雞蛋番茄湯怎么做呢
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雞蛋番茄湯怎么做呢》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
?雞蛋番茄湯算是一道比較家常的食物，我相信應(yīng)該是每一個(gè)人都喝過(guò)這個(gè)湯，雞蛋番茄湯簡(jiǎn)單易做卻又不失美味，愛(ài)吃的人不在少數(shù)，不過(guò)我相信雖然簡(jiǎn)單也不是每一個(gè)人都會(huì)做的，今天我就為大家?guī)?lái)了雞蛋番茄湯的做法，如果你不會(huì)做卻又很愛(ài)吃的話，趕緊來(lái)跟我一起學(xué)習(xí)一下吧。
?做法一
?雞蛋番茄湯原料:
?雞蛋2個(gè)，鮮番茄2只，精鹽2克，味精2克，雞湯700克，熟豬油25克。
?雞蛋番茄湯的做法:
?①鮮番茄放沸水里泡一下，剝?nèi)テ?，切開(kāi)去籽瓤，切成片，雞蛋磕入碗中攪散。
?②炒鍋置火上，下熟豬油燒熱，放入鮮番茄片炒紅后加雞湯、鹽、味精燒沸片刻，淋入雞蛋液，待凝結(jié)即盛出裝大湯碗里。
?做法二
?1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開(kāi)水燙2分鐘皮就裂開(kāi)了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
?2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。
?3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起；蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓西紅柿都煮到出油。
?4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！
?上面的文章詳細(xì)的為我們介紹了雞蛋番茄湯的做法，其實(shí)雞蛋番茄湯的做法很簡(jiǎn)單，如果想要把湯煮的更加有味道一點(diǎn)的話，大家在剛開(kāi)始的時(shí)候火小一點(diǎn)，煮的久一點(diǎn)就行了，我們一起來(lái)嘗試一下吧。
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西紅柿是市場(chǎng)上很常見(jiàn)的食物，也是每個(gè)家庭很常用到的一種食物西紅柿人們通常喜歡和這個(gè)雞蛋一起熬湯同吃，相信大家一聽(tīng)到西紅柿雞蛋湯就感覺(jué)特別的熟悉，很多小孩子和老人特別的喜歡吃這樣的湯，湯雖然說(shuō)做法簡(jiǎn)單，食材也簡(jiǎn)單，但是這個(gè)湯的功效和營(yíng)養(yǎng)卻是很好的，但是仍有人不會(huì)做，那么這個(gè)雞蛋西紅柿湯的做法有哪些呢?
方法一
制作食材:雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
制作流程
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。3、水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開(kāi)，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。一只雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
怎樣，西紅柿雞蛋湯的做法是不是比我們想象的要簡(jiǎn)單呢?大家在制作這個(gè)西紅柿雞蛋湯的時(shí)候可以先將西紅柿炒一下，這樣熬制的湯才不會(huì)酸酸的，也更加的好吃，雞蛋可以煎，也可以煮蛋花，自己喜歡什么樣的雞蛋做法就按照什么樣的方法來(lái)做，在制作過(guò)程中還要加姜片，這樣湯比較鮮美。
土豆與番茄都是容易保存的食物，并且大棚也容易種植，隨時(shí)都可以購(gòu)買(mǎi)，只是不當(dāng)季的蔬菜價(jià)格較貴，但是也會(huì)有很多人喜歡食用，目前土豆番茄可以做成很多可口的食物，還可搭配到食物里形成菜肴，常見(jiàn)的有土豆番茄湯，土豆番茄排骨湯等，土豆番茄湯是做法簡(jiǎn)單的湯菜，那么土豆番茄湯怎么做呢?
