川菜涼拌蘿卜絲的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“川菜涼拌蘿卜絲的做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
涼拌蘿卜絲在川菜中是一道開胃菜，尤其早上起床之后吃飯沒有食欲的人可以吃這道菜。涼拌蘿卜絲由于其流行程度很高，所以制作的方式也非常之多。在川菜中離不開辣椒，所以涼拌蘿卜絲屬于刺激性較強(qiáng)的食物，如果腸胃本身不好，則不可以吃這道菜。下面來介紹涼拌蘿卜絲的做法。
做法一：蘿卜和香菜洗凈，備用。蘿卜用擦絲器擦成絲。香菜切段，備用。將切好的香菜放入蘿卜絲的碗內(nèi)。加入白醋（少量）。倒入麻油。加入生抽，攪拌均勻，即可食用。
注意：如果喜歡辣的，可以放辣椒油，或者其他調(diào)味料。蘿卜的皮不要去掉。蘿卜皮的營養(yǎng)豐富哦。攪拌的時(shí)候，最好選擇比較深的碗，不然容易拌出來。
做法二：將胡蘿卜切成細(xì)絲（或用刨子刨絲），放入大碗中。加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）。加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用。
注意：做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速。
制作涼拌蘿卜絲的時(shí)候要注意，有的人可能不喜歡大蒜或者是香菜的味道，這個(gè)時(shí)候可以不添加這兩種輔料。另外，制作的時(shí)候最好選擇菜籽油或者是色拉油，不要選用豬油。因?yàn)樨i油做涼拌蘿卜絲后容易凝結(jié)，這樣看起來不美觀。另外，涼拌蘿卜絲現(xiàn)做現(xiàn)吃最好。
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蘿卜，是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜本身具有一定的熱量和營養(yǎng)價(jià)值，冬天正是蘿卜成熟的季節(jié)，人們會(huì)選擇在寒冷的冬季食用蘿卜來驅(qū)走體內(nèi)的寒氣，比如常見的就是蘿卜燉排骨，不僅味道鮮美，還很有營養(yǎng)。但是蘿卜除了用來燉排骨，還有很多食用方法，比如干蘿卜，涼拌蘿卜絲等等，涼拌蘿卜絲因?yàn)榍逅煽诙钍苋藗兊南矏?，下面一起來學(xué)習(xí)一下怎樣涼拌蘿卜絲：
各種做法
（1）水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調(diào)味；調(diào)好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
發(fā)菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細(xì)絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開胃、軟堅(jiān)化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動(dòng)脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。
（2）香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細(xì)絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個(gè)放醬油、白糖、細(xì)鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在蘿卜絲上即成。
酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個(gè)。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當(dāng)開胃[1]。
（3）香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
（4）豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
（5）麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
紅蘿卜是一種比較有營養(yǎng)價(jià)值的食材，它里面含有很多的胡蘿卜素和維生素C，對于我們的身體發(fā)育是有很大幫助的，所以大家在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜是不錯(cuò)的。然而，我們在生活中食用胡蘿卜的方法一般是煲胡蘿卜豬骨湯或者胡蘿卜炒瘦肉，對于涼拌紅蘿卜這種做法是比較少見的。
如果大家在平時(shí)是比較喜歡吃涼拌食物的，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌胡蘿卜的制作方法，可能你們會(huì)喜歡上它的味道。涼拌胡蘿卜的味道是比較清甜的，吃起來比較是爽口。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
