沙丁魚的家常做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“沙丁魚的家常做法有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
生活中魚肉是我們經(jīng)常接觸到的一種食物，魚肉的種類有很多，相信每個人都有自己偏愛的一種。魚肉雖然做法多樣，但是很多人并不清楚具體的做法有什么。今天小編主要來介紹幾種沙丁魚的做法，如果你也喜歡吃魚的話不妨和小編一起來學(xué)習(xí)一下沙丁魚的做法，相信不會讓你失望的。
做法一 椒鹽沙丁魚
1.魚身要干爽。
先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。
2.拍干面粉
如果沒廚房紙或者趕時間，把腌過的魚倒掉水分后，把魚的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。
3.熱鍋冷油
鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。
4.切勿頻頻翻動魚身
魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉(zhuǎn)動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉(zhuǎn)到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。
5.煎好的沙丁魚，灑上點(diǎn)椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調(diào)料汁，放點(diǎn)姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。
做法二 茄汁沙丁魚
第1步：先將沙丁魚洗凈
第2步：把收拾干凈的魚放入高壓鍋，并放入蔥姜蒜、花椒、八角、生抽等調(diào)料。蓋上鍋蓋，通電，設(shè)定時間30分鐘。(普通高壓鍋10分即可)
第3步：趁高壓鍋工作期間，把番茄切成小塊，并放入鍋內(nèi)炒成醬
第4步：高壓鍋工作時間到了，把魚和湯倒入番茄醬里，開大火燜，直至湯汁變少變稠，加入鹽，關(guān)火。
看了小編以上對于沙丁魚家常做法的分析，不知道有沒有讓你躍躍欲試呢?其實(shí)在我們生活中，沙丁魚的做法還與很多，但是需要你自己去挖掘了。其實(shí)吃沙丁魚不僅僅是個人口味和七號，同時實(shí)施定義中富含豐富的營養(yǎng)成分可以幫助我們補(bǔ)充身體能量。
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椒鹽沙丁魚一向是小編的最愛之一，吃起來不但脆爽，而且滿口生香，好吃的簡直連舌頭能都吞下去了。然而沙丁魚也是海魚里的一種，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人體免疫力，對大腦也有好處。將這道菜做的好吃又對身體有益，那要怎么做呢?大家別急，接下來就讓小編告訴你們?nèi)绾巫龀鲞@道菜。
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做法一：
材料：沙丁魚10條，面粉25克，淀粉25克，料酒1調(diào)羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克
制作方法：
1、準(zhǔn)備原料
2、沙丁魚刨去魚鱗。
3、用手揪掉魚頭側(cè)向一側(cè)，內(nèi)臟就全部拉出來。
4、依次處理好所有沙丁魚沖洗干凈，加入料酒鹽腌制15分鐘。
5、面粉淀粉倒入容器加清水調(diào)拌成均勻無顆粒面糊。
6、取腌好的沙丁魚裹上面糊。
7、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿糊的魚。
8、炸制魚身金黃熟透出鍋。
9、配食一碟椒鹽上桌。
做法二：
主料：沙丁魚，面粉
制作方法：
1、先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。
2、如果沒廚房紙或者趕時間，把腌過的魚倒掉水分后，把魚的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。
3、鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。
4、魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉(zhuǎn)動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉(zhuǎn)到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。
5、煎好的沙丁魚，灑上點(diǎn)椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調(diào)料汁，放點(diǎn)姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。
看了小編的介紹的兩種做法，大家學(xué)會做椒鹽沙丁魚了嗎?這道菜最為爽口。雖然沙丁魚用油煎炸過，但吃進(jìn)嘴里反而一點(diǎn)也不油膩。小編一般喜歡用煎好的沙丁魚去蘸一點(diǎn)蘸醬吃，那味道簡直美極了。喜歡辣的可以在蘸醬里放點(diǎn)辣椒，口味非常不錯哦。
其實(shí)沙丁魚的話，是很常見的食物的了。而且現(xiàn)在不僅僅有新鮮的沙丁魚，而且還有一些方便儲存的沙丁魚的罐頭的了。當(dāng)然了，也有的濱海城市的話，銷售烘干的沙丁魚的干。很多人其實(shí)也是很喜歡吃沙丁魚的了因?yàn)楸容^好吃的關(guān)系。那么到底沙丁魚的作用是什么？
沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因?yàn)樯扯◆~富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
吃沙丁魚的五種好處：第一，稀釋血液；第二，幫助擴(kuò)張血管；第三，防止?jié)撛谥旅龍F(tuán)的形成；第四，防止高血壓以及脂肪量的提高；第五，保護(hù)心臟跳動的不正常。
如果剛開始食用沙丁魚時，會令你很吃驚，但是豐富油脂烹制的沙丁魚讓你望而卻步，但是在想想，這里有一個簡單可口的方法，為你的家庭提供一個比較健康有益的吃法。
食用方法編輯
干煸沙丁魚
