什么骨頭熬湯比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“什么骨頭熬湯比較好？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在的人們不僅僅喜歡吃飯和菜，還有人非常喜歡喝湯，老一輩的人們常說營養(yǎng)都在湯里。湯分為雞蛋湯、骨頭湯等等，骨頭湯不想大家都很了解，但是我想大家不是全了解的，骨頭湯是分為好幾種的，那么有哪些骨頭湯好呢?下面小編就跟大家說一下哪些骨頭湯比較好。
當(dāng)歸補骨湯材料：當(dāng)歸，黃芪，黨參，羊肉，蔥，生姜，鹽，味精等各適量。
做法：
1、將羊肉洗干凈，放在沙鍋內(nèi)將當(dāng)歸，黃芪，黨參放在紗布袋內(nèi)放在沙鍋中。
2、蔥姜一起放進(jìn)去再加上適量的清水，用大火煮開后，改用小火燉至羊肉爛熟，最后加鹽，味精調(diào)味即可。
提示：此湯能補血益氣，強筋壯骨，適合骨折恢復(fù)期的患者食用。
豬骨黃豆湯
材料：豬骨頭，黃豆，姜，鹽等各適量。
做法：
1、將豬骨頭剁碎，與黃豆和姜一起放在沙鍋內(nèi)。
2、沙鍋內(nèi)加入適量的水大火燒開改用小火慢慢燉，最后放鹽調(diào)味。
提示：此湯能健脾寬中，潤燥消水能續(xù)筋骨，適用于骨折中期的食療。黃豆是豆中之王，營養(yǎng)豐富。
菟絲牛鞭湯
材料：牛鞭一條，菟絲子，料酒，蔥，鹽，雞精，味精等各適量。
做法：
1、自然風(fēng)干的牛鞭，用涼水浸泡24個小時，切成片，加菟絲子一起放在沙鍋內(nèi)。
2、加適量的清水，加上料酒，蔥，雞精，大火煮開改用小火煎煮至肉爛熟，最后加鹽和味精調(diào)味。
提示：此湯有補肝腎，強筋骨的功效，菟絲子有安胎，明目，止瀉的功效。
大家看了以上內(nèi)容，大家知道什么骨頭湯好了嗎?以上湯類不僅僅可以強筋狀骨還有補腎養(yǎng)血的作用，菟絲牛鞭湯更有著安胎、明目、止瀉的作用，當(dāng)然湯類也不僅僅就只有以上三種的，還有其它的，朋友們要以自己的情況來做湯。
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如果人們出現(xiàn)骨裂的話往往會想到要進(jìn)行補鈣，他們往往通過喝湯來進(jìn)行補充流失的鈣質(zhì)，幫助骨頭的生長，其實在生活中補鈣不一定要喝一些骨頭湯的，平時的時候還可以通過吃一些魚或者肉等其他的富含蛋白質(zhì)的食物，對于骨裂患者來說都是非常有好處的，那么出現(xiàn)骨裂還需要吃什么比較好呢？
在早期的一段時間內(nèi)，應(yīng)該吃一些清淡易消化的食物，比如說蒸瘦肉、蒸蛋，一些燉的魚湯之類，注意不要燉的太過油膩，同時多吃一些新鮮的綠色蔬菜，補充纖維和一些水果，比如香蕉。
大概兩三星期以后，淤青慢慢褪去，骨頭開始生長，需要大量的營養(yǎng)，這個時候你可以用中藥搭配各種魚類，鴿子，枸杞，紅棗等藥材做成藥膳來幫助補充營養(yǎng)。當(dāng)然也要適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟恕?/p>
等到去醫(yī)院復(fù)查過，確定骨頭長好，拆掉固定的東西，可以開始適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，基本一些食物都可以吃了，但還是要清淡一點哦，鍛煉也不能太激烈，但是適當(dāng)?shù)腻憻?，有助恢?fù)。
注意事項：病人可多吃高營養(yǎng)食物和含鈣、錳、鐵等微量元素的食物，像動物肝臟、雞蛋、綠色蔬菜、小麥含鐵比較多;海產(chǎn)品、黃豆等含鋅比較多;麥片、蛋黃等含錳較多。同時配以雞湯、魚湯、各類骨頭湯等，可選擇性地加入紅棗、枸杞等。平時的時候，千萬不要吃一些辛辣刺激性的食物。
小編提醒廣大的患者在平時的時候一定要多注意飲食的調(diào)理，在治療期間千萬不要做一些劇烈的運動，平時需要保護好患處，防止出現(xiàn)病情加重的情況，這段時間飲食上需要多吃一些有營養(yǎng)的食物，平時切記不能吃一些辛辣刺激性的食物。
骨折是生活中一種比較常見的疾病，如果人們出現(xiàn)骨折的時候在飲食上一定要多注意調(diào)理，平時的時候飲食需要注意均衡，這段時間可以選擇多吃一些對骨頭有好處的食物，可以選擇多吃些富含鈣的食物，那么，骨頭傷了應(yīng)該吃什么比較好呢？接下來跟著小編一起來看看吧！
除了在醫(yī)院接受治療以外，病人的護理也十分重要，在飲食方面，骨折病人需要多吃新鮮的蔬菜和應(yīng)季的水果來補充身體所需要的維量元素和維生素，可以從動物肝臟、海產(chǎn)品、干果類、蛋類、豆類、大骨頭中提取。
骨折病人可能會長時間的臥床休息，因為不能經(jīng)常運動的原因，會導(dǎo)致出現(xiàn)大便不通暢的現(xiàn)象，要吃含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)排便的食物。不要因為行動不方便，就不喝或者少喝水，這是不對的。
隨著身體的恢復(fù)情況，要適當(dāng)?shù)幕顒雍瓦\動，就算臥床期間也可以適當(dāng)?shù)淖龃采虾唵蔚腻憻?，避免骨折治愈后再站不起來，保持室?nèi)空氣新鮮，天氣好的時候，要通風(fēng)換氣，到戶外曬陽，可以給身體補鈣。
