春筍煲雞湯如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春筍煲雞湯如何制作呢”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
春筍煲雞湯是一道不錯的湯料，生活當(dāng)中很多人都愛喝湯，大家對于湯料的做法也非常的有講究雞湯、鴨湯、魚湯、還有鵝湯，想要在這個季節(jié)好好的滋補一下，可是給人體補充的功效與營養(yǎng)確實有著很不錯的價值，湯料當(dāng)中富有營養(yǎng)元素，接下來為大家介紹一下春筍煲雞湯如何制作呢？配料有哪些？
健康功效：
春筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素
香菇：補虛、健脾、化痰
食材用料：
土雞1斤
春筍[圖]春筍半斤 相克食物
香菇[圖]香菇1兩 相克食物
鹽少許
菜譜做法：
1.香菇用熱水泡5分鐘
2.春筍剝皮，切片，放水里煮5分鐘，撈起備用
3.土雞切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起
4.沙鍋中水燒開，放入土雞煲10分鐘，再放入春筍和香菇，加鹽煲到雞肉熟透(時間根據(jù)不同種類的雞而定)
春筍煲雞湯的做法
1 將土雞用流動水沖洗干凈，去除雞頭和雞屁股，再剁成3cm見方的小塊。老姜洗凈，切成薄片。 2 新鮮春筍剝?nèi)ネ馄?，先切?cm長的小段，再對半剖開，切成1cm寬的小條，根部較老的部分，可先用刀背拍打數(shù)下，使其中的粗纖維拍松散。
3 湯鍋中倒入足量熱水，大火燒沸后將雞肉小塊放入汆煮約8分鐘，待血沫析出后，將雞肉小塊撈出瀝干水分，再用熱水沖洗干凈。 4 將湯鍋刷洗干凈，重新加入2000ml熱水，再放入雞肉小塊、春筍小條、八角、香葉和紹酒，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燒煮約90分鐘。
5 最后在湯鍋中調(diào)入雞精、鹽和白胡椒粉，混合均勻再煮制5分鐘即可。
美食背后的故事
多年的民間食俗，造就了食材間的美味關(guān)系，即便是簡單的搭配也能派生出撼人心神的味道。肉爛、筍鮮、湯濃，毫無修飾的鮮美，得來如此輕易簡單。
小貼士
春筍雖然好吃，但其中含有較多的草酸鈣，在人體內(nèi)容易產(chǎn)生結(jié)石，并會阻礙鈣和鋅的吸收，已有結(jié)石病患的人，以及生長發(fā)育階段的兒童應(yīng)盡量少食或不食春筍。
春筍對于清熱解毒和治療腸胃消化不好有著很好的功效，與此同時，春筍雖說好吃，但是如果單獨食用的話，會造成膽結(jié)石，所以這道春筍煲雞湯，不僅僅可以發(fā)揮春筍當(dāng)中的營養(yǎng)價值又可以幫助身體發(fā)育。
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已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下春筍紅棗煲雞湯的做法。
2.鍋里放入足量的冷水，放入雞塊煮制
3.煮到雞塊變色，水面有浮沫飄起
4.撈出雞塊，用水沖掉表面雞塊浮沫
5.焯好的雞塊放入電壓力鍋中
6.加入適量清水沒過雞塊表面，放入生姜片和大蔥段
7.加入1/2勺料酒去腥
8.蓋好鍋蓋，通電按“肉類鍵”按鈕加壓15分鐘煮至雞肉熟
9.電壓力鍋煲好的雞湯移入砂鍋中
10.紅棗洗凈放入砂鍋
11.春筍洗凈外面泥塵，剝?nèi)ネ馄?，用刀切成滾刀塊
12.春筍塊放入鍋中，開中小火熬煮20分鐘
13.隨著慢火加熱，春筍、紅棗和雞的味道融入鍋中，湯濃鮮美
14.加入適量食鹽提味
15.蓋好鍋蓋，繼續(xù)中小火熬煮10分鐘，讓食鹽溶于湯中
16.打開鍋蓋，一鍋鮮美的雞湯就出爐了
你的理解力超乎尋常，所以有了春筍紅棗煲雞湯的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