原料：沙丁魚500克，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各適量。
制法：
l、將沙丁魚去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋內(nèi)加底油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。
3、鍋內(nèi)加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內(nèi)即可。
溫馨提醒：其實(shí)干煸沙丁魚的話，不僅僅熱氣騰騰的，而且很香的了。是一個很下飯的飯菜的了。而且往往特點(diǎn)的話也是很明顯的 。要知道的，其實(shí)干煸沙丁魚的話不僅僅香辣齊全，而且往往有略甜的好處，而且魚外焦里嫩，很好吃。
沙丁魚是很常見的一種魚，這樣的魚在吃的時候，有著很多不錯制作方法，而且沙丁魚制作成罐頭也是很不錯的，沙丁魚含有的蛋白質(zhì)比較多，不過吃的時候，需要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有好處的，那沙丁魚的做法怎么樣呢，這類魚的制作也是有著一些不錯方法。
很多人對沙丁魚的做法并不是很輕松，在選擇沙丁魚前，可以對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，使得制作的時候，都是可以知道該如何制作它最佳，能夠品嘗到美味的沙丁魚來。
沙丁魚的做法：
香辣沙丁魚
材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)。
做法：
1.沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉(zhuǎn)動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
以上就是對沙丁魚的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的是，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作沙丁魚的時候，在食材上也是要搭配好，這樣能夠提高沙丁魚口感，而且對沙丁魚的營養(yǎng)價值不會破壞掉。
沙丁魚其實(shí)也是我們飯桌上的美味佳肴，而且沙丁魚富含蛋白質(zhì)，以及鐵元素，對于幫助身體補(bǔ)充這些物質(zhì)有很好的作用，還能夠預(yù)防心肌梗塞等疾病，是比較理想的保健食材。
1、沙丁魚富含蛋白質(zhì)，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預(yù)防心肌梗塞等病的EpA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強(qiáng)記憶力。
2、沙丁魚含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
3、據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
4、孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因?yàn)樯扯◆~富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。
5、除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。
沙丁魚大家都知道，這是一種很常見的食物，很好吃，也很營養(yǎng)，不過不止如此，沙丁魚還具有一些藥用價值。沙丁魚屬于咸水魚類，這種魚類之中有一種成分叫做磷脂即OMEGA-3脂肪酸，這種特殊的成分能夠幫助減少甘油三酸脂，簡單來說就是吃沙丁魚能夠幫助降低血壓、減緩動脈粥樣硬化速度。所以沙丁魚不只是好吃，對于治療疾病也是有幫助的。
1.沙丁魚富含磷脂 脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣,具有保護(hù)心血管健康的作用。還可以降低血壓和減緩動脈粥樣硬化的速度。
2.沙丁魚富含磷脂，孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類， 對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。
3.沙丁魚含豐富的鈣，可以防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。
沙丁魚還有一些其他的作用，比如說沙丁魚能夠幫助擴(kuò)張血管、稀釋血液、避免高血壓、降低脂肪量，保護(hù)心臟不正常跳動，這些作用都是對人體幫助很大的。而且還不僅僅這樣，沙丁魚里面含有的物質(zhì)能夠幫助保護(hù)你的心臟。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)紅燒沙丁魚做法
2.1把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片
3.2把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分
4.12香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段
5.21熱鍋涼油加沙丁魚
6.煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
7.加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起
8.把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可
9.大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
10.?再用大火收汁撒上香菜末即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了紅燒沙丁魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
沙丁魚是我們生活中很常見的美食，滋味十分的美味，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)以及核酸、?；撬岬葼I養(yǎng)，我們在生活中需要適當(dāng)?shù)氖秤蒙扯◆~。沙丁魚的食用方式有很多，煎炸、做罐頭以及番茄沙丁魚都是不錯的選擇，下面我們來看一下番茄沙丁魚的做法?