骨折后恢復(fù)需要一定的時間，對于受傷嚴(yán)重的患者而言，更是需要大量的時間，因此護理是一個長期的過程。在飲食上也不能忽略，需要多從食物中攝取鈣元素?；謴?fù)期間，應(yīng)該選擇容易消化和吸收的食物。
骨頭受傷4個星期左右的患者，身體應(yīng)該逐漸有所好轉(zhuǎn)了，這時候就可以補充更多的營養(yǎng)了?？梢赃x擇吃一些魚以及動物肝臟，同時也要搭配一些蔬菜，比如蘿卜、西紅柿等，但也要注意保持營養(yǎng)均衡。
對于骨折的患者在平時最重要的就是需要補充足夠的鈣，這樣才能夠讓骨頭更好更快的回復(fù)。骨折患者在受傷期間也可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┖唵蔚倪\動，但是千萬不要做一些劇烈的鍛煉，這樣會讓骨頭再次受到傷害，對于疾病的恢復(fù)也變得更加困難。
在現(xiàn)代，有許多的素食主義者，他們認(rèn)為素食健康，食肉必須殺害動物，于心不忍。但也有主食肉類的人，五花肉、大排骨、肌肉都是他們的最愛，對蔬菜他們通常不感興趣。骨頭湯便是一道肉食者喜愛的菜肴，由豬骨燉煮而成。今天小編就來給大家介紹一下骨頭湯里加些什么來使它更美味。
將買來的骨頭洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。
燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。在生活中，人們常有骨折后飲食骨頭湯的習(xí)慣，以期補充鈣質(zhì)，使骨折早日愈合。這種習(xí)慣是極端錯誤的。其實，骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折愈合得越慢。
小小的一道骨頭湯里也有大學(xué)問，不僅在制作過程中有許多小竅門，在食用方面也有許多要注意的地方。許多人可能覺得夏天喝骨頭湯過于油膩，可以在湯里加入一些海帶、玉米或土豆，不僅能使口感更豐富，還可以中和油膩。
骨頭湯是最常見的一種湯，幾乎每家每戶都做過骨頭湯，但是如果做法不到位，也會影響到骨頭湯的味道，所以了解骨頭湯的做法，可以更好的燉出好味道的骨頭湯，不管是在挑選材料的時候，還是在清洗制作的過程中，都有很多需要注意的地方，下面我們就來詳細(xì)的介紹一下骨頭湯的做法。
在沙鍋里放進(jìn)足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開后改用小火熬制2小時，如果不要那么油膩，把湯上面的浮油去除后調(diào)味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的后一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。
在這里要注意的一點，豬骨頭一定要冷水下鍋，不然湯就沒有那么鮮美了！
煲湯首先要注意三點：
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候
以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。
其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”
“但要想做出色香味俱全的骨頭湯，關(guān)鍵是要選對骨頭放對配料。”
烹調(diào)部位：
肘子（豬的小腿）分前肘和后肘。
烹調(diào)方法：
做的時候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
上文中介紹了骨頭湯的做法，按照這種做法，就可以做出美味的骨頭湯。熬湯最重要的就是火候和燉湯的時間，所以在煮湯的時候要時刻的關(guān)注火候。當(dāng)然還可以在骨頭湯里面按照自己的偏好，添加自己的喜歡的配菜，比如蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜等等。
在現(xiàn)代，有許多的素食主義者，他們認(rèn)為素食健康，食肉必須殺害動物，于心不忍。但也有主食肉類的人，五花肉、大排骨、肌肉都是他們的最愛，對蔬菜他們通常不感興趣。骨頭湯便是一道肉食者喜愛的菜肴，由豬骨燉煮而成。今天小編就來給大家介紹一下骨頭湯里加些什么來使它更美味。
將買來的骨頭洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。
燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。在生活中，人們常有骨折后飲食骨頭湯的習(xí)慣，以期補充鈣質(zhì)，使骨折早日愈合。這種習(xí)慣是極端錯誤的。其實，骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折愈合得越慢。
小小的一道骨頭湯里也有大學(xué)問，不僅在制作過程中有許多小竅門，在食用方面也有許多要注意的地方。許多人可能覺得夏天喝骨頭湯過于油膩，可以在湯里加入一些海帶、玉米或土豆，不僅能使口感更豐富，還可以中和油膩。
紅茶不僅好喝，而且紅茶的保健效果也是非常好的，紅茶的性溫，對人的胃部的刺激也是比較小的，經(jīng)常喝紅茶多身體是有很多好處的，只不過紅茶的種類也是很多的，不同的紅茶在口感上也是有差異的，對于喜歡喝茶的人來說，好的紅茶喝起來和一般的紅茶喝起來差別是很大的。
什么紅茶比較好?