鮑魚屬于生活中一種極其名貴的的食物，因為昂貴的鮑魚價格，并不是所有人都吃過的，那么鮑魚又是一味藥材，能夠很好幫助身體恢復(fù)有著很好的功效，平時對于很多家庭條件不好買不起鮑魚的朋友們來說，可能想吃一次鮑魚確實有些麻煩，那么我們可以把鮑魚換成碎鮑魚片非常的便宜，價格實惠，關(guān)于鮑魚的做法有哪些呢，今天來為大家介紹一道鮑魚香菇雞湯如何制作呢。
材料:
1. 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛)
2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質(zhì)很多)
3. 香菇數(shù)朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡)
2. 香菇泡軟
3. 老雞洗凈川燙
4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮3~4 小時,鮑魚片才
會軟且入味
5. 上桌前再放鹽即可
因為鮑魚當(dāng)中含有的營養(yǎng)價值高，可以滋補元氣，所以說我們可以放心食用，平時的生活當(dāng)中，再吃鮑魚片的時候我們最好是用鍋先把鮑魚片煮熟，因為難熟的東西要提前煮，煮好之后就上鍋，大約等幾分鐘以后，就可以出鍋品嘗了。
冬筍做為日常常吃的蔬菜，對于我們來說經(jīng)常會吃到，不過現(xiàn)在的季節(jié)當(dāng)中想要看到冬筍確實是有些難度的，冬筍營養(yǎng)價值高，可補鈣，補充微量元素，幫助身體發(fā)育，冬筍原本生長在深山老林當(dāng)中，在賣菜的地方難以見到，冬筍難見可功效多，下面這篇文章當(dāng)中，來為大家介紹一道冬筍母雞湯如何制作呢，可以滋補身體又可以幫助很多產(chǎn)婦恢復(fù)元氣。
主料
老母雞 冬筍
輔料
清湯燉雞調(diào)料適量 姜片適量
蔥段適量 紅棗適量
枸杞適量
冬筍母雞湯的做法步驟
母雞洗凈，溫水下鍋，放入幾片姜片，倒入適量料酒，開鍋后撇去血沫。
放入燉雞湯用的作料后蓋蓋大火煮開后改小火燉煮一個小時，放入清湯燉雞調(diào)料中的調(diào)料后小火再燉煮15分鐘撒入雞精即可享用美味雞湯了。
小貼士
冬筍又稱春筍、蟲筍、鞭筍、筍干。冬筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，含有大量的胡蘿卜素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在冬筍所含的蛋白質(zhì)中，至少有16種氨基酸。
冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘的效果，而且對干減肥，防治大腸癌、**癌也有作用。
冬筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。
肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。
這道冬筍母雞湯如何制作呢，大家學(xué)會了嗎，冬筍當(dāng)中確實對于肺結(jié)核，腎炎，動脈硬化，冠心病患者有著很大的作用，同時這一道冬筍母雞湯當(dāng)中的營養(yǎng)價值，對于幫助產(chǎn)婦下奶，也可以起到很不錯的功效，冬筍又被稱作為春筍，是一種營養(yǎng)價值極其豐富的含有蛋白質(zhì)的植物。
板栗在生活當(dāng)中的利用價值非常大，特別是對于健脾開胃，補腎強心有著不錯的功效，對于預(yù)防老年出現(xiàn)了冠心病，心血管疾病等高血壓疾病有著很好的功效，特別是調(diào)節(jié)很多人出現(xiàn)的內(nèi)分泌失調(diào)，氣血不足等等，一道香菇板栗雞湯的做法，既可以養(yǎng)血又可以調(diào)理脾胃來了解一下制作過程。