番茄沙丁魚主要就是將沙丁魚和番茄混合制作而成的，十分的鮮美，既有沙丁魚的魚鮮，又混合番茄的果鮮，滋味十分的難忘。
番茄沙丁魚的做法?1，番茄洗凈切塊。2，沙丁魚洗凈抹干，切塊。撒上少許鹽和胡椒粉略腌半小時。3，用適量的油把魚煎至兩面成為金黃色，待用。4，另燒熱兩湯匙油，爆香姜片，蔥粒和番茄，加入調(diào)味料及水煮滾。5，最后放入沙丁魚，煮片刻至材料熟透及入味，勾芡即可。
沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因?yàn)樯扯◆~富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。
以上的內(nèi)容就是對于番茄沙丁魚的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。沙丁魚不僅僅具有食用的價值還具有保健的效果，對于擴(kuò)張血管，預(yù)防高血壓高血脂等疾病有很好的療效，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤蒙扯◆~，更好的對身體負(fù)責(zé)。
我們很多人也都特別愛吃魚，于是一種非常有營養(yǎng)價值的東西，魚肉中富含了很多的蛋白質(zhì)，多吃一些魚，可以有效的提高，我們自身的身體素質(zhì)，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)很多種缺乏的物質(zhì)，椒鹽沙丁魚不僅美味又非常健康，孕婦多吃一些魚，生的寶寶也是比較聰明的，那么沙丁魚怎么做好吃呢？
做法一：
材料沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)
做法 1.沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉(zhuǎn)動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
做法二：
主料：沙丁魚調(diào)料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油
做法 1．將沙丁魚洗凈去內(nèi)臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘；
2．坐鍋點(diǎn)火倒入油，油五六成熱時，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。
我們都可以根據(jù)椒鹽沙丁魚的做法，來自己制作出來美味的椒鹽沙丁魚，大家現(xiàn)在看了以上的內(nèi)容已經(jīng)蠢蠢欲試了吧，心動不如行動，準(zhǔn)備好原料之后，我們就開始下手做吧，但是在做的時候，魚一定要清洗干凈。
沙丁魚是一種可食用魚，在香港地區(qū)，人們把沙丁魚也叫做沙甸魚或者薩丁魚。沙丁魚有大也有小，一般小一點(diǎn)的沙丁魚只有二寸長，長的沙丁魚則有數(shù)尺長。沙丁魚最開始的時候是在意大利的薩丁捕獲的，這就是沙丁魚為什么叫做薩丁魚的由來。沙丁魚一般生活在溫帶海域。
沙丁魚的營養(yǎng)價值驚人的豐富，含有大量的磷脂、鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)。沙丁魚中含有的磷脂能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育，所以沙丁魚對于孕婦來說也是一種不錯的食品。我們常見的沙丁魚除了做成罐裝之外，還有很多不同的做法。
番茄沙丁魚做法：
食材
主料：
沙丁魚300g
輔料：
各種調(diào)味品適量
步驟
1.將冰鮮沙丁魚去冰洗凈。