一、正山小種紅茶
產(chǎn)于福建崇安縣(武夷山)的星村，也稱星村小種。崇安種茶歷史悠久，是中國紅茶的發(fā)生地之一?，F(xiàn)時的工夫紅茶是由正山小種紅茶發(fā)展而來的。所以，正山小種紅茶算是古老的紅茶。該茶品質(zhì)別具風(fēng)格，紅湯紅葉，香氣高銳，微帶松木香，滋味強烈而爽，味似桂圓湯。
二、工夫紅茶
工夫紅茶是我國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷東歐、西歐等60多個國家和地區(qū)。我國生產(chǎn)工夫紅茶已有200多年的歷史，主要產(chǎn)地是安徽、云南、福建、湖北、江西等省。其中，安徽的“祁紅”，云南的“滇紅”在國際市場上享有很高的聲譽。以福建的閩紅、湖北的宜紅、江西的寧紅、湖南的湘紅拼配而成的“中國工夫紅茶”，也是深受歡迎的產(chǎn)品。
三、紅碎茶
茶葉揉捻時，用機械將葉片切碎呈顆粒狀碎片，然后經(jīng)發(fā)酵、烘干制成的紅茶。因外形細(xì)碎，故稱紅碎茶。國外產(chǎn)茶國家中，印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國家紅碎茶產(chǎn)量較大。其中，印度的產(chǎn)量最大，肯尼亞的品質(zhì)最好。該茶飲用時便于加糖加奶，營養(yǎng)豐富，色、香、味具佳。
紅茶的種類有哪些?
1、祁門工夫：祁門工夫紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽。
2、閩紅工夫：閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。
3、滇紅工夫：滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
4、坦洋工夫：坦洋工夫外形細(xì)長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色澤鮮亮，條形秀麗。
什么品種的紅茶好
5、英德紅茶：英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。
6、寧紅工夫：寧紅工夫產(chǎn)于江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。該茶外形條索緊結(jié)園直，色烏略紅，光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。
酸奶是我們在平時的時候經(jīng)常會喝到的一種飲品，而且酸奶的營養(yǎng)價值也特別高，是大人和小孩子都喜歡的食物，而且酸奶的口味也特別多，在喝酸奶的時候不但要注意口味，而且還要注意質(zhì)量問題，這直接關(guān)系著我們的健康，什么酸奶比較好？這也是好多愛喝酸奶的朋友們想知道的事情，下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
酸奶好喝，也分兩種。一種是乳飲料，一種是酸奶，蛋白質(zhì)含量高于1.0成為酸奶，酸奶又成為發(fā)孝型喝不發(fā)孝型。伊利優(yōu)酸乳就是乳飲料。因為酸奶的成分都一樣，只是含蛋白質(zhì)多少的問題。酸奶是純牛奶的發(fā)孝品，它不但保留了純牛奶的所有營養(yǎng)成分，而且還酸甜可口，是我們每天必須選擇的營養(yǎng)佳品。
酸奶不要空腹飲用，這樣破壞胃酸里的營養(yǎng)成分，對胃不好，食用前吃些點心或面包，酸奶的最佳飲用時間是飯后兩個小時，這樣可以幫助胃消化，還有健胃之功效。酒后喝酸奶還可以解酒，每天適量飲用酸奶還起到美容、減肥之功效!早上喝純牛奶，飯后喝酸奶，補充多方面的營養(yǎng)，就會有好的身體。
喝酸奶前，不要加熱。酸奶中的活性乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡。 如果怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環(huán)境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。 ?
通過上述的介紹，我們知道了什么酸奶比較好，在平時選購酸奶的時候我們一是要注意酸奶的品牌，二是要注意酸奶的營養(yǎng)成分和口味，特別是不要喝沒有質(zhì)量保證的酸奶，在喝酸奶的時候我們也要注意不要喝太多，多了也對身體沒有好處的。
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