材料：
土豆1個(gè)，番茄1個(gè)，鹽1/2茶匙(3g)，雞精1/2茶匙(3g)，香蔥1根，油1湯匙(15ml)
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成小薄片;番茄洗凈，切成小塊;香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油，待油六成熱時(shí)放入番茄塊翻炒，隨后加入400ml清水。水開(kāi)后放入土豆片，煮約4分鐘左右，調(diào)入鹽和雞精，攪拌一下，撒上香蔥花即可關(guān)火。
番茄營(yíng)養(yǎng)分析：
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
土豆番茄湯怎么做呢?文章里講解了具體的做法，在農(nóng)村很多人吃土豆并不削皮，會(huì)直接把土豆做成菜肴，這樣的吃法是不好的，土豆皮含有有害物質(zhì)，食用后將會(huì)造成身體很多不適，大家一定要削好皮后食用，做湯時(shí)可以切成條，也可以切成片，食用的方式不同對(duì)食材的切法選擇都是有變化的。
? 很多人都非常喜歡吃火鍋，尤其是在秋冬季節(jié)，一家人圍坐在一起吃熱騰騰的火鍋，真是一件非常幸福的事。但是火鍋吃多了就會(huì)上火，很多人吃了火鍋以后都會(huì)腹泄，胃部疼痛。那么怎么辦呢？要怎么吃火鍋才既健康又美味呢，今天我們就一起來(lái)了解下番茄湯火鍋怎么做。
? 做法一
? 1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
? 2. 熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
? 3. 西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
? 小貼士
? 用番茄湯底涮過(guò)的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。炒制西紅柿和番茄醬料時(shí)注意小火和翻炒，以免糊鍋。
? 做法二
? 1、西紅柿洗凈切塊。
? 2、鍋中倒入適量油燒熱。
? 3、倒入西紅柿塊翻炒。
? 4、炒至西紅柿軟爛，放入凍牛肉湯。
? 5、加熱至湯底的冰塊融化，加入適量的鹽和雞精煮開(kāi)。
? 6、倒入電火鍋里，香濃的番茄湯底就做好了。
? 7、準(zhǔn)備好自己喜歡吃的菜，就可以開(kāi)鍋了。
? 做法三
? 1.大蒜用刀背拍碎，隨意切塊；生姜縱切成薄片；香芹切成段；洋蔥縱切成片；小辣椒縱切成段；番茄切大塊；
? 2.黃油入鍋，小火化開(kāi)，將切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入鍋炒香，再加西紅柿翻炒。倒水小火慢燉。
? 3.待西紅柿煮爛，湯汁變紅后放洋蔥，鹽，料酒，雞精和辣醬
? 4.蓋上蓋子再煮一會(huì)，用小勺嘗味，覺(jué)得味道合適了，關(guān)火倒入電火鍋中
? 5.之后金針菇，肥牛卷，肥羊卷神馬的，隨心所欲的放吧！
? 以上就是用蕃茄湯做火鍋湯底的三種方法了，怎么樣，非常的簡(jiǎn)單吧。對(duì)于蕃茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都非常的了解，用蕃茄湯來(lái)做火鍋的湯底，各種蔬菜都會(huì)變得極其的鮮香。最重要的是吃蕃茄湯火鍋，絕對(duì)不會(huì)再上火，出現(xiàn)各種不舒服的反應(yīng)。
? ? ?蕃茄和土豆都是我們平時(shí)很常見(jiàn)的蔬菜，它們的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，通常我們都是將它們各自與其它蔬菜相搭配，其實(shí)將蕃茄和土豆搭配在一起做湯，味道非常的鮮美，而且色澤也很漂亮。下面我們就請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)有名的廚師來(lái)為我們講解如何做蕃茄土豆湯。
?
? 做法一
? 1.將各種蔬菜洗凈切塊
? 2.在鍋中倒入三碗水煮沸
? 3.將一塊濃湯寶放入煮沸的水中，攪拌至完全融化
? 4.將各種蔬菜倒入鍋中，煮約15分鐘即可
? 做法二
? 1.西紅柿（三個(gè)）土豆（一個(gè)），洗凈，瘦肉切條狀。
? 2.土豆削皮，切塊狀（我愛(ài)吃土豆，所以都切大塊），西紅柿一分為四或六（我不愛(ài)吃西紅柿，所以都切6片）。
? 3.待水燒開(kāi)，把土豆，西紅柿一塊丟進(jìn)去.待水再次滾燙后，把切好的肉條一并放入，文火燉個(gè)10-15分鐘（視個(gè)人喜歡粘稠度而決定時(shí)間長(zhǎng)度）即可關(guān)火，繼續(xù)蓋上蓋子，讓蒸氣和余溫繼續(xù)燜3分鐘。
? 4.加食鹽（視個(gè)人愛(ài)好，也可不加鹽，味已鮮）。
? 做法三
? 1、將番茄洗凈，用熱水燙一下，剝?nèi)ケ砥ぃサ伲行《 ?/p>
? 2、迷你土豆洗凈，削去表皮，切小丁。
? 3、偷懶使用豆?jié){機(jī)的濃湯功能，2杯番茄丁，3杯土豆丁（9個(gè)），1杯底鹽。
? 4、結(jié)果出來(lái)后湯并不濃，又放了3個(gè)小土豆（同樣洗凈去皮切小塊），倒到小湯鍋中熬煮，才成濃湯。
? 5、盛湯盤(pán)，在湯的表面撒少許歐芹，滴上奶油花，隨意造型。
? 怎么樣這道番茄土豆湯大家都學(xué)會(huì)了嗎？另外要提醒大家的是，如果想要那種特別香濃的口感，就千萬(wàn)不要選擇一些豆?jié){機(jī)來(lái)做濃湯，通常豆?jié){機(jī)做出來(lái)的湯口感都會(huì)稍微差一些。所以最好是直接用水煮土豆，或者是將已經(jīng)煮熟的土豆放入攪拌機(jī)里拌成糊狀，再調(diào)入一些調(diào)味品和淡奶油，這樣做出來(lái)的番茄土豆?jié)鉁奈兜啦攀亲铛r美的。