2.鍋內(nèi)放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。
3.炸好的沙丁魚備用。
4.魚都炸好后，鍋內(nèi)留底油，將魚倒回鍋內(nèi)，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
5.開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥姜蒜，大料香葉花椒。
6.倒入番茄醬。
7.加入適量清水和鹽大火燒開。
8.轉(zhuǎn)小火燉魚，收汁即可。
小貼士
魚最好要炸于有些硬，這樣燜的時候不容易散花。
香煎沙丁魚做法：
1.沙丁魚從冰箱取出解凍。
2.清洗并清理內(nèi)臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會。
3.花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準(zhǔn)備少許蔥花。
4.將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。
5.鍋中放適量油燒熱，放入魚。
6.煎至一面脆黃，翻面再煎。
7.煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點(diǎn)綴食用。
上面是沙丁魚的兩種烹飪方法，大家可以自己嘗試著做一下。另外，我們在做上面這道香煎沙丁魚的時候一定要注意的問題就是在煎魚的時候要等一面煎好的時候再翻面，否則魚就會碎，而且在煎魚的時候盡量用中小火，這樣煎出來的魚不容易糊。
沙丁魚罐頭的主要材料是采用了沙丁魚，那么它的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)也是沙丁魚的營養(yǎng)。沙丁魚是屬于魚類的食物，所以它的營養(yǎng)價值中包含了蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素。只要是食用用沙丁魚制作出來的食物多少都是會含有它本身的營養(yǎng)價值，不同的就是不一樣的做法，呈現(xiàn)出來的成品營養(yǎng)也是會發(fā)生變化的。
只有了解食物的做法，才能夠方便快捷的去食用到它里面所含有的營養(yǎng)價值。不過在制作之前還是需要去了解一些它本身的特征，這樣在制作的過程中就可以清楚的知道它的使用方法不會出現(xiàn)不好的影響。那么沙丁魚罐頭的做法是什么呢?
主料：沙丁魚2條、亨氏番茄醬4大匙、辣椒粉1大匙、八角5個、蒜3粒、蔥半個、香葉7片、花椒粉1小匙
自制沙丁魚罐頭的做法
1.沙丁魚放入清水中解凍。2.去掉魚頭內(nèi)臟沖洗干凈。3.所有調(diào)料準(zhǔn)備好，蔥蒜切末。4.將魚和所有調(diào)料放入高壓鍋中，選擇豆/蹄筋類按鍵，口感選擇濃郁，煲約1小時，即可。5.帶壓力散凈后開鍋，嘗嘗看味道怎么樣吧。
營養(yǎng)價值
沙丁魚是一些鯡魚的統(tǒng)稱，廣泛分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。
沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護(hù)心血管健康的作用。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。
上面介紹了沙丁魚罐頭的做法，其實(shí)相對于其他的食物來說它的制作過程還是簡單化的，所以只有學(xué)會了這樣的做法。食用沙丁魚罐頭時就可以很好地額吸收到沙丁魚的營養(yǎng)價值，食用沙丁魚可以幫助我們減少脂肪酸的產(chǎn)生，還可以幫助高血壓的患者起到降壓的作用。