板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
香菇具有很高的藥用價值，其所含的香菇多糖和雙鏈核糖核酸，具有較強的抗癌防癌作用，適用于包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤的食物治療。
此外還因其含用膽堿、腺嘌呤、氧化酶和某種核酸物質(zhì)，對心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的一些疾病乃至肝硬化等也有食療和預(yù)防作用。
香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。(收起)
食材
主料雞半只板栗250克香菇250克 輔料鹽適量雞精適量
步驟
.將雞切件汆水。
板栗去皮。
與新鮮的香菇一起入鍋燒開后文火煮二小時即可調(diào)味出鍋。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了香菇板栗雞湯的做法，其實很簡單，首先我們將板栗撥好用開水燙好，上鍋進行制作前最好加入一些白糖，這樣可以把板栗做的清香甜嫩，而且可以與香菇搭配還有效的起到防癌抗癌的功效。
在廣東一帶天氣越來越熱，這個時候很多人習(xí)慣性地把椰子的汁液和我們平時吃的食物來結(jié)合，平時的時候，這一道菜老少皆宜，清香可口，那么是什么呢?就是椰汁燉雞湯，新鮮美味的椰子買回家以后非常的適合用來煲湯，使用平時椰子汁液含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，同時又有可以幫助人體滋補氣血，一起了解一下制作方法是怎樣的?
材料編輯
椰汁1000毫升，牛奶250毫升，圓肉、杞子各20克(中藥店均有售)，光雞半只，生姜3片。
烹制編輯
1.圓肉、杞子洗凈，稍浸泡;
2.光雞去臟雜、尾部等，切塊，洗干凈;
3.將雞塊一起與椰汁放進燉盅內(nèi)，加蓋隔水燉約2小時;
4.下牛奶稍燉片刻便可。
菜品特色編輯
越南氣候與我們廣東大致一樣，越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似，但加入了牛奶、圓肉和杞子，使湯的氣味和營養(yǎng)價值更好。牛奶氣味醇香可口，圓肉養(yǎng)顏美容，杞子養(yǎng)肝明目。合而為湯，滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)肝潤肺，正合今日秋高氣爽的周末進飲，且男女老少皆宜。
越南氣候與我們廣東大致一樣，越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似，但加入了牛奶、圓肉和杞子，使湯的氣味和營養(yǎng)價值更好。牛奶氣味醇香可口，圓肉養(yǎng)顏美容，杞子養(yǎng)肝明目。合而為湯，滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)肝潤肺，正合今日秋高氣爽的周末進飲，且男女老少皆宜。
材料：椰汁1000毫升，牛奶250毫升，圓肉、杞子各20克(中藥店均有售)，光雞半只，生姜3片。
烹制：圓肉、杞子洗凈，稍浸泡;光雞去臟雜、尾部等，切塊。一起與椰汁放進燉盅內(nèi)，加蓋隔水燉約2小時，下牛奶稍燉片刻便可。進飲時方下鹽，為3~4人量。
這一道椰汁燉雞湯做法非常簡單，材料也非常的簡單，只需要用椰子和雞就可以制作而成，對于很多產(chǎn)后的媽媽們，還有正處于身體恢復(fù)的朋友們都是有著很好的滋補功效同時，又可以滋補身體當(dāng)中的氣血，調(diào)理自己的免疫力。
不管是香菇還是春筍都是我們生活中常吃到的食物，針對它們的做法也有很多。不過很少人吃過香菇燜春筍，當(dāng)然對它們的做法也不甚了解。那么香菇燜春筍該如何進行烹飪呢?同時吃香菇燜春筍對我們的身體有什么影響呢?如果你對此有疑問的話不妨和小編一起來看看吧!
