的一種拌面的做法,茶油拌面的做法簡單,我們只需要幾個步驟就可以做出茶油拌面來,上文詳細介紹了茶油拌面的做法,大家可以在家中也嘗試做出茶油拌面來。
蔥油秋葵就是食用秋葵的一種方法,而且是比較方便簡單的一種食用方式,將秋葵洗干凈之后,加上蒸魚汁油以及蔥絲烹煮就可以,而且秋葵還有很好的補腎減肥效果。
一、蔥香秋葵的做法
1.秋葵洗凈
2.鍋加水燒開,加少許鹽,下入秋葵焯水1-2分鐘
3.撈出放在冷水中投涼,撈出瀝水
4.切掉尾部,在對半切開
5.擺在盤內(nèi),淋入蒸魚豉油,放上蔥絲,鍋加油加熱至冒煙,將熱油澆在蔥絲上即可,吃時拌一下
二、蔥油秋葵的做法
1.秋葵洗凈去頭切兩半入沸水焯熟
2.撈出擺盤備用
3.蔥、蒜、干紅辣椒切末
4.蒸魚豉油、醋、白糖調(diào)勻備用
5.把蔥末蒜末干辣椒末撒在擺好的秋葵上,淋上調(diào)好的料汁
6.鍋熱倒油,油燒至冒煙淋在擺好的秋葵上即可
7.色香味具全哦
三、功效
補鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物; 延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
補腎。
黃秋葵又叫羊角豆,美國人稱其為“植物偉哥”,可見它的補腎功效??梢宰屇腥说木?、體力全面提升,這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
俗話說民以食為天,吃在每個人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的,假如吃不好,身體的抵抗力就容易受影響,疾病就可能乘機找上門來,蔥油拌面。的做法簡單,而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、面條煮熟后撈出過涼,待用。
3、蔥切成蔥白和蔥葉兩部分,汁調(diào)好。
4、鍋內(nèi)放3油勺油,把蔥白部分放到鍋中。
5、蔥白煎至變色放入蔥葉部分,繼續(xù)煎。
6、把蔥煎成這樣,準備把汁倒入。
7、把汁倒入之后,繼續(xù)煎炒。
8、汁和油融合,并且湯汁粘稠把蔥挑出去,也可以不挑。
9、倒在面條上。
10、攪拌均勻裝盤來吃。
11、真的很棒。
12、一盤都不夠吃,大家快做吧。
由于都市生活的繁忙,許多人都不愛下廚,蔥油拌面。的做法不難,適合每天工作學習的人們,在忙碌之后,還能夠享受自己做出的美味。
蔥油拌面是一種北方常見的一種面食,蔥油拌面不僅香辣可口而且對于蔥油拌面的有很多的功效,對于喜歡吃面食的人來說,是一種不可多得的美食,市場上是可以買到的,但是更多朋友選擇自己制作,主要是采用的材料也比較簡單,日常生活中也是我們比較常見的材料,做起來也比較的方便,在家庭生活中也可以進行作為主食來進行菜肴的搭配。
蔥油拌面的做法那是非常簡單的,采用的調(diào)味料也是我們經(jīng)常比較常見的,比如說醬油。黃酒雞精還有,如果喜歡和蔥油拌面比較香一點的可以采用一些高湯阿來進行面條的,下面我們介紹一下蔥油拌面的做法。
用料 新鮮切面京蔥蔥白 小香蔥 大蒜 肉絲 油 醬油 糖 黃酒雞精 高湯或水
1.京蔥的蔥白切絲,香蔥切段,大蒜拍扁切片
2.將油倒入鍋里,開小火,放入蔥白絲,香蔥段和蒜片,慢慢的炸至蔥白變透明,蔥段顏色變深即可。(此過程一定要小火,需要時間也很長。讓油一直保持不開的狀態(tài),慢慢熬制。)
3.撈出蔥段。將油倒在碗里備用
4.醬油肉絲:鍋內(nèi)留一些蔥油,改大火。放入肉絲煸炒至肉絲變白后加入2勺生抽,1/2勺老抽,1勺白糖,1勺黃酒,再加入少許高湯或者水燒成汁后關(guān)火加入少許雞精
5.將鮮切面煮熟,煮得稍微硬一點即可
6.將煮好的面撈出瀝干水分。加入1勺蔥油,將面拌勻。淋上醬油肉絲,撒上蔥花即可
以上就是蔥油拌面的具體做法,主要是在蔥油拌面時那一定要將沖洗干凈蔥,蔥主要含有的蛋白質(zhì)和碳水化合物還有維生素礦物質(zhì)對人體是非常有用的,蔥的營養(yǎng)價值是很高的,所以在從制作蔥油拌面時,就可以達到很好的營養(yǎng)功效,對于治療很多疾病也是有很好作用,比如風寒感冒吃胃疼等常見的消化呼吸道疾病。
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