原料：蘿卜、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。
步驟
1.把胡蘿卜切成細(xì)絲。
2.鍋中燒熱水，放入胡蘿卜絲燙開撈出。
3.放進(jìn)冷水盆中過一下。
4.撈出稍用手?jǐn)D干水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成絲。
7.準(zhǔn)備好辣椒油。
8.倒入生抽，加鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌勻。
紅蘿卜的好處
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
相信大家對于文章介紹的涼拌紅蘿卜絲的做法有一定的了解了。為了讓你們能夠在生活中享受到美味的食物，我們建議大家可以在生活中嘗試一下涼拌紅蘿卜絲的做法。特別是上班族的朋友，這種制作方法是比較簡單的，而且可以節(jié)省你們的時(shí)間，建議你們可以好好的利用。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下涼拌香辣蘿卜絲這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.21蘿卜洗凈切絲；芹菜葉洗凈；蛋磕入碗中，打勻；蔥洗凈切末。
3.蘿卜絲放鹽，腌制10分鐘，水分劑干。
4.鍋熱油，蛋入鍋煸炒。
5.撈出，放蘿卜絲內(nèi)。
6.鍋熱油放入蔥末、辣醬。
7.爆香炒勻后，即關(guān)火。
8.放入蘿卜絲、炒好蛋、芹菜葉，拌勻。
9.再放入雞精、麻油，拌勻即可出鍋。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的涼拌香辣蘿卜絲，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
在我們的生活中，熱菜、涼菜、湯品都是非常常見的，隨著夏日已經(jīng)來到了我們的身邊，所以涼菜也在我們的飯桌上出現(xiàn)的越來越頻繁，那么什么樣的涼菜更能受到大家的歡迎了，那就不得不說是涼拌蘿卜絲了，蘿卜具有利尿清火解毒的功效，所以在夏日吃涼拌蘿卜絲這是一個(gè)非常好的選擇，那么怎么樣才能制作這道涼菜呢？美味涼拌蘿卜絲的做法大全是怎么樣的呢？
水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調(diào)味；調(diào)好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
發(fā)菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細(xì)絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開胃、軟堅(jiān)化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動(dòng)脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。
香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細(xì)絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個(gè)放醬油、白糖、細(xì)鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在蘿卜絲上即成。
酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個(gè)。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當(dāng)開胃。
香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的美味涼拌蘿卜絲的做法大全，蘿卜絲清涼爽口，而且還富含豐富的維生素，但是蘿卜是性寒的，所以身體比較虛弱或者胃寒的人們還是盡可能的少吃。涼拌蘿卜絲的做法是多種多樣的，所以在這個(gè)燥熱的季節(jié)，可以選擇適合自己的口味來制做哦。
其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)到夏天這個(gè)季節(jié)里面，炎熱也在接踵而至，很多人都感覺到熱了起來，所以現(xiàn)在涼菜也是非常受歡迎的，特別是一些新鮮的蔬菜進(jìn)行制作的涼菜，下面我們就一起來了解一下涼拌胡蘿卜絲的做法大全。
主要做法：
做法一：
原料：半個(gè)胡蘿卜
做法：胡蘿卜切絲，加生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精、生姜和蒜末拌勻，加青椒絲點(diǎn)綴，淋上香油就好了。
做法二：
配料：胡蘿卜250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、姜絲、醬油、白糖皆適量。