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? 番茄又被稱(chēng)做西紅柿，是我們大家非常喜歡的蔬菜之一，番茄含有多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有好處。它是全世界最多地區(qū)栽培的蔬菜之一。蕃茄的食用方法多種多樣，可以炒、煮、拌，或者制成番茄醬。今天我們主要來(lái)了解一下番茄湯到底是怎么做的。
? 做法一
? 1.大蒜用刀背拍碎，隨意切塊；生姜縱切成薄片；香芹切成段；洋蔥縱切成片；小辣椒縱切成段；番茄切大塊；
? 2.黃油入鍋，小火化開(kāi)，將切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入鍋炒香，再加西紅柿翻炒。倒水小火慢燉。
? 3.待西紅柿煮爛，湯汁變紅后放洋蔥，鹽，料酒，雞精和辣醬
? 4.蓋上蓋子再煮一會(huì)，用小勺嘗味，覺(jué)得味道合適了，關(guān)火倒入電火鍋中
? 5.之后金針菇，肥牛卷，肥羊卷神馬的，隨心所欲的放吧！
? 做法二
? 1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
? 2. 熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
? 3. 西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
? 小貼士
? 用番茄湯底涮過(guò)的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。炒制西紅柿和番茄醬料時(shí)注意小火和翻炒，以免糊鍋。
? 做法三
? 1、西紅柿洗凈切塊。
? 2、鍋中倒入適量油燒熱。
? 3、倒入西紅柿塊翻炒。
? 4、炒至西紅柿軟爛，放入凍牛肉湯。
? 5、加熱至湯底的冰塊融化，加入適量的鹽和雞精煮開(kāi)。
? 6、倒入電火鍋里，香濃的番茄湯底就做好了。
? 7、準(zhǔn)備好自己喜歡吃的菜，就可以開(kāi)鍋了。
? 以上這三種做蕃茄湯的小方法，不知道大家都學(xué)會(huì)了嗎？蕃茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，適合大多數(shù)的人群食用，建議大家一年四季都經(jīng)常吃哦，可以幫我們補(bǔ)充人體所需的多種維生素，而且它酸酸甜甜的還能夠幫我們?cè)黾邮秤亍?/p>
山西地區(qū)的打鹵面非常有名，因?yàn)樵谝恍┲≌f(shuō)中，打鹵面的出現(xiàn)頻率也非常高。打鹵面與其他制作面條的方式有些不同，最重要的就是打鹵面所選擇的打鹵。其中番茄和雞蛋就可以成為打鹵面的打鹵，喜歡吃番茄和雞蛋的人也可以來(lái)學(xué)習(xí)到番茄雞蛋制作打鹵的時(shí)候需要注意的事項(xiàng)以及方法。
工序這樣：
1、將雞蛋打到碗里面，兩個(gè)人的話2-3各雞蛋。加一點(diǎn)點(diǎn)水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西紅柿切開(kāi)，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點(diǎn)
4、鐵鍋里面放油，稍微多一點(diǎn)，雞蛋比較吃油。轉(zhuǎn)一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點(diǎn)。
5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進(jìn)鐵鍋里。
6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發(fā)起來(lái)，這時(shí)候在轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續(xù)發(fā)泡。
7、用鐵鏟開(kāi)始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿?xí)兯?，或者用鐵鏟切斷一下。
8、雞蛋沒(méi)有液體的時(shí)候放進(jìn)西紅柿，開(kāi)始翻炒，1-2分鐘就會(huì)沒(méi)有油了。鐵鍋里面是不是很干?
9、沒(méi)有關(guān)系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進(jìn)鐵鍋里面。
10、水稍微滾開(kāi)的時(shí)候，放鹽、一點(diǎn)醬油就可以了。也可以放點(diǎn)美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個(gè)東西。當(dāng)然，有點(diǎn)蔥花就更好。
11、成品的西紅柿打鹵應(yīng)該是 有點(diǎn)湯汁，將流不流的;雞蛋大小適中非常蓬松;西紅柿有塊狀的也有融化的。
之后的事情就簡(jiǎn)單了，
1、把炒好的菜盛出來(lái)到大點(diǎn)的碗里面。
2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進(jìn)去燒開(kāi)。
3、講面條煮進(jìn)去，燒開(kāi)的時(shí)候加點(diǎn)冷水，大約加三次，等面條全部浮起來(lái)就可以出鍋了。
4、如果天氣比較熱，可以把面條過(guò)一下涼水。
5、然后盛在碗里面(半碗，方便翻攪)，再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。
6、吃面條的時(shí)候如果有點(diǎn)黃瓜絲就太爽了(黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗里面的番茄雞蛋上。)
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