做法：
1、香菇燜春筍食材。
2、清洗好的彩椒和尖椒切成塊，姜蔥切好備用。
3、香菇清洗好在頂部打個十字花刀，春筍切成片。
4、水開滴入一點香油，把香菇和春筍焯水一下控干備用。
5、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蔥姜煸香。
6、放入香菇翻炒。
7、香菇炒出香味后放入春筍片。
8、春筍片炒好后放入生抽和蠔油翻炒，在烹入少許熱水燜1-2分鐘。
9、水干了，放入配菜翻炒均勻，然后調(diào)入鹽、糖和味精，在烹入一點點醋，翻勻后收汁即可。
營養(yǎng)價值：
1. 開胃健脾:
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;
2. 寬胸利膈、通腸排便:
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;
3. 開膈消痰:
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
看了小編以上內(nèi)容的闡述，不知道你對香菇燜春筍的做法有沒有興趣呢?其實香菇燜春筍雖然做法比較簡單，但是它對我們的身體是有好處，除了小編以上提到的好處，同時它還可以提高我們身體抵抗力，達到預(yù)防疾病的效果。
雞湯的滋補作用，家家戶戶都是再清楚不過的了，雞湯是我們經(jīng)常喝的湯羹，特別是生病住院的病人，家人或者是親朋好友都會給病人做湯，其實雞湯中的營養(yǎng)價值，不僅可以有效地滋補身體，還可以給身體滋補免疫力，雞湯也是特別的適合病人食用，接下來我就為大家介紹一道病人燉雞湯的制作方法是怎樣的呢？
燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽。
鮑魚螺燉雞湯的做法
主 料：
瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個，姜2片，蔥1條。
做 法：
1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。
3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。
燉雞湯的做法
4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。
5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。
看了這款燉雞湯的做法以后，趕緊才夠食材為家里人或者愛人做一份愛心雞湯吧，讓她們品嘗一下充滿濃濃愛意的鮮美雞湯。
雞肉中含有豐富的微量元素，脂肪含量低，很適合滋補身體食用，由于雞湯糖醋的味道好，而且功效齊全，同時肌肉又可以滋補身體，幫助身體的器官修復(fù)，特別是適合剛剛生病過后元氣大傷的病人食用，以上的文章為大家介紹這一道病人燉雞湯的做法，大家也都學(xué)會了嗎。
雞肉當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)價值，雞肉是比起豬肉，牛肉，還有羊肉，能量比較低的一種肉類，對于減肥的時候稍微吃一些雞肉既不會造成身體發(fā)胖，還可以身體補充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，由于雞肉當(dāng)中的營養(yǎng)價值豐富，可以有效的改善血液循環(huán)擴張血管，促進身體發(fā)育生長，一道淡菜燉雞湯為大家分享一下。
健康功效：
淡菜：改善血液循環(huán)、擴張血管、促進生長、發(fā)育
枸杞子：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
食材用料：
雞一只
淡菜[圖]淡菜適量
枸杞子[圖]枸杞子適量 相克食物
紅棗[圖]紅棗六個 相克食物
姜[圖]姜適量 相克食物
花椒[圖]花椒適量
桂圓[圖]桂圓適量 相克食物
菜譜做法：
1.先將雞洗干凈，切成小塊，然后去水。
2.去水之后放入砂鍋開始燉了，然后加如姜塊和花椒。
然后將淡菜用開水泡15分鐘，再將淡菜撈出，放在冷水里面泡5分鐘，然后將淡菜上面的青苔及里面的黑色洗干凈或刮干凈，最后放入燉的雞里。
3.再加入枸杞子，桂圓，紅棗。熬上兩個小時即可使用，注：在熬好時再加如鹽，這樣就會保持湯的鮮味兒。
日常的生活當(dāng)中，大家對于飯菜不僅喜歡吃，而且也非常的愛吃，對于湯菜許多南方人每天都在吃，這一道淡菜燉雞湯味道好營養(yǎng)價值豐富，而且又深受廣大朋友們的熱情歡迎。
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