制法：把胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲后景干。香菜去雜后洗凈，切碎。把胡蘿卜絲放在溫開水里泡軟，撈出后擠干，用姜絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿卜絲上即可。
藥用：隨餐食用，用量自愿。
說明：明目降壓、祛脂降糖；對高血壓病、高血脂癥、糖尿病有療效。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些涼拌胡蘿卜絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，還是可以在自己下班回家之后，進(jìn)行制作這樣的食材的。
涼拌白蘿卜絲是夏天的開胃小菜，先準(zhǔn)備好所有食材，包括蘿卜、香菜、姜蒜，還有一些調(diào)味料。做的時(shí)候先把蘿卜絲去皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，這樣比較入味，吃的時(shí)候也好咀嚼，然后把所有作料切成小塊狀，再按照順序香菜、姜、辣椒、調(diào)味料、蒜，在最后的時(shí)候還可以放入生抽、白糖，這樣可以調(diào)和調(diào)味料，以免過咸或者過濃。
方法一:
1蘿卜削皮洗凈，香菜、蒜洗凈。
2.備熟花生米。
3.香菜切寸段，蒜切粒，蘿卜絲用工具擦成絲(或用刀切成絲)。
4.盤子里依次加入蘿卜絲，鋪上香菜、蒜粒、花生。
5.取一凈碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖、胡椒粉調(diào)勻。
6.調(diào)好后淋在放蒜
方法二:
1青皮白蘿卜一個(gè)洗凈
2削去皮
3擦絲
4加少許鹽腌出水分倒掉
5青紅椒切絲放上蒜蓉
6加上糖、陳醋
7加香油
8拌勻后盛入盤
? ?今天我們就來介紹一下冰蝦蘿卜絲的做法是什么，蘿卜通常是白蘿卜。白蘿卜是肺臟的排毒食品，大腸和肺的關(guān)系最密切，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，白蘿卜還能幫助大腸排泄宿便。用白蘿卜與鮮蝦一起混搭成一道清新的小菜，不僅制作簡單方便，而且口味鮮美，快來一起看看吧。
? ?1.竹節(jié)蝦剪去須，挑去蝦線，洗凈
? ?2.青蘿卜洗凈，去皮，切成絲
? ?3.蔥切花，香菜切碎
? ?4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
? ?5.鍋內(nèi)加入清水，放入竹節(jié)蝦用大火煮沸，轉(zhuǎn)入中火再煮5分鐘
? ?6.下入蘿卜絲煮沸，改小火煮至蘿卜絲軟爛
? ?7.加少許鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜段即可
? ?同時(shí)還要注意：
? ?1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
? ?2、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利用營養(yǎng)吸收。
? ?冰蝦蘿卜絲做法是什么呢？如今您是知道了吧？原來這一道小小的家常菜里面還有這么多的學(xué)問！一道菜，既嘗到了美味的食物，又可以調(diào)理自己的身體，為什么不去把它學(xué)會(huì)呢？拿起廚具，看看您是否能將剛才看見的東西融會(huì)貫通吧！
?祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為引，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，胡蘿卜。土豆絲胡蘿卜絲做法是什么？讓我們通過以下文章內(nèi)容了解一下。
?1. 蔥姜蒜熗鍋，蒜留下一半一會(huì)用。
?2.倒入土豆絲，胡蘿卜絲
?3.翻炒一下，分別加入鹽，糖，醬油，醋可以稍后再放，雞精。
?4.土豆絲胡蘿卜絲的做法圖解44.看到土豆絲和胡蘿卜絲軟下來以后，放入花椒油，醋，還有水淀粉，迅速翻炒，出鍋即可！
?土豆絲胡蘿卜絲做法是什么？相信您已經(jīng)掌握了這道美味的做法。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用，多吃是很有好處的。
白蘿卜使我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷降囊环N食用蔬菜，白蘿卜可以用來洗洗生吃，也可以炒菜都是很好的一道家常菜。白蘿卜也是有一定的藥用價(jià)值的，白蘿卜還能促進(jìn)人體的消化，讓人增強(qiáng)食欲，還能治咳嗽，化痰，是很好的一個(gè)食療的佳品。很多人為了省事喜歡拌白蘿卜絲吃，拌白蘿卜絲的做法是什么，這是非常簡單的。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
涼拌白蘿卜絲的做法是什么：
主料：白蘿卜半根。
輔料：柿子椒小半顆香菜兩根。
調(diào)料：食鹽適量，醋適量，味精適量，姜一小塊，蒜一瓣，花椒幾粒，生抽適量，香油適量，菜籽油適量，白糖少許。
做法：1.白蘿卜去皮洗凈、切絲（刀工有待鍛煉），放入碗中備用。
2.柿子椒洗凈，切絲。香菜洗凈，切小段。姜蒜切碎。
3.鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。