商定于是我們常見的一種可食用魚類，在香港地區(qū)，人們習(xí)慣把沙丁魚叫做薩丁魚，也有人喜歡把沙丁魚叫做沙甸魚。沙丁魚的個頭有大也有小，最小的沙丁魚大概只有二寸長。最開始捕獲沙丁魚的地方是在意大利的薩丁，所以，這也是沙丁魚另一個名字薩丁魚的由來原因。
沙丁魚的營養(yǎng)價值不是一般的豐富，沙丁魚肉里面含有大量的磷脂以及各種人體所需的營養(yǎng)元素。沙丁魚對于孕婦來說是一種非常不錯的補(bǔ)品，因?yàn)榱字梢杂行Т龠M(jìn)肚子里寶寶的發(fā)育。
食材明細(xì)
冰鮮沙丁魚適量、啤酒1聽、番茄1個、亨氏番茄醬1聽、香葉適量、老抽適量、大蔥適量、白糖適量、精鹽適量、花椒適量、大料生姜適量、大蒜適量。
制作步驟：
1. 做這道菜的材料。
2. 大蔥切成段狀。
3. 生姜拍碎備用。
4. 大蒜切成片狀。
5. 西紅柿切成塊狀。
6. 鍋中加油燒熱炒香大料和花椒。
7. 放入蔥、姜、蒜炒香。
8. 把沙丁魚放入鍋中。
9. 放入西紅柿稍微炒一會兒。
10. 加入1/4聽的啤酒。
11. 放入適量的番茄醬炒勻。
12. 放入適量的白糖。
13. 加入適量的精鹽。
14. 加入適量的老抽。
15. 放入兩張香葉片。
16. 把剩下的啤酒全部倒入鍋中。
17. 把魚連湯一起倒入高壓鍋中。
18. 電飯煲調(diào)到蹄筋/豆類檔位即可。
這道茄汁沙丁魚味道非常不錯，如果感興趣的話就可以自己動手制作一下這道菜。這道菜的難度一般，只要將制作這道菜的食材準(zhǔn)備好，按照上面的步驟就可以制作出好吃的茄汁沙丁魚了。我們自己做出來的沙丁魚比起外面的更細(xì)膩更好吃。做出來的茄汁沙丁魚如果一次性吃不完的話可以放在冰箱里下一次繼續(xù)食用。
家常鱔魚制作方法各種各樣，而且不同的方法可以給我們帶來不一樣的口感和美味，常見的有蔥苗炒鱔魚絲，還有蒜子燒鱔段以及豆制鱔魚，而且它的制作方法也是比較方便簡單的。
一、蒜苗炒鱔絲
鱔魚500克，蒜苗100克，四川豆瓣醬2湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，花椒面少許，香油1茶匙。
1、買鱔魚時請賣家?guī)兔庸とス?；把鱔魚片揉搓洗凈，切成絲，加紹酒和少許鹽拌勻待用；將蒜苗洗凈切段。
2、炒鍋置中火上，放油100克左右，燒至六成熱，放入鱔魚絲煸炒片刻，加入豆瓣醬、姜絲、蒜末煸炒，油呈紅色時，放入蒜苗段炒出香味，放入醬油、香油、味精、蔥絲、少許花椒面炒勻，裝盤即可。
二、 蒜子燒鱔段
去骨鱔魚片400克，大蒜1頭，醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉適量，蔥姜共40克。
1、鱔魚切成3公分左右的段；大蒜剝皮后切成粗粒；蔥姜切片。
2、鍋中放油燒熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。
3、用小火慢燒，待鱔魚燒軟，把汁收稠，即可出鍋。
三、豆豉鱔魚
鱔魚肉500克，蔥花2湯匙，蔥段20克，姜片5片，紹酒1湯匙，糖少許，鮮湯100克，豆豉50克，鹽少許，醪糟汁1湯匙，醋適量，香油2茶匙。
1、將鱔魚肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分長的段，加鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻碼味。
2、炒鍋中加入足量油，燒至七成熱后，放入腌好的鱔魚段，炸至鱔段體酥撈出，并將炒鍋中的余油倒盡，洗凈炒鍋。
3、炒鍋中加入3湯匙油，稍微加熱后倒入豆豉炒至酥香，撈出待用；將炸好的鱔段倒入鍋中，加鮮湯、紹酒、糖和醪糟汁，用中火收汁；待湯汁被收至半干時，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上蔥花，出鍋晾涼即可。
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