4.將備好的姜蒜，甜椒放入油鍋中煸半分鐘左右，關(guān)火。
5.在蘿卜絲中，按照自己的口味，適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 ，調(diào)料，將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。
6.將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。
拌白蘿卜絲吃是很簡單易做的，而且吃白蘿卜還會(huì)有美白的功效呢，相信愛美人士一定是很喜歡食用的。拌白蘿卜絲的做法是什么也都給大家介紹了，多吃白蘿卜是很養(yǎng)生的，而且蘿卜據(jù)說還有防治癌癥抗癌癥的功效。白蘿卜還可以做蜂蜜白蘿卜汁這類的飲品，是很保健的。
白蘿卜干咸菜的做法，需要注意按照一定的步驟進(jìn)行，因?yàn)檫@一道食物放置的時(shí)間是可以比較久的，而且在食欲下降的時(shí)候，食用也可以起到一定的開胃效果。
做法一、
蘿卜絲咸菜
1、 將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天；
2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時(shí)直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)（須裝滿，用手壓實(shí)）；
3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可
做法二：
1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個(gè)大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會(huì)兒。
3、大概放置一兩小時(shí)以后，蘿卜會(huì)腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個(gè)大罐子里。
4、蓋上蓋子，放一個(gè)星期左右。這期間蘿卜會(huì)繼續(xù)出水，可以用干凈無油的筷子適當(dāng)翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個(gè)辣椒進(jìn)去一起泡。
民以食為天，無論什么時(shí)候，我們都不能離開了吃，可是，今天的我們不能像以前一樣，只講究溫飽，今天更多是注重營養(yǎng)，健康，美味，所以，吃的也是花樣百出。可是，蔥拌蘿卜絲一種被人們喜愛，從未淘汰過，非常的好吃，那么，我們就來了解蔥拌蘿卜絲的做法是什么吧！
大蔥去根洗凈切成末；白蘿卜去根葉洗凈，切成5厘米長細(xì)絲，用鹽腌一下，然后用涼開水淘洗，濾去水分，放入碗中，放入蔥末、醋、醬油、糖等調(diào)料，再澆上香油拌勻即成。
主要食材 :白蘿卜，大蔥
口感：蔥香濃郁，味道可口。
主料：白蘿卜(500克)
調(diào)料：醋(10克) 醬油(10克) 白砂糖(10克) 香油(10克) 鹽(3克) 大蔥(5克)
大蔥去根洗凈切成末；白蘿卜去根葉洗凈，切成5厘米長細(xì)絲，用鹽腌一下，然后用涼開水淘洗，濾去水分，放入碗中，放入蔥末、醋、醬油、糖等調(diào)料，再澆上香油拌勻即成。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
食譜相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
蔥拌蘿卜絲的做法非常的簡單，但是，卻還非常的美味，特別適合夏天食用，而且，蘿卜也是非常營養(yǎng)的食物，對人體有很多的好處，特別是中老年人，更是應(yīng)該多吃一些蘿卜，希望大家能夠知道蔥拌蘿卜絲的做法，也不妨在家做一下吧！
蒸胡蘿卜絲，非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在豫東地帶，常用作早餐主食用。而且現(xiàn)在也正好是春夏之際，各位胡蘿卜的愛好者們，可以好好地看看小編下面關(guān)于胡蘿卜絲的制作方法。
食材食譜熱量：147.3(大卡)
主料 胡蘿卜 150g 面粉 30g
方法/步驟
1.胡蘿卜3個(gè)洗凈去皮備用。再將胡蘿卜切細(xì)絲備用。
2.切好的胡蘿卜絲，用少許食用油拌一下
3.取面粉放在面板上，將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層面粉
4.將拌好面粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘
5.大蒜砸成泥備用。
6將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、佐料、香油、食鹽拌勻食用。
胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
大家在看完小編的介紹之后有沒有覺得胡蘿卜是一個(gè)很好的吃食呢，而且胡蘿卜絲的烹飪方式還是十分之簡單的因此，小編想大家如果能夠掌握胡蘿卜絲的烹飪方法的話以后一定是可以大飽口福的